桑葉是桑科桑Morus alba L.的干燥葉，是一種中藥，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉、鐵扇子、桑樹，有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血的功效。中國大部分地區均產。初霜后采收，除去雜質，曬干。以色黃綠者為佳。
唐代有燒灰淋汁；宋代有微炒的方法；明代有燒存性、蒸熟、焙、蜜炙、九蒸九曬、酒拌蒸等方法；清代有蜜水拌蒸、芝麻研碎拌蒸等法。現行有蜜炙等。該藥性味甘、苦，性寒。歸肺、肝經。用量為5~10g。該藥用于治療風熱感冒、肺熱咳嗽、頭暈頭痛、目赤昏花。腹部陰寒、內無實熱、大便溏瀉、風寒咳嗽者忌服該藥。該藥多皺縮、破碎。完整者有柄，葉片展平后呈卵形或寬卵形，長8~15cm，寬7~13cm。先端漸尖，基部截形、圓形或心形，邊緣有鋸齒或鈍鋸齒，有的不規則分裂。上表面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面顏色稍淺，葉脈突出，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。
來源
藥物來源
該藥為桑科桑Morus alba L.的干燥葉。
采集加工
初霜后采收，除去雜質，曬干。以色黃綠者為佳。
性狀
藥材
該藥多皺縮、破碎。完整者有柄，葉片展平后呈卵形或寬卵形，長8~15cm，寬7~13cm。先端漸尖，基部截形、圓形或心形，邊緣有鋸齒或鈍鋸齒，有的不規則分裂。上表面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面顏色稍淺，葉脈突出，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質脆。氣微，味淡、微苦澀。
飲片
該藥為不規則的破碎葉片。葉片邊緣可見鋸齒或鈍鋸齒，有的有不規則分裂。上表面黃綠色或淺黃棕色；下表面顏色稍淺，葉脈突出，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質脆。氣微，味淡、微苦澀。
功能藥性
性味歸經
甘、苦，寒。歸肺、肝經。
功能主治
具有疏散風熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血，止汗、潤腸通便的功效。用于風熱感冒，肺熱咳嗽，溫病初起，肝陽上亢眩暈，血熱妄行之咳血、吐血，頭暈頭痛，目赤昏花。
效用分析
桑葉甘寒質輕，輕清疏散，主入肺經，雖疏散風熱作用較為緩和，但又能清肺熱、潤肺燥，故常用于風熱感冒，或溫病初起，溫熱犯肺，發熱、咽癢、咳嗽等癥。
桑葉苦寒清泄肺熱，甘寒涼潤肺燥，故可用于肺熱或燥熱傷肺，咳嗽痰少，色黃而黏稠，或干咳少痰，咽癢等癥。
桑葉苦寒，入肝經，有平降肝陽之效，故可用治肝陽上亢，頭痛眩暈，頭重腳輕，煩躁易怒者。
