客家文化是指客家人共同創(chuàng)造的物質(zhì)文化與精神文化的總和，包括客家方言、客家民俗、客家民居、客家藝術(shù)、客家人物、客家山水、客家詩文、客家歷史、客家飲食、海內(nèi)外客家分布等多方面。客家文化是地域文化的典型代表，是客家人在其形成與發(fā)展過程中，為適應(yīng)和改善生存條件而創(chuàng)造出來的全部物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化的總和。而客家文化源遠(yuǎn)流長，亦被譽為中原古文化的活化石，為華夏歷經(jīng)歲月之瑰寶。
客家學(xué)是當(dāng)今世界的一門顯學(xué)，耕讀傳家是客家文化的特點，客家文化的基本特質(zhì)是儒家文化；移民文化也是客家文化的重要特質(zhì)。客家人的祖先崇拜、重教觀念、尋根意識、開拓精神、以及奇特而豐富多彩的民俗風(fēng)情等，在很大程度上是這三種文化特質(zhì)的外化；不同支系的客家人，在文化特征上也有所不同。
客家人遍布中國的廣東省、福建省、江西省、廣西壯族自治區(qū)、四川省、臺灣省等省份，甚至遠(yuǎn)及印度尼西亞、馬來西亞、加拿大、美國、日本、澳洲、新加坡、泰國等地，分布廣泛，影響深遠(yuǎn)。至2017年，經(jīng)中華人民共和國文化部批準(zhǔn)設(shè)立的國家級客家文化生態(tài)保護實驗區(qū)已有3個，分別為梅州、贛南、閩西。
歷史演變
起源階段
嶺南地區(qū)是客家人起源和形成的地方，國內(nèi)和國外各地的客家人，其祖輩都與嶺南地區(qū)有著淵源關(guān)系。客家人的先民是從中原地區(qū)來的，所以，研究客家文化和民系的產(chǎn)生，應(yīng)與嶺南地區(qū)與中原地區(qū)的交往聯(lián)系起來。
上古時代，嶺南地區(qū)就有人類居住，但在秦朝之前，與黃河、長江流域相比，嶺南地區(qū)的文明程度屬于相當(dāng)落后的蠻夷之地，秦始皇派兵平定嶺南之后，中原地區(qū)的文化進入了嶺南地區(qū)，嶺南地區(qū)的文明才得到了開發(fā)。由此可見，秦朝之前不存在中原人向嶺南移居的問題，只有秦始皇統(tǒng)一嶺南后，嶺南地區(qū)與中原地區(qū)融為一體，南北交往大門正式打開，才使北方人有條件遷入嶺南。
“趙佗是南下干部第一人”，秦始皇平定、治理嶺南時的將士戌卒及官吏和他們的家屬，是北方人向嶺南移居的第一批移民。這批人來到嶺南之后不久，中原地區(qū)即發(fā)生了陳勝、吳廣的起義，當(dāng)時的南海尉趙佗為防嶺南地區(qū)出現(xiàn)動亂，擁兵關(guān)隘，封閉南北通道，建立南越國，自封南越王。南越國存在近百年，來自中原地區(qū)的秦朝將士戌卒及官吏和他們的家屬只能滯留在嶺南地區(qū)安居生息。到劉徹時，南越國歸并漢朝，這些 人留下的子孫也不可能再回到北方，名符其實地成為做客他鄉(xiāng)之人。所以，秦朝是客家文化和客家民系的起源時期，當(dāng)時所留下的將士戌卒及官吏和他們的家屬，是嶺南地區(qū)最早的客家人。
異變階段
秦朝的將士戌卒及官吏和他們的家屬留居嶺南，當(dāng)時雖然客居他鄉(xiāng)，但并不是意義上的客家人。作為一個有一定人口規(guī)模，有獨特文化特征的獨立民系的產(chǎn)生和形成，其必須經(jīng)歷過一個漫長的異化演變過程，只有這樣，才能既把一個地區(qū)的土著人同化過來，又不具移民的全部特征。秦、漢、唐三個朝代，是住在嶺南地區(qū)的北方人向客家人異化演變的重要階段。
這種演變是以秦朝留在嶺南的將士戌卒和他們的家屬為主體的，他 們以軍營為生活圈，有繼續(xù)保持北方人的語音和生活習(xí)俗的群體條件，但他們因長期生活在嶺南，不可能不受當(dāng)?shù)赝林说恼Z音和生活習(xí)俗影響，尤其是以后隨著一些土著人被充實到軍隊，軍隊已不再是由純粹的北方人所組成，當(dāng)?shù)赝林说恼Z音和生活習(xí)俗也就更多地滲透到軍營中，久而久之，這種以北方人為主體的軍營生活群體，語音和生活習(xí)慣也就有所變化，成為一支既有北方人語音和生活特征，又有所退化異變，不完全與北方人語音和生活習(xí)俗相同的獨特群體。這種群體的形成，為今后客家民系的最終形成奠定了重要基礎(chǔ)。
形成階段
在中國歷史上，有幾次大規(guī)模的北人南遷，據(jù)史料記載，其中一次是三國至南北朝，尤其是南北朝“五胡亂華”之時，不少中原人為避戰(zhàn)亂而南遷；另一次是隋唐時期，因北方匈奴及其他外部入侵，加上唐末發(fā)生黃巢起義，致使大量北人離鄉(xiāng)背井，避亂南方；再一次是宋朝期間，先是宋室南遷，由北宋轉(zhuǎn)為南宋，再后來孛兒只斤·忽必烈派兵馳驅(qū)南下，南宋朝庭又從長江邊退到廣東省，許多中原人民和大批的皇室貴宦及商賈文人 隨朝庭來到了南方，還有一次是元末明初，因政權(quán)更換，中原地區(qū)的許多民眾再一次為避戰(zhàn)亂南遷。這幾次大規(guī)模的北人南遷，可以說，隋唐以前的南遷北人都是以平民為主的，人數(shù)居多，卻缺乏文化底蘊，宋元之后的北人南遷則不同，他們除了一般平民外，還有不少官宦人家、文人騷客和仁人志士，特別是宋朝，當(dāng)時中原文化非常繁榮，北人南遷是隨官府朝庭不斷南移而進行的，他們不僅人來到南方，還帶來了濃厚的中原文化。所以，隋唐之前的中原人來到南方，為客家人的數(shù)量起了壯大的作用，但因缺乏文化因素，難以形成自己的特色民系文化。宋元之后，隨著一些望門貴族和文人騷客來到南方，既使客家壯大了規(guī)模，又使客家提升了社會地位和文化品位，促使客家民系和客家文化的最終形成。
文化影響
客家文化研究是一個涉及學(xué)科門類多、時間跨度長、實用性很強的研究領(lǐng)域。如何將辛亥革命與客家文化研究結(jié)合起來是一個新的課題。廣東省是中國近現(xiàn)代革命的策源地，1911年爆發(fā)的廣州市“三·二九”起義，打響了辛亥革命的第一槍，拉開了辛亥革命的序幕。19世紀(jì)末，辛亥革命元老中國現(xiàn)代教育奠基人何子淵、丘逢甲等沖破頑固守舊勢力的禁，積極創(chuàng)辦和推廣新式學(xué)堂。不僅培育了一大批思想進步銳意創(chuàng)新的社會精英，而且還催生了“折衷中西，融匯古今”的嶺南畫派，給嶺南文化注入了勃勃生機，為辛亥革命積蓄了巨大能量。所以說，辛亥革命的號角催生了“嶺南畫派”，而各種文化思潮的交流和碰撞又推動了嶺南文化尤其是客家文化的產(chǎn)生和發(fā)展。
外遷階段
全國和全世界各地都有客家人，追根溯源，這些客家人都是從嶺南地區(qū)遷移出去的。其中明清時期是客家外遷的重要時期。客家人外遷有五個原因：一是因生活所迫，為求新的生存空間。宋元之后，嶺南地區(qū)客家人爆滿，但又無法在潮州市平原和珠三角地區(qū)擴展，只好外遷到其他省份，或漂洋過海到海外謀生；二是為避難而外遷。這方面的因素以太平軍失敗以后的一段時間為甚，太平天國起義隊伍有不少客家人，太平天國失敗后許多客家人為避難逃離原籍地，到其他省份的一些窮鄉(xiāng)僻壤避難。三是從軍從政落居外地。如臺灣省的客家人，他們的先祖有的是隨鄭成功收復(fù)臺灣時去臺灣的，有的是隨乾隆武狀元李威光剿海盜時留居臺灣的。四是由官府組織外遷。如四川省的客家人，他們的先祖多數(shù)是清朝“湖廣填川”時而遷到四川落居的。五是從商外遷的。明清期間一些客家人到一些地方從商，在一些地方形成了經(jīng)商群體。
文化源頭
2007年8月20日在偃師區(qū)結(jié)束的“客家先民首次南遷出發(fā)地”國際學(xué)術(shù)研討會確認(rèn)，客家先民首次大規(guī)模南遷紀(jì)念地在河南省偃師市。客家是中華民族的一支，一千多年來，他們從中原向外遷徙，足跡遍及大半個中國和海外各地。參加研討會的代表們認(rèn)為，客家的第一次遷徙發(fā)生在東晉年間，位于漢魏洛陽故城為當(dāng)時的首都，正是客家人的根之所在。客家先民首次南遷紀(jì)念地的標(biāo)志性景觀遺存多集中在偃師市，以偃師市為中心的伊洛平原是華夏文化的核心地區(qū)，因此是客家文化的源頭。
研討會上，華夏文化紐帶工程組委會授予偃師區(qū)“客家先民首次南遷地”紀(jì)念性稱號，全球客家崇正會聯(lián)合總會向偃師市贈予“主體客家先民首次南遷圣地”牌匾。客家先民源自中原，中原大地以洛陽市為中心，洛陽作為客宗祖地有著不可動搖的歷史淵源。
客家，是中華民族大家庭中重要的一員，具有顯著特性的漢族民系，是漢族中的一個地緣性群體。而客家文化是這個群體在其形成與發(fā)展過程中，為適應(yīng)和改造生存條件而創(chuàng)造出來的全部物質(zhì)文化與精神文化的總和。一旦這種文化產(chǎn)生，它就成了該群體的識別標(biāo)志及維系該群體生存與發(fā)展的最核心的力量。換句話說，沒有客家群體，就不會有客家文化；但如果沒有客家文化長期穩(wěn)定的發(fā)展，客家群體也是不可能具有那么強在的生命力，以至于經(jīng)過數(shù)百上千年之久。
