沙棘（學(xué)名：Hippophae rhamnoides L.），又名醋柳，黃酸刺，為胡頹子科（Elaeagnaceae）沙棘屬（Hippophae）灌木或喬木。該物種分布于歐洲到西伯利亞地區(qū)南部和中國(guó)中南部地區(qū)，在中國(guó)主要分布于河北省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、山西省、陜西省、甘肅、青海等省區(qū)。多生長(zhǎng)于海拔600-4200米處的河岸、梯田、山坡上的灌木叢等處。
沙棘植株高1-15(-18)米。有許多分枝。葉互生；葉片呈線形或線狀披針形，背面銀白色，夾雜著棕色或黃色，正面為深灰綠色。雄花序?yàn)?a href="/hebeideji/6538980670704547957.html">穗狀花序，雄花萼裂片呈褐綠色，卵圓形外面具多數(shù)棕色和稀疏的白色星狀鱗片；雌花生長(zhǎng)于小枝腋中；子房球狀卵球形，無(wú)毛。果實(shí)肉質(zhì)、有芳香氣味，橙色或帶紅色，呈球形、卵球形、球狀卵球形或橢圓形、圓柱狀，無(wú)毛。種子球狀、卵形或橢球體形，呈暗褐色或黑色，有光澤。花期4-5月，果期9-10月。
沙棘的果實(shí)富含糖類(lèi)、有機(jī)酸、氨基酸，可作為食品添加劑使用，還可被用于制作食品、營(yíng)養(yǎng)保健品、寵物食品、化妝品和皮膚制劑等。沙棘適應(yīng)性較強(qiáng)，已成為干旱、半干旱地區(qū)防風(fēng)、固沙、改土的優(yōu)良樹(shù)種，能增加該地區(qū)綠色景觀。據(jù)《中藥大辭典》記載，沙棘的果實(shí)可入藥，味酸、澀，性溫，具有止咳化痰、健胃消食等功效。
詞源
沙棘的葉子被古希臘人用作馬的飼料，能使它們的皮膚更加閃耀，因此沙棘的拉丁屬名Hippophae就起源于希臘語(yǔ)言，其中hippo意為“馬”，phaos意為“發(fā)光”。其物種種加詞rhamnoides則意為“類(lèi)似于凍綠”，因此被用來(lái)指代沙棘植物。
藥用歷史記載
中國(guó)是世界上沙棘醫(yī)用記載最早的國(guó)家。公元8世紀(jì)上半葉，中國(guó)現(xiàn)存最早的藏醫(yī)學(xué)古典名著《月王藥診》成書(shū)，書(shū)中收錄了沙棘的藥用記載，其中提到沙棘可“醫(yī)治培根病、增強(qiáng)體陽(yáng)、開(kāi)胃舒胸、飲食爽口、容易消化”。到公元8世紀(jì)下半葉，中國(guó)著名藏醫(yī)學(xué)家宇妥·元 丹貢布編著的《四部醫(yī)典》中有30章節(jié)的內(nèi)容收錄了沙棘的藥用內(nèi)容。
另外，在中國(guó)對(duì)沙棘進(jìn)行藥用開(kāi)發(fā)的另一個(gè)民族是蒙古族，很有可能是在公元十三世紀(jì)成吉思汗征并西藏時(shí)，藏醫(yī)藥學(xué)傳入蒙古時(shí)開(kāi)始的。此后，在1840年以前，中國(guó)各個(gè)民族對(duì)沙棘的藥用研究一直在繼續(xù)。到1840年后，由于英、法等國(guó)的入侵和長(zhǎng)期戰(zhàn)亂，在其后的一百多年中，中國(guó)有關(guān)沙棘的文獻(xiàn)著錄資料甚少。直到1952年，中國(guó)四川醫(yī)學(xué)院徐仲呂教授在進(jìn)入西藏的途中將這種植物采摘帶回，繼續(xù)開(kāi)始了沙棘的研究與開(kāi)發(fā)工作。
相關(guān)亞種
1971年芬蘭土爾庫(kù)大學(xué)植物系的學(xué)者Arne Rousi對(duì)沙棘屬作了詳細(xì)的研究，特別對(duì)沙棘作了考證，認(rèn)為瑞典植物學(xué)家卡爾？馮？林奈定名的沙棘應(yīng)為歐洲北部海濱植物，因此后選模式標(biāo)本產(chǎn)地為瑞典的烏布薩拉植物園。他將沙棘劃分為9個(gè)亞種，其中中國(guó)有5亞種，但江孜沙棘（Hippophae gyantsensis）經(jīng)過(guò)修訂已劃分為物種級(jí)別。以下為亞種的部分舉例：
