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饒平縣，是中國廣東省潮州市下轄縣，地處廣東省“東大門”，東鄰福建省省，南瀕南海，位于廣東省沿海經(jīng)濟(jì)帶最東端，居汕頭廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)之間，是連接海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)和珠江三角洲的交匯點(diǎn)。縣域總面積2227平方千米，其中陸域面積1694平方千米，海域面積533平方千米，海島岸線長136千米。截至2025年12月，饒平縣轄21個(gè)鎮(zhèn)。縣人民政府駐黃岡鎮(zhèn)河南大道1號。截至2024年，饒平縣戶籍人口103.32萬人，常住人口77.30萬人。

饒平縣位于潮汕平原邊端，是廣東省山區(qū)縣之一；東、北、西三面環(huán)山，南臨南海。地勢北高南低，東西窄、南北長，呈馬蹄形。屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，全年無冬，春秋兩季占半年，夏季占半年；氣候溫暖，雨量充沛，日照充足，無霜期長，季風(fēng)明顯。明成化十三年（1477年），置縣，縣名迄今未變；1991年12月，屬潮州市，至今仍屬潮州市。:57

饒平縣是全國特色魅力茶鄉(xiāng)、中國嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、廣東省內(nèi)縣域茶葉種植面積最大的縣。全國漁業(yè)百強(qiáng)縣、中國海鮸之鄉(xiāng)、國家級海域管理示范區(qū)、中國日用陶瓷出口之鄉(xiāng)、第五批廣東省全域旅游示范區(qū)、國家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣、中國電商示范百佳縣、全國縣域農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售百強(qiáng)縣、全國農(nóng)產(chǎn)品電商百強(qiáng)縣、全國農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化百強(qiáng)縣。已形成臨港產(chǎn)業(yè)、特色工業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、特色旅游業(yè)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)體系。2024年，饒平縣實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值377.94億元，同比增長4.6%。三次產(chǎn)業(yè)比重為25.6：33.0：41.4。

潮州文化、客家文化、紅色文化、海洋文化、畬族文化、浮濱文化在饒平融合交匯，形成了與潮州文化一脈相承、極具特色的地方文化。有國內(nèi)最大的八角形土樓道韻樓，有國家AAAA級旅游景區(qū)、潮州新八景之一的潮州市綠島旅游山莊，有游旱龍、馬步舞等省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有茂芝會議舊址、余登仁故居等革命遺址，還有鹽焗雞、獅頭鵝、高堂鎮(zhèn)菜脯等美食特產(chǎn)。

名稱來歷

南宋龍圖閣學(xué)士王十朋游歷于饒，夜宿雙流寺，聞鼓角聲，起視四方，見山川奇秀，說此處將來必為城邑。遂題“天下大亂，此處無憂；天下饑荒，此處半收”。置縣時(shí)，取“饒永不瘠、平永不亂”之意，故名“饒平”。:37

歷史沿革

先秦至清

商末西周時(shí)期，境內(nèi)已有部落集居生活。西周晚期至戰(zhàn)國早期，境內(nèi)聚居嶺南古越族，并與閩越族雜居，概屬傣族（粵）。:103~104

秦始皇三十三年（公元前214年），秦軍“平百越”，置桂林、象、南海三郡，境域?qū)?a href="/hebeideji/27830647937314218.html">南海郡。秦朝末年，南海、桂林、象三郡并為南越國，境域?qū)倌显絿?103~104

漢元鼎六年（公元前111年），復(fù)南海郡置揭陽市，境域?qū)俳谊柨h。新朝時(shí)期（9~22年），廢南海郡，置交州，改揭陽縣為南海亭，隸屬交州，境域?qū)俳恢菽虾Ｍぁ?a href="/hebeideji/7198163716763828256.html">東漢建武元年至建安十七年（25~212年），恢復(fù)南海郡，南海亭復(fù)改為揭陽縣。此后至晉朝，境域一直屬揭陽縣。:103~104

東晉咸和六年（331年），析南海郡置東官郡，析揭陽縣為海陽、綏安、海寧、潮陽四縣，境域?qū)購V州東官郡海陽縣。東晉義熙九年（413年），置義安郡，屬廣州義安郡之海陽縣。此后至隋朝，一直隸屬海陽縣。:103~104

隋開皇十年（590年），罷義安郡，撤銷海陽縣，置義安縣，屬龍川郡，饒平境域地屬循州義安縣。翌年，置潮州市，饒平地屬潮州義安縣。隋大業(yè)三年（607年），潮州復(fù)名義安郡，義安縣復(fù)名海陽縣，饒平地屬揚(yáng)州義安郡海陽縣。:103~104

唐朝初年，設(shè)總管府。武德四年（621年），義安郡復(fù)為潮州，隸屬廣州總管府，饒平地屬廣州總管府潮州海陽縣。此后至建縣，境域一直隸屬海陽縣。:103~104

明成化十三年（1477年），兩廣總督朱英因饒平境域“倚山瀕海，其甿[méng]（民）僄[piào]悍”，“僻遠(yuǎn)官府，政教弗逮”奏設(shè)饒平縣，隸屬潮州府。縣治設(shè)于弦歌都下饒堡（今三饒鎮(zhèn)鎮(zhèn)），縣名迄今未變。:57明嘉靖五年（1526年），劃出光德鄉(xiāng)的灤州、清遠(yuǎn)市兩都置大埔縣。嘉靖四十四年（1565年），劃出懷德鄉(xiāng)的秋溪都?xì)w海陽縣，劃出蘇灣都置澄海區(qū)。明萬歷四年（1576年），劃出太平鄉(xiāng)信寧都的南澳島的（深、隆、青、云）設(shè)南澳鎮(zhèn)（南澳鎮(zhèn)設(shè)漳潮協(xié)守統(tǒng)管，由饒平縣、福建省省詔安縣共管）。

清沿明制，隸屬潮州府。清康熙八年（1669年）撤南澳鎮(zhèn)，詔安縣管的青、云兩澳重歸饒平縣管轄。康熙二十四年（1685年）復(fù)南澳鎮(zhèn)，青、云兩澳又歸詔安縣管轄。清雍正十年（1732年），劃出饒平南澳的深、隆兩澳與詔安縣的青、云兩澳設(shè)南澳廳。:57

中華民國

民國時(shí)期，粵東地區(qū)行政區(qū)劃更名9次，饒平隨粵東地區(qū)行政區(qū)劃更名而屬之。:57

民國元年（1912年），設(shè)潮州市軍務(wù)督辦，饒平屬之。民國三年（1914年），改潮州府為潮循道，饒平隸屬潮循道。民國九年（1920年），裁潮循道，成立潮梅善后處，饒平屬之。民國十四年（1925年），廣東省設(shè)東江行政委員公署，饒平屬之。民國十七年（1928年），東江行政委員公署改為東江善后委員公署，饒平屬之。民國二十一年（1932年），廣東設(shè)立東區(qū)綏靖委員公署，饒平屬之。民國二十五年（1936年），廣東省設(shè)第五行政督察專員公署，饒平屬之。

抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，民國三十年（1941年）9月，日本侵略者曾于在海山鎮(zhèn)島成立偽自治會。民國三十二年（1942年）10月，成立偽饒平縣政府；11月6日，隆都鎮(zhèn)淪陷，偽饒平縣政府遷駐隆都店市。:105

民國三十六年（1947年），廣東省第五區(qū)行政督察專員公署改為廣東省第六區(qū)督察專員會署，饒平屬之。民國三十八年（1949年）4月，廣東省第六區(qū)督察專員公署改為第七、第八兩個(gè)行政區(qū)，饒平屬廣東省第八區(qū)行政督察專員公署。:105

民國三十八年（1949年）5月，中共潮（安）饒（平）豐（順）邊縣委在饒平鳳凰區(qū)（鳳凰于1949年1月解放）成立人民政權(quán)，即潮饒豐邊人民行政委員會；饒平縣城于7月7日解放，成立饒平縣軍事管制委員會；7月10日，主動(dòng)撤回游擊區(qū)；7月28日，在揭陽市成立潮梅人民委員會；9月26日，饒平縣城再度解放；9月27日，重新成立饒平縣軍事管制委員會。饒平縣同時(shí)屬上述人民政權(quán)管轄地方之一。:105

中華人民共和國

1949年10月25日，劃出縣屬隆都區(qū)（面積65.7平方千米）歸澄海區(qū)。1956年9月，劃出饒平三饒鎮(zhèn)區(qū)的上陶、坪石、上園3個(gè)村（面積10平方千米）歸大埔縣。1958年11月，縣屬鳳凰區(qū)（面積305平方千米）劃歸潮安區(qū)。1958年11月，南澳縣并入饒平縣，翌年11月，析出南澳縣，恢復(fù)原南澳縣建制。1959年11月之后，饒平縣境域未變。

中華人民共和國成立后，隸屬先后更動(dòng)8次。:57

1949年10月25日，饒平縣劃出縣屬隆都區(qū)（面積65.7平方千米）歸澄海縣。

1949年12月，屬潮汕臨時(shí)專員公署；:57

1950年2月，屬潮汕地區(qū)行政督察專員公署；10月，屬潮汕專員公署；:57

1952年，屬粵東辦事處；11月屬粵東行政公署；:57

1953年1月，縣治遷駐黃岡鎮(zhèn)；:57

1956年9月，劃出三饒鎮(zhèn)區(qū)的上陶、坪石、上園3個(gè)村（面積10平方千米）歸大埔縣。11月，屬汕頭專員公署；:57

1958年11月，劃出縣屬鳳凰區(qū)（面積305平方千米）劃歸潮安區(qū)，南澳縣并入饒平縣；1959年11月，析出南澳縣，恢復(fù)原南澳縣建制。

1967年3月，屬汕頭地區(qū)軍事管制委員會；:57

1968年3月，屬汕頭地區(qū)革命委員會。:57

1980年1月，屬汕頭地區(qū)行政公署；11月，成立饒平縣人民政府。1983年12月，屬汕頭市。1991年12月，屬潮州市市，至今仍屬潮州市。:57

地理

位置境域

饒平縣地處廣東省最東端，東北與福建省詔安縣、平和縣交界，北與梅州市大埔縣接壤，西南與潮州市潮安區(qū)、湘橋區(qū)、汕頭市澄海區(qū)毗鄰，南瀕南海，與汕頭市南澳縣隔海相望。介于東經(jīng)116°41′12′′至117°11′16′′，北緯23°30′16′′至24°14′12″之間。縣城距廣州市518千米，距汕頭市54千米，距潮州市45千米，距臺灣省高雄市市184海里，距香港特別行政區(qū)198海里，處在汕頭市、廈門市兩個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之間。縣境南北長95千米，東西寬31千米，總面積2227.06平方千米，其中陸域面積1694.06平方千米，海域面積533平方千米，海（島）岸線長136千米。

