臺南市是中國臺灣省的一個地級市，臺南市位于臺灣省西南部， 東臨中央山脈的前山地帶，西臨臺灣海峽，北接嘉義縣、市，南與高雄市為界，總面積約為2192平方千米，截止2024年6月4日人口約186萬，是臺灣省第四大城市。
臺南市位于北回歸線以南，屬亞熱帶，氣候溫和，地勢東部高聳，西部平坦，處于臺灣省最大平原嘉南平原之中心。1624年，荷蘭人進入臺南，建立殖民政權。1661年4月，鄭成功圍城迫使荷蘭簽下降書，建立鄭氏王國，以臺灣為東都，設承天府，分兵屯墾，獎勵農耕，開拓南臺灣。1664年，鄭經重新規劃行政區域將承天府分為4坊，分別為東安、西定、寧南、鎮北（皆在現今臺南市區），另外規畫24里，分布于現今臺南市及高雄市。1683年，清政府攻打臺灣，翌年臺灣納入清代版圖，光緒十三年臺灣建省，原臺灣府改名為臺南府。光緒二十一年日本侵占后，設臺南縣，后改臺南廳，1920年設臺南市。1945年8月15日，日本投降。1946年1月7日臺南縣成立。2010年12月25日，臺南縣市合并，稱臺南市，計轄37區。
臺南市農產豐富，主要以喜米、甘蔗、 雜糧為主，地方特產極多。2018年，臺南市地區GDP總量2378.27億元，人均GDP為12.650萬元。2019年11月12日，“2019年全球可持續競爭力榜單”發布，臺南位列第164位。12月26日，臺南位列2019年全球城市500強榜單第295名。臺南市廟宇慶典活動盛行，旅游景點有大南門、府城隍廟等著名景點。
歷史沿革
春秋至東漢時期，楚威王滅越后，迫使大量的越民南渡東海而至臺灣西部中南各地，聚族而居于近溪之臺地。這一時期，臺灣出現了灌溉農業，巨石文化在東漢的臺南及臺東縣等地發展到頂峰期。至東漢末年境內出現了專業的商業集市和客商，菲律賓的許多植物如椰子、甘蔗等相繼傳入臺灣。明朝后期，牛耕引進并推廣于臺灣西部和南部平原地區。
1624年，荷蘭人進入臺南，建立殖民政權，以擴大貿易獨占權，先后興筑安平古堡（今安平縣古堡前身）與普羅民遮城（今赤崁樓前身），作為堡壘、長官住所，與發號施令的行政中心。
1661年4月，鄭成功進入臺灣，圍城使荷蘭簽下降書，建立鄭氏王國，以臺灣為東都，設承天府，分兵屯墾，獎勵農耕，開拓南臺灣。1664年，鄭經重新規劃行政區域，將東都改為東寧，天興、萬年2縣升為州，并于南北路和澎湖設安撫司，同時將承天府分為4坊，分別為東安、西定、寧南、鎮北（皆在現今臺南市區），另外規畫24里，分布于現今臺南市及高雄市。
1683年，清政府派遣施瑯攻打臺灣，鄭軍大敗于澎湖。翌年臺灣納入清代版圖，4月設立臺灣府，府治設于東安坊，隸屬于福建省省管轄，廢天興州、萬年州，將之改為諸羅縣、臺灣縣與鳳山縣，隸于臺灣府管轄。其后，雖因治安與國防考量，而于1723年增設彰化縣、1731年再設噶瑪蘭廳。
光緒十三年(1887年)臺灣建省，臺灣府北移葫蘆墩(今臺中市)，原臺灣府改名為臺南府，此為臺南地名的由來。光緒二十一年(1895年)日本侵占后，初仿清制，設臺南縣，后改臺南廳，1920年設臺南市。
1945年8月15日，日本無條件投降，國民政府接管臺灣。1946年1月7日臺南縣成立，除原屬臺南州之臺南、嘉義市兩市劃出獨立為省轄市外，其余原屬臺南州下的10郡，仍為臺南縣轄域，并改郡為區，改莊街為鄉鎮; 繼則將水上、太保2鄉劃歸嘉義市、安順鄉編入臺南市，并增設林內、麥寮、褒忠、東勢等4鄉，復將原阿里山番界改設吳鳳鄉，縣治設于新營，市治則設于臺南市區。
