安西鎮，隸屬四川省成都市新津區，地處新津區城西部，東、北連新平鎮，南鄰永商鎮，西毗邛崍市羊安鎮。全鎮行政區域面積34.63平方千米，轄2個涉農社區、5個行政村，戶籍人口3.21萬。
2019年12月，四川省人民政府批復同意撤銷方興鎮，將其所屬行政區域劃歸安西鎮管轄。2019年，安西鎮完成地區生產總值9.9億元，同比增長9.7%。其中：一產增加值3億元，增長6%；二產增加值2.6億元，增長10%；三產增加值4.4億元，增長12%；完成固定資產投資4.5億元；完成地方稅收1387萬元；人均可支配收入24278.3元，增長10%。
安西鎮是國家衛生鄉鎮、成都市文明鎮，自古漁業發達，素有“天府漁鄉第一鎮”的美譽，是新津區“一心三城五鎮”空間格局中的“漁博小鎮”，是中國天府農博園漁博展示核心、中國魚頭火鍋發源地，境內擁有千畝荷塘、新槽遺址、岳氏宗祠、金花寺等知名旅游景點。2021年3月，被命名為2020年度成都市實施鄉村振興戰略推進城鄉融合發展先進鎮。
區劃
轄20個行政村，157個村民小組。
人口
2021年6月25日，成都市新津區第七次全國人口普查公報：截至2020年11月1日零時，安西鎮常住人口為22042人。
1998年5月已實現了村村通電話。
交通
現有公路63.5公里，108國道線橫貫全鎮。其中原108國道線4.5公里，新邛公路3公里，縣道2公里，鎮道7公里，村道47公里。鎮人民政府駐安西街156號。
經濟
鎮屬于平壩區地區，地勢平坦，土壤肥沃，耕地面積32755畝，土壤屬老沖積再積臺地黃泥大土和平壩沖積性半泥土。主要灌渠有泗江堰、羊頭堰支渠、八斗渠、九斗渠和十斗渠，灌溉面積27000余畝。是新津區主要的糧食基地。1998年相繼成立了雜交水稻制種、水產品、養殖、食用菌和蔬菜等五大專業協會。是全縣最大的雜交水稻制種基地，制種面積占全縣制種面積的60%。種植業以種水稻、小麥和油菜籽為主。
全鎮養殖業主要以養豬為主。服務體系：全鎮設有農業技術推廣站、農經、農機、畜牧獸醫、水利等站。農業技術推廣站占地60平米，從業人員5人，服務項目有農業技術推廣、蔬菜種籽、農藥、小型農用機械、化肥供應、病蟲防治；農機站兩個，服務項目有油料供應，農機器具修理和制造；畜牧獸醫站有兩個，服務項目有禽畜防疫、治病、配種、飼料供應，水利站1個，服務項目為農田水利灌溉，水利工程維修，開發利用和管理。
政府職責
（一）安西鎮黨委的主要職責
1、認真貫徹執行黨的路線、方針、政策和上級黨組織的指示，對本行政區域的重大問題進行決策；
2、負責抓好所屬黨組織的思想建設、組織建設、作風建設；
3、按照干部管理權限選拔、考察、培養、推薦并按有關規定程序任免干部；
4、領導工會、共青團、婦聯等群團組織，協調黨政之間的關系；
5、負責本行政區域的社會主義、宣傳、統戰、信訪、保密、武裝、精神文明建設和民主法制建設等工作；
6、完成上級黨組織交辦的其他任務。
（二）安西鎮人大主席團主要職責
1、負責召集并主持本級人民代表大會；
2、在人民代表大會閉會期間，負責處理本級人民代表大會的日常工作；
3、向本級人民代表大會報告工作；
4、完成上級人大常委會和鎮黨委交辦的其他任務。
（三）安西鎮人民政府的主要職責
1、全面貫徹執行黨和國家的各項方針、政策、法律、法規；
2、制定并執行本行政區域內經濟和社會發展計劃；
3、負責轄區經濟、文化、教育、科學、衛生、民政、司法、計劃生育、村鎮建設、安全等行政管理和服務工作；
