白水縣，中國陜西省渭南市下轄縣，位于陜西省關(guān)中東部，渭河盆地北沿，截至2025年2月，白水縣轄7個鎮(zhèn)，1個街道辦，123個行政村，政府駐地白水縣新興路009號，面積986平方公里，白水縣常住人口21.87萬人（2024年末）。
白水縣是渭南市唯一的山區(qū)縣，地處黃土高原渭北殘塬[yuán]丘陵溝壑區(qū)，屬黃土地貌特征。河流屬黃河流域的渭河北洛河水系。境內(nèi)屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，雨熱同季，無霜期長。白水，古稱彭衙，秦孝公十二年置縣，距今2300余年。
白水縣素有“四圣故里”之美譽，倉頡造字，杜康造酒，雷公造碗，蔡倫造紙開創(chuàng)了燦若星河的中華歷史文明。擁有倉頡墓與廟、下河西遺址、永垣陵3處國家級重點文物保護單位。倉頡傳說是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。白水縣地處陜西旅游環(huán)線中心，擁有豐富的人文景觀和自然景觀，倉頡廟內(nèi)48棵千年古柏與黃帝陵、曲阜孔廟并稱中國三大古柏群。方山森林公園號稱十萬畝人工林海。截至2022年3月，白水縣共有6家A級景區(qū)。
白水縣境內(nèi)有2條高速公路、3條鐵路、1條國道、1條省道穿境而過。白水縣是中國蘋果之鄉(xiāng)，蘋果產(chǎn)業(yè)是白水縣優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)。蘋果、煤炭、白酒是白水縣三大支柱產(chǎn)業(yè)。2025年前三季度，白水縣生產(chǎn)總值實現(xiàn)61.68億元，同比增長6%。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為28:17:55。
名稱
白水縣因境內(nèi)有白水河而得名。
歷史沿革
先秦時期
夏商時，白水縣境為彭衙邑。
西周末，為彭戲。
春秋時，屬武威郡之域，設(shè)彭衙邑，又設(shè)汪邑。
周襄王二十六年（前626年）二月，秦穆公派孟明視伐晉，戰(zhàn)于彭衙，秦師敗。冬季，晉主將先且居、宋公子成、陳轅選、鄭公子歸生合兵伐秦，取彭衙邑及汪邑彭衙邑今洛河北，汪邑今洛河南）。
戰(zhàn)國中期，秦孝公十二年（前350年）置縣，為衙縣。
秦至清
秦朝，稱衙縣，屬內(nèi)史轄。
西漢劉啟時建粟邑縣（縣址在今縣西北七十五里一帶，以倉頡造字天雨粟取名），和衙縣（于春秋時之彭衙故址設(shè)縣，取名衙縣），俱屬左馮翊[yì]。
新朝，改衙縣為達昌縣，改粟邑縣為粟城縣，屬列位大夫。
建武元年（25年）七月，劉秀命大司徒鄧禹領(lǐng)兵渡河入關(guān)，擊破左輔兵（左馮翊）于彭衙。
和帝永元九年（97年），?廢粟城縣和達昌縣，復設(shè)粟邑縣。
劉祜永初元年（107年），因羌亂，將上郡遷于衙縣，衙縣撤銷。順帝永建初（126年），上郡自衙遷回原址，復設(shè)衙縣。?
延熹五年（162年），立倉頡廟碑，此碑乃屬金石珍品，于1970年移入陜西省博物館陳列。
司馬衷時復建衙縣，不久并為粟邑縣，屬馮翊郡。
北魏太和三年（479年）廢粟邑縣，復置白水縣，兼設(shè)白水郡。并設(shè)姚谷縣、南泉縣，俱屬華州白水郡。
太和十一年 （487年），南泉縣改稱南白水縣。
梁永平三年（510年），將白水郡與白水縣移治今白水縣南部，不久仍還故治。
西魏，白水縣隸屬華州白水郡。
北周，白水縣隸屬宜州（即 耀州）白水郡。
隋開皇三年（583年）廢白水郡。姚谷縣、南泉縣并入白水縣，白水縣屬同州。
唐貞觀年間，縣治由故粟邑地遷于今治，隸屬同州，后省入奉先縣。
至德元年（756年）五月，詩人杜甫攜妻 、子自奉先（今蒲城縣）到白水，居其舅父崔頊[xū]（白水縣尉）處。作《舅宅喜雨》《崔少府高齋三十韻》《彭衙行》等詩。
宋代，白水縣隸同州。
金朝，白水縣隸京兆府耀州。
元代，白水縣隸奉元路（后改安西路）同州。
明代，白水縣隸西安府同州。
崇楨[zhēn]十二年（1639年），李自成起義軍攻克白水縣，斬知縣王無逸。崇禎十六年（1643年）冬，李自成再次攻克白水，斬知縣朱回滼[fàn]、訓導魏歲、典史劉進等。
清代，白水縣隸屬同州。雍正三年（1725年）改屬耀州。雍正十三年（1735年）復隸同州。
順治二年（1645年），李自成余部又一次攻克白水，知縣索應(yīng)運自殺。
中華民國
1913年，白水縣隸屬陜西省關(guān)中道。
1927年，白水縣隸屬陜西第八行政督察區(qū)。
1947年9月，中國人民解放軍第一野戰(zhàn)軍第四縱隊為參加黃龍戰(zhàn)役，于23日離開旬邑土橋到白水一帶集結(jié)。四縱領(lǐng)導王世泰等派人向擔任國民黨白水縣保警隊長和預備隊長的中共白水縣委書記楊培才、副書記田煥貴傳達“開城門，放吊橋，舉行武裝起義，配合解放白水”的指示。9月24日，四縱大軍兵臨白水城下，楊培才乘機俘獲了中國國民黨白水縣長及警察局長。25日零點左右，楊培才、田煥貴召集保警隊、預備隊講話，宣布起義，并打開城門，迎接四縱入城。起義部隊經(jīng)過整編，命名為白水支隊，隊長楊培才，政委石生芳。
1948年3月，白水縣解放，屬陜甘寧邊區(qū)黃龍分區(qū)。
中華人民共和國
1950年，白水縣隸屬渭南市專區(qū)。
1961年8月，恢復白水縣建制，隸屬陜西渭南專區(qū)。
1968年，白水縣隸屬陜西省渭南地區(qū)。
1994年12月，撤銷渭南地區(qū)，設(shè)立地級渭南市，白水縣隸屬渭南市。
地理
位置境域
白水縣，位于陜西省關(guān)中東部，渭河平原北沿，橋山、黃龍山之南，北洛河之濱。介于北緯35°03′46″～35°47′09″，東經(jīng)109°16′27″～109°45′52″之間。東隔孔走河、洛河與澄城縣相望，南至兩仙廟、五龍山與蒲城縣毗鄰，西至白石河與銅川市接壤，北以黃龍山、雁門山為界，與宜君縣、黃龍、洛川三縣毗鄰。區(qū)域面積986.61平方千米。
氣候
白水縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，雨熱同季，無霜期長。冬季寒冷漫長，干燥多風；春季升溫快，干燥，多冷空氣活動；夏季氣溫高，濕度大，多陣雨性降水；秋季降溫快，陰雨潮濕。年平均氣溫11.4℃，最熱7月為24.4℃，最冷1月為-2.8℃。全年無霜期207天，全年可照時數(shù)4431.3小時，年平均降水量577.8毫米，且分布不均勻，變率較大。冬季盛行西北季風，夏季盛行東南季風。
