臺東縣（Taitung County）是中國臺灣省第三大縣，位于臺灣島東南部，地處北緯21°56′～23°26′，東經121°37′～120°44′。東瀕太平洋，西南與屏東市、高雄市兩縣毗連，北接花蓮縣。東南海上有綠島和蘭嶼島。面積3515.2526平方公里。據2013年的數據，臺東縣的地區生產總值為83億元，比2012年增長了18.0%。人口為21.9145萬人（截至2018年11月），是臺灣島人口最少的縣，人口密度最低，每平方千米只有72人。臺東縣下轄1個市、2個鎮和13個鄉，縣治設在臺東市。
臺東縣原為高山族聚居地，清同治十三年(1874年)設置卑南鄉廳，屬福建省臺灣府，卑南(又名埤南)或“卑南覓”系高山族社名音譯。光緒十三年(1887年)改設臺東直隸州，因位于臺灣東部得名。日據時期屢經變動。1895年設臺東支廳，屬臺南縣。1897年設臺東廳，1909年劃北部另設花蓮港廳。1945年光復后改縣，處于花東縱谷平原南段，西鄰中央山脈南段、東鄰海岸山脈南段，是狹長且平直的河谷地形，海拔高度大約在500米以下，屬于斷層谷的地形。太平洋沿岸有狹長的沿海平原。西部多高山，主要有大關山、三叉山、卑南主山、北大武山等。卑南溪縱貫縱谷平原區，為縣內城鎮與人口主要分布區。并有知本溪，太麻里溪等短窄湍急的河流獨流入海。縣境在北回歸線南，屬北熱帶濕潤氣候區，因有黑潮經過東側太平洋，故終年高溫多雨。年平均氣溫22C°以上。年降水量1500—2000毫米。
臺東縣經濟以農業為主，多旱作。主要作物有水稻、番薯、香蕉、甘蔗，菠蘿、柑橘屬、木瓜及香茅屬。山地森林覆蓋面積達70%，林產主要有麻六甲合歡、泡洞、可可椰子、木麻黃、相思村、桂竹和油桐。漁業較發達，有成功(新港)、大武、綠島和伽蘭等漁港，外海的漁源亦豐，其中鮪魚經加工制成柴魚名聞遐邇。工業有木材加工、水泥，制糖，紡織、化工、電器和食品等廠。臺東線穿越縣境北部，并與南回線相接。11號、9號、20號及22號省道縱橫境內。臺東機場開通有通往花蓮縣、高雄市、臺北市等市及綠島和蘭嶼島的航線。臺東港，成功港有客輪通航綠島和蘭嶼。有大專院校1所。古跡有卑南文化遺址、都蘭文化遺址和八仙洞長濱文化遺址等。名勝有海山寺、龍鳳寺、鯉魚山、蘭嶼、知本溫泉等。
名稱由來
本縣從清朝康熙年起就名為“卑南鄉覓”，地名是從本地卑南族“南王”社的卑南族語音譯而來，光緒元年（1875年）清廷開始在此設治，將“卑南覓”簡化為“卑南”，光緒十三年（1887年）因位于臺灣島東邊，第二次將地名改為“臺東”。
歷史沿革
早期開發
由于地型上的崎嶇和海運上的不便，直到19世紀中葉以前，臺東都還是清朝政府眼中的化外之地，除少數逃犯外，多數百姓視入后山為畏途。
這樣的情形一直要到1874年牡丹社事件后才有所改變。飽受驚嚇的清廷在此之后派遣自強運動的重要推手——福州船政局大臣沈葆楨赴臺經略后山，將今日中央山以東一帶劃為卑南廳，至此整個東部開發史開啟了第一頁。
有鑒于東部對外聯絡艱難，沈葆由北至南連開數條道路橫貫臺灣本島，自此打開東部對外的聯系。在開路的同時，沈葆楨從福建省招來的移民也搭乘一艘艘的帆船登陸臺東。今天的臺東市寶桑里一帶是東部最早的漢人移民據點，今天依然能借著參拜全臺東最早的天后宮，來體會漢人移民渡海而來的艱辛。
近現代
1886年臺灣建省，將今天的花蓮縣與臺東縣一帶劃為臺東直隸州，州治設在今日的臺東市區。
1945年10月臺灣光復。國民黨政府接管臺灣，考慮到地方自治的需要，將日據時期的五州三廳，改為八縣，并將日據時期的11市改為9省轄市、2縣轄市。其中臺東縣管轄區域東為臺東區小紅頭嶼東段，位于東經121°37′4″；西為臺東區南大武山南方，位于東經120°44′15″；南為臺東區小紅頭嶼南端，位于北緯21°56′24″；北為新港區長濱鄉樟原，位于北緯23°26′32″。東及東南臨太平洋，西南以南大武山等與高雄縣為界，北以臺東山脈（海岸山脈）及中央山與花蓮縣為界。面積滿潮時為3515.2528平方千米，人口10141人，管轄的附屬島嶼有綠島（1949年8月1日改為綠島）、紅頭嶼（1947年1月28日改為蘭嶼島）、及小紅頭嶼（1947年1月28日改為小蘭嶼）。管轄臺東、關山、新港等3區，共16鄉鎮（3鎮、13鄉）。縣政府于1946年1月12日正式成立，縣政府設于臺東區臺東鎮中山路。
