甌柑是中國浙江省溫州市特色鮮明的水果品種。它得名于溫州（永嘉縣）的古稱東甌，溫州也因此被稱為“中國甌柑之鄉”。
甌柑，果形美觀，色澤橙黃，香氣濃郁，汁多味甜，核少無渣，性喜高溫、濕潤，要求肥沃而深厚的土壤。主要產地集中在甌海區的梧田、三洋、白象以及龍灣區狀元，瑞安市、樂清市、平陽縣等地也有零星栽培。其中，以甌海梧田、三洋的甌柑最為有名。甌柑栽培歷史約2400年，唐宋時曾作為朝廷貢品。早在三國時期就享有聲譽。據《新唐書·地理志》記載，從李治上元二年開始，甌柑就被列為貢品，歷經唐、宋、元、明、清等多個朝代，一直被視為皇家珍品。南宋淳熙五年，溫州市知府韓彥直所撰寫的世界首部專著《桔錄》中記述的"海紅"即為現今的甌柑。直到清代光緒六年，甌柑仍被列為貢品。
甌柑是一種被認為具有藥用價值的水果，古代醫書《本草拾遺》中也有相關記載。民間傳說端午節食用甌柑可以治療熱性疾病，如退燒、治慢性咽炎、頭痛等。1990年，甌柑成為1990年北京亞運會運動員專用水果；2003年，甌柑產地甌海區被評為“中國甌柑之鄉”；2006年12月22日，原國家質檢總局批準對“甌柑”實施地理標志產品保護。
形態特征
甌柑果形端正，梨形或高扁圓形，果頂部凸出；果皮色澤橙黃色或金黃色，光滑油亮，果蒂鮮綠；果皮與果肉結合緊密，易于剝皮，果肉柔軟多汁，清甜可口，初食時略帶微苦。
主要價值
營養價值
甌柑營養價值高，含有多種維生素，還含有豐富的過氧化氫氧化酶，與扛衰老的歧化酶，以及P、K、Ca、Fe、纖維素等人體需要的有機化合物和無機化合物。
藥用價值
《本草拾遺》、《隨息居飲食譜》等有關古醫書均對甌柑藥用價值有所介紹，其中清《甌乘補》曾載：“人之珍甌柑者，以其能辟煤毒，京御除夕，登薦乃成年例遇柑稀少，雖顆值二三百，必皆求之”，可見當時甌柑在京津一帶已聞名遐邇。在明清時代，由于甌柑耐儲藏運輸，冬季可安全渡過渤海凍港，成為當時京津一帶上層人士用于解除鴉片口毒的高貴食品，銷路甚廣。
在溫州市民間素有“端午甌柑似羚羊”之說，并廣泛流傳甌柑可退燒、治慢性咽炎、頭痛等熱性疾病，每到端午佳節，家家戶戶以高其他水果好幾倍的價格去購買甌柑，全家老少均要吃上幾個。
生長環境
綜述
甌海區位于浙江省東南部，甌江下游南岸，東經120°19′—120°55′，北緯27°55′—28°10′之間。境內山地、平原、河流、溪澗犬牙交錯，山水相間，風光秀麗，以“六山、一水、三分田”著稱。
氣候
甌海屬亞熱帶海洋性季風氣候，常年氣候溫和濕潤，雨量充沛，日照充足，冬短夏長，四季分明。年平均氣溫為17.9℃，極端高溫為36.7℃，極端低溫為-4.6℃，大于10℃的年積溫5620℃，無霜期為269.2天；年日照市時數為1646.5小時，總輻射量104.3kcal/厘米3，日照最充足的是七、八月，占全年日照總量的25.4%；年降水量為1792毫米，七、八、九月降雨量占全年20%以上。良好的氣候條件，非常適宜種植甌柑。
土壤
甌海區境內地勢西高東低，分東部水網平原區與西部丘陵山地。東部水網藻平原區的土壤母質是以古老的淺海沉積體為主，加上河流泛濫淤積及湖沼沉積物，母質深厚肥沃，土壤有機質含量高，腐殖質含量亦高，PH值適中，呈偏微酸性至中性，屬水稻土類中的青紫塥田土種，最適宜種植甌柑。
歷史淵源
甌柑屬于寬皮柑桔類，以溫州市的別稱“甌”而得名，溫州甌海是甌柑的原產地，栽培歷史悠久。遠在三國時就有孫權以甌柑為禮饋贈曹操的記載。
唐宋時，溫州甌柑以質優味美聞名，成為帝王元宵佳節分賜群臣的果品。《新唐書》志第三十一地理五載：“溫州永嘉郡，上。李治上元元年析闊州之永嘉、瑞安市置。土貢：布、柑、橘、蔗、蛟革”。《宋史》卷三十一有“八月壬辰，禁百官避免輪對。甲午，罷溫州市黃柑、福州貢荔枝”的記載。黃柑就是甌柑，當時都城開封市街頭也有甌柑出售。梁章矩《浪跡叢談續談》卷二載：“永嘉之柑，俗謂之甌柑。其販至京師者，則謂之春橘，自唐宋即著名。東坡區《次韻曾仲錫元日見寄詩》：‘燕南異事真堪記，三寸黃柑擘永嘉’。”梅堯臣《和正月六日沈文通學士遺溫柑》詩：“禹書貢厥包，未知黃柑美。競傳洞庭湖熟，又莫永嘉比。”可見甌柑自古聲名卓著，難怪張世南在《游宦紀聞》中發出了“永嘉縣之柑為天下冠”的感嘆！直至元明清三代，甌柑仍列為貢品。
趙昚淳熙五年（1178年），抗金名將韓世忠的大兒子、永嘉太守韓彥直編著了《橘錄》（又名《橘錄》）三卷，詳細記載了溫州市柑橘屬的品種及其性狀，總結了當時柑桔的種治、始載、培植、去病、澆灌、采摘、收藏、制治、入藥等經驗，對溫州柑桔品質之優，贊譽備至。《橘錄》是世界上最早、最完整的一部柑桔學術專著，至今仍有重要的學術價值，國際植物學界認為是一部“極有價值的桔類園藝學的著作”。
