百合科是被子植物門的一大種群，包括約230個屬和3500種植物。這些植物通常為多年生草本，也有少數(shù)為亞灌木、灌木或喬木狀。百合科植物廣泛分布于全世界，主要分布在溫帶和亞熱帶地區(qū)。在中國，百合科植物有60個屬約560種，南北均產(chǎn)。百合科植物具有多種經(jīng)濟用途，包括藥用、食用、觀賞和綠化等。作為藥用植物，百合科植物已有悠久的歷史，僅傳統(tǒng)藥用植物就達(dá)20多種，如重樓、天門冬、百合、麥冬、黃精、玉竹等。此外，百合科植物還含有豐富的維生素、糖等營養(yǎng)成分，可作為蔬菜被人類食用。在經(jīng)被子植物門種系發(fā)生學(xué)組依基因分子學(xué)研究結(jié)果大幅修定后，目前百合科僅包含17個屬，其中常見的植物有百合屬、郁金香、川貝母等。
基本簡介
百合科（食蟲類Liliaceae）植物是被子植物的一種，屬單子葉植物類。百合科植物通常為具根狀莖、球莖或鱗莖的多年生草本，花裂片常為6，雄蕊6，多為蟲媒花。百合科植物在全世界都分布得比較廣泛，特別是溫帶和亞熱帶地區(qū)。百合科約有230屬3500種，中國約有60屬560種。常見的品種有百合花、洋蔥、蘆薈、韭菜、黃花菜、郁金香等。
形態(tài)特征
大多數(shù)為草本，具根狀莖、鱗莖、球莖。莖直立或攀援狀。
單葉互生，少數(shù)對生或輪生，或常基生，有時退化成鱗片狀。花序總狀、穗狀、圓錐或傘形花序，少數(shù)為聚傘花序；花兩性，輻射對稱，多為蟲媒花，常3基數(shù)；花被花瓣狀，裂片常6，排成2輪；雄蕊常6，花絲分離或聯(lián)合；花粉粒2核，稀3核，多具單溝，稀為2溝、4孔、螺旋萌發(fā)孔，左右對稱，極面觀為橢圓形，表面具細(xì)至粗網(wǎng)狀雕紋。此外，有的花粉為球形，無萌發(fā)孔，具瘤狀突起或小刺。子房上位，少有半下位，通常3室而為中軸胎座，稀1室而為側(cè)膜胎座，每室有少至多數(shù)胚珠。果或漿果。染色體：X＝3-27。
產(chǎn)地分布
產(chǎn)于中國黑龍江省、吉林省、遼寧省、內(nèi)蒙、河北省等地，朝鮮、蒙古、日本、蘇聯(lián)也有分布。
生長習(xí)性
性喜陽光，及耐嚴(yán)寒。
園林用途
可作花壇、花境花卉，也可植于林緣或巖石石園，成作切花。
繁殖培育
以分栽鱗莖為主，子球2年～3年開花。將大鱗莖深栽及摘除花蕾，可促使多形成子球。將帶葉莖節(jié)切成小段，埋于濕沙中，將中面露出，1個月后自葉腋處可長出子球。也可采球芽繁殖、秋季選肥大健壯的鱗片插繁殖，或播種繁殖、組織培養(yǎng)繁殖等均可。
藥用價值
著名藥材有黃精(黃精屬?sibiricum)、玉竹(Polygonatum?odoratum)、知母(Anemarrhena?asphodeloides)、沿階草(Ophiopogon?japonicus)、川貝母(貝母屬?cirrhosa),蘆薈、天門冬、貝母。蔬菜如蔥、蒜、韭、黃花、百合。觀賞有玉簪(Hosta?plantaginea)、郁金香(Tulipagesneriana)、萬年青(Rohdea?japonica)、萱草(萱草屬?fulva)等。
亞科介紹
百合科是大而龐雜的科。
廣義的百合科包括13個亞科。即墨花亞科、何瑞爾亞科、阿福花亞科、吳木比亞科、百合亞科、六出花亞科、風(fēng)信子亞科、蔥亞科、天門冬亞科、沿階草亞科、粉條兒菜亞科、蘆樺亞科和亞科。
進(jìn)化分類