1947年1月28日，臺東區的火燒島鄉更名為綠島鄉、紅頭嶼鄉更名為蘭嶼鄉。1947年1月30日，撤銷新港區。
1950年臺灣省調整各縣市行政區域，其中臺東縣行政區域照舊。臺東縣轄臺東、成功、里等3鎮，及卑南鄉、大武太麻里鄉、東河、長濱、鹿野、池上、綠島、延平、海端、達仁、金山、蘭嶼等13鄉，合計16鄉鎮，人口107929人，面積3515.2526平方千米。管轄區域東為蘭嶼鄉小蘭嶼東端，位于東經121°37′4″；西為金山鄉南大武山南方，位于東經120°44′15″；南為蘭嶼鄉小蘭嶼南端，位于北緯21°56′24″；北為新港區長濱鄉大金石，位于北緯23°26′32″。該縣東臨太平洋，西南以南大武山等與高雄市、屏東市兩縣為界，北接花蓮縣，以大尖石為分界，東南也臨太平洋。屹立于太平洋的綠島、蘭嶼島及小蘭嶼也屬本縣管轄。縣政府設于臺東鎮。
1954年3月1日，里垅鎮更名為關山鎮。1958年9月1日，金山鄉更名為金峰鄉。1974年10月10日，卑南鄉所轄的富岡、巖灣、南王、新園、建興、南榮、卑南、知本、豐田、建知等10村劃歸臺東鎮管轄，將村改為里，其名稱仍舊不變。1976年1月1日，臺東鎮改制為縣轄市臺東市。
自然地理
位置境域
臺東縣位于北緯21°56′～23°26′，東經120°44′～121°27′。在臺灣島東南部，東瀕太平洋，西南與屏東市、高雄市兩縣毗連，北接花蓮縣。東南海上有綠島和蘭嶼島。面積3515.2526平方公里，僅次于花蓮縣、南投縣，為臺灣地區第三大縣。
氣候
臺東縣縣境在北回歸線南，屬北熱帶濕潤氣候區，因有黑潮經過東側太平洋，故終年高溫多雨。年平均氣溫22C°以上。年降水量1500—2000毫米。
地形地貌
臺東縣以中央山為界，北面則以布拉桑克山、侖天山、海岸山脈等為界山與花蓮縣相鄰。全縣海岸線長達176公里，是全臺灣海岸線最長的縣份。臺東縣大致可分為中央山脈、花東縱谷平原、卑南溪三角洲、海岸山脈及泰源盆地等地理區。
水文水利
臺東縣的主要河川有卑南溪、知本溪、利嘉溪、金侖溪、太麻里溪、馬武溪等。其中卑南鄉溪是臺東市縣境內的最大河川，發源于中央山脈的卑南主山東側，主流全長約有84.35公里，流經臺東縣的7個鄉鎮市，流域面積達1,603平方公里，是臺東灌溉用水的最主要來源。
臺東地區主要的灌溉水圳有長濱大圳、池上圳、關山大圳、鹿野大圳、鹿療圳、卑南大圳、知本圳。其中以卑南大圳最大，關山大圳次之。
1867年(同治6年)，今臺東地區長濱鄉的平埔族人自行開設水圳，引石坑溪水灌溉長濱沖積扇的長濱、成功等地。在長濱鄉有多達46條水圳，大部分是自行開發的小型水圳。1966年，臺灣省水利局計劃修建長濱大圳，1971年動工，1974年完工，串連小圳，于水母丁溪南溪部落建進水口，長度25公尺的攔河堰，水母丁溪水，經由水母丁山鞍部的導水隧道，由東11道路出隧道，而沿山麓向南入長濱溪。
1878年(光緒4年)屏東市潮州區移民陳和枝和其他共17人，合力在池上修筑水圳，引卑南溪水灌溉池上。現代的池上圳系統合并了兩條干線，10條支線，設有進水口一座，機械控制房、沉砂池。臺灣東部最大的水圳是卑南大圳，是日本人于1898年所建，1936年再次整，1941年完工后，吸引許多漢族移入墾地，灌溉農田面積由600公頃提升到2,423公頃。卑南大圳引卑南溪溪水，全長超過9公里，有13條平行支線，排梳型結構。
1899年在知利嘉溪和知本溪間沖積平原上的知本、建和居民，合作開發水圳，是為知本圳，費時一年，由知本溪北岸取水，洪5條支線。后由日人開發，自太麻里鄉知本溪南岸引水的第一美和圳等四條支線，與原知本圳合稱知本圳，原知本圳改名第二美和圳。
1907年由臺灣西部往臺灣東部開墾的漢人引卑南溪水開設里壟圳，灌溉農地約30公頃，但因所處地帶時常和本地少數民族發生沖突，兩年后放棄里壟圳的管理使用，1915年后日本當局對本地少數民族的管理漸趨嚴格，外來移民增多，1923年里壟圳公共埤圳成立，1941年改為關山水利組合。1948年開工興建關山大圳，改善因卑南溪湍急溪水易沖毀圳道的缺點，1958年完工，全長17公里，17條支線，排梳型圳系，灌溉面積2,874公頃，是臺灣東部地區第二大的水圳。