地質(zhì)
白水縣屬于中朝準地臺之鄂爾多斯臺拗南緣，南臨汾渭地塹。基底由太古界、元古界組成。蓋層分古生界和中生界，均為臺形沉積，第三紀地層，經(jīng)常受剝蝕已被夷平。自新生代以來，一直處于穩(wěn)定構(gòu)造環(huán)境，受地震、滑坡、泥石流等地質(zhì)災害影響較小。
構(gòu)造
白水縣境內(nèi)古生代以來無巖漿活動，褶皺、斷裂均不發(fā)育。斷層是白水縣境內(nèi)主要構(gòu)造形跡，除前第三系地層裸露外，均隱伏于新生代地層之下，可分逆斷層、正斷層兩大類。白水縣境內(nèi)規(guī)模最大的白水杜康溝逆斷層，由于剝蝕并被新生代地層充填，因而在地貌上反映極不明顯。杜康溝逆斷層以北廣大地區(qū)地勢平坦，以南地區(qū)處于上升盤，因而有些地區(qū)保留了古地貌形態(tài)，存在一些向斜洼地和背斜高地。特別是杜康溝逆斷層東南部地區(qū)，由于一系列北東走向的正斷層斷距大，兩側(cè)巖性差異明顯，加之后期的持續(xù)活動，因而斷層地貌仍有不同程度的保存。巖基面起伏對于境內(nèi)新生代地層，特別是附于上新統(tǒng)和下更新統(tǒng)地層的分布及巖性和厚度，均起了控制作用。
地層
白水縣位于渭北原區(qū)，地勢西北高、東南低，地貌破碎，溝壑縱橫，屬黃土地貌景觀。境內(nèi)地層由東南至西北依次出露奧陶系下，中統(tǒng)和上石炭統(tǒng)——三疊系淺海——陸盆沉積巖層；西部雁門山前地帶及其南部分布新第三系上新統(tǒng)——下更新統(tǒng)沖積、洪積層；原區(qū)廣布第四系沖積、洪積、風積層；河谷內(nèi)發(fā)育有第四系全新統(tǒng)沖積層。
地形地貌
白水縣地處黃土高原渭北殘塬丘陵溝壑區(qū)，屬黃土地貌特征。因南洛河、白水河等河流及各支溝的切割，地貌以梁峁[mǎo]溝壑為主，境內(nèi)山少溝多，河道曲折，溝壑面積占全縣面積的51.8%。西北面群山環(huán)抱，西面、南面、東面流水環(huán)繞。地勢西北高東南低，自西北向東南呈階梯緩降式大斜坡狀，由大楊、史官、堯禾、北井頭、雷村等5個大小不規(guī)則的原區(qū)組成。縣域平均海拔994.65米，縣城海拔為804米。地貌類型可分為基巖中低山區(qū)，洪積扇裙區(qū)，黃土臺塬區(qū)、溝壑區(qū)4種類型。
水文水利
水文
白水的河流屬黃河流域的渭河北洛河水系。白水境內(nèi)流域面積50～1000km2的河流有白水河、鐵牛河、孔走河、南洼河、石堡川河和鳳凰河6條，境內(nèi)全長146.7km。白水河在白水縣境內(nèi)流長60.4千米，河床平均寬7米，平均流量1.16立方米/秒，流速3米/秒，白水縣境內(nèi)流域面積352.2平方千米，占總流域面積46.6％，起于林皋鎮(zhèn)白姚村，終于西固鎮(zhèn)梁家村，流經(jīng)林皋、杜康、城關(guān)、西固四鎮(zhèn)（辦），在縣境內(nèi)匯入白水河的支流，在左岸有白石河、林皋河和白水杜康溝3條小溪流，右岸有發(fā)源于縣外的廣陽河和季節(jié)河高陽溝等，流域上游為灌木林區(qū)，植被較好，沿河耕地可引水灌溉。
水利
截至2020年末，白水縣境內(nèi)有水庫共9座，其中中型水庫1座，為林皋水庫；小（1）型水庫3座，分別為故現(xiàn)水庫、鐵牛河水庫、厚義水庫；小（2）型水庫5座，分別為武子水庫、后洼水庫、西洼河水庫、中塬水庫、彭衙水庫。白水境內(nèi)有引調(diào)水泵站1座，為馬河引調(diào)水工程，泵站規(guī)模為V等小（2）型。白水境內(nèi)僅白水河縣城段建有堤防，長度0.38km，堤防級別4級；護岸長度3.4km，護岸等級5級。白水境內(nèi)有中型灌區(qū)兩處，分別為林皋水庫灌區(qū)和石堡川水庫白水灌區(qū)。
土壤
白水縣境內(nèi)土壤共有7個土類，9個亞類，17個土屬，40個土種，分布亦較復雜。主要土類有黃土性土、壚土、紅土、褐土、淤土、沼澤土、潮土。黃土性土，是白水縣最大的一類土壤，面積946033.21畝，占全縣土壤總面積的64.67%，是在黃土母質(zhì)上直接耕種熟化而形成的，縣境內(nèi)各地均有分布，在平緩的原面上，原坡、溝道及山坡，土層深厚，土質(zhì)均一，團塊或塊狀結(jié)構(gòu)較疏松，通體呈強石灰反應(yīng)，無明顯的發(fā)育層次，耕層之下即為黃土母質(zhì)，耕層土色較暗，有機質(zhì)含量較高，疏松易耕，犁底層不明顯。母質(zhì)土色黃棕，肥力低，保水保肥性能差。
自然資源
土地資源
截至2019年12月31日，白水縣共有耕地26065.98公頃（390989.70畝）、園地25782.33公頃（386734.95畝）、林地25441.97公頃（381629.55畝）、草地9519.68公頃（142795.20畝）、濕地42.45公頃（636.75畝）、城鎮(zhèn)村及工礦用地7033.47公頃（105502.05畝）、交通運輸用地2500.51公頃（37507.65畝）、水域及水利設(shè)施用地871.39公頃（13070.85畝）。
礦產(chǎn)資源
白水主要礦產(chǎn)有煤、鐵、粘土、石灰?guī)r、石膏等。白水地處渭北黑腰帶腹地，煤炭儲量29.3億噸，以杜康逆斷層為界分南北兩個區(qū)域，北部煤田尚未開發(fā)，儲量23.4億噸，南部煤田儲量5.9億噸。有煤礦6處，年設(shè)計產(chǎn)能345萬噸。
水資源
白水縣屬關(guān)中東部階地貧水區(qū)，水資源總量4956.82萬立方米。其中，地表水3539.23萬立方米、地下水3793.89萬立方米，可利用水量2676萬立方米，人均水資源占有量165立方米。2021年，白水縣農(nóng)業(yè)用水量1400萬立方米，工業(yè)用水量為90萬立方米；萬元國內(nèi)生產(chǎn)總值用水量22.28m3/萬元，比上年降低39.8%，萬元工業(yè)增加值用水量8.18m3/萬元，比上年降低38.8%；農(nóng)田灌溉水有效利用系數(shù) 0.581。
2024年，白水縣用水總量2474.68萬立方米，完成治理水土流失面積45.04平方千米。
森林資源
白水縣屬暖濕帶落葉闊葉林區(qū)，森林植被類型多種多樣，有喬木型、喬灌型、灌草型。除零星片狀分布的側(cè)柏、櫟類為天然林外，其余均為人工林。截至2021年末，白水縣森林覆蓋率19.3%。2021年營造林面積6.1萬畝，森林蓄積量20.6萬立方米，林地面積59.42萬畝。