氣候

饒平縣屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，全年無冬，春秋兩季占半年，夏季占半年。氣候溫暖，雨量充沛，日照充足，無霜期長，季風(fēng)明顯。年平均氣溫21.6℃，1月份平均氣溫13.7℃，7月份平均氣溫28.2℃，極端最低氣溫0.5℃，極端最高氣溫39.0℃。年平均降雨量1529.4毫米，降雨主要集中在4~7月；年平均降雨日129天，降雨量年際變化較大；降雨量由于地形差異，南部沿海年均1277.2毫米，北部山地年均1700毫米左右，西北部的新安、坪溪、新塘等地可達(dá)2000毫米以上；降雨在上半年逐月增多，6月份最多，之后又逐月減少。日照2143.9小時(shí)，無霜期349天。蒸發(fā)量年均2025毫米，相對濕度年均79%，常年盛行偏東風(fēng)。

地質(zhì)

饒平縣位于新華夏構(gòu)造與南嶺東西向構(gòu)造帶東段相交接部位，境內(nèi)地層發(fā)育不全，構(gòu)造復(fù)雜，地質(zhì)基底主要是能抗壓、抗剪切性良好的剛性花崗石。地層僅出露中生代及新生代地層，主要有中生代三疊系上統(tǒng)、侏羅系上統(tǒng)、侏羅系下統(tǒng)、第四系沉積。其中，中生代三疊系上統(tǒng)，主要分布于中部。中生代侏羅系上統(tǒng)，主要分布于中部和北部，地層與下統(tǒng)呈不整合接觸。中生代侏羅系下統(tǒng)，主要分布于南部和中部。新生代第四系沉積，多分布于河流兩側(cè)及海灣淺灘處。中生代燕山期巖漿多次侵入，形成了構(gòu)造骨架。境內(nèi)構(gòu)造主要有4條北東向和4條北西向構(gòu)造，兩者互為滲透，在地表斷續(xù)呈“多”字型分布。境內(nèi)巖礦包括花崗石類、火山碎屑巖類和沖積沉積巖等。其中燕山期花崗巖分布最廣，占全縣面積50%以上。:144~145

地形地貌

饒平縣位于潮汕平原邊端，是廣東省山區(qū)縣之一。東、北、西三面環(huán)山，南臨南海。地勢北高南低，東西窄、南北長，呈馬蹄形。山地占全縣陸地面積70％以上，耕地僅占15.8％。黃岡河自北向南沿中心迂回出海，上、中游兩岸多為河谷盆地，下游多為平原和臺地。大致可分饒北、饒中、饒南三個(gè)部分。西北多為丘陵，間有空谷和盆地；中部谷地、盆地、平原三者交錯(cuò)分布；東南部濱海為臺地和沖積平原，沿海島嶼羅列，海岸港灣多。饒平縣有大小島嶼47個(gè)，最大海山鎮(zhèn)面積46.9平方千米，海灣4處，海灣主要有柘林灣、高沙灣、大埕灣。:158

饒平縣山脈屬蓮花山系和福建武夷山系的延伸部分，分別從西北和東北入境，于上饒市鎮(zhèn)匯合后沿西東邊陲分出西東兩支。西支為蓮花山系西巖山脈，東支為武夷山系的嶂宏山脈。有海拔500米以上的大小山峰133座，其中海拔1000米以上10座，最高山峰為西巖山上尖髻，海拔1255米。

水文水利

河流

饒平縣河流主要屬黃岡河系，各溪流多匯入黃岡河，黃岡河自北向南沿中心迂回出海，構(gòu)成全縣水系大動(dòng)脈。此外，還有柏峻溪、坪溪、徑南溪注入韓江；灰寨溪、德林溪、南坑溪、大坑溪、水吼溪等直注入海。發(fā)源于上饒鎮(zhèn)大坪山麓的黃岡市河為縣域最大的獨(dú)立河系，匯集九村溪、食飯溪、新塘溪、浮濱鎮(zhèn)溪、東山溪、新圩溪、樟溪鎮(zhèn)溪、聯(lián)饒溪8條主要支流和10多條小溪流。縱貫全縣，流經(jīng)11個(gè)鎮(zhèn)，至黃岡石龜頭注入南海，全長87.2千米。

黃岡河河床平均比降1.5%，全流域集雨面積1621平方千米，其中屬縣境面積1588平方千米，河道總落差785米。屬黃岡河流域，集雨面積大于100平方千米的一級支流有食飯溪、九村水、樟溪水、東山溪，小于100平方千米支流有新塘溪、浮濱溪、新圩溪、聯(lián)饒溪、建饒鎮(zhèn)溪等。

潮汐

饒平縣海域介于福建東山島至廣東汕頭市海域之間，以不規(guī)則半日潮為主，潮汐不等情況明顯。潮汐強(qiáng)度較粵東其他岸段大，多年平均值為1.5~2米左右，最大潮汐差多年極值為4米左右，最大潮差多年平均值分別為2.4米和2米左右。平均潮差逐月均值的變幅稍大，一般為0.2~0.5米左右。漲潮平均歷時(shí)大于落潮平均歷時(shí)約為1小時(shí)，平均高潮間隙在1小時(shí)以內(nèi)。高潮水位受熱帶氣旋影響顯著。:159

水利

饒平縣有水庫158個(gè)，山塘452個(gè)，有效蓄水庫容5.53億立方米。其中，大（2）型水庫1座（湯溪水庫），中型水庫4座（牛角籠水庫、大潭水庫、坪溪水庫、勝利水庫），小（1）型水庫19座，小（2）型水庫134座。

湯溪水庫，又稱饒平北湖，位于饒平縣北部的黃崗河中游，距縣城黃岡鎮(zhèn)38千米。興建于1958年9月，1960年12月竣工。是一座以灌溉、防洪為主，兼有發(fā)電、養(yǎng)魚等綜合效益的大（2）型水庫。水庫集水面積667平方千米，總庫容3.78億立方米。

土壤

饒平縣土壤主要包括赤紅壤和濱海沙土兩個(gè)自然土類，赤紅壤由花崗石發(fā)育而成，腐殖質(zhì)較少，土壤瘠薄；濱海沙土為近代濱海沉積物，土壤沙化，含鹽量高，干旱缺水，保肥保水能力差。成土母質(zhì)主要是坡殘積土與洪積土、少量沖積及黃岡河三角洲沖積、濱海相沉積物。成土母巖以燕山期花崗巖類為主，其風(fēng)化物多數(shù)形成土層較薄，質(zhì)地偏砂的赤紅壤及赤紅壤泥田類，全鉀含量較高。此外還有砂頁巖及安山巖類等。

自然資源

礦產(chǎn)資源

饒平縣已發(fā)現(xiàn)的有鐵、銅、鎢、錫、高嶺土、稀土、耐火土等23種礦產(chǎn)。較豐富的有高嶺土、稀土，還有鐵礦和其他有色金屬礦。其中，高嶺土儲量1億噸以上。

水資源

饒平縣境內(nèi)水資源主要有地表水和地下水，主體補(bǔ)給來源于大氣降雨。多年平均徑流深817.7毫米，多年平均徑流總量18.21億立方米，多年平均地下水資源量為3.57億立方米。

土地資源

饒平縣有農(nóng)用地面積149334.44公頃，建設(shè)用地面積15114.14公頃，未利用地面積8780.2公頃。

森林資源

饒平縣屬南亞熱帶季雨林區(qū)，植被多為次生草本植物群落及灌木林、稀疏喬木，以常綠闊葉林和常綠針闊葉混交林為主。較常見的主要有喬木類（馬尾松、杉木王、木荷、臺灣相思等）、灌木類（油茶、茶樹、桃金娘、崗松、布渣葉、山杜英、黑面神、毛果算盤子、烏桕、桃、李、桑葉、秤星樹、黃荊、九里香屬等）、竹類（孟宗竹、力竹、青皮竹、麻竹、桂竹等）、藤本（食用葛、湘蕾金銀花、玉葉金花等）、草木（大芒、刺芒野古草、飛揚(yáng)草、金錢草等）。有百香果蜂蜜茶經(jīng)濟(jì)林近五十多種，包括柑橘屬、鹽水鳳梨、荔枝、香蕉、柿子、白葉水培水仙、黃旦等。有林業(yè)用地面積107507.23公頃，生態(tài)公益林面積45519.42公頃，有林地面積96459.69公頃，森林覆蓋率63.81%。

水產(chǎn)資源

饒平海域主要經(jīng)濟(jì)魚類有藍(lán)圓鯵（巴浪）、金色小沙丁（魚）、單角鲀（迪仔）、大黃魚（金龍魚）、竹筴魚（闊目）、脂眼鯡（乾魚）、長體圓鯵（鐵鮕）、金線魚（紅三）、魷魚、章魚、墨魚、帶魚、畫魚、長刺鯛魚（立魚）、烏鰺、銀鯧、鯊魚、鰻魚、石斑魚、海鯰、條尾（紅魚）、黃鯽（黃只）、水母以及蝦、琵琶蝦、青蟹、梭子蟹等一百多種。

生物多樣性

植物

饒平縣分布約有106個(gè)科，240多個(gè)屬，共1300多種植物，較常見的有160余種。其中屬國家二級保護(hù)植物有蘇鐵蕨、桫欏、金毛狗等。

動(dòng)物

饒平縣常見野生動(dòng)物有40余種，其中屬國家一級保護(hù)動(dòng)物有蟒蛇、鱗甲目、大靈貓、小靈貓等；屬國家二級保護(hù)動(dòng)物的有虎紋蛙、褐翅鴉鵑、小鴉鵑、白鷺、貓頭鷹、老鷹等。此外，每年還有大天鵝、小天鵝等候鳥遷徒過境。南部海濱及島嶼還有眾多的海鳥棲息、繁衍。海域內(nèi)分布有魚類25目、131科、284屬，共471種。