1946年1月7日臺南縣成立，除原屬臺南州之臺南、嘉義兩市劃出獨立為省轄市外，其余原屬臺南州下的10郡，仍為臺南縣轄域，并改郡為區，改莊街為鄉鎮;繼則將水上、太保2鄉劃歸嘉義市、安順鄉編入臺南市，并增設林內、麥寮、褒忠、東勢等4鄉，復將原阿里山番界改設吳鳳鄉，縣治設于新營，市治則設于臺南市區。
1950年10月25日，行政區域重新劃分，易大縣制為小縣制，今日臺南的范圍，縮為八掌溪以南、二仁溪以北之地，原臺南縣部分轄有新營、曾文、北門、新化、新豐等5區31鄉鎮市，其余為臺南市范圍。
2010年12月25日，臺南縣市合并，稱臺南市，計轄37區，首任市長為賴清德。
自然地理
位置境域
臺南市位于臺灣島的西南部，嘉南平原的核心位置，中西部為鹽水溪、曾文溪淤積平原，地處北緯22°55′0″-23°5′12″，東經120°3′0″-120°14′10″之間。有40余千米的海岸線。東臨中央山脈的前山地帶，西臨臺灣海峽，北接嘉義縣、市，南與高雄市為界。臺南市總面積約為2192平方千米。
地形地貌
臺南市位于臺灣西南海岸，嘉南平原南端，全區地勢平坦，地形北闊南尖，略成三角狀，曾文、鹿耳門、鹽水、二仁四溪流貫穿其境，形成平原與沼地交錯的低緩地帶。臺南市東側有丘陵，屬于阿里山山脈的尾段，有部分丘陵、山地分布。具體有大凍山、崁頭山、三腳南山、烏山嶺、西阿里關山、竹子尖山等，其中以大凍山高度最高1,241米，位于白河區與嘉義縣交界。?由于位于嘉南平原，地勢低且平緩，沒有顯著的斜坡地形，全境海拔10~30米間，最高點為海拔約40米。細分研究大致有四種地形區：臺南臺地，大灣低地、安平平原、櫻丘砂丘。
氣候
臺南市地處北回歸線之南，屬亞熱帶氣候，亦受季風影響。臺南市全年平均氣溫23.8℃ ，1月(最冷月)平均溫度17.1℃ ，7月(最熱月)平均溫度29.0℃ ，冷氣團南下侵臺時，臺南市可能降至10℃以下，對農漁業經常造成損害。 臺南市受季風及地形影響，降雨干濕季分明，雨量多集中于夏季，冬季則為旱季。臺南市年平均降雨量約1570毫米。?
水文水利
水文
八掌溪
八掌溪位于臺灣中南部，與嘉義縣的縣界溪。流經區域北門區、學甲區、鹽水區、后壁區、白河區。全長約有80.9公里、流域面積約有475平方公里。
急水溪
急水溪位于臺灣南部，發源于大凍山，流經區域白河區、新營區、鹽水區、學甲鎮、柳營區、東山區、北門區、后壁區、六甲區、下營區。干流長度65公里，流域面積379平方公里。
曾文溪
曾文溪位于臺灣南部，是全臺灣第四長的河流，發源于嘉義縣阿里山鄉的東水山，最后在安南區和七股區間，流入臺灣海峽。流經區域楠西區、玉井區、大內區、山上區、善化區、官田區、麻豆區、安定區、西港區、七股區、安南區。臺南市境內最長河流，全長138.5公里、流域面積1,177平方公里，源頭海拔高2440米。
鹽水溪
鹽水溪舊稱新港溪，位于臺灣南部，全境在臺南市。 發源于龍崎區中央山脈南部之大坑尾。流經區域龍崎區、關廟區、歸仁區、新市區、永康區、北區。干流長度41.3公里，流域面積343平方公里。
二仁溪
