《茶經(jīng)》，唐代茶學(xué)家陸羽所作，是世界上第一部全面闡述茶以及與茶相關(guān)的專門著作，是一部關(guān)于茶葉的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著。它既是茶的自然科學(xué)著作，又是茶文化的專著，在茶文化史上占有重要地位。《茶經(jīng)》的出現(xiàn)標(biāo)志著中國(guó)茶學(xué)系統(tǒng)的初步形成，并將飲茶從日常生活習(xí)慣提升到了藝術(shù)和審美的層次。
《茶經(jīng)》既是陸羽在實(shí)踐中取得的茶葉生產(chǎn)的第一手資料，又是遍稽群書，廣采博收歷史經(jīng)驗(yàn)和當(dāng)時(shí)采制經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。《茶經(jīng)》原文7000多字，共三卷十章節(jié)，上卷包括《一之源》《二之具》《三之造》，中卷為《四之器》，下卷包括《五之煮》《六之飲》《七之事》《八之出》《九之略》《十之圖》。其版本主要有唐代的抄本和宋代及其以后的刻本。《茶經(jīng)》問世以來，對(duì)中國(guó)的茶葉學(xué)、茶文化學(xué)，乃至整個(gè)中國(guó)的整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了影響，并且傳到了國(guó)外，被翻譯成了日、英、俄等文字，影響深遠(yuǎn)。
成書
時(shí)代背景
《茶經(jīng)》是陸羽一生心血的結(jié)晶，也是其唯一流傳至今的著作。《茶經(jīng)》成書的時(shí)間，有四種不同的說法：唐上元元年（760年）、唐廣德二年（764年）、唐大歷十年（775年）、唐建中元年（780年）。第一種說法的依據(jù)是上元二年的《陸文學(xué)自傳》和《新唐書》的記載。第二種說法的依據(jù)是《茶經(jīng)?四之器》中記載的風(fēng)爐上有“圣唐滅胡明年鑄”字樣，即平定安史之亂的次年。同時(shí)根據(jù)唐代封演所著《封氏聞見記》卷六《飲茶》的相關(guān)記述，表明《茶經(jīng)》（或作《茶論》）已完成初稿并廣泛流行。第三種說法的依據(jù)是在大歷八年到九年，陸羽受邀參與顏真卿所著的《韻海鏡源》的編寫，從而獲得大量文獻(xiàn)資料，得以補(bǔ)充修訂《茶經(jīng)》中關(guān)于歷史、文學(xué)、醫(yī)藥、人物的內(nèi)容。第四種說法是《茶經(jīng)》的正式刊行時(shí)間，其依據(jù)是此后陸羽移居至江西、湖南、廣東省等地，但是這些地方的茶葉生產(chǎn)情況并未像以前陸羽曾經(jīng)考察過的其他地方一樣，詳細(xì)地記入《茶經(jīng)?八之出》的小注中，說明未曾再經(jīng)修訂，即使曾經(jīng)修訂也未能刊刻行世。綜合來看，《茶經(jīng)》在完成初稿的近二十年中，一直處在不斷修訂、補(bǔ)充、完善的過程之中，而且《茶經(jīng)》的初稿和修改稿都曾在社會(huì)上流傳，并在積累和傳播中趨于完備。
唐代以前，中國(guó)南方是茶葉的主要產(chǎn)地，飲茶之風(fēng)主要在南方盛行，鮮見于中原一帶。飲茶也只是南方的習(xí)慣。隨著佛教禪宗的發(fā)展，茶葉的生產(chǎn)及飲茶風(fēng)習(xí)逐漸傳入北方，并開始盛行。唐代蓬勃的茶文學(xué)也對(duì)《茶經(jīng)》的出現(xiàn)有一定的推動(dòng)作用，飲茶這一風(fēng)氣在文人中風(fēng)靡起來。
作者背景