中國(guó)沙棘
中國(guó)沙棘（學(xué)名：Hippophae rhamnoides subsp. sinensis），為落葉灌木或喬木，植株高1-5米，在高山溝谷可達(dá)18米，棘刺較多，粗壯；嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時(shí)具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙。單葉通常近對(duì)生，與枝條著生相似，紙質(zhì)，狹披針形或矩圓狀披針形；葉柄極短。果實(shí)圓球形，橙黃色或桔紅色；種子小，闊橢圓形至卵形，有時(shí)稍扁，黑色或紫黑色，具光澤。產(chǎn)于中國(guó)河北、內(nèi)蒙古自治區(qū)、山西省等省區(qū)。常生于海拔800-3600米溫帶地區(qū)向陽(yáng)的山嵴、谷地等處。
云南沙棘
云南沙棘（學(xué)名：Hippophae rhamnoides subsp. yunnanensis），本亞種與中國(guó)沙棘亞種很相近，但葉互生，基部最寬，常為圓形或有時(shí)楔形，上面綠色，下面灰褐色，具較多而較大的銹色鱗片。果實(shí)圓球形，直徑5-7毫米；果梗長(zhǎng)1-2毫米；種子闊橢圓形至卵形，稍扁，通常長(zhǎng)3-4毫米。產(chǎn)于中國(guó)四川寶興、康定市以南和云南省西北部、拉薩市以東地區(qū)。見(jiàn)于海拔2200-3700米的干涸河谷沙地、石礫地或山坡密林中至高山草地等處。
蒙古沙棘
蒙古沙棘（學(xué)名：Hippophae rhamnoides subsp. mongolica），為落葉灌木，高2-6米；幼枝灰色或褐色，老枝粗壯，側(cè)生棘刺較長(zhǎng)而纖細(xì)，常不分枝。葉互生，中部以上最寬，頂端鈍形，上面綠色或稍帶銀白色。果實(shí)圓形或近圓形，果梗長(zhǎng)1-3.5毫米，種子橢圓形，長(zhǎng)3.8-5毫米。分布于蒙古西部和俄羅斯貝爾加湖地區(qū)，在中國(guó)產(chǎn)于新疆，生于海拔1800-2100米的河漫灘等處。
中亞沙棘
中亞沙棘（學(xué)名：Hippophae rhamnoides subsp. turkestanica），為落葉灌木或小喬木，高可達(dá)6米，稀至15米，嫩枝密被銀白色鱗片，表皮呈白色，光亮，老枝樹(shù)皮部分剝裂；刺較多而較短，有時(shí)分枝。單葉互生，線形；葉柄短。果實(shí)闊橢圓形或倒卵形至近圓形，干時(shí)果肉較脆；果梗長(zhǎng)3-4毫米；種子形狀不一，常稍扁。分布于烏茲別克斯坦、哈薩克族以及阿富汗西部、蒙古西部等地區(qū)，在中國(guó)產(chǎn)于新疆，生于海拔800-3000米的河谷臺(tái)階地、開(kāi)曠山坡等處。
形態(tài)特征
沙棘為灌木或喬木，植株高1-15(-18)米。樹(shù)皮褐綠色、淡黃棕色或黑色。
枝和葉
有許多分枝，刺2-7厘米。葉互生；葉片呈線形或線狀披針形，背面銀白色，夾雜著棕色或黃色，正面為深灰綠色，長(zhǎng)2-8厘米，寬0.2-0.8厘米，基部狹窄，背面具白色和棕色星狀鱗片，邊緣外卷，先端微鈍。
花
雄花序?yàn)?a href="/hebeideji/6538980670704547957.html">穗狀花序，長(zhǎng)5-8毫米，寬4-6毫米。雄花萼裂片呈褐綠色，卵圓形， 長(zhǎng)3-4毫米，寬3-3.5毫米，外面具多數(shù)棕色和稀疏的白色星狀鱗片；花藥近無(wú)梗，長(zhǎng)圓形或線形。雌花2-5枚，生長(zhǎng)于小枝腋中；花萼棕色，管狀，長(zhǎng)圓狀倒卵形，長(zhǎng)2.5-4毫米，寬1-1.5 毫米；子房球狀卵球形，無(wú)毛；柱頭呈長(zhǎng)圓形，外露；花序梗 1-7 毫米。