二仁溪位于臺灣西南部，舊名為二層行溪，取自中下游聚落名。 亦為高雄市與臺南市的界河，源于高雄市內門區木柵里山豬湖。流經區域關廟區、永康區、仁德區、歸仁區、龍崎區。主流長度約63.2公里、流域面積350平方公里。
水利
臺南市共有7座水資源中心（安平、官田、仁德、安南、柳營、虎尾寮、永康）可提供回收水，用在洗街車用水、公園及道路分隔島矮灌澆灌、公共工程工地灑水抑制揚塵、機關廳舍園區清潔澆灌等作業，以節省自來水用量。臺南市水利局另外啟動19口抗旱水井，每天共可供應3萬噸符合工業用次級用水。臺南市各處再生水廠供應量持續增加，預估2024年每日將可供應達6.3萬噸再生水，滿足產業需求，提升水資源的循環利用。
濕地資源
臺南市擁有豐富的紅樹林濕地與鹽田環境。
曾文溪口濕地
曾文溪口濕地黑臉琵鷺動物保護區，是臺灣本島黑面琵鷺最重要的度冬區，數量約占目前全球族群近1800只的一半，該區周邊的濕地面積3218公頃，在此棲息的其它鳥種以鷸科、鸻科、鷗科、鷺科鳥類為主，常見物種如黑腹濱鷸、環頸鸻，珍貴稀有物種包括東方白鸛、黑鸛、白琵鷺、鵠、綠翅鴨、松雀鷹、灰面鵟鷹、赤腹鷹、蜂鷹、鸕鶿、游隼、紅隼、小青腳鷸、普通燕鸻、白額燕鷗、短耳鸮。漁業資源包括大鱗鮻、長鰭莫鯔、沙蝦、赤嘴蛤及日本酥豆蛤等。
四草濕地
四草濕地位于臺南市安南區鹿耳門溪東南邊，臺17線省道西南方、鹽水溪和嘉南大排交會處的北方，面積547公頃。四草濕地原為古臺江內海南端的北汕尾沙洲，地名“四草”源于草海桐而得名。植物發現有207種，多為耐鹽、耐強風的草本植物，例如鹽地鼠尾粟、濱水菜、鹽定、海雀稗、蘆葦、苦林盤、土沉香、毛西番蓮、厚藤、黃槿等植物。紅樹林有欖李、水筆仔、海茄苳、紅海蘭四種。還有黑臉琵鷺、微小扁釘螺、臺灣波浪蛤、臺南秘蛛及大員牙蟲等珍稀動物。濕地的高蹺鸻繁殖區為保護單一鳥種的繁殖區，現委托臺灣濕地保護聯盟認養，進行維護管理工作。
鹽水溪口濕地
鹽水溪口濕地位于臺南市鹽水溪出海口，面積635公頃，由鹽水溪、嘉南大排流出的淡水在河口和海水相會，形成適合植物及貝類生長的環境，如鹽沼水虻和臺灣花瓣蛤，也是大白鷺及中白鷺的重要繁殖巢區。
鹽田生態
前身為安順鹽場的鹽田生態文化村，是日據時代臺灣第一個制鹽工業區，辟建于1919年，系當時鄰近地區的文化中心。2002年，為保留制鹽傳統產業，在民間與政府的合作下，規劃出一座沒有圍墻，與自然環境融合的生態博物館——鹽田生態文化村。它連結臺南市四草野生動物保護區，總面積有355公頃，現今規劃出瓦盤制鹽產業、鹽田文化、鹽田創意產業等，并結合賞鳥、認識濕地即自然生態等天然資源，所以實為發展成賞鳥觀光區條件最齊全、資源最豐富也最具開發價值的所在地。
行政區劃
截至2024年，臺南市下轄中西區、東區、南區、北區、安平區、安南區、永康區、歸仁區、新化鎮、左鎮區、玉井鄉、楠西區、南化區、仁德區、關廟區、龍崎區、官田區、麻豆區、佳里鎮、西港區、七股區、將軍區、學甲鎮、北門區、新營區、后壁區、白河區、東山區、六甲區、下營區、柳營區、鹽水區、善化鎮、大內區、山上區、新市區、安定區等37區。政府駐安平區永華路二段6號。
人口民族
人口
臺南市人口分布極不平均，2/3人口居住于溪南地區。溪南地區人口又高度集中原臺南市（省轄市）及永康、仁德、歸仁一帶（近120萬人口），截止2024年6月4日人口約186萬，???