自然災(zāi)害

饒平縣主要有臺風(fēng)、龍舟水、干旱、低溫陰雨、寒露風(fēng)、低溫霜凍等自然災(zāi)害。夏季常受臺風(fēng)侵襲，以及由臺風(fēng)引起的洪災(zāi)及地質(zhì)災(zāi)害的影響。臺風(fēng)平均每年2.4次，7、8兩月為臺風(fēng)影響最集中時(shí)段，占全年52%。龍舟水是指5月上旬至6月中旬出現(xiàn)對早稻開花有影響的多雨天氣。年均有0.6次，并有三年一遇的趨勢。:170饒平縣自1951—1985年，糧食生產(chǎn)因受臺風(fēng)影響造成較明顯減產(chǎn)的有1959年、1960年、1961年、1974年、1975年，受“龍舟水”明顯影響的有1965年、1966年、1968年、1974年、1976年；晚稻受寒露風(fēng)與冷害較大影響的有1967年、1971年、1974年、1975年，1976年，受冬寒霜凍明顯影響的有1963年、1975年、1981年、2002年；還有一些年份，因倒春寒而造成死秧爛秧現(xiàn)象。

行政區(qū)劃

截至2023年末，饒平縣轄21個(gè)鎮(zhèn)（上饒、饒洋鎮(zhèn)鎮(zhèn)、新豐鎮(zhèn)、建饒鎮(zhèn)、三饒鎮(zhèn)、新塘鎮(zhèn)、湯溪鎮(zhèn)、浮濱鎮(zhèn)、浮山鎮(zhèn)、東山鎮(zhèn)、新圩鎮(zhèn)、樟溪鎮(zhèn)、錢東鎮(zhèn)鎮(zhèn)、高堂鎮(zhèn)、聯(lián)饒鎮(zhèn)、黃岡鎮(zhèn)、所城鎮(zhèn)、大埕鎮(zhèn)、柘林鎮(zhèn)、汫洲鎮(zhèn)、海山鎮(zhèn)）。下設(shè)356個(gè)村民委員會、40個(gè)社區(qū)居民委員會。縣人民政府駐饒平縣廣場東路1號。

政治

人口

人口數(shù)量

截至2024年，饒平縣戶籍人口103.32萬人，常住人口77.30萬人。

截至2023年末，饒平縣常住人口81.75萬人，比上年末減少0.16萬人，下降1.95‰，其中，城鎮(zhèn)常住人口40.19萬人，占常住人口比重49.16%，比上年末提高0.38個(gè)百分點(diǎn)。

2021年，饒平縣有戶籍人口105.48萬人，常住人口81.88萬人，常住人口城鎮(zhèn)化率48.77%。人口自然增長率3.1%，出生率8.91%，死亡率5.80%。戶籍人口中，男性54.51萬人，女性50.96萬人。

民族

西周至西漢，饒平境域內(nèi)居民為百越族之一；唐宋時(shí)期，主要為俚族、畬族和民。宋以后，俚、等民族和疍民逐步同中原南下的漢族融合；至明清以后，主要為漢族。根據(jù)第七次全國人口普查數(shù)據(jù)，饒平縣常住人口中，漢族人口815198人，占總?cè)丝诘?9.73%；有畬族、壯族、苗族、土家族、瑤族、黎族等22個(gè)少數(shù)民族2212人，占總?cè)丝诘?.27%。

語言

饒平縣地處客家方言和閩南語交匯地帶，主要使用以縣城黃岡話為代表的饒平潮州話和上饒客話。中部、南部（黃岡、錢東、海山、柘[zhè]林、高堂、聯(lián)饒、浮山、浮濱、新圩、樟溪、三饒等鎮(zhèn)）地區(qū)多使用閩南方言系統(tǒng)的饒平潮汕話，使用人口約占全縣人口的80%。饒北5個(gè)鎮(zhèn)（北部靠近大埔縣（純客家話地區(qū)）、平和縣（閩南方言、客家方言兼有地區(qū)）的上饒、饒洋、建饒等鎮(zhèn)及新豐鎮(zhèn)的大部分鄉(xiāng)村等）多使用客家方言系統(tǒng)的饒平客家話，使用人口21萬人（約占全縣人口的19%）。有少數(shù)地區(qū)以說潮汕話為主而兼說客家話，如新豐鎮(zhèn)的瀠東、瀠西、揚(yáng)康等村落；少數(shù)地區(qū)以說客家話為主兼說潮州話，如東山鎮(zhèn)的雙羅、水美、紅峰、東明等村落以及新圩鎮(zhèn)漁村的部分村落，這類“雙方言”地區(qū)的人口約占全縣人口的1%左右。境內(nèi)還有畬族聚居區(qū)，也說饒平客家話。:128:1004

饒平潮汕話以縣城黃岡話為代表，黃岡話的聲母與汕頭市的潮汕話相同；韻母、聲調(diào)與汕頭市、潮州市等地潮汕話大同小異，與廈門市等地福建閩南話有所差別。客家話通稱上饒客話，習(xí)慣上把北部說客家話的幾個(gè)鎮(zhèn)統(tǒng)稱為上饒地區(qū)；上饒客話的語音既有客家方言的許多共同特征，但受潮州話的影響較大，和以梅縣話為代表的粵東客話有所差異。:1004~1024

宗教信仰

饒平縣有佛教、基督教、天主教等信仰。佛教可追溯至南朝晉時(shí)期，基督教于清咸豐年間傳入，天主教傳入于清光緒年間。:1048~1059至2020年，饒平縣登記有宗教活動(dòng)場所113處，宗教信眾人數(shù)約23000人，教職人員96人。其中佛教僧尼62人，基督教牧師9人、長老2人、其他教職人員21人，天主教神父1人、修女1人，分布在全縣20個(gè)鎮(zhèn)。有饒平縣佛教協(xié)會、饒平縣基督教“三自”愛國會、饒平縣天主教愛國會等宗教團(tuán)體。

經(jīng)濟(jì)

綜述

饒平縣形成以茶葉、水產(chǎn)、禽畜等為特色的農(nóng)業(yè)，以燃?xì)狻㈦娏Α⑹称贰⑺鍣C(jī)電、陶瓷和玻璃制品業(yè)為主的工業(yè)，以旅游、物流、電子商務(wù)為主的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。

2024年，饒平縣地區(qū)生產(chǎn)總值377.94億元，同比增長4.6%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值96.98億元，同比增長5.1%，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長1.37個(gè)百分點(diǎn)；第二產(chǎn)業(yè)增加值124.62億元，同比增長5.7%，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長1.79個(gè)百分點(diǎn)；第三產(chǎn)業(yè)增加值156.34億元，同比增長3.4%，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長1.44個(gè)百分點(diǎn)。三次產(chǎn)業(yè)比重25.6：33.0：41.4。全縣一般公共財(cái)政預(yù)算收入107797萬元，稅收收入169706.26萬元，固定資產(chǎn)投資總額108.24億元。全縣人均GDP為46217元，增長4.6%。全縣全體居民人均可支配收入25261元，增長4.6%，其中城鎮(zhèn)居民人均可支配收入29075元，增長4.0%，農(nóng)村居民人均可支配收入21573元，增長5.1%。

第一產(chǎn)業(yè)

饒平縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，以嶺頭單叢茶、水產(chǎn)養(yǎng)殖加工、畜禽、果蔬、南藥種養(yǎng)殖等為農(nóng)業(yè)特色。糧食作物以水稻為主。有饒平黑豬、獅頭鵝等良種家禽。水果主要有荔枝、龍眼、梅果、橄欖、生柑等。蔬菜主要有介菜、白菜、冬瓜、青蘿卜、大蒜、條條豆、毛毛豆等。盛產(chǎn)鮸魚、大蠔、對蝦屬、石斑魚等海產(chǎn)品。初步形成北部山區(qū)以茶、果為主，中部丘陵以果、茶、牧為主，南部沿海以菜、果、禽畜、水產(chǎn)為主的格局。有地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品嶺頭單叢茶、饒平獅頭鵝。

饒平縣是全國特色魅力茶鄉(xiāng)、中國嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全國無公害農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）生產(chǎn)示范基地縣，也是廣東省省內(nèi)縣域茶葉種植面積最大的縣。有嶺頭單叢、大葉奇蘭、鳳凰水仙、鳳凰單叢系列香型、黃金桂等十幾個(gè)品種，其中嶺頭單叢為主栽品種。全縣有茶葉生產(chǎn)、加工企業(yè)589家，涉茶人口超過20萬人。其中，省級龍頭企業(yè)2家，縣級以上龍頭企業(yè)10家；茶葉專業(yè)合作社247家。2022年，全縣茶葉種植面積13.48萬畝，年產(chǎn)量1.87萬噸，產(chǎn)值46.01億元，約占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3，茶園種植面積、年產(chǎn)量、年產(chǎn)值均居潮州市全市首位。

饒平縣是全國漁業(yè)百強(qiáng)縣、中國海鮸之鄉(xiāng)、國家級海域管理示范區(qū)、廣東省海水養(yǎng)殖先進(jìn)縣、廣東省水產(chǎn)品生產(chǎn)先進(jìn)縣。全縣21個(gè)鎮(zhèn)，有涉海（漁）鎮(zhèn)6個(gè)、漁業(yè)村22個(gè)、人口40多萬人，占全縣總?cè)丝诘?0%。水產(chǎn)行業(yè)年產(chǎn)值約占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值35%，產(chǎn)品主要出口韓國、美國、日本、加拿大等國家。傳統(tǒng)漁業(yè)主要有海水育苗、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、深遠(yuǎn)海捕撈、陸基高密度養(yǎng)殖等。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)形成海水網(wǎng)箱、對蝦屬、鰻魚和貝類四大養(yǎng)殖基地，海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚是饒平漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱，具有養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好的優(yōu)勢，養(yǎng)殖主要有紅斑、青石斑魚、鱸科魚、鯛科魚、眼斑擬石首魚等優(yōu)質(zhì)品種。2021年全縣海洋捕撈1.50萬噸、海水養(yǎng)殖13.89萬噸。此外，通過結(jié)合食品工業(yè)、跨境電商、冷鏈倉儲、海鮮批發(fā)、濱海漁場、海上冰雪世界、臨港海鮮美食城等，構(gòu)建三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代化海洋牧場。海鮸年產(chǎn)量約7.5萬噸，占全國產(chǎn)量70%以上；年加工量6萬噸，海鮸商品魚產(chǎn)量和加工量在全國同級別縣（市）中均名列首位，形成集種苗、養(yǎng)殖、飼料、加工、流通、餐飲于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約30億元。

2022年，饒平縣農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值146.19億元。農(nóng)業(yè)產(chǎn)值76.74億元，其中糧食作物播種面積36.34萬畝，糧食產(chǎn)量15.3萬噸。牧業(yè)產(chǎn)值17.1億元，生豬出欄28.8萬頭，豬肉產(chǎn)量2.38萬噸，禽肉產(chǎn)量2.29萬噸，禽蛋產(chǎn)量9748.7噸。漁業(yè)產(chǎn)值43.3億元，水產(chǎn)品產(chǎn)量18.53萬噸。林業(yè)產(chǎn)值1.59億元。農(nóng)林牧漁專業(yè)及輔助性活動(dòng)產(chǎn)值7.44億元。2023年，饒平縣農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值155.83億元，同比增長6.2%。

