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冬至，二十四節氣之第22個節氣，斗指子，太陽黃經達270°，于每年公歷12月21-23日交節。冬至兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。冬至，起源久遠，古稱“南日”“日南”“至日”等，《禮記·夏小正》有描述：“(十一月)隕糜角，日冬至，陽氣至始動。”冬至定名且成為天文年的起算點在劉徹時期。漢代史學家司馬遷在《史記·天官書》中道：“歲始或冬至日，產氣始萌。”又在《律書》中載“氣始冬至，周而復生”。冬至節，又稱冬節、長至節等，源于漢代。冬至是一個吉日，過了冬至白晝一天比一天長，太陽回升，是一個太陽直射點往返循環的開始，應該慶賀。《漢書》：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”

冬至，標志著即將進入寒冷時節，即人們常說的“數九寒天”。冬至時太陽高度低、白晝短，不過并非全年氣溫最低。由于地表“積熱”，冬至前通常不冷，真正嚴寒在冬至后。中國北方大部地區平均氣溫普遍在0℃以下，南方大部地區平均氣溫6℃至8℃左右。東北大地千里冰封，黃淮地區也常常是銀裝素裹。江南地區冬作物仍繼續生長；華南沿海平均氣溫則在10℃以上。

冬至三候，初候，蚯蚓屈曲而結；二候，麋角得陽氣而解；三候，水泉動，天之陽生也。冬至前后是興修水利、大搞農田基本建設、積肥造肥的大好時機。

冬至被當作一個較大節日，有“冬至大如年”的說法。冬至是四時八節之一。至今，民間仍有過冬至節的習俗。

冬至由來

冬至兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。

節氣

冬至是“二十四節氣”之第22個節氣，是冬季的第四個節氣。是中國二十四節氣中最早制定的節氣之一。冬至，起源久遠，殷商先民在甲骨文中以“南日”“日南”“至日”等稱呼，周人占卜記錄中稱“至日”，春秋時代有“日至”“日南至”或“南至日”的稱謂，戰國時代又有“日短至”之名;冬至節定名于漢代，之后還有“長日”“長至”“亞歲”“小歲”“一線長”等名稱。《禮記·夏小正》有描述：“(十一月)隕糜角，日冬至，陽氣至始動。”即冬至后太陽開始北移，北方陽氣逐漸上升，古人將冬至視為陰陽轉換的樞紐。在冬至附近的一段時間，歷家（即研究、制定歷法的人）會用“圭（guī）表”測量正午影子的長度，以此確定冬至的確切時刻；《周禮·地官·大司徒》則進一步記載了觀測冬至的方法，“以土圭之法測土深，正日景(影)，以求地中”。冬至定名且成為天文年的起算點在劉徹時期。漢代史學家司馬遷在《史記·天官書》中道：“歲始或冬至日，產氣始萌。”又在《律書》中載“氣始冬至，周而復生”。

節日

冬至節，又稱冬節、長至節等，其確立的時代與冬至節氣的產生密切相關但又不完全同步，因為一方面冬至代表著陽氣生，而中國傳統陰陽思想中，天為陽、地為陰，西周時期就開始有冬至祭祀天神的活動。但是周代采取夏歷的十一月為正月，歲首即為冬至，當時人們會在冬至這天過年，故冬至在周并未單獨成節。至漢武帝時，采用夏歷正月為一年之始，故冬至過節源于漢代。漢朝冬節，官府要舉行祝賀儀式，稱為“賀冬”，例行放假，《后漢書》中記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”唐代天子在冬至日要盛裝出席活動，"《唐六典》規定："凡冬至大臣設如元正之儀。"到了清朝，冬至是清宮中最重要的三個節日之一。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。相沿至今。