族群
臺南市以漢族河洛裔為絕對多數，“外省人”次之（約一成余）。少數族群有客家人約12萬人，占比6.4%，原住民約5940人，占比0.3%。西拉雅族為原住民中的一支，屬平埔族群，為臺南最早的居民。由于與漢人接觸早，語言習俗高度漢化，族人多融入漢人社會、法律上也將其歸類為漢人。外省人聚落多分布在永康區和東區交界處的眷村。白河區汴頭里有遷自新竹市的客佬聚落，原臺南市區則有來自高屏六堆地區的客家移民。
信仰
道教為臺南市信徒最多的宗教，其次是基督教和天主教，而佛教則位居第四，另外傳統的齋教（龍華教、先天道、金幢教）至今仍存。部分原住民有阿立祖祖靈崇拜。臺南人的文化根基是漢文化，當地宗教活動非常興盛，臺灣所有廟宇的開臺祖廟幾乎都在臺南。
臺南學甲慈濟宮是保生大帝信仰的開臺祖廟。1661年，鄭成功收復臺灣時，由福建同安白礁人組成的忠貞軍在保生大帝的恩德下成功擊敗荷蘭殖民者，人們便在學甲修建廟宇祭祀保生大帝。康熙，一些信徒聘請能工巧匠仿照白礁慈濟宮的樣式，在學甲建造另一座慈濟宮，臺灣很多祭祀保生大帝的寺廟由此“分靈”。清代起，學甲慈濟宮的信眾在每年農歷三月十五日都要恭送保生大帝神像返回福建白礁慈濟宮謁祖。后來因無法會大陸祖廟謁祖，學甲慈濟宮改為每年農歷三月十一日在將軍溪畔，舉行“上盤石嶼”遙祭白礁祖廟儀式，規模越來越大。
法華寺與開元寺、彌陀寺、竹溪寺并稱“臺南四大古剎”。法華寺原為明末隨鄭軍入臺的名士李茂春的私家園林，后改建為禪寺，清康熙二十三年改為法華寺。幾經毀修，現為三進三開式佛寺，前殿奉彌勒佛，正殿奉釋迦牟尼佛，左殿奉文衡圣帝，右殿奉南極大帝，為臺灣獨特的釋道合流的通俗佛教的名剎。
臺南大天后宮，又稱為大天后宮，原為明朝寧靖王朱術桂的府邸。據說，清康熙二十二年（1683年）施瑯率軍收復臺灣時遇到臺灣的媽祖廟顯靈，便奏請改寧靖王府為大天后宮，祀奉媽祖，第二年改建完成后這里成為臺灣最早的“官建”媽祖廟。同時，媽祖也由原來的“天妃”升為“天后”，因此這也成為全中國第一座天后廟。
經濟
服務業為臺南市經濟結構的主力，以金融業、批發與零售業居多，尤其以金融業為盛。2018年，臺南市地區GDP總量2378.27億元，人均GDP為12.650萬元。臺南市2022年共新增263件投資項目，吸引561億元投資額，創造622億元產值，預計可增加9680個就業機會。
第一產業
臺南市漁業與農業較為發達。臺南市有漁港8個，其中安平漁港曾為臺灣最大港，屬于遠洋漁業或全臺漁業，是臺南市捕漁獲量最多，也是船舶噸位最大的漁港；其它漁港為近海漁業或沿岸漁業，分別是將軍漁港、四草漁港、馬沙溝漁港、青山漁港、北門漁港、下山漁港和蚵寮漁港。但沿海一帶的土壤多屬咸性沖積土，鹽分含量甚高，多為養殖漁業，其中遮目魚最為有名。?臺南市農業條件優良，土地平坦適合農作，耕地面積達9萬多公頃，在臺灣排名第一，以水稻、芒果、蓮子、柚子樹、甘蔗、鳳梨等聞名全臺，合并前之臺南縣亦有“農業縣”之稱，正朝花卉與水果外銷等精致、高附加價值農業發展中。
第二產業