客家民系分布很廣，其中粵閩贛邊三角地區(qū)是其主要聚居地，在國外以東南亞為主。客家人遍布中國的廣東、福建、江西、廣西壯族自治區(qū)、四川、臺灣等省份，具體包括廣東的深圳、梅州、惠州、河源、韶關(guān)；福建的龍巖、三明；江西的贛州，廣西的賀州等地，形成贛江、汀江、梅江、東江和北江流域的贛南、閩西、粵東、粵北和珠江口東岸的客家大本營，甚至遠(yuǎn)及印度尼西亞、馬來西亞、加拿大、美國、日本、澳洲、新加坡、泰國等地，分布廣泛，影響深遠(yuǎn)。客家文化是特定歷史條件下形成的，以移民為代表的地域性文化。
基本特點
遷徙精神
遷徙，是客家文化建立的根基。沒有遷徙，就無從有客家文化。由于遷徙，客家先民把中原先進的文化帶到落后的客家地區(qū)，所以，客家文化是中原河洛文化的分支和延續(xù)，也有著河洛文化的痕跡，客家人的第一次遷徙發(fā)生在東晉年間，因受西晉末年八王之亂影響，由中原遷至鄂豫南部及皖贛沿長江南北岸。由于受外來沖擊影響較小，能較多地保存中原河洛文化的原生態(tài)。
團結(jié)精神
這是指內(nèi)外兩方面的團結(jié)互助精神。客家人無論是安處家園，還是身處異國，偶遇客家人，都能表現(xiàn)出聲應(yīng)氣求，互相提攜的義舉。客家人無論遷徙到海內(nèi)外任何一個新地方，都要和當(dāng)?shù)厝擞押孟嗵帲餐ㄔO(shè)。首先要尊重當(dāng)?shù)厝耍鹁此麄優(yōu)殚_發(fā)當(dāng)?shù)兀来鞒霾恍傅呐Γ庞锌图胰肆⒆惆采碇亍?/p>
崇文精神
客家先民把中原先進的文化帶到南方來之后，客家華僑又把客家地區(qū)的教育文化發(fā)展推進了一大步。客家男子志在四方，或在國內(nèi)仕途和文化事業(yè)找崗位，而更多是出國經(jīng)商。男子往往讀完小學(xué)、中學(xué)便離家到南洋謀生，因此畢業(yè)后必須學(xué)會打算盤，會記賬寫信，略懂一些外文。而熱心桑梓教育事業(yè)的華僑又捐款修建校舍，添置圖書儀器及頒發(fā)獎學(xué)金，迄今不斷。這就是客家地區(qū)文化發(fā)達(dá)的原因。
尚武精神
由于遷徙，出外謀生，就要有強健的體魄，高超的武藝。一世紀(jì)是走向海洋文化的世紀(jì)，所以客家人要走向南海，走向太平洋。上山下海擴大活動空間，沒有強健的身體是不行的。
表現(xiàn)領(lǐng)域
客家精神
客家精神的內(nèi)涵是很豐富的，其核心在于團結(jié)和奮進。這在客家遷徙史和客家文化的諸方面都有很突出很具體的表現(xiàn)。
首先是客家先民自身團結(jié)的精神形成了很強的向心力。正是這種向心力使他們在漫長的遷徙過程中把中原燦爛的文明帶到南方播衍而不被遷徙地的土著同化。江西省贛南，廣東梅州地區(qū)的多層梅州圍龍屋、永定區(qū)的土樓、長汀縣的九廳十八井等典型的客家建筑，既是“世界建筑史上的一支奇葩”，也是客家人團結(jié)奮進的象征。
在永定的一些大型土樓內(nèi)，有石柱雕聯(lián)、石鼓承柱、雕梁畫棟；有天井、花園、假山、盆景、魚池，美不勝收。甚至還有土樓附設(shè)學(xué)堂，樓有樓名，柱有雕聯(lián)，如“振成樓”、“振綱立紀(jì)，成德達(dá)才”、教人遵綱紀(jì)，重德才，奮發(fā)進取。這些文化印記無不閃耀著中原文明崇文尚武、耕讀傳家的精神光芒。
其次，這種團結(jié)奮進的精神特質(zhì)，還表現(xiàn)在對異族文化的博采和涵化上。客家先民的南遷，是中原的漢族與遷徙地土著長期斗爭而又走向團結(jié)的過程，并最終形成了共同體。今天的客家，絕不單靠入遷的中原漢人的自身繁衍，而是經(jīng)過與當(dāng)?shù)孛褡迦诤隙l(fā)展壯大起來的，也有其他民系遷入客家居地而被同化成了客家人。以客家人為主體的太平天國運動，提出“天生天養(yǎng)和為貴，各自相安享太平”、“天下多男人，盡是兄弟之輩；天下多女人，盡是姐妹之群”的口號，表現(xiàn)出客家人希望與土著居民互相尊重、和睦相處、一視同仁那種樸素的民主思想。
在客家地區(qū)，人們的宗教信仰也是十分寬容和親善的，儒、道、釋以及基督等教可以親如一家、同居一寺。連劉邦、項羽這對冤家也可合祀一接受人們的膜拜。媽祖本是沿海地區(qū)人們航行的保護神，客家人也把她請到山鄉(xiāng)，作為山鄉(xiāng)的保護神。客家文化繼承和發(fā)揚了中華文化的精華，長期的遷移養(yǎng)成了兼收并蓄取其長、開拓進取不保守的民風(fēng)，使客家民系具有強大的凝聚力和生命力。
客家圍屋
客家先民進入贛州市之前，這里的土著居住的多為 干欄式（架空地面樓居）居所。而土圍子，則是明末清初時期，贛粵邊境匪盜四起，社會動蕩不安，家客的大戶人家為有效地保住自家性命，保住聚集的財產(chǎn)，不惜耗費巨資苦心經(jīng)營修筑，其結(jié)構(gòu)形式由梅州地區(qū)（梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市市、五華縣縣、豐順縣、大埔縣縣、平遠(yuǎn)縣縣、蕉嶺縣縣）梅州2區(qū)1市5縣的粵東客家標(biāo)準(zhǔn)格式——梅州圍龍屋發(fā)展變化而成。這一座座固若金湯的龐大建筑，四角建有炮樓，樓內(nèi)連通，相互呼應(yīng)，火力交叉如網(wǎng)；御火攻，圍內(nèi)設(shè)有多處消防注水口；防圍困，圍內(nèi)置設(shè)多處糧倉……對于圍屋，如果分得細(xì)一些，還可以看出兩種基本模式：實心式空心式，實心式，圍內(nèi)主體建筑采用“廳堂式”，只是將兩側(cè)橫屋升高，連成全封閉式的方形圍屋平面，如關(guān)西新圍，面積10000多平方米，內(nèi)有三條（一主二次）三堂式中軸線，門道重垂，廊環(huán)巷深，廳前還有禾坪、照壁、馬廊及花園等設(shè)施。空心式，如楊村燕翼圍，面積2500平方米，圍內(nèi)不設(shè)主體建筑，只沿圍的四周建房舍，中間除水井外，就是一個大禾坪。
如今的贛州市，是客家人主要聚居地之一，居住著900多萬客家人。當(dāng)遙遠(yuǎn)的歲月成為往事，而這浸潤著客家人血與淚的圍屋形式，亦在世人眼里成了客家人的典型家園構(gòu)造，成了客家人情感世界的象征符號。它凝聚了客家人整體的心靈感喟，包容了客家人經(jīng)歷的歲月滄桑，留存人們的心里，構(gòu)成飄泊他鄉(xiāng)客家人夢牽魂繞的呼喚。
客家民俗
客家鋰魚燈
客家鋰魚燈是古代漢族的傳統(tǒng)舞蹈，現(xiàn)今在廣東省的梅州市、惠州、深圳等客家人聚居地仍盛行這項傳統(tǒng)民俗，舞鯉魚燈的代表作有《鯉躍龍門》《鯉龍會》等。舞鋰魚燈起源于原始社會的魚圖騰舞蹈，在東漢張衡《西京賦》就有魚化龍，龍化魚的生動記載，由此可見在1700多年前的漢朝長安，魚燈、龍燈及魚龍目文藝已盛極一時。舞鋰魚燈不僅傳承了客家傳統(tǒng)民間文化，文化元素突出，而且舞姿獨特，觀賞性強，凸顯了客家民俗風(fēng)情，在春節(jié)，元宵節(jié)活動中，客家人會舞鯉魚燈來迎新春，賀新歲，鬧元宵，以對新的一年寄予美好的期望。
客家舞麒麟
客家舞麒麟，祥瑞太平的憧憬，據(jù)相關(guān)史料記載，麒麟的形像已有二千多年的歷史，最初是一種圖騰，一種信仰。《禮記·禮運》“麟，鳳，龜，龍，謂之四靈”。麒麟位居“四靈”之首，象征著祥瑞太平，風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安。而舞麒麟，是一種古老的民間藝術(shù)，多在節(jié)日，喜慶中出現(xiàn)。舞麒麟現(xiàn)流傳于河南省、河北省、山西省、廣東客家地區(qū)，亦傳至日本，日本的舞麒麟稱為麒麟獅子，是鳥取縣和兵庫縣的傳統(tǒng)民俗，各地區(qū)及族群的麒麟有不同造型。麒麟的出現(xiàn)總是伴隨生機，相傳只在太平盛世才會出現(xiàn)，故民間稱為瑞獸，民俗音樂有“百姓愁，麒麟走，天下和，麒麟舞”之說。舞麒麟隨著客家人的南遷亦帶到了南方，已有數(shù)百年的歷史，以鑼鼓加嗩吶為伴奏，具有長江北部地區(qū)花會的風(fēng)格，與廣東省嶺南音樂不同，是客家人世代相傳的藝術(shù)文化。舞麒麟集歌、舞、樂于一體，麒麟的骨架用竹篾扎成，皮用紙漿做成。分開頭，尾兩截，中間穿孔，舞者站在穿孔處將麒麟系在身上，在節(jié)慶期間，入村上街挨家逐戶恭賀。舞動麒麟時，一人舞麒麟頭，一人舞麒麟尾，兩人配合默契，由此把傳說中麒麟的喜、怒、哀、樂、驚、疑、醉、睡等動靜神態(tài)表現(xiàn)得栩栩如生。宋代詩人黃庭堅《麟趾贊》“麟有趾而不踶，仁哉麟哉。有定而不抗，仁哉麟哉。有角而不觸，仁哉麟哉。今之人，一朝之忿以觸人，滅身辱親。嗚呼，人中有獸，獸中有人。”一人舞麒麟頭、一人鉆進麒麟被里舞動，模仿麒麟起居、梳理洗漱、巡城采青、食青、吐青等動作。舞麒麟離不開青，“青”代表著宇宙萬物之靈氣。以麒麟尋青、驚青、聞青、試青、逗青、采青、食青、吐青，降福人間的過程來展開。在新年、嫁娶、入伙、開張等，客家人都要舞麒麟慶賀。舞麒麟已延續(xù)數(shù)百年歷史，盡管外面的世界已經(jīng)滄海桑田，但在淳樸客家人的內(nèi)心深處，對麒麟的崇拜、對美好的憧憬依然沒有變。