百合科是大而龐雜的科。按傳統(tǒng)的分類系統(tǒng)，在單子葉植物中，凡具花冠狀花被、上位子房和6枚雄蕊者，均歸入百合科中。但許多學(xué)者持不同的看法，如J.安妮·哈欽森（1934）主張從百合科中分出櫻井草科(Petrosaviaceae)、延齡草科(Trilliaceae)、菝葜科（Smilacaceae)、假葉樹亞科（Ruscaceae)和Philesiaceae等。此外，他還把蔥族（Allieae）與孤挺花族（Apa-gantheae)移至石蒜科中。塔赫塔江（1980)將百合科細(xì)分成16個科，而H.T.達(dá)爾格倫和H.T.克利福德（1982)則分成25個科。后兩位學(xué)者的百合科概念，縮小到只剩下14個屬。
除百合科本身的分類問題有較大的爭論外，它與雙子葉植物的關(guān)系也引起人們很大的興趣，例如田村道夫（1974）認(rèn)為百合科系由雙子葉植物毛科衍生而來的，此說得到一些中國學(xué)者的支持。
廣義的百合科包括13個亞科。
1、墨花亞科（Melanthioideae）
根狀莖，罕有鱗莖；具莖生葉，極小腐生無葉；花通常排成頂生或腋生的花序，極罕單生；花藥一般外向；果實為蒴果。包括6族；中國產(chǎn)5族，常見的屬有巖蒲屬(Tofieldia)、無葉蓮屬(Petrosavia)、藜蘆屬（Veratrum)以及油點草屬（Tricyrtis)等。
2、何瑞爾亞科（Herrerioideae)
根狀莖塊莖狀；莖直立或纏繞；葉成簇，基生或側(cè)生；花排成總狀花序或復(fù)總狀花序；花被片離生；心皮與花柱均合生；蒴果3深裂，室背開裂。包括3屬，中國不產(chǎn)。
3、阿福花亞科（Asphodeloideae)
根狀莖，有時呈塊狀并具肉質(zhì)根，很少為塊莖或鱗莖，葉通常近于基生，成簇；花序頂生；花藥外向，有時頂端開裂；蒴果室背開裂或罕有室間開裂，極少漿果狀。包括7族；中國產(chǎn)4族，常見的屬有山菅蘭屬(Dianella)、獨尾草屬（Eremurus）、吊蘭屬(Chlorophytum)、萱草屬(Hemerocallis)等。
4、吳木比亞科（Wurmbaeoideae)
塊莖球莖或匍匐莖；葉大多為莖生，極少頂端卷須狀；花通常排成穗狀花序或總狀花序，極少單生于葉腋；花被片離生或基部合生創(chuàng)展集團；花藥外向或內(nèi)向；蒴果多為室間開裂，較少室背開裂。包括6族，比較著名的有秋水仙（Colchicumautumnale)；中國產(chǎn)2族，只有2種，即山慈菇(Iphieniaindica)與嘉蘭(Gloriosasuperba)。
5、百合亞科（Lilioideae)
鱗莖。莖直立具1枚至多枚葉；花排成頂生的總狀花序或近傘形花序，或單朵頂生，不具總苞；花被片離生；花藥內(nèi)向；胚珠多數(shù)；蒴果室背開裂，罕有室間開裂。包括4族；中國產(chǎn)3族，常見的屬有郁金香屬、頂冰花屬（Gaea)、百合屬、貝母屬、豹子花屬（Nomocharis)等。
6、六出花亞科（Alstroemerioideae)
根狀莖，有時有塊根；莖直立或攀援，有葉；花排成頂生聚傘花序，有時為不規(guī)則的總狀花序，較少單生；花被片僅基部合生并連合于子房；花藥假基著；子房假下位，3～1室；蒴果通常室背開裂。包括4屬，中國不產(chǎn)。
7、風(fēng)信子亞科（Scilloideae)
鱗莖；葉通常基生，少有在總狀花序頂端具葉簇；花排成頂生的穗狀花序、總狀花序或傘狀的頭狀花序；花被片離生或不同程度的合生創(chuàng)展集團；花藥內(nèi)向；蒴果室背開裂，包括3族；中國產(chǎn)2族，共2種，即綿棗兒(Scillascilloides)和穗花韭(Milulaspicata)。
8、蔥亞科（Allioideae)
鱗莖，具或不具根狀莖；葉基生；花排成傘形花序，外有2至多枚總苞片，花被片離生或多少合生；蒴果室背開裂。包括3族；中國產(chǎn)1族1屬，即蔥屬。