天文現象

冬至通常于每年公歷12月21-23日交節。以2026年為例，該年冬至的具體時間為公歷2026年12月22日04:49（北京時間），相關數據由紫金山天文臺提供。這天太陽到達黃經270度。《天文訓》中說：“斗指子，則冬至。”《左傳·僖公五年》：“春王正月辛亥朔，日南至。”在中國所處的北半球，冬至這天太陽直射南回歸線，冬至時，太陽直射點南行至極致，直射南回歸線，此時太陽光對北半球最為傾斜，北半球太陽高度角最小，白晝最短、黑夜最長。冬至還是太陽直射點北返的轉折點，此后直射點從南回歸線（23°26′S）開始向北移動，北半球白晝將逐日增長，中國所處的北半球亦如此。過了這天，太陽光線才逐漸由南回歸線向北移，白天一天天變長。冬至這天太陽照在南回歸線上，北半球白天最短，晚上最長，所以冬至又稱日南至或“南至”。然后逐漸由南回歸線北移，北半球的白天一天比一天長起來，南半球正好相反。冬至標示著太陽新生、太陽往返運動進入新的循環。由于冬至前后，地球位于近日點附近，運行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時間，比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。

物候現象

古人將冬至分為三候，初候，蚯蚓屈曲而結；二候，麋角得陽氣而解；三候，水泉動，天之陽生也。

一候蚯蚓結，傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。二候麋角解，麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角。三候水泉動，由于陽氣初生，此時山中的泉水已經開始暗暗流動并且溫熱。

氣候特點

《月令七十二候集解》中說：“十一月中，終藏之氣，至此而極也。”時至冬至，標志著即將進入寒冷時節，即人們常說的“數九寒天”。冬至的溫度并不是最低。實際上，由于地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴寒在冬至之后。由于中國各地的氣候相差懸殊，這天文意義上的氣候特點對于中國多數地區來說，顯然偏遲。民間由此開始“數九”計算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九）。冬至節氣，中國北方大部地區平均氣溫普遍在0℃以下，南方大部地區平均氣溫6℃至8℃左右。東北大地千里冰封，黃淮地區也常常是銀裝素裹。江南地區冬作物仍繼續生長；華南沿海平均氣溫則在10℃以上。

農事活動

冬至前后是興修水利、大搞農田基本建設、積肥造肥的大好時機，同時要施好臘肥，做好防凍工作。江南地區更應加強冬作物的管理，清溝排水，培土壅根，對尚未犁翻的冬壤板結要抓緊耕翻，以疏松土壤、增強蓄水保水能力，并消滅越冬害蟲。已經開始春種的南部沿海地區，則要認真做好水稻秧苗的防寒工作。

節慶風俗

冬至俗稱“冬節”“長至節”“亞歲”等。古人對冬至很重視，《晉書》記載：“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀…儀亞于正旦。”冬至被當作一個較大節日，今也有“冬至大如年”的說法。至今，民間仍有過冬至節的習俗。

飲食習俗

中國南北各地在冬至時有不同的風俗，經過歷史發展，形成了獨特的節令食文化。中國南方一些地方有冬至宴飲的習俗。北方多數地方有冬至吃餃子的習俗，吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。古人喜賀冬至，冬節是“時年八節”之一，各種冬至節日食物甚多。

吃餛飩

冬至日吃餛飩的習俗始于漢代。相傳漢朝時北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。因最初制成餛飩是在冬至這一天，因而在冬至這天家家戶戶吃餛飩就成了一個傳統習俗。

吃餃子

冬至日吃餃子的習俗從漢代開始的。每年農歷冬至這天，不論貧富，彩色水餃是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗是因紀念“張仲景”張仲景冬至舍藥留下的。相傳，南陽郡醫圣張仲景曾在長沙市為官，他告老還鄉時適逢大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，將羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放到鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃是故，形成“捏凍耳朵”這種習俗。以后人們稱它為“彩色水餃”，傳說吃了冬至的餃子不凍耳。

吃狗肉

冬至吃狗肉的習俗從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。其實，真正的原因是因為冬至過后天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效，民間至今有冬至進補的習俗。