客家布馬舞
客家布馬舞又名竹馬舞，源于客家人聚居的饒平縣九村鎮(zhèn)，后傳遍周邊地區(qū)，而移民至臺灣省數(shù)百年的饒平客家人至今仍傳承著，布馬舞已有七百多年史，其表現(xiàn)形式接近北方的“旱船”“跑驢”“蓮花舞”等舞蹈，被譽為漢族傳統(tǒng)文化藝術(shù)的一朵絢麗山花。據(jù)考證布馬舞其實是古代流傳于中原地區(qū)的一種娛樂，唐代詩人李白《長干行》“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”宋代作家孟元老《東京夢華錄》中出現(xiàn)的“小兒竹馬”“踏蹺竹馬”“男女竹馬”，可見布馬舞已是古代盛行的文藝節(jié)目，從現(xiàn)在看來無論是陜北地區(qū)抑或是江南江西一帶，都有竹馬形式的民間舞蹈遺存。客家走古事舉行于農(nóng)歷正月十四，十五兩天，是客家人鬧元宵節(jié)的盛大活動之一，以祈求國泰民安，風(fēng)調(diào)雨順。地處福建省西部是龍巖市客家人的聚居地，這里還保留著完好的元宵節(jié)民俗，而走古事這項大型民間祭祀活動，已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年的歷史。
客家走古事
客家走古事有七棚，每棚兩名兒童，分成兩個層次，而所謂“棚”即扮演古事的轎臺，約四百余斤，每棚古事有兩名七至十歲左右的兒童按戲曲裝扮，畫上臉譜，身穿戲服，七棚人物分別是領(lǐng)先的主公和隨行的武將，后面依次排列為李世民、薛仁貴、劉邦、樊噲、楊延昭、楊宗保、高貞、梅文仲、劉備、諸葛亮、周瑜、甘霖。此外每棚須用二十二名抬夫，因競走激烈，要三班輪流替換，故一棚古事就要六十六名抬夫，上百人會抬著古事棚顛簸疾奔于山間河道，顛轎，潑水，搶拜聶氏宗祠，以祈求新一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。
客家五經(jīng)魁
客家五經(jīng)魁指的是五位頗受崇敬的角色，福祿壽三星的壽星公、扶左明主興兵伐紂的雷震子、主宰文運的魁星、鐵面無私伸張正義的包拯、剛直不阿造福百姓的寇凖、平匈奴威震邊陲的李廣。根據(jù)這五個角色的不同性格，做成五張不同的面具，畫上不同的臉譜，穿上不同的服飾，設(shè)計不同的舞蹈動作，客家人會在每年的正月及廟會期間表演五經(jīng)魁。巡演隊伍后面會跟隨著嗩吶及十番鑼鼓等樂器伴奏，隊伍由十人組成，每兩人扮演同一角色，隊列由原來的兩列演變?yōu)楝F(xiàn)在的一列。角色排序有規(guī)定，雷震子在前，后面跟著壽星公、包拯、寇準(zhǔn)，最后是李廣壓陣，剩下五人再依次排序。在長期的民俗活動中，不同人物之間形成了較為固定的類似擒拿格斗的動作，扮演者配合默契邊走邊舞。配與花棚架事、十番鑼鼓等，巡回表演，歡度佳節(jié)。鑼鼓傾情鬧，戲裝傳古韻，表演英雄氣，新年新景象，太極涌狂瀾。舞五經(jīng)魁表達(dá)了希冀國泰民安、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的愿望，深受客家人喜愛而代代相傳。
客家舞
在三千多年前的商朝時期，儺舞已是古代驅(qū)邪鎮(zhèn)魔常出現(xiàn)的一種巫舞，經(jīng)長期傳承發(fā)展已漸漸從單純驅(qū)邪向娛樂方面轉(zhuǎn)變，并成為民間的一種驅(qū)邪、祈福、喜慶的舞蹈。《禮記》“儺，人之所以逐疫鬼也”而在《搜神記》中也有不少關(guān)于儺戲的記載，由于儺舞的歷史悠久，流傳于民間的漸少。又稱之為頌鼓、跳鬼僮的儺舞，客家人用之祈求風(fēng)調(diào)雨順，年景豐收，被視為為古代戲劇和舞蹈藝術(shù)的活化石。最初儺舞由古代圖騰崇拜發(fā)展而來，源自新石器時代，在古代盛行以此進行驅(qū)鬼逐疫為目的的祭祀儀式。柯琳《儺文化論》認(rèn)為儺可能產(chǎn)生在夏朝中期，到商代已定形。在殷墟甲骨文卜辭中已有儺祭的記載，從西周公國文獻(xiàn)記載已有天子儺的說法，國有天子儺，即國儺，百姓有鄉(xiāng)儺。古代宮廷進行的國儺規(guī)模大，肅穆莊重。在周代，天子及諸侯會代表國家舉行國儺，全國上下吼聲聯(lián)聯(lián)。而客家儺是鄉(xiāng)儺，雖不及國儺的聲勢，也有地方特色。《論語．鄉(xiāng)黨》記載當(dāng)時孔子看見鄉(xiāng)間儺舞表演隊伍到來時，曾穿著禮服站在臺階上畢恭畢散地迎接。原始的儺舞，頭戴假面具，腦后扎紅布，穿固定服飾，配以敲擊器，舞姿夸張奔放。儺舞隊出游踩街時，成縱隊偶數(shù)排列，每人頭戴儺面、赤膞，下身著短裙，穿草鞋，手持一面小軍鼓，作敲擊跳躍前行，樂隊吹奏著大開門、紅繡鞋、夜不宿等曲牌。猙獰的面具，奇特的服飾，凝重的動作，古怪的言語，充滿神秘的場景，近于原始的儀式，表演內(nèi)容大致有開擅、扯大紅、跳三師、拜四師、舞五雷、五雷滅妖、慶豐收等。伴隨著鼓點樂曲，儺舞隊前后穿梭跳躍，舞姿粗獷，給人一種古樸、神秘的感覺。儺舞至今在客家地區(qū)已演變?yōu)槠砼物L(fēng)調(diào)雨順、災(zāi)害不生、五谷豐登、世道安寧的民俗活動。
客家馬燈舞
客家馬燈舞又稱為打馬燈，源于東漢末年，現(xiàn)今在一些客家地區(qū)盛行的一種表演藝術(shù)。以竹篾織成馬身，用紅布或白布圍裹，再配上其他裝飾物，表演者會把馬套在腰間，看似騎馬的姿態(tài)。參與馬燈舞的角色主要由馬燈花旦、兩個馬郎官、打浪傘小丑、車夫、丫環(huán)、舉燈籠的引路長者等，道具方面會有紙馬、花車、鯉魚、公雞、花扇、幌、絲巾等，表演過程有鑼鼓、二胡、笛子等樂器伴奏。演出時首先鑼鼓手按策馬的鑼鼓板把鑼鼓敲打起來，一串鞭炮過后，頭扎白手巾的騎士策馬登場。沿場跑馬一圈，接著幌手幌著飛快轉(zhuǎn)動的幌引導(dǎo)馬燈花旦、丫環(huán)、車夫緩步出場。馬燈舞的表演分為三個部分，一是拜馬，俗稱打四圍，二是打四季，唱馬燈調(diào)，三是唱客家情歌。經(jīng)過歷代藝人演變，三個部分內(nèi)容已融合貫通，形成一體。馬燈調(diào)的曲譜是四季調(diào)，類似四季歌，四季調(diào)受客家小調(diào)影響，北調(diào)南化，北韻南味交融，成為馬燈舞獨特風(fēng)格，所唱的內(nèi)容反映每個月份的農(nóng)事活動。優(yōu)美的曲調(diào)、吉祥的色彩、風(fēng)趣的舞姿都具有歷史、文化藝術(shù)的研究價值。在一些地區(qū)的客家人會在元宵節(jié)節(jié)表演馬燈舞，祈求在新的一年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、六畜興旺。
客家舞貔貅
貅為民間傳說中的瑞獸，據(jù)說具納財開運、鎮(zhèn)宅化險的能力，貔貅和麒麟、龍鳳一樣，都是傳說中的瑞獸《說文解詞》“豹屬”指出貔貅的外型大概像豹一類的貓科，而《逸周書》“如虎如貔”指出貔就是食肉目一類，從歷代的造相來看，貔貅應(yīng)該是豹、虎、鹿的融合體。貔貅道具外型像使用的箕蓋，因此又被稱為蓋子獅，除了長長的貓身外，圓圓的腦卻是一張猴臉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看像一個貓頭。貔貅分為紅面、青面、啡面三種面相，以青面白頭為皇，平常的場合多以白額紅面為主。貔貅道具頭上有以七個銅錢作代表的北斗七星，亦有陰陽八卦和照妖寶鏡。舞貔貅采用鑼鼓擊樂伴奏，從貔貅出場、撲食、翻滾、瘙癢、戲水到登上塔頂采青等動作。全套動作包括牌過山、過橋、上小山丘、疊牌山、上牌山等。舞蹈風(fēng)格剛?cè)嵯酀詣倿橹鳎ㄟ^人體相疊，高空耍舞，運用雜技表演技巧，使舞蹈空間感大大增強。每逢喜慶佳節(jié)，有些地方的客家人會舞動貔貅，以祈福驅(qū)邪。
客家犁春牛
客家犁春牛是古代中原地區(qū)傳統(tǒng)的歲時風(fēng)俗，隨著客家人的南遷而在部分客家地區(qū)仍有所保留，至今已有多年歷史，主要是祈求新一年國泰民安，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。春日春風(fēng)動，春江春水流，春人飲春酒，春官鞭春牛，犁春牛一般在每年的立春前后三天舉行，具有濃厚的傳統(tǒng)民俗風(fēng)情和鄉(xiāng)土氣息。犁春牛的活動彷若一幅生動熱鬧的春耕圖，走在隊伍前的人高舉松明火把開道，緊跟舉著吉祥語的青年，隨后是化了妝的農(nóng)人牽著披紅掛彩的耕牛，耕牛后有帶斗笠打赤腳的犁手，犁手后面則是送午飯、挑扁穗牛鞭草、扛荷鋤、挑谷的農(nóng)夫和農(nóng)婦，隨后就是歷史典故的人物化妝造型。此外還有十番樂，鑼鼓隊伴奏巡游以及樵夫、商人、讀書人等，好一副熱鬧的春耕景象，農(nóng)耕文化集合了儒家文化，及各類宗教文化為一體，形成了客家人獨特的文化內(nèi)容和特征。而犁春牛儼然已經(jīng)成為農(nóng)耕文化中的佼佼代表，客家地區(qū)仍保留的犁春牛體現(xiàn)出了祖先的淳樸與勤勞，而犁春牛這種年俗背后則更多的是客家先祖所守護著的精神。