9、天門冬亞科（Asparagoideae)
根狀莖長或短；莖直立或攀援；葉莖生或退化成鱗片狀；花排成總狀花序、穗狀花序、傘形花序或復(fù)總狀花序，頂生或腋生，較少單朵頂生；花被片離生或合生成筒；漿果。包括5族；中國產(chǎn)4族，常見的屬有鈴蘭屬（Convallaria）、開口箭屬（Tupistra)、黃精屬、重樓(Paris)、天門冬屬等。
根狀莖粗短，有時有匍匐莖；葉狹長或披針形，基生或成簇生于伏地的莖上；花排成頂生的總狀花序；花被片離生或合生成管，花絲有時合生成環(huán)狀；花藥半內(nèi)向；子房有時半下位；果皮早期破裂露出1～3個種子，種子具肉質(zhì)種皮而呈漿果狀。包括2族共3屬，即沿階草屬、山麥冬屬(Liriope)和球子草屬(Peliosanthes)，中國均產(chǎn)。
11、粉條兒菜亞科（Aletroideae)
根狀莖短；葉基生，線形至披針形；花排成頂生總狀花序；花被片合生成管狀，下部與子房連合；花藥半內(nèi)向；子房半下位；蒴果室背開裂。包括2屬，中國產(chǎn)1屬，即粉條兒菜屬(Aletris)。
12、蘆梓亞科（Luzuriagoideae)
灌木、半灌木或攀援木本；莖常分枝；花排成聚傘花序，頂生或腋生，極罕退化成1～3朵；花被片離生，罕有稍合生；雄蕊離生或基部合生成環(huán)狀；子房上位或下位；漿果。包括8屬，中國不產(chǎn)。
13、菝葜亞科（Smilacoideae)
灌木或罕有草本，攀援或直立；葉3～5脈，間有網(wǎng)狀脈；花排成傘形花序、穗狀花序、總狀花序或復(fù)總狀花序，通常雌雄異株，罕有兩性花；花被片離生或合生成管；花藥內(nèi)向，藥室匯合成一室；漿果。有菝葜屬與肖菝葜屬(Heterosmilax)，中國均產(chǎn)。
下級分類
粉條兒菜族Aletreae，蔥族Allicea，蘆薈族Aloeae，天門冬族Asparageae，吊蘭族Asphodeleae，鈴蘭族Convallarieae，山菅族Dianelleae，龍血樹屬族Dracaeneae，嘉蘭族Glorioseae，胡麻花族Helonieae，萱草族Hemerocalleae，山慈菇族Iphigenieae，百合族Lilieae，穗花韭族Miluleae，沿階草族Ophiopogoneae，重樓族Parideae，無葉蓮族Petrosavieae，黃精族Polygonateae，綿棗兒族Scilleae，金剛藤族Smilaceae，巖白菜族Tofieldieae，油點草族Tricyrteae，藜蘆族Veratreae，絲蘭族Yucceae。
代表植物
黃精PolygonatumsibiricumDelar
黃精屬植物。分布于蘇聯(lián)西伯利亞東部、朝鮮、蒙古至東北地區(qū)、華北、華中地區(qū)和華東等地區(qū)。多生于林下或灌叢中，也見于山坡陰處。植株高可達(dá)1米多；根狀莖在結(jié)節(jié)處膨大，不等粗。葉每4～6枚輪生于莖上，條狀披針形，先端拳卷或彎成鉤狀。花序生于葉腋。漿果黑色，具4～7顆種子。
根狀莖供藥用，即中藥“黃精”，含有多種黃精低聚糖和多種氨基酸，有滋潤心肺、生津養(yǎng)胃，補精益髓之效。黃精與玉竹為同屬植物，藥性亦相近，但黃精的根狀莖節(jié)間兩端粗細(xì)不等，粗的一端常有短分枝，故制成的藥材呈雞頭狀或稱“雞頭黃精”；而玉竹的根狀莖則粗細(xì)均勻如竹。屬中另一些種類的根狀莖，根據(jù)其形狀不同，亦分別充作中藥“黃精”或“玉竹”使用。
玉竹Polygonatumodoratum(Mill.)