臺南市的工業豐富多元且不少企業具世界級水準，主要的產業有化工、食品、汽車零件、金屬加工、化纖、紡織、電子與其他制造業等。1990年代起，陸續建立南部科學工業園區與臺南、樹谷、柳營、永康等科技工業區，成為電子、半導體、光電等高科技制造業的重鎮。2021年1-8月臺南新增210家投資項目，吸引208億元投資額，創造400億元產值，創造5407個就業機會。2024年到2025年，臺積電60%到70%的產能將在臺南科學園區。
第三產業
服務業為臺南市經濟結構之主力，以金融業、批發與零售業居多，全市服務業人口比例則超過五成。
社會事業
衛生
臺南市衛生局秉持預防與治療、生理與心理照護、個人健康與環境衛生、人性關懷與科技醫療等施政主軸，建構完善且健全之醫療照護網絡，提供臺南市民“全人、全時、全程”之“全人照護”，使臺南市民能獲得身心靈健康并且延續健康的平均余命。??
教育
2019年，臺南市15歲以上大專及以上教育程度者約為63.4萬人，占38.90%；高中（含高職）教育程度者約為50萬人，占30.67%；中學及以下教育程度者約為49.6萬人，占30.42%。
臺南市為臺灣南部教育之中心，擁有大專院校十余所。臺灣成功大學、臺南大學。其他公立教育機構計有小學274所，中學58所，高中及職業學校36所，而南科實中則位于新市區，其設立目的在于滿足科學園區延攬境外高科技人士之子女教育需求。而臺南一中、臺南女中、臺南二中、家齊女中四所明星高中則俗稱為“臺南四省中”。?
傳媒
臺南市缺乏媒體、廣告、資訊等資訊傳播業。媒體僅一家地方報性質的中華日報。出版社則以占有中學教科書市場的大型書商南一書局及翰林出版為代表，南一書局另有子公司長鴻出版社，以漫畫代理為主。?
文化事業
祭孔儀式
臺南孔廟是臺灣最早的一座孔子廟，有“全臺首學”之稱。每年農歷九月二十八孔子誕辰日為祭孔日，這里都有祭孔儀式舉行，由臺南市長主祭，依古禮進行，氣氛莊嚴，典禮隆重。
七股鹽業博物館
位于臺南縣七股鹽埕村的鹽業博物館是有關鹽產業的主題博物館，其興建的主要目的是保存臺灣數百年的鹽業文化。鹽博物館東面為廣盈鐘乳石館，北面為鹽工住宅群，西面為荒廢的機械鹽田，并與七股鹽山遙遙相望。
永漢民藝館
永漢民藝館位于安平古堡右側，為清光緒13年（1887年）所建的稅務司公館遺址，臺南市政府于1979年重新整修，更名為“永漢民藝館”。民藝館是一幢磚造外敷灰泥的二層樓建筑，外觀平實無華，館內有豐富的典藏。文物陳列于二樓，館內分為9個展示區，收藏早期臺灣民間藝品與生活器物，其中以明清及晚近漢族先民器物較多，原住民文物居次，包括各式出土陶石斷片、原信民的琉璃珠、車輪板、陶瓷甕罐、長袍馬褂、彩盒、木偶、皮影戲偶、漁獵用具、粿模糕印等，印證先民生活的軌跡，為安平區內收藏最豐富的民俗博物館。館中最特別屬后來在安平海濱所發現的“安平古壺”，是漢族在臺灣活動最早的出土文物，相傳此物乃當年鄭成功攻打荷蘭人時，所用的發射藥容器，目前僅此處與延平郡王祠的臺南市民族文物館及安平古堡文物陳列室有公開展示，十分難得。
交通
臺南市交通發達，有臺南機場、安平新港、電氣化鐵路、高速公路和省、縣公路構成的交通運輸網絡。
航空
臺南機場均有班機直飛臺北松山、馬公、金門等地機場。
