萎葉（Piper betle，學名：Piper betle L.），又名醬、枸醬、檳榔蒟、蘆子，是胡椒科、胡椒屬的植物，原產地為印度尼西亞，中國大陸在南方有種植。該種植物為多年生藤蔓植物，枝節生根，葉片厚大，顏色濃綠，氣味芳香。蔞葉喜高溫、潮濕、靜風的環境，抗病蟲性強，栽培技術簡單，適宜在樓房、庭院種植。
蔞葉的花為綠色，有香味。果實為核果，頂端稍凸，被絨毛。蔞葉的葉子為卵形或卵狀長圓形，長7-15厘米，上部葉有時為橢圓形?；▎涡?，雌雄異株，聚生于葉對生的穗狀花序。蔞葉的果實可食用，其提取的芳香油為蒟醬油，可用于調香。
蔞葉的莖、葉入藥，具有治療胃寒痛、風寒咳嗽、瘡、濕疹等功效。東南亞不少民族喜歡用蔞葉的葉包生石灰與檳榔作為咀嚼嗜好品。
簡介
萎葉或 檳榔（Betelnut）是檳榔子樹的堅果狀的果實，這種樹生長在亞洲東南部熱帶地區。種植這種樹是為了獲取種子，這種種子可以用來做一種嚼起來有輕微刺激作用的咀嚼物的原料。這些種子經過煮沸、切片、晾干，然后用酸橙熏制，用一種灌木類藤蔓種的萎葉辣椒（betel 尖椒）的葉子包起來就可以作為咀嚼物了。
檳榔棕櫚屬于檳榔屬（Areca catechu），棕櫚科（palm family，Palmae），萎葉辣椒屬于胡椒屬（Piper belle），胡椒科（Piperaceae）。
產地分布
國外產地
產于菲律賓、印度尼西亞、斯里蘭卡、印度、越南、馬達加斯加、馬來西亞等地。
國內產地
我國東起臺灣，經東南至西南部各省均有栽培。
形態特征
葉
葉紙質至近革質，背面及嫩葉脈上有密細腺點，闊卵形至卵狀長圓形，上部的有時為橢圓形，長7-15厘米，寬5-11厘米，頂端漸尖，根部心形、淺心形或上部的有時鈍圓，兩側相等至稍不等，腹面無毛，背面沿脈上被極細的粉狀短柔毛; 葉脈7條，最上1對通常對生，少有互生，離根0.7-2厘米從中脈發出，余者均基出，網狀脈明顯；葉柄長2-5厘米，被極細的粉狀短柔毛；葉鞘長約為葉柄的1/3。
花
花單性，雌雄異株，聚集成與葉對生的穗狀花序。雄花序開花時幾與葉片等長；總花梗與葉柄近等長，花序軸被短柔毛；苞片圓形或近圓形，稀倒卵形，近無柄，盾狀，直徑1-1.3毫米；雄蕊2枚，花藥腎形，2裂，花絲粗，與花藥等長或較長。雌花序長3-5厘米，于果期延長，直徑約10毫米；花序軸密被毛；苞片與雄花序的相同；子房下部嵌生于肉質花序軸中并與其合生，頂端被絨毛；柱頭通常4-5厘米，披針形，長約0.6毫米，被絨毛。
果
漿果頂端稍凸，有絨毛，下部與花序軸合生成一柱狀、肉質、帶紅色的果穗。花期5-7月。
生長生境
生長于陰濕的森林中。
性狀
性狀鑒別葉片常皺縮成團，展平后卵狀長圓形，長8-13cm，寬3-8cm，先端尖，基部偏斜，全緣，上面灰綠色或黃色，帶有銀灰色斑點，下面淺黃綠色，主脈5條，側脈網狀；葉柄甚長，稍扭曲，有縱績及縱溝。紙質，老葉近革質而稍厚。常雜有少量莖技，淺棕褐色，節膨大，有不定根痕。氣香，味稍咸微辣，略有茶葉味。
醫藥作用
概況
【中文名稱】蒟醬葉
【別名】萎葉(《綱目》)，蒟葉(《本經逢源》)，櫓葉(《綱目拾遺》)，青荖葉(《嶺南采藥錄》)。
主產于廣東省。
歷史記載
出自《本綱目拾遺》：萎，即 蒟醬也。嶺南人取其葉合榔食。今人名櫓葉，用其葉封固，曬半載收貯待用，可留數十年。非獨疏積滯，消瘴，治病亦。
藥材基源
藥材基源：為胡椒科植物蒟醬Piper betle L.的葉。拉丁植物動物礦物名：Piper betle L.
