頭狀花序，其特點(diǎn)是花梗極度縮短、膨大成扁形；花軸基部的苞葉密集成總苞，如向日葵、蒲公英等。花無(wú)梗，多數(shù)花集生于一花托上，形成狀如頭的花序。植物中具有頭狀花序的種類(lèi)很多，龐大的菊科植物幾乎都是頭狀花序而成為菊科的特征。
菊科植物的頭狀花序有兩種：絕大部分種類(lèi)全由管狀花組成，或邊緣花為舌狀花；頭狀花序全由舌狀花組成。
形態(tài)特征
花無(wú)梗，多數(shù)花集生于一花托上，形成狀如頭的花序。植物中具有頭狀花序的種類(lèi)很多，龐大的菊科植物幾乎都是頭狀花序而成為菊科的特征。這里赤脛散是蓼科中少數(shù)具有頭狀花序的種類(lèi)。
形狀
頭狀花序是無(wú)限花序的一種，由許多無(wú)柄小花（或僅有一朵花）密集著生于花序軸的頂部，聚成頭狀。外形酷似一朵大花，實(shí)為由多花（或一朵）組成的花序。一般再由許多頭狀花序組成復(fù)總狀花序、傘房花序等。頭狀花序的最外面，包有總苞，一般為綠色，葉狀，它的功能無(wú)疑是在頭狀花序未開(kāi)放之前，包在外面起保 護(hù)作用。但本科中許多屬、種的總苞，特化成具有特殊用途的器官，如麥稈菊的總苞變成膜質(zhì)，并有鮮艷的色彩，用它吸引昆蟲(chóng)；牛蒡、蒼術(shù)及蒼耳等的總苞變成鉤刺，腺梗菊、等的總苞上具粘質(zhì)的腺毛，可利用動(dòng)物來(lái)傳播果實(shí)、種子。
由許多小花集成頭狀花序，這就使本來(lái)不太明顯的每個(gè)小花集在一起，顯得較大而醒目，尤其當(dāng)某些屬、種花序邊緣的舌狀花開(kāi)放后，使花序變得更大、更醒目，以利于招引更多的昆蟲(chóng)。
有些屬、種的頭狀花序中，各小花之間有了明確的分工，如向日葵，花序邊緣的舌狀花是不能結(jié)實(shí)的無(wú)性花，中間的管狀花既能產(chǎn)生花粉，又能結(jié)果實(shí)，是兩性花，而金盞花與之不同，邊緣的舌狀花是能結(jié)實(shí)的雌花，而中間的管狀花全是只能產(chǎn)花粉而不能結(jié)實(shí)的雄花。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
頭狀花序上每朵花的結(jié)構(gòu)，簡(jiǎn)要概括有如下幾點(diǎn)：萼片變成冠毛，花瓣5枚連合，雄蕊聚藥、子房2心皮下位。但各屬、種之間差異很大，簡(jiǎn)化或特化現(xiàn)象很普遍。
萼片
萼片是保護(hù)器官，尤其在花蕾時(shí)期。菊科的頭狀花序外圍有總苞統(tǒng)一保護(hù)，所以萼片失去了它原有的作用，有些種類(lèi)特化成為果實(shí)頂端刺狀、毛狀或片狀的“冠毛”，成為果實(shí)種子的傳播器官，如蒲公英、鴉蔥等具毛狀冠毛，可借風(fēng)力使果實(shí)到處飄揚(yáng)。又如婆婆針，冠毛變成刺狀，可使果實(shí)附著于動(dòng)物身體上，借以傳播。
花瓣