陸羽，字鴻漸，又字季疵[cī]，名疾，在湖州市（今浙江湖州市）號(hào)竟陵子，在信州（今江西上饒市）號(hào)東岡子，在南越國(guó)（今嶺南地區(qū)）號(hào)桑苧翁，在廣州市（今廣東廣州市）又號(hào)東園先生，唐代復(fù)州竟陵（今湖北天門市）人，是著名的茶學(xué)家、文學(xué)家、史學(xué)家。陸羽被后人尊稱為“茶仙”“茶神”“茶圣”“茶顛”“茶博士”。
《茶經(jīng)》既是當(dāng)時(shí)和唐以前有關(guān)茶事的總結(jié)，也是陸羽參與茶事活動(dòng)的親身體驗(yàn)。陸羽三歲時(shí)被竟陵龍蓋寺（后改稱西塔寺）智積禪師收養(yǎng)。陸羽在寺院中長(zhǎng)大，從小便與茶結(jié)下了不解之緣，他在6歲左右，就與茶打交道了。青年時(shí)代從學(xué)鄒夫子，對(duì)茶事發(fā)生濃厚興趣，學(xué)習(xí)之余，陸羽常采野茶煮茶。唐天寶年間，陸羽得到竟陵的河南尹李齊物及禮部郎中崔國(guó)輔的賞識(shí)和提攜，并在此期間讀了一些書，為日后寫作《茶經(jīng)》打下初步基礎(chǔ)。22歲開始，陸羽游歷大江南北，考察茶葉生產(chǎn)，長(zhǎng)期的實(shí)踐和深入的考察，為他積累了豐富的茶葉知識(shí)。他在廣教寺（后山稱茶山，寺改名茶山寺，位于今上饒市區(qū)北三里）所在的山上種茶，建山舍，山舍四周植茶數(shù)畝，并精心培育茶樹和制作茶葉。貞元年間（785—805），陸羽返回湖州，隱居湖州茗溪，閉門讀書，自號(hào)“桑瑩翁”，《茶經(jīng)》大概就是在這個(gè)時(shí)候?qū)懗傻摹?/p>
內(nèi)容
《茶經(jīng)》全書分上、中、下三卷，共十篇。《茶經(jīng)》內(nèi)容豐富，按現(xiàn)代科學(xué)來劃分，包括了植物學(xué)、農(nóng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、生化學(xué)、藥理學(xué)、水文學(xué)、民俗學(xué)、訓(xùn)話學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)、地理學(xué)以及鑄造、制陶等多方面的知識(shí)。
《茶經(jīng)》卷上，《一之源》，內(nèi)容主要論述了茶的原產(chǎn)地、茶的植物學(xué)特性及形態(tài)、“茶”字的構(gòu)造及相關(guān)的同義字、茶樹生長(zhǎng)的自然環(huán)境與栽培方法，鮮茶葉的品質(zhì)鑒別及與地理?xiàng)l件的關(guān)系、飲茶的效用，等等。《二之具》講了采茶、造茶和藏茶的十六件工具：、灶、斧、瓶、、杵臼、?、芘莉、、焙、貫、棚、穿、育。《一之源》《二之具》等前六篇中，陸羽提出了自己創(chuàng)設(shè)的一整套涉及采茶、蒸青、焙制、碾末、煎飲乃至鑒別的方法，是《茶經(jīng)》中最為核心的部分。《三之造》，論茶葉種類與采制方法，技術(shù)要求非常嚴(yán)格。
卷中，《四之器》，論烹飲用具，共講述了煮茶和飲茶用到的28種器具。
卷下，《五之煮》，論烹茶方法和水的品第及飲茶風(fēng)俗；《六之飲》，論飲茶風(fēng)俗和飲茶藝術(shù)。陸羽是歷史上首次對(duì)飲茶史進(jìn)行考察的人。他把飲茶過程也看作精神享受過程。《七之事》，此篇所占篇幅最大，本篇引經(jīng)據(jù)典，講述了歷史上許多與茶有關(guān)的故事、以及茶的產(chǎn)地和藥方等，陸羽收集了唐以前茶的史料，從傳說中的上古三皇時(shí)代到隋唐，涵蓋了大部分涉及茶的材料。此篇共記述了古代關(guān)于茶事的記載四十七則，征引書（篇）目約四十五種，涉及歷史類類書、文字辭書、文學(xué)類類書等。