客家舞火龍
客家舞火龍是激情飛揚的傳統(tǒng)，崇龍是漢族傳統(tǒng)的習(xí)俗，龍的文化蘊意不僅是勇敢、生命活力的表征，也象征團結(jié)與和平吉祥，在眾多的舞龍傳統(tǒng)民俗中，具有濃郁民間風(fēng)情的客家舞火龍?zhí)貏e令人耳目一新，激情飛揚，活動實際上是以舞龍為載體，以燃放煙火為主題娛樂方式的一組相關(guān)民俗的總稱。客家人多在元宵節(jié)節(jié)之夜舞火龍，而在香港特別行政區(qū)大坑或薄扶林的客家人亦會于中秋節(jié)佳節(jié)舞火龍。從制作及表演過程來看，將客家人勤勞開拓，不懼困苦的大無畏精神表現(xiàn)得一覽無余。也許現(xiàn)代人會認(rèn)為，置身于濃烈的爆竹與煙花場景中危險，相反客家人認(rèn)為，舞龍者如有幸被煙花、爆竹燎起水瞟，不但是勇敢的標(biāo)志，還是新年吉祥的預(yù)兆，這正好折射著客家人敢于開拓的勇敢精神情操，頑強墾殖，代代延續(xù)而得。舞火龍所表現(xiàn)出的磅礴氣勢，繁復(fù)程序，如歌節(jié)奏，合作群體共同營造了客家人團結(jié)協(xié)作，精神高昂，社會和諧，生機勃勃的精神風(fēng)貌。
客家采茶戲
客家采茶戲是流傳于民間的傳統(tǒng)歌舞，而采茶戲并非客家獨有，浙江杭州市，江西南昌，玉林市等地皆有流傳，各地的的采茶戲，雖然略有差異，但是總體上都與采茶密切相關(guān)，而且內(nèi)容豐富，動作優(yōu)美。采茶戲起源于品茶之風(fēng)盛行的唐代，皇宮內(nèi)眷之間更盛行一種品茶斗茶的風(fēng)氣，每逢采摘新茶的時節(jié)，宮廷中便會舉行一些慶典，祭祀或茶藝活動，采茶戲便是這類活動中不可缺少的一項內(nèi)容。客家采茶戲在表演文化藝術(shù)上，有其獨具的特殊性，隨著客家文化經(jīng)歷千百年來時空變遷與環(huán)境迭轉(zhuǎn)的煉，而產(chǎn)生的藝術(shù)瑰寶，保存了先民對生活最純樸、自然、原始的體悟，也保留了漢族重視禮樂的傳統(tǒng)。這些傳統(tǒng)戲曲文化累積了先民的生活智慧與藝術(shù)經(jīng)驗，為我們重要的鄉(xiāng)土文化資源，也是創(chuàng)新現(xiàn)代文化的最佳基石，在藝術(shù)上仍具有寬廣的發(fā)展空間值得我們?nèi)ヌ剿鳌＝陙恚耖g文化工作者與政府相關(guān)單位大力推展客家文化，喚起更多的民眾來參與本土文化活動，一起來關(guān)心我們的傳統(tǒng)戲曲文化，并加以承傳與發(fā)揚光大。
客家打船燈
客家打船燈已有數(shù)百年歷史，客家船燈用客家話叫打船燈，主要在春節(jié)、元宵，偶爾也有于端午、中秋節(jié)、重陽節(jié)表演，該藝術(shù)以船形燈為道具，以客家方言演繹喜聞樂見的山歌，舞蹈等節(jié)目。船燈的制作，是以竹篾或木條制成一個長約三米，寬約一米余的船形骨架，中間扎成一座四方立體如同畫舫，內(nèi)能站人扛船體的船艙架。然后將船體蒙上白布，畫上摩爾紋圖案，且布長需過船底，以遮蓋船內(nèi)人員腳掌，畫舫艙架也以白布或彩紙粘貼，前后開艙門，左右開小園窗，四周掛上小燈籠、小平邑雪蘿樹、彩花、彩珠和人物紙塑等，船窗艙門二側(cè)都貼吉祥楹聯(lián)，艙內(nèi)和外四角裝上彩燈，點以蠟燭，有的還自船艙頂至船尾頂，加搭建一彩布平頂船篷，篷邊也飾以彩帶、流蘇、小燈籠之類，整個船體造型精致美觀。表演時船頭船尾各一人，船頭一人為艄公，船尾一人為艄婆，兩人各持船槳拜船互拜，一邊劃船一邊道白，一邊歌唱一邊載舞，有聲有色，聲情并茂，表演動作有搖船、逆水行舟、拖船、上灘、下灘等。表演時由客家十番音樂伴奏，常見樂器有嗩吶、笛子、頭弦、揚琴、二胡、提胡、板胡、三弦琴、秦琴、大鼓、正板、副板、大鑼、小鑼、大鈸、小鈸、八音鑼、當(dāng)點、沙鑼、銅鐘等配合，船燈劇情演奏客家傳統(tǒng)的樂曲，如《八板頭》《春串》《漁家樂》《小小魚兒曲》《下灘曲》《過江龍》《江龍尾》《尾聲》等幾十首。有時在打船燈之后，還續(xù)演十番音樂，整個演出時間從打船燈和演奏十番音樂到表演小戲等，根據(jù)內(nèi)容能長能短，長的可達(dá)兩個多小時。
客家游大龍
客家游大龍，龍是中華民族的圖騰，中華兒女由此被稱為龍的傳人，傳說龍能行云布雨，消災(zāi)降福，象征祥瑞，所以以舞龍的方式來祈求平安和豐收就成為中國各地的一種習(xí)俗。其中福建省客家地區(qū)的連城縣縣姑田鎮(zhèn)的“游大龍”聞名遐邇，有天下第一龍之稱，游龍是當(dāng)?shù)乜图胰说囊豁梻鹘y(tǒng)鬧元宵民俗活動，有數(shù)百年歷史，游龍時間為每年的正月十三到正月十五晚，意在祈求風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安。龍身上除了畫有龍鱗和云彩外，亦會畫上雙龍戲珠、丹鳳朝陽、梅蘭竹菊、牡丹芍藥、八仙獻(xiàn)寶、仙姬送子、公雞丹頂鶴、奇花異卉、鯉魚跳龍門等等，于兩頭裁口上亦提上詩詞，字體采用真草隸篆今古書體集于一龍，畫工技術(shù)代代相傳，久經(jīng)不敗。陽光照耀漫山金黃，高達(dá)兩米有余的龍頭早早安在半山田埂上，客家人開始抬著一條約兩百多米長的大龍環(huán)著道路游走，龍頭高大威武，龍身五彩繽紛，栩栩如生，龍口市大張，一顆巨大鮮紅龍珠格外奪目，大有呼云喚雨，威震四海之勢。在散發(fā)著初春泥土芬芳的田野里，來自各地的游客有數(shù)萬人之多，大龍將在田壟間旖旎下山，色彩繽紛的大龍會環(huán)著道路開始游走，高大雄壯的龍頭令人赫然眼前一亮，色彩斑斕的龍身蜿蜒盤桓在道路上，浩浩蕩蕩十分壯觀，大龍所到之處家家戶戶備好豐盛的果饌、茶歇、禽肉，焚香燃炮歡歡喜喜迎接大龍。游龍龍頭魁梧高大，口中含有色澤艷麗的龍珠，龍眼炯炯有神，龍須活靈活現(xiàn)，頭上虎鼻，鹿角，腰間鷹爪花拔出，這些雄壯秀麗的細(xì)節(jié)皆包含了豐富的含義，整條龍色彩斑斕，燈光閃爍煥發(fā)生機彰顯龍馬精神，表達(dá)客家人渴望團結(jié)安定，五谷豐登，百業(yè)興旺的夙愿。
客家添丁燈
客家添丁燈,新春伊始客家人元宵前后會進行富有特色的“添燈”習(xí)俗，源于華夏的花燈在客家人慶賀新生兒降生中，被賦予了更豐富的內(nèi)涵，帶有光亮的發(fā)揚，生生不息薪火相傳之意。明代詩人祝允明《正德興寧市志》記載早在明代，粵東興寧就有元宵節(jié)上燈的習(xí)俗。典禮會于宗族聶氏宗祠進行，將燈籠懸掛于橫梁，由于客家話“燈”與“丁”諧音，喻示告知祖先家族增添人口了，被認(rèn)為是客家人一個重要的人生禮儀。添燈之后，再選擇一個吉日為新丁“上族譜”將新丁的姓名，出生年月等信息寫入族譜，在客家地區(qū)，男孩只有舉行過上燈儀式后，才有了宗族地位與名分成為正式成員。在古代女嬰是被排除在此儀式外的，讓人欣慰的是，隨著社會的發(fā)展一些宗族也讓新生女嬰在祠堂上燈，將女嬰的名字記入族譜。
客家夜嫁
客家夜嫁是古代昏禮的傳承,客家人的婚嫁習(xí)俗受古風(fēng)影響較重，講究明媒正娶，納采、問名、納吉、納征、請期、親迎等六禮，而古時男家去女家迎親時均在夜間，客家女夜晚出行的夜嫁是“昏禮”的傳統(tǒng)，有陰陽涵義。客家人一般同姓不通婚，同族更不聯(lián)婚，隨著社會的變遷，細(xì)節(jié)雖有更改，但大致上還是參照舊制辦理，具體的婚嫁行禮過程與古代傳統(tǒng)相似。《儀禮·士昏禮》“昏禮下達(dá)”鄭玄注曰“士娶妻之禮，以昏為期，因而名焉，必以昏者，陽往而陰來，日入三商為昏”一些婚嫁的現(xiàn)象演變至當(dāng)代的客家地區(qū)已不大多見，尤其是夜嫁的現(xiàn)象基本已絕跡，現(xiàn)在客家人在辦喜事時喜歡找風(fēng)水先生挑個吉日吉時，而且在白天辦喜事可以辦得更熱鬧，更多的人可以分享這份喜悅，因此現(xiàn)在婚嫁基本都是白天舉行，只在某些客家地區(qū)仍還保留這種傳統(tǒng)習(xí)俗。
客家郎名
客家郎名是唐宋古風(fēng)遺存,在客家人的族譜中，常見到其祖輩的名諱，除了正名、字、號以外，一般都會取有郎名的現(xiàn)象，這些郎名五花八門，如千八郎、念一郎、小九郎、東郎、四七郎、五十二郎、宏三、閏七、仕八郎、俊三郎、榮八郎等不勝枚舉。自隋唐以來，特別是宋代郎名在中原漢族中十分常見，當(dāng)時普通人之間稱呼并不用正名，而是用行輩稱呼，以示尊重，最出名的莫過于宋代楊家將就有楊延德、楊延昭、楊延嗣等郎名，《水滸傳》武大郎、武松、拚命三郎等。現(xiàn)在客家人已經(jīng)很少會給孩子取郎名，而日本人仍喜歡取郎名，郎名普遍存在于日本人的名字中，太郎、次郎、純一郎、日向小次郎等，跟客家郎名簡直是如出一轍，這是唐宋古風(fēng)的遺存。