鐵路
臺南市為縱貫線要站，各級列車均有停靠。
公路
臺南到西部各主要城鎮都有臺汽客運通達，其中臺北、臺中另有統聯客運可抵；臺南縣境各鄉鎮也有臺南客運、興南客運聯絡臺南市區。 臺南市公車以火車站及西門路臺南站為中心，行使市內各區，四通八達。
人文
臺南市夙有文化古都之稱，擁有多項地方特有的民俗傳統技藝及文化活動，由于社會的轉型，生活型態的變遷使府城的民俗文化有日漸沒落及消失的趨勢。而臺南市廟宇慶典活動舉辦的季節多集中于春、秋兩季。臺南市的飲食文化有牛肉湯、虱目魚、米糕等特色美食。
廟宇
臺南為大陸最早移民來臺定居的地區，昔日大陸來臺定居的人民，多由福建隨帶神像前來供奉。最初是在家中奉祀，嗣俟人口逐漸增加，即搭建簡單茅屋共同供奉，由茅屋而建成小廟，再由小廟而擴建為大廟。所以臺南廟宇均具區域性，官廟中保存原狀最好的為孔子廟，其歷代修建碑記為全省之最，現經政府修繕完整。而寺庵中，最具代表性的有開元寺和法華寺，境廟中保持最好的為大天后宮，祀典武廟及妙壽宮，廟宇早期為排難解紛的處所，遇境內居民有糾紛時，請求簽首及老大調解，這種調解的集會名為“落宮”，是一種社會制裁。早年臺南市上帝廳境內尚有若干小廟境，遇調解案當事人涉及兩廟境或事情重大者，尚須請上帝廟十八境總簽首蒞臨調解。目前鄉村居民發生糾紛，仍有請廟中老大代為排解者，但已沒有昔年“落宮”的權威。
三大匾
臺南府城有三大名匾，分別為：天壇的“一”、臺灣府城隍廟的“爾來了”、竹溪寺的“了然世界”。同具有宗教教化深意、言簡意賅的特色，且書法造詣皆有可觀之處，多為醒目警世之意，號稱臺南府城三大名匾。如“一”寓有人千算不如天一算之意；“爾來了”欲令人明白城隍主司人間善惡賞罰；“了然世界”指洞悉萬物、大徹大悟的佛學喻意。
詩社
在臺南所創詩社，不僅限于臺南市人，“外省人”所創兩社，一是明代的“海外幾社”，明永歷十五年設于東都（即今臺南），因隨鄭成功入臺的江蘇省徐孚遠中丞等六人，創設海外幾社，稱海外幾社六子。另一個是光緒十五年廣西灌陽翰林唐景崧為臺澎道，與其它顯宦名人數十名設亭吟會于臺南道署。詩社中有稱為詩會、鐘樓、鐘亭、詩學研究會，結居皆屬詩社。其中桐成吟社設立時正值抗戰，時局靡寧，舉凡南市所南社、桐侶、西山、春鶯諸社，處于支離破碎當中，各社融為一爐，稱為桐城吟會。
民俗
安平民俗
安平區三百余年來歷經荷蘭、明鄭、清代，及日據各時期，滄桑屢經，變革相乘，但安平的舊街道市仔街，依然保持著若干清代古老房屋的建筑，許多古時居民的習俗，在安平仍沿襲著，較臺南市猶為守舊。比方在臺南市區內已找不到的擋煞用的“刀劍屏”，安平到處可見，住家在庭院對著門口處，立一木中式屏風，上畫獅頭（口含劍）、八卦，屏風上插有木制刀劍戟五支至七支，它與“泰山石敢當”一樣，是作為擋煞用的。
元宵節俗
在臺南鹽水鎮，元宵節為了驅邪逐疫，并紀念先民墾殖的歷史，會點燃如蜂群傾瀉般的鹽水蜂炮。
飲食
臺南的小吃偏甜，因為臺灣氣候適宜種植甘蔗、日據時代就成為重要的產糖地區。當時蔗糖為管制品，只有富裕人家吃得起。臺南府城開發早，商業很發達，許多富商是臺南人。為了彰顯富貴身份，這些人家就習慣在菜肴中加點糖，之后逐漸變成一種飲食習慣。
