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來源：互聯網

油茶（學名：Camellia oleifera Abel），別名普通油茶、野油茶、山油茶、單籽油茶，是山茶屬（Theaceae）山茶屬（Camellia）的一種常綠灌木或喬木。油茶原產于中國南部和東南亞地區的越南、老撾、緬甸及印度的阿薩姆邦，中國湖南、江西、廣西、海南等省區有野生分布；自長江流域及華南各地廣泛栽培。廣泛分布于低山丘陵地帶，亦有部分為中山和高山，有時形成大片野生林。

油茶高2-8米。樹冠偏球形或卵球形，樹皮光滑，黃褐色，小枝褐色。單葉互生，革質，卵狀橢圓形，葉表面有光澤。花頂生，花瓣白色，倒卵形，近于離生；花藥黃色，背部著生。蒴果球形或卵圓形，3室或1室，3爿或2爿裂開，每室有種子1粒或2粒，果爿木質；果柄粗大，有環狀短節。種子三角形和棱形，黃褐色、茶褐色或黑色，有光澤。

油茶是中國特有的油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物；與烏桕、油桐和核桃并稱為中國四大木本油料植物。

油茶的根、葉、花、種子，種子榨取的油及榨油后殘余的渣滓均可入藥，具有潤燥滑腸、清熱解毒、涼血止血等功效。油茶籽加工提煉得到的茶油，不飽和脂肪酸含量在90%以上，還有較高含量的維生素，營養價值很高。此外，油茶廣泛應用于化工、食品等行業，可作洗滌劑、食物添加劑、飼料等。油茶還是重要的水土保持樹種、生物防火樹種。還可用作庭院和公路綠化，具有較高的觀賞價值。

形態特征

莖

油茶為灌木或中喬木；高2-8米，樹冠偏球形或卵球形，樹皮光滑，黃褐色，小枝為褐色，有灰白色或褐色短毛。

葉

單葉互生，革質，卵狀橢圓形，長5-7厘米，寬2-4厘米，有時較長，葉背網脈不明顯，呈綠色，中脈兩邊均稍突起，表面中脈有淡黃色細毛，側脈在上面能見，在下面不很明顯，葉表面有光澤，邊緣有細鋸齒，有時具鈍齒，葉柄長4-8毫米，有粗毛。

花

花頂生，近于無柄，花瓣白色，5-7片，倒卵形，長2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時較短或更長，先端凹入或2裂，基部狹窄，近于離生；雄蕊長1-1.5厘米，外側雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長達7毫米的，無毛，花藥黃色，背部著生；子房有黃長毛，3-5室，花柱長約1厘米，先端不同程度3裂。

果實與種子

蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂開，每室有種子1粒或2粒，果爿木質，中軸粗厚；苞片及萼片脫落后留下的果柄粗大，有環狀短節。種子三角形和棱形，黃褐色、茶褐色或黑色，有光澤。種仁白色或淡黃色，胚微突，與種子同色。

物種分布

世界分布

油茶分布于中國、老撾、緬甸、越南、美國等地。

中國分布

油茶在中國從長江流域到華南各地廣泛栽培。海南省800米以上的原生森林有野生種。

生長習性

油茶喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，要求年平均溫度14-21°C，最低月平均溫度不低于0°C，最高月平均溫度31°C。相對濕度在74％-85％之間。年平均降雨量在1000毫米以上，且四季分配均勻。油茶幼齡時耐陰，隨著樹齡增大對陽光的需要逐漸增強，成年接近陽性樹種，要求全年日照1600-1900小時。油茶適應性強，對土壤要求不嚴，能耐瘠薄土壤，以pH4~6的微酸性黃壤或紅壤最好，在土層疏松、深厚、排水良好、肥沃的沙質土壤中生長最佳；在多石塊、土質硬的地方生長不良。

繁殖方式

自然繁殖

油茶是異花授粉植物，油茶花屬蟲媒兩性花，以昆蟲為主要的傳粉媒介，花大且花蜜分泌量大，有利于吸引蜜蜂等昆蟲傳粉，主要授粉昆蟲為大分舌蜂等。

人工繁殖

種子繁殖

選取顆粒飽滿、粒大且無病害蟲害的成熟種子，浸種1-3天后，用高錳酸鉀溶液或多菌靈浸泡5分鐘后撈起，清洗干凈，通過沙藏催芽，露白后播種即可。在播種時，應采用春播或冬播形式，可將種子播種到苗床容器袋。

扦插繁殖

插繁殖能保持油茶優株的優良性狀，一般以夏秋插為輔，冬春插為主。選取健壯、結果油茶的樹冠外圍中部或上部的當年木質化或半木質的枝條當作插穗，所選插穗要保證有飽滿和健壯的腋芽，且采下的插穗存放時間不應超過三天，期間注意防曬保濕。

芽苗砧嫁接繁殖

芽苗砧嫁接是利用未出土，或剛出土未展葉的幼嫩芽苗作為砧木，嫁接胚芽、嫩枝和成熟枝條。一般以夏接為輔，冬春接為主。穗條隨采隨接，選取有飽滿頂芽或腋芽的穗條作為接穗。接穗嫁接在油茶芽苗砧后，直接定植在容器中進行培育。