1953年-1957年興建的鹿野大圳引水自鹿溪南岸，灌溉花東縱谷南端。鹿野鄉的另一個灌溉渠道是鹿寮圳，因進水口河床沖刷問題，自1970年起與鹿野大圳由同一個進水口進水。又因為水源不足問題，鹿野大圳僅第一支線有穩定供水，其他支線水源不足，第6支線甚至因此停擺，直到1995年才整建完成。
生物多樣性
海岸山地植群
臨海礁巖植群帶
化育成石灰質的土壤，含鹽分及pH值都高，加上位于海岸前線，常遭受勁風吹襲，屬于非常特殊的干燥生態地。植物多為耐堿性和抗風力強的陽性常綠種類。分布于海岸線與低潮線之間的礁巖上，主要有水芫花、白花菜、草海桐、厚藤、白花苦檻藍。該海岸線此類植物分布最大面積的有三仙臺、小野柳。
砂原植群帶
砂土本身保水力低，強烈海風整年吹襲，如為細沙則沙粒經常飛散移動，植物易遭掩埋。此時會有吸水困難甚至脫水現象，屬植物的生理干旱。所以為適應此特殊環境故產生各式因應之道（如形態上的變異等）。鹽分地干生植物大多分布靠近潮汐線的砂土上，其中以結縷草、苦檻藍、雀椑、鹽地娛蚣為主。
灌叢植群帶
河岸山地植群
河流沿岸地區植群帶
山脈西側河谷砂質地：主要植物有臺灣馬桑、臺灣火棘、雀梅藤、通條木、五節芒、金平芒、河王八、木賊。
河岸土壤較多之處
秋楓、構樹、菜豆樹、九丁榕、葉榕、雙面刺、黃野百合、飛龍掌血、柄葉花椒、山黃麻、野桐、血桐、白楸、懸鉤子屬、鹽麩木、山杜英。山脈東側：大致和西側相同，但無臺灣馬桑、臺灣火刺木、通條木與菜豆樹的分布。
700公尺以下的山麓地區植群帶
多半開辟成農園，栽植生姜、金計，當歸、泡桐、油桐等經濟性作物。部分地區有大面積的香樟木、臺灣臘樹、臺灣相思造林地、而崩壞地及濫墾廢置地區尚出現群生成簇的五節芒、矢竹、臺灣蘆竹及菊科植物如白花香、吾等。
在山谷及坡度較大墾植不易之處，河谷兩旁等地方，仍有小區天然林存在，常見的優勢木有臺楠、南紫薇、秋楓、多枝紫金牛、榕樹、九丁榕、稜果榕等。
700-1600公尺亞熱帶雨林
其組成的優勢種多屬樟科、殼斗科植物及山茶屬植物，如樟科的薄葉潤楠、紅楠、五掌楠等，而殼斗科有長果青岡、赤皮青岡、米櫧等，至于山茶科則多為厚皮香、大明橘、柃木類等。由于分布在崎嶇山區游客不易到達。
中央山山地植群
寒帶針樹林
主要樹木有冷杉屬、云杉、鐵杉、華山杉、臺灣扁柏、香杉、臺灣杉、北美香柏、臺灣二葉松等，以冷杉最占優勢。
主要針葉樹除紅檜、日本扁柏、亞杉、威氏帝杉、臺灣翠柏、臺灣五葉松、臺灣二葉松、威氏初等以外尚有鐵杉、臺灣云杉、華山松、香杉、刺柏等。主要闊葉樹有森氏櫟、長果青岡、臺灣錐栗、長尾尖錐栗、高山櫟、毽子櫟、狹葉高山櫟、羅浮錐、浸水營柯、硬殼柯、霧社黃肉楠、川上鵝耳櫪、高山八角、厚皮香、細葉、臺灣杜鵑、森氏杜鵑、臺灣云葉、細葉茶、玉山薔薇、亨氏冬青、高山華西箭竹等。
還包括亞熱帶闊葉樹及針葉樹林。
自然資源
生物資源
2013年，臺東縣有茶葉、鳳梨、金針、洛神花等自然資源。臺東以農立縣，池上米、關山米、番荔枝、洛神葵、金針、杭菊，加上鹿野、摩天、太麻里鄉的茶葉；此外，還有臺東外海的漁源，其中鮪魚經加工制成柴魚。
礦產資源
臺灣產的藍玉髓是硅孔雀石致色，硅孔雀石由銅致色。臺灣最珍貴的寶石藍玉髓產在臺灣東部海岸山脈一帶，礦區分布從花蓮豐濱到臺東縣的都蘭，產量極少。藍玉髓產于中新世初期之都巒山層集塊巖中。玉髓中的二氧化硅，來自火山活動后期熱液，而銅礦物的氧化帶礦物硅孔雀石使其致色。藍玉髓飾品深受消費者喜愛供不應求。為保持顏色鮮艷，藍玉髓飾品放在冰箱中出售。
行政區劃
2013年，臺東縣轄1市2鎮13鄉：臺東市；關山鎮、成功鎮；綠島鄉、蘭嶼鄉、延平鄉、卑南鄉、鹿野鄉、海端鄉、池上鄉、東河鄉、長濱鄉、太麻里鄉、金峰鄉、大武鄉、達仁鄉。縣政府駐臺東市中山路。
以上參考資料：
政治
人口
人口數量
臺東縣2020年4月底戶數83216戶，人口216164人，男性111195人，女性104969人。常住人口21.62萬人，人口密度約為59.74人/km2，在臺灣人口排名第19。
族群
臺東縣呈現多元的族群特色，人口結構主要有四大族群，即閩南人、外省人、客家人與本地少數民族。臺東縣主要有6個本地少數民族族群，分別是阿美人、卑南鄉人、布農人、達悟人、排灣人與魯凱人，其中以臺灣少數民族阿美人群人口最多。其中，本地少數民族人口約占總人口的三分之一。自清康熙外來人口開始移入，成為今天的閩南地區人群，中國國民黨退居臺灣后，政府輔導退役官兵及大陸沿海島嶼居民來臺東開發，成立太平洋與馬蘭兩個榮民之家，形成臺灣外省人主要聚集地之一。60年代起，許多客家人遷居臺東，形成客家人族群。由于地理位置的關系，加上人少地多，族群融合相處。