《八之出》列舉出了當(dāng)時(shí)全國(guó)有名的茶產(chǎn)地及其所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)，并將全國(guó)分為八大產(chǎn)區(qū)。《九之略》，論采制和烹茶的用具應(yīng)該因時(shí)因地靈活使用；《十之圖》，用圖表形式生動(dòng)形象地介紹了采茶、制茶、煮茶、飲茶的全套技術(shù)方法，目前圖已失傳，只剩下簡(jiǎn)短的說明文字。
思想
茶文化
在茶文化方面，《茶經(jīng)》首次把飲茶當(dāng)成一種藝術(shù)過程來看待，創(chuàng)造了從烤茶、選水、煮茗、列具、品飲這一套中國(guó)茶藝，可以稱之為“茶藝”。
《茶經(jīng)》首次把“精神”二字貫穿于茶事之中，強(qiáng)調(diào)茶人的品格和思想情操，把飲茶看做“精行儉德”、進(jìn)行自我修養(yǎng)、鍛煉志向、陶冶情操的方法。書中賦予了茶特定的文化信息，并總結(jié)出一套方法，包括烹茶、品茶的方式。這不僅是一種技術(shù)追求，還是一種茶文化和茶精神的追求。《茶經(jīng)》中將茶作為一種修身養(yǎng)性的工作，用茶的思想觀照做人的姿態(tài)。精行儉德可以看作是《茶經(jīng)》中有關(guān)茶品德的總結(jié)。“精”意為精華，即茶事行為要精美和精致。書中對(duì)至善至美的追求，不僅體現(xiàn)在物件上，同樣表現(xiàn)在人的價(jià)值追求上。“儉”是茶德的體現(xiàn)，書中認(rèn)為茶的屬性就是“儉”，只有遵循茶性才能彰顯出茶的精神。“精”和“儉”要相輔相成。只有儉才能稱為德，只有精，才能體現(xiàn)精神。
茶有“茶性”，《茶經(jīng)》中體現(xiàn)的茶性能夠給人帶來生理和心理上的享受，而茶也是品德修養(yǎng)和修身養(yǎng)性的重要媒介。
哲學(xué)思想
《茶經(jīng)》首次把中國(guó)儒釋道的思想文化與飲茶過程融為一體，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。《茶經(jīng)》中蘊(yùn)含了儒學(xué)中庸的思想。《茶經(jīng)》中提倡烤茶餅要孜孜不倦地烤，以達(dá)到受熱均勻的狀態(tài)，是儒家中庸之道中所主張的中正平和的表現(xiàn)。在茶葉的沖泡上，也要注意適度。此外，《茶經(jīng)》體現(xiàn)了儒家精儉的思想。書中并未直接講茶德，而是將飲品和人品聯(lián)系起來，《茶經(jīng)》認(rèn)為茶適合品行端正和忠實(shí)誠(chéng)信的人飲用，飲茶之人應(yīng)該是具有自律品德的人。
此外，《茶經(jīng)》中有易學(xué)、五行等思想，也表示了儒學(xué)思想的傾向。比如書中指出在野外自然生長(zhǎng)的茶的品質(zhì)是最優(yōu)的，田園種植的茶葉次之。在茶器材質(zhì)的選擇上，書中主張自然主義觀，材料選擇以木、竹、鐵器為主，與道家的道法自然、天人合一的思想相類似。
美學(xué)思想
《茶經(jīng)》中蘊(yùn)含了諸多茶文化的分析與論述，具有獨(dú)特的美學(xué)價(jià)值。《茶經(jīng)》通過對(duì)具體物象的描寫將茶葉品鑒行為上升到更高的審美境界，恰當(dāng)生動(dòng)的具象引領(lǐng)讀者進(jìn)入想象空間，形成無限美的意象。