采收和儲藏
夏秋間采，洗凈曬干。
醫學知識
化學成份
葉含酚性物 82.8%及非酚性物 17.2%，其酚性物主要為胡椒酚（chavicol），萎葉酚（chavibetol）以及烯丙基兒茶酚（allylcateChOl）。此外，葉尚含亮氨酸（leucine），L-苯丙氨酸（phenylalanine），丙氨酸（alanine），精氨酸（arginine），羥丁氨酸（threonine），絲氨酸（serine），天門冬氨酸（aspartic acid），谷氨酸（glutamic acid），甲硫氨酸（methionine），氨酸（va－line），酪氨酸（tyrosine）Yγ-氨基丁酸（Y-氨酪酸 acid）等氨基酸以及維生素c（ascorbic acid)，DL-蘋果酸（malic acid），草酸（oxalic acid），葡萄糖（glucose），果糖（fructose）和葡萄糖醛酸（glucuronic acid）等，其芳香油的成分主要為香荊芥酚（carvacrol），丁香蒲桃酚（丁香酚），胡椒酚，烯丙基兒茶酚，對聚傘花素（P-cymene），1，8-桉葉素（cineol），丁香油酚二甲醚（eugenol methylether），丁香烯（cayophyllene），蓽澄茄烯（Cadinen），萎葉酚乙酸（chavi-betol 乙酸鹽），烯丙基兒茶酚二乙酸酯（allylcatechol diacetate)。萎葉根含β-谷甾醇（β-sitosterol)。
藥理作用
1.抗菌作用：葉的水提取物及酒精浸膏水提取物在試管內對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌、腸道沙門氏菌、枯草芽孢桿菌及某些真菌有明顯抑菌作用，其所含芳香油亦有軟弱的抗菌作用?？咕?a href="/hebeideji/3331661281040252351.html">有效成分可能是其中所含的萎葉酚(Betelphenol，既佳味備醇)。
2.抗寄生昆蟲作用：揮發油在試管內對原蟲 原生動物界 caudatum有殺滅作用，對蚯蚓的殺死作用與同劑量土荊芥油相當。
3.其他作用：對麻醉狗，低劑量揮發油產生暫時性血壓降低，切斷兩側迷走神經或預先應用阿托品后，降壓作用仍存在。大劑量則使血壓持久下降，呼吸先興奮而后突然停止。對兩棲動物和哺乳類動物心臟，抑制其收縮力及頻率。對大鼠及兔離體腸管、大鼠子宮均有松弛作用，并能抑制乙酰膽堿引起的收縮，對腹直肌亦有抗乙膽堿作用。麻醉狗靜脈注射芳香油亦可使小腸松弛，并可搐抗乙酚膽堿和氯化鋇引起的離體兔腸收縮。揮發油對家兔、腸鼠的皮膚及粘膜有刺激作用，皮下或肌肉注射可引起發炎。對大鼠和豚鼠類可引起中摳抑制。
中藥藥理
【氣味】辛；溫
【歸經】肺；胃經
【功能主治】疏風散寒，行氣化痰，解毒消腫，燥溫止癢。主風寒咳嗽，哮喘，百日咳，院腹脹痛，食滯納呆，水腫，跌打傷腫，風濕骨痛，瘡瘍腫毒，痔瘡腫痛，湯火傷，風毒腳氣，癩，濕疹疫癢。
【用法用量】內服：煎湯，10-15克；或鮮品搗汁。外用：適量，研末摻；煎湯洗或鮮品搗敷。
【附方】①治風寒咳嗽：青荖葉數塊，和北杏、豬肉煎湯欽之。②治胞衣不下：青荖葉自然汁一小杯，與產婦服之，其胞衣即縮小而下。治馬嘴廳及湯火傷：青荖葉為末摻之。（①方以下出《嶺南采藥錄》）④治湯火傷：青 蒟醬葉汁，蜜糖。和勻搽患處。（《嶺南草藥志》）
治療癥狀
①治風寒咳嗽：青荖葉數塊，和北杏、豬肉煎湯飲之。
②治胞衣不下：青荖葉自然汁一小杯，與產婦服之，其胞衣即縮小而下。
③能殺，治馬嘴及湯火傷：青荖葉為末摻之。（①方以下出《嶺南采藥錄》）
④治湯火傷：青蒟葉汁，蜜糖。和勻搽患處。（《嶺南草藥志》）
各家論述
1.《綱目》：解瘴癘，去胸中邪惡氣，溫脾燥濕。
2.本經逢原：下氣溫中，破痰，散結氣。
3.《本草求原》：洗風毒腳腫，疥癩。
5.《陸川本草》：驅蟲，消腫，止癢，去腐生肌。治疔，潰瘍，蟲牙痛。
6.《嶺南草藥志》：敷瘡毒，熏痔瘡，理跌打。
食用價值
添加劑
由于蔞葉油具有特殊芳香氣味，兼有幫助消化、防治寄生蟲、抗傳染病等作用，用作食品添加劑，研制保健食品、開發保健藥品，具有可觀的商業開發價值。
食品
由于南亞、東南亞、太平洋島嶼居民也有嚼食檳榔的習俗，對蔞葉的需求量較大，我國蔞葉可望成為出口商品。
參考資料 >