喝粉湯

在寧夏銀川有個習俗，冬至這一天要喝粉湯吃頭腦餃子。銀川市老百姓在冬至這一天給羊肉粉湯起了個古怪的名字一頭腦。當地老百姓把冬至這天叫中元節與盂蘭盆節，羊肉粉湯餃子做好后先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茍香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯胡蘿卜餡餃子對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見到這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃。

吃赤豆糯米飯

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。除此之外，江南地區還有冬至日吃糯米糕點的習俗。自古太湖地區盛產稻米，用糯米粉制成各種糕團便成為了當地頗具特色和最常見的點心。圓圓的冬至團更是席間的必備點心，據說，在蘇州市，一月元宵節，二月二撐腰糕，三月青團子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團子，六月二十四謝灶團，七月虹豆糕，八月檻團，重陽節重陽糕，十月蘿卜團，十一月冬至團，十二月桂花糖年糕，吃完十二道點心，新一年又來臨。

喝冬釀酒

在蘇州地區，有冬至喝冬釀酒的習俗。在古城蘇州大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話：“冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。”“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名，成了“吉祥菜”、“元寶”(蛋餃)、“團圓”(肉丸)、“雞”(撲撲騰)、“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統節慶的喜氣和寓意。

吃湯圓

吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。“湯圓”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以冬至吃湯圓古而有之。

吃九層糕

在中國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥如意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用于祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定好日子，集到聶氏宗祠中，照長幼之序，一一祭拜祖先。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們，大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖”。冬至節祭祀祖先的習俗在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的根。

民俗

祭祀

冬至節亦稱冬節、交冬，從周代起就有祭祀活動。目的在于祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。漢族自古冬至需拜天祭祖，中國部分地區一直延續著此習俗。

畫九

在明代出現了“畫九”的習俗。所謂的畫九，實則是冬至后計算春暖日期的圖。是從冬至這天起，開始在宣紙上畫梅花，每天畫一片花瓣，每九天畫出一朵梅花，八十一天正好畫出九朵梅花，九九八十一，代表“數九天”的八十一天。

祭拜

古時的冬至，最重要的習俗莫過于祭拜活動，上至宮廷貴族，下至鄉野平民都非常重視。早在2000多年前的周代，就有了冬至祭祀的習俗。《周禮·春官·神仕》記載：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求風調雨順，無災無病。唐宋以來的歷代皇帝在冬至這天都要到郊外舉行盛大的祭天大典，稱為“冬至郊天”。百姓在這一天也要向父母尊長拜節。舊時，在一些地方過冬至，媳婦要親手為公婆做一雙新鞋襪、襪底、襪墊，并繡上吉祥圖案以示孝敬之意。還有地方用九層“冬至糕”祭祖的傳統，在糕上多用糯米粉捏成豬、牛、羊等象征吉祥的動物形象，用以祭祖，以示敬懷之意。

賀冬

《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”冬至早上，人們早早地起床，大人小孩服飾華麗，往來如云，相互慶賀。

團圓節

國人最重家庭觀念，冬至節也是一家團圓的重要日子，全家族的人在這一天都會盡量趕回家中，吃一頓熱熱鬧鬧的團圓飯。

節氣養生

調攝精神

冬至時節氣溫逐漸走低，開啟了“數九寒天”較為沉悶的冬日時光。此時，平和質的人因臟腑氣血陰陽均衡，故精神愉悅、樂觀開朗。陽虛體質的中老年人和氣郁質的人則易產生不良心態，進而影響身體健康。因此，平素畏寒肢冷、倦怠懶言的人此時更應主動與人溝通，充實生活，調動情緒；平素多愁善感的人則要開闊心胸，使情志平和。總之，精神愉悅則氣血和暢，才會有利于健康。