牛肉湯
牛肉湯是臺南美食的熱門代表，將滾燙的高湯淋在當天現宰的溫體牛肉上，不需要多做調味。
棺材板
棺材板是臺南飲食店和小攤子上出售的一種小吃。做法是將面包切成厚厚的片，中間挖空，裝進蝦仁、鮮肉或雞鴨內臟，就像把死人裝進棺材一樣，由此得名。
度小月擔子面
度小月擔子面的特點是面攤座凳小，盛面的碗口小，面的分量少，佐料精。佐料有肉醬、蝦仁、鹵蛋（放在肉醬中鹵出來的）等，味道極美。這種面之所以叫“度小月”，還有一段來歷。過去大陸和臺灣之間船只往來頻繁，臺灣各碼頭的工人靠搬運貨物維持生活。每到臺風季，大陸船只不來，工人沒活可做，就稱這個月為“小月”，又稱“淡月”。為了維持生活，碼頭工人就擔著面攤到城里去賣面條，因此擔子面的招牌都掛著“度小月”三個字。
風景名勝
臺南以古建筑聞名，保留著眾多文物古跡，有“五步一神，三步一廟”之稱，景點主要有安平古堡、赤崁樓、大天后宮、孔廟延平郡王祠、億載金城等。
大南門
臺灣府城現僅殘存大東門、大南門及小西門，而其中僅小西門仍保留當年原貌。大南門位于南門路，乃昔日臺灣府城8座城門遺跡之一，列屬三級古跡。
府城隍廟
府城隍廟建于明永歷23年（1669年），為臺灣首座城隍廟，名列二級古跡，因城隍爺掌理陰間事宜，其空間配置與文物陳列，迥異于一般廟宇。每年農歷5月11日城隍爺誕辰，城隍爺按例于誕辰前夜行轄境，探訪民情，是年度最熱鬧的廟會。???
烏山頭水庫風景區
烏山頭水庫位于六甲區與官田區交界處，由空中鳥瞰，只見水域蜿蜒曲折、狀似珊瑚，故有“珊瑚潭”之稱。珊湖潭由30多條支流匯合而成，蓄水面積1300公頃，潭廣水深，潭中浮著100多座小島、半島、周遭環繞的山林面積更達4700公頃。烏山頭水庫風景區的旅游精華集中在西岸的大壩區，由入口票亭前取右道，經三角埤公園、香大道可抵。大壩區周邊景點包括天壇、溢洪道、吊橋、中正公園、游客服務中心、烤肉區、兒童游樂區等。????
安平樹屋
樹屋位于德記洋行后面，原是德記洋行的倉庫，大約建於十九世紀末，經百余年歲月滄桑后，倉庫墻面滿布榕樹盤據的氣根，高聳的榕樹茂密的樹冠彷佛成為倉庫的屋頂，也讓安平樹屋擁有難得一見的外觀及神秘氣息，形成特有的屋樹共生奇景，類似吳哥窟大樹盤纏著塔布隆寺。
赤崁樓
赤崁樓，或作赤嵌樓、次崁樓，位于中國臺灣省臺南市的中西區，歐式建筑至清代已倒塌，僅留部分殘跡。后在原址之上興建中式祠廟，又由他處遷來九座赑屃碑。今日所稱赤崁樓其實是普羅民遮城殘跡，以及海神廟、文昌閣的混合體，今列為一級古跡。
億載金城
億載金城位于安平區南端，俗稱大炮臺，是清末為加強海防而筑的工事之一。億載金城高約兩米，由法國工程師設計建造，建材大量取自荒廢的安平古堡（安平古堡）城墻。城垣四周林木茂密，四隅有凸出的棱堡，用于架設火炮，為當時歐洲炮臺所通行的設計形式，城外塹壕圍繞，可將海水引入形成護城河。城門以粘土實心磚砌成，外額“億載金城”，內額“中流砥柱”，皆出自沈葆楨之手。?
文學作品
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