5枚，互相連合成管狀或舌狀。從進(jìn)化角度看，合瓣花是后出性狀，要比離瓣花進(jìn)化。若花瓣的基部連合成較長(zhǎng)的管，頂端五個(gè)花瓣呈輻射對(duì)稱(chēng)排列的，叫管狀花，如向日葵花序中央的小花。若花瓣基部連合成較短的管，五個(gè)花瓣連合成為片狀，兩側(cè)對(duì)稱(chēng)，向一側(cè)伸展的叫作舌狀花，花瓣頂端五個(gè)齒，表明該舌狀花是由五枚花瓣連合而成。如蒲公英的花。有的種類(lèi)花瓣基部連合成較長(zhǎng)的管，但花瓣五枚形成唇形，分上下二唇，往往有的只發(fā)育一個(gè)唇，另一個(gè)唇退化，形成假舌狀花，如金盞菊和向日葵花序外圍的小花。在花冠管的基部，有環(huán)形的蜜腺，可分泌花蜜貯存在管的基部。
雄蕊
5枚，花絲互相分離而花藥邊緣互相連合形成空筒形，即聚藥雄蕊。每當(dāng)花藥成熟時(shí)，將花粉粒撒在聚藥雄蕊的“筒”中，待雌蕊花柱生長(zhǎng)時(shí)，將它們“推”出筒外。有些種類(lèi)花藥的基部特化成“尾”狀，其功用是保護(hù)花瓣管基部的蜜腺和花蜜，免遭灰塵或雨水的侵蝕。在每個(gè)花藥的頂端有突出的“藥隔”，在雄蕊未成熟時(shí)，此五個(gè)藥隔互相靠合形成一個(gè)“蓋子”，封住花藥管的口部，起防護(hù)作用。
雌蕊
子房下位，二心皮構(gòu)成，一室，一枚倒生胚珠，基底著生。花柱一條，伸于花藥管中，頂端柱頭2裂，但在雌蕊尚未成熟時(shí)，柱頭不張開(kāi)。在花柱上部，常生有一圈毛，叫“掃粉毛”，每當(dāng)花柱發(fā)育而伸長(zhǎng)的過(guò)程中，此“掃粉毛”即可將雄蕊花藥“撒”在花藥管中的花粉粒“推”出，便于來(lái)訪的昆蟲(chóng)攜帶。菊科植物花一般都是雄蕊先熟，花柱伸長(zhǎng)過(guò)程中將花粉粒“推”出后，頂端的柱頭再?gòu)堥_(kāi)來(lái)接受其它花傳來(lái)的花粉。這是避免自花傳粉的適應(yīng)。但是，一旦柱頭上沒(méi)接受到其他花傳來(lái)的花粉，即異花傳粉遭到失敗，也無(wú)妨，柱頭可以下彎，將“授粉面”接觸到自己的花柱上，沾上自花產(chǎn)生的花粉粒，完成自花授粉。
分類(lèi)
菊科植物的頭狀花序有兩種：
①絕大部分種類(lèi)全由管狀花組成，或邊緣花為舌狀花，如菊花、紫菀、向日葵、紅花等。
②頭狀花序全由舌狀花組成，如蒲公英、萵苣、追陽(yáng)和生菜。見(jiàn)花序。
舉例
圖中是蒲公英花與花后待散落的種子。
如果你把它看作是一朵花，那你就錯(cuò)了。
植物學(xué)家會(huì)告訴你，這是許多花組成的一個(gè)頭狀花序。
因?yàn)槠压⒌幕ㄊ怯稍S許多多無(wú)花梗的小花集生于短而平的總托上，
外形似頭狀體，故稱(chēng)為頭狀花序。花后每朵花結(jié)出一粒瘦果，果具長(zhǎng)喙，
喙的頂端長(zhǎng)滿白色冠毛，形狀如同一把降落傘。
主要價(jià)值
赤脛散全草入藥，有清熱止瀉、舒筋活血、消腫解毒之療效。用于跌打損傷、急性腸炎與瘡瘍等病癥。
參考資料 >
無(wú)限花序:植物形態(tài)知多少.昆明市西華公園.2024-09-08
頭狀花序.中國(guó)大百科全書(shū).2024-09-08