桑葉苦寒清泄，入肝經，既能疏散肝經風熱，又能清泄肝熱，且甘潤益陰以明目，故常用治風熱上攻、肝火上炎所致的目赤、澀痛、多淚。若肝腎精血不足，目失所養，眼目昏花，視物不清，常配伍滋補精血之品：肝熱引起的頭昏、頭痛，桑葉亦可與其他清肝藥同用。
此外，桑葉兼能涼血止血，也可用治血熱妄行之咯血、吐血、衄血，但藥力薄弱，宜與其他涼血止血藥同用。
用法用量
煎服，5~10g；或入丸、散。外用煎水洗眼。桑葉蜜炙能增強潤肺止咳的作用，所以肺熱咳嗽者多用蜜炙桑葉。
應用
配伍應用
1.桑葉配菊花
二藥皆能疏散風熱，平肝，清肝明目。二者常相須為用以增強疏散風熱、平肝、清肝明目之功，常用治風熱表證或溫病初起，肝陽上亢之頭痛眩暈，風熱上攻或肝火上炎的目赤腫痛。
2.桑葉配桑枝
桑葉質輕性寒，能清瀉肝火旺；桑枝苦平，能祛類風濕性關節炎以止痛，利關節以治麻木。二藥配伍，輕清發散，通達四肢，清肝瀉火，祛風止痛，常用于肝風肝火郁滯于經絡所致之頭暈、頭痛、肢體麻木等癥，對風熱感冒所致的頭痛、關節疼痛亦常配用。
3.桑葉配黑芝麻
桑葉能清肝明目以治標：黑芝麻能補益肝腎精血以治本。二者伍用，具有滋陰明目之功，常用治肝腎不足所致的頭暈目眩，視物昏花。
4.桑葉配紫蘇籽
桑葉能疏風清熱，涼血通絡；紫蘇能降氣化痰，止咳平喘。二者配伍，能疏風清熱，降氣止咳平喘，常用治肺熱受風而致咳逆上氣，吐痰黏稠，氣喘，口渴等癥。
5.桑葉配枇杷葉
桑葉疏散風熱，清肺潤燥，宣肺止咳：枇杷葉降氣肅肺，化痰止咳。二者配伍，共奏宣降肺氣，化痰止咳之功，常用治風熱燥火犯肺，宣降失職所致的咳喘，痰出不爽等癥。
6.桑葉配桑白皮
桑葉疏風清熱，宣肺止咳；桑皮清瀉肺熱，降氣平喘。二藥合用，宣降肺氣，清熱止咳平喘，常用治風熱蘊肺，咳嗽上氣，痰黃或白而黏稠者。
方劑舉例
1.桑菊飲（《溫病條辨》）
藥物組成：桑葉、菊花、苦杏仁、連翹、薄荷、苦桔梗、蘆根、甘草。
功能與主治：疏風清熱，宣肺止咳。適用于風溫初起，表熱輕證，癥見咳嗽，身熱不甚，口微渴，脈浮數。
2.桑杏湯（《溫病條辨》）
功能與主治：清宣溫燥，潤肺止咳。適用于外感溫燥證，癥見身熱不甚，口渴，咽干鼻燥，干咳無痰，或痰少而黏，舌紅，苔薄白而干，脈浮數而右脈大者。
3.清燥救肺湯（《醫門法律》）
藥物組成：經桑樹、石膏、甘草、人參、胡麻仁、真阿膠、麥冬、苦杏仁、枇杷葉。
功能與主治：清燥潤肺，養陰益氣。適用于溫燥傷肺，氣陰兩傷證，癥見身熱頭痛，干咳無痰，氣逆而喘，咽喉干燥，鼻燥，心煩口渴，胸滿脅痛，舌干少苔，脈虛大而數。
4.羚角鉤藤湯（《通俗傷寒論》）
藥物組成：羚羊角片、霜桑葉、京川貝母、鮮生地、鉤藤、滁菊花、茯神木、芍藥、生甘草、淡竹茹。
功能與主治：涼肝息風，增液舒筋。適用于熱盛動風證，癥見高熱不退，煩悶躁擾，手足抽搐，發為痙厥，甚則神昏，舌絳而干，或舌焦起刺，脈弦而數；以及肝熱風陽上逆，頭暈脹痛，耳鳴心悸病，面紅如醉，或手足躁擾，甚則疾疚，舌紅，脈弦數。
5.扶桑丸（《壽世保元》）
功能與主治：除風濕，潤臟腑。適用于體力羸弱，久咳眼花，肌膚甲錯，風濕麻痹。
成藥舉例
1.桑姜感冒片（《臨床用藥須知中藥成方制劑卷》2020年版）