栽培技術

水肥管理

在培育油茶時，應確保排水良好，保持土壤濕潤，苗床供水可采用噴灌，根據苗床實際情況加強土水肥和濕度管理。在幼苗生長后期，應適當控制水量。待實生苗長出2-3片展開葉后便可追肥，待芽接苗苗木接口愈合，且大部分植株萌芽展葉后可追肥。扦插苗自移栽至其根系恢復長出新根后開始追肥。施肥時，需選擇晴天時的早上或晚上進行，同時應配合噴灌。

病蟲害防治

病害及防治

油茶的主要病害有油茶炭疽病、油茶軟腐病、油茶茶苞病等。油茶炭疽[jū]病可在發病前噴灑波爾多液進行預防，發病后可通過百菌清、退菌特和三環唑等藥劑防治。油茶軟腐病主要危害葉、芽、果實，一般從葉邊緣開始發病，在陰雨期迅速擴張，導致裂果、落果；油茶軟腐病可通過在發病前噴灑波爾多液、退菌特、多菌靈防治。油茶煤污病可通過氧化樂果涂干防治。還可通過黑緣紅瓢蟲、中華顯盾瓢蟲、多毛菌等進行生物防治。

蟲害及防治

油茶主要蟲害有油茶毒蛾、油茶尺蠖、山茶象等。油茶尺蠖又稱量步蟲、尺蠖。可通過尺蠖的天敵進行生物防治，如鳥類中的白頭翁鶉雉、灰胸竹雞，寄生蜂中的姬蜂、土蜂科，菌類中的巴氏蠶白僵菌、蘇云金桿菌等。化學防治可通過印楝素乳油、阿維菌素、吡蟲啉等藥劑防治。油茶黃毒蛾又名茶黃毒蛾、茶毒蛾、茶毛蟲。可通過蘇云金桿菌、白僵菌等進行生物防治。化學防治可通過功夫菊酯、聯苯菊酯、辛硫磷等藥劑防治。

功用價值

藥用價值

油茶種子可入藥，為中藥油茶子。味甘、苦，性溫。具有潤燥、滑腸，殺蟲的功效。主治大便秘結，蛔蟲病，鉤蟲病，疥[jiè]癬。種子榨取的油可入藥，榨油后殘余的渣滓亦可入藥。

油茶葉可入藥，味微苦，性平。具有收斂止血，解毒的功效。主治鼻衄[nǜ]，皮膚潰爛瘙癢，瘡疽。

油茶花可入藥，味苦，性微寒。具有涼血止血的功效。主治吐血，咳血，衄血，便血，子宮出血，燙傷。

油茶根或根皮可入藥，味苦，性平。有小毒。具有清熱解毒，理氣止血，活血消腫的功效。主治咽喉腫痛，胃痛，牙痛，跌打傷痛，水火燙傷。

營養價值

油茶是中國的主要木本油料作物，與油棕（Elaeis guineensis）、油橄欖（Olea europaea）及椰子（Cocos nucifera）并稱為世界四大木本油料樹種，與烏桕（Triadica sebifera）、油桐（Vernicia fordii）及核桃（Juglans regia）并稱為中國四大木本油料植物。由山茶籽加工提煉得到的茶油，油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸含量在90%以上，食用后易被人體吸收，還可促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。同時，油茶籽油還具有較高含量的維生素e、維生素D，有效補充人體所需營養。此外，油茶肉質化果實和肉質化葉片含有豐富的可溶性糖、常量元素和微量元素，其中鈣、鎂含量相對較高；含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需；還含有6種維生素，其中維生素c和葉酸含量較高。

經濟價值

油茶皂苷又稱油茶皂素，是從油茶餅粕（茶籽經過加工提取油脂后的殘渣））中提取出的一種皂類，是一種較好的表面活性劑和發泡劑，有較強的去污能力，廣泛用于化工、食品等行業，生產洗發膏、洗滌劑、食品添加劑、凈化劑和滅火器中的起泡劑等。油茶皂素還可用作蝦、蟹等專業養殖場的清場或有害魚類的毒藥劑。此外，油茶餅粕中含有蛋白質和糖類，可作植物蛋白飼料；粉碎加工后可作為高級車床的拋光粉。油茶果殼可提取糖醛、木糖醇、皂素、膠等工業原料，還能制作活性炭和食用菌類培養基等。

生態價值

油茶屬于深根性植物，根系分布深廣，樹冠截留力強，是一種重要的水土保持樹種。油茶還是較好的生物防火樹種，可作為防火林帶樹種進行配植。同時，油茶抗二氧化硫、抗和吸氯能力都很強，在吸收二氧化碳、制造氧氣、降塵等方面也發揮著重要的生態作用。

觀賞價值

油茶枝葉濃綠，四季常青，10-12月開花，具有較高的觀賞價值，在園林中應用廣泛，可用作庭院和公路綠化樹種。

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相關歷史

栽培歷史

學名由來