客家節(jié)日
歲時節(jié)令的民俗活動起源很早，如春節(jié)，源于上古社會的“臘祭”，“過年”的傳統(tǒng)也起源于上古。除過年過節(jié)，還有四時節(jié)令，以及其它俗信紀(jì)念。這些活動表達(dá)了人們的善良心靈，特別是隨著時代的前進，人們在傳承舊俗中，不斷摒棄陋俗、繼承良俗、增添新俗，使傳統(tǒng)的歲時節(jié)令民俗活動更加絢麗，展示出客家人的傳統(tǒng)文化風(fēng)采。
客家祭祀
客家人對于喪葬之俗，做得十分周到，甚至過于繁文節(jié)。客家人祖先崇拜意識很濃，對慎終追遠(yuǎn)的事，十分重視”。一般喪葬儀規(guī)可分為葬、埋葬和葬后三個部分，或謂之三個階段。
客家婚姻
客家人的祖先來自中原，所以他們的婚姻禮俗深受古時風(fēng)尚習(xí)氣的影響；客家人屬性成規(guī)，男婚女嫁定要"明媒正娶"，才不為鄉(xiāng)閭譏笑。
客家人的婚姻方式，都依照古制"六禮"。所謂六禮是："說親，送定，報日子和送聘金，盤嫁妝，接親與送親，拜堂與吃面碗雞"。
客家農(nóng)事
客家人經(jīng)濟以農(nóng)業(yè)為主；主要農(nóng)產(chǎn)品，以水稻為主。客家地區(qū)的水田，近山用溪水，靠河用河水。皆以筒車灌水入田。農(nóng)家肥料，以"漚糞"或"漚火爐灰"作糞種，參上生石灰肥田。
稻谷成熟后，收割時，不雇工；約左鄰右舍的婦女，到時她們自帶鐮刀來田里幫助割水稻。這叫“幫工”等她們各家收割水稻時，被人"幫"過工的婦女再"幫"人家的工。是客家人團結(jié)互助、平等相待的好傳統(tǒng)的充分表現(xiàn)。
【歲序節(jié)俗】
☆春分：二月春分，開始掃墓祭祖，也叫“春祭”。掃墓前先要在聶氏宗祠舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)梗搴腿宥家鰟樱?guī)模很大，隊伍往往達(dá)幾百甚至上千人。開基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳?zāi)梗詈蟾骷覓呒兰彝ニ侥埂４蟛糠?a href="/hebeideji/1427652298877360779.html">客家地區(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明節(jié)要掃完。各地有一種說法，謂清明后墓門就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。
☆春節(jié)：有拜年，游樂活動等，是最隆重的節(jié)日。
☆立春：即交春。
☆元宵節(jié)：正月十五是中國民間傳統(tǒng)的元宵節(jié)。元宵節(jié)吃元宵，玩燈，賞燈，猜燈謎。
☆龍?zhí)ь^：開正節(jié)。
☆清明：三月清明，祭拜祖先。客家地區(qū)除大部分是春分掃墓祭祖外，也有一些地方是清明掃墓的。清明節(jié)這一天，也有一些地方要祭路旁土地伯公等神壇的。
☆端午：端午節(jié)為端午節(jié)，客家普遍稱為五月節(jié)或者端陽節(jié)。家家戶戶買肉、殺鴨、包粽子、做米果過節(jié)。端午是個大節(jié)，許多地方在外面做工的都會回家過節(jié)。節(jié)日主要內(nèi)容是吃粽子，雄黃酒，龍舟賽。
☆七月節(jié)（中元節(jié)與盂蘭盆節(jié)）：也即中元節(jié)與盂蘭盆節(jié)。客家地區(qū)多以七月十五為“鬼節(jié)”。有些地方都要提早一天過節(jié)，謂“七月十四人過節(jié)，七月十五鬼過節(jié)”。有些地方，客家也在七月半祭祖。
☆中秋節(jié)：民間通稱八月節(jié)，是個大節(jié)。吃月餅，賞月，慶團圓。各家各戶要置辦酒菜，買豬肉、宰雞鴨、做米果過節(jié)。中秋晚上，家人團聚過節(jié)，飯后吃月餅賞月。各地風(fēng)俗大體相同。
☆重陽節(jié)節(jié)：九月初九日為重陽節(jié)，也叫重九節(jié)，客家人俗稱“九月節(jié)”，是年尾大節(jié)，有“過了重陽無大節(jié)”之說，出門的人很多都要趕回家過節(jié)。這一天，很多地方人們要帶著小孩登高爬山，有的在高山上放風(fēng)箏，謂可避邪、避瘟疫。很多老人都說，此俗系祖先從北方中原帶來，代代相傳至今。這一天，有些老人和婦女則上山到庵廟燒香拜佛。
☆冬至：在農(nóng)歷十一月，也叫“過冬年”。客家人有“冬大過年”之說。過冬至要吃豬肉、牛肉，做米果、煮湯丸，有錢人要吃鹿茸、人參補冬。
☆齋戒日：為少數(shù)客家人所有；每年的4月20日【非回族齋戒日】
【禮俗】
婚姻禮俗：
說媒：過去客家男女青年，十六歲以后就可托媒人說媒，介紹婚事。一般是由男家父母托媒去女家說，也有女家請媒人先訪男家的。
看妹子：男女兩家通過央媒說合，如雙方都有意，就約定時間“看妹子”。
寫庚帖：雙方同意后，就要互告男女生辰八字。回去后，各請算命先生來“合八字”。如八字合得來，不會相沖相克，就寫出庚貼（俗名婚單），各置于香案之上，如三天內(nèi)無不祥之兆，這門親事就定下來（如八字不合，男方要把女的庚貼送還女家）。
編紅單：也稱“開紅婚帖”，或叫講財禮。由男方父母，宗親和媒人一起到女家，將男方要送給女家的財禮開具出來。紅單中有的還要寫上回婿禮品，如帽、銀花、衣服、鞋、襪等。開紅單過程中，雙方會討價還價，最后協(xié)商敲定。紅單開完后，男女雙方還要交換信物如戒指、手帕等。最后男方來人在女家吃完中飯回去。
定親：也叫“行大禮”，即再次正式把婚事確定下來。男青年及其父母等要去女家，送去豬頭、魚、肉等，女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出場。吃完中飯后，女孩子要出來見面，稱男家父母為爸媽，兩家父母相互稱親家、親家母。
看家門：即女方到男方去看家庭，時間有的在“行大禮”前，有的在“大禮”后，女方去的人除女孩子及其父母親外，姑嫂、姐妹等都要去，大大小小十幾人，不帶禮品，就是帶一點，男家也不敢接。
送日子：婚事定下以后，男方要請算命先生擇定過門日子，包括新娘出門的日子、時辰，到男家后歸門的時辰，此外女方裁紅衣、男方鋪床的日子也要同時擇定。
送菜和抬嫁妝：新娘過門前一、二天，男家要請宗親將紅單規(guī)定的聘禮和魚、肉、禽、面條等物，由十多人送到女家，回來時就把妝、家具等帶回男家。
迎親：也叫接親或過門。婚期前一天，男家要去十多人到女家接親，有鼓手樂隊，有放鞭炮的，有抬花轎的，有燒香的（要到女方的聶氏宗祠、廟宇、社公燒香），一個挑擔(dān)的，一頭挑帶路雞（一公一母），另一頭是酒和松明，一個女的要帶上新娘穿的衣服，還有扛木的二人，要扛去魚、肉、酒、糕餅、香煙、鞭炮、蠟燭等物，媒人也要去，新郎有的去，有的不去，如新郎同去，新郎也要做轎，放鞭炮的是男方的全權(quán)代表，隨帶紅包一、二十個。接親的人到女家后，先吃點心，然后由女家二人帶著到祠堂燒香敬祖。女家在中午或晚上，要設(shè)宴請客。新娘動身一般是在半夜子時或卯時，越走天越亮，象征走向光明，再是晚上出門，也不會碰到抬棺材等不吉利的事。迎親隊伍前面是打燈籠的，接著是吹鼓手，花轎在中間，后面是接親的人。新娘到達(dá)男家，如還不到所規(guī)定的入門時辰，就要在大門口坪上或在門外旁邊房子等候。入門一般是早上七、八點或八、九點，有的甚至要等到中午。到了入門時辰，新娘要踢轎門，由男方的伴娘將新娘牽出轎，然后在大門口“過火堆”，新娘從用杉木枝燒起的火堆上跨過，才進大門。
拜堂：新娘在鼓樂聲中進到大廳以后，就開始拜堂。大廳擺設(shè)香案，東邊站父母、長輩，西邊站外戚，北邊站房親，南邊站小輩。拜堂前，外家要給新郎掛紅，用五尺長的紅布披在新郎身上。口念：“手拿幡紅五尺長，一心拿來扮新郎，扮得新郎生貴子，早生貴子中個狀元郎。”拜堂時，新郎站左，新娘站右，由禮生叫：一拜天地，二拜祖先，三拜高堂，四夫妻對拜。中午辦酒席，吃婚宴，用高聲地炮邀客，每半小時放一次，酒席開始入席時放三響。接著由禮生報名單，一桌二個上席，按輩份和親疏，先安排上席就坐，然后其他人隨便入席。男女太子賓客分開就席，新郎新娘要到席上敬酒。
鬧房：一種在大廳鬧，一種在新房鬧，也有先在大廳鬧后到新房鬧。鬧房期間，鞭炮隔幾分鐘放一次，一直鬧到午夜方停。
回門：也叫“轉(zhuǎn)門”。一般是婚后第三天或第五天，由女方派新娘的姐妹等女眷來請新郎新娘一起去做客，媒人及新郎姐妹也同去，共7-14人，吃罷午宴，當(dāng)天回來。
送滿月：結(jié)婚后一個月，新娘娘家要來送滿月，同時送來小雞、蔬菜、種子、谷種、豆子等，示意五谷豐登，財丁興旺。
傳統(tǒng)喜慶習(xí)俗：
1、誕生禮儀
催生：出嫁女兒懷孕快分娩時，一般是嬰兒出生前一、二十天，娘家要帶著雞、雞蛋、面條、粉干等來到女兒家“催生”，有預(yù)祝平安出生之意。如母親已不在，則由嫂子去催生，中午要設(shè)宴招待。
2、成年禮儀