經濟
臺東縣經濟以農業為主，多旱作。主要作物有水稻、番薯、香蕉、甘蔗，菠蘿、柑橘屬、木瓜及香茅屬。山地森林覆蓋面積達70%，林產主要有麻六甲合歡、泡洞、可可椰子、木麻黃、相思村、桂竹和油桐。漁業較發達，有成功(新港)、大武、綠島和伽蘭等漁港，外海的漁源亦豐，其中鮪魚經加工制成柴魚名聞遐邇。工業有木材加工、水泥，制糖，紡織、化工、電器和食品等廠。
精致農業
臺東縣適合推展農業及其新發展。如全臺第一品牌的“池上米”，深受市場肯定。除了喜米之外，其它還有番荔枝加工品如釋迦冰淇淋、釋迦餅、釋迦酒；玫瑰茄加工品如蜜餞、保健膠囊；梅果加工產品如梅精、梅醋、梅酒等，都是一般市場上常見的精致化商品。
臺東縣已陸續開創的精致農業品類包括中草藥及特用作物如大風草、風藤、海芙蓉、黃荊、白蒲姜、蕺菜、香椿、香茅屬、杭菊、枸杞、山楂等制成用品、藥品及健康飲品。
臺東縣要發展精致溫控農業。例如建構低溫催花溫室，栽培多元、優質的高經濟花卉如香水文心蘭，保健植物如臺灣樟芝及高冷蔬菜等。利用深層海水養殖鮑魚、黑鮪魚、藻類等高經濟水產，甚至開發“海洋牧場”，以提高水產存活率并穩定來源。
有機農業
2007年3月底，臺東縣計有有機栽培農戶93戶，種植面積258.96公頃，農產品為水稻、蔬菜、水果和茶葉等。水稻以池上米為代表，水果以番荔枝為代表。
池上米素有“皇帝米”之稱，因好山好水無污染、和年平均溫略低的環境，孕育出優質的稻米。池上米于1988年曾獲“金米獎”，池上鄉從此有“金米之鄉”的稱呼。
釋迦（番荔枝，番荔枝屬 Squamosa L.）是臺東縣獨特且重要的經濟果樹，栽培面積約4,600公頃，占全臺栽培面積的80%左右，平均年產值約新臺幣20億元。番荔枝既是臺東縣獨特且重要的經濟果樹，所以每年12月就會辦理釋迦節。釋迦節除了一連串地釋迦文化活動外，同時結合臺東地區的休閑農業產業，共同成為臺東縣發展觀光旅游的動力。
生物科技和保健植物
臺東因地理條件的關系，適合中草藥用植物發展。目前已有臺東原生應用植物園（卑南鄉明峰村初鹿牧場旁）投入開發，是以推廣臺東有機生技農業為主題的健康園區，也是全臺第一家將藥用植物應用于生活商品中的公司，透過管理服務，建立起休閑健康保健食品的通路，吸引觀光客前來消費。
釀酒產業
截至2005年底，已有130家農村制酒業者取得“財政部”酒類產制許可執照。目前農民可自行生產水果酒或烈酒。酒莊營運已漸趨休閑、體驗、衛生、安全等方向，整體酒品質量更有明顯的提升。
社會事業
教育事業
2009年，臺東縣有一所大學、一所專科學校、10所高等中學、一所完全中學、22所中學和91所小學。
醫療衛生
在醫療衛生方面，臺東市有臺東縣立醫院、私立圣母醫院、私立基督教醫院。臺東縣成功鎮有醫療衛生有鎮衛生所1所，馬偕醫院派駐醫療服務中心，私人診所4家。臺東縣關山鎮醫療衛生有衛生所1所，天主教醫院1所，私人醫院2所。臺東縣卑南鄉有卑南衛生所、溫泉、利吉2衛生所。臺東縣大武鄉有1所衛生所，1家私人醫院。其他縣鄉均設有衛生所。
交通
航空
臺東縣機場為臺東的空運中心，除有班機往返臺北松山、臺中市及高雄機場外，并可于此轉機至綠島、蘭嶼島。
航運
臺東縣欲往蘭嶼、綠島，亦可在臺東市富岡漁港搭乘交通船。
鐵路
臺東縣鐵路臺東縣境內共有19個停靠站，其中，各級列車均停靠的站有花東線上的池上、關山、卑南（臺東新站）、臺東，及南回線上的知本、太麻里鄉、大武等站。
公路
臺東縣公路花東海岸及縱谷均有鼎東、花蓮客運對駛于臺東市與花蓮市之間；臺汽客運方面，僅有經南回至南雄及經南橫到天池兩線。臺東市是縣內大眾運輸中心，鼎東客運山、海線站皆位在火車站附近，班車可通往縣內各主要景點。
人文
民俗
排灣族竹竿祭
排灣族目前約有4萬人左右，為臺灣本地少數民族中的第三大族，分布于屏東、臺東兩縣，排灣社會中有貴族制度，并有世襲法，在竹竿祭中充分反映出來，而使祭典獨樹一幟。傳說排灣族發源于大武山，祖靈依部落墾拓先后依序巡訪，每輪需時5年左右，故以祭祀祖靈為旨的竹竿祭，便5年舉行一次，所以又稱五年祭，是排灣族社會最重要的祭典；但目前僅屏東縣來義鄉的古棲村和臺東縣達仁鄉的土坂村仍保有這項祭儀，其中又以土板村的竹竿祭，保留了較完整的面貌。