謹慎起居

冬季寒冷，萬物閉藏，應早睡晚起，避寒就溫，順應冬天潛藏之氣。《黃帝內經》有“早臥晚起，以待日光”的說法，就是冬天要早睡、晚起，起床最好在太陽出來后，尤其是老人。冬天雖寒，也應堅持鍛煉，動靜結合，在冬至前后就應適當減少運動量，這樣才能更好地適應大自然的變化，對身體也更好。冬至時可常做八段錦、太極拳等平和的運動以養生。另外，冬季外出注意保暖避寒，尤其是平素就自汗、氣短的氣虛質特征的人要避免過度出汗。冬天的中午是曬太陽寶貴的時間。通過曬太陽，能讓人體的陽氣與天地之陽氣相通，使氣血經脈暢通，增強身體素質，尤為適宜陽虛體質。

調養飲食

天寒地凍，陽氣深藏，陰氣大盛，萬物生機潛藏，精氣涵養。中老年人冬季宜溫補，可以選用溫熱助陽之品來扶陽散寒，如生姜、肉桂、胡椒、羊肉、牛肉等。其中，生姜溫陽的作用很明顯。對于平常就手足心熱、口燥咽干、喜冰飲的陰虛質來講，這時反而要吃些藕、黑木耳、銀耳、甘蔗、梨、百合、山藥、鱉科、海參、阿膠等以滋陰。

滋養五臟

冬至后，人體受外界寒冷刺激血脈多收縮阻塞，心肌梗死、心絞痛、中風、高血壓等疾病高發。若是連續幾天都感覺乏力、頭暈、胸部不適要及時看病。平時，大家可適量吃些紅色食物，滋養心氣。肺為嬌臟，畏寒喜潤，冬至數九寒天氣候干冷，最容易傷伐肺臟，每天早上可以做做呼吸操潤肺。冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火，應該多吃些苦味的食物，以助心陽。

國際影響

唐代時，日本與新羅（朝鮮半島）等國來華學習，中國的歲時節日傳播到了這些國家。

記載日本與冬至節發生關聯的最早史料見于《日本書紀》，李治顯慶四年(公元659年)，日本使者曾到唐東都洛陽參加唐朝的冬至朝賀，其中一位使者伊吉連波德記載說"十一月一日，朝有冬至之會，日亦酬。所朝諸蕃之中，倭客最勝"。日本本土過冬至節的最早記載則見于《續日本紀》，圣武天皇神龜二年(公元725年)："十一月乙丑，天皇御大安殿，受冬至賀辭。”

冬至與數九

“數九”又稱為冬九九、交九，是中國民間廣泛流傳的計算寒冬日子的傳統習俗，一般來說自冬至日開始算起，一直數到八十一天之后方可算結束。

中國民間將冬至后的81天劃分為9個階段，每一階段9天，稱作“冬九九”。其中，每年冬至后的第19天至27天稱為“三九”，是一年中最寒冷的時候，中國民間歷來有“冷在三九，熱在三伏”的說法。雖說冬至這天白晝最短，地面得到的太陽熱量最少，按說是最冷的時候，但這時地面在夏秋儲存的熱量還可以補充，并不見得很冷，到“三九”時地面儲存的熱量已消耗盡，只要冷空氣一來，就天寒地凍，那才是真正最冷的時節。

中國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法，并有流傳了幾百年的《九九歌》：“一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河開，八九雁來;九九加一九，耕牛遍地走。

參考資料 >

冬至節氣釋義.中國氣象局.2023-05-05

..2023-05-05

明日冬至：“冬至大如年！”.今日頭條.2023-05-06

冬至：冬至大如年人間小團圓.今日頭條.2023-05-06

..2023-05-06

..2023-05-05

今天冬至吃餃子！2020冬至時間幾點幾分冬至習俗冬至時間幾點幾分幾秒.今日頭條.2023-05-06

今天冬至吃餃子！冬至時間2021幾點幾分冬至習俗冬至具體時間.今日頭條.2023-05-05

中國傳統二十四節氣.中國氣象局.2023-05-05

冬至節氣的氣候與農事.中國氣象局.2023-05-05