果實(shí)及種子
果實(shí)肉質(zhì)、有芳香氣味，橙色或帶紅色，呈球形、卵球形、球狀卵球形或橢圓形、圓柱狀，長(zhǎng)4-9(-10)毫米，寬3-8 毫米，無(wú)毛；內(nèi)果皮易與種子分開(kāi)。種子球狀、卵形或橢球體形，呈暗褐色或黑色，有光澤。
分布
沙棘原產(chǎn)于歐洲和亞洲的寒溫帶地區(qū)，分布于歐洲到西伯利亞地區(qū)南部和中國(guó)中南部地區(qū)，在中國(guó)主要分布于河北省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、山西省、陜西省等省區(qū)。多生長(zhǎng)于海拔600-4200米處的河岸、梯田、山坡上的灌木叢等處。大多數(shù)野生沙棘生長(zhǎng)在年降水量400至600毫米的地區(qū)。
生長(zhǎng)習(xí)性
適應(yīng)性
沙棘是一種耐寒的落葉灌木，能忍受零下43攝氏度至40攝氏度的溫度；能耐瘠薄、耐鹽堿，在中國(guó)，沙棘生長(zhǎng)在pH5.5-8.3的土壤中，但在pH6-7時(shí)生長(zhǎng)最好，能適應(yīng)黃壤土壤環(huán)境，分蘗萌生能力強(qiáng)。喜光，不耐蔭，因此若將沙棘暴露在陽(yáng)光下對(duì)其果實(shí)的產(chǎn)量影響較大。沙棘的花期為4-5月，沙棘生長(zhǎng)到4~7年時(shí)可開(kāi)始結(jié)果，果期為9-10月。
種間關(guān)系
沙棘與固氮放線菌之間存在著密切的種間關(guān)系。固氮放線菌對(duì)酸性土壤的耐受性較低，一般與沙棘共生。這些微生物不僅能夠?yàn)樯臣峁┏渥愕牡矗€能夠促進(jìn)其生長(zhǎng)和發(fā)育。同時(shí)，沙棘的根系也能夠分泌出一些物質(zhì)，吸引并促進(jìn)固氮放線菌的生長(zhǎng)。
繁殖
沙棘為雌雄異株植株，在自然狀態(tài)下進(jìn)行異花授粉，且能利用風(fēng)媒輔助傳粉，其開(kāi)花傳粉多發(fā)生在氣溫逐漸回升、多風(fēng)的4月下旬或5月初期。沙棘具有爆發(fā)性開(kāi)花的特點(diǎn)，能適應(yīng)突發(fā)和多變的環(huán)境，利用晴朗的天氣集中散粉，能迅速完成受精卵過(guò)程。對(duì)沙棘來(lái)說(shuō)，濕潤(rùn)條件對(duì)其生活力的維持不利，其授粉的最佳時(shí)期是在植株開(kāi)花后的3-6天后。若在沙棘的柱頭可授期內(nèi)遇到連續(xù)潮濕、陰雨的天氣，花粉生活力急劇下降，會(huì)影響授粉率。
栽培
育苗方式
播種繁殖
播種前用熱水浸種，待水溫降到氣溫時(shí)再重復(fù)，種子開(kāi)始破嘴即可播種。一般可在深秋或早春開(kāi)溝條播，每行間隔一定距離，將種子與細(xì)沙混合均勻撒人溝內(nèi)，覆細(xì)砂土，灌足水，保持土壤濕潤(rùn)。在11-17℃條件下需14天出苗。
扦插繁殖
當(dāng)早春樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)時(shí)，按一定行距開(kāi)溝。選取品種優(yōu)良的1年生木質(zhì)化、半木質(zhì)化嫩枝，截成一定長(zhǎng)度、帶有10個(gè)以上的節(jié)段。將插穗下端用1-萘乙酸浸泡，之后按一定株距將插穗的下端斜埋入溝中，覆土后稍加鎮(zhèn)壓，使土壤與插穗基部密接。30天左右，切口或葉腋處開(kāi)始生根，約50天萌芽。
組培繁殖
沙棘的組培繁殖一般選用無(wú)菌實(shí)生苗的子葉和胚軸作為外植體，在培養(yǎng)基上進(jìn)行子葉的愈傷組織誘導(dǎo)和再生芽分化。煉苗后移栽至透氣性良好的合適基質(zhì)中培養(yǎng)，使幼苗長(zhǎng)勢(shì)變好，提高其存活率。此外，為提高沙棘組培苗的生根率，也可以將未生根的組培苗從培養(yǎng)瓶中取出，蘸取生根粉或生長(zhǎng)素后直接移栽到混合營(yíng)養(yǎng)土基質(zhì)中培養(yǎng)，將生根和移栽結(jié)合起來(lái)。