4、負責城鄉一體化建設的組織實施；
5、負責農業產業結構調整和“三農”服務工作；
6、負責城鄉居民、農民的勞動和社會保障工作；
7、完成上級黨委、政府交辦的其他工作。
（四）安西鎮紀律檢查委員會主要職責
1、負責本鎮紀律檢查工作，加強黨風廉政建設，維護黨的章程和其他黨內法規，檢查黨的路線、方針、政策和決議的執行情況；
2、負責作出關于維護黨紀的決定，制定黨風廉政教育規劃，做好紀檢工作的方針、政策的宣傳和對黨政干部進行黨風黨紀的廉政教育工作；
3、負責查辦、協辦有關違紀案件；
4、負責完成鎮黨委、上級紀委交辦的其他工作。
社會活動
按照縣委、縣政府關于開展非正常訪重信重訪專項處置工作要求，安西鎮精心謀劃，周密部署，制定實施三項處置措施，圓滿處置了長達4年之久的林志云涉法上訪案。
一是實行包案處理，強化領導責任。按照“三定一包”工作責任制的要求，安西鎮黨委、政府確定了林志云涉法上訪案的包案領導，責任人，由黨委主要領導協調解決問題，落實穩控措施。
二是整體聯動，協同處置。安西鎮主動聯系縣法院、安西司法所等部門，在安西司法所召開由村、組干部參加的林志云涉法上訪案調解會，經本人同意，由法院執行局牽頭，安西鎮政府、安西司法所、安西派出所、安西村提供信息和外圍服務。
三是深入了解其需求，幫助解決實際困難。包案領導，責任人和村組干部深入了解林志云家庭狀況，據查該家庭較為困難，其子正在上高中，加之本人又有殘疾，鎮政府主動聯系相關部門，采取實施救濟的辦法。目前，林志云已享受救濟、納入低保，已將其安排在鎮域內的企業上班，本人表示不再上訪。
農村建設
為加快安西鎮新農村建設，打造好安西鎮農民集中居住點的建設，安西鎮組織村四職干部參觀學習了普興鎮袁山新型社區建設，看到袁山社區的新景、新貌，全鎮上下受益匪淺。
在座談會上，各村干部積極踴躍發言，就外出學習參觀后的感想及如何搞好安西鎮的新農村建設，促進安西鎮重點、亮點工作的開展，積極抓好現代農業轉產示范園的建設等方面找差距、定措施，進行了大討論，為安西發展建言獻策。
安西鎮黨委、政府就新農村建設、土地整理工作的意見是：一是充分認識土地整理、集中居住的好處。通過土地集中流轉，實施農民土地集中經營，集中居住，促進產業發展、農民增收。二是通過果蔬專業合作社的運作，以協會的形式向農民傳授技術、提供種苗，依托龍頭企業（民生食品有限公司），以公司+農戶的模式，實現規模效益。三是做好農民的宣傳工作和引導工作。讓農戶認識到要從生活方式的改變來轉變生產方式，從煙花爆竹行業的圈子里跳出來，從而達到打非的根本目的。
安西鎮黨委、政府把平安創建工程作為優化發展環境，激發干群活力、促進社會和諧和經濟發展的頭等大事來抓。鎮黨委書記曹穎同志親自就平安創建工作進行專題研究和安排部署，細化了綜治成員單位創建工作目標任務及階段工作重點，5個村黨支部書記就平安創建工作存在的問題提出了建議并進行了公開書面承諾。
創建工作穩步推進：一、宣傳工作氛圍濃厚。在安西轄區內刷寫墻體標語4幅、更新法制宣傳欄內容5期，印發平安創建宣傳單4000張，逢集上街宣傳3場次，受教育5000余人次。二、抓陣地建設。制作了門牌2幅、添置了綜治辦公設備，健全了各項規章制度；三、狠抓文件資料的規范建檔。對綜治辦、司法所文件資料進行了查漏補缺、規范建檔，建立平安創建資料檔案25個。四、充實了村治安巡邏隊和人民矛盾調解網絡隊伍。針對各村和各單位實際，對發揮作用不力或年老體弱的治安責任人、調委會、治保會、護村隊、護校隊等人員進行充實調整，選配治安巡邏隊隊長2名，并做到職責、任務、報酬“三落實”。
