農(nóng)副食品加工業(yè)指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進(jìn)行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅(jiān)果等食品的加工活動(dòng)。2024年1月至9月，農(nóng)副食品加工業(yè)增長6.6%。2024年，農(nóng)副食品加工業(yè)下降0.2%。2025年2月28日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布《中華人民共和國2024年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示：2024年農(nóng)副食品加工業(yè)增加值比上年增長2.2%（較上年提升2個(gè)百分點(diǎn)）。
谷物磨制
也稱糧食加工，是指將稻子、谷子、小麥、高粱等谷物去殼、碾磨及精加工的生產(chǎn)活動(dòng)。
包括：
一碾米加工，如大米、小米、高粱米等；
一磨粉加工，如浮小麥(面粉)、玉米粉(玉米面)、粘米粉、豆粉(豆面)等；
不包括：
一馬鈴薯淀粉(土豆粉)，列入1370(蔬菜、水果和堅(jiān)果加工)：
一面條、掛面等未經(jīng)烹制的米、面制品，列入1431(米、面制品制造)。
飼料加工
指適用于農(nóng)插、農(nóng)戶飼養(yǎng)牲畜、家禽的飼料生產(chǎn)加工活動(dòng)，包括寵物食品的生產(chǎn)。
包括：
一單一飼料加工、配合飼料加工、濃縮飼料加工、添加劑與混合飼料加工、精飼料及補(bǔ)
充料加工；
一寵物食品。
不包括：
一用水產(chǎn)品生產(chǎn)的飼料
食用植物油加工
指用各種食用植物油料生產(chǎn)油脂，以及精制食用油的加工活動(dòng)
包括：
指用各種非食用植物油料生產(chǎn)油脂的活動(dòng)。
包括：
一植物蠟、油回收脂等副產(chǎn)品。
制糖
指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精糖的
生產(chǎn)活動(dòng)。
包括：
一甘蔗制原糖：
一甘蔗成品糖，如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖：
一甜菜成品糖，如白砂糖、綿白糖；
一桔水等制糖副產(chǎn)品。
不包括：
一以淀粉為原料生產(chǎn)的麥芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖漿等，列入1391(淀粉
及淀粉制品的制造)；
一糖果制造，列入1421(糖果、蛋白巧克力制造：
畜禽屠宰
指對(duì)各種畜、禽進(jìn)行宰殺，以及鮮肉冷凍等保鮮活動(dòng)，但不包括商業(yè)冷藏
包括：
一牛、羊、豬類的屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工；
一雞、鴨、鵝等家禽的屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工。
肉及副產(chǎn)品
指主要以各種畜、禽肉為原料加了成熟肉制品，以及畜、禽副產(chǎn)品的加工活動(dòng)。
包括：
一各種畜、禽肉類的熟制品：
一腌、熏肉制品、干制品等的生產(chǎn)；
一豬油或其他食用動(dòng)物油脂的提煉精制；
一腸衣、生皮、扯下的羊毛、絨毛等副產(chǎn)品；
一在同一企業(yè)內(nèi)進(jìn)行的畜、禽肉制品的罐裝加工活動(dòng)。
不包括：
—專門企業(yè)進(jìn)行的肉類、鳥綱罐頭制造，列入1451(肉、禽類罐頭制造)。
水產(chǎn)品冷凍
指為了保鮮，將海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼亞門、貝殼、藻類等水生動(dòng)物或
植物進(jìn)行的冷凍加工活動(dòng)，但不包括商業(yè)冷藏。
包括：
一冷凍的蝦、貝及其他冷凍的水產(chǎn)品；
一其他水生植物的冷凍加工活動(dòng)。
魚糜及水產(chǎn)品
指魚糜制品制造，以及水產(chǎn)品的干制、腌制等加工活動(dòng)
包括：
一各種干制的魚、蝦、貝、海珍類：
一海帶、紫菜等海藻類加工；
一魚類、海蟄類、藻類腌制品：
一糟醉水產(chǎn)品：
一水生動(dòng)植物調(diào)味品制造。
不包括：
一魚肉、水產(chǎn)品類罐頭制造，列入1452(水產(chǎn)品罐頭制造
水產(chǎn)飼料制造
指用魚骨、蝦、貝等水產(chǎn)品生產(chǎn)飼料的加工活動(dòng)。
包括：
一魚粉、蝦頭粉、貝殼粉等。 ·
魚油及其制品
一粗煉、精煉水生動(dòng)物油脂：粗魚油、精魚油、粗魚肝油、海獸油脂。
其他水產(chǎn)品加工
指對(duì)水生動(dòng)物或水生植物進(jìn)行的其他加工活動(dòng)。
包括：
一珍珠的加工；
一其他未包括的水產(chǎn)品加工。
蔬菜水果堅(jiān)果
指用脫水、干制、冷藏、冷凍、腌制等方法，對(duì)蔬菜、水果、堅(jiān)果的加工活動(dòng)
包括：
一脫水蔬菜、醬腌菜等；
一蔬菜的凈菜加工
一百變薯?xiàng)l(陽芋)粉、泥、薯?xiàng)l的制作：
一以各種水果、堅(jiān)果為原料生產(chǎn)的干果及果仁、果醬、堅(jiān)果醬、果泥等；
一各種炒貨，如炒瓜子、炒花生等；
一同一企業(yè)進(jìn)行的蔬菜、黃桃罐頭的加工活動(dòng)。
不包括：
一獨(dú)立罐頭企業(yè)生產(chǎn)的蔬菜、水果、堅(jiān)果罐頭，列入1453(蔬菜、水果罐頭制造
一蔬菜汁、水果汁，列入1533(果萊汁及果菜汁飲料制造)
一以水果、果皮等植物制作的蜜餞，列入1422(蜜餞制作)
一薯片的制作，列入1419(餅干及其他焙烤食品制造)。
淀粉及其制品
指用玉米、薯類、豆類及其他植物原料制作淀粉和淀粉制品的生產(chǎn)。還包括以淀粉為原料，經(jīng)酶法或酸法轉(zhuǎn)換得到的糖品生產(chǎn)。
包括：
一各類淀粉、糊精：
一粉絲、粉條等淀粉制品；
一在同企業(yè)生產(chǎn)的玉米油。
豆制品制造
指以大豆、赤豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工制成食品的活動(dòng)。
包括：
一豆腐、豆制品
一腐乳等。
蛋品加工
包括：
其他
包括：
一其他未列明的農(nóng)副食品加工。
參考資料 >