野人參又名野生抄參或野生山參，為多年生草本植物，喜陰涼，生長于北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林，被稱為“東北三寶”之一。
野人參葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，所以溫度高于32度葉片會灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。一般生長于深山密林的半山腰，對植被土壤要求高，外形蘆頭細長彎曲，皮老紋深，須長而疏，質柔堅而不脆，補益力強，能大補元氣，復脈固脫，用于治療氣脫亡陽、脈微欲絕等氣虛重癥。
野人參是人參中的極品，由于產量少，所以價錢極貴。多產自中國東北長白山脈及小興安嶺東南部、俄羅斯的符拉迪沃斯托克，以及朝鮮，其中以中國吉林長白山天然野人參的價錢最為昂貴。
物種簡介
野生人參是人參中的極品，由于產量少，所以正品野生人參的價錢極貴。一向以來野生人參多產自中國東北長白山脈及小興安嶺東南部、俄羅斯的海參崴，以及朝鮮，其中以中國吉林長白山天然野生人參的價錢最為昂貴。
現在市面上所出售的野生人參，除了東北地區出產外，也有不少產自俄羅斯海參，其質量一般較中國出產的差，而朝鮮所產者則極少聽聞。20世紀90年代初，野生人參年產量僅為數干兩近年來產量更少。
野生人參又名野生抄參或野生山參，挖參者多在7-9月間，當人參果實成熟轉紅色時上IIJ采挖，因此時容易發現參的蹤影。挖時忌用金屬，多用骨針掘開泥土，盡量把整支人參完整挖出，挖出后將野生鮮人參洗凈，直接曬干或烘干，現己成為野生人參的主流商品。
主要價值
美容價值
人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皂苷和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%丙三醇，10日后甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。
藥用價值
人參的肉質根為著名強壯滋補藥，適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
按產地可分成美國、東北地區、朝鮮人參。同一品種由于氣候不同，前者的參面橫紋比后者更明顯，進口人參有效成分含量也較高。
性味：味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經、心經。補氣，固脫，生津，安神，桂圓干。
1、《神農本草經》：“味甘，微寒。”
2、《別錄》：“微溫，無毒。”
3、《本草備要》：“生，甘苦，微涼；熟，甘，溫。”
歸經：入脾、肺經。
1、《本草衍義補遺》：“入手太陰。”
2、《本草匯言》：“入肺、脾二經。”
3、《藥品化義》：“入脾、胃、肺三經。”
功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。
主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽宮冷；心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘證，心悸病健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
1、《神農本草經》：“主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。”
2、《別錄》：“療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調中，止消渴，通血脈，破堅積，令人不忘。”
3、《藥性論》：“主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補五臟六腑，保中守神。”“消胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，患人虛而多夢紛紜，加而用之。”
4、《日華子本草》：“調中治氣，消食開胃。”
5、《珍珠囊》：“養血，補胃氣，瀉心火。”
6、《醫學啟源》：“治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補中緩中，瀉肺脾胃中火邪。《主治秘要》：補元氣，止瀉，生津液。“
7、《滇南本草》：“治陰陽不足，肺氣虛弱。”
8、《本草蒙筌》：“定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補元陽。”
