滇橄欖（Phyllanthus emblica Linn.）又稱余甘子、牛甘果、油甘子等，屬于大戟科葉下珠屬。其喬木形態(tài)，樹皮淺褐色，葉片呈線狀長圓形，花期在4至6月，果期在7至9月。滇橄欖被稱為“余甘子”的由來在于果實初嘗酸澀，隨后轉(zhuǎn)為甘甜，暗含“余味悠長”的寓意。
滇橄欖的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長，傳說約兩千年前，一位印度高僧和一名中國商人在沙漠中迷失方向。高僧所攜滇橄欖成為二人的救命食糧，最終高僧犧牲自己挽救商人。商人帶種子走出沙漠，將其種植在中國南方，滇橄欖由此在中國生根發(fā)芽。滇橄欖喜光喜溫暖干燥氣候，耐旱耐瘠，適應(yīng)性非常強，萌芽力強、根系發(fā)達(dá)，常生于海拔200到2300米的山地疏林、灌叢、荒地或山溝向陽處。主要分布于印度、斯里蘭卡、中南半島、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓及中國南部、西南部。
滇橄欖作為水果，風(fēng)味獨特，食用時先酸澀而后甘甜爽口，其果實作為藥源，具有清熱利咽、潤肺化痰、健胃消食和收斂止瀉等功用。它的樹皮可用于止血，莖皮用于治療痢疾。滇橄欖被稱為“世界三大雜果”之一，富含硒和多種維生素，被譽為“天然維生素丸”。
形態(tài)特征
灌木，高達(dá)2米；枝條四棱形，長達(dá)5厘米；全株無毛。葉緊密排成二列，葉片紙質(zhì)，線狀長圓形，長約6毫米，寬1-2毫米，兩端鈍；側(cè)脈不明顯；葉柄極短；托葉披針形，長約2毫米。花雌雄同株，組成團傘花序，生于小枝下部葉腋內(nèi)；雄花：花梗絲狀，長約2毫米；萼片4，倒卵形，長約1毫米，鑷合狀排列；花盤腺體4，膜質(zhì)，倒卵形，與萼片互生；雄蕊2，花絲合生；雌花：花梗長約2毫米；萼片6，卵形，全緣，長約1.5毫米；花盤杯狀，圍繞子房基部，頂端不規(guī)則缺裂；子房卵珠狀，花柱3，頂端2裂。果圓球狀，直徑4-5毫米，果皮薄，淡褐色，3瓣裂；種子三角形，長約2毫米，有小乳頭狀凸起。
生長環(huán)境
生于海拔200-2300米山地疏林、灌叢、荒地或山溝向陽處。
分布范圍
產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)西南部和云南省南部，生于山地灌木叢中或疏林下。分布于越南、泰國、柬埔寨。模式標(biāo)本采自柬埔寨。
品種分類
貴州葉下珠Phyllanthusbodinieri(H.Lév.)Rehd.
尖葉下珠PhyllanthusfangchengensisP.T.Li
隱脈葉下珠PhyllanthusguangdongensisP.T.Li
單花水油甘PhyllanthusnanellusP.T.Li
蜜甘草PhyllanthusussuriensisRupr.&Maxim.