客家的成年禮儀分男、女兩種，男子的成年禮儀叫做“冠禮”，女子的成年禮儀叫做“禮”。
祝壽：祝壽時，出嫁的女兒要送來大公雞，還要送壽衣、壽帽、龍鳳餅、壽鞋、壽襪，從頭到腳一整套，父親做壽，同時也要給母親送上一整套，此外還要送來壽軸、喜炮、壽燭、公雞以及壽桃、壽面、壽餅、壽酒、壽肉等。其他人來祝壽，一般親友送壽幛、壽聯(lián)，或者再加上送禮金。不少地方，七十歲以上高齡、子孫多、家境較好的老人祝壽，要舉行拜壽儀式。客家人生日和祝壽，是知情人自行送禮，上門祝賀，先賀后請；除內(nèi)親、至交有發(fā)請?zhí)猓毁R不請。
3、建房遷新居
客家人把建房和喬遷新居亦視為重大喜慶之一，要進行隆重慶賀。
建房時，房屋定位，房門定向都要請堪輿先生測定，豎柱上梁時，要張燈結(jié)彩，貼紅聯(lián)。新房建成后，要在入宅的前一天晚上，進行“驅(qū)邪”、“除煞”，然后才能遷入居住。
廣東梅州、揭西縣客家地區(qū)遷新居前要請相士“撿日”（即吉日吉時，吉日多為年頭年尾，吉時為晚上），在新居大門設(shè)八仙桌，擺酒席，由相士主持，請如門神、土地等諸神，及前三代祖宗前來享用，稱為“拜門神”（未拜門神先行入住稱為“借住”）。然后焚化由相士寫的地契，向諸神及祖先通告此處已有主。待神靈祖先食罷，焚燒紙錢及放鞭炮。后一家之主提燒旺的炭火爐，家眷各自拿新的廚具等小物件，新居每一處都要經(jīng)過。次日早上，同族媳婦大早前來幫忙“擂茶”，做湯圓，接待前來祝賀的親友，中午的時候準(zhǔn)備宴席款待親友等。禮節(jié)諸多，粗略描述。
傳統(tǒng)歲時習(xí)俗：
過年：“百節(jié)年為首”，客家人與全國全省多數(shù)地方一樣，視過年為一年中最為隆重和歡樂的節(jié)日。人們很早就開始準(zhǔn)備過年。九、十月開始曬番薯片、米糕片供過年油炸和炒食。“冬至”一到，開始蒸酒。年近三十日，家家戶戶要蒸年糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等，歡歡喜喜迎接新年到來。
過大年：除夕，也就是除夕，是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的一日。這天上午，家家戶戶要拜菩薩、敬神。大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅春聯(lián)，谷倉門上、禽畜欄前、家俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做“封歲”，也叫“上紅”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干凈凈過年。各家廳堂還要陳設(shè)供桌，布置香案，擺起雞、魚、肉、果品等，敬奉祖先。除夕晚上，吃團圓飯，菜肴豐盛。桌上要多放幾副碗筷，以示請祖先回來一起過年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地，然后開始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老敬幼。
守歲：吃罷團圓飯，灶具要洗得干干凈凈，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，辭舊歲，迎新春，每個房間要整夜燈火通明，叫“點歲火”，有些地方牛欄、豬舍也要點上燈。家長要給小孩發(fā)壓歲錢，有些地方還要給老人壓歲錢。
開大門：正月初一按《通書》規(guī)定的吉利時辰開大門，頓時鞭炮聲此起彼伏，響徹云霄縣。
拜年：正月初一早上吃素。飯后人們相互拜年以吉利話相頌。小孩們穿著新衣，歡樂嘻戲，有的爭向年長者拜年：“公公叔叔家發(fā)財，糖子餅果拿給涯（我）。”正月初二，走親戚拜年。特別是新婚女婿（岳家會用書貼來請）要去岳父母家中拜年。一般小倆口一起去，也有只女婿一人去；有的當(dāng)天回來，也有住五、六天的。到時要在岳家祖先靈前燒香、點燭、放鞭炮。
吃歲飯：初三早上吃“歲飯”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），飯上插上筷子，家中有幾個人就插幾雙，再插上一根帶葉樹枝，有的還要放上桔、柚等水果。吃歲飯前先要把飯擺在“當(dāng)天”神位上，供奉天神和祖先。吃歲飯要準(zhǔn)備很多菜，有雞有肉，與除夕吃團圓飯差不多。初三不能殺生，雞要在初二殺好或過年時留下。
游神：潮汕地區(qū)地區(qū)客家村落（包括潮汕村落）會在每年年初固定的日子將村里的宮廟的神明請出，組成一個少則幾十人，多則一二百人的游神隊伍，敲鑼打鼓穿街過巷。請求神明保佑村里各家各戶事事順利（此處之神明幾乎都有潮汕守護神--三山國王）。
出年界：破五節(jié)，出年界。廳堂的祖宗畫像要收起，紙門簾要取下燒掉，外出做工干活的就可以啟程了。正月初七，要吃“七樣菜”，這里的“七樣菜”指的是純寺院菜七樣加在一起燒炒而成。也就是擂茶，客家人都在人日這天吃擂茶，配上七樣素菜享用
元宵節(jié)：正月十五日元宵節(jié)，又叫“上元節(jié)”，家家戶戶要籌辦菜肴，喝酒過年。要鬧元宵，新春游樂活動到達(dá)高潮。從過年開始到正月十五，各地游樂活動不斷，以游龍燈、舞獅為多，有的從正月初一、二起開始活動。龍燈和獅隊來到前，會預(yù)先發(fā)貼，來后要給他們送紅包、吃點心。龍燈、獅隊等除到各家各戶表演外，還要到村中各廟宇和聶氏宗祠向神靈及祖先拜年。逢到春節(jié)后的第一個墟期，各路龍燈、船燈、獅燈等都要到集上表演，叫做“開墟”。春節(jié)到元宵期間，各地還有以下一些游樂活動：
送春牛：一般在年初一，由三、五人組成一個小隊，向各戶送春牛圖，有吹嗩吶的，打小軍鼓的，敲小鈸的，在每家門口吹打，送上“恭賀新禧”紅貼，主人會給紅包。
船燈：燈狀似船，在陸地表演游唱。春節(jié)前排練，鑼鼓隊，奏十番配合。到村以后，吃罷點心，在開闊場地表演，由船夫、艘婆唱“十月懷胎”、“十二月古人”、“瓜子仁”、“一枝花”等曲調(diào)，艘公只管劃船不唱曲。晚上要在聶氏宗祠“開天官”，唱“天官賜福”等，最后喝酒吃飯。
獅燈：有儺人出場，一個獅頭，一個獅尾，一個孫猴子，一個沙和尚，還有鑼鼓隊。獅、猴、沙和尚演唱完后，要進行武術(shù)表演，打拳、舞刀、耍棍、跳桌。獅隊過年前要請師傅教練武術(shù)。
崇九風(fēng)俗：
客家語"九"與"久"同音，故客家人把"九"，視為"吉祥"的象征，有"崇九"風(fēng)俗。
客家人建新房子，通常要挑選與九相關(guān)的日子，如初九、十八等。所建樓房的層數(shù)和房間數(shù)也是九的倍數(shù)，認(rèn)為這樣可以長久同居共處。"九"在客家人的婚煙嫁娶中顯得尤為重要，男女雙方相親、換帖，一般都選與九有關(guān)的日子，聘金尾數(shù)要帶"九"，如1999元，迎親的隊伍也要湊足9人，凡禮品都要9方為吉利。客家人做壽，壽要做81或360個，所用菜都暗切"三、六、九"，如三鮮湯、燉狗肉（狗偕九），韭菜豆腐、重陽（九九）壽糕等等。
由于九與韭諧音，小孩破學(xué)啟蒙都要食韭菜。客家山歌也用韭諭九，如："燕子含泥過九江，妹子送郎出外鄉(xiāng)，九月九日種韭菜，兩人交情久久長。"客家人對九的重視，還表現(xiàn)在把正月初九視為良辰吉日。春節(jié)后，出門做工、經(jīng)商的人一般要到初九這天才離家啟程，期望在新的一年里吉祥如意，興旺發(fā)達(dá)。
諺語
諺語是熟語的一種，通俗易懂，形式上差不多都是一兩個短句，而且一般都表達(dá)一個完整的意思。
客家諺語是客家人在長期的勞動生活中總結(jié)與創(chuàng)造出來的精神財富，語言生動，內(nèi)容豐富，韻味雋永，耐人尋味。
客家諺語大致可以分為以下三類：
①生產(chǎn)諺語。總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗，包括氣象、時令、耕作技術(shù)、家畜飼養(yǎng)、手工作業(yè)等內(nèi)容。
如“早起紅霞晚落雨，晚起紅霞曬死魚”，“芒種火燒天，夏至雨漣漣”，“中白鷺泥，夏鋤皮；干鋤淺，濕鋤深”，“豬要喂得飽，牛要喂夜草”等。
②社會諺語。反映階級壓迫和社會人情世態(tài)等內(nèi)容。
如“天下烏鴉一般黑，到處楊梅一樣花”，“有錢能使鬼推磨”，“缸口封得住，人口封不住”，“一時強弱在于力，千古勝負(fù)在于理”等。
③生活諺語。總結(jié)日常生活各方面的經(jīng)驗，反映人民的世界觀、生活態(tài)度和道德觀念。
如“兩腳站得牢，不怕大風(fēng)搖”，“豐年當(dāng)作歉年過，碰到歉年不挨餓”，“要得會，天天累；要得精，人前聽”，以及“飯后行百步，不用上藥鋪”等。
童謠
客家童謠甚多，詞句長短不定，句式簡短，韻腳多變，節(jié)奏明朗輕快。這些童謠與客家民謠一樣語句通俗，而且每句尾用同韻字，所以瑯瑯上口，小時念熟到老不忘。與客家民謠不同之處就是客家童謠只朗誦而不唱。客家語的聲調(diào)有六或七個，頗富音樂韻味。下面列舉很久以來在客家民間流傳的一些童謠，以供欣賞。
