芍藥（拉丁學(xué)名：Paeonia lactiflora），又名赤芍藥、土白芍、芍藥花等，為多年生宿根草本植物，屬于芍藥科芍藥屬。株高60~80厘米，莖無毛；芽多呈紫紅色，少數(shù)品種為黃綠色。下部葉為二回三出復(fù)葉，向上漸變單葉；小葉呈狹卵形、披針形至橢圓形，葉片邊緣粗糙，表面有光澤。芍藥花期在5月~6月，花頂生兼腋生，呈白色或粉紅色，柱頭呈紫紅色；觀賞品種多為重瓣，單花開放時間約1周，群體花期約3周，果期在8月，蓇葖（gū tū，果實的一種）果呈卵形或橢圓形。
芍藥是中國的傳統(tǒng)名花，中國主要分布在東北地區(qū)、華北、陜西省及甘肅省南部，除中國以外，世界范圍內(nèi)芍藥分布在朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯及中華人民共和國。芍藥生長環(huán)境地跨中亞熱帶、北亞熱帶、暖溫帶、中濕帶以至寒溫帶，喜熱耐寒耐旱，寒冷地區(qū)可以露地越冬，極端高溫下也能生存。
芍藥是中國栽培歷史最為悠久的花卉之一，兼具觀賞價值和食用、藥用價值。芍藥的根可藥用，稱“白芍”，具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)痙、祛瘀、通經(jīng)的作用；芍藥種子的含油量約25%，可供制皂和涂料用；芍藥的花，可以制作為芍藥鮮切花銷售創(chuàng)收。
形態(tài)特征
根莖
芍藥的根粗壯，分枝黑褐色；莖高40-70厘米，無毛。
葉
芍藥的下部莖生葉為二回三出復(fù)葉；上部莖生葉為三出復(fù)葉；小葉形狀為狹卵形、橢圓形或披針形，頂端漸尖，基部楔形或偏斜，邊緣具白色骨質(zhì)細(xì)齒，兩面均無毛，下面沿葉脈疏生短柔毛。
花
芍藥的花期一般在5~6月；花有數(shù)朵生于莖頂及葉腋，有時僅頂端一朵開放，而近頂端葉腋處有發(fā)育不好的花芽，直徑8~11.5厘米，花大且美，有芳香；花色多種，有白、黃、粉、紫、綠及混合色，有時基部具深紫色斑塊，花瓣邊緣常具漸變色彩；苞片4~5片，為披針形，大小不等；萼片4片，為寬卵形或近圓形，長1~1.5厘米，寬1~1.7厘米；花瓣9~13瓣，為倒卵形，長3.5~6厘米，寬1.5~4.5厘米；花絲長0.7~1.2厘米，呈黃色；花盤形狀呈淺杯狀，僅能包裹心皮基部，頂端裂片鈍圓，心皮4-5（-2），無毛。
果實
芍藥的果期一般在8月左右；蓇葖長約2.5~3厘米，直徑約1.2~1.5厘米，頂端具喙。
物種分布
世界分布
世界范圍內(nèi)，芍藥主要分布在中國、朝鮮、日本、蒙古及俄羅斯西伯利亞地區(qū)。
中國分布
芍藥分布在中國東北、華北、陜西及甘肅南部。在四川省、貴州省、安徽、山東省、浙江省等省及各城市公園有栽培。
生活習(xí)性
芍藥生長環(huán)境地跨中亞熱帶、北亞熱帶、暖溫帶、中濕帶以至寒溫帶，喜陽喜熱耐寒耐旱，寒冷地區(qū)可以露地越冬，極端高溫下也能生存。芍藥屬于典型的溫帶植物，在中國東北，芍藥主要分布于海拔480~700米的山坡草地及林下，在其它各省分布于海拔1000~2300米的山坡草地。
芍藥不耐水澇，喜疏松而排水良好、較為干燥的地勢環(huán)境。低濕地區(qū)不易生長，因為土壤含水量高、排水不暢，容易引起爛根。土壤以中性或微酸性為宜，鹽堿地不宜生長。
繁殖方式
播種法