宋代甌柑主要種植在溫州市郊西山、水心、吳橋、南塘鎮一代，爾后逐漸擴散到三垟、梧田、南白象、茶山等地。明姜準《岐海瑣談》載：“永嘉縣之土最宜樹橘。宋韓守彥直之譜足證。宋世產于賈克。葉適詩云：‘對面吳橋巷，西山第一家。有林皆橘樹，無水不荷花。’此其證也。厥后盛于隔江之河田，而上剛，而南仙，漸延至于十一都之吳田。”
明初，溫州市每年額定進貢的項目，水產品有石首魚科等11種，樹果品有柑橘屬和茶葉等，“地方被累百有余年，莫可誰何！”及嘉靖六年（公元1527年），張璁（溫州永強人）為相，“知所貢之物俱非薦朝之用，因上與密議革鎮守內臣，并力請除，帝悉從之。”于是包括甌柑在內的這些進貢方被取消。
清《甌乘補》卷之三《物產》載：“人之珍甌柑者，以其能辟煤毒，京御除夕，登薦乃成年例遇柑稀少，雖顆值二三百，必皆求之”。《永嘉縣志》卷之六物產也有“永嘉縣歲貢甌柑五桶，咸豐十年因明朝軍事奏請停貢”的記載。
生產情況
1949年，溫州甌柑種植面積0.21萬畝。2012年，全市種植面積5.6萬畝。其中，發展最快是在2002年-2012年，由1.76萬畝擴展到5.6萬畝。
2008年，甌海區甌柑種植面積達1.6萬畝，產量共計約2.5萬噸。
2009年，甌海區種植甌柑1.5萬多畝，產量2萬多噸，產值1億多元。
2010年，溫州市甌柑面積達52134畝，產量52069噸，產值22920.8萬元。
2015年，溫州甌柑種植4.9萬畝，產量6.2萬噸，產值達到2.3億元。
獲得榮譽
甌海區擁有“中國甌柑之鄉”、“中國地理標志保護產品”、“甌柑栽培國家標準”等名片。甌柑曾獲中國特色農博會金獎。
2009年，甌柑以4.67億元的品牌價值，和贛南臍橙、陽澄湖大閘蟹、煙臺蘋果等品牌農產品共同入選“2009中國農產品區域公用品牌百強”。
地理標志
地域保護范圍
甌柑地理標志產品保護范圍以甌海區人民政府《關于甌柑地理標志產品保護范圍劃定的意見》（溫甌政[2004]40號）提出的范圍為準，為浙江省溫州市甌海區現轄行政區域。
質量技術要求
（一）立地條件
海拔300米以下，土壤類型為水稻土或紅壤土，土層厚度≥70厘米，地下水位80厘米以下，pH值5.5至7.0，土壤有機質含量≥1.5%。
（二）育苗與建園
1.種苗：從甌柑優株母樹上采取接穗，選擇枳殼、朱欒為砧木嫁接繁殖。
2.甌柑建園：平地栽植應筑墩定植，栽植密度≤1600株/公頃；山地栽植應筑水平梯地，梯面寬應在3m以上，栽植密度≤1900株/公頃。
3.栽植時間：春植或秋植。
（三）栽培管理技術
1.施肥管理：以有機肥為主，輔加無機肥，每年施用優質有機肥不少于30噸/公頃。
2.整形修剪：樹形采用自然開心形，冬季修剪和夏季修剪相結合，平衡樹冠，改善通風透光條件。
3.花果管理：蕾期疏花，定果后葉果比≥60。
（四）采收貯存
1.采收時期與方法：每年11月下旬小雪前后及時采果，用專用剪果刀兩剪法采摘。
2.貯存：采收后須經預貯40天以上方可上市銷售。
（五）質量特色
1.感官特色：果形端正，果徑≥50毫米，果皮色澤橙黃色或金黃色，果皮與果肉結合緊密，易于剝離，果肉柔軟化渣，略帶微苦。
2.物理化學指標：可溶性固形物≥11%，總酸≤1.0%，可食率≥65%。
專用標志使用
甌柑地理標志產品保護范圍內的生產者，可向溫州市質量技術監督局甌海分局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
食物營養成分
民俗文化
甌柑是溫州民俗文化的一部分。它色澤如金，是莊重富貴之色，“柑”溫州方言與“官”同音，體比桔大，也叫“大桔”，詼音“大吉”，由此在溫州常以甌柑作為祭品、饋贈、討彩、回盤之用。如小孩上學第一天分糖果討彩，其中“果”就是甌柑。嫁女訂婚收彩禮要回盤，除了龍眼、棗、落花生、蓮子等幾樣中，還必備有籽甌柑，寓意早生貴子。大熱天有客上門，溫州人也會用盂盆盛甌柑款待，以柑代茶。古時還有送青柑給中舉者和下鄉的官員，“青柑”詼音“循吏”。
參考資料 >
甌柑.地理標志網.2024-03-02
苦盡“柑”來，這種全國特有的溫州果大批上市.浙江日報.2024-03-01
溫州人超愛的甌柑開始采摘了 先苦后甜一味解鄉愁.百家號.2024-02-10
甌柑(果粒)營養成分表.食安通.2024-03-01