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茶梗，是指茶葉的葉梗，也有人稱茶枝、茶莖。所謂的“茶梗”，特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗。一直以來，人們沒有飲用茶梗的習(xí)慣。茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉(zhuǎn)移到葉芽中，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。盡管茶梗營(yíng)養(yǎng)成分有限，但如今也有品茶人開始享用茶梗。
茶藝技巧
煎水
水近三沸時(shí)，提壺離爐，將沸水沖入茶洗，接著沖洗公道杯、茶盞，然后重新開始煎水。
備茶
備茶時(shí)將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5。
浴茶
浴茶的時(shí)間約兩分鐘，最好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時(shí)，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時(shí)，即可斷火。
開湯
聽著茶銚中已經(jīng)“聲聞俱息”，茶梗就已經(jīng)煮好，可以開湯了。
賞色
過濾后的茶湯呈琥珀色，類似巖茶的湯色。
聞香
茶湯香氣則沉著幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的氣息，耐人尋味；
品茶
茶湯滋味醇和厚重，一盞后喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有。
悟禪
值得說明的是，用煮茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡，茶心靈妙，最宜于禪修或修持茶道的茶友們，不但方便，而且簡(jiǎn)約，最有益于茶德。
能用世人之所棄，來成就我輩人生的一番事業(yè)，大概是煮茶梗法最為精要的意義了。
如時(shí)值寒冬，茶室獨(dú)坐，焚香誦經(jīng)之余，煎水煮茶，偶有所得，故略記于此，若真能有益茶德，有益眾生，則善莫大焉。
參考資料 >