白蜜:多數指結晶后的洋槐花蜂蜜,圖示的為結晶蜂蜜,采用傳統老式方法飼養,用木做成格子掛放在墻上飼養的當地土蜂科(中蜂),也稱土蜂蜜,這種方法飼養產量相當低,一般一年只能取1—2次蜜,經蜜蜂屬采集充分釀造,它的濃度也較高。
據資料顯示每千克白蜜黃酮類物質含量高達35毫克,蔗糖低于2%。
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