通過加大工作落實，已基本形成社會治安齊抓共管、群防群治，互促互動的良好工作格局，人民來信來訪、民事調解各類矛盾排查及時率達100%以上，為保質保量地做好平安創建工作，努力奮斗。
管理工作
為維護安西鎮社會和諧穩定，扎實推進“平安安西”創建工作，認真貫徹落實市、縣有關文件指示精神，連日來，鎮綜治辦會同司法所，在全鎮開展法制宣傳及矛盾糾紛和不穩定因素大排查。
安西鎮由分管政法領導帶隊，綜治辦、司法所工作人員深入到各村，詢問村、組干部，廣泛與黨員群眾進行交談，發現苗頭及時處理。同時排查組以院壩會的形式，在各隊向群眾宣講法律知識。分管政法的領導從化解矛盾糾紛、維護社會穩定的大局出發，著重強調了村民和諧的重要意義。司法所對人民調解、法律援助等方面作了講解，告訴群眾如何去用法律來維護自己的合法權益。
排查矛盾糾紛6件，都得到了及時的化解處理。通過這次宣傳排查，有效的增強了群眾的法律意識，提高了群眾的法律水平，及時有效的化解了矛盾糾紛，為維護社會穩定打下堅實的基礎。
對于安西鎮存在的非法制售、儲存、運輸煙花爆竹的問題，鎮黨委、政府高度重視。一方面加大宣傳力度，已印發宣傳資料10000余份和《“打非”有償舉報獎勵公告》，先后兩次發放至農戶家中或張貼在公共聚集所，并在各村開辟了有獎舉報專線，在安西鎮主要地段制作了六幅“打非”有償舉報的墻體廣告，在公眾聚集點加掛“打非”舉報公告牌，充分發揮有償舉報作用，廣泛調動群眾積極參與此項工作。二方面并由各村組與農戶逐戶簽訂《拒絕參與煙花爆竹非法生產承諾書》，確保“打非”宣傳家喻戶曉、深入人心。三方面以高壓態勢和決不手軟的堅決態度進一步加大打擊力度，“打非”專業隊將采取巡查、蹲點、設卡、有獎舉報等多種形式對非法制售、儲存、運輸煙花爆竹的行為進行嚴厲打擊，截至目前為止，共接到舉報電話31起，其中查實11起。我鎮為全鎮老百姓營造一個安全、安定、和諧的生活環境，為構建平安安西，和諧安西、富裕安西而不懈努力。
建制沿革
三國時期，諸葛亮曾在現安西鎮境內沿河設置人馬打造兵器，河里遍棄鐵屑，河水染成鐵紅色，人們將該河稱為鐵溪河。
據清光緒年間舉人吳克讓所著《新津鄉土志》記載，光緒年間新津共分三鄉十支，現安西鎮區域屬太平鄉第三支管轄。1911年辛亥革命后，改太平鄉為第三區。1915年改為西五區，1919年改為西七區。1935年改建制為聯保，1939年改建制為鎮，1940年改建制為鄉。
1941年，現安西鎮區域從太平鄉分離出來，因鐵溪河流經境內，故定名鐵溪鄉。
1992年10月，方興、鐵溪二鄉撤銷，合并建立安西鎮。
2000年1月，新建方興鎮，將安西鎮境內1992年合并時，原方興鄉所屬行政區域劃歸方興鎮管轄。
2019年12月，方興鎮撤銷，其所屬行政區域劃歸安西鎮管轄。
地理環境
位置境域
安西鎮位于東經103.8度、北緯34.5度，地處新津區西部。西臨邛崍市羊安鎮，南與永商鎮隔河相對，東與寶墩鎮接壤，北與大邑縣安仁鎮毗鄰，是新津區西大門。行政區域面積35.21平方公里。距新津城區6公里，距成都市中心42公里。
瓜州縣交通區位優越