炮轟寒單爺
寒單（丹）爺又稱玄壇爺，是臺東地區漢族的民間信仰中相當獨特的一支，每年元宵節時（正月十五），寒爺出巡，一連兩天，伴隨著各路神明繞境，更成為地方盛事。關于寒單爺的由來一直眾說紛紜，民間一般有兩種說法。一說寒單爺本是商代武將趙公明，周伐商時在陣前殉職，死后在天界專司財庫，與生前四位部屬合稱“五路財神”，因此迎寒單爺其實就是迎財神；由于寒單爺怕冷，因此人們便以鞭炮為之取暖。相傳臺東的寒單爺為一戶養鴨人家從西部隨身帶來，一年遭逢大水，附近人家皆遭洪水沖毀，唯獨這戶人家平安無事，自此寒單爺聲名日漸傳開；養鴨人家后來將寒單爺留下，并囑咐鄉民每年元宵節時，要讓寒單爺出巡，以消災解厄，并帶來財富，炮轟寒單爺的習俗就此流傳下來。
卑南族祭典
卑南族在東臺灣本地少數民族中人數最少，但因智勇雙全，曾經威服其他部落，而有卑南王的封號，目前族里仍保護原始而傳統的祭典，值得前往觀賞。卑南族的強盛，源自于斯巴達式的會所教育。男性族人于12、13歲之后便要進入稱為塔古邦的少年會所，集體食宿、學習、競技，既學習適應群居生活，也接受狩獵、建筑等各式謀生技能與膽識的訓練。會所中實施嚴格的學長制，由年約16~18歲的馬魯達萬，帶領12~15歲的馬魯拉干，歷經4~6個訓練階段，而每個階段交替之間皆舉行少年祭（猴祭），主旨為贊揚少年通過考驗，即將成為下一階段的新生，兼有結訓及開訓的意義；少年祭之后緊接著進行的是大獵祭，18歲左右的馬魯達萬若能在獵祭期間獵得獵物，則稱為明阿卜當，成為真正的年成人了。
猴祭
少年祭因有祭猴儀式，故又有猴祭之稱。每年12月24日晚上為猴祭的前奏，并以哈拉巴蓋的儀式揭開序幕，卑南長老率同族中青少年以“報佳音”的方式挨家挨戶造訪，少年們上身赤膊，全身涂黑，而帶隊的長老則手中揮舞著竹竿，大聲喝斥，是為驅邪；之后，青少年們即可得到每家所贈予的糖果等食品，情節有如西方的萬圣節。翌日真正的猴祭正式展開。會所前，少年們聆聽著長老的訓示，接著手持長矛、提著草猴繞行部落再來到祭場，繞行時，年紀較大的少年尚且會到過去一年家中遇喪者，為其祈福禱告，稱為除喪；來到祭場，尚需進行類似馬拉松的長跑，以評鑒少年的體能，最后才是殺猴的儀式。殺猴是整個祭典的高潮，目的在考驗少年的膽識，卑南少年于刺殺猴子后，隨即將死去的猴子加以厚葬，以悼其靈，但如今狩獵禁止多時，祭典中的真猴亦早已改用草猴代替。祭典最后，年長的少年們會以竹子鞭打少年屁股，代表認同少年的成長而升級。祭祀之中嚴禁女性參加，但晚上的歌舞可男女同歡，這時，卑南少女也會穿著傳統服飾出席，增添慶典的歡樂氣氛。
大獵祭
18歲以上的明阿卜當和成年人要先上山狩獵4天3夜。出發前，巫師先以鳥占預卜狩獵方位及吉兇，隨后長老便帶領著青年上山扎營露宿，在數天的野外訓練中，長老們將傳授狩獵經驗及技巧，亦教導青年們制作陷阱，青年們必須親自獵得哺乳綱，才算通過考驗，而狩獵成績則成為下山后祭典中的牲禮。祭典在狩獵隊伍回來后陸續展開，先是由村中婦女準備豐盛的食物、水酒，組成盛大的歡迎隊伍，并于村子入口處樹立拱形花門，敬獻花環給凱旋的勇士；晚會則由長老以詩歌祝禱并展開歌舞慶祝活動，這時，男男女女皆穿著傳統服飾出席，熱鬧非凡，沸騰到了頂點。
聯合年祭
大獵祭結束，最后由卑南地區8個社輪流主辦的聯合年祭壓軸，這是當地族人為聯絡各社情祖所興辦的一項新祭典，活動時間雖僅一天，但因具有凝聚族人群力的深遠意義，近年已成為臺東卑南族人重要的年度大事。臺東南王、知本、建和、寶桑、初鹿等地均有猴祭的舉行，但最具傳統精神、規模最盛大的，仍屬南王里。從猴祭、大獵祭至聯合年祭，為期約8~10天，大致是從12月24日夜晚持續至元旦。
現代節慶活動
以上參考資料：
特產
臺灣蘇鐵
1975年4月，臺灣一支林業調查隊前往臺東實地勘查，發現了一大片臺灣蘇鐵野生群落。這些臺灣蘇鐵有的生長在崩積土上，有的長在巖隙之中，偶見一、二處的斜坡地上也有，生長頗密，蔚為壯觀。這些天然野生的臺灣蘇鐵，樹干高5~6米，如依葉痕推算樹齡，皆為百年老樹。經專家們初步估計，臺灣蘇鐵的生長處，面積可達200公頃以上。
