紅參（學名：人參屬 ginseng C.A.Mey.）是五加科人參屬多年生草本。紅參的根狀莖短，直立，每年增生一節，通稱“蘆頭”，其上生一至數條不定根（芋）。紅參的主根粗壯，肉質，呈圓柱形或紡錘形。紅參的掌狀復葉輪生莖端，有長柄，小葉片多為5枚，邊緣有細鋸齒，上面沿脈有稀疏剛毛。紅參的傘形花序頂生，核果，種子2枚。
紅參是五加科植物人參的栽培品，秋季采挖，洗凈后蒸制成干燥根及根莖。紅參性溫，味甘微苦，具有大補元氣、益氣攝血的功效。可用于治療體虛欲脫、肢冷脈微、氣不攝血、崩漏下血。紅參的主要活性成分為人參皂苷，如Rg1、Re、Rb1等。
紅參的價格較高，中藥材市場上存在許多偽品，因此需要謹慎辨別。
形態特征
主根呈紡錘形、圓柱形或扁方柱形，長3~10cm，直徑1~2cm。表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕;上部有時具斷續的不明顯環紋，下部有2~3條扭曲交叉的支根，并帶彎曲的須根或僅具須根殘跡。根莖(蘆頭)長1~2cm，上有數個凹窩狀莖痕(蘆碗)，有的帶有1~2條完整或折斷的不定根(芋)。
生長環境
生于海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。
分布范圍
分布于我國長白山脈和小興安嶺東南部的山林地帶，遼寧省、吉林省、黑龍江省等地有大量栽培。其中，吉林省鮮參產量居全國首位，占世界人參總產量的40%、中國人參總產量的60%、中國鮮參年交易量的80%以上、中國鮮參年出口量的85%以上。
原產熱帶美洲????。我國中部和南部均有栽植，有的逸為野生，生于陰濕地。
植物文化
來源
為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根狀莖，秋季采挖，洗凈，蒸制后，干燥。
主要價值
化學成分
紅參的主要成分是三皂苷，還含有芳香油、多糖、氨基酸、微量元素、多肽等。紅參的三萜皂、多糖是其主要藥理學活性成分。《中華人民共和國藥典》2015年版規定，本品按干燥品計算，含人參皂苷Rg1(C42H72O14)和人參皂苷Re(C48H82O18)不得少于0.25%，人參皂苷Rb1(C54H92O23)不得少于0.20%。
加工流程
紅參是目前人參最主要的加工商品,其主要工藝流程是選參、洗參、刷參、分選蒸參、曬參、高溫烘于(烤參)、打潮、下尾須、低溫烘干、選支分級、包裝等。
性狀鑒別
傳統經驗鑒別
正品紅參表面半透明狀，呈黃棕色，可見縱皺紋及須根脫落痕，質硬而脆，拿數片紅參正品在手中搖晃，有清脆碰撞聲;斷面平坦呈角質樣，氣微香特異，口嘗味甘微苦，參味較重。而將華山參加工成偽品紅參，表面呈棕褐色或棕色，有明顯皺紋，折斷面比較平坦，上有細密放射狀紋理，味甘微苦，略顯麻舌。將野豇豆的根加工成偽品紅參，表面呈灰棕色，微透明并有明顯縱皺紋，氣微味淡，微有豆腥味。將山萵苣的根加工成偽品紅參，表面呈黃棕色或紅棕色，呈半透明狀，有細小縱皺紋，質地堅實，容易折斷。再如加糖紅參，色澤較淺，質地較柔軟，在手中搖晃時聲音發悶，切面較粗糙，常附有白霜，表面不見環狀紋理，口嘗微甜，久后微苦，參味較輕。傳統經驗鑒別基于正品與偽品的質地、顏色、氣味等的不同，具有直觀、簡便的優點，但是對于一些外觀上與正品相似的偽品，傳統經驗鑒別具有一定的局限性。
顯微鑒別
正品紅參在顯微鏡下，可見草酸鈣簇晶，并見樹脂道碎片，內含黃色分泌物，木栓細胞表面呈多角形，壁微彎曲，淀粉粒糊化。
薄層鑒別
依照《中華人民共和國藥典》紅參項下薄層鑒別方法，正品紅參供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應的位置上，分別呈現相同顏色的斑點或者熒光斑點。偽品紅參依照上述薄層鑒別方法，未見與正品相同的斑點特征。但是薄層色譜法未能準確鑒別出加糖紅參。
傳統的人參炮制產品有生曬參、糖參、紅參。紅參進一步分類為普通紅參、黑參和紫紅參。???
生曬參也稱白參，即鮮人參經干燥加工成的生干參。糖參即鮮參用沸水燙后扎孔，灌糖汁干燥制成。?普通紅參則是由鮮人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干炮制而成。黑參炮制方法主要是將紅參經過反復高溫加熱，也稱“九蒸九制”炮制方法。而紫紅參是近年我國生產加工的一種人參炮制品。一種炮制方法是低溫發酵，另一種是將人參或紅參反復蒸制烘干。
參考資料 >
不同種類的參，養生功效各不相同.今日頭條.2025-01-16
土人參 Talinum paniculatum|iPlant.植物智——植物物種信息系統.2021-11-19
土人參.植物智.2025-06-09
“吉林紅參”，滋養世界的瑰寶.中華人民共和國工業和信息化部.2026-01-13