黃精屬植物。廣泛分布于歐亞大陸溫帶地區(qū)；中國也很常見，從東北、華北、華中地區(qū)以至華東、包括臺灣省均產(chǎn)。喜生林下或山野陰坡，也偶見栽培。根狀莖圓柱形，粗達(dá)1厘米。莖高數(shù)十厘米，具7～12枚葉。葉互生，橢圓形至卵形矩圓形。花序從葉腋抽出，有2～4朵花;花黃綠色至白色，下垂，近圓筒狀，花柱細(xì)長。漿果藍(lán)黑色，近球形，有7～9顆種子。根狀莖供藥用,含有玉竹糖胺聚糖(odoratan)和4種玉竹果聚糖(Polygonatum-fructan)。有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴之效。
知母AnermarrhenaasphodeloidesBunge
知母屬植物。分布于中國東北地區(qū)與華北，主要產(chǎn)區(qū)在河北省。也見于朝鮮。葉基生，禾葉狀。花葶從葉叢中或一側(cè)抽出，具多數(shù)花，每2～3朵簇生，排成總狀花序；花被片6,僅基部稍合生；雄蕊3枚，生于內(nèi)花被片的中部，具很短的花絲；子房上位，3室。蒴果狹橢圓形，室背開裂，每室具1～2顆種子。種子黑色,具3～4條縱的狹翅。根狀莖即中藥“知母”，含知母皂(asphonin)。性苦寒，有滋陰降火，潤燥滑腸，利大小便之效。
天門冬Asparaguscochinchinensis(Lour.)Merr
曲枝天冬
天門冬屬的1種。主要分布于中國南方各省區(qū)，向北可達(dá)河北省、山西省、陜西省和甘肅省等省的南部。喜生山坡、路旁、荒地或疏林下。也見于朝鮮、日本、越南和老撾。攀援半灌木；根在中部或末端膨大成紡錘形。莖有刺；小枝扁化成狹鐮刀狀，稱葉狀枝，每3～4枚簇生于分枝上，而真正的葉退化成鱗片狀。花單性，雌雄異株，淡綠色，成對著生于葉狀枝的腋內(nèi)，花梗中部有關(guān)節(jié)。漿果球形，熟時紅色，內(nèi)有1顆種子。它的塊根加工后即中藥“天門冬”。含有天冬胺(asparagine)、瓜氨酸(citrulline)、絲氨酸(serine)等19種氨基酸，以及β－谷甾醇、葡萄糖、果糖、多種低聚糖等。有滋陰潤燥、清火止咳之效。
沿階草Ophiopogonjaponicus
沿階草屬植物。廣泛分布于中國長江流域以南諸省區(qū)。喜生林下,陰坡或溪旁，各地常見栽培。也產(chǎn)日本、越南與印度。植株地下具走莖。葉基生成叢，禾葉狀，邊緣有細(xì)鋸齒。花葶從葉叢中抽出，通常比葉短得多，具數(shù)朵或更多的花；花白色或淺紫色，單生或成對生于苞片腋內(nèi)；外果皮在幼果時即破裂而露出種子。種子成熟后藍(lán)色，貌似漿果。根在中部或末端膨大成狹橢圓形或紡錘狀,加工后即中藥“麥冬”或“麥門冬”，含多種麥冬皂苷(ophiopogonin)、植物固醇、單糖類及低聚糖類等。有生津解渴、潤肺止咳之效。沿階草屬與山麥冬屬中還有不少種類的塊根亦作麥冬使用，如沿階草、山麥冬和禾葉山麥冬等。