2024年，饒平縣農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值166.13億元，同比增長6.6%。其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值89.89億元，增長7.1%；林業(yè)產(chǎn)值1.28億元，增長21.2%；牧業(yè)產(chǎn)值17.47億元，下降2%；漁業(yè)產(chǎn)值46.97億元，增長6.0%。農(nóng)林牧漁專業(yè)及輔助性活動(dòng)產(chǎn)值10.52億元，增長24.1%。全縣農(nóng)作物總播種面積54.74萬畝，同比增長0.6%。糧食播種面積36.43萬畝，基本持平，其中水稻面積27.92萬畝、番薯5.80萬畝，其他糧食作物面積2.71萬畝。糧食總產(chǎn)量15.35萬噸，增長1.0%，其中水稻產(chǎn)量12.73萬噸、番薯產(chǎn)量（5折1）1.79萬噸，其他糧食作物0.83萬噸；2024年全縣水田墾造980畝、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)3200畝、撂荒耕地復(fù)耕復(fù)種4700畝。蔬菜種植面積14.21萬畝，增長0.3%，總產(chǎn)量33.70萬噸，增長1.4%；茶葉種植面積15.64萬畝，增長0.5%；總產(chǎn)量2.32萬噸，增長11.5%；水果種植面積15.51萬畝，總產(chǎn)量16.43萬噸。

2024年，饒平縣生豬飼養(yǎng)量42.76萬頭，其中出欄27.86萬頭，存欄14.90萬頭。全年水產(chǎn)品總產(chǎn)量20.47萬噸，增長6.0%，其中海水產(chǎn)品17.47萬噸，增長6.3%；淡水產(chǎn)品3.00萬噸，增長4.1%。累計(jì)清拆傳統(tǒng)木質(zhì)漁排約1.1萬格、建造新型環(huán)保塑膠網(wǎng)箱5512格、投放重力式深水網(wǎng)箱347口，海鮸魚預(yù)制菜出口歐洲實(shí)現(xiàn)“零”的突破。新圩鎮(zhèn)獲評全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，汫洲鎮(zhèn)入選省級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)，12家企業(yè)獲評國家級、省級重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

第二產(chǎn)業(yè)

饒平縣已形成電力、水族機(jī)電、食品、燃?xì)狻⑻沾刹Ａе破肺宕笾еa(chǎn)業(yè)為主的工業(yè)體系。初步形成潮州港綠色能源產(chǎn)業(yè)集群和粵東糧油糖集散基地。“十三五”期間，饒平縣五年工業(yè)產(chǎn)值累計(jì)1190.8億元，其中食品工業(yè)產(chǎn)值297.7億元、占25.0%，液化石油氣產(chǎn)值169.3億元、占14.2%，陶瓷玻璃制品產(chǎn)值129.4億元、占10.87%，水族機(jī)電產(chǎn)值117.2億元、占9.84%。

饒平縣水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)80年代末，逐漸形成以黃岡鎮(zhèn)為集聚區(qū)的水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，是廣東省火炬計(jì)劃水族器材特色產(chǎn)業(yè)基地和廣東省水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)集群升級示范區(qū)。產(chǎn)品涉及水族器材、觀賞魚缸、水泵、氣泵、園藝泵、海淡水養(yǎng)殖泵以及蓄電池、智能電暖掛架等。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中東、歐美、日本等100多個(gè)國家，行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量約占全國70%，身世界水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)市場，是全國水族機(jī)電產(chǎn)品重要的生產(chǎn)出口基地。至2020年，水族機(jī)電行業(yè)共有注冊登記企業(yè)76家（在生產(chǎn)經(jīng)營約42家），其中規(guī)上企業(yè)9家。2021年，全縣水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值26.66億元，出口6247萬美元。有廣東海利集團(tuán)有限公司、廣東新功集團(tuán)有限公司、廣東博宇集團(tuán)有限公司等龍頭企業(yè)。

饒平縣食品工業(yè)資源豐富，食品加工歷史悠久，產(chǎn)品涉及水產(chǎn)品、鹽焗雞休閑食品、中央廚房預(yù)制菜、調(diào)味料、各類水果制品等，有“錢東鹽焗雞”“嶺頭單樅”“高堂菜脯”等區(qū)域食品品牌。水產(chǎn)加工產(chǎn)品有冷凍系列、罐頭系列、干制系列、鹽漬系列等數(shù)十個(gè)品種，除運(yùn)銷內(nèi)地市場外，還遠(yuǎn)銷歐洲、東南亞等地區(qū)。預(yù)制菜開發(fā)有水產(chǎn)、鹽焗雞、獅頭鵝等系列產(chǎn)品，建立了“潮州菜中央廚房（海潤）示范基地”等多個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范基地。2022年，全縣水產(chǎn)品預(yù)制菜年產(chǎn)值39億元，鹽焗雞年產(chǎn)值25億元。

饒平縣是中國日用陶瓷出口之鄉(xiāng)，作為廣東省四大瓷業(yè)產(chǎn)區(qū)之一，瓷器生產(chǎn)歷史悠久，瓷土資源豐富。產(chǎn)品涉及日用杯碟、湯匙、茶具、餐具、陳設(shè)瓷、玻璃陶瓷等多系列、門類，出口歐美、中東、非洲和東南亞等100多個(gè)國家和地區(qū)。陶瓷生產(chǎn)主要分布在三饒鎮(zhèn)、新豐鎮(zhèn)、饒洋、錢東鎮(zhèn)、上饒等八鎮(zhèn)。

2022年，饒平全縣規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值304.1億元。五大支柱產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值呈“三增兩降”，其中：燃?xì)馍a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)工業(yè)產(chǎn)值同比增長14.85%；食品制造加工業(yè)工業(yè)產(chǎn)值同比增長10.21%；電力生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)值同比增長10.2%；水族機(jī)電制造業(yè)工業(yè)產(chǎn)值同比下降7.2%；陶瓷和玻璃制品業(yè)工業(yè)產(chǎn)值下降25.82%。

2024年，饒平縣實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值113.46億元，比上年增長6.7%，其中規(guī)模以上工業(yè)增加值55.51億元，增長7.1%。在規(guī)上工業(yè)企業(yè)完成增加值中，分經(jīng)濟(jì)類型看：國有及國有控股企業(yè)增加值同比增長7.8%，股份制企業(yè)增加值增長8.4%，外商及港澳臺投資企業(yè)增加值增長2.6%，其他經(jīng)濟(jì)類型企業(yè)增加值下降27.7%。規(guī)上民營企業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值25.05億元，下降8.9%。全年規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值317.51億元，增長2.9%。全年規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值超億元的企業(yè)有35家，比上年增加3家。分行業(yè)看，全縣規(guī)模以上工業(yè)五大支柱行業(yè)88家企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值271.32億元，同比增長6.35%，占規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的比重為85.45%。

2024年，饒平縣105個(gè)工業(yè)投資項(xiàng)目完成投資57.05億元，增長17.3%；完成技術(shù)改造投資26.42億元，增長219.1%，均排名全市各縣區(qū)首位。新增規(guī)上工業(yè)企業(yè)14家、博士工作站5個(gè)，16家企業(yè)榮獲國家級、省級、市級榮譽(yù)稱號。“潮州LNG接收站建成投產(chǎn)”寫進(jìn)省政府工作報(bào)告，益海嘉里糧油基地全面投產(chǎn)，總投資達(dá)84億元的大唐電廠“風(fēng)光火儲”項(xiàng)目開工建設(shè)，規(guī)模以上高技術(shù)制造業(yè)增加值比上年下降6.1%，占規(guī)模以上工業(yè)增加值的比重為2.1%。規(guī)模以上先進(jìn)制造業(yè)增加值比上年下降1.5%，占規(guī)模以上工業(yè)增加值的比重為18.5%。全縣資質(zhì)上建筑業(yè)企業(yè)共15家，建筑業(yè)總產(chǎn)值合計(jì)6.06億元，同比增長1.8%。

第三產(chǎn)業(yè)

饒平縣是第五批廣東省全域旅游示范區(qū)、國家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣、廣東省大眾電商創(chuàng)業(yè)十佳縣、中國電商示范百佳縣、全國縣域農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售百強(qiáng)縣、全國農(nóng)產(chǎn)品電商百強(qiáng)縣、全國農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化百強(qiáng)縣。已形成以旅游、商貿(mào)物流、電子商務(wù)、金融服務(wù)等組成的產(chǎn)業(yè)體系。有國家AAAA級旅游景區(qū)和國家AAA級旅游景區(qū)各1處，國家級地質(zhì)公園1處，文旅企業(yè)28家。打造了以縣電商產(chǎn)業(yè)園為核心，以海潤電商基地、饒北物流產(chǎn)業(yè)園為一南一北片區(qū)中心的共享數(shù)字資源平臺，集聚工信、農(nóng)業(yè)、人社、供銷、物流、金融等服務(wù)。實(shí)現(xiàn)物流服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)100%全鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋，建有大型物流配送中心3個(gè)，建成縣級電子商務(wù)服務(wù)中心1個(gè)，鎮(zhèn)級電商站8個(gè)，村級電商服務(wù)站217個(gè)。2021年，饒平全縣網(wǎng)絡(luò)零售額突破50億元。根據(jù)《“數(shù)商興農(nóng)”：從阿里平臺看農(nóng)產(chǎn)品電商高質(zhì)量發(fā)展》，饒平縣位居全國第23位，排名廣東省省內(nèi)第一。有縣域龍頭商貿(mào)流通企業(yè)1家；縣城綜合商貿(mào)服務(wù)中心1個(gè)；達(dá)基本型以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心3個(gè)；達(dá)基本型以上的村級便民商店196個(gè)。

2022年，饒平縣社會消費(fèi)品零售總額106.18億元，限上批發(fā)業(yè)商品銷售總額22.28億元，限上零售業(yè)商品銷售總額5.04億元，限上住宿業(yè)營業(yè)額621萬元，限上餐飲業(yè)營業(yè)額1818萬元。外貿(mào)進(jìn)出口總額91616萬美元（業(yè)務(wù)口徑）。金融機(jī)構(gòu)本外幣存款余額362.77億元，貸款余額125.38億元。接待游客310.2萬人，旅游營業(yè)收入4.8億元。