生物多樣性
植物
白水縣共有木本植物45科、168個種類，草本野生植物148種，藥用野生植物84種。禾木以刺槐、泡桐、楊樹、松樹、柏樹為主，灌木以野薔薇、連翅、荊條、酸棗樹為主，草本以艾蒿、羊胡子草為代表群落，經(jīng)濟林木有蘋果、核桃、柿子、花椒等。
動物
白水縣動物種類有60余種，500多個品種，包括獸類、鳥綱、昆蟲綱、魚及兩棲爬行類。獸類主要有驢，牛，騾，豬，羊，狗，貓，兔，貂，草兔，豺，羊鹿，野豬，狐，金錢豹，水獺亞科，獾，豹貓，蝙蝠，刺猬亞科等等；禽類主要有夜鷺，大雁，環(huán)頸雉，雉雞，珠頸斑鳩，杜鵑，貓頭鷹，啄木鳥科，百靈鳥，家燕，喜鵲，灰喜鵲，畫眉，麻雀，雕，大杜鵑，松鼠雞，黑鸛等等；昆蟲主要是農(nóng)作物害蟲和天敵昆蟲，林業(yè)害蟲和天敵昆蟲；爬行綱主要是蛇和蛙類。
自然保護地
白水縣共有白水林皋湖1處國家級濕地公園、方山森林公園1處省級森林公園。
白水林皋湖國家濕地公園
白水林皋湖國家濕地公園位于白水縣城西部，距縣城約20公里，總面積769.79公頃，公園分為保護保育區(qū)、恢復重建區(qū)、合理利用區(qū)、宣教展示區(qū)、管理服務(wù)區(qū)五個功能區(qū)。濕地面積為287.2公頃，濕地率為37.3%。濕地類型以永久性河流濕地、庫塘濕地為主體構(gòu)成了多類型濕地，是黃土臺塬溝壑河流、庫塘濕地的典型代表，濕地生態(tài)特征顯著，生態(tài)區(qū)位重要，內(nèi)含種子植物59科201種，有陸生脊椎動物29目57科162種。其中國家Ⅰ級重點保護動物黑鸛1種；國家Ⅱ級重點保護動物15種，有白琵鷺、鴛鴦、灰鶴、紅隼等；省重點保護動物14種，有蒼鷺、白鷺、池鷺等。2019年12月，白水林皋湖國家濕地公園通過驗收，正式成為國家濕地公園。
方山森林公園
陜西省方山森林公園位于白水縣城西20千米處，北與宜君縣接壤，西與銅川市為鄰，是陜西省目前最大的人工造林基地，屬省級森林公園，轄區(qū)總面積14069公頃，森林覆蓋率為62.8%，優(yōu)勢樹種以剌槐、油松為主。主要的山峰有全塔、尖山、貨郎擔山、香爐寨、廟山、雁門山。
自然災害
白水縣主要災害有旱災、水災、風災、冰雹等。旱災是白水歷史上出現(xiàn)次數(shù)和發(fā)生日數(shù)最多、危害最大的災害，1962～1983年，共出現(xiàn)各類干旱71次，平均每年3.4次；水災是由暴雨、連陰雨、大雨造成，有因南洛河上游的暴雨使洛水上漲成災，因受地形影響，常造成較嚴重后果，1962年～1983年的21年間，共出現(xiàn)雨災68次（連陰雨47次，暴雨21次）；白水地區(qū)風的強度較大，大風多集中于作物生長季節(jié)，對夏田作物和果樹生長影響很大，特別是在小麥揚花、成熟期和果樹盛花期出現(xiàn)大風危害更大，造成減產(chǎn)或嚴重減產(chǎn)；白水縣受西北部橋山山脈上空大氣層極不穩(wěn)定的影響，易產(chǎn)生發(fā)展成旺盛的積雨云中的固體降水，是雹云的發(fā)源地，屬于多雹地區(qū)，差不多每年都有雹災。1962年～1983年的21年中，共出現(xiàn)冰雹27次，年平均1.3次，最多年4次。2017年4月12日，白水縣林皋鎮(zhèn)遭受冰雹災害，造成蘋果、小麥、油菜等農(nóng)作物不同程度受損，蘋果花苞部分被打落。據(jù)初步統(tǒng)計，此次災害造成直接經(jīng)濟損失約230萬元。
行政區(qū)劃
截至2025年2月，白水縣轄7個鎮(zhèn)，1個街道辦，政府駐地白水縣新興路009號。
政治
人口
人口數(shù)量
2022年，白水縣戶籍總?cè)丝?69649人，其中，男性141403人，女性128246人。2023年末，全縣常住人口21.97萬人，出生率為5.32‰，死亡率為8.38‰，城鎮(zhèn)化率為51.18%。全縣戶籍人口為26.75萬人，其中，城鎮(zhèn)人口14.31萬人，占53%；鄉(xiāng)村人口12.44萬人，占47%。
截至2024年末，白水縣常住人口21.87萬人，出生率為5.48‰，死亡率為8.51‰，城鎮(zhèn)化率為52.56%。全縣戶籍人口為26.58萬人，其中：城鎮(zhèn)人口14.21萬人，占53.5%；鄉(xiāng)村人口12.37萬人，占46.5%。
截至2025年2月，白水縣總?cè)丝?0萬。
民族
根據(jù)第七次全國人口普查數(shù)據(jù)，白水縣境內(nèi)有漢族、回族、蒙古族、藏族、苗族、彝族、維吾爾族、壯族、土家族、土族等18個民族。漢族人口223342人，占總?cè)丝诘?9.78%；回族人口406人，占少數(shù)民族總?cè)丝诘?2.86%。
方言
白水屬于西北官話區(qū)關(guān)中方言。白水話可以分為兩區(qū)一島，即城區(qū)、史官區(qū)、白水煤礦方言島。城區(qū)包括城關(guān)街道、堯禾鎮(zhèn)、杜康鎮(zhèn)、西固鎮(zhèn)、林皋鎮(zhèn)、北塬鎮(zhèn)、雷牙鎮(zhèn)等地；史官區(qū)包括史官鎮(zhèn)。白水煤礦礦工多為河南籍難民，幾十年來，生殖繁衍，加之攀親附友，相繼來陜謀生者不絕。河南籍人口日益增多，河南話成了礦區(qū)的“官話”，形成了一個方言島。
宗教信仰
白水縣主要宗教有天主教、基督教、伊斯蘭教和佛教。天主教于清光緒初年傳人白水縣；基督教于民國二年(1913年)，由瑞典牧師胡林德傳人白水縣；伊斯蘭教主要為白水縣回族的民族信仰；佛教于北魏永平(509年—512年)年間傳入白水，現(xiàn)有凈業(yè)寺、妙覺寺、飛泉寺等佛教活動場所；白水縣現(xiàn)有天主教、基督教、伊斯蘭教和佛教宗教團體4個，宗教活動場所42處，民間信仰場所15處，各類信教群眾近2萬人，教職人員7名。
經(jīng)濟
綜述
白水縣素有“中國蘋果之鄉(xiāng)”的美譽。蘋果產(chǎn)業(yè)是白水縣優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，花椒、設(shè)施瓜菜、家畜養(yǎng)殖是白水縣特色小眾產(chǎn)業(yè)。蘋果、煤炭、白酒是白水縣三大支柱產(chǎn)業(yè)。2023年，白水縣實現(xiàn)生產(chǎn)總值103.66億元，比上年增長4.1%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值46.55億元，增長4.2%；第二產(chǎn)業(yè)增加值17.11億元，增長9.8%；第三產(chǎn)業(yè)增加值40億元，增長1.8%。一、二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為45：16：39。