栽培養(yǎng)護(hù)
栽植定植
一般于4-5月或梅雨季節(jié)進(jìn)行沙棘的栽植。盆土一般為田園土混入適量腐葉土和腐熟餅肥，要求疏松、肥沃、排水良好，選用1-2年生小苗進(jìn)行栽植。栽后可整形修枝或截干。2-3年換盆1次。栽植苗若地上部分枝較多，待發(fā)芽抽枝后應(yīng)適當(dāng)遮蔭數(shù)日，然后再移到陽(yáng)光處，進(jìn)行正常的養(yǎng)護(hù)管理。在沙棘幼苗的發(fā)育初期需搭蔭棚或草袋覆蓋。等到幼苗長(zhǎng)出真葉后進(jìn)行間苗，生長(zhǎng)2年苗即可移栽定植。
光照與溫度
沙棘喜光，除新上盆的幼苗需短時(shí)遮蔭外，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)都應(yīng)處在全光照下。冬季盆栽可進(jìn)入地窖或溫度不低于0攝氏度的室內(nèi)，也可埋盆保溫保濕。既能在零下50攝氏度的嚴(yán)寒地區(qū)安全越冬，也能在地面60攝氏度高溫下不致枯死表現(xiàn)出其極強(qiáng)的抗寒和耐高溫的能力。
肥水管理
沙棘有一定的耐瘠薄和耐干旱能力，一般在生長(zhǎng)季節(jié)澆稀餅肥水，到立秋前后停止施加液肥，并追施腐熟的餅肥渣并混合過(guò)磷酸鈣，以提高果實(shí)質(zhì)量，延長(zhǎng)掛果期。澆水采用“見(jiàn)干見(jiàn)濕”的方法，待盆土干后需澆透水，盆土若常年重濕，會(huì)有爛根現(xiàn)象。酷暑季節(jié)需每天噴水，以降溫保濕。
整形修剪
沙棘枝稍的生命期較短，可經(jīng)常平茬截梢使其樹(shù)體旺盛。同時(shí)應(yīng)適當(dāng)重剪和疏枝，可使枝基部的果實(shí)外露。若作為盆景栽植，樹(shù)形一般多整成云片狀，上層為綠葉，下層為山里紅和銀色葉背，十分美觀。
病蟲(chóng)害防治
病害
褐腐病、腐爛病以及瘡痂病等是沙棘的主要病害。褐腐病主要危害整株育苗枝條，其防治可在苗期嫁接前對(duì)種植沙棘的土壤進(jìn)行滅菌處理，也可在發(fā)病初期及時(shí)清除病株病土，并施用氧化鈣滅菌，以避免病原菌擴(kuò)散；腐爛病危害主干、主枝等部位，其防治可用退菌特可濕性粉劑、甲基硫菌靈可濕性粉劑等進(jìn)行噴施防治；瘡痂病危害植株除根部以外的其他部分，可用波爾多液、撲海因粉劑以及退菌特粉劑進(jìn)行防治。
蟲(chóng)害
螻蛄、蠐螬以及沙棗毒蛾科是沙棘的主要害蟲(chóng)。螻蛄、一般以沙棘植株根部為食，可在植株上盆前對(duì)盆土進(jìn)行殺蟲(chóng)脒處理，撒施毒餌誘殺或噴施辛硫磷乳油、增效喱硫磷乳油或敵百蟲(chóng)可溶性粉劑進(jìn)行防治；沙棗毒蛾一般以沙棘的葉為食，一般可在沙棗毒蛾的美國(guó)白燈蛾期噴施馬拉松乳劑或亞胺硫磷進(jìn)行防治。
采收貯藏
沙棘一般在秋、冬兩季果實(shí)成熟或凍硬時(shí)采收，除去雜質(zhì)，干燥或蒸后干燥。沙棘果實(shí)對(duì)貯藏的條件要求較為嚴(yán)格，一般只能進(jìn)行短時(shí)間的貯藏。貯藏果實(shí)需要保持低溫、通風(fēng)以及能排除有害氣體的環(huán)境。貯藏的溫度一般以1℃~5℃為宜，空氣的相對(duì)濕度應(yīng)保持在90%~95%。
保護(hù)
物種現(xiàn)狀
沙棘是一種常見(jiàn)的物種，在其大范圍的生境中可以形成密集的灌木叢。2005年，學(xué)者尼科利奇和塔皮奇記錄沙棘可能在克羅地亞地區(qū)滅絕，但在中亞有被發(fā)現(xiàn)。
致危因素