9、《綱目》：“治男婦一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，瘧，滑瀉久痢，小便頻數，淋瀝，勞倦內傷，中風，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產后諸病。”
用法用量：內服：煎湯，5-15克，大劑15-50克；亦可熬膏，或入丸、散。
禁忌：
1、實證、熱證忌服。
2、服人參當天或24小時內忌青蘿卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。
3、《藥性論》：“馬藺(原變種)為使，惡鹵咸。”
4、《醫學入門》：“陰虛火嗽吐血者慎用。”
5、《月池人參傳》：“忌鐵器。”
6、《藥品化義》：“若脾胃熱實，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛悶，噎膈便秘，有蟲有積，皆不可用。”
8、《藥對》：“畏五靈脂。惡皂莢、黑豆。動紫石英。”
9、忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
10、忌用五金炊具。
臨床應用
1、用于急救
大劑量的人參（15-50克）煎服或燉服，或以人參注射液（每毫升含生藥0.57克）2-4毫升行肌肉或靜脈注射，可用于心原性休克的急救，或其它一時極端垂危的病人；人參與附子合用可以救治亡陽虛脫。
2、治療心血管系統疾病
人參對于高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、心絞痛等，都有一定時治療作用，可以減輕各種癥狀。人參對不正常的血壓具有調整作用，或認為不同的劑量可以出現不同的作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓。成人1日的常用量為0.2-3錢；人參浸膏（每毫升等于1克生藥），每次服20-40滴，日服2-3次；人參酊（含量10%），每次5毫升，日服2-3次；人參粉，每次3-6分，日服2--3次。
3、對胃和肝臟疾病
對慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者，服人參后可見胃納增加，癥狀減輕或消失，但對胃液分泌及胃液酸度無明顯影響。也有報告稱人參可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增強，大便正常，胃液總酸度增加。對于急性傳染性肝炎，在一定的治療條件下，服用人參對于防止轉變為慢性肝炎似有一定的積極意義。
4、治療糖尿病
人參能改善糖尿病人的一般情況，但不改變血糖過高的程度。或謂人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少，血糖降低40-50毫克%，停藥后仍可維持2周以上；中等度糖屎病人服人參后，雖然降低血糖作用不明顯，但多數全身狀況有所改善，如渴感等癥狀消失或減輕；某些患者服人參后可減少胰島素的用量。
5、對于精神病
人參對無力型和無力-抑郁型精神病，無論其病因如何（精神分裂癥、中毒或傳染病引起的精神病，退化性精神病等），似均有治療作用。也有認為，人參口服對器質性神經疾患僅能改善病人的一般主觀癥狀，而無客觀的明顯治療作用。
6、治療神經衰弱
人參對神經系統有顯著的興奮作用，能提高機體活動能力，減少疲勞；對不同類型的神經衰弱患者均有一定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無力、頭痛、失眠等癥狀。
7、治療陽痿
人參在中藥里，一般用作強壯劑，可以補養元氣；近人的研究，證明它有增強性腺機能的作用。人參酊對于麻痹型、早發性射精型陽痿有顯著的療效，但對精神型無效；對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有一定治療效果。
8、人參還有提高視力及增強視覺暗適應的作用。
9、與其它藥物合用，還可以治療多種疾病。
但臨床上對于實癥，如由于突然氣壅而得的喘癥，由于燥熱引起的咽喉干燥癥，一時沖動引發的吐血鼻等，均忌用人參。
收藏價值
在中國首屆世界收藏級人參拍賣會上，325年野山參拍出1000萬天價。這是繼2012年5月，國內某人參拍賣會30克百年野山參拍300萬天價之后，名貴中藥材收藏品創造的價格新高。據悉，此次競拍會規模和競拍野山參的品質都超過了以往，這顆被拍出天價的325年極品參王，干貨重量為68.8克，其鮮貨重量已經超出了人民大會堂吉林廳內展出的參王。
在拍賣會上，三棵百年紅參王也拍出了130萬的天價，這已突破紅參的藥用價值。百年傳承的文化價值，加上其本身的高稀缺性，使得該紅參的收藏價值遠遠超過其本身的藥用價值。收藏業內人士表示，從市場角度看，有年份品相好的紅參將逐漸成為人參收藏市場的新亮點。