2024年，白水縣生產(chǎn)總值108.97億元，比上年增長7%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值45.82億元，增長3.8%；第二產(chǎn)業(yè)增加值18.19億元，增長20%；第三產(chǎn)業(yè)增加值44.96億元，增長6%。一、二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為42:17:41。2024年，白水縣固定資產(chǎn)投資較上年增長16.4%。全年非公有制經(jīng)濟增加值49.32億元，占生產(chǎn)總值比重達到45.3%。全體居民人均可支配收入26787元，增長5.5%。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入40461元，增長3.8%；農(nóng)村居民人均可支配收入17106元，增長7.7%。
2025年1-6月，白水縣生產(chǎn)總值完成33.05億元，同比增長5.9%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值3.9億元，增長4.2%；第二產(chǎn)業(yè)增加值7.2億元，增長14.3%；第三產(chǎn)業(yè)增加值21.95億元，增長2.9%。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為11.8:21.8:66.4。
第一產(chǎn)業(yè)
白水縣第一產(chǎn)業(yè)以種植業(yè)和畜牧業(yè)為主，2021年第一產(chǎn)業(yè)增加值41.71億元。種植的主要糧食作物有小麥、玉米、豆類、薯類，主要經(jīng)濟作物有蔬菜、水果。2021年，白水縣小麥產(chǎn)量4.15萬噸，玉米產(chǎn)量7.02萬噸，豆類產(chǎn)量611噸，薯類產(chǎn)量1699噸，蔬菜產(chǎn)量8.76萬噸，水果產(chǎn)量53.7萬噸。蘋果產(chǎn)業(yè)是白水縣優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，建成了全國首個專業(yè)化蘋果試驗站，先后培育了以瑞陽、瑞雪、瑞香紅為代表的20余個品種。截至2021年末，白水縣蘋果栽植面積達55萬畝，年產(chǎn)量近53萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達110億元以上，“白水蘋果”區(qū)域公用品牌價值達59.99億元。家畜養(yǎng)殖是白水縣特色產(chǎn)業(yè)，2021年，生豬出欄21.26萬頭，牛出欄2938頭，羊出欄2.72萬只，家禽出欄13.3萬只。
2024年，白水縣農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值79.09億元，比上年增長3.9%，其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值68.32億元，增長4.3%；林業(yè)產(chǎn)值0.28億元，下降28.3%；牧業(yè)產(chǎn)值8.72億元，增長2.1%；漁業(yè)產(chǎn)值0.08億元，增長4.9%；農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)產(chǎn)值1.68億元，增長2.5%。全年糧食作物播種面積38.4萬畝，比上年增長0.9%。其中，夏糧面積16.13萬畝，下降0.3%；秋糧面積22.27萬畝，增長1.9%。全年糧食產(chǎn)量11.89萬噸，比上年增長2.1%。其中，夏糧產(chǎn)量4.38萬噸，增長0.5%；秋糧產(chǎn)量7.52萬噸，增長3%。園林水果面積40.09萬畝，其中，蘋果面積39.88萬畝，下降1.1%。園林水果產(chǎn)量58.23萬噸，增長4.6%；其中，蘋果產(chǎn)量58.1萬噸，增長4.6%。
2024年，白水縣生豬存欄18.04萬頭，增長13.9%；牛存欄4574頭，下降4.8%；羊存欄2.8萬只，下降2.6%；家禽存欄34.44萬只，下降4.3%。生豬出欄31.16萬頭，增長10.4%；牛出欄1992頭，下降0.3%；羊出欄2.07萬只，下降20.7%；家禽出欄17.24萬只，增長30.5%。年末豬肉產(chǎn)量25，090.3噸，增長9.3%；牛肉產(chǎn)量298噸，增長4.1%；羊肉產(chǎn)量350噸，下降25.3%；禽肉產(chǎn)量281.3噸，增長29.2%；禽蛋產(chǎn)量3119噸，下降23.8%；牛奶產(chǎn)量816.9噸，下降0.5%。全年共有林地面積25，449.73公頃，耕地面積28，692.37公頃，園地面積17，902.11公頃，濕地面積45.23公頃，草地面積9458.64公頃。
第二產(chǎn)業(yè)
白水縣第二產(chǎn)業(yè)主要由煤炭開采業(yè)，制造業(yè)，電力、熱力生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)構(gòu)成，2021年，白水縣規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值43.33億元，其中，煤炭開采業(yè)2.7億元，制造業(yè)39.14億元，電力、熱力生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)產(chǎn)值1.49億元。煤炭產(chǎn)業(yè)是白水縣支柱產(chǎn)業(yè)，2022年采煤業(yè)累計完成產(chǎn)值9.5億元，增長140.1%。白酒產(chǎn)業(yè)是白水縣支柱產(chǎn)業(yè)，截至2021年末，白水縣酒企達到18家，白酒產(chǎn)量達到4000噸，產(chǎn)值實現(xiàn)8億多元。