2024年，饒平縣社會消費(fèi)品零售總額115.73億元，同比增長3.1%。限上批發(fā)業(yè)商品銷售總額19.82億元，同比下降5.9%，限上零售業(yè)商品銷售總額9.28億元，同比增長12.3%。限上住宿業(yè)營業(yè)額3501.9萬元，同比增長145.1%，限上餐飲業(yè)營業(yè)額853萬元，同比增長3.2%。全縣批發(fā)和零售業(yè)增加值47.55億元，增長5.0%；交通運(yùn)輸、倉儲和郵政業(yè)增加值8.57億元，下降1.8%；住宿和餐飲業(yè)增加值5.18億元，增長5.6%；金融業(yè)增加值8.79億元，增長8.5%；房地產(chǎn)業(yè)增加值24.41億元，增幅持平。現(xiàn)代服務(wù)業(yè)增加值54.92億元，下降0.3%。全年規(guī)模以上服務(wù)業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5.23億元，下降6.6%。分行業(yè)看，信息傳輸、軟件和信息技術(shù)服務(wù)業(yè)增加值增長11.1%，水利、環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)下降14.2%，科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)業(yè)增長3.0%，衛(wèi)生和社會工作增長0.6%，租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)增長6.3%，居民服務(wù)修理和其他服務(wù)業(yè)增長4.0%。

2024年，饒平縣外貿(mào)進(jìn)出口總額93101.15萬美元（業(yè)務(wù)口徑），同比增長11.4%。其中，進(jìn)口總額67762.81萬美元，同比增長17.8%；出口總額25338.34萬美元，同比下降2.8%。主要五大類出口產(chǎn)品呈現(xiàn)“二降三增”態(tài)勢。其中，水產(chǎn)食品類出口總額9726.83萬美元，同比下降20.2%；其它食品類出口總額821.89萬美元，同比下降14.1%；陶瓷產(chǎn)品類出口總額6443.13萬美元，同比增長15.8%；機(jī)電產(chǎn)品類出口總額4116.13萬美元，同比增長22.5%；其它產(chǎn)品類出口總額4230.36萬美元，同比增長5.9%。全縣接待過夜旅游者人數(shù)37.51萬人次，國內(nèi)旅游人數(shù)577.15萬人次，旅游業(yè)總收入10.75億元，增長29.5%。

社會

教育事業(yè)

饒平縣是“全國義務(wù)教育發(fā)展基本均衡縣”“廣東省省教育強(qiáng)縣”“廣東省推進(jìn)教育現(xiàn)代化先進(jìn)縣”“廣東省基礎(chǔ)教育高質(zhì)量發(fā)展實(shí)驗(yàn)區(qū)”“廣東省首批產(chǎn)教融合試點(diǎn)城市”。“十三五”時(shí)期，全縣教育公共財(cái)政支出共88.11億元，小學(xué)毛入學(xué)率101%、初中毛入學(xué)率101.9%，公辦義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校覆蓋率100%、民辦100%，適齡殘疾兒童義務(wù)教育入學(xué)率達(dá)98%。

2022年，饒平縣共有普通中小學(xué)225所（中學(xué)38所、小學(xué)182所、九年一貫制學(xué)校5所）、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校3所（饒平縣貢天職業(yè)技術(shù)學(xué)校、饒平縣新豐職業(yè)技術(shù)學(xué)校、饒平縣鳳江實(shí)驗(yàn)學(xué)校）、幼兒園119所、特殊教育學(xué)校1所（饒平縣益智學(xué)校）。教職工7328人。

2024年末，饒平縣有中小學(xué)校221所，其中普通中學(xué)學(xué)校數(shù)51所，小學(xué)學(xué)校數(shù)170所；中等職業(yè)教育學(xué)校數(shù)2所。在校學(xué)生總數(shù)為125192人，其中：高中階段在校學(xué)生數(shù)17619人，初中階段在校學(xué)生數(shù)30254人，中等職業(yè)教育學(xué)校學(xué)生數(shù)2251人，小學(xué)學(xué)生數(shù)55161人。特殊教育學(xué)校1所，在校學(xué)生數(shù)100人。幼兒園120所，在校學(xué)生數(shù)19807人。全縣中小學(xué)共有專任教師8618人（含民校），農(nóng)村義務(wù)教育專任教師本科及以上學(xué)歷76.1%，其中，中等職業(yè)教育學(xué)校教師數(shù)115人，普通中學(xué)教師數(shù)3697人，小學(xué)教師數(shù)3411人。幼兒園專任老師1375人。省義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校覆蓋率達(dá)到100%。韓山師范學(xué)院附屬三饒中學(xué)揭牌成立，深圳實(shí)驗(yàn)學(xué)校托管幫扶饒平縣第二中學(xué)。

衛(wèi)生健康

2022年，饒平縣有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)34個(gè)（縣直衛(wèi)生單位12個(gè)、鎮(zhèn)級衛(wèi)生院22個(gè)）。醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)在崗職工2917人，其中醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)在編在崗專業(yè)技術(shù)人才總量為1741人（高級職稱143人、中級職稱402人、初級及以下職稱1196人）。全縣醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置病床1499張。其中，暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院潮汕醫(yī)院（饒平縣人民醫(yī)院）為二級甲等綜合性醫(yī)院；饒平縣中醫(yī)（華僑）醫(yī)院為國家二級甲等中醫(yī)醫(yī)院。

2024年末，饒平縣有各類衛(wèi)生機(jī)構(gòu)649個(gè)（包括個(gè)體、私營），其中等級醫(yī)院5個(gè)，醫(yī)院、衛(wèi)生院26個(gè)，疾控中心1個(gè)。衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位數(shù)1934張，衛(wèi)生機(jī)構(gòu)人員數(shù)3725人。醫(yī)院、衛(wèi)生院技術(shù)人員2396人，其中醫(yī)生在編人員（包括執(zhí)業(yè)和助理執(zhí)業(yè)醫(yī)生）1063人，注冊護(hù)士在編人員973人。縣中醫(yī)醫(yī)院成為全市唯一的國家級二級甲等中醫(yī)醫(yī)院。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院潮汕醫(yī)院順利晉級為三級綜合醫(yī)院，并成立饒平醫(yī)療系統(tǒng)首個(gè)博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地。

文化事業(yè)

2022年，饒平縣有縣級文化館1個(gè)、縣級圖書館1個(gè)，縣級博物館1個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化服務(wù)中心21個(gè)，行政村（社區(qū)）綜合性文化服務(wù)中心396個(gè)。文化館分館22個(gè)、服務(wù)點(diǎn)44個(gè)；圖書館分館21個(gè)、服務(wù)點(diǎn)2個(gè)，已建成粵書吧1個(gè)，博物館之城12個(gè)。

2024年末，饒平縣有文化站21個(gè)、劇團(tuán)3個(gè)，縣級圖書館1個(gè)，公共圖書館圖書藏量23.1萬冊，體育場館數(shù)1個(gè)。文學(xué)作品獲市以上獎(jiǎng)勵(lì)15篇，創(chuàng)作美術(shù)書法攝影作品1261個(gè)，音樂曲藝作品12個(gè)。

饒平博物館，位于黃岡鎮(zhèn)小公園文化中心。成立于1983年10月，國有綜合性博物館。建筑面積1500平方米，展廳面積約410平方米。現(xiàn)館藏文物及標(biāo)本927件（國家二級文物15件、國家三級文物248件、一般文物655件）包括“浮濱類型”、玉石器、陶瓷器、銅鐵器、字畫、民俗文物、革命文物等。“浮濱文化”遺物以陶、石器為主，是饒平本土文物的一大亮點(diǎn)。

饒平縣文化館，建于1950年11月，原址設(shè)于黃岡鎮(zhèn)石埕祠，2003年1月遷至新落成的饒平縣文化中心大樓。新樓面積1500平方米，其中展覽大廳約占800平方米、培訓(xùn)廳約占550平方米、辦公場地約占150平方米。

饒平縣圖書館，位于黃岡鎮(zhèn)龍眼城社區(qū)蘇區(qū)文化公園北側(cè)，占地面積約9.35畝。總建筑面積約8035.36平方米。館內(nèi)設(shè)有免費(fèi)停車場、自助借還室、少兒借閱、多媒體報(bào)告廳、培訓(xùn)室、自習(xí)室、現(xiàn)刊借閱、殘障人士閱讀室、多媒體閱覽室、地方文獻(xiàn)借閱及會議室等設(shè)施，是兼具傳統(tǒng)圖書館和數(shù)字圖書館功能的新型現(xiàn)代化圖書館。

科技事業(yè)

2024年末，饒平縣專利授權(quán)數(shù)1296項(xiàng)，其中發(fā)明專利34項(xiàng)。

體育事業(yè)

2019年，饒平籍運(yùn)動(dòng)員在國際比賽第一名4項(xiàng)、第二名2項(xiàng)，全國比賽第一名2項(xiàng)，其中女子舉重運(yùn)動(dòng)員張宛瓊在2019年世界舉重錦標(biāo)賽獲女子抓舉世界冠軍、在2019年舉重世界杯斬獲3枚金牌。2021年，鄭曼佳奪得中華人民共和國第十四屆運(yùn)動(dòng)會帆船項(xiàng)目女子水翼帆板冠軍。2024年，饒平縣獲國家賽金牌1枚、銀牌4枚、銅牌2枚，獲省賽銅牌9枚。

社會保障

2022年，饒平縣民生領(lǐng)域支出52.53億元，占一般公共預(yù)算支出的83.05%。基本醫(yī)療保險(xiǎn)參保率保持在95%以上。有福利院1家，敬老院17家，設(shè)有床位624個(gè)。救助管理站1個(gè)。

2024年，饒平縣離退休退職人員（含機(jī)關(guān)、企業(yè)）55014人，發(fā)放離退休、退職人員（含機(jī)關(guān)、企業(yè)）養(yǎng)老保險(xiǎn)待遇總額179262萬元；基本養(yǎng)老保險(xiǎn)參保職工（含機(jī)關(guān)、企業(yè)）76995人；失業(yè)保險(xiǎn)參保人數(shù)42163人。全年農(nóng)村居民最低生活保障人數(shù)13095人，居民最低生活保障人數(shù)1371人，提供住宿的民政服務(wù)機(jī)構(gòu)21個(gè)，提供住宿的民政服務(wù)機(jī)構(gòu)床位數(shù)730張。縣新殯儀館建成投用。“三個(gè)三”集中清臟治亂全面鋪開，累計(jì)拆除農(nóng)村廢棄構(gòu)筑物面積超27萬平方米，整治“三線”852公里。

環(huán)境保護(hù)