栽培技術(shù)
種子采收
余甘子一般4～6月開花，種子于11～12月成熟，果皮變紅時就可采種，應(yīng)選擇生長迅速、成年健壯、抗性強、無病蟲害的優(yōu)良樹作為采種樹，果實采回后搗爛、搓洗凈后陰干，用麻袋或布袋貯藏。
苗地選擇
苗圃地應(yīng)選擇坡度在8度以下的半陽坡地或平地，土質(zhì)疏松、土壤肥沃、透氣良好、有灌溉條件、排水良好及交通方便的地方。育苗時，細(xì)致整地，做高床，苗床寬1m，長度依地形和管理方便為宜。床面要整平，土塊要敲細(xì)，床面的熟土應(yīng)集于一旁作營養(yǎng)土的配料。
種子處理
⑴催芽選擇排水良好、背陰的地方做沙床，用河沙作基質(zhì)，用0.5%的高錳酸鉀溶液消毒后，將余甘子種子按l:2的比例與濕沙混合拌勻后置入沙床內(nèi)，攤平，再蓋上一層濕沙，厚度以種子不裸露為宜，上面再蓋一層草席，每天澆少量水保濕，進行催芽處理，至種子露白即可播種。
⑵播種將經(jīng)過催芽處理的余甘子種子均勻撒播在苗床內(nèi)，播種后覆蓋厚度為0.5cm左右的細(xì)土，最后蓋上草席，澆透水。播種后應(yīng)每天澆水1次，使苗床保持濕潤。10～15d后，苗木開始出土，此時應(yīng)逐步去掉草席；20d左右，苗木基本出齊，應(yīng)及時移栽。
袋苗培育
⑴營養(yǎng)土配制及裝袋采用2份已腐熟的農(nóng)家肥和3份腐殖質(zhì)土，再加4份苗圃地的熟土和1份細(xì)沙混勻，或在苗圃地的熟土中加入3%～5%的過磷酸鈣或l0%的農(nóng)家肥拌勻，配制成營養(yǎng)土。然后，將營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)袋，營養(yǎng)袋規(guī)格一般為l8cm×20cm，厚度6絲以上，裝滿后按每行l(wèi)0袋擺放在苗床上，四周用土埋好（埋土與營養(yǎng)袋齊平為宜）。
⑵移苗苗高達(dá)5～6cm，2片子葉打開而真葉又未長時，是移栽的最佳時節(jié)。此時移栽成活率可達(dá)95%。移栽應(yīng)選擇陰天或晴天早晚進行。移栽前，應(yīng)把苗床和營養(yǎng)袋澆濕；移栽時，小心取苗，盡量保持苗木根系的完好。移栽的方法是用削尖的小木棍在營養(yǎng)袋內(nèi)戳一個圓孔，將苗木根系垂直植于圓孔內(nèi)，深度以覆土至苗根部以上lcm為宜，用手指壓實空隙，澆透水即可。
⑶點播培育余甘子幼苗也可直接在營養(yǎng)袋內(nèi)點播（但點播成活率只達(dá)90%）。將經(jīng)過催芽處理后的種子點播于營養(yǎng)袋中，蓋土厚度以1cm為宜，再用草席覆蓋。點種后，應(yīng)加強水分管理；20d后，苗木基本出齊；此后，應(yīng)做好查缺補苗工作。
苗木管理
⑴移苗后管理移植的幼苗要蓋上遮蔭網(wǎng)，等幼苗成活并長高達(dá)10～15cm時，方可撤去。
⑵查缺補苗苗木移栽后，可能還有5%～10%的空袋率，應(yīng)及時補齊，后補的苗木應(yīng)加強水分管理，防止再次缺水死亡。
⑶除草發(fā)現(xiàn)雜草及時拔除，以“除早、除小、除了”為原則。
⑷水肥管理幼苗長定后，應(yīng)視情況澆水，以保持苗地及袋土的濕潤。整個幼苗期應(yīng)施肥2～3次，可采用葉面噴施0.3%的尿素和磷酸二氫鉀，也可采用0.6%復(fù)合肥液進行根外追肥。la后，苗高30～40cm，即可出圃造林。
病蟲害防治
當(dāng)余甘子有根腐病和猝倒病發(fā)生時，可用多菌靈、菌核凈等殺菌噴施。幼苗期，蟲害通常有蚜蟲、尺蠖，可用功夫、樂果等殺蟲劑噴施。
化學(xué)成分