功能與主治：散風清熱，宣肺止咳。用于風熱感冒、痰濁阻肺所致的感冒，癥見發熱頭痛、咽喉腫痛、咳嗽痰白。
2.風熱咳嗽膠囊（《臨床用藥須知中藥成方制劑卷》2020年版）
藥物組成：桑葉、菊花、薄荷、連翹、黃芩、苦杏仁霜、桔梗、枇杷葉、浙貝母、前胡、甘草。
功能與主治：疏風散熱，化痰止咳。用于風熱犯肺所致的咳嗽，鼻流濁涕，發熱頭昏，咽干舌燥。
3.秋燥感冒顆粒（《臨床用藥須知中藥成方制劑卷》2020年版）
藥物組成：桑葉、菊花、苦杏仁（炒）、伊貝母、桔梗、前胡、北沙參、麥冬、山豆根、竹葉、甘草。
功能與主治：消燥退熱，潤肺止咳。用于感冒秋燥證，癥見惡寒發熱、鼻咽口唇干燥、干咳少痰、舌邊尖紅、苔薄白而干或薄黃少津。
4.桑麻丸（《中華人民共和國衛生部藥品標準·中藥成方制劑》）
藥物組成：桑葉、黑芝麻。
功能與主治：滋養肝腎，祛風明目。用于肝腎不足，頭暈眼花，視物不清，迎風流淚。
5.天麻首烏片（《臨床用藥須知中藥成方制劑卷》2020年版）
藥物組成：天麻、何首烏、地黃、墨旱蓮、女貞、黃精、當歸、芍藥、香果、丹參、桑葉、炒葵藜、白芷、甘草。
功能與主治：滋陰補腎，養血息風。用于肝腎陰虛所致的頭暈目眩、頭痛耳鳴、口苦咽干、腰膝酸軟、脫發、白發；腦動脈硬化，早期高血壓，血管性頭痛，脂溢性脫發屬上述證候者。
鑒別應用
桑葉與蜜炙桑葉：桑葉功能疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血。桑葉若蜜炙則能增強潤肺止咳的作用，故肺熱咳嗽多用蜜炙桑葉。而疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血，則多用桑葉。
風險禁忌
腹部陰寒、內無實熱、大便溏瀉、風寒咳嗽者忌服。
現代研究
化學成分
桑葉主要含黃酮成分：蘆丁，蕓香苷，槲皮素，異槲皮苷，桑苷等；甾體類成分：牛膝甾酮，羥基促脫皮甾酮，油菜植物固醇，豆甾醇等；香豆素類成分：傘形花內酯，東莨宕素等；還含芳香油、生物堿、萜類等。
藥理毒理
該藥有抗炎藥、抗凝血藥、降血糖、降血壓、抗氧化、抗應激反應及抗疲勞等作用。
1.抗炎、抗菌、抗病毒作用
桑葉水煎劑20、40g/kg灌胃，對小鼠巴豆油、醋酸足腫脹及腹腔毛細血管通透性增加有抑制作用。桑葉70%乙醇提取物4個萃取部位中國石油天然氣集團有限公司醚部位抑菌活性最強，其次為乙酸乙酯部位，正丁醇部位和水部位。桑葉對呼吸道合胞病毒有明顯的抑制作用，既能抑制呼吸道合胞病毒的吸附和生物合成，又能直接殺死病毒。
2.抗凝血作用
桑葉有抗凝血作用，桑葉水提取物10、20、25g/kg腹腔注射20分鐘后，小鼠全血凝固時間延長，其延長程度呈劑量依賴性。體外實驗能延長小鼠全血凝固時間和兔血漿的APTT、PT和TT，對去抗凝血酶Ⅲ和去纖溶酶原血漿同樣有延長TT的作用。其抗凝血藥作用主要是通過抑制凝血酶水解纖維蛋白原轉變為纖維蛋白而實現的。
3.降血糖作用