由于棲息地的喪失或人類(lèi)的過(guò)度采集，沙棘的種群數(shù)量會(huì)局部下降。2005年，學(xué)者尼科利奇和塔皮奇的報(bào)告中提到該物種會(huì)受到水電開(kāi)發(fā)的影響，導(dǎo)致其喪失適當(dāng)?shù)纳场?/p>
保護(hù)等級(jí)
2018年，沙棘被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》中，評(píng)估級(jí)別為（LC）無(wú)危。
保護(hù)措施
沙棘出現(xiàn)在其范圍內(nèi)的保護(hù)區(qū)，例如德國(guó)的瓦登海國(guó)家公園。此外，在德國(guó)的25個(gè)自然2000年遺址中也發(fā)現(xiàn)了沙棘。這個(gè)物種也被保護(hù)在瑞典南部巴爾斯加爾的一個(gè)基因庫(kù)中，2014年，北歐遺傳資源中心也加入了種子庫(kù)來(lái)保護(hù)沙棘物種。
生態(tài)
沙棘對(duì)極端氣候和土壤條件具有很強(qiáng)的適應(yīng)性。沙棘的根系發(fā)育迅速，是防止土壤侵蝕的理想植物。其根還能夠?qū)⑼寥乐胁蝗苄缘?a href="/hebeideji/7266989902724595768.html">有機(jī)化合物和礦物質(zhì)轉(zhuǎn)化為更易溶解的狀態(tài)，具有固氮和保存其他必需營(yíng)養(yǎng)素的能力，已廣泛應(yīng)用在水土保持、沙漠綠化、防風(fēng)固沙等生態(tài)領(lǐng)域，也被用于土地修復(fù)，同時(shí)還是解決“燃料、飼料、肥料”短缺問(wèn)題的重要能源樹(shù)種。將沙棘和楊屬按一定比例和方式進(jìn)行混交，可以促進(jìn)林木生長(zhǎng)，提高林分生產(chǎn)力，改善林內(nèi)小氣候。另外，沙棘還是幾種野生動(dòng)物物種良好的棲息地。
用途
食用營(yíng)養(yǎng)
沙棘具有200多種、含量豐富、功能相互協(xié)同作用的珍貴營(yíng)養(yǎng)化合物，有豐富的維生素類(lèi)（維生素e、維生素c、維生素k、維生素a、維生素B、維生素P），其中維生素C主要存在于果肉、果汁中。據(jù)測(cè)定，產(chǎn)于山西省、甘肅省的中國(guó)沙棘鮮果中，VC含量高達(dá)1500-1700mg/100g，因此沙棘號(hào)稱(chēng)“VC之王”，主要成分是抗壞血酸等水溶性化合物，具有抗疲勞、抗腫瘤、提高人體免疫作用。沙棘的果實(shí)富含糖類(lèi)、有機(jī)酸、氨基酸。沙棘的類(lèi)胡蘿卜素含量較高，鮮果中為3000~15000微克/100克（約3~15毫克/100克），顯著高于胡蘿卜；每100克沙棘（干重）中類(lèi)胡蘿卜素含量達(dá)400毫克，可作為食品添加劑使用。沙棘的食用基礎(chǔ)產(chǎn)品主要有三類(lèi)，即沙棘汁、沙棘粉和沙棘油。沙棘汁是最傳統(tǒng)的沙棘飲品；沙棘粉是沙棘果實(shí)經(jīng)過(guò)加工處理后的沙棘復(fù)合提取物，最大限度保留了沙棘的營(yíng)養(yǎng)成分且利于儲(chǔ)存運(yùn)輸，而沙棘油主要有沙棘種子油、果肉油和全果油三種。沙棘葉含有營(yíng)養(yǎng)和生物活性物質(zhì)，可以用于制造茶和茶粉。
沙棘的具體食用方法還包括：直接食用（清洗干凈后可直接食用，新鮮沙棘果雖酸澀但能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)；凍果直接吃口感酸爽；可添加白糖、鹽水浸泡等方式改善口感）、制作果醬（與糖慢火熬煮成濃稠果醬，可涂抹面包或作為甜品配料）、烹飪使用（熬粥、涼拌菜、燉肉等，沙棘汁可替代醋或檸檬汁解膩）、制作干果/果片（曬干或烘干后直接食用、泡水或烹飪）、泡酒（與白酒按比例浸泡，有效成分溶于酒中）、做糖果（制成酸甜糖果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)）、制作冰沙（與香蕉、蘋(píng)果打成果泥，補(bǔ)充電解質(zhì)）等。