2024年，饒平縣環(huán)評項(xiàng)目總投資36.37億元，其中環(huán)保投資0.40億元。工業(yè)廢水排放量96.7萬噸。工業(yè)煙（粉）塵產(chǎn)生量5469噸，工業(yè)煙（粉）塵排放量405噸，工業(yè)廢氣二氧化硫排放量1441噸。縣城污水處理率提升至97%，農(nóng)村污水治理率提升至82.15%，鳳江橋國考斷面連續(xù)10年達(dá)到國考標(biāo)準(zhǔn)，黃岡河成功入選省級幸福河湖建設(shè)項(xiàng)目名單，近岸海域優(yōu)良水質(zhì)面積比例連續(xù)4年達(dá)到省考核要求，獲全省生態(tài)系統(tǒng)“苦干實(shí)干、爭先創(chuàng)優(yōu)”典型案例。開工建設(shè)2個(gè)“光伏+建筑”試點(diǎn)項(xiàng)目和13個(gè)新型農(nóng)村集體光伏建設(shè)項(xiàng)目，入選“光伏+建筑”“社村”合作等省級試點(diǎn)。全縣人工造林面積（含補(bǔ)植）2.214萬畝，其中防護(hù)林0.15萬畝，其他林2.064萬畝；森林保存面積165.8萬畝，比去年下降0.04%；森林覆蓋率63.8%；跡地更新面積2.25萬畝；當(dāng)年木材增長量440932立方米；當(dāng)年木材生長量519350立方米。新增省級林下經(jīng)濟(jì)示范基地1個(gè)，獲評2024年綠美廣東省競風(fēng)華全省十強(qiáng)及專業(yè)表現(xiàn)獎(jiǎng)兩項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。

交通

綜述

饒平縣古為閩粵要塞，今為廣東省東大門，初步構(gòu)建形成集3條高鐵、3條高速、1個(gè)港口、1個(gè)通用航空機(jī)場（規(guī)劃建設(shè)中）的“3+3+1+1”立體化綜合交通格局。

公路

饒平縣境內(nèi)有沈陽—海口高速公路、寧波－東莞高速公路、大埔—潮州高速公路3條高速公路過境，沈海高速從縣城通過，甬莞高速貫穿境域中部。國道G324線、國道G355線、省道S222線縱貫縣境東西南北。此外還有省道333線，縣道084線，縣道、鄉(xiāng)道縱橫交錯(cuò)。

沈海高速從潮州市市鐵鋪入境，途經(jīng)錢東、高堂、黃岡、聯(lián)饒等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，到達(dá)汾水關(guān)，境內(nèi)全長約25千米。甬莞高速起于東山鎮(zhèn)水美村（閩粵交界處），途經(jīng)浮山、浮濱、樟溪等鎮(zhèn)，設(shè)有東山、浮山兩個(gè)出入口，以及樟溪服務(wù)區(qū)。大潮高速于2020年12月通車，結(jié)束了饒平北部山區(qū)不通高速的歷史，進(jìn)一步擴(kuò)大潮州港的輻射范圍，設(shè)有4個(gè)收費(fèi)站，自南向北分別為樟溪、浮濱、三饒、新豐鎮(zhèn)。

鐵路

廈深鐵路、漳汕高鐵（規(guī)劃建設(shè)中）、疏港鐵路（規(guī)劃建設(shè)中）3條鐵路，廈深高鐵在饒平高堂鎮(zhèn)設(shè)饒平站，為廈深鐵路進(jìn)粵第一站，過境里程24.61千米。橫跨閩粵兩省、連接了廈門深圳市兩大經(jīng)濟(jì)特區(qū)的“3小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”。漳汕高鐵設(shè)計(jì)時(shí)速350千米/小時(shí)，規(guī)劃有饒平南站。大潮鐵路起于大埔站，終于潮州金獅灣，全長116.44千米。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)為國有鐵路Ⅲ級單線內(nèi)燃預(yù)留電化鐵路，正線設(shè)計(jì)時(shí)速120千米。

航運(yùn)

饒平縣位于高雄市、香港特別行政區(qū)（深圳）和廈門市三大港口構(gòu)成的“海上金三角”中心，有潮州港、柘林港、海山港等港口，為粵東地區(qū)唯一的深水港灣群。

潮州港通商歷史悠久，為粵東北、贛東南以及閩西南地區(qū)重要的口岸。位于饒平縣南部素有“粵東黃金海岸”之稱的柘林灣，東臨臺灣海峽，處在我國東南沿海的黃金水道之上，是一個(gè)較完整的海灣型港口和華南地區(qū)深水良港之一，為國家獨(dú)立對外開放一類口岸和對臺直航港口。潮州港距臺灣高雄186海里，至香港192海里、廈門98海里、廣州市308海里，到新加坡、曼谷等東南亞國家港口都在1700海里之內(nèi)。潮州港建港岸線總長約28.5千米，其中深水建港岸線長約21.9千米，占76.8%。港區(qū)規(guī)劃海港面積約79.2平方千米，其中水域43.8平方千米，陸域35.4平方千米。已開通國內(nèi)主要港口及港澳航線，開通至香港特別行政區(qū)、韓國的集裝箱貨運(yùn)航線。建成碼頭8座，泊位13個(gè)，總噸位25.3萬噸，碼頭功能涵蓋了集裝箱、糧油、液化天然氣、燃煤、散雜貨等服務(wù)，并已開通集裝箱外貿(mào)業(yè)務(wù)。

公共交通

饒平縣境內(nèi)有饒平汽車客運(yùn)站、饒平縣新城區(qū)客運(yùn)站（已停運(yùn)）、饒平縣海山歐石汽車客運(yùn)站。開通有12條公交線路，14條農(nóng)村客運(yùn)班線。此外還有往返潮州市市區(qū)與饒平公交線路（K6公交快線）。

饒平汽車客運(yùn)站位于黃岡大橋橋東，占地7200多平方米，主要運(yùn)營饒平縣內(nèi)短途班車和公交班車，預(yù)計(jì)每天班車發(fā)送量300多臺次，旅客發(fā)送量8000多人次。

人文

綜述

饒平人杰地靈，具有悠久的歷史文化和豐富的人文精神。潮州文化、客家文化、紅色文化、海洋文化、畬族、浮濱文化在這里融合交匯，形成了與潮州文化一脈相承、極具特色的地方文化。此外還有源遠(yuǎn)流長的茶文化，飲食也極具特色。

飲食

饒平處于亞熱帶，由于地理和氣候等因素，形成食粥的生活習(xí)慣，一般每天早、午二餐食粥，晚餐食濃粥或干飯。節(jié)日十分講究，各家各戶要宰“三鳥”和買鮮魚，做8樣菜（即4盤肉、4樣湯）。饒平人好飲茶（喝茶），無論城市與農(nóng)村，幾乎家家備有茶具和茶葉；無論老幼婦孺，天天要飲茶，即使食粥也要飲茶，一年四季如此，形成習(xí)慣。而且講究“沖功夫茶”，每逢客人到來，主人即奉上香茶，以示熱情、敬重之意。以香茶款待客人，也是本縣別有的風(fēng)尚。此外，饒平縣還有粿汁、肖米、糕仔、寶斗餅、豬腸脹糯米、客家紅糟肉、客家米粉、黃梔豆干、客家麥牙糖、魚飯、鼠殼粿、馬崗如意大餅、三饒餃、湯溪魚頭、綠島窯雞、饒江魚露、樟溪餅、樟溪豆干、坪洋柿子餅、浮山薄餅等特色美食小吃。

浮山薄餅已有上百年歷史，從一個(gè)小小的面團(tuán)，經(jīng)過捶打、揉捏、壓制、焙烤，才能成為一張韌而有嚼勁、甜而不膩的浮山薄餅。新鮮出爐的薄餅口感柔軟又香甜，還帶著一股野艾蒿的清香的味道。

“高堂燜”是高堂鎮(zhèn)的特色美食，是饒平縣第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。新鮮出爐的“高堂燜”色香味俱佳，其在烹制手藝和所需配材上很講究，有別于其它的香飯。其特色在于是用燜，而非用炒。

浮山手拍面，因其獨(dú)特的制作技藝和別具一格的特色風(fēng)味而久負(fù)盛名。一碗手工面，搭配一份白斬鵝肉，這是浮山手拍面最傳統(tǒng)的吃法。浮山手拍面，采用傳統(tǒng)制作技藝，需歷經(jīng)和面、揉面、手搟、壓面、滾面、切面、卷面等多道工序。面條出鍋，再加入芹菜碎，澆上蔥油和特調(diào)醬油。

蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。潮汕各地蠔烙做法不盡相同，饒平多以番甘薯淀粉為原料，做出來的蠔烙不僅外焦里嫩，還多了幾分薯粉的彈牙嚼勁。

白斬鵝，是饒平的一道經(jīng)典美食，潮州市第九批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。簡單的烹方式，把食材的原汁原味體現(xiàn)得淋漓盡致。制作饒平白斬鵝一般選取3月齡，重約8~10公斤的肉鵝，經(jīng)宰殺、脫毛、洗凈后，用柴火大鍋煮制，共有8道工序。獅頭鵝肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，傳統(tǒng)的白斬鵝做法很好保留了鵝肉本身的風(fēng)味，再蘸上用蒜蓉和生抽調(diào)制的醬料，味道清香柔嫩。

客家紅曲米肉亦稱糟母肉，是以糯米、紅曲霉加上糖、鹽發(fā)酵成糟母（紅糟），再將肉類放入其中腌制而成。紅糟肉原材料大多采用五花肉，此外雞、鴨、鵝等都可以入糟。成品的紅糟肉外表粉紅，肥而不膩，除了淡淡的咸味，還有米酒味。

習(xí)俗

“麥?zhǔn)臁笔枪糯S中原移民遷徙帶來的一種食物，與中原地區(qū)的烙餅同宗同源。因?yàn)槭怯帽★炂ぐ胞準(zhǔn)臁痹窘斜★灐６艜r(shí)候?yàn)榱藨c祝小麥豐收，用新收的小麥磨成面粉再烙成薄餅皮，所以在大埕鎮(zhèn)，薄餅被叫做“麥?zhǔn)臁薄！胞準(zhǔn)臁庇纸小岸Ψ保鞔筵羲枪俦鴣碜晕搴暮＃狈降墓俦矚g用平鼎烙面餅，受其影響，當(dāng)?shù)鼐用癖愕塞溩邮炝耍约耗ッ胬映杀★灒渖细鞣N餡料。這種傳統(tǒng)習(xí)俗一直流傳至今。