狹葉重樓Parispolyphylla
又稱重樓。分布于中國西南諸省。喜生林下、山谷或山陰濕處。也見于尼泊爾、錫金王國、不丹和越南等地。多年生草本,高可達(dá)1米，具粗厚的根狀莖。葉5～10枚輪生于莖上。花單朵頂生;花被片排成2輪；子房近球形，有棱；花柱粗短,有4～5分枝。蒴果紫色,3～6爿開裂，種子多顆，外種皮多汁，鮮紅色。根狀莖含有多種以薯芋皂苷配基(diosgenin)為苷元的甾體皂苷,可供藥用，治毒蛇咬傷、跌打損傷以及無名腫毒等。
菝葜Smilaxchina
菝葜屬植物。廣泛分布于中國長江流域以南地區(qū)，喜生于山丘疏林下或灌叢邊緣。也見于緬甸、越南、泰國和菲律賓等地。攀援灌木，莖與枝條疏生刺。葉互生，葉柄有卷須。傘形花序生于幼枝上，有10余朵或更多的花；花單性，雌雄異株，綠黃色。漿果熟時紅色，有粉霜。根狀莖粗厚，可提取淀粉和膠，或用以釀酒，亦可入藥。
土茯苓Smilaxglabra
菝葜屬植物。主要分布于中國長江流域以南各省區(qū)。喜生林下，林緣或山坡稍隱蔽處。也見于越南、泰國和印度。攀援灌木，地下有匍匐莖連接塊狀的根狀莖；枝條無刺。葉通常矩圓形，葉柄有卷須。傘形花序具10余朵化；花序托膨大，上面許多宿存小苞片;花單性，雌雄異株，綠白色，六棱形球形。漿果球形，熟時黑紫色，具粉霜。根狀莖粗厚，塊狀，即中藥“土茯苓”，含有皂苷、單寧、沒藥樹等。性甘平，利濕熱，解毒，健脾胃，且富含淀粉，亦可供食用或釀酒。
萱草Hemerocallisfulva(L.)L.
萱草屬植物。產(chǎn)中國秦嶺以南地區(qū)，喜生于山坡略隱蔽處，庭園中常見栽培。根肥厚，肉質(zhì)，中部或下部常呈紡錘形膨大。具數(shù)朵橘紅色或橘黃色的花；花晨開晚謝，無香氣，近漏斗狀，由于長期栽培，變種與品種甚多，花色、形態(tài)均有較大變化。其中重瓣萱草較為常見。
黃花菜HemerocalliscitrinaBaroni
萱草屬植物。分布于中國秦嶺以南地區(qū)，南北均有栽培，尤以湖南邵東、祁東縣兩地最著名。花經(jīng)加工即“黃花菜”或“金針菜”，為中國著名的干菜食品；亦可供觀賞。但新鮮時花有微毒，不宜多食。植株高大；根近肉質(zhì)，中部或下部呈紡錘狀膨大。葉帶狀。花多朵，淺黃色，近漏斗狀，通常在午后開放，翌晨或午前凋謝。除本種外，萱草屬還有許多相近的種，如北黃花菜和小黃花菜等也有同樣的用途。
石刁柏AsparagusofficinalisL.
天門冬屬植物。直立草本,高可達(dá)1米；莖平滑，多分枝，小枝扁化成狹鐮刀狀，稱葉狀枝；葉狀枝每3～6枚簇生于分枝上，真正的葉退化成鱗片狀。花單性，雌雄異株，綠黃色，每1～4朵生于葉狀枝的腋內(nèi)。漿果熟時紅色，有2～3顆種子。嫩苗供蔬食，亦稱露筍（蘆筍）或龍須菜。治療癌癥與腎結(jié)石有效。歐洲常見栽培；中國也有栽培。
藜蘆VeratrumnigrumL.