工業(yè)原料
多種來(lái)自沙棘果實(shí)的產(chǎn)品可被用于制作食品、營(yíng)養(yǎng)保健品、寵物食品、化妝品和皮膚制劑等。在國(guó)際市場(chǎng)上已形成銷(xiāo)售的沙棘類(lèi)相關(guān)產(chǎn)品有功能食品、飲料、藥品、飼料、餌料等8大類(lèi)約200多種。 此外，沙棘用于制作果汁和油所提取的葉子、水果、果肉和種子殘留物可用于制作動(dòng)物飼料。沙棘中還可以提取出一種色素，可用于制作顏料。在沙棘提取物產(chǎn)品中，沙棘籽油和沙棘果油是市場(chǎng)需求最旺盛的產(chǎn)品。
園林觀賞
沙棘可叢植，其個(gè)體也能衍生成團(tuán)狀群體。其果實(shí)鮮艷美麗，掛在枝頭，經(jīng)久不落，觀賞性高且抗逆性較強(qiáng)，可種植于公園、風(fēng)景區(qū)或庭院欣賞。例如俄羅斯從1850年起就把沙棘作為觀賞植物種植，為其建立了特殊的沙棘種植農(nóng)場(chǎng)。同時(shí)，德國(guó)、法國(guó)和芬蘭也將其作為農(nóng)業(yè)植物種植，培育出許多栽培品種。
醫(yī)學(xué)藥用
據(jù)《中藥大辭典》及《四川省藏藥材標(biāo)準(zhǔn)（2014年版）》記載，沙棘的果實(shí)與葉子可作為中藥材使用。二者性味均為酸、澀，性溫，歸經(jīng)涉及脾經(jīng)、心經(jīng)，具有健胃消食等功效，可用于咳嗽痰多、消化不良、胸痹心痛、淤血經(jīng)閉等病癥的治療。
沙棘富含維生素c（每100克含204毫克），能維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)膠原蛋白合成，有益皮膚健康，加速傷口愈合，還可減輕自由基對(duì)細(xì)胞的損害。沙棘的黃酮類(lèi)化合物和原花青素含量豐富，黃酮有抗病毒、抗炎藥、保肝、改善肥胖、調(diào)節(jié)血糖血脂等功能；原花青素有抗氧化、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、抗炎和抗感染作用。此外，沙棘中含有豐富的沙棘多糖，具有抗氧化、抗炎作用，能夠有效清除自由基，降低氧化應(yīng)激，減輕炎癥對(duì)細(xì)胞的損傷，抗衰老，也具有調(diào)節(jié)免疫的作用。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展
截至2019年，全球沙棘的種植面積約為1.73萬(wàn)km2，在2009-2019年就增加了0.52萬(wàn)km2，達(dá)到了30%以上的增幅。中國(guó)不僅是世界上天然沙棘種質(zhì)資源最豐富的國(guó)家，也是人工種植沙棘面積最大的國(guó)家，中國(guó)的沙棘面積約1.6萬(wàn) km2，約占全球沙棘總面積的92.30%。
根據(jù)國(guó)際沙棘協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016至2019年期間，中國(guó)沙棘提取物產(chǎn)品的銷(xiāo)售收入由5.6億元增至21億元。在此階段，沙棘提取物產(chǎn)品逐漸被中國(guó)相關(guān)行業(yè)和市場(chǎng)認(rèn)知與接受，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。部分沙棘深加工產(chǎn)品（例如高純度沙棘籽油）已進(jìn)入歐美市場(chǎng)。
栽培品種