大城所游旱龍民俗是廣東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。“游旱龍”至今已有600多年歷史，仍然保持著古老形式。先民因地制宜，用竹片和竹篾作骨架，用厚紙板扎制和彩色紙粘糊成有頭有尾5米長的大龍舟，船里插著五彩旗幟和裝載著繡球。這龍舟既不載人，也不下水。每年農(nóng)歷五月初一至初六，當(dāng)?shù)厝罕娨来窝灿畏邸⒑帧⑶唷⒆稀⒓t、黃六種顏色的龍舟祛邪祈福。大城所“游旱龍”民俗既為紀(jì)念屈原，又是潮州地區(qū)與眾不同、形式獨(dú)特的游龍舟習(xí)俗活動(dòng)。這一民俗活動(dòng)，從旱龍的制作、技藝、工序到游旱龍的過程，注入潮州市工藝、潮州音樂、潮州刺繡、潮州木雕的內(nèi)涵。同時(shí)，整個(gè)故事扮景表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)明清海防前哨軍民抗擊倭寇的壯麗場面。

潮汕地區(qū)有諺語：“河溪對嘴，芋仔食到畏。”潮汕人稱銀河為河溪，八月是芋頭的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。這不但與農(nóng)事有關(guān)，還有一則典故：蒙古國武裝部隊(duì)滅了南宋后，馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘“胡人統(tǒng)治之苦”，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳而成風(fēng)，至今猶存。

元宵節(jié)，饒平農(nóng)村家家戶戶的門楣上都要插上榕樹葉、竹、毛車、杜必之類的植物，以祈求平安。相傳百姓懼怕唐末義軍首領(lǐng)黃巢，聽聞黃巢將至，村民紛紛出走。一個(gè)婦人帶著兒子避難，路遇黃巢部下。他細(xì)觀那婦人，知道是個(gè)善良之人。便對她說：“黃巢是個(gè)好人。帶孩子們回去，到了元宵節(jié)，取上榕樹葉插于門楣上，自然會保平安的。”婦人回家后照著辦了，果然那年平安無事。此后，每年的元宵節(jié)，婦人們和孩子們都會采來榕葉、竹筅、毛車、杜必之類的植物插于門楣兩邊，說是“插榕健過龍”“插竹筅養(yǎng)肥雞”“插毛車飼大豬”“插杜必谷倉相疊”。有些婦女還特意把兩片榕葉插在頭上，孩子們則取一片夾在耳朵邊。所有這些均表示人們向往吉祥之意。

食甜粥是金蘭結(jié)拜或者訂婚結(jié)親時(shí)的習(xí)俗。民間“拜同年”或者訂婚結(jié)親同年兄弟姐妹或新女婿、新媳婦第一次上門作客，親家接待，習(xí)俗上要煮糯米糖粥請客，并請來姑姨舅妗、叔伯嬸姆同食，表示親甜如蜜糖。晚輩拜見長輩，尊親稱呼之后，長輩必須送紅包賞臉。

天穿即正月二十日，俗稱“天穿日”，主要在饒平流行。宋以前，以正月二十三日為“天穿節(jié)”，紀(jì)念女媧煉五色石補(bǔ)天。這一天家家戶戶皆采集7樣蔬菜，煮成一鍋食用。村民穿戴新服裝到各地游逛，次日即開始春耕生產(chǎn)。

童謠有“立夏日，吃補(bǔ)食”，客家人這一天有吃糯米糖、烹狗、燉雞、吃補(bǔ)品的習(xí)慣。目的在滋補(bǔ)身體，準(zhǔn)備投入緊張的春耕生產(chǎn)，俗稱“夏補(bǔ)”。此外還有洗蚊帳、兒童稱體重等習(xí)俗。

天貺即農(nóng)歷六月六日，各戶曬衣服，曬谷豆等物，以辟蛀和去濕，還有燒咸水洗頭及沐浴的習(xí)俗。

三饒鎮(zhèn)是古時(shí)中原南遷移民由福建省進(jìn)入廣東的必經(jīng)之地，饤桌陳列（饤）的習(xí)俗也隨之傳入。饤桌進(jìn)入三饒后，當(dāng)?shù)厝藦膬?nèi)容和形式上不斷進(jìn)行創(chuàng)新，形成了自己的特色。饤饾傳入古城三饒已近700年的歷史，三饒本地人稱為“饤桌”“擺桌碗”“擺碟”。因?yàn)橹谱鞯奈锪隙紒碜詣?dòng)、植物，特別是農(nóng)作物中的五谷和青菜，制作的技藝和工具滲合了雕刻、彩繪、造型等工藝，因此，又稱為“彩青藝術(shù)”。每年元宵節(jié)期間為三饒古城各家各戶展示“饤桌”的時(shí)間。饒平“彩青藝術(shù)”（三饒饤桌）于2007年7月被省評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

三饒饤桌按原料可分為齋桌和腥桌，腥桌的原料取自于豬、雞、鵝、鴨等肉類和內(nèi)臟；齋桌多取料于五谷、面粉、薯類、粟、麥、豆，或取料于各種棗類、菇類、果類等鮮果，再以面粉，麥生為原料。大多的桌碗都是由五谷和豆類做成的，而桌盤由于盤面敞開，面積較大，比較好構(gòu)圖，所以桌盤的表現(xiàn)形式比較豐富多彩。

文物古跡

根據(jù)第三次全國文物普查數(shù)據(jù)，饒平縣登錄在冊的不可移動(dòng)文物450處，其中278處入選《饒平縣不可移動(dòng)文物名錄》，有全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位1處，省級文物保護(hù)單位16處，縣級文物保護(hù)單位58處。

道韻樓

道韻樓位于三饒鎮(zhèn)南聯(lián)村，為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，建于明萬歷十五年（1587年），是國內(nèi)最大的八角形土樓。坐南朝北，呈八角形，面積約10000平方米。三進(jìn)圍屋，前二進(jìn)圍屋為平房，后為三層樓房，中間辟有內(nèi)埕，全樓共分72開間，公用水井2口，私人水井30口，門前池塘1口，石構(gòu)門樓、門額。門額鐫“道韻樓”，款“孚元錦書，丁亥秋月吉旦立”，為明南京禮部尚書黃錦題。灰砂墻基，其余皆以黃泥土夯筑，灰瓦屋面。樓內(nèi)有泥塑壁畫，外墻開有槍眼、炮眼。

大埕所城位于饒平縣所城鎮(zhèn)，是廣東省省內(nèi)保存較為完整的古城堡，為省級文物保護(hù)單位。東臨南海，北倚大尖山，離縣城約14公里，明、清時(shí)期為潮州府前衛(wèi)，海防軍事重地。明洪武二十七年（1394年）由百戶顧實(shí)創(chuàng)筑，清康熙三年（1664年）曾拆遷，康熙八年（1669年）重建。呈四方形，全城面積約2600畝，城垣高2.7丈，周圍643丈，厚1.6丈，內(nèi)外兩面用條石壘砌，中間填上。設(shè)東、西、南、北四門，四門均建重樓，四角各建敵臺，城內(nèi)辟有三街二巷，中心交叉處呈“十”字形，并建有宅第民居、壇廟祠堂、兵營、戲臺、古井等，城外四周辟有城池。至今四門尚在，東面城垣尤為完整，部分建筑物還保留明、清時(shí)期的風(fēng)貌。

泰華樓位于饒洋鎮(zhèn)藍(lán)屋村，建于清愛新覺羅·颙琰元年（1796年），為省級文物保護(hù)單位。坐東向西，四方抹角形，占地總面積約2385平方米。二進(jìn)圍屋，前平房，后三層樓房，二樓外面還辟有走廊環(huán)繞通行，中心處辟有內(nèi)埕，樓內(nèi)共分26開間，樓門正對面為聶氏宗祠，水井1口，門前池塘1口。石構(gòu)門樓、門額，門額陽刻“泰華樓”，款“嘉慶甲子年建”。下半部塊石壘砌，上半部用黃泥土夯筑，內(nèi)墻批灰，灰瓦屋面。

三饒城隍廟位于縣三饒鎮(zhèn)中華路366號東側(cè)，為省級文物保護(hù)單位。始建于明弘治六年（1493年），坐北朝南，面寬32米，進(jìn)深73.4米，占地面積約2349平方米。該廟中路共5進(jìn)，在中軸線上分別為山門，前殿、大殿、五谷殿、后殿，東西兩廡相朝，結(jié)構(gòu)對稱。并設(shè)有戲臺。硬山頂灰瓦屋面，夯土抹灰墻，主體為童柱抬梁構(gòu)架，木雕、石雕和嵌瓷裝飾豐富，廟內(nèi)歷代碑記和壁畫猶存。

茂芝會議舊址位于上饒鎮(zhèn)茂芝村，為省級文物保護(hù)單位。始建于清代，1999年重修。坐北向南，面積81平方米，平房，前為天井，后為房間，水井1口，灰沙土木結(jié)構(gòu)，現(xiàn)保存完好。1927年10月5日，南昌起義部隊(duì)2000多人抵達(dá)茂芝，指揮部設(shè)在全德學(xué)校。在此召開了軍事干部會議，作出了“穿山西進(jìn)、直奔湘南”的重要決策。穩(wěn)定了隊(duì)伍，保存了革命的火種，為扭轉(zhuǎn)時(shí)局起到了重要作用，為井岡山會師奠定了基礎(chǔ)。

余登仁故居為省級文物保護(hù)單位，位于新豐縣鎮(zhèn)洞泉村陂墩自然村，名為“德風(fēng)堂”，始建于清代，座西向東，二進(jìn)，里面一廳四房間，兩旁為走廊，左右各開小門，堂外兩旁附有平房12間，水井一口。面積約四百平方米。德風(fēng)堂為余登仁出生地，又是第一次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時(shí)期革命活動(dòng)場所。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

截至2023年6月，饒平縣共有省級非遺項(xiàng)目4個(gè)、市級非遺項(xiàng)目24個(gè)、縣級非遺項(xiàng)目39個(gè)。省級傳承人1名、市級6名、縣級43名。

饒平鹽焗雞制作技藝既承襲了傳統(tǒng)的鹽焗雞制法，又加入了獨(dú)具地方風(fēng)味的配方，使得所制鹽焗雞在色澤和味道上都有獨(dú)特的“潮味”。相傳該技藝起源于清朝末年饒平縣錢東鎮(zhèn)上浮山村郭氏，后在郭氏家族內(nèi)流傳。饒平鹽焗雞具有皮脆、肉香、甘醇、味美、色金黃的特點(diǎn)，其制作技藝在制作調(diào)味上及焗制過程中都有獨(dú)特之處，具有一定的工藝價(jià)值。