★排排坐
排排坐，唱山歌，爺打鼓子涯打鑼。新婦灶背炒田螺。田螺殼，刺到家官腳，家官呀呀呀，新婦笑哈哈。
★小郎讀書
白飯子，白珍珠，打扮小郎去讀書。正月去，二月歸，挑擔(dān)籮夾等嫂歸，歸來花缸無滴水。鵝荷（kai）水，鴨洗菜，雞公煲谷狗踏碓，狐屬燒火貓炒菜，猴哥偷食嘴。
★菱角子
菱角子，角彎彎，大姊嫁在菱角山。老弟騎牛等大姊，大姊割禾做事唔得閑。放撇禾鐮拜兩拜，目汁雙雙流區(qū)落田。
★伯勞
伯勞，嘴大大，有嘴說人家，無嘴說自家。
★火焰蟲（螢火蟲）
火焰蟲，照草叢，翻轉(zhuǎn)屎窟，吊燈籠。
★月光光，秀才郎
月光光，秀才郎，船來等，轎來扛。一扛扛到河中心，蝦公毛螃蟹拜觀音。觀音腳下一朵花，拿給阿妹轉(zhuǎn)外家，轉(zhuǎn)去外家笑哈哈！月光光，秀才娘，騎白馬，過蓮塘，蓮塘背，種韭菜，韭花，結(jié)親家，親家門頭一口塘，種誒鯉嫲八尺長，長誒拿來較酒食，短誒拿來較姑娘。
★兩姊妹，學(xué)種菜
兩姊妹，學(xué)種菜，種菜難彎腰，學(xué)打鳥。鳥會飛，走到半路哭累累。朋友問道哭么個？無爺無哀真蝕底。你去歸，貓貍子擔(dān)水，狐貍子煮菜，貓公上樓抓菜。
★先生教我人之初
先生教我人之初，我教先生打野豬，野豬過河，先生無奈何，野豬飚過壁，先生襠恰恰。
戲曲
客家戲曲，從源流分，可有這么三種：（一）來源于當(dāng)?shù)?a href="/hebeideji/6363212838078949521.html">民俗音樂，綜合其他藝術(shù)形式，吸收兄弟劇種養(yǎng)分而發(fā)展起來的本地戲曲劇種，如：采茶戲、山歌戲等。（二）外地傳入當(dāng)?shù)囟饾u地方化的劇種，如：漢劇、木偶戲等。（三）外地劇種而以原來形式流傳于客家地區(qū)的。如：祁陽戲、京劇、越劇、贛劇等。
采茶戲分贛南采茶戲、閩西采茶戲、粵北采茶戲、廣西采茶戲、臺灣省客家采茶戲等。
文學(xué)
參見：鐘敬文、陳國凱、廖紅球、程賢章、中杰英、當(dāng)代贛南客家文學(xué)
飲食
作為豫菜的發(fā)祥地，北宋時期開封市的飲食文化，被視為中國飲食文化史上輝煌的里程碑，對客家飲食文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。《舌尖上的中國》第二季美食顧問，河南開封飲食文化博物館館長孫潤田到龍巖市進行了為期一周的客家文化考察。考察歸來，他深感客家飲食文化，民俗文化與中原及開封的飲食文化，民俗文化一脈相承，客家飲食保留了大量的中州古味，是古代飲食文化的“活化石”。完整保留中原飲食特色的又屬廣東地區(qū)的東江客家菜，東江多山川地貌，氣候和物產(chǎn)條件與中原相似，因此在食俗中得以最大程度的保留。東江菜用料以家畜、家禽的肉類為主，所謂“無雞不清，無鴨不香，無肉不鮮，無肘不濃”所重皆為陸生肉類。菜肴風(fēng)格上也和中原一樣，講求主料突出，造型古樸，以鹽定味，以湯提鮮，力求酥爛香濃。烹調(diào)方法多樣，尤以北方常見的煮、燉、熬、釀、燜等技法見長。
客家擂茶是漢族傳統(tǒng)飲食文化之一，史料記載宋代在中原地區(qū)已流行擂茶，在客家人豐富多彩的飲食文化中，擂茶是最具代表性的一種美味，其制作方式古樸典雅，充分表現(xiàn)了客家人對漢族傳統(tǒng)文化之傳承。后來隨著南宋滅亡，中原的擂茶文化只剩客家人和日本人的沫茶所保留。南宋詩人黃升《玉林詩話》所載《肝胎族舍》一詩中曰：道旁草屋兩三家，見客擂麻旋足茶，漸近中原語音好，不知淮河是天涯。足以證明研麻，泡茶款客，已是當(dāng)時江南地區(qū)的一種風(fēng)俗。近代作家汪曾棋先生引用成書于南宋端平二年的《都城紀(jì)勝．茶坊》中出現(xiàn)的“冬天兼賣擂茶”、“冬月添賣七寶擂茶”“杭州人一天吃三十文木頭”說明歷史上南宋偏安，人口眾多，擂茶相當(dāng)普及，甚至日耗大量木質(zhì)棗擂杵。
客家粄果
客家人的“粄”“茶果”，“粄”為古漢語，乃古代中原地區(qū)佐茶充饑之食。東漢學(xué)者許慎《說文解字》“粿，谷之善者”，劉宋史學(xué)家何法盛《晉中興書》“安既至，所設(shè)唯茶果而已”，南梁作家顧野王《玉篇》“粄，米餅”，唐代陸羽《茶經(jīng)》引《晉書．桓溫傳》“桓溫為揚州牧，性儉，每宴飲，唯下七奠柈茶果而已”，宋代文人陳藻《元日平江縣作》“草粿京團要賀年，玉融風(fēng)俗不同天”，宋代《廣韻》“粄，米屑餅也，字或作或作即此所本”，粄食曾是士族大夫佐茶之果物點心，中和茶之苦澀，免削腸胃，可以久飲不醉茶。
客家鱧科膾
客家人食生魚片已有很長的歷史，在寧化縣、興寧、五華縣、信豐縣等地都有食魚生的習(xí)慣，客家生魚膾的特點是用的配料加了田螺香蒜醋，現(xiàn)在生魚膾花樣更多，有河魚生、海魚生、蝦生等等。東漢史學(xué)家班固《漢書．東方朔傳》“生肉為膾”周代《禮記內(nèi)則》“肉腥細(xì)者為膾”周代《禮記》“膾，春用蔥，秋用芥”而《論語》中又有對膾等食品“不得其醬不食”的記述，故先秦之時的生魚膾當(dāng)用加了蔥、芥的醬來調(diào)味。而唐代更是食用生魚膾的高峰期，從不少詩人的詩詞中反映了魚膾在當(dāng)時的流行程度。李白《魯中都有小吏逢七朗以斗酒雙魚贈余于逆旅因魚飲酒留詩而去》“雙鰓呀呷鰭張，撥剌銀盤欲飛去”王維《洛陽女兒行》“侍女金盤膾鯉魚”鱧科膾的制作和食用，大概在宋代達(dá)到巔峰，后隨著南宋的滅亡，到了明清時期食魚膾之風(fēng)已衰落。今在被譽為客家祖地的寧化縣，生魚膾為一大菜，看著軟玉一樣疊在盤中的魚膾，油碟有上等醬油和芥末醬、姜汁，吃起來口感柔嫩、軟滑、腴潤，只是魚膾的清鮮略帶一點點腥香，那是一種美妙的韻味。難怪唐代杜甫在《鄉(xiāng)姜七少府設(shè)膾，戲贈長歌》一詩中贊美魚膾“落堪何曾白紙濕，放筋未覺金盤空”。
擂茶飯
客家擂茶飯是源于古代的一抹風(fēng)情,在中國博大精湛的茶文化中，客家擂茶是保留下來的一種文化，其以古樸見奇趣，以保健見奇效，自古聞名遐邇，是中國最古老的茶道之一。而所謂擂茶飯，就是在飯上鋪滿各式食材如菜豆段、豆腐干、菜圃、芹菜、茶葉、花生、雪里蕻、薄荷、紫蘇、益母草、茴香、香菜、羅勒、干蝦米與小魚干等，再倒上擂茶而成。《中國烹調(diào)大全·古食珍選錄》“冒妾董小宛精于烹，性淡泊，對于甘肥之物質(zhì)無一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時已有”而在中世紀(jì)的日本，繼遣隋使后又派出遣唐使進入中國，雙方交流密切，至今日本仍繼承此飲食文化，日本人稱其為“茶泡飯”而客家人南遷后，擂茶飯的傳統(tǒng)亦于一些客家人聚居的地方傳承了下來，成為客家飲食民俗的一大特色。
包含系統(tǒng)
客家包含著東江客家和韓江客家兩個系統(tǒng)。在廣東，客家地區(qū)東起韓江（除潮州平原外）西至北江，包括了粵東、粵北、粵中的絕大部分地區(qū)。在這個廣闊的區(qū)域中，客家分為兩個既相同又不完全相同的兩個系統(tǒng)，即以龍川縣為代表的東江流域客家系統(tǒng)和以梅州市為代表的韓江流域客家系統(tǒng)。這兩個系統(tǒng)相輔相成，構(gòu)成了客家民系和客家文化的整體。
東江流域是客家地區(qū)的中軸，它上溯江西贛南地區(qū)，下溯珠三角的東莞市、增城區(qū)等地，以龍川為軸心，上下伸延幾百公里，構(gòu)成一個近千公里的客家?guī)А＿@一帶的客家民系和客家文化始自秦漢，延至當(dāng)代，歷史悠久，是客家民系和客家文化的基礎(chǔ)地。
韓江流域是客家的腹心地，它以梅州地區(qū)為核心，東延福建，北接江西，西連東江，方圓幾百公里。這個地區(qū)是客家民系和客家文化的繼發(fā)地和標(biāo)志地，它承接和優(yōu)化了東江流域客家文化，促成了獨特的客家民系和客家文化的最終形成。
地域分布
該部分主要列舉客家文化濃郁的地方，關(guān)于客家人的分布情況，詳見詞條：客家人。
客家人創(chuàng)造的客家文化遍布全球約80個國家和地區(qū)，集中分布于客家人聚居的地方，如中國的廣東省、江西省、福建省、廣西壯族自治區(qū)壯族自治區(qū)、四川省、臺灣省、海南省、浙江省等，以及馬來西亞、印度尼西亞、泰國、新加坡、越南、美國、加拿大、毛里求斯、澳大利亞等。中國是客家文化的重要傳承地，具體分布情況如下：
廣東省：有客家人居住的純客住縣市區(qū)17個：梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧、大埔、五華、蕉嶺、平遠(yuǎn)、連平縣、和平、龍川縣、紫金縣、新豐縣、始興縣、仁化縣、翁源縣、英德市、陸河縣等；非純客縣64個：韶關(guān)市、南雄市、曲江區(qū)、樂昌市、乳源瑤族自治縣、連南瑤族自治縣、連州市、連山壯族瑤族自治縣、陽山縣、寶安區(qū)、惠陽區(qū)、河源市、東莞市、花都區(qū)、清遠(yuǎn)市、佛岡縣、從化區(qū)、惠東縣、揭西縣、海豐縣、陸豐市、饒平、潮州、揭陽市、豐順、潮陽區(qū)、惠來、普寧、珠海、斗門區(qū)、龍門、深圳、南海區(qū)、增城區(qū)、博羅、廣州、中山、新會區(qū)、廣寧、三水區(qū)、高要、云浮、封開、高明區(qū)、新興、鶴山市、開平市、臺山市、郁南、羅定市、德慶、陽春市、陽西縣、陽江市、廉江市、遂溪縣、雷州市、徐聞縣、電白區(qū)等縣（區(qū)/市）。總?cè)丝?580萬人。