在英國(guó)，沙棘的兩個(gè)園藝品種Hippophae rhamnoides 'Leikora'和Hippophae rhamnoides 'Pollmix'獲得了皇家園藝學(xué)會(huì)花園優(yōu)異獎(jiǎng)。Leikora是一個(gè)雌性品種，常結(jié)出豐富的大果實(shí)，維生素c含量高。Pollmix是一個(gè)雄性品種，在春季會(huì)開(kāi)出淡黃色的花朵，但不會(huì)結(jié)果。
在中國(guó)，沙棘的常見(jiàn)栽培品種有三個(gè)：分別是齊棘1號(hào)，枝條無(wú)刺或少刺，果實(shí)長(zhǎng)柱形，橙色，果大，易采摘，花期在5月上旬，果期在8月中旬。向陽(yáng)，枝條無(wú)刺，果實(shí)圓柱形，橙色，果型大，果期在8月中旬。楚伊，枝條無(wú)刺，果型大，果期在8月中旬。
相關(guān)研究
藥理研究
據(jù)《中藥大辭典》記載，沙棘對(duì)小鼠的免疫功能、心血管系統(tǒng)、血液系統(tǒng)有影響，還具有保肝、抗胃潰瘍等作用。此外，沙棘籽油對(duì)小鼠急性放射病有防護(hù)作用，沙棘粉混懸液可以提高小鼠在低溫環(huán)境下的耐寒能力，延長(zhǎng)小鼠在低溫環(huán)境下的游泳時(shí)間，提高抗疲勞能力，還可以延長(zhǎng)小鼠在常壓下耐缺氧的時(shí)間。
育種研究
劉建鳳等人于2020年通過(guò)對(duì)沙棘抗蟲(chóng)性機(jī)制及分子育種工程等內(nèi)容進(jìn)行解析與梳理，并提出了一些發(fā)展建議，將林木遺傳育種與其他各學(xué)科相結(jié)合，從各個(gè)學(xué)科相互交融中綜合分析林木的遺傳機(jī)制。為沙棘抗蟲(chóng)基因工程的分子育種研究和應(yīng)用提供了理論參考，對(duì)進(jìn)一步培育抗蟲(chóng)性質(zhì)優(yōu)良的沙棘林木有重要意義。
文化
文化典故
沙棘是一種生命力極其頑強(qiáng)的古老植物。早在古希臘時(shí)期，各城邦之間戰(zhàn)爭(zhēng)不斷。有一次斯巴達(dá)人打了勝仗，但是有60多匹戰(zhàn)馬在戰(zhàn)爭(zhēng)中受了重傷。于是斯巴達(dá)人將它們放到一片樹(shù)林中。過(guò)了一段時(shí)間后，那些頻臨死亡的戰(zhàn)馬卻沒(méi)有死去，而且毛色鮮亮，渾身仿佛閃閃發(fā)光。最終斯巴達(dá)人發(fā)現(xiàn)這群馬被放到了一片沙棘林中，馬餓了就吃沙棘葉，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘為生。至此，古希臘人知道了沙棘的營(yíng)養(yǎng)和治療價(jià)值。
榮譽(yù)認(rèn)證
2021年12月11日，在中國(guó)生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展基金會(huì)等機(jī)構(gòu)主辦的首屆小金·四姑娘山沙棘學(xué)術(shù)研討會(huì)中，認(rèn)證委員會(huì)通過(guò)論證會(huì)形式對(duì)小金·四姑娘山的優(yōu)質(zhì)沙棘形成了認(rèn)證書(shū)。同時(shí)，還為中國(guó)四姑娘山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)授予“世界最大中國(guó)沙棘天然林”、“世界最大年齡中國(guó)沙棘樹(shù)”牌匾。
參考資料 >
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這種漿果維生素 C 是橙子的 30 倍，但卻很少有人直接吃!.澎湃新聞.2025-08-14
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四姑娘山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)沙棘林獲評(píng)“世界最大中國(guó)沙棘天然林”.四川新聞網(wǎng).2023-08-18