蘇鐵類樹種，拉丁文意為“棕櫚樹”，外形與椰子類相似，干莖直立，莖頂叢生著葉片；但生殖器官的構造不同，蘇鐵為原始的裸子植物。世界上蘇鐵有34屬、278種之多，起源于中生代早期，距今約兩億年；地球上北起西伯利亞地區，南至澳洲等地都曾有過這種樹。但是，隨著氣候和環境的變遷，這類古老植物群，現在大部分種類已經滅絕，僅能從化石中證明它的存在。現存的100種左右的蘇鐵，多分布于熱帶及亞熱帶地區，并有“活化石”之稱。
專家們指出，臺灣蘇鐵不僅對古生物及其化石的研究具有相當的價值，也是探索人類起源的一項重要依據。大量繁殖保護，還可作藥用，可治療高血壓等癥。在美國，曾一度以蘇鐵類樹種提制抗癌藥物。
臺灣蝴蝶蘭
臺灣鳳蝶總科蘭因花朵似蝴蝶而得名。蝴蝶蘭屬于蘭科多年生草本植物。莖極短，葉片厚而略顯橢圓形；花梗長度5寸至1.8尺不等，每一花梗上的花，有10余朵至50余朵，屬有限花序。花從花梗頂端逐漸向下開放，花瓣白色，中央部分略帶淺黃，全形似蝴蝶，所以得蝴蝶蘭屬之名。它們雪白的花瓣，競相怒放；每一株花，有一株花的神氣；每一片葉，有一片葉的風采。
臺灣以盛產蘭花聞名，在各地的山林幽谷中，到處生長著清香飄逸、風韻高雅的蘭花。有人統計，臺灣的蘭花約有百種。其中有一種花形宛如艷麗的鳳蝶總科，那就是蝴蝶蘭，曾在第三屆國際花卉展覽會上被評為群芳之冠，獲得“華夏牡丹”之美譽。
臺灣椰子蟹
常爬至椰子樹上，以椰果為食，而得名。又據其形體，棲息地及性情兇猛而俗稱八卦蟹、山寄生、山霸等。屬陸居蟹科，世界僅此一屬一種。分布于臺東一帶。其長達16厘米，頭部呈三角狀，腹部肥滿柔軟，并彎曲于胸部下方，背殼灰褐，胸腳5對，第一對鉗狀腳，強壯有力。鰓腔內壁有多叢血管，可助呼吸，適于陸棲。棲息于海岸附近的陸地上，春夏季爬入淺海產卵孵化，幼蟹于海邊經數次脫殼至胸腳長硬，方可爬上海岸，一年即可長成成蟹。性喜暗怕亮，白天隱居于海岸的林蔭、瓊麻樹叢下，或在珊瑚礁的巖縫里、海濱的沙土內，夜晚由山坡爬往海邊尋覓樹籽果實，如椰子果、林投果、盤木瓜、番薯及花生等。椰子蟹腳肉鮮美，肉質賽過龍姬，腹囊中的膏黃有壯陽補氣之功效。
成功柴魚
柴魚是熬湯圣品，好吃的柴魚需以新鮮的鮪魚制成，而成功港因黑潮的緣故，是島內少數可供應當日鮮的漁港。鮪魚入港后，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部后方的肌肉制成柴魚，因可資利用的部位極少，柴魚也就彌足珍貴。取得魚肉后先要蒸熟，千萬不可用煮的，否則養分盡釋湯汁中，且肉質糜爛不利制作；魚肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成為外貌黝黑、堅硬如石的柴魚塊，食用時再以機器或刨刀削成薄片，就是一般所見的柴魚片了。選購柴魚要挑選切片寬薄、色澤淡淺、紋路清晰細致、完整而不細碎者，最好能將柴魚片湊近聞聞或放入嘴巴咀嚼，若香氣撲鼻，不含一絲腥臭味的才是極品。市面上亦有以炸彈魚制作的柴魚片，其切片細小，有著一股腥臭味，風味自然不如鮪魚柴魚片。此外，亦可直接購買干燥后的柴魚塊，回家后以刨刀削片，但須注意的是，完整的柴魚塊若能保持干燥，可存入10年不壞，一旦刨開，完全不添加防腐劑的柴魚，就需加以冷藏，方能保持鮮美。因為制作手續繁復、曠日費時，故目前成功鎮上僅剩大慶柴魚仍堅持傳統方法制作，20余年來，大慶柴魚皆為自制自銷，已建立起良好信譽，另外，店內還有加入香料及芝麻后再炒香的柴魚酥，亦是極受歡迎的零嘴。
茶焗蛋
茶焗蛋的做法是將生蛋放于鋪滿茶葉的烘盤中，置入烤箱熏烘，借高溫讓蛋殼毛細孔自然吸收茶葉的香氣，蛋殼外觀仍舊維持原先的白色，亦無裂痕，內部卻因吸收茶氣而呈茶褐色，香味內蘊、芳淳持久，加上脫水后蛋皮緊縮，極富彈性，口感更勝水煮茶葉蛋。焗蛋看似簡單，其中的學問卻不小，首先，選蛋不能選擇體形太龐大的，那樣非但不易入味，茶氣的吸收亦不均勻；至于烘焙所用的茶葉，可隨個人喜愛的口味作不同選擇，惟老茶、嫩茶對香氣會有關鍵性的影響；再者，不宜使用浸泡過的茶渣或茶梗，否則不是原味盡失，就是會出現茶漬而有損美觀。此外，焗蛋講究的是茶、蛋融合的最高境界，故烘焙時無需添加任何調味料，以免破壞原味。除了蛋鮮、茶好外，烘焙時間與溫度，更是決定焗蛋成敗的最大關鍵，時間長短視茶葉量、蛋數及蛋的大小而定，這需要長時間經驗累積方能達成；如果想品嘗“茶葉鐵蛋”的滋味，烘烤的時間就勢必加長。
飲食
米苔目