播種適宜在秋冬兩季，播種前要施足基肥。播種有兩種方法，一種是在播種前2~3個月，用溫水浸泡種子24小時，然后用細(xì)沙拌勻放在容器里，置入低溫處后清明時間播種。第二種方法是在上凍前10~20天后直接播種，第2年春天即可出苗。播種時以行距4~6厘米、粒距3厘米進(jìn)行條播，播種后覆土5~6厘米。發(fā)育良好的實生苗3~5年可開花。播種法的優(yōu)點是短期內(nèi)可獲得大量苗木。
分株法
一般每6~10年分株1次，在9~10月進(jìn)行，過早易發(fā)生秋發(fā)現(xiàn)象，過晚則芽頭已發(fā)新根影響來年生長。分株時，劈開縫隙挖出肉質(zhì)根，并在切口處涂上硫磺粉，防止病菌侵入。每叢帶3~5個芽，芽頭下留2厘米長的頭以利生長。芽頭最好隨切隨栽，如不能及時栽種也應(yīng)及時貯藏。分株法的優(yōu)點是易保持原品種的優(yōu)良特性，缺點是繁殖系數(shù)低，難以滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需要。
扦插法
扦插法一般在秋分前后進(jìn)行，剪出10~15厘米長的插穗，插在基質(zhì)中，澆透水，并進(jìn)行保溫保濕。在。基質(zhì)溫度28~30℃、濕度50%時生根效果最好，一般20~30天即可生根，并形成休眠芽。由于扦插苗生長緩慢，需在苗床上越冬，待第2年春天再移至露地栽培。
壓條法
春天將剛萌芽的嫩莖埋入土壤，使其產(chǎn)生不定根，入冬前將有根系的枝條與母株分離。
繁殖管理
①選地施基肥
芍藥為肉質(zhì)根，呼吸量大，因此應(yīng)選擇地勢較高、土質(zhì)疏松、土層深厚的地塊，便利灌排。選擇地塊后進(jìn)行整地，為保證營養(yǎng)供給，整地時需均勻施肥。
②肥水除草。
芍藥除施足基肥外，從栽后第2年起，每年需追肥3~4次。芍藥喜干怕澇，一般不需澆水，僅需在嚴(yán)重干旱時灌透水。多雨季節(jié)必須清溝排水，淹水超過6小時則會爛根而全株枯死。幼苗出土后的2年內(nèi)，每年應(yīng)中耕除草3~4次，以后每年在植株萌芽至封壟前除草4~6次。
③剝蕾支撐
芍藥花蕾集中于莖頂端及上部葉腋，為保證頂蕾花大色艷，可摘除側(cè)蕾，改善頂蕾的營養(yǎng)供給。有些品種花桿軟，開花時花頭易倒伏下垂，因此可在花蕾顯色時設(shè)支柱。支柱有兩種方式：一是圈套式，將松散的植株用圈圍起來，使花莖相互依附而挺立。二是單桿式，針對由于花朵太大而容易折斷的品種，可用撐桿插入栽培介質(zhì)，撐桿高度需要低于花莖2~3厘米，然后用綠色柔質(zhì)線繩分3道呈“∞”形進(jìn)行綁扎。
病蟲害治理
芍藥常見病蟲害主要有莖腐病、根腐病、褐斑病、灰葡萄孢、白絹病等。
①黑斑病
主要表現(xiàn)先在葉面發(fā)生黑褐色小斑點，而后擴(kuò)大為相互聯(lián)接的紋路，會導(dǎo)致綠葉枯死。預(yù)防措施為每隔7~10天噴1次等量式波爾多液。若病害嚴(yán)重。需將被害部分剪除燒毀，之后對土壤進(jìn)行消毒。
②白絹病
主要感染基部和土地表面，特征是白色菌絲體。多發(fā)于在夏季多雨高溫時節(jié)里，發(fā)病嚴(yán)重時葉枯死至全株死亡。發(fā)病后需進(jìn)行土壤更換或消毒。
③銹病
主要表現(xiàn)為從葉面生淡黃褐色小斑點，久而擴(kuò)大出現(xiàn)橙黃色斑點，散出黃色粉末孢子，危害枝、葉、芽、果實等部位。發(fā)病后需定期噴藥。
