留蘭香(薄荷屬 spicata L.)，別名綠薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷，為唇形科（Lamiaceae）薄荷屬多年生草本植物。原產于南歐、加那利群島、馬德拉群島和蘇聯。在中國河北、江蘇省、浙江省、廣東省、廣西壯族自治區、四川省，貴州省、云南省等地有栽培或逸為野生，新疆有野生。留蘭香常栽培于路旁或陰濕地，對環境條件適應性較強，喜陽光充足、溫暖、濕潤的環境，耐熱、耐寒能力強，適宜在25~30℃環境中生長。
留蘭香莖直立，綠色，鈍四稜形，具槽及條紋，不育枝僅貼地生。花萼鐘形，萼齒5，三角狀披針形，花冠淡紫色。葉無柄或近于無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形。輪傘花序生于莖及分枝頂端。種子卵形，黑色，有微柔毛。其莖葉中含豐富留蘭小磨香油。
留蘭香在醫藥、日用化工、食品生產及環境美化等方面具有廣泛的應用價值。留蘭香味辛，性微溫。具有解表、和中、理氣的功效，可用于治療感冒咳嗽、咽喉痛、胃痛、神經性頭痛、經痛、腹脹、霍亂吐瀉、肢麻；外用治跌打腫痛、眼結膜炎、小兒瘡。留蘭香是生產天然香料的主要植物之一，植株體內提取的精油可以用來生產香料、牙膏、香皂、口香糖、化妝品、糖果、生活清潔用品、洗滌劑、除味劑等。
形態特征
莖
莖直立，高40~130厘米，具匍匐莖，無毛或近于無毛，綠色，鈍四稜形，具槽及條紋，不育枝僅貼地生。
葉
葉無柄或近于無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形，長3~7厘米，寬1~2厘米，先端銳尖，基部有腺點，寬楔形至近圓形，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒，草質，上面為綠色，脈多且少凹陷，下面為灰綠色，脈上帶白色且明顯隆起，側脈6~7對。
花
輪傘花序生于莖及分枝頂端，呈間斷但向上密集的圓柱形穗狀，長4~10厘米、間斷但向上密集的圓柱形穗狀花序；小苞片線形，長過于花萼，長5~8毫米，無毛；花梗長2毫米，無毛。花萼鐘形，花時連齒長2毫米，外面無毛，具腺點，內面無毛，具不顯著5脈，具三角狀披針形5萼齒，長1毫米；花冠為淡紫色，長4毫米，兩面無毛，冠筒長2毫米，冠檐具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹；4根雄蕊近等長，伸出，花絲絲狀，無毛，花藥卵圓形，2室；花柱著生于子房底部，略長于雄蕊，伸出花冠很多，先端2淺裂，裂片鉆形；子房為褐色，且無毛。
種子
種子卵形，黑色，平滑，有微柔毛。
明代《滇南本草》載：“南薄荷，又名升陽菜。”《滇南本草》整理本考訂其原植物為唇形科植物留蘭香。
物種分布
世界分布
中國分布
在中國河北、江蘇省、浙江省、廣東省、廣西壯族自治區、四川省、貴州省、云南省等地有栽培或逸為野生，新疆有野生。
生長習性
留蘭香常栽培于路旁或陰濕地。喜潮濕，但怕水澇。在生長初期和中期需要較多水分，但在現蕾期需要充足的陽光和干燥的氣候。留蘭香是一種喜光植物，生長期間需要充分的光照以保證植物的生長與營養物質存儲。留蘭香對土壤要求不嚴，一般土壤均適合生長，尤其是砂壤土、壤土更適合生長，土壤鹽堿度過大，可導致植株矮小癥，生長緩慢。留蘭香對環境條件適應性較強，喜歡溫暖的環境，耐熱、耐寒能力強。適宜在25~30℃環境生長，溫度在30℃以上時仍能正常生長，在-20~-30℃低溫下，地下根狀莖仍能存活。
繁殖方式
自然繁殖
留蘭香花期7~8月，果期8~9月。可以進行有性繁殖產生種子，但種子發芽率較低，且有性繁殖遺傳性狀不穩定，易發生變異。
人工繁殖
種莖繁殖
選擇砂質土田中的留蘭香地下根莖為種莖，采用條播或穴播的方式，在頭年11月~次年3月，地下根莖處于相對休眠期栽植。栽植時挑選選節間短、色白、粗壯、無病蟲害的根莖，并將其每2~3個節剪為1段，開溝，將種根平放在水平槽中，再覆土，而后澆水，待地表合后，噴灑樂靈滅草劑，并及時耙。
扦插繁殖
扦插的時候應該要選擇適應性強、熟期適宜、產量高、品質優的優良品種，提高插成活率。同時，在扦插過程中要對扦插的時間進行控制，一般在每年的七月中下旬進行留蘭香扦插最為適宜。留蘭香扦插繁殖必須要有充足的養分支持，在扦插繁殖過程中要對土地進行選擇，適宜選擇地勢平坦、土壤肥沃、排灌方便的土地進行扦插栽培。
莖稈繁殖
留蘭香莖稈上有潛伏芽，在適宜條件下可生根發芽。頭季收割后，嫩枝和葉片割下蒸餾，將老稈切成帶有2~3個節的小段或整條埋入播種溝中，覆土澆水，蓋草保濕至長出新苗。