《茶經(jīng)》在前人的基礎(chǔ)上，第一次明確地將食用茶轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬘貌瑁瑥亩鴮⒉璧膶?shí)用性轉(zhuǎn)變?yōu)槠凡璧膶徝佬浴＞唧w來說，《茶經(jīng)》從審美角度論述了品茶過程中的色、香、味、形等方面的具體形態(tài)。關(guān)于茶之“色”，《茶經(jīng)》涉及茶色和湯色兩方面的內(nèi)容。對(duì)于茶色，野茶最優(yōu)。湯色，緗[xiāng]色為優(yōu)。湯色與茶具搭配，視覺審美。自然茶香。茶入口苦，回味甘甜。關(guān)于茶之“形”，對(duì)于茶形，細(xì)長(zhǎng)如筍最優(yōu)。《茶經(jīng)》中對(duì)茶葉茶餅表面的形狀和色澤運(yùn)用藝術(shù)描寫的手法加以區(qū)分。不僅在茶學(xué)史上有開創(chuàng)之功，還從審美價(jià)值上為后人品鑒茶的優(yōu)劣提供了依據(jù)。
此外，《茶經(jīng)》中還蘊(yùn)含了煮茶美學(xué)，在總結(jié)前人煮茶煎茶的基礎(chǔ)上，增加了一些見解。《茶經(jīng)》重視煮茶的火候，如制茶餅，講究火干燥、陽(yáng)光干燥。煮茶木炭最優(yōu)，其次硬雜木。煮茶山泉水最佳、其次為江水、井水。《茶經(jīng)》倡導(dǎo)制茶飲茶美學(xué)，《茶經(jīng)》中制定了飲茶的九大禁忌，體現(xiàn)了飲茶的審美情趣。如《茶經(jīng)》中規(guī)定了采茶時(shí)間；《茶經(jīng)》指出要保持靈敏的嗅覺來辨別茶葉的高低，不吃和聞刺激性食物和氣味，體現(xiàn)了飲食之美；對(duì)于飲茶器具，《茶經(jīng)》認(rèn)為不同的茶應(yīng)該選擇不同的茶具；并且在一年四季中根據(jù)不同的時(shí)節(jié)選擇不同的茶葉飲用。
特色
歷史價(jià)值
《茶經(jīng)》的內(nèi)容包括茶的本源、制茶器具、茶的采制煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章。內(nèi)容豐富，系統(tǒng)全面地介紹了中國(guó)古代茶業(yè)的發(fā)展演變，極具史料價(jià)值。《茶經(jīng)》的歷史價(jià)值主要表現(xiàn)在四個(gè)方面。
第一，《茶經(jīng)》的大部分內(nèi)容是陸羽親歷所得，說明了其內(nèi)容的可靠性。如《茶經(jīng)》記述了當(dāng)時(shí)全國(guó)茶區(qū)的分布，表明唐代的茶業(yè)已涉及當(dāng)今大部分茶區(qū)。同時(shí)，《茶經(jīng)》評(píng)價(jià)了各地的茶葉品質(zhì)，首次挖掘記錄了不少名茶，是研究唐代茶業(yè)的一手史料。如浙江長(zhǎng)城（今浙江長(zhǎng)興）的顧潛紫筍茶，陸羽評(píng)價(jià)其為上品，后該茶被列為貢茶；義興郡（今江蘇宜興）的陽(yáng)美茶，則是陸羽直接推舉入貢的。《茶經(jīng)》中指出，茶樹起源于中國(guó)南方，提供了茶樹起源的證據(jù)；而《茶經(jīng)》中對(duì)茶樹的植物學(xué)特性及生態(tài)條件對(duì)茶葉品質(zhì)的影響的記載，對(duì)當(dāng)今的茶地選擇和茶樹栽培有一定的參考價(jià)值；又如《茶經(jīng)》中提出煮茶的水及煮沸程度對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，具有科學(xué)性。
第二，《茶經(jīng)》發(fā)掘、記錄了自傳說中的上古時(shí)代到魏晉南北朝時(shí)期及隋朝的有關(guān)茶的人文典故，總結(jié)記述了唐以前的茶文化。其中包括有關(guān)茶的起源的神秘文化色彩、茶與社會(huì)倫理、茶的神奇功效、茶的貿(mào)易形式等資料，不僅利于后人進(jìn)行茶的歷史文化研究，還為后來的文字學(xué)、訓(xùn)學(xué)、音韻學(xué)、文學(xué)等諸多學(xué)科留下了珍貴材料。