④蠐螬
主要表現(xiàn)為芍藥根被咬食，危害嚴(yán)重時，地上部分枝葉會變黃枯萎。蠐[qí]對土壤溫濕度極為敏感，因此7~8月危害最重。防治方法是早春時用藥毒殺或?qū)ν寥肋M(jìn)行消毒。
⑤蚜蟲
主要危害是蚜蟲吸食汁液致葉子變黃。防治方法是越冬時清除禾本科雜草。病害發(fā)生時噴藥殺蟲。
功用價值
觀賞價值
芍藥是中國的園林觀賞植物之一，晉代時，其種植遍布了皇家宮殿和士大夫庭院。《晉宮閣臺》記載：“暉章殿前，芍藥花六”。此外，《建康記》中載有“建康出芍藥，極精好”；到了宋朝，揚(yáng)州芍藥開始名滿天下，與洛陽牡丹在當(dāng)時同樣備受珍視。
食用價值
芍藥可以食用的部位包括根、芽和花朵。中國食用芍藥的歷史非常久遠(yuǎn)，漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》已經(jīng)將芍藥根用作藥材，后世也有很多詩作與芍藥根調(diào)和食味的記載。如唐韓愈、李正封《晚秋城夜會聯(lián)句》：“兩廂鋪，五鼎調(diào)勺藥。”柳宗元《放鴣詞》：“鼎前芍藥調(diào)五味，膳夫攘腕左右視。”清代裕德齡女士在《御香縹緲錄》中敘述慈禧為了養(yǎng)顏益壽，將芍藥的花瓣與雞蛋面粉混合后用油炸成速凍春卷食用。
藥用價值
由于芍藥全身皆可入藥，用芍藥制作的食品除了味美可口之外，還有很多具有醫(yī)療保健作用。
芍藥根稱“白芍”，能鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)痙、祛、通經(jīng)。用芍藥花制作的窨花茶，能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，也有養(yǎng)血柔肝之功效。
經(jīng)濟(jì)價值
芍藥種子的含油量約25%，可供制皂和涂料用；芍藥的花，可以制作為芍藥鮮切花銷售創(chuàng)收。
相關(guān)文化
離別意蘊(yùn)
芍藥又稱“可離”“離草”，意味著芍藥包含著離別的意蘊(yùn)。這種意蘊(yùn)來源于《詩經(jīng)》中的“維士與女，伊其相謔，贈之以芍藥”。后人在引述該典故時，著重突出了其中的離別含義。如崔豹《古今注問答釋義》載：“牛亨問曰：將離別相贈以芍藥者何？答曰：芍藥一名可離，故將別以贈之”。清代王先謙《詩三家義集疏》：“韓說曰，芍藥，離草也。言將別離贈此草也。”因此，芍藥的離別含義逐漸確立。
富貴意蘊(yùn)
芍藥富貴意象的形成與宮殿種植有關(guān)。唐代以后，芍藥成為宮殿中常見的花卉，這為芍藥添上了富貴的色彩。生長在極貴之地，沐天恩而極榮寵的芍藥成為了仕途暢達(dá)、位高爵顯的象征。因此，芍藥經(jīng)常被運用在詩詞中表達(dá)仕途失意的落寞和對昔日榮耀的追憶。
秦觀的《春日》詩描寫芍藥說：
一夕輕雷落萬絲，
霽光浮瓦碧參差。
有情芍藥含春淚，
無力薔薇三姐妹臥曉枝。
參考資料 >
芍藥.植物智.2022-11-10
芍藥.中國植物物種信息數(shù)據(jù)庫.2022-11-10
芍藥.北京市園林綠化局.2025-03-10
消費新觀察:芍藥花供不應(yīng)求 “美麗經(jīng)濟(jì)”如此綻放.新華網(wǎng).2025-03-10