江西省：有客家人居住的純客住縣市18個：寧都縣、石城縣、安遠(yuǎn)縣、興國縣、瑞金市、會昌縣、贛縣區(qū)、于都縣、銅鼓縣、尋烏縣、定南縣、龍南市、全南縣、信豐縣、南康區(qū)、大余縣、上猶縣、崇義縣等縣市、非純客住縣有20個：廣昌、永豐、吉安、吉水、蓮花、泰和、萬安、遂川、井岡山市、寧岡、永新、萬載、萍鄉(xiāng)、宜豐、奉新、靖安、高安、修水、橫峰、武寧等。總?cè)丝?250萬人。
福建省：有客家人居住的純客住縣8個：永定區(qū)、上杭縣、長汀縣、連城、武平縣、寧化縣、建寧縣、清流縣、明溪縣等縣；非純客住縣：16個詔安縣、平和、南靖縣、云霄、沙縣區(qū)、永安市、順昌縣、泰寧縣、將樂縣、邵武市、浦城縣、建甌市、建陽區(qū)、福鼎市、福安市、福州市等。總?cè)丝诩s500萬人。
廣西壯族自治區(qū)境內(nèi)客家人數(shù)約600萬（2013年），客家文化濃郁的地方主要有：南寧市賓陽縣、柳州市市區(qū)、柳城縣、來賓市興賓區(qū)、賀州市八步區(qū)、昭平縣、玉林市區(qū)、陸川縣、博白縣、北流市、貴港市區(qū)、桂平市、平南縣、北海市合浦縣、欽州市區(qū)、浦北縣、靈川縣、防城港市，等等。
備注：廣西壯族自治區(qū)境內(nèi)除桂林市的全州縣、興安縣、資源縣和河池市的鳳山縣沒有客家人居住外，其余均有客家人分布。其中，廣西客家人人數(shù)10萬以上的市轄區(qū)、縣級市、縣、自治縣除上面列出的，還有南寧市區(qū)。
四川省：無純客住縣，非純客住縣市有35個：成都市（市郊）、新都區(qū)、涪陵區(qū)、金堂縣、廣漢市、什邡市、彭州市、溫江區(qū)、雙流、新津區(qū)、簡陽市、仁壽、樂至縣、安岳縣、威遠(yuǎn)縣、內(nèi)江市、榮昌區(qū)、隆昌市、資中縣、宜賓、合江、滬縣、儀隴、巴縣、通江、廣安、西昌、木臺、德陽、綿竹、梓潼、會理、華陽、新繁、灌縣等縣市。總?cè)丝诩s380萬人。
湖南省：非純客住縣有個：汝城縣、郴州市、桂東縣、酃縣、茶陵縣、攸縣、瀏陽市、平江、江永縣、新田縣、江華瑤族自治縣、隆回縣等。總?cè)丝诩s200萬人。
浙江省：非純客住縣有：云和縣、松陽縣、青田縣、麗水市（蓮都區(qū)）、宣平縣（現(xiàn)為蓮都、松陽和武義縣所分轄）、龍泉市、遂昌縣、景寧畬族自治縣、縉云縣、泰順縣、蒼南縣、湯溪（金華市）、江山、衢州市、龍游縣、常山縣、開化、建德、淳安、長興、于潛（臨安）、新城、分水（桐廬）、昌化（杭州）、玉環(huán)等縣市。總?cè)丝?00萬人以上。
湖北省：非純客住縣有2個：紅安縣、麻城縣，總?cè)丝诩s15萬人。
云南省：客家人約2萬人。
江蘇省：客家人約2萬人。
安徽省：客家人約2萬人。
陜西省：客家人約0．5萬人。
新疆維吾爾自治區(qū)：客家人約0．3萬人。
其他：客家人約300萬人。
2、臺港澳地區(qū)客家人分布
臺灣省：非純客住縣有19個縣市：桃園縣、新竹縣、苗栗縣、屏東縣、彰化縣、高雄市、花蓮縣、臺中市、臺中市、新北市、臺南市、臺北市、南投縣、云林縣、嘉義縣、臺東縣、宜蘭縣等，總?cè)丝?60萬人。
香港特區(qū)：客家總?cè)丝诩s125萬人；
澳門特區(qū)：客家總?cè)丝诩s10萬人。
以上統(tǒng)計，中國境內(nèi)純客住縣41個，非純客住縣246個，純客住縣非純客縣合計287個。
中外比較
中國國內(nèi)的客家人和海外客家人也有很多不同點，特別是在居住的自然環(huán)境、經(jīng)濟生活和社會文化生活方面有很大的不同：
居住的自然環(huán)境
首先，從居住的自然環(huán)境看，中國國內(nèi)的客家人大多居住在連片的農(nóng)村，其中以閩粵贛邊區(qū)最為典型，少數(shù)居住在海島、城市；而海外客家人大多數(shù)居住在海島、城市，少數(shù)居于農(nóng)村。
海外客家人比較集中居住的地方有：東南亞的印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、泰國、越南、老撾、緬甸、文萊，美洲????的美國、加拿大、巴拿馬共和國、古巴、海地、牙買加、特立尼達(dá)和多巴哥、圭亞那合作共和國、蘇利南、巴西、秘魯、非洲的南非、毛里求斯、留尼汪島，歐洲的荷蘭、英國、法國，大洋洲的澳大利亞、新西蘭、大溪地、斐濟、薩摩亞等。從氣候方面來說，中國國內(nèi)客家人大多生活在中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，春夏秋冬四季較為分明；而海外客家人大多數(shù)生活在熱帶海洋氣候區(qū)，沒有明顯的季節(jié)變化。
經(jīng)濟生活
其次，從經(jīng)濟生活來說，中國國內(nèi)的客家人大多數(shù)是以農(nóng)業(yè)為主要職業(yè)的農(nóng)民，而海外客家人大多數(shù)從事工商業(yè)和和服務(wù)業(yè)。其中美洲????和東南亞的客家人，不僅已向?qū)I(yè)技術(shù)、金融貿(mào)易挺進，而且政治上也嶄露頭角。據(jù)1950年臺灣當(dāng)局的有關(guān)調(diào)查資料，在20世紀(jì)四五十年代，馬來西亞的華僑"大多數(shù)住在城市經(jīng)商，如開設(shè)雜貨店、皮鞋店、藥店等，還有一些則從事建筑業(yè)、典當(dāng)業(yè)。在山區(qū)者，多以開采錫礦及種植橡膠、椰子為業(yè)"。印度尼西亞是客家華人最多的一個國家，"所操職業(yè)，以經(jīng)商為多，其中以經(jīng)營雜貨、酒酪、皮鞋、首飾、衣服、藥材等業(yè)者眾"。東帝汶客屬僑胞，"多經(jīng)營雜貨、藥材等商業(yè)行業(yè)，亦有從事種植業(yè)者"。美國的客家人，在紐約及東部地區(qū)，"以經(jīng)營餐飲及洗衣業(yè)者為多。此外，則為雜貨商店及出入口公司，亦有從事農(nóng)業(yè)者"。舊金山客家人"經(jīng)商和種植為其主要職業(yè)"。在巴拿馬共和國的華僑中，客屬人士占一半，"以原籍廣東梅州、惠陽區(qū)，赤溪鎮(zhèn)者為多，皆從事工商業(yè)"。古巴華僑中客家人約數(shù)千，"以經(jīng)營工商業(yè)"。在牙買加，華僑幾乎全部都是客家人，"尤以原籍東莞市、惠陽、寶安區(qū)者為多，在當(dāng)?shù)仡H有勢力，多操工商業(yè)"。千里達(dá)的客家人"以經(jīng)商者為多，在當(dāng)?shù)厣鐣匚活H高"。在蘇利南：'亦有客屬僑胞數(shù)千人，頗有經(jīng)濟勢力"。這種職業(yè)分工，和中國國內(nèi)以農(nóng)業(yè)種植業(yè)和家庭手工業(yè)的基本職業(yè)是很不相同的。
社會文化生活
又次，從社會文化生活來說，中國國內(nèi)的客家人是漢族的一支民系，是生活在沒有種族歧視且占人口多數(shù)的主體民族的國家之中；而海外客家人屬于海外華人的一個支系，海外華人除在新加坡、馬來西亞等少數(shù)國家屬主體民族外，絕大多數(shù)國家的海外華人都屬于少數(shù)民族。與中國國內(nèi)相比，海外客家人生活在種族構(gòu)成、社會制度、宗教信仰、語言民俗等方面都相對不同的社會環(huán)境之中。海外客家人生活的國度，大多具有多民族、多元文化的特點。美國、加拿大及大多數(shù)美洲????國家都是移民國家，大洋洲、東南亞各國也具有多民族的特點。比如，我們所熟知的馬來西亞，就是主要由印尼人、華人、印度人三大主體民族組成的移民國家，美國更是由歐洲移民為主包括了亞洲、非洲、許多國家移民構(gòu)成的國家；西印度群島的特立尼達(dá)和多巴哥這個島國，也是由印度人、黑人、華人組成的移民國家，寶安區(qū)客家人何才在70年代擔(dān)任總督；南美洲的圭亞那合作共和國，總?cè)丝诩s71萬人，內(nèi)有華人、白人、美洲原住民及非洲印度混血族，華人約有5000人，以原籍梅州市、惠州的客屬人士最大多。該國于1966年5月脫離英國統(tǒng)治宣布獨立，并由客家人鐘亞瑟當(dāng)選為首任總統(tǒng)。1999年，有客家血統(tǒng)的華裔阿德里安娜·克拉克森當(dāng)選為加拿大總督兼三軍總司令。海外客家人在政治、經(jīng)濟、文化領(lǐng)域都出現(xiàn)了不少杰出人物，客家人在世界各地的政治地位和社會地位都呈上升趨勢。
參考資料 >
贛報商城推薦丨“客家禮”——品嘗客家特色味道，體....澎湃新聞.2023-11-21