桑葉有降低高血糖大鼠餐后血糖的作用。桑葉水提物1.0、10、100mg/kg靜脈注射，30~120分鐘后大鼠外周靜脈血糖分別下降7%、20%、50%.桑葉黃酮可抑制α-糖苷酶的活性及阻斷蛋白非酶糖化，使糖尿病大鼠血糖降低。桑葉總多糖（TPM）給四氧嘧啶致糖尿病小鼠50、100、200mg/kg腹腔注射有降血糖作用，TPM還可提高糖尿病小鼠的耐糖量，增加肝糖原而降低葡萄糖及提高正常大鼠血漿中胰島素含量。其降血糖機制是促進胰島B細胞分泌胰島素。
4.對心血管系統的影響
桑葉乙酸乙酯提取物50mg/L具有增加離體大鼠心臟心肌收縮力、減慢心率和增加冠脈流量的作用；其提取物對血管呈非內皮依賴性的雙重作用，其舒張效應大于收縮效應。桑葉能降血脂和抑制動脈粥樣硬化的形成。其中，桑葉含有的多糖成分具有降脂、抑菌、抗動脈粥樣硬化及心臟保護作用，對糖尿病、高血壓、高脂血癥患者有輔助治療效果。桑葉水提物0.1、0.2、0.4g/kg灌胃，連續30天，可降低大鼠血清的TC、TG含量，增加HDL-C含量。從桑葉中分離出的黃酮及其衍生物有降血壓作用。
5.抗氧化作用
桑葉酸性蛋白多糖（APFM）可清除化學模擬體系中形成的羥自由基（·OH）和超氧根（O??·），抑制小鼠臟器在該體系中脂質過氧化物丙二醛（MDA）的形成和積聚，減輕·OH誘導的小鼠肝線粒體的腫脹和模型小鼠臟器中SOD活性的降低，并存在明顯量-效關系。從桑葉中分離到的黃酮類化合物亦有自由基清除作用。
6.抗應激、抗疲勞作用
桑葉有抗應激、抗疲勞作用。桑葉水提物8.0g/kg腹腔注射，能提高小鼠對高溫刺激的耐受能力和防止由于應激刺激引起的大鼠腎上腺皮質分泌功能低下，延長小鼠游泳及轉棒時間，具有增強機體耐力作用；能延長果蠅的壽命，提高老年大鼠紅細胞內SOD活性，并能降低老年大鼠大腦脊髓組織脂褐質活性，具有延緩衰老的作用。
7.其他作用
從桑葉中分離到的黃酮對人早幼粒白血病細胞系（HL-60）的生長有抑制作用；桑葉能夠有效促進乳腺癌腫瘤血管內皮細胞的凋亡。桑葉具有抗焦慮作用。
本草摘要
1.《神農本草經》：“除寒熱，出汗。”
2.《本草綱目》：“治勞熱咳嗽，明目，長發。”
3.《本草從新》：“滋燥，涼血，止血。”
基原信息
產地
中國大部分地區均產，尤以長江中下游平原及四川省盆地桑區為多，主產于湖州市、嘉興市，蘇州市、無錫，四川等地。
生長環境
桑葉多栽培于村旁、田間。
形態特征
糯米椴或灌木，樹皮灰白色。葉互生，卵形或圓卵形，基部不對稱心臟形，先端尖，邊緣有粗鋸齒，或呈不規則的分裂，表面稍糙，葉脈在背面顯著。花單性異株，雄花為腋生柔黃花序，雌花為腋生穗狀花序；花期4~5月。果為聚合瘦果，由花被發育成肉質假果所成的果穗稱為“黑桑葚”，熟時紫黑色或紅色，果期6~7月。
歷史
唐代有燒灰淋汁；宋代有微炒的方法；明代有燒存性、蒸熟、焙、蜜炙、九蒸九曬、酒拌蒸等方法；清代有蜜水拌蒸、芝麻研碎拌蒸等法。現行有蜜炙等。《中華人民共和國藥典》（2015年版）載有桑葉。
參考資料 >
Morus alba L..itis.2025-06-03
桑葉.中華人民共和國藥典:2020版.2025-06-03
中藥小知識之桑葉.微信公眾平臺.2025-07-20