2024年，白水縣規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值43.2億元，比上年增長8%。其中，采礦業(yè)增長30.3%；制造業(yè)增長1.1%；電力、熱力、燃氣及水的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)增長39.7%。規(guī)模以上工業(yè)增加值比上年增長21.2%。全縣規(guī)上工業(yè)綜合能源消費總量37.69萬噸標準煤，增長20.9%；規(guī)模以上工業(yè)用電1.55億千瓦·時，增長26%。全年資質(zhì)以上建筑業(yè)產(chǎn)值1.86億元，比上年增長11.3%；建筑業(yè)增加值1.16億元，增長5.7%。
第三產(chǎn)業(yè)
白水縣第三產(chǎn)業(yè)以交通運輸業(yè)、郵政業(yè)、零售業(yè)等服務(wù)業(yè)為主。2021年，白水縣社會消費品零售總額29.93億元，白水縣共有規(guī)模以上服務(wù)業(yè)單位13個，營業(yè)收入4.53億元，旅游業(yè)是白水縣重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，2021年共接待游客100.9萬人次，旅游總收入5.26億元。物流服務(wù)業(yè)是白水縣重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，2021年，電子商務(wù)交易額突破13億元，榮獲國家電子商務(wù)進農(nóng)村綜合示范縣。文化旅游產(chǎn)業(yè)是白水縣重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，林皋漫城旅游區(qū)獲評4A景區(qū)，倉頡廟被列為全省干部教育培訓教學點、研學實踐教育基地、傳統(tǒng)文化教育基地，2021年共接待游客100.9萬人次，旅游總收入5.26億元。
2024年，白水縣社會消費品零售總額32.25億元，比上年增長7.6%。其中，限額以上社會消費品零售額6.82億元，增長17.1%。按四大行業(yè)分，批發(fā)業(yè)銷售額15.8億元，增長70.1%；零售業(yè)銷售額2.61億元，增長17.4%；餐飲業(yè)營業(yè)額1.02億元，下降9.9%。全年客運量1020萬人公里，貨運量23166萬噸公里，出租客運量209萬人公里。全年郵政行業(yè)業(yè)務(wù)總量4168萬元，郵政儲蓄收儲余額17.74億元，其中，定期儲蓄余額13.2億元，活期儲蓄余額4.54億元。電信業(yè)務(wù)收入5411萬元，互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)收入1668萬元。固定電話用戶2.29萬戶，其中，住戶電話用戶1.6萬戶。年末金融機構(gòu)各項存款余額160.2億元，比年初增加14.3億元；各項貸款余額68.7億元，比年初增加9.03億元。全年中國人壽財產(chǎn)保險股份有限公司保費收入9010萬元，人壽理賠支出573萬元。全年共接待游客182.94萬人次，增長13.6%；旅游總收入達6.2億元，增長19.2%。
社會
教育
白水縣先后榮獲“全省教育督導掛牌創(chuàng)新縣”“全市初中教育教學突出貢獻獎”等榮譽。義務(wù)教育入學率和鞏固率均達到100%，學前教育普惠率達到91%。截至2022年11月，白水縣共有中小學校43所，在校學生2.6萬人；幼兒園59所，在園幼兒5810人。全縣在編教師2850人，其中高級職稱教師315人，占比11%；本科以上學歷2285人，占比80%。
2024年末，白水縣共有高中2所，班級109個，在校學生3913人；初級中學11所，專任教師807人，班級130個，在校學生7351人；九年一貫制中學1所，專任教師85人，在校學生309人；職業(yè)學校1所，專任教師108人，在校學生1384人；小學19所，專任教師1070人，班級369個，在校學生13276人；幼兒園52所，專任教師211人，在校學生5082人。全年高考一本上線331人，二本上線996人。
文化事業(yè)
截至2021年末，白水縣共有1個公共圖書館、1個文化館、8個文化站，公共圖書館藏書量10.74萬冊。2021年白水縣先后舉辦了2021辛丑年谷雨祭祀倉頡典禮暨大型原創(chuàng)國際動漫《跟著倉頡學漢字》發(fā)布儀式，“四圣故里、山水詩情”2021年研學實踐教育推介活動，建黨100周年綜合文藝晚會、開展了“輝煌百年啟新程放歌白水頌黨恩”紅歌村歌展演、百幅紅色書畫攝影展、組織百場優(yōu)秀文化惠民演出、“重溫紅色經(jīng)典”閱讀實踐活動等系列活動。
2024年，白水縣舉辦“春到萬家美麗白水”春節(jié)系列群眾文化活動，主要包括“迎新春聯(lián)歡晚會”“義寫春聯(lián)”“鄉(xiāng)村鄉(xiāng)村春晚”“民間文化藝術(shù)展演”“鑼鼓大賽”“猜燈謎”“戲曲展演”“非遺趕大集”“新春游園會”“圖書館里過大年”；從3月11日起開設(shè)合唱、戲曲、國畫（白描和山水）四個門類，共輔導22場2000余人次；積極開展少兒舞蹈進校園活動，共培訓12次，受益360余人次；開展“世界圖書與版權(quán)日全民講倉頡”“我們的中國夢文化進萬家”“第六屆朗誦大賽”“圖書進部隊書香滿軍營”“書香白水·文化惠民”等閱讀推廣活動24場；成功舉辦甲辰年谷雨祭祀倉頡典禮和甲辰千年杜康古廟會暨文化中國藝術(shù)節(jié)；開展“四送六進”活動，其中，“戲曲進鄉(xiāng)村”文化惠民演出64場，“大地歡歌”文藝演出4場次，各種線上線下活動共計600余場，服務(wù)群眾23.13萬余人次；中華人民共和國國慶節(jié)期間開展“獻禮盛世華誕共建美麗白水”慶祝中華人民共和國成立75周年群眾文化系列活動；舉辦慶祝中華人民共和國成立75周年，渭南市“弘揚關(guān)中風情傳承倉頡文化”書法（篆刻）、美術(shù)、攝影優(yōu)秀作品展開幕式。
科技
截至2022年6月，白水縣已成立1個市級專家工作站、6個縣級專家工作站，柔性引進專家38名。2021年，白水縣完成全社會科技研發(fā)投入3684.3萬元；上報省級各類科技項目立項2項；上報市級計劃項目立項項目3項；培育高新技術(shù)企業(yè)1家，培育科技型企業(yè)10家企業(yè)。