老鼠粄是客家話，又叫“米篩目”是用臺灣米和番薯粉做成的。米苔目加入糖水、刨冰，涼可口的甜品，咸吃則可以用烏醋拌食或放入柴魚熬煮入爆香的作料；像河粉一般熱炒的米苔目很有嚼勁。
卑南豬血湯
卑南豬血湯在當地稱為臺東“黑豆腐”。卑南豬血湯對選料要求嚴格，選用風味絕佳的原汁湯頭和，風味較佳的手宰豬的豬血；外加肥腸、酸菜、韭菜，及少許的洪洞醪糟、胡椒粉。豬血僅以清水洗凈，以防鮮味遭破壞；豬血塊切成適宜大小，口感佳，散熱慢，豬血的香味內蘊。卑南鄉豬血湯最大的特色就是“鮮”，因此把握精準的火候就是關鍵。
黃連登肉圓
采用清蒸式的做法，使肉丸不油不膩，無論干吃或濕食皆相宜，干吃為淋上甜稠的獨門醬汁，再灑上芹末，更添香味；濕食則是招牌吃法，肉圓加入預先熬煮多時的大骨湯頭，湯鮮肉美，味道一絕。在臺東，最正宗的是“臺南蝦仁肉丸”，當地人稱為“臺東肉圓”。
風景名勝
三仙臺
三仙臺位于成功鎮北方約3公里，因島上有三座小山峰而得名；另一說法則是八仙中的呂洞賓、何仙姑、李鐵拐曾于島上烙下仙跡，故有三仙臺之稱。三仙臺為一處完整的離岸島地形，包含了一處突出的海及三仙臺嶼。它主要是由火山集塊巖所構成，四周則有珊瑚礁巖環繞，再加上盛行的風化及海蝕作用，因而呈現出造型奇特的巖石相，其繁復多樣的美感，足以媲美小野柳；而海岬北側則為一片少見的卵石礫灘，當海浪拍打灘頭時，成千上萬如拳頭般大小的卵石相互撞擊，聲熱有如萬馬奔騰，令人震撼。長久以來，三仙臺一直少有人跡，因而留存豐富的植物景觀，如白水木、海刀豆、林投、刺葵等，都是本區常見的海濱植物，東管處為避免游客破壞，特設立架高的棧道式環島步道，除此之外并無過多人工建設。三仙臺上尚有合歡洞、蝙蝠洞、仙劍峽等景觀，其中仙劍峽相傳為八仙渡海時，呂洞賓和何仙姑于島上繾綣，好事的李鐵拐前去偷窺，適巧南天門金光巨神瞧見，怒而擲劍，雖未擊中，卻將山石劈為兩半，留下島上的“仙劍峽”，極富傳奇色彩。
卑南文化公園
早在20世紀初，位在南王里北側、大溪河階的卑南遺址即初芒畢露；1980年，南回線動工，遺址鋒芒再現，政府終將其列為一級古跡，且于1990年成立“臺灣史前文化博物館籌備處”，將遺址現地規劃為卑南文化公園，并在臨近的康樂車站南側，興建臺灣史前文化博物館，以保存這些臺灣文化資產。卑南遺址主要內容為距今2、3千年前，卑南新石器時代先民的墓葬區與住宅區，除發掘出臺灣第一間史前人類住屋外，目前已挖出2000多具石棺和2萬多件陪葬物。遺址范圍廣達10萬平方米，為迄今臺灣考古史上，最大、最完整的史前人類遺址；出土文物以石器、玉器、陶器為大宗，從遺物豐富的造型、精細的手工，和死后厚葬的習俗，不難窺見當時高度的文明。以遺址為中心設立的卑南文化公園，占地18公頃，開辟有游客服務中心、戶外表演場、瞭望臺、原生植物林、考古工作站、考古現場、遺址精華區等，大膽采用了“蒼穹博物館”的概念，以出色的建筑設計，營造出人性化的參觀空間，體現并詮釋了這個考古遺址。入口廣場設計成“時空綠廊”，引領游客走入3000年前的歷史現場、集成材、輕鋼架、鋼索構組的棚架，在夜燈的投射下，更顯輝煌。而環繞的水池，則賦予了現代感十足的水效果，噴泉水從斷層截面中源源流注，暗示著臺灣地貌及文化的起源。游客中心為主要的文物展示空間，以數組建筑串聯而成，屋頂與山坡斜度一致，并以大面積的方格窗引進自然光，匠心獨具，卻又隱含了尊重考古現場的謙卑。其內部的陳設，也遵循此原則，例如餐廳的桌椅，便模仿“玉”的造型，燈具則套用新月石柱的意象，強化遺址文物的角色，加深來訪者的印象。考古現場為一動態的展示空間，除有文字說明外，完整的地層截面、半出土的石棺器物，再加上現場進行挖掘工作的考古人員，更讓游客有身歷其境的臨場感。瞭望臺則位于園區西側高坡上，四周以卵石壘疊，其上視野遼闊，臺東平原、都蘭山，乃至蘭嶼島、綠島，皆可一覽無遺，也是臺東市郊新興的夜景觀賞勝地。
八仙洞
八仙洞是長濱鄉海濱一系列海蝕洞，雖名為八仙，但大大小小的洞穴加起來卻有16個之多，因曾出土大量的史前遺物，而被列為臺灣的一級古跡。八仙洞的洞穴型態可分為兩種：一種是橫向半圓的，另一種是垂直發展的。前者如潮音洞、海雷洞，洞前多會突出一塊平臺；后者如靈巖洞，系潮水沿節理侵蝕的結果。由于海岸不斷隆升，因此愈接近地平線的洞穴，生成年代愈晚，最高的洞穴昆侖洞海拔約130公尺，可見其年代久遠了。在這里的游客中心也以木棧道或石板路，將靈巖、潮音、水簾、海雷、昆侖等大小洞穴加以連接，使游客可一覽八仙洞鬼斧神工的自然景觀；游客可以在潮音洞前聆聽洞內海浪潮聲回響，更可登上洞頂眺望遠處太平洋海天一色的壯麗風景。