品相完好的野山參屢次刷新收藏記錄，震撼著收藏界，這是否宣告野山參收藏時代到來？而“天價”拍賣是熱錢助推還是實至名歸？在拍賣現場相關專家和競拍人，對“天價”野山參的價值和人參產業發展進行了深刻剖析。
專家指出：自然環境的破壞，野山參經歷了長期無節制的采挖，致使野山參極其罕見，其儲量極低產量難于統計。據吉林人參研究院相關人員統計，估算全國儲量也僅幾十斤左右；每年國內市場“現身”的野山參只有6公斤左右，曬干成品不到2公斤。這也是每一支品相好的野山參一旦露面拍賣會定當刷新該品類“天價”記錄的原因。
在中國首屆人參專場拍賣會上，一棵生長百年重30克野生人參居然拍出了300萬元人民幣的天價，此時引起社會各界的關注，人們紛紛對野生人參的價值表示驚嘆。
化學成分
根中含人參皂苷0.4%，少量芳香油。油中主要成份為人參烯（panacen，C15H24）0.072%。據報導從根中分離出皂苷類：人參皂A、B、C、D、E和F（panaxosideA、B、C、D、E、F）等。人參皂甙A（C42H72O14），為人參皂甙Rg1（ginsenosideRg1）。人參皂甙B和C水解后產生人參三醇（panaxatriol）皂甙元，人參皂甙D、E和F水解后得20－表人參二醇（20－epiprotopanaxo－diol）皂甙元。又自乙醚提取物的低沸點部分分離出β－欖香烯（β－elemene，C15H24）。高沸點部分分離出人參炔醇（panaxynol，C17H26O）。此外尚含有單糖類：葡萄糖、果糖、蔗，三種三糖：葡萄糖－果糖－果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖－葡萄糖－果糖，人參酸（為軟脂酸、硬脂酸及亞油酸的混和物），多鐘維生素（B1、B2、菸酸、菸胺、維生素B5），多種氨基酸、膽堿、酶（麥芽糖酶、轉化酶、酶），精胺（spermine）及膽胺（cholamine）。人參的地上部分含黃酮，人稱人參黃甙（panasenoside）、三葉甙（trifolin）、山醇、人參皂苷、β－谷甾醇及糖類。
鑒別方法
野山參的生態環境，使其形成了明顯區別于栽培人參的植物外觀特征。生態環境包括森林小氣候，土壤特性，坡向和坡度，森林郁閉度和伴生植物，以及毫不移動的原地性。在這種生態環境中生存年限越長，野山參的野性越足，外觀特征越是鮮明可辨。野山參長在大自然中，沒有人工控制干擾，長得千姿百態，形狀各異，它的形狀特征，有些是廣泛的個體差異無從把握，有些差異卻很有規律。野山參非常罕見了，但是山參的鑒別方法大多適用于山參及趴貨。在鑒別時都有借鑒意義。
野山參的基本鑒別方法是看"五形""六體"，具體如下：
鑒別要點：五形六體
五形
01蘆：主根上部的根狀莖，有圓蘆、堆花蘆、馬牙蘆。
02艼：蘆上生長的不定根，有棗核艼、毛毛艼、艼變等。
03體：即主根，皮為黃褐色或灰黃色，斷面呈黃白色。
04紋：在主根肩部的細而深的環紋。
05須：支根上生長的較細的根，須根細長，柔韌性強，有彈性、有珍珠點。
六體
靈：指野山參體態玲瓏，形如元寶或菱角，體腿明顯可分，腿多為兩個，且分襠自然。
笨：指野山參根形挺直，體態笨拙不靈活，腿有兩條以上，腿的粗細長短不勻稱。
老：指野山參年長皮老，呈黃褐色，環紋更加細密。
嫩：指野山參年限較短，皮色白嫩，須根嫩脆色白易折斷。
橫：主根粗短并橫向生長，兩條腿多向旁伸展。
順：指野山參根順長且直，單腿或者雙腿并攏。
注意事項
一、發熱的時候不適合服用
這是因為在發熱的過程中身體會出現心悸的情況，而服用野山參之后體內的血液循環速度就會加快，這個時候服用野山參會導致心悸的情況加重，令感冒發燒問題更加嚴重，不利于病情恢復。
二、強烈過敏體質不宜服用
有強烈過敏體質的人，若服參后出現皮疹，則不可服用，有化膿性發炎時更不可服用。
三、忌和葡萄一起服用
如果野山參和葡萄一起服用，會導致野山參中所含的營養價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸，這種物質會和野山參中所含的蛋白質進行結合并且產生沉淀，這就會影響我們身體對于營養的吸收。
四、忌服用后吃青蘿卜
野山參是大補的藥材，服用之后具有很好的滋補元氣的功效。建議服用野山參之后不要吃蘿卜，包括白蘿卜、胡蘿卜及綠蘿卜。這是因為蘿卜具有消食利尿的效果，如果兩者混合在一起服用，會大大減少野山參對于身體的滋養功效。
五、忌服用后喝茶
如果在服用野山參之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚會和野山參進行結合，這就會降低野山參的滋補功效。
六、忌用五金炊具煎、燉
七、忌和藜蘆、五靈脂、皂莢同時服用，以免降低藥效
八、純正野山參藥效猛烈，每日服用據自身情況而定，切勿亂自服用。
保存方法
人參因含有較多的糖類、黏液質和芳香油等，所以容易出現受潮、泛油、發霉、變色、蟲蛀等變質現象。人參的貯藏方法有幾種：