第三，《茶經(jīng)》詳細(xì)介紹了早期蒸青綠茶工藝流程中所需的十五種工具的名稱、規(guī)格和使用方法，總結(jié)了采制茶的原則，如時(shí)間、地點(diǎn)的選擇。開創(chuàng)了中國(guó)蒸青綠茶規(guī)范制造審評(píng)的新時(shí)期。
第四，《茶經(jīng)》中記述了整套茶的煮飲法，是中國(guó)“茶道”的雛形。書中論述了“陸氏茶”煮茶和飲茶的要求和方法，這種煮飲法是飲茶史上的一次飛躍，可以看做是茶的粗放煮飲向精烹細(xì)品方向轉(zhuǎn)變的標(biāo)志。
語(yǔ)言特點(diǎn)
《茶經(jīng)》中有關(guān)茶葉生產(chǎn)、加工、制作等各個(gè)方面的記述，尤其對(duì)茶葉生產(chǎn)過程中的細(xì)節(jié)及特點(diǎn)，運(yùn)用了較為通俗易懂和科學(xué)性強(qiáng)的語(yǔ)言。在介紹茶水的烹制和茶葉的飲用時(shí)，書中引用了大量典故、史實(shí)，并對(duì)茶的生產(chǎn)地等內(nèi)容作了分析與評(píng)價(jià)。《茶經(jīng)》用較小的篇幅和簡(jiǎn)單的語(yǔ)言闡釋了茶文化相關(guān)的文化內(nèi)涵和價(jià)值理念。《茶經(jīng)》中使用了對(duì)比、排比等修辭手法，形式整齊，并富有層次內(nèi)涵。
評(píng)價(jià)
正面評(píng)價(jià)
《茶經(jīng)》一問世，即為歷代人所鐘愛，盛贊《茶經(jīng)》對(duì)茶業(yè)的開創(chuàng)之功。宋代陳師道為《茶經(jīng)》作序道：“夫茶之著書，自羽始。其用于世亦自羽始。羽誠(chéng)有功于茶者也！”明代學(xué)者呂兆禧在《呂錫候筆記》中說到：“陸羽《茶經(jīng)》七之事所集茶事雖備。”
日本里千家流派茶道家千宗室在《〈茶經(jīng)〉與日本茶道的歷史意義》一書中評(píng)價(jià)《茶經(jīng)》：“中國(guó)的茶文化是日本茶道的源頭，被后世尊為“茶圣”的唐代陸羽的《茶經(jīng)》，是中日兩國(guó)茶人所共奉之最早和最高的經(jīng)典著作。”美國(guó)《茶葉與咖啡貿(mào)易》的主編威廉·烏克斯在其所編的《茶葉全書》中說：“中國(guó)學(xué)者陸羽著述第一部完全關(guān)于茶葉的書籍，于是在當(dāng)時(shí)中國(guó)農(nóng)家以及世界有關(guān)者，俱受其惠。”
現(xiàn)代學(xué)者林一順曾評(píng)價(jià)《茶經(jīng)》的文學(xué)藝術(shù)：“《茶經(jīng)》作為茶學(xué)經(jīng)典，其章法嚴(yán)謹(jǐn)有序，語(yǔ)言洗練精致，表述質(zhì)樸生動(dòng)，篇無贅句，句無贅字，在體現(xiàn)博大精深的茶道思想同時(shí)，也顯示出陸羽非凡的寫作能力。”
近年來，烏克蘭漢學(xué)家郭葉（Yevhenia Hobova）積極響應(yīng)《國(guó)家絲路書香工程“外國(guó)人寫作中國(guó)計(jì)劃”第二期項(xiàng)目征集指引》的號(hào)召，創(chuàng)作了《茶經(jīng)：中國(guó)茶道》一書。此書包括了陸羽《茶經(jīng)》的翻譯以及專業(yè)的茶文化歷史和語(yǔ)言。郭葉認(rèn)為，此書能為其他中國(guó)文學(xué)代表作品在烏克蘭的傳播鋪平道路。