安西鎮境內有成新蒲、新邛路（108國道）兩條快速通道交叉穿境，距成都地鐵10號線新平站僅1.5公里，位于成新蒲發展軸和河鮮美食走廊交匯點，向西北連接安仁古鎮，向北連接寶墩古城遺址，向西連接羊安產業新城，向南連接蒲江等地，四向拓展輻射區位優勢突出，是大寶墩文化旅游區核心樞紐。
地質構造
安西鎮所在的新津區處于東為龍泉山正興街道，鹽井溝熊坡構造帶，西為霧中山、高家鎮、三合場構造帶之間的成都市凹陷盆地緩坡的一側，蒲江縣至新津斷裂帶從北東方向貫穿新津區，受成都新生斷陷和龍泉山褶斷束制約。安西鎮地處新津區西部，位于南河北面出露地層為第四系（Q）地層，距今200至300萬年，上部（Q4）為沖洪積砂礫層，亞粘土、亞砂土等；下部為（Q1至Q3）為冰川，冰水形成的含砂質粘土、礫石層、泥礫層。厚度0至150米，其地質構造分別屬于成都新生代斷陷和龍泉山脈褶斷束新生代凹陷盆地緩坡一側偏南，緊鄰龍泉山斷裂帶西坡，又有蒲江至新津區斷裂橫貫鎮境，具有發生5.5級地震可能，但不具備發生6級以上地震的地質構造，其他強震區距安西鎮較遠，裂變影響小，不具破壞性。
地形地貌
安西良田千畝
安西鎮無山，皆為平原，境內地勢起伏不大，埂漕交錯有之。地呈靴子狀，平均海拔為550米，地勢從西向東逐漸傾斜，西高于東面3.5米左右。境內溝渠縱橫，灌溉便利。中西部200余個魚池集中于此，達800余畝。
氣候條件
安西鎮屬亞熱溫帶濕潤季風氣候。其特點為：四季分明、氣候溫和，與長江中下游平原同緯度地區相比，具有夏無酷暑、冬無嚴寒、秋冬陰濕、日照少的顯著特征。在一年中溫度、降水、日照分布同步，氣候條件得天獨厚。
安西鎮四季氣候特點分明。春季（3至4月）陽光明媚，氣溫回升快、波動大、降水稀少；夏季（5至8月）陽光充足、降水量集中，沒有酷暑，極端最高氣溫僅37℃，至于6至8月，各月平均氣溫均超過24℃，降水量占全年總數的63%，日照時數占全年的38%；秋季（9至11月），初秋陰雨綿綿，月平均氣溫下降幅度大，秋冬之交多濃霧，9月下旬至11月中旬間，有一段秋高氣爽（即所謂小陽春）的天氣；冬季（12月至次年2月）無嚴寒，降雪少見，多濃霧。
自然資源
動物
安西鎮地處平壩區，無高山和森林，野生動物無棲息之處，目前除家養的一些動物外，野生和珍貴動物極少。家畜主要有豬、牛、羊、狗、兔、貓等，野生獸類有黃鼬、野貓、草兔、老鼠、蛇等。
安西鎮境內河道屬岷江流域，有南河、梢木河、鐵溪河等河流流經，其中南河境內長6.4千米，鐵溪河過境6千米；千工河過境6.5千米；梢木河過境5千米；創新河過境7.5千米，總長度約31.4千米。安西鎮水資源豐富，水域面積較廣，一般河流、溝渠有魚類，常見的魚類有鯉、鯽、鱖、鰱、白鰱、草魚、金魚、桃花、土風、黃顙魚、三角蜂、烏魚子、黃鱔、泥鰍、蝦、土鱉等。
植物
糧食作物有水稻、小麥、大麥、玉米、紅薯、黃豆、高粱等；蔬菜作物有南瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、豇豆、菜豆、青蘿卜、萵筍、辣椒、茄子、北票西紅柿、芋頭、馬鈴薯、胡豆、豌豆等；經濟作物有甘蔗、油菜、花生等。果樹主要有桃、李、杏、梨、柑、枇杷、核桃、棗、柿子等；建材林有楠木、柏樹、香樟、桉樹、千丈、青岡、青錢柳、杉木、榿[qī]木、槐樹等。
礦藏
安西鎮有一種黑色礦物，名曰“泥炭”，此物為埋于地下數百年的各種腐爛植物演變而成，蘊藏量極為豐富，主要分布于安西村，有黃色和黑色兩種，面積約為2平方公里，碳層厚約3至4米。1957年，蘇聯專家在中國科學工作者的陪同下，曾來此進行考察。縣、鄉兩級政府曾于1956年和1975年動員群眾開采，后成功制造了莊稼用肥腐殖酸氨；禽畜食用可增重、生長快及治療痢疾、氣管炎等腐植酸鈉。