分株繁殖
清明節至谷雨時，從上一年的老地里，挖出老株分，按一定株行距帶土移植于預先整好的田塊，移植后迅速澆水。
栽培技術
中耕除草
當年栽植的留蘭香苗，抗逆性較弱，苗較小，不易使用化學除草劑，可選用人工拔除禾本科雜草。第2年和第3年可采用化學除草。田間除草應注意，在苗期氣溫較低時，不宜松土除草。松土時靠近植株處淺松，行間深松，雨后土壤板結應及時松土。
水肥管理
留蘭香收割莖葉，因此施肥應以氮肥為主，配施磷鉀肥和農家肥。施肥時注意不要碰到莖葉，防止灼傷。根據土壤肥沃程度及植株生長情況合理施肥，一般輕施底肥，重施追肥。
田間不能積水，如有積水應及時排出積水，以免影響植株正常生長。如天氣較干旱，土壤干燥，應及時灌水。在植株開花前也應該及時灌水，以保證植株莖稈生長所需水分，但不能讓水在田間停留時間過長，以免影響根系呼吸，造成爛根。
病蟲害防治
病害
留蘭香核盤菌：留蘭香的常發性主要病害，一般情況下可使植株減產10~15%，嚴重時可達35%以上。防治方法：以藥劑保護為主，治療為輔。可采取葉面噴施粉銹寧可濕性粉劑，或40%多菌靈可濕性粉劑，或20%三唑乳油溶液等廣譜性殺菌劑防治。
蟲害
紅蜘蛛：一般在5月底至6月中旬發生，如不及時防治，往往造成整株死亡。防治方法：及時進行田間調查，如發現中心株，點片挑治，可選用專性殺螨劑“阿波羅”和“尼索朗”進行防治。
尺蠖：危害留蘭香的葉片和嫩尖，以5月下旬，6月上中旬為美國白燈蛾活動盛期。防治方法：幼蟲發生期用10%吡蟲啉可濕性粉劑溶液、滅幼脲Ⅲ號膠懸液噴施防治。
功用價值
經濟價值
留蘭小磨香油（Spearmint oil）是以留蘭香花序和莖葉為原料，通過適當的方法得到的揮發性成分的富集物，其主要成分是香芹酮、d-檸檬烯、桉葉素和薄荷酮。留蘭香芳香油可以做抗氧化劑用。另外，留蘭香精油也大量用于洗滌用品（特別是牙膏）、化妝品方面（主要是香水）。牙膏中添加留蘭香精油，不僅帶來清爽的口感，還有殺菌作用，可以清除口腔中的細菌，防止膏體腐敗。
藥用價值
留蘭香味辛，性微溫，具有疏風清熱、解表和中、理氣止痛的功效，可用于治療感冒、頭痛、咳嗽、腹脹、吐瀉、經痛、肢麻、跌撲腫痛。用鮮留蘭香搗爛敷患處可治裂。
食用價值
留蘭香嫩枝、葉可食用。在食品行業中，它是一種重要的調味香料，添加于糖果（特別是口香糖）、蛋糕、酒、朗姆冰糕等食品中，可以使產品形成特有的清新爽口的薄荷風味。
環境美化價值
留蘭香的揮發性植物油所具有的香辣氣味可以驅蟲，所以如果布置一塊綴花草坪，可種植些留蘭香，既有花，又可以驅蟲祛病，尤其在炎熱的夏季可起到很好的驅蚊效果。留蘭香草還可與干花、鮮花、絹花、切花巧妙組合，擺放在室內的墻壁、辦公桌、書桌，不僅有驅蚊香化作用，還可以提神、醒腦、明目。
薄荷屬植物
中國有薄荷屬中的12個種，其中的7個種可分為3大類。第1類包括留蘭香（M. spicata L.）、皺葉留蘭香（M. crispata Schrad. ex Willd.）、興安薄荷（M. dahurica Fisch. ex Benth.）和假薄荷（M. asiatica Boriss.）4個種,這類的特點是葉柄長且分枝多。第2類包括薄荷（M. haplocalyx Briq.）和辣薄荷（M. piperita L.），特點是植株高、葉大且分枝多。薄荷和胡椒薄荷的遺傳距離較小，親緣關系很近。第3類只包括灰薄荷（M. vagans Boriss.）1個種，特點是葉片細長，分枝短。灰薄荷只分布在中國的新疆地區，由于生長環境的特殊性及生殖隔離，它與薄荷屬其他種之間的基因交流較少，因此它與其他種的親緣關系最遠。
留蘭香外觀性狀與薄荷主要區別在于葉脈、邊緣鋸齒形狀和花序形狀不同。薄荷葉邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒；輪傘花序腋生，花萼呈管狀鐘形，外被微柔毛。留蘭香葉脈凹陷，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒，輪傘花序生于莖及分枝頂端，花序呈圓柱形穗狀，花萼鐘形，外面無毛。
留蘭香香氣釋放量高于薄荷，約為薄荷的1.6倍。在兩種植物的香氣中，萜烯化合物數量和釋放量均為最高，是香氣的主要組成種類。
參考資料 >
留蘭香.植物物種信息系統.2022-12-10
河北省野生植物信息系統.河北省野生植物信息系統.2023-12-24
留蘭香.南京中醫藥大學藥用植物園.2024-01-11
留蘭香.南京中醫藥大學藥用植物園.2024-04-15