2024年，白水縣新增培育入庫科技型中小企業(yè)14家，新增認定高新技術(shù)企業(yè)3家，成功認定“專精特新”企業(yè)1家。全縣完成研發(fā)費用投入7256.8萬元，完成技術(shù)合同交易額291.2萬元，申報省、市科技計劃項目7個。
醫(yī)療
白水縣為全國基層中醫(yī)藥工作先進單位，堯禾中心衛(wèi)生院、西固中心衛(wèi)生院、林皋中心衛(wèi)生院為省級示范中醫(yī)館，馮雷衛(wèi)生院為市級示范中醫(yī)館。截至2021年末，白水縣共有衛(wèi)生機構(gòu)179個，床位1351張，衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員1502人。其中醫(yī)院10個，床位1090張；衛(wèi)生院14個，床位261張；醫(yī)技人員251人，護士500人，鄉(xiāng)醫(yī)384人。
2024年末，白水縣擁有衛(wèi)生機構(gòu)171個，其中，醫(yī)院4所，衛(wèi)生院14個，村衛(wèi)生所（室）109個，個體戶44個，設(shè)置編制病床985張，全年共有人員數(shù)1616人。
體育
截至2021年末，白水縣健身步道長約21千米，自行車騎行道，共三條線路，合計長約11.98千米。2021年，中國女子圍棋國手賽冠名“白水蘋果杯”，落戶白水縣，白水籍運動員肖擎志參加第十一屆全國殘運會榮獲射擊男子飛碟多向團體比賽冠軍。
2024年，白水縣舉辦了白水縣社區(qū)全民健身羽毛球爭霸賽、第十五屆乒乓球聯(lián)賽等體育活動以及渭南（白水）首屆千人幼兒紅拳武術(shù)展演、籃球隊友誼賽、“秦川宿集杯”休閑垂釣大賽、陜西省群眾體育賽事五級聯(lián)賽（白水賽區(qū)）暨三人籃球比賽、羽毛球比賽、廣場舞比賽、足球比賽、社區(qū)乒乓球聯(lián)賽、象棋個人賽暨社區(qū)象棋等聯(lián)賽。全年共舉辦各類體育賽事活動四十余場。
社會保障
截至2021年末，白水縣參加城鄉(xiāng)居民醫(yī)療保險213176人，參加城鄉(xiāng)居民基本養(yǎng)老保險144504人，參保失業(yè)保險350人，參加工傷保險501人，參加生育保險12249人。共有各類養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)7個，養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)床位數(shù)1484張。農(nóng)村互助幸福院85個，城鎮(zhèn)社區(qū)日間照料中心11個，養(yǎng)老服務(wù)站3個。
2024年，白水縣新增就業(yè)人數(shù)2598人，失業(yè)人員再就業(yè)人數(shù)702人，就業(yè)困難人員實現(xiàn)再就業(yè)人數(shù)214人。年末在職人員累計參保人數(shù)31260人，享受離退休養(yǎng)老金待遇人數(shù)10632人，城鎮(zhèn)職工醫(yī)療保險參保人數(shù)13332人，城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險繳費參保人數(shù)182367人，失業(yè)保險參保人數(shù)13862人，工傷保險參保人數(shù)26287人，生育保險參保人數(shù)13258人。全縣各類養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)3所，床位數(shù)1132張（其中護理型床位600張）。
截至2024年底，白水縣共有城市低保403戶711人，保障標準每人每月670元差額補助；農(nóng)村低保4683戶12031人，實行分檔救助，一檔448元人月，二檔336元人月，三檔224元人月。農(nóng)村特困人員救助（五保）546人，基本生活標準每人每月591元（含電價補貼5元），照料護理費分為全護理、半護理、全自理三類，按照最低工資標準（1950元）的25%、15%、10%發(fā)放。
人居環(huán)境
2021年，白水縣城市環(huán)境空氣質(zhì)量達標天數(shù)292天，達標率為80.3%，其中優(yōu)質(zhì)44天，良好250天。重污染天數(shù)7天；綜合指數(shù)3.71，下降10.8%。PM2.5年均濃度28微克/立方米；PM10年均濃度60微克/立方米；二氧化氮年均濃度25微克/立方米；二氧化硫年均濃度30微克/立方米。
2024年，白水縣環(huán)境空氣質(zhì)量綜合指數(shù)為3.54，比上年下降4.3%；優(yōu)良天數(shù)301天，減少5天；PM10濃度均值56μg/m3，下降9.7%；PM2.5濃度均值32μg/m3，下降5.9%；二氧化硫濃度均值12μg/m3，下降7.7%；二氧化氮濃度均值14μg/m3，下降17.6%；一氧化碳第95百分位濃度1.1mg/m3，下降8.3%；臭氧8h第90百分位數(shù)濃度160μg/m3，上升11.1%，重度及以上污染天數(shù)1天，減少2天。
交通
綜述
白水縣區(qū)位優(yōu)越，交通便捷，是連接渭河平原平原和陜北高原的重要樞紐，車程距省會西安市和隴海鐵路一個半小時、西安咸陽國際機場兩小時。白水縣境內(nèi)有高速公路2條，國道1條，省道4條、鐵路3條。
公路
白水縣境內(nèi)有菏寶高速公路、榆藍高速2條高速公路貫通東西南北，342國道、201省道貫穿全域。?截至2021年末，白水縣公路總里程為1304.6千米，其中等級公路1153.9千米，二級公路19.4千米，三級公路56.4千米。
鐵路
白水縣境內(nèi)有西延、西包、黃韓侯3條鐵路穿境而過，西延鐵路在白水縣境內(nèi)設(shè)有張家船火車站，張家船火車站建于1986年，現(xiàn)為中國鐵路西安局集團有限公司客運乘降所。
公共交通
載至2021年末，白水縣共有公交運營車輛33輛，運營線路總長度45千米，運營里程191萬千米。共有出租車運營車輛166輛。
人文
綜述
白水縣素有“四圣故里”之美譽，倉頡造字，杜康造酒，雷公造碗，蔡倫造紙開創(chuàng)了燦若星河的中華歷史文明。擁有國家級重點文物保護單位3年、省級文物保護單位12處。擁有1項國家級非遺項目、7項省級非遺項目。
文物古跡