果實含單寧，其中有葡萄糖沒食子（glucogallin），沒食子酸（gallicacid），并沒食子酸（ellagicacid），鞣料云實精（corilagin），原訶子酸（terchebin），訶黎勒酸（chebulagicacid），訶子酸（chebulinicacid），訶子次酸（chebulicacid），3，6-二沒食子葡萄糖（3，6-digalloylglucose），干果含粘酸（mucicacid）4%-9%。果皮含沒食子酸，油柑酸（phyllemblicacid），余甘子酚（emblicol）。種子含固定油約26%，油中含亞麻酸（linolenicacid）8.8%，亞油酸（linoleicacid）44%，油酸（oleicacid）28.4%，硬脂酸（stearicacid）2.2%，棕櫚酸（palmiticacid）3.0%，肉豆蔻酸（myristicacid）1%等。
余甘子果實中含有黃類化合物，1994年日本學(xué)者用甲醇和水提取余甘子果實，從中得到槲皮素，山柰酚3-O-葡萄糖甙(Kaempferol-3-0-glucoside)，皮素-3-O-葡萄糖甙(Quercetin-3-0-glucoside)，無色飛燕草素leucodelphinidin。
生物堿類
1976年，Ram等從余甘子中分離出了生物堿玉米素
1978年，Ram等從余甘子中分離出二萜類成分，giberellinA-1,giberellinA-3,giberellinA-4,giberellinA-7,giberellinA-9。2001年，ZhangYJ等從余甘子根部分離出了三種沒藥型倍半萜類成分，phyllaemblicacidB，phyllaemblicacidC，phyllaemblicinD及類：2-羧甲基酚-1-O--D-吡喃烷基糖苷（2-carboxylmethylphenol1-0-beta-D-glucopyranoside）及2，6-二甲氧基-4-（2-羥乙基）酚-1-O--D-吡喃葡萄糖苷(2,6-dimethoxy-4-(2-hydroxyethyl)苯酚1-0-beta-D-glucopyranoside)。余甘子中還含有甾醇類化合物β-谷甾醇（β-sitosterol）。
余甘子果實中含維生素c，維生素B1，維生素B2,胡蘿卜素，維生素a,pp等，尤其富含維生素C，其含量可達(dá)0.6%～0.92%,春季果實含量最高，有時甚至可達(dá)1.82%，該含量是蘋果維C含量的160倍，同時也是柑橘含量的100倍，僅次于水果維生素C之王的刺梨。
氨基酸
余甘子果實中含17種氨基酸，包括了人體所需的8種氨基酸，其氨基酸總含量達(dá)185mg/100g，主要有谷氨酸，L-脯氨酸，天門冬氨酸，β-氨基酸賴氨酸。
余甘子果實中含有多種微量元素，其含量比蘋果豐富，主要有、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。
余甘子種子含脂肪酸26%，主要包括：亞麻酸，亞油酸，油酸，硬脂酸，軟脂酸，肉豆蔻酸等。
成分特點
滇橄欖含有大量的Vc、VP、糖類、有機酸、單寧，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、A，胡蘿卜素、纖維素、果膠、生物堿和鈣、磷、鐵、鉀、鈉等。特別是維生素c的含量高達(dá)每百克果肉540～1714mg，更具價值的是所含Vc在高溫下十分穩(wěn)定，在加工中．以100℃4小時，8O℃8小時，60℃13小時的烘焙或日曬后．其維生素C仍保存70%一93%。滇橄欖果實因含有17%以上的單寧，故酸澀味重，鮮食量十分有限，但通過加工，可以生產(chǎn)出不同的產(chǎn)品，可去除多余的酸澀味，并保留其甘甜的回味。
主要價值
醫(yī)學(xué)研究