負(fù)面評(píng)價(jià)
北宋文學(xué)家陳師道在《茶經(jīng)序》認(rèn)為《茶經(jīng)》“書之所載，猶其粗也。夫茶之為藝下矣，至其精微，書有不盡，況天下之至理欲求之文字紙墨之間，其有得乎？”意思是，他認(rèn)為《茶經(jīng)》只講出了表面的東西，并未將細(xì)微的道理表達(dá)出來。清代陸廷燦在其所著的《續(xù)茶經(jīng)》中認(rèn)為“《茶經(jīng)》著自唐桑苧翁，迄今千有余載，不獨(dú)制作各殊而烹飲迥異，即出產(chǎn)之處，亦多不同。”意在表明《茶經(jīng)》中的烹飲之法已經(jīng)不合時(shí)宜。
影響
中國(guó)影響
《茶經(jīng)》的出現(xiàn)讓“天下益知飲茶矣”，在唐代形成了“茶道大行，王公朝士無不飲者”，文人墨客爭(zhēng)相賦詩(shī)吟唱的局面，并使后世的茶文化大行其道。《茶經(jīng)》的問世，標(biāo)志著中國(guó)茶業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)期。《茶經(jīng)》的流傳推動(dòng)了茶葉知識(shí)的傳播和茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。陸羽以后，對(duì)《茶經(jīng)》研究不斷深入，茶書也日益增多。如唐代蘇廙著《十六湯品》、張又新著《煎茶水記》、宋代蔡襄著《茶錄》、明代許次紓著《茶疏》以及清代陸庭燦著《續(xù)茶經(jīng)》等，豐富和發(fā)展了茶葉科學(xué)。其中以清代官員陸廷燦在1734年所撰的《續(xù)茶經(jīng)》最具代表性。陸廷燦搜集了唐、宋、元、明直到清代的有關(guān)資料，按照《茶經(jīng)》的體例，將《茶經(jīng)》置于卷首，后補(bǔ)錄了《茶經(jīng)》以后的歷代史料，編輯成冊(cè)，是為《續(xù)茶經(jīng)》。
《茶經(jīng)》作為一部農(nóng)學(xué)著作，對(duì)中國(guó)的茶業(yè)影響深遠(yuǎn)。書中記錄了茶葉生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)、采摘技術(shù)和飲茶的技藝等內(nèi)容，為中國(guó)后來的茶葉種植及茶葉貿(mào)易的發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。同時(shí)，《茶經(jīng)》對(duì)當(dāng)代茶學(xué)茶產(chǎn)業(yè)有著重要的借鑒價(jià)值，比如《茶經(jīng)》中和諧自然的思想可以指導(dǎo)茶的種植，精益求精的思想可以指導(dǎo)茶的加工，匡時(shí)濟(jì)世的思想來進(jìn)行茶文化的傳播等。此外，《茶經(jīng)》將茶與道德禮儀修養(yǎng)結(jié)合在一起，體現(xiàn)了中國(guó)華族獨(dú)特的人文精神。
《茶經(jīng)》不僅豐富了茶具的選擇，還推動(dòng)了各式各樣的飲茶器具的出現(xiàn)，豐富了人們的飲茶生活。此外，《茶經(jīng)》中提倡的茶文化審美觀，使飲茶成為一種具有嚴(yán)謹(jǐn)而充滿美的活動(dòng)，書中貫穿的佛道釋思想，重視人們與自然的和諧共處，使人在飲茶時(shí)能夠端正態(tài)度，凈化心靈。
在《茶經(jīng)》的影響下，當(dāng)代的部分茶葉包裝呈年輕化趨勢(shì)，首先設(shè)計(jì)在包裝材料上刪繁就簡(jiǎn)，富有生活氣息；利用可視化的裝飾元素講述《茶經(jīng)》中的故事，符合年輕人的喜好。《茶經(jīng)》蘊(yùn)含的豐富的哲學(xué)思想，也對(duì)加強(qiáng)當(dāng)代社會(huì)大眾的價(jià)值觀念和思想認(rèn)識(shí)，有重要的意義。