特色產業
安西鎮目前已形成以安西魚頭火鍋等河鮮美食餐飲為特色，以糧油、葡萄、柑橘、蓮藕、稻菜、稻魚（蝦）等綠色農品種植等為基礎，以毛哥老鴨湯系列調味品、玉林串串香火鍋底料生產加工、中以津惠智慧科技農業為帶動，以千畝荷塘、研學林盤等文旅創意產業為引領的農商文旅體科融合發展新鄉村產業生態圈。截至2020年，已集聚魚頭火鍋餐飲企業17家，形成2000畝葡萄、2500畝稻田綜合種養，2200畝蓮藕種植（100畝核心觀賞區）、3000畝柑橘、1200畝藍花楹、4000畝稻菜復合種植等基地，引進四川省毛哥、中以津惠、四川玉林串串香、民生食品等特色在地農產品加工企業16家。
魚頭火鍋
在安西鎮道與108國道新邛路段相交處，有一大片魚塘，方圓800余畝，此乃新津區漁場、安西鎮漁場和頗有名氣的西南漁場。漁場的每個魚池四畝左右，池水清澈，樹木、房舍、車輛、行人其倒影清晰可見。池里的魚兒成群結隊追逐、嬉戲，偶爾躍出水面，隨即蕩起一圈圈波紋。每逢秋季，白鶴飛來，時而群飛，時而踱步，時而呆立其間，與池魚相映成趣。寧靜的夜晚，皓月當空，群星閃爍，微風拂來，漾起疊波，水色天光，融為一體，美不勝收。漁場的周圍則是農家小院，竹林掩舍、小橋流水、碧野千里，身處其間，有心曠神怡之感。此乃成都平原上得天獨厚的優美自然風景，著名的巴蜀魚頭火鍋則誕生于此。
說起魚頭火鍋的誕生得從唐友清談起。唐早年生活于大邑縣唐場，1958年參加工作于原新津區漁場，二十世紀七十年代，唐等十余人被分配到南河捕魚。然捕魚生活條件十分艱辛，晚上睡漁棚、點油燈。至于一日三餐，乃于河坡上尋一處平坦、干凈的地方，三石頂鍋，魚兒現成，為其方便，常常煮好一鍋魚，大家圍坐在鍋旁，或站著、或蹲著，吃得津津有味。直至1982年，魚塘實行體制改革，唐回到縣漁場，承包二十多畝魚塘，則正巧在國道線旁。當時，每逢節假日，成都市周邊的市民為調節生活，放松精神，帶著家人，到唐承包的魚塘垂釣。唐熱情好客，常請他們一同就餐，主肴乃魚火鍋，大家都覺得味美可口。就這樣，一傳十，十傳百，便傳開了。慢慢垂釣、就餐的人越來越多，見此情況，唐與家人商議，決定開設餐飲，經營特色菜魚火鍋（1984年升級為魚頭火鍋），附加垂釣、歌舞，使餐飲娛樂融為一體，取名為“月亮湖”。建筑面積由原來的三四平方米擴建到一千五百平方米，內設餐廳、垂釣位、歌舞廳，員工發展到二十多人，顧客爆滿，最多達三百多人，餐位不夠，則排隊輪流就餐，就連著名影星劉德一先生也慕名前來，有位成都市學者贊嘆道：“品嘗八方美味，唯獨魚頭火鍋。”
就在唐魚頭火鍋開業的第三年，原一同打漁的好友鄭邦軍也仿效開業，取名“鄭大娘魚頭火鍋店”。其味、生意與“月亮湖”并駕齊驅。這一時期，兩魚頭火鍋店堪稱安西雙壁。
在這兩魚頭火鍋店開業期間，部分員工受其影響，暗中偷經學藝，于1998年前后辭職至外地，自立門戶，陸陸續續辦起魚頭火鍋店，大邑縣、蒲江縣、雙流區、成都市中心城區等地遍及八方，有的甚至打出“新津區魚火鍋”“安西魚火鍋”的招牌。