國外學(xué)者對滇橄欖的研究認(rèn)為．滇橄欖可治低血糖，有濾尿與降壓作用，有治肝炎及抗放射線損傷的作用。我國醫(yī)學(xué)界和科研部門經(jīng)過反復(fù)試驗和不斷研究，證明滇橄欖具有明顯的抗衰老作用；對強致癌物N-亞硝基化合物在動物及人體內(nèi)的合成有明顯的阻斷作用，阻斷率達(dá)90.11%以上。上海市和福建省兩家醫(yī)院用滇橄欖復(fù)方治療乙型肝炎，總有效率達(dá)89.9%，治愈率達(dá)46.6%。上海華東醫(yī)院運用滇橄欖汁治療高血壓和高脂血癥病，其有效率分別為82.4%和100%。
用連苯三酚自氧化法測定滇橄欖系列產(chǎn)品清除O2的活力，結(jié)果都比較高，尤以滇橄欖粉的活力最高，達(dá)25241u/g老年人飲用滇橄欖汁2個月后，血液中紅細(xì)胞超氧化歧化酶（SOD）活力提高1.3倍，血漿中脂質(zhì)過氧化物（LPO）含量下降11%，小鼠皮夫試驗證明，滇橄欖中的有效物質(zhì)能透過小鼠皮膚，清除皮膚內(nèi)部的自由基，果蠅試驗表明，可延長壽命。
藥理研究
抗艾滋病反轉(zhuǎn)錄酶(HIV-1RT)作用
對HIV-1RT的抑制作用可以預(yù)防艾滋病，1995年日本學(xué)者對41種埃及草藥提取物測試抗HIV-IRT活性，在對余甘子的研究中，分離得到單寧PutranjivainA對HIV-1RT有很強抑制作用，其ID50為3.9µM。
防癌作用
余甘子果實提取物不論體內(nèi)還是體外，均能夠阻斷強致癌物N-亞硝基化合物的合成，其阻斷率在90%以上，比同濃度的Vc高3～5倍，表明余甘子具有防癌作用。在體外余甘子的酚酸類成分能抑制人癌細(xì)胞株erythromyeloidK562,B-lymphoidRaji,T-lymphoidJurkat,erythroleukemicHEL.的增生。
抗誘變、抗致畸作用
余甘子水提物能明顯減弱由重金屬鹽Pb(NO3)2和Al2(SO4)3.18H2O所引起的
小鼠骨髓細(xì)胞的細(xì)胞毒作用(400mg/Kgdryweight,P<0.001),水提物和Vc有協(xié)同作用，共同飼養(yǎng)小鼠，可以降低有害物質(zhì)氯化鋅，間胺黃和乙酰類殺蟲劑對小鼠骨髓細(xì)胞的全面破壞作用，可以抗、鎘、等引起的誘變。
抗炎藥作用
余甘子能顯著抑制大鼠瓊脂性足腫脹和二甲苯所致小鼠耳緣腫脹，顯著抑制組胺所致的毛細(xì)血管通透性增強和白細(xì)胞游出。表明余甘子有顯著的抗炎和抗?jié)B出作用。抗炎作用隨劑量增大而增強。余甘子能顯著抑制急性炎癥的發(fā)展，改善和緩解炎性癥狀，對慢性增生性炎癥作用不明顯。
降血脂及抗動脈粥樣硬化作用
余甘子是一種較好的天然降脂藥物，用于治療糖尿病脂代謝紊亂所引起的高脂血癥有良好的效果，其療效高于維生素e，對微血管病變和神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥也有一定的療效。由其鮮果汁精制而成的安摩樂口服液與膠囊有降脂降壓的作用，可治療高脂血癥及單純性肥胖癥，臨床檢測無毒副作用。
余甘子果汁可抗動脈粥樣硬化作用，對實驗性家族性高膽固醇血癥療效最好。余甘子能使飼喂高膽固醇動物的血清膽固醇，三酸甘油脂，磷酸甘油酯及LDL水平分別降低80%，66%，77%及90%，還可明顯抑制主動脈內(nèi)膜斑塊的形成，并能加速膽固醇及磷脂從糞便中排泄，說明其降脂作用可能與干擾膽固醇的吸收有關(guān)。
抗氧化作用
脂質(zhì)過氧化（Lpo）損傷與腫瘤、衰老、心血管疾病、自身免疫疾病、休克、炎癥、輻射損傷等的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)，汕頭大學(xué)學(xué)者參考RiebaHCB方法，建立Fe2+誘發(fā)脂蛋白PUFA過氧化體系，用于評價余甘子果汁的AOA(抗氧