國(guó)際影響
《茶經(jīng)》被日本引用始于鐮倉(cāng)時(shí)代初期的禪僧榮西明庵，他曾留學(xué)南宋修習(xí)禪宗，歸國(guó)后編寫成日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》，宣揚(yáng)茶與桑的養(yǎng)生價(jià)值，書中有大量引自《茶經(jīng)》的內(nèi)容，榮西明庵對(duì)《茶經(jīng)》的傳播有重要作用。此后，隨后出現(xiàn)了《茶經(jīng)》漢文本、日語(yǔ)訓(xùn)讀本以及日語(yǔ)譯本，日本的飲茶文化也從僧侶階層拓展到日本社會(huì)，形成了獨(dú)特的“茶道”文化。明清時(shí)期，《茶經(jīng)》中所記述的茶技、茶具等技藝在日本得到更進(jìn)一步的流傳。在當(dāng)今的日本，《茶經(jīng)》依然是研究茶文化淵源的重要經(jīng)典。
隨著茶葉和《茶經(jīng)》在歐美國(guó)家的盛行，歐美國(guó)家也出現(xiàn)了諸多茶文化相關(guān)的著作。如著名作家烏克斯根據(jù)《茶經(jīng)》編撰了《茶葉全書》，著名作家拉摩曉在《茶經(jīng)》的影響下編著了《中國(guó)茶摘記》《茶之摘記》《旅行札記》等等。
版本
《茶經(jīng)》自問世以來屢次翻刻，現(xiàn)存藏本達(dá)170多種，日韓俄美英等國(guó)都有許多藏本和譯陸羽《茶經(jīng)》版本。中國(guó)《茶經(jīng)》主要的版本有唐代的抄本和宋代及其以后的刻本。
中國(guó)版本
宋代《茶經(jīng)》版本
現(xiàn)存最早的《茶經(jīng)》版本是南宋咸淳九年（1273年）左圭的《百川學(xué)海》本，簡(jiǎn)稱百川本。后世《茶經(jīng)》版本多以此為祖本。
明代《茶經(jīng)》版本
明弘治十四年（1051年），明代刻書家華珵刊《百川學(xué)海》本，此本是百川本的影印本，它將《茶經(jīng)》編入壬集。嘉靖十五年（1536年）莆陽(yáng)鄭氏宗文堂壺云道人刊《百川學(xué)海》二十卷本，其中卷十八收錄《茶經(jīng)》三卷。
明嘉靖二十二年（1543年）柯雙華刊刻的《茶經(jīng)》是單行本，該版本以百川本為祖本，又稱為竟陵本。此版本前面有嘉靖二十一年（1542年）竟陵魯彭序，后附陸羽本傳，還有汪可立的后跋。此外，還有喻明萬(wàn)歷四十一年（1613）洪州喻氏福州市刊本，馮夢(mèng)龍《五朝小說》本和陶宗儀《說郛》本。
唐末五代十國(guó)時(shí)期，五代時(shí)期詞人毛文錫模仿陸羽《茶經(jīng)》，作《茶譜》，已失佚。北宋時(shí)期，文學(xué)家陳師道提到陸羽《茶經(jīng)》有家藏一卷本、畢氏三卷本、王氏三卷本、張氏四卷本，他經(jīng)過比較驗(yàn)證，將這四個(gè)版本匯成《茶經(jīng)》二篇，成為一個(gè)茶經(jīng)的版本。
清代《茶經(jīng)》版本
清代《茶經(jīng)》版本有清代官員編撰的陸廷燦《正續(xù)茶經(jīng)》本，雍正十三年（1735年）陸氏壽椿堂刻本。此版本將《茶經(jīng)》附在首卷，續(xù)《茶經(jīng)》三卷，增補(bǔ)了《茶經(jīng)》之后的歷代史料。嘉慶十年（1805年）又有張氏照曠閣刻本，為《學(xué)津討原》本，還出現(xiàn)了文淵閣《四庫(kù)全書》本等。清代《茶經(jīng)》還以附錄本形式流傳，如《古今圖書集成》本、清代植物學(xué)家吳其濬《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》本。