在此期間，安西鎮政府招商引資，魚頭火鍋店發展頗快，相繼增添了“唐三魚火鍋”“老魏魚火鍋”“雅卓魚火鍋”“晏家園魚火鍋”等。至2001年，魚頭火鍋一個接一個，足有十余家。由此，安西鎮政府配合新津河鮮美食節，隆重推出“魚頭火鍋”這一美食，并打出品牌，傳名盛廣。每天來這里消費的顧客日益增多，特別是節假日，更是熱鬧非凡。人們在此品魚頭火鍋之味，賞漁場之景，醉歌舞之樂，享垂釣之趣。
近年來，安西鎮堅持“漁博小鎮”發展定位，著力塑造“魚頭火鍋源、天府安西味”的魚頭火鍋品牌，從2012年起，持續舉辦魚頭火鍋節，魚頭火鍋產業得到迅猛發展，目前已發展至近20家，從業人員達200余人。安西魚頭火鍋也作為四川省火鍋文化，乃至川菜文化的典型代表聲名遠揚，是不可不嘗的經典地域美食。
社區建設
安西鎮依托土地綜合整理，建成安西、月花、方興、花碑4個新型農民集中居住區，異地新建新平二期安置小區，共集中居住群眾20000余人。安西小區建筑形態風貌優美，月花小區被住建部評為第四批“全國美麗宜居村莊”示范、2019年成都市2A級林盤景區，方興社區被評為2019年成都市市2A級林盤景區，花碑社區是新津區新農村建設示范點。
旅游景點
千畝荷塘
千畝荷塘亦稱漁鄉荷韻景區，是成都近郊最大的荷塘景區，以其碧色風光、烏蓬游船等聞名。
景區位于新津區安西鎮方興社區，距新津城區8公里，面積2000余畝，其中核心觀賞區500余畝，觀賞荷花30余種。景區配套有古船游園區、樓臺觀景區、兒童歡娛區、美食體驗區、網紅打卡區、文創展示區、綠道親荷區，為游客提供漢服古船游園、親子戲水、美食品鑒、網紅打卡等鄉村休閑體驗。這里“接天蓮葉無群碧，映日荷花別樣紅”，這里“荷葉田田、鷺鳥翔集、修竹掩映、遠山如黛”，宛若一幅多彩的田園畫卷，是天府賞荷首選地。
從2019年起，安西鎮每年在荷花盛開之時舉辦荷花季系列活動，一般從5月延續至9月，此期間為觀賞荷花的最佳時節。
岳氏宗祠
岳氏宗祠，俗稱岳祠堂，坐落于安西鎮月花村，始建于清同治三年（1864年），是傳統的四合院式古典主義建筑，木結構，青瓦頂，火磚墻、生石灰面，飛檐翹角，木門雕窗。聶氏宗祠正門上方左右兩側篆有“敦宗、睦族”四字，體現岳家友善和諧、淳樸真誠的理念。寬闊的正門面墻上雕龍畫鳳，五彩斑斕，被稱為“岳花龍門子”。
195年春，月花社區小學正式開辦，校址就設在岳氏宗祠，近百名適齡兒童入學求知。這座百年古祠，既是岳氏家尊宗祭祖、傳承家訓的象征，也是月花社區德孝文化建設的歷史見證和月花社區現代教育的豐碑。
岳氏宗祠現為新津區區文物保護單位，并成功入選成都市第十一批歷史建筑保護名錄。
新槽遺址
新槽遺址地處安西鎮新漕村1組，其地平礦，遺址文化層厚1米，東西長120米，南北寬80米，面積約9600平方米。此處出土多種新石器時期遺物，以夾砂灰陶為主，兼夾砂紅陶以及罐、器蓋、磨制石器和打制石器等，證明當時此地即有人類活動。新槽遺址屬于新石器時期文化遺址，對研究成都平原史前文化甚有意義。
金花寺
金花寺前身為金花廟，位于安西鎮安西村，據傳始建于元代，經多次擴建，占地近百畝。明朝毀于兵焚，清乾隆重新修復。建國后，改為金花小學，于2007年停辦。現金花寺占地15畝，2006年重建，2011年底經登記正式對外開放。寺內有四川最大的全木結構大雄寶殿，殿內雕梁畫棟、飛檐斗拱。殿內三尊緬甸玉佛，設計精美，面容詳和，雙目輕垂，無不體現著佛教悲憫濟世的教化思想。寺內觀音殿、地藏殿、天王殿等殿堂內的菩薩像均以玉石制成，或站或坐，或慈或威，栩栩如生。
經典美食