鹿野風情
鹿野，顧名思義原是處水草遍布、野鹿成群的大原野，清末，恒春有部分阿美族人遷居至此，后又有來自西部的漢人陸續移入，地方逐漸被開發后，鹿群隨之銷聲匿跡，取而代之的是便利的交通網路與富庶的農業榮象。鹿野鄉位于中央山脈與海岸山脈所夾之花東縱谷，境內有卑南溪與其支流新武呂溪、鹿野溪流經，青山綠水，景致優美，觀光茶園、茶展中心、飛行場，以及臨近的布農部落屋、紅葉溫泉等，串連成一清新的觀光帶。
知名人物
張惠妹（aMEI），1972年8月9日出生于中國臺灣臺東縣卑南鄉泰安部落，卑南族原住民，中國臺灣流行樂女歌手。 1996年簽約豐華唱片，發行首張專輯《姐妹》，銷售量超過108萬張，打破96年臺灣本地歌手的銷售紀錄。1997年推出第二張專輯《BAD BOY》，累計銷售135萬張，打破97年臺灣女歌手銷售紀錄。1998年發行第四張專輯《牽手》，同年獲得美國Billboard亞洲最受歡迎女歌手獎。1999年獲得新加坡金曲獎最受歡迎女歌手獎。2000年在央視春晚演唱歌曲《給我感覺》。2001年發行第八張專輯《旅程》；同年10月加盟華納唱片，發行第九張專輯《真實》。2002年登上美國《時代周刊》封面，憑借專輯《真實》獲得第13屆臺灣金曲獎最佳國語女歌手獎。2003年發行第十一張專輯《勇敢》。2004年發行第十二張專輯《也許明天》。2006年發行第十三張專輯《我要快樂》。2007年加盟EMI百代唱片，發行第十四張專輯《STAR》。2010年憑借專輯《阿密特》獲得第21屆臺灣金曲獎最佳國語女歌手獎。2011年發行專輯《你在看我嗎》。2013年加盟第二季《中國好聲音》，擔任導師并帶領其學員李琦獲得年度總冠軍。2014年加盟EMI，并擔任品牌總監職務；同年發行專輯《偏執面》。2015年發行專輯《阿密特2》，同年第三次獲得第17屆金曲獎最佳國語女歌手獎。2016年以《AMIT2》獲第27屆臺灣金曲獎6個獎項提名。同年加盟《夢想的聲音》，再次擔任導師。2017年發行專輯《偷故事的人》。
范逸臣，本名范佑臣，阿美族語名林納斯（出發的意思），阿美族原住民，2002年出道，演唱電影《我的野蠻女友》主題曲《I Believe》（臺灣版），先聲奪人，一炮而紅，成為該年度詢問度最高的新人。及后由他唱紅的歌曲很多，包括《piano》、《放生》、《無樂不作》、《國境之南》等。后因主演海角七號大熱，使歌手出身的男一號范逸臣人氣直升，身價翻倍。
獲得榮譽
2019年5月18日，臺東縣入選“2019中國最美縣域榜單”。
參考資料 >
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中國臺灣地區 人口.ceic data.2024-03-06
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臺東縣(Taitung County).Taiwan Postal Code.2024-03-15
臺東縣天然植被風貌.中國臺灣網.2024-03-01
臺東縣行政區劃.行政區劃.2024-03-01
臺東縣長希望能在12月推動臺東番荔枝恢復銷往大陸 國臺辦回應.中國新聞網.2024-03-06
會見臺東縣副縣長王志輝一行，潘賢掌:為恢復臺灣番荔枝輸入大陸提供幫助.騰訊網.2024-03-06
臺東縣人口數據.紅黑人口庫.2024-03-12
臺東縣農業的新發展.中國臺灣網.2024-03-01
臺東縣教育概況.中國臺灣網.2024-03-01
排灣族竹竿祭.中國臺灣網.2024-03-01
炮轟寒單爺.中國臺灣網.2024-03-01
民俗節慶.中國臺灣網.2024-03-01
臺東縣名優特產.中國臺灣網.2024-03-01
三仙臺.中國臺灣網.2024-03-01
卑南文化公園.中國臺灣網.2024-03-01
八仙洞.中國臺灣網.2024-03-01
鹿野風情.中國臺灣網.2024-03-01
張惠妹.網易云音樂.2024-03-12
范逸臣.網易云音樂.2024-03-12
2019中國最美縣域榜單出爐!山東8個縣榜上有名.山東頻道鳳凰網.2024-03-06