化性)，經(jīng)檢測表明余甘子有抗氧化作用。通過測定余甘子果汁粉對實驗性家族性高膽固醇血癥家兔血脂、丙二醛水平、動脈粥樣斑塊形成及內(nèi)皮素1表達(dá)的影響，證明余甘子具有較強的抗脂質(zhì)過氧化作用，能提高機體抗氧化能力，具有保護血管內(nèi)皮功能的作用。
抗衰老作用
衰老的主要根源是自由基過多，而脂質(zhì)過氧化物(LPO)含量增高，說明自由基反應(yīng)增強；超氧化物岐化酶(SOD)有清除超氧自由基，保護細(xì)胞發(fā)揮其抗衰老作用。余甘子果實提取物能抑制連苯三酚和腎上腺素的自氧化作用，表明其中含有這一對人體有益的活性物質(zhì)SOD，每克鮮果含SOD活力為482.14U。
用比較研究方法觀察不同濃度余甘子對大、小鼠紅細(xì)胞SOD、血清Lpo、Zn、Cu和體重量的影響，結(jié)果說明余甘子影響大、小鼠體內(nèi)的自由基反應(yīng)，降低Lpo含量，提高紅細(xì)胞SOD活性及相關(guān)的Zn,Cu水平。臨床研究表明余甘子使紅細(xì)胞SOD活力明顯增加，高于服用前(P<0.01)，上升率100%，血漿中Lpo含量下降，下降率為73%，表明余甘子可能具有延緩、拮抗衰老進程的作用。
保肝作用
余甘子的水提醇沉物對對乙酰氨基酚、硫代乙酰胺所致的急性肝損傷具有預(yù)防作用，對D-半乳糖胺所致的急性肝損傷具有明顯的保護作用，對四氯化碳引起的的慢性肝損傷具有保護肝細(xì)胞，減少肝損傷，抗肝纖維化作用。50%乙醇提取物余甘子能明顯降低血清SGPT，膽固醇和脂質(zhì)體(P<0.005)，從而達(dá)到保肝效果。
對胃腸道的作用
1抗潰瘍作用
余甘子果實水提物的丁醇部分有抗?jié)冏饔谩Ｓ喔首佣〈疾糠謱?a href="/hebeideji/497716319142276488.html">消炎痛所致實驗性胃粘膜損傷有明顯的保護作用，能使消炎痛所致的小鼠的潰瘍面胃粘膜分泌物及氨基己糖增多（P<0.001），其對胃粘膜的保護作用可能與其抗氧化作用有關(guān)。
2抗腹瀉作用
余甘果汁合劑對小兒腹瀉具有良好的效果。其對部分病原菌有殺滅和抑制作用，尤其適用于小兒輪狀病毒性腸炎，對一般的細(xì)菌性腸炎有抗生素之效，治療組和對照組對比有極顯著意義（P<0.001），但對毒性較強的致病菌痢疾桿菌無效。因此，對一般的小兒腹瀉用余甘子治療頗為適宜。
免疫調(diào)節(jié)作用
1對非特異性免疫功能的調(diào)節(jié)作用
余甘子能增強天然殺傷細(xì)胞的活性并有抗體依賴性細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞毒性（ADCC）效應(yīng)。余甘子能增強接種了DLA腫瘤三天后小鼠脾臟的天然殺傷細(xì)胞（NK）的活性，其效果在接種后3，5，7，9天尤為顯著。其ADCC效應(yīng)在用藥后3，7，9，11，13天表現(xiàn)突出。可見，余甘子能增強腫瘤動物的NK細(xì)胞或K細(xì)胞的活性。
余甘子還能誘生人白細(xì)胞干擾素。采用細(xì)胞病毒抑制法測IFN-X效價，對照觀察余甘子促誘生人白細(xì)胞干擾素的作用，結(jié)果表明，不同含量余甘子液均有促誘生人白細(xì)胞干擾素的作用(P<0.05或0.01),含量為0.08g/ml時，促誘生作用最強，提高率為45.9%，其強度比黃芪弱，比菘藍(lán)略強。
2對特異性免疫功能的增強作用
余甘子在體外對人體淋巴細(xì)胞無誘發(fā)脫氧核糖核酸和染色體損傷作用，有提高細(xì)胞免疫和抑制細(xì)胞增殖的作用。余甘子在一定劑量范圍內(nèi)有促進人體細(xì)胞免疫功能的作用。細(xì)胞周期比率（尤其是第三周期比率）和增殖率指數(shù)反映了細(xì)胞有絲分裂的強弱，增殖能力的好壞。在一定劑量范圍內(nèi)，細(xì)胞周期比率（尤其是第三周期比率）和增殖率指數(shù)均隨余甘子劑量增加而下降，并存在一定劑量效應(yīng)關(guān)系，說明余甘子對人體細(xì)胞的增殖能力有一定的抑制作用。