白水縣共有田野不可移動文物保護點285處，其中古遺址類148處，古墓葬類58處，古建筑類59處，石窟及石刻類3處，近現(xiàn)代史跡及代表性建筑類17處。其中國家級重點文物保護單位共3處、省級文物保護單位12處。
倉頡墓與廟
倉頡墓與廟，被譽為漢字之源，文祖圣地，位于白水縣城東北35千米處的史官村北，倉頡墓冢是一大土冢，早在東漢延熹五年(162年)就已有之，周圍有三米高的磚花墻，建于民國28年(1939年)。倉頡廟歷史悠久，有文字可考的廟史已有1800余年。該廟北屏黃龍山，南臨南洛河水，西傍黃帝陵，東接孔子朝倉圣所走過的孔走河。廟內(nèi)現(xiàn)存建筑占地十七畝，其主要建筑以明、清為主。依中軸線由南向北排開，分別為照壁、山門、前殿、報廳、獻殿、寢殿。兩側(cè)又有東西戲樓及鐘鼓樓、配殿和廊房等。白水倉頡廟作為中華漢字文明的精神標識地，是中華民族“文化自信”的重要基石和國家公共文化的重要組成部分。聯(lián)合國將農(nóng)歷谷雨節(jié)確定為“中文日”，以紀念“中華文字始祖倉頡”的貢獻；“倉頡造字”被國家教育部納入中小學生教學課本，生的必學科目；2001年6月，倉頡墓與廟列入全國重點文物保護單位。
永垣陵
永垣陵位于白水縣林皋鎮(zhèn)趙家窯村東約400米處。永垣陵是十六國前趙王劉曜之父劉淵（劉元海）之墓。劉耀統(tǒng)治關(guān)中以后，將他父親、母親、妻子的陵墓從山西省的臨汾市全部遷到白水縣林皋鎮(zhèn)。現(xiàn)陵墓封土南北長約80米，東西寬約50米，高約15米，面積約4000平方米。該墓對研究前趙（十六國）時期的墓葬制度、喪葬習俗具有重要價值。2013年，永垣陵被公布為第七批全國重點文物保護單位。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
白水縣共有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄1項、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄7項。
倉頡傳說
倉頡為上古黃帝時人，生于陜西省白水縣北塬鎮(zhèn)楊武村，任黃帝的記史官員。為了創(chuàng)造簡便易記的記事符號，他辭官遠游，遍訪智者，三年之后，回歸故里，居于深溝土窯之中，苦心研究新的記事符號。他仰觀天象，俯察地脈，攝取萬物影像之特點，悟得萬象內(nèi)涵之精神，依類象形，創(chuàng)造出象形文字。在黃帝的支持下，他云游四方，向民眾教字，遂使人間有了記錄語言行為的統(tǒng)一的符號。據(jù)說他創(chuàng)造的字有一斗油菜籽那么多。后學孔子只學得七升，所余三升無用，撒向海外，遂使外國人也有了文字。2014年，倉頡傳說入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
杜康酒釀造技藝
杜康酒，是中國歷史文化名酒。相傳“杜康作秫酒”，是中國白酒之鼻祖。杜康酒釀制工藝是歷史最古老、最珍貴的文化遺產(chǎn)，它開創(chuàng)了曲酒釀制之源，是中國四大發(fā)明創(chuàng)造之一。2007年，杜康酒釀造技藝入選陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
傳統(tǒng)村落
白水縣共有6個傳統(tǒng)村落，其中杜康鎮(zhèn)康家衛(wèi)村?、北塬鎮(zhèn)楊武村、史官鎮(zhèn)史官村、史官鎮(zhèn)武莊村為國家級傳統(tǒng)村落。
史官鎮(zhèn)武莊村
史官鎮(zhèn)武莊村地處縣城東北35千米處，傳統(tǒng)文化歷史悠久，獨具特色的黃土窯洞是這個村子的傳統(tǒng)民居，依據(jù)村落現(xiàn)保存的古建筑考證，村落已傳承300余年。武莊村紅色文化資源豐富。1948年3月，中國人民解放軍第一野戰(zhàn)軍總部移至史官鎮(zhèn)武莊村，并將此作為“中樞神經(jīng)”，指揮了瓦子街戰(zhàn)役、洛白戰(zhàn)役、永豐戰(zhàn)役等，村子里至今還完整保留著當年西北野戰(zhàn)軍總部居住過的窯洞院落。2022年10月，史官鎮(zhèn)武莊村入選第六批中國傳統(tǒng)村落名錄。
民俗
白水谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡典禮
谷雨祭祀倉頡是白水縣習俗，陜西白水史官鎮(zhèn)每年谷雨都要舉辦倉頡廟會，并于谷雨這天公祭或民祭倉頡。谷雨廟會以祭祀倉頡為主線，弘揚倉頡文化，融文化、經(jīng)貿(mào)為一體，以書法展、唱對臺戲、詩聯(lián)賽、社火、鑼鼓賽為主。祭禮大典形式主要以祭樂、祭器、祭品，恭讀祭文，祖掃墓為主。2007年5月，白水谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡典禮入選陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
醫(yī)陶始祖與雷公廟會
醫(yī)陶始祖與雷公廟會是陜西省的地方民俗及民間信仰活動，是融民間藝術(shù)、宗教信仰、物資交流、文化娛樂為一體的地方傳統(tǒng)民俗文化盛會。雷公，名祥，相傳雷祥“能醫(yī)善陶”，是黃帝時期的“處方”和“陶正”，被尊為中華醫(yī)學和陶瓷的創(chuàng)始人。雷公廟會是以民間信仰為主要內(nèi)容的群眾性文化活動，也是當時的民間醫(yī)學交流及陶瓷商貿(mào)集會，該廟會興盛于元，延續(xù)于明清和民國，每年在農(nóng)歷四月二十二日及十月二十二日香客、鄉(xiāng)民、郎中及陶瓷藝人、窯主均云集于此，先于雷公廟與墓地燒香吊表，再到“亞父行宮”祭拜，求醫(yī)祈福，后是陶瓷成品交易，至晚戲樓前觀戲，一連數(shù)日。2009年6月，醫(yī)陶始祖與雷公廟會入選陜西省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
飲食
白水縣處于渭河平原與陜北高原的過渡地帶，有著古老悠久和厚重的飲食文化底蘊。擁有白水豆腐干、白水醋溜、蜜汁轱轆、老火鍋、蕎面窩窩、圓油糕、葫蘆頭、錢串子面、白水虎頭肉、白水生炒、辣子蒸豆腐、河北辣子湯、白水花饃、堯禾豆腐瓢等美食。
河北辣子湯