1、常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
2、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
3、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。
分布范圍
世界上出產野山參的國家有中國、俄羅斯和北朝鮮三個國家。中國主要是出自吉林長白山脈；俄羅斯主要出自俄羅斯遠東地區；北朝鮮主要出自中朝邊境接壤的長白山脈。
野山參一般生長在海拔1000-2000米的原始高山森林中，在我國已經有幾千年的歷史。由于自然環境的變遷和人類不斷的采挖，野山參已經越來越少，所以野山參是珍貴難得的綠色天然補品，我國吉林長白山及其支脈生長的天然野山參更為參中珍品。
1、中國長白山野山參：長白山野山參主要產地為頭道松花江、二道松花江畔的撫松縣、靖宇縣、樺甸市、敦化市、安圖縣，寬甸滿族自治縣的長白、臨江市、集安市等地，沿江兩岸有人跡罕至的原始森林，茫茫林海，山勢險峻，是歷史上遼東野山參的主產地。長白山野山參特點鮮明，參體靈秀、五形俱佳；“野性靈氣”體態精悍強健，質實玲瓏，須長彎繞龍蛇飛舞，珍珠點突出，蘆根見長，二馬牙圓膀圓蘆多，自古皇帝對其贊譽有加，情有獨鐘，為皇室貢品。
2、北朝鮮野山參：北朝鮮與我國吉林省山連山，水連水；長白山主峰天池，地處中朝邊界一分為二，鴨綠江源自長白山，中朝兩國僅一江之隔，所以朝鮮也有野山參，鴨綠江以南為北朝鮮狼林山脈，赴戰嶺山脈、白頭山脈，均有野山參，但產量不多。由于這些山勢比我國集安市山勢更陡，并以灰沙土為主，土壤較為干燥，所以北朝鮮野山參大多須短、體短、表皮栗色，加工成干貨顯老黃色，易識別，其余特征與長白山產野山參相仿。
3、俄羅斯野山參：俄羅斯野山參主要產自其俄羅斯遠東地區，高家索和烏克蘭的山區也有少量。俄羅斯地廣人稀，重視保護生態環境，基本上不準許采挖野生人參，尤其是遠東地區許多地方人跡罕至，建立了阿諾欽克人參自然保護區，成為世界野山參的主產區。俄羅斯林地土質為針闊葉混交林下的棕色森林土或灰壤土，比之長白山腐殖質層深厚，風化石礫少，生存條件優越，所以俄羅斯野山參基本特征是：①艼帽大，成蓑衣艼，主體皮白細嫩；②順體多，皮稍粗，少光澤跑紋多；③須條偏短，細而繁多，直而少曲，野趣少；④大量養分靠艼須吸收，珍珠點稀疏不明顯，烘干后少見痕跡；⑤主根質輕，浸泡水中會漂浮。俄羅斯野山參外觀形態“靈氣不足”、“野韻略遜”，但在藥用價值上和長白山野山參比較不會有太大的差異。
生長環境
野山參的生長對環境要求十分嚴格，自然條件、植被條件、林象條件、林地條件以及空氣、土壤、溫度、光照、水分等等都必須具備其生長要求，否則，野山參很難存活。野山參生長的自然條件生長范圍：東經117°～134°，北緯40°～48°平均海拔：300米以上高山年降水量：500～1000mm生長期平均濕度：70%左右氣候條件：生長期林下透光率10～15%,分布地區年平均氣溫1～6.5℃。無霜期：不少于90天年有效氣溫≥10℃，積溫2000～3300℃。野山參生長的植被條件野山參的生長地域，必須具備以喬木樹種為主體的生物群落（包括植物、動物、微生物等）及其所在生長環境（包括土壤、氣候等），具有隨時間、空間不斷進行能量轉換、物質循環、信息傳遞的有生命及再生能力的、完整良好的森林生態系統。
野山參的生長環境中有許多伴生植物，這正是野山參生長的奧妙所在。伴生植物主要有：喬木、灌木（如榛樹、胡枝子、三葉五加、雞樹條、山梅花、龍牙木、金剛鼠李）、草本植物（如：東北地區茶、尖葉白前、山芍藥、掌葉鐵線蕨、東北山梅花、老山芹、小葉芹、細辛、百合、粗莖鱗毛蕨、山艾蒿、歪頭菜、寬葉臺草等）、藤本植物（如：木通、五味子、山葡萄等）。地面蕨類（如：風尾蕨、粗莖鱗毛蕨、猴腿子等）、青苔（如：葫蘆蘚、金發蘚、萬年蘚等）、真菌（如：松蘑、掃帚蘑等）。
野山參生長的林象條件：野山參生長地域是闊葉林或針闊混交林，樹種一般為蒙古櫟、槭樹、柞樹、紫椴、遼椴、果子松等10余種。形成高、中、低3層自然屏障，郁蔽度（是指林地間樹冠相互銜接的程度，樹冠在林地投影所占面積與林地總面積之比稱為郁蔽度）0.6-0.8。森林全蔭蔽或無蔭蔽、陰森森或少見陽光的原始林野山參都不能生長。它喜歡生長在針闊混交林或雜木林下，周圍群巒起伏，河谷縱橫，水流不斷，窩風向陽，緩坡林下。陽光穿過林木的間隙，隨風吹蕩、搖搖晃晃，散射和直射在野山參葉上，給人參適宜的光和熱；每當山雨驟降，緩坡的水流順勢而下，起到天然的抗澇效果；每當久旱無雨，氣溫升高，大地龜裂，疏松的腐殖土依然潮氣蒸騰，供給野山參根部水分，它才能正常生長發育。
參考資料 >
長63厘米！韓國大媽挖到百年野人參，估價約合人民幣52萬元.北京日報官網官方賬號.2024-03-24
【健康小貼士】 秋冬進補，您了解“人參” 嗎？.黃浦區禁毒委員會辦公室官方賬號.2024-03-24