藜蘆屬植物。分布于歐亞大陸溫帶地區(qū)，中國自東北、華北至華中地區(qū)以及四川省、貴州省一帶均產(chǎn)。喜生疏林下或草坡上。
植株高大，粗壯，高可達(dá)1米。基部覆以黑色纖維網(wǎng)。葉多枚，互生于莖上。復(fù)總狀花序密生黑紫色花,通常著生于頂生總狀花序上的為兩性花，著生于側(cè)生總狀花序上的為雄花；花序軸密生白色綿毛；花藥近腎形，背著，匯合成1室，橫向開裂。整個植株含有多種甾體生物堿，如介芬堿(jervine)、偽介芬堿(pseudojerrine)、紅介芬堿(rubjervine)等，以根部含量最高；有毒，供藥用，有涌吐祛痰、殺蟲脒療瘡之功能；但內(nèi)服宜慎用。
玉簪Hostaplantaginea(Lam.)Aschers.
玉簪屬植物。原產(chǎn)中國華東至華中地區(qū)，現(xiàn)為庭園廣泛栽培的觀賞植物，亦可入藥，花可清咽利尿，根葉外用治瘡腫毒。葉基生，卵狀心形至卵形，有長柄。花葶從葉叢中抽出,高可達(dá)1米，有數(shù)朵或更多的花；花白色，芳香，近漏斗狀。
蘆薈AloeveraL.var.黑枕黃鸝普通亞種(Haw.)Berg
蘆薈屬植物。中國南部諸省區(qū)有栽培。葉肥厚多汁,粉綠色,條狀披針形，邊緣疏生刺狀小齒。花葶高可達(dá)1米，有數(shù)十朵花；花淡紅色而有紅斑,圓筒狀，花柱明顯伸出花被之外民間供藥用,有通便、催經(jīng)和涼血止痛之效但中藥蘆薈”則系進(jìn)口藥材,是用同屬的一些植物的液汁加工而生。如非洲產(chǎn)的Aloevera及A.ferox；前者含蘆薈大黃素苷(蘆薈素或barbaloin)，后者除含蘆薈大黃素苷外；還含異蘆薈大黃素苷(isobarbaloin)。
萬年青Rohdeajaponica(Thunb.)Roth
萬年青屬植物。分布于中國華東、華中地區(qū)至四川省、貴州省等地區(qū)，喜生于林下潮濕處或蔭蔽的草坡上。也見于日本。通常地下具粗短的根狀莖，具數(shù)枚長而寬闊的基生葉。花葶從葉腋抽出，明顯比葉短；穗狀花序密生數(shù)十朵花；花淺黃色，肉質(zhì)，很小，葉青翠經(jīng)久,果序密生紅色漿果，常盆栽供觀賞。
卵葉蜘蛛抱蛋Aspidistraelatior
又名箬葉，蜘蛛抱蛋屬植物。根狀莖圓柱形，橫走，每相距約1～3厘米生一葉，葉通常矩圓狀披針形，直立，有長柄，花序從根狀莖上發(fā)出，很短，頂端生一花；花鐘狀，紫色，以其葉常青，有時有黃白色斑紋，而被廣泛栽培供觀賞。
主要價值
藥用價值
著名藥材有黃精（Polygonatumsibiricum)、玉竹(Polygonatumodoratum)、知母（知母)、麥冬（Ophiopogonjaponicus)、川貝母(Fritillariacirrhosa),蘆薈、天門冬、貝母。蔬菜如蔥、蒜、韭、黃花、百合。
觀賞價值
百合科的一些品種顏色多樣、花型美麗，且被賦予了特殊的文化意義，是廣受歡迎的觀賞花卉之一。觀賞有玉簪（Hostaplantaginea)、郁金香（Tulipagesneriana)、萬年青（Rohdeajaponica)、萱草（Hemerocallisfulva)等。
參考資料 >