辣子湯是原陜西白水河北三鄉(xiāng)（北塬、縱目、史官）的傳統(tǒng)小吃，以地域為名，所以叫河北辣子湯，它起源于625年，秦孝公秦晉彭衙之戰(zhàn)時，它作為一種行軍、打仗所用的美食，受到士兵們的喜愛流傳至今，現(xiàn)在也是當?shù)厝罕姺昴赀^節(jié)招待親朋好友的佳肴。
白水花饃
“花饃”也稱面花，是流傳于白水民間的一種風俗禮饃，是婚喪嫁娶、生子祝壽的必需品。白水花饃需要經(jīng)過發(fā)酵、揉面、捏花、蒸制、配色等工序，不同形狀的花饃有不同的寓意，雙喜龍鳳寓意成雙成對好姻緣，龍鳳呈祥喜迎親，表達對新婚夫婦的恭賀。臥虎花饃，寓意藏龍臥虎、虎虎生威，是舅舅表達對外甥的祝福，來年添一個虎頭虎腦的新人。
堯禾豆腐瓢
堯禾豆腐瓢是白水縣堯禾鎮(zhèn)的特色小吃。豆腐瓢使用當?shù)氐睦蠞{豆腐為原材料，鋪底的白菜為老白菜，融合了炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐等各種豆腐，肥腸、肉片、粉帶、粉條等配菜，拌上蜜制辣椒料頭熬制而成。
特產(chǎn)
白水縣特產(chǎn)有白水蘋果、白水杜康酒、白水豆腐、豆腐干、白水菜刀、白水眼鏡等。
白水蘋果
白水縣屬渭北黃土高原溝壑丘陵區(qū)，日照充足，紫外線強烈，晝夜溫差大，空氣濕度低，病蟲害少，是國內(nèi)外專家公認的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一，素有“中國蘋果之鄉(xiāng)”的美譽。白水蘋果具有著色鮮艷、含糖量高、香味濃厚、品質(zhì)優(yōu)良、耐貯運的特點。
白水杜康酒
杜康酒被譽為酒林“元老”，是中國歷史文化名酒，該酒因酒祖杜康始造而得名。杜康酒是我國珍貴的遺產(chǎn)之一，釀酒方法早已失傳，1976年陜西省白水杜康酒廠在杜康當年釀酒遺址杜康溝畔重建，經(jīng)過反復研究試驗，應(yīng)用傳統(tǒng)釀造遺方與現(xiàn)代科學釀酒工藝相結(jié)合，經(jīng)制曲、發(fā)酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾兌，精釀而成。白水杜康酒，屬清香型白酒，在歷次全國評酒中多次獲獎。1991年獲北京國際博覽會金獎。
風景名勝
白水縣地處陜西旅游環(huán)線中心，擁有豐富的人文景觀和自然景觀，有國家文物保護單位倉頡廟，廟內(nèi)48棵千年古柏與黃帝陵、曲阜孔廟并稱中國三大古柏群，“柏抱槐”入選中華百棵名樹。有國家級濕地公園林皋湖、號稱十萬畝人工林海方山森林公園。截至2022年3月，白水縣共有6家國家A級旅游景區(qū)。其中，國家AAAA級旅游景區(qū)1家、國家AAA級旅游景區(qū)4家、國家AA級旅游景區(qū)1家。
林皋慢城旅游景區(qū)
林皋慢城旅游景區(qū)，位于白水縣城西北22千米的林皋鎮(zhèn)境內(nèi)，包括林皋湖區(qū)、方山森林公園和云臺山景區(qū)。林皋湖水面2200畝，總庫容3300萬平方米，素有“渭北黃土高原上一顆璀燦的明珠”美譽，被命名為國家級濕地公園，榮獲陜西省十大魅力湖泊；方山森林公園為陜西省最大人工造林基地，號稱十萬畝人工林海，境內(nèi)有各種野生動植物資源60類500多個。林皋慢城旅游景區(qū)主要有浣溪疊瀑、牡丹園、慢城銀灘等景點。2018年，林皋慢城旅游景區(qū)成功創(chuàng)建為國家AAAA級旅游景區(qū)。
白水縣杜康酒文化景區(qū)
白水杜康酒文化景區(qū)位于陜西白水杜康鎮(zhèn)，距離白水縣城15公里，占地面積90畝，是當?shù)貍鹘y(tǒng)文化代表，也是學校學生進行傳統(tǒng)文化的教育基地，并數(shù)次舉行了全國白酒行業(yè)代表公祭酒祖杜康活動。白水杜康酒文化景區(qū)生產(chǎn)廠房是典型的北方建筑風格，景區(qū)現(xiàn)有保存完整的糧食庫、輔料庫、制曲房、釀酒房、鍋爐房、原酒庫等白水杜康釀造設(shè)施設(shè)備，是珍貴的工業(yè)生產(chǎn)旅游資源。2020年11月，白水杜康酒文化景區(qū)成功創(chuàng)建國家AAA級旅游景區(qū)。
重要人物
重要榮譽
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舌尖上的美食—白水“豆腐瓢”.騰訊網(wǎng).2023-07-19
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白水縣杜康酒文化AAA級景區(qū)創(chuàng)建成功.渭南新聞網(wǎng).2023-07-17
倉頡造字傳說：造字成功后 白日下粟如雨(圖).人民網(wǎng).2023-07-13
杜康:釀酒始祖 被尊為酒神.中國小康網(wǎng).2023-07-13
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【跟著典故游白水】蔡倫造紙.微信公眾平臺.2023-07-13
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高民生:傳承中醫(yī)文化.微信公眾平臺.2023-07-17
白水林業(yè).微信公眾平臺.2023-07-07
第一批全國農(nóng)作物病蟲害綠色防控示范縣，樂山這縣榜上有名.百家號.2023-07-07
全國愛衛(wèi)會關(guān)于2019年國家衛(wèi)生城市（區(qū)）和國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）復審結(jié)果的通報.衛(wèi)健委網(wǎng)站.2023-07-07
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白水縣被命名為省級生態(tài)園林縣城.陜西網(wǎng)渭南站.2023-06-29
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陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于公布省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣名單的通知.陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳.2023-06-29
白水縣被授予“平安銅鼎”榮譽稱號.渭南新聞網(wǎng).2023-06-29