由此可見，余甘子能增強機體免疫功能，提高人體抗病能力。
解毒作用
余甘子有解金屬毒作用。《本草綱目》載“李旬曰：為末點湯服，解金石毒。宗爽曰：黃金得余甘則體柔，亦物類相感相伏也，故能解金石之毒。”重金屬離子能與人體內(nèi)含巰基的酶類相結(jié)合而使其失去活性，致使人體代謝發(fā)生障礙而中毒。近代研究表明，余甘子對銅，鎳，鈣，鋅，銫，亞鐵等金屬有對抗作用，可以排除體內(nèi)銅、鎳等有毒金屬。
其對抗作用可能與余甘子內(nèi)含有的維生素c及沒食子酸，并沒食子酸，單寧等成分有關(guān)。維生素C是一種廣泛的抗癌，抗畸變，抗裂變得有效成分。同時也是一種抗氧化劑，可以抑制化學(xué)變異。并能使體內(nèi)的氧化型谷胱甘肽（GSSG）還原成還原型的谷胱甘肽（GSH）。GSH可與重金屬離子結(jié)合而排出體外。沒食子酸，并沒食子酸，鞣質(zhì)等成分具有酚酸性，易與某些金屬相結(jié)合而對該金屬起到清除作用。
其他作用
余甘子有抗菌作用
余甘子果實先用80%醇提取，再用醚提取，以鹽酸酸化處理后，對葡萄球菌，腸道沙門氏菌，副傷寒桿菌，大腸桿菌及痢疾桿菌均有抑制作用而對真菌無作用。
毒性
1急性毒性：余甘子62.4g/kg，分4次，24小時內(nèi)給完，觀察7天，除前3天內(nèi)有3只小鼠活動減少有豎毛現(xiàn)象外，其余均無異常反應(yīng)。
2長期毒性：余甘子3.6,7.2,10.8g/kg，灌胃大鼠，連續(xù)給藥6天，肝腎功能無異常，表明余甘子連續(xù)給藥對大鼠無任何明顯的毒副反應(yīng)。
其它用途
滇橄欖極喜光，耐干熱瘠薄環(huán)境，萌芽力強，對熱帶、亞熱帶干熱河谷區(qū)的生態(tài)環(huán)境具有很強的適應(yīng)性，能有效增加土壤有機碳含量，促進植被恢復(fù)和生態(tài)經(jīng)濟群落重建，根系發(fā)達(dá)，具有明顯的保水、固土作用，是干熱河谷地區(qū)荒山綠化的先鋒樹種之可作產(chǎn)區(qū)荒山荒地酸性土造林的先鋒樹種。滇橄欖產(chǎn)品已多元化，在食療方面，已有果汁、飲料、果脯、果醬等問世。樹姿優(yōu)美，可作庭園風(fēng)景樹，亦可栽培為果樹。葉曬干供枕芯用料。種子含油量16%，供制肥皂。樹皮、葉、幼果可提制栲[kǎo]膠。木材棕紅褐色，堅硬，結(jié)構(gòu)細(xì)致，有彈性，耐水濕，供農(nóng)具和家具用材，又為優(yōu)良的薪炭柴。
食用方法
1.生吃。
3.開水煮熟，撈出控干水分，拌入蜂蜜和白糖，裝入干凈的瓶瓶罐罐腌制成果脯。
4.鹽水橄欖。橄欖洗凈晾干，放入適量鹽巴，涼開水浸過所有橄欖，浸泡食用。
5.甘草泡橄欖。鹽水泡橄欖方法一樣，藥店買點甘草放進去一起泡就可以了。
6.橄欖浸蜂蜜。橄欖洗凈，剝開去籽，搗碎，加入純蜂蜜浸泡。
參考資料 >
余甘子(yú gān zǐ).植物智.2024-07-21
余甘子|一解苦夏之佳品.東莞市城市管理和綜合執(zhí)法局.2024-03-24
酸角、余甘子、蛋黃果……這些秋季“冷門水果”你都吃過嗎？.m.toutiao.com.2022-05-23
對政協(xié)普洱市四屆一次會議第71號提案的答復(fù)函-普洱市人民政府.www.puershi.gov.cn.2022-05-24
昌寧：有一種鄉(xiāng)愁叫“橄欖好吃回味甜”.m.toutiao.com.2022-05-24
品味滇橄欖.m.toutiao.com.2022-05-24