大城（埕）所創(chuàng)建于明洪武二十七年（1394），大城所端午節(jié)游旱龍的習(xí)俗由來已久，從旱龍的制作技藝到游旱龍的過程，該民俗活動(dòng)中囊括了潮州市地區(qū)的刺繡、剪紙、雕刻等傳統(tǒng)工藝，以及潮州音樂等諸多民間藝術(shù)形式。游旱龍習(xí)俗與所城內(nèi)各種民俗活動(dòng)相互融合，在保留了潮州文化特色的同時(shí)，又滲入了周邊的客家文化和閩粵沿海的海洋文化特征，特別是表現(xiàn)明清海防歷史的扮景活動(dòng)，呈現(xiàn)出衛(wèi)所最傳統(tǒng)的職能，對于研究我國東南沿海海防和海洋文化發(fā)展具有重要的參考價(jià)值。

潮州饒平布馬舞相傳始于宋末元初，有鄱陽縣（今江西上饒市）制陶師傅來饒平傳授陶藝，因受趙構(gòu)泥馬渡河傳說，及饒州民間為紀(jì)念文天祥高中狀元，以扮狀元騎彩鍛泥馬造型供眾觀賞的啟發(fā)，遂將民間有關(guān)馬的舞蹈編為節(jié)目，在瓷鄉(xiāng)九村（今饒平新豐鎮(zhèn)）一帶的春節(jié)、元宵節(jié)及各類慶典活動(dòng)中表演，后逐漸衍化為布馬舞并流傳到饒平縣各地，現(xiàn)主要分布于該縣的新豐、黃岡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。饒平布馬舞為大道具舞蹈，主要道具“布馬”。伴奏音樂，已由早期的漢樂大八音鑼鼓配大嗩吶，演變?yōu)槌敝荽箬尮呐涔芟覙罚⒉捎贸睒非啤?/p>

饒平彩青習(xí)俗也稱“饤桌”“擺桌碗”，是饒平縣三饒、新豐鎮(zhèn)、湯溪、錢東等鄉(xiāng)鎮(zhèn)元宵節(jié)期間的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)之一。饒平彩青習(xí)俗從古代中原“饤饾”演變而來，由福建省隨中原移民南遷而傳入當(dāng)?shù)兀两褚延薪?00年歷史。每年農(nóng)歷正月十二至十六元宵節(jié)期間，當(dāng)?shù)厝思腋髡辜妓嚕诮窒锟跀[起八仙桌、圓桌，將精工制作的“美食”擺上桌面。饒平彩青習(xí)俗自傳入粵東地區(qū)以來，不斷吸收借鑒當(dāng)?shù)孛耖g藝術(shù)特色，融合不同歷史時(shí)期工藝技術(shù)、歷史內(nèi)容、美術(shù)形式等，形成了自己獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格以及與之相應(yīng)的民俗文化特色，對研究傳統(tǒng)“饤饾”習(xí)俗在粵東地區(qū)的變遷具有重要價(jià)值。

特產(chǎn)

嶺頭單叢，屬烏沃茶類名茶，產(chǎn)于浮濱鎮(zhèn)嶺頭村。單叢是繼嶺頭奇蘭后，在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。外形條索微彎曲，色澤黃褐似鱔魚色。內(nèi)質(zhì)香氣花蜜清高，滋味醇爽回甘，湯色橙紅明亮，葉底筍色紅邊明亮（也稱朱邊綠腹）。2013年4月15日，農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“嶺頭單叢茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

高堂菜脯，是蘿卜經(jīng)過加鹽日曬，最終曬成蘿卜干，即菜脯。因蘿卜在潮汕地區(qū)俗稱“莖芥菜”，故稱“菜脯”，是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一，與潮州咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。《潮汕百科全書》記載：“饒平高堂菜脯、潮安江東菜脯，馳名海內(nèi)外。”產(chǎn)于高堂鎮(zhèn)的菜脯有色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點(diǎn)。

饒平縣為獅頭鵝的原產(chǎn)地，其中浮濱鎮(zhèn)溪樓村為獅頭鵝最古老的發(fā)源地。獅頭鵝羽毛為灰褐色或銀灰色，腹部羽毛為白色。頭大而眼小，頭部頂端和兩側(cè)具有較大黑肉瘤，鵝的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。獅頭鵝肉質(zhì)香甜，生長迅速，體質(zhì)強(qiáng)健，成年公鵝體重10~12千克，母鵝9~10千克。獅頭鵝飼養(yǎng)技藝入選饒平縣第二批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

大澳泥蚶，屬于貝殼類海產(chǎn)品，犰狳芋螺泥，屬瓣鰓綱、蚶科。明代從福建蚶鄉(xiāng)莆田傳入，繁殖迄今有五百多年。大澳珠蚶粒小體圓，色白微紅不帶烏灰色，肉質(zhì)細(xì)膩，不帶咸味，血多而清紅，能滋陰補(bǔ)腎，活血生津，大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

浮山鎮(zhèn)種植青柿及制作柿子餅歷史悠久，已有200多年的歷史。浮山柿子果實(shí)個(gè)子大，味道香甜，柿果刮皮后，反復(fù)地曬、涼、揉，放進(jìn)蒸籠里與配好的硫磺反復(fù)蒸熏，經(jīng)過20多道工序，歷時(shí)約半個(gè)多月，青柿才能變成柿餅。浮山生產(chǎn)的柿餅，其狀圓扁，渾身雪白，果肉香甜，營養(yǎng)豐富，既可食用，又可藥用。浮山柿餅還是饒平縣第二批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

青嵐橄欖，經(jīng)過長期的改良、嫁接雜交，兼蓄各類品種的優(yōu)點(diǎn)，因而形成獨(dú)特的青嵐橄欖品類，其果粒呈卵形，皮滑而薄，色青綠帶臘黃，蒂部略帶紅色，頂端有小條紋，果皮上有小黑點(diǎn)，果基圓、略帶皺紋，肉厚爽脆，食后清香回甘，無澀味。

寶斗餅，因八角四方，形如寶斗，故名。以豬油或豆油混和精面粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥（砂）加油、白糖、白內(nèi)丁、冬瓜丁、蔥珠油和冰片，搗勻后裝進(jìn)甕里密封冷藏，存放一段時(shí)間后才取用。寶斗餅吃起來松軟、清甜、涼爽，不粘牙，不油膩。黃岡寶斗餅還是饒平縣第二批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

山棗糕的問世可追溯至清代后期，至今已有一百多年的歷史。饒平山棗糕以野生山棗肉為原料，色澤金黃澄亮，食之有原果風(fēng)味，酸甜爽口，柔潤而不黏，滌積生津，令人大增食欲。

鹽焗雞是廣東省的一道特色名菜，最早始于清代末期，饒平錢東郭氏第一代傳人郭家泰以潮汕地區(qū)特有的食品調(diào)料為基礎(chǔ)，選用饒平出產(chǎn)的潮鹽，研制潮式鹽焗雞。錢東鹽焗雞選用老母雞，經(jīng)過處理后的整雞填充作料、涂抹香料佐以中藥材，熬煮入味，再用粗鹽用器焗制，食品工藝經(jīng)過近20道工序。2022年5月，鹽焗雞制作技藝（饒平鹽焗雞制作技藝）入選廣東省第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

汫洲鎮(zhèn)是“中國大蠔之鄉(xiāng)”，該鎮(zhèn)大蠔養(yǎng)殖已有數(shù)百年歷史，所產(chǎn)大蠔以“肥大、鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高”而聞名。

饒平縣是“中國海鮸之鄉(xiāng)”。海鮸為鱸形目石首魚科，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含多種人體必需氨基酸。其魚鰾可制成花膠（肚）。饒平鮸魚以赤嘴鮸為主，其珍貴程度僅次于黃唇魚（國家二級保護(hù)動(dòng)物，禁捕食）。由于赤嘴鮸魚鰾具有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)腎固精、潤肺健脾等功效，潮汕人家里一般都會專門留有赤嘴鳘魚膠，給女兒或者媳婦懷孕和坐月子時(shí)補(bǔ)補(bǔ)身子。

風(fēng)景名勝

綜述

饒平縣地處粵、閩、臺的交匯處，依山傍海，山、川、湖、海等自然景觀繁多，文化旅游教育資源豐富，是廣東省全域旅游示范區(qū)。有位于海山黃隆西南的“辟龍”——海灘巖田；有位于縣境中北部山區(qū)的蘇鐵蕨是古生代泥盆紀(jì)的孑遺植物；還有樟溪青嵐地質(zhì)公園、國家AAAA級旅游景區(qū)潮州市綠島旅游山莊、國家AAA級旅游景區(qū)的潮州市饒平縣石壁山風(fēng)景區(qū)、“茂芝會議”紀(jì)念館、坪溪萬畝茶園、汛洲島等景點(diǎn)。

重要景點(diǎn)

潮州市綠島旅游山莊，位于錢東鎮(zhèn)萬山紅農(nóng)場，是國家AAAA級旅游景區(qū)、潮州新八景之一、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)、廣東省青少年科技教育基地、廈門市民周末自駕游十大目的地。山莊占地面積3000多畝，保留了原始自然生態(tài)地貌，林地覆蓋率高達(dá)95%。已建成民俗文化體驗(yàn)區(qū)、別墅酒店度假區(qū)、千竹湖畔游樂區(qū)、濕地湖景休閑區(qū)和特色農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)等五大主題園區(qū)。是一處集地質(zhì)科普、文物民俗、休閑度假、商務(wù)會議、游樂購物于一體的大型綜合性生態(tài)旅游度假勝地。山莊與附近各具特色的明清古寨、青嵐地質(zhì)公園、茶文化體驗(yàn)園等交相輝映，形成以綠島旅游山莊為核心的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游集群。

潮州市饒平縣石壁山風(fēng)景區(qū)，位于饒平縣城北側(cè)，景區(qū)林木蒼郁、風(fēng)景秀麗、名勝古跡星羅棋布，是休閑健身、登高攬勝、科普教育、善信朝圣的重要場所，有縣城“后花園”之稱。景區(qū)總體規(guī)劃區(qū)3.2平方千米，設(shè)置核心保護(hù)區(qū)、游樂度假區(qū)、文化與綜合服務(wù)區(qū)和森林探險(xiǎn)區(qū)等4個(gè)功能區(qū)。有納海樓、“粵東一璧”大牌坊、玉泉、雷音寺、摩崖石刻、麗澤湖以及饒平縣革命烈士紀(jì)念碑等主要景點(diǎn)。