安西為區漁場所在地，曾是整個西南地區主要的水產品供給基地。魚塘改制后，漁場職工憑著800余畝的養殖水面，在魚塘邊開起了魚頭火鍋店，經營極富有地域特色的經典美食魚頭火鍋，以花鰱（俗稱胖頭魚）魚頭配以多種輔料烹制，肉質滑嫩，色澤紅亮，鮮香味美，征服了無數巴蜀兒女的味蕾，走出了安西，享譽川內外。
漁家小院
由藝術家和美食家耗時六年聯合傾力打造的漁家小院，2018年被成都國際美食文化節組委會評為“成都市最美火鍋”，名揚巴蜀大地。小院坐落在田、林、水、院資源豐富的水鄉林盤-西蜀林盤，小院的古建筑是成都農村地區豪紳遺留下來較為完好的清代光緒丙子年和民國時期的古建筑，異地搬遷恢復于此，全為青黛磚瓦四合院。開業以來已經接待國內外客人50余萬人次，已成為好吃嘴的打卡地，是天府人民尋找天府鄉愁、體驗美學生活的好地方、好歸宿。
俏魚頭
顧名思義，“俏”乃年輕。在安西這個魚頭之鄉，俏魚頭實屬后起之秀，超爆的人氣離不開俏魚頭的“三俏”。環境“俏”，流水潺潺、綠樹成蔭的自然景觀和別具一格的開放式回廊構成俏魚頭獨具的就餐環境，而180度落地窗的觀景式包間，在享受舌尖上的美味之時，風光也盡收眼底。味道“俏，調味的秘制紅花籽油辣醬色澤鮮亮誘人，是俏魚頭的絕佳搭配。員工“俏”，在俏魚頭，員工們和善爽朗的笑容傳遞一種由心帶來的真摯熱情。
尚島漁莊
“尚島漁莊”是一家以火鍋、中餐、垂釣為一體的大型娛樂基地，設施齊全，環境清幽，水上餐廳樸實不失雅致，莊內處處風景如畫，綠樹成蔭。水上白鷺展翅、水面野鴨浮水，水下魚蝦嬉鬧，地上雞叫蛙鳴，遠處水悠悠，近處蝶翩翩，實為天然的生態氧吧和放松身心的佳所。邀上五好友來此揮桿垂釣，別有一番情趣。尚島漁莊常年舉辦國內外大型垂釣比賽，已成為四川省的一大釣魚盛會。
紅運砂鍋魚頭
紅運砂鍋魚頭位于安西鎮白鶴村，占地約13畝，位于成新蒲快速路附近，交通十分便利，特色的甲魚火鍋、魚頭火鍋、燙皮兔、柴火雞以及天然垂釣場，那可是吸引了無數成都和新津的好吃嘴兒們。四川廣播電視臺的《吃八方》、成都廣播電視臺的《田園成都》爭相推薦，想知道為什么那么火？吃吃不就知道了。
老楊砂鍋魚莊
說到新津的魚頭火鍋，老楊砂鍋魚莊不得不提，其位于安西鎮白鶴村成新蒲快速通道旁，交通十分便利。老楊砂鍋魚莊于2015年遷至白鶴村，開始擴大規模。特色的砂鍋魚頭香辣爽口，入味悠長。在大眾點評等眾多美食平臺上，關于老楊砂鍋魚莊的點評全是一邊倒：“魚頭新鮮，腥味被完全處理掉了”“他家的豆瓣兒蘸醬是我吃過最好吃的，沒有之一”“這家的饅頭很泡sao，細膩柔軟，回味很甜”。
厚院農莊
厚院農莊占地300余畝，位于安西鎮安西村新邱路與成新蒲快速路交匯處往蒲江縣方向500米，距成都市區僅35公里、新津城區4公里。農莊為集特色婚宴，農業觀光、自然教育為主的綜合性田園莊園，目前已形成特色中餐、魚頭火鍋、自助燒烤、烤全羊等不同美食品類。農莊還自建了百畝生態蔬菜種植區，百畝生態園林，百畝荷花池塘，百畝花間小溪，生態天鵝湖等，可提供休閑垂釣、棋牌娛樂、觀光自行車騎行、生態蔬菜采摘，篝火晚會、露營、露天KTV、親子活動、公司拓展等項目。
所獲榮譽
2014年6月13日，安西鎮入選2012-2013年國家級生態鄉鎮名單。
2021年3月，被命名為2020年度成都市實施鄉村振興戰略推進城鄉融合發展先進鎮。?
參考資料 >
成都市新津區第七次全國人口普查公報[1].成都市新津區人民政府.2021-06-26
關于國家級生態鄉鎮的公告.中華人民共和國生態環境部.2026-01-20