民國(guó)《茶經(jīng)》版本
民國(guó)《茶經(jīng)》著名的版本有掃葉山房《五朝小說大觀》本。民國(guó)十二年（1923）陽(yáng)盧氏慎始基齋影印《湖北先正遺書》本。近代學(xué)者張宗祥校的《說郛》本，此版本頗具參考價(jià)值。百川本、華珵《百川學(xué)海》本等也相繼翻印通行。
此外，《茶經(jīng)》有增定本。有人在《百川學(xué)海》本《茶經(jīng)》基礎(chǔ)上又增加了部分篇章。明萬(wàn)歷十六年（1588年）明人孫大綬刊刻了《茶經(jīng)》，他在《茶經(jīng)·四之器》全文之后增入《茶具圖贊》。明汪士賢、鄭煾等刻本深受孫大綬刊刻《茶經(jīng)》的影響，亦增入《茶具圖贊》。陸羽《茶經(jīng)》還有刪節(jié)本、刪改本。有人刊刻陸羽《茶經(jīng)》，割裂刪節(jié)原文，如明代文獻(xiàn)學(xué)家編寫的王圻《史匯編》本；還有些人刊刻《茶經(jīng)》時(shí)刪改字句，如《四庫(kù)全書》收錄《茶經(jīng)》。清末常樂刊刻《陸子茶經(jīng)》，書后附有史料多達(dá)二十三種。
國(guó)外譯本
日文譯本
日本最早對(duì)茶的記錄是在公元805年。日本現(xiàn)存最古老的《茶經(jīng)》刻本是宮內(nèi)廳書陵部中的百川本《茶經(jīng)》的刊本。《茶經(jīng)》最早的日語(yǔ)訓(xùn)讀本是1751年日本竹苞樓出版的《茶經(jīng)》，影響較大的有明出版社在1974出版的《茶經(jīng)（附喝茶養(yǎng)生記）》以及2013年淡交社出版的《茶經(jīng)·喝茶養(yǎng)生記·茶錄·茶具圖贊》。
韓語(yǔ)譯本
朝鮮半島關(guān)于茶的記載最早見于朝鮮高麗時(shí)代的《三國(guó)史記·新羅本紀(jì)》。1978年，出現(xiàn)了第一個(gè)《茶經(jīng)》的韓語(yǔ)譯本，由于崔圭用（1903—2002）編寫。此外，還有1980年和1982年出版的徐廷柱（1915—2000年）的《茶經(jīng)：附陸羽（????）》譯本，和李圭正的《茶經(jīng)》譯本。
英文譯本
茶文化最早在英國(guó)的歐美社會(huì)王室及社會(huì)上層流行，直到20世紀(jì)，才出現(xiàn)了《茶經(jīng)》的歐美語(yǔ)言譯本。較為流行的版本有1974年小布朗出版社（Little，Brown）出版的《茶經(jīng)（Theclassic of tea）》，以及1974年埃科出版社（Ecco Press）出版的《茶經(jīng)：起源和儀式（the classic of tea ：origins&rituals）》，譯者均為學(xué)者弗朗西斯·羅斯·卡彭特（Francis RossCarpenter）。21世紀(jì)以來，中國(guó)也出版了基本《茶經(jīng)》英譯本，如2020年由美國(guó)長(zhǎng)河出版社出版的《茶經(jīng)：世界第一部關(guān)于茶文化的著作》（The Classic of Tea： The World’s First Treatise on Tea Culture）
此外，《茶經(jīng)》還有法語(yǔ)、俄語(yǔ)、德語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)、葡萄牙語(yǔ)、烏克蘭語(yǔ)等譯本。
參考資料 >
陸羽：讓上饒茶揚(yáng)名世界.上饒日?qǐng)?bào).2025-04-11