尖蜜拉(champedak)，又名小波羅蜜，是桑科菠蘿蜜屬植物，原產(chǎn)于馬來西亞，乃稀有熱帶水果，果肉獨(dú)特可口，香味濃郁，外型和菠蘿蜜（木菠蘿）相似。果實(shí)呈不規(guī)則的橢圓形，果皮有軟刺，一般每只至少重達(dá)十幾斤，更重的甚至可達(dá)幾十斤。尖蜜拉實(shí)生苗4～6年開花結(jié)果。
物種簡介
學(xué)名Artocarpuschampeden(Lour.)Spreng.(A.integre(Thunb.)Merr.)，中國海南和福建省、廣西壯族自治區(qū)、云南省有少量栽培。中科院西雙版納傣族自治州熱帶植物目于1979年先后3次從馬來西亞和墨西哥引種尖蜜拉，栽培在果樹品種目內(nèi)，長成大樹7株，生長結(jié)果良好。葉片和果實(shí)均酷似波羅蜜，其主要區(qū)別為小木菠蘿幼枝和嫩葉密被黃褐色剛毛，葉片較粗糙；果較木菠蘿小，重4-6kg；成年樹較木菠蘿矮小癥。植株耐寒性較木菠蘿差，溫度低于5℃則易遭寒害。可用種子或本砧嫁接繁殖，果實(shí)香味較木菠蘿濃，有點(diǎn)像榴蓮。果肉風(fēng)味較木菠蘿佳，種子也可煮熟后食用。是木菠蘿的優(yōu)良砧木。
果實(shí)呈不規(guī)則的橢圓形，果皮有軟刺，一般每只重十多斤，大的重?cái)?shù)十斤。果瓤中包著幾百個(gè)淡黃色的肉包，其味甜如蜜，果核心還可炒吃或煮吃，味似板栗。尖蜜拉含有豐富的糖分、維生素、礦物質(zhì)，每百克果肉能產(chǎn)98大卡路熱量。除鮮食外還可釀尖蜜拉、制尖蜜拉干、蜜餞等。尖蜜拉樹形美觀，經(jīng)冬不凋，是一種優(yōu)美的風(fēng)景樹。
形態(tài)特征
常綠喬木，有乳汁。葉厚革質(zhì)，長7－15厘米，全緣，大而硬，綠色有光澤。葉柄長1－2.5厘米。花極多數(shù)，單性，雌雄異株，分別生在不同的花序上。雄花序頂生或腋生，生在小枝的末端，棒狀，長5－8厘米，直徑2.5厘米，花被片2，雄蕊1。密密地生著許多很小的花朵（花僅1毫米左右）。雌花序生在樹干上或粗枝上，橢圓形，花被管狀。也密生著很多雌花。尖蜜拉的花生長在樹干或粗枝上，這叫“莖花植物”。莖花植物是熱帶雨林的主要特征之一，只有在多雨的熱帶地區(qū)才有莖花植物生長。尖蜜拉的果實(shí)是聚花果，也叫多花果。這種果是由很多花結(jié)成的果聚集在一起而成的。因此，它的果實(shí)也很大（成熟時(shí)長25－60厘米，一般5、6公斤，重者可達(dá)20公斤）。外形有六角形瘤狀突起。2－3月開花，9－10月成熟。
尖蜜拉為常綠喬術(shù)，整株有乳狀汁液。株高6～9m，枝下高0.6～1.2m，冠幅為3.4～5.4m×3.2～6.0m，枝型緊湊，枝葉茂密，樹冠圓錐形。樹形、果形和果實(shí)結(jié)構(gòu)均似菠蘿蜜，但葉色淡綠，新梢、葉和花梗都被有細(xì)的長4ram左右的褐色硬毛。葉互生，革質(zhì)，全緣，葉背和葉脈通常有毛。
花序通常單生，少數(shù)聚生，著生于主干枝或莖干上，一般每個(gè)花序上有1個(gè)聚合果，少數(shù)花序可結(jié)2～3個(gè)果。花序梗基部無肉質(zhì)環(huán)。
聚臺(tái)果圓柱形，果皮表面有近四角形的瘤狀突起，突起底部綠色或亮黃綠色，尖端紅褐色或栗色。果心易剝離，取食時(shí)將果皮縱向切開至果心，然后拿住果柄拉出果心，有的果肉像一串果子一樣附著在果心上；有的果心脫離出來，果肉及種子冒在松開的花被內(nèi)，食用方便。花被白色或淡，果肉或橙。成熟的果實(shí)味甜至濃香甜，有如榴蓮，果肉香甜而易消化。種子與菠蘿蜜的種子相近，圓形、腎形或柱形，可煮食或烤食。
尖蜜拉在1～2月有少量新梢抽生生長，3月抽生大量新梢，伸長生長形成大量新葉，伸長生長可一直延續(xù)到7月。5月在主枝和樹干上抽生的新芽形成花序，開花結(jié)果。結(jié)果時(shí)間較集中，約20d。8～9月果實(shí)成熟，持續(xù)約25d。1年抽生新梢1次。
生長習(xí)性
尖蜜拉喜高溫潮濕的環(huán)境，其耐寒力和耐旱性比木菠蘿樹弱。在年均溫24℃以上，年降雨量1800mm以上的地區(qū)生長發(fā)育正常，年年結(jié)果；若溫度低于5℃時(shí)，嫩梢干枯，老葉變黃，落葉。在水分充足、肥沃疏松的土壤中生長快，結(jié)果較早。尖蜜拉樹冠大，枝干質(zhì)脆，易遭風(fēng)折，但風(fēng)后植株恢復(fù)生長快。植地要有足夠的空間和光照，才利于生長發(fā)育。
分布范圍
1、國內(nèi)：在海南省和福建省、廣西壯族自治區(qū)、云南省有少量種植。
鑒定保存
質(zhì)量要求：外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。鑒定質(zhì)量方法：習(xí)慣有擦皮聽聲。擦皮時(shí)果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。
保存方法：蘿筐包裝，內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處，在溫度11～13攝氏度、濕度85～95%條件下，可保存月余。
主要價(jià)值
食用價(jià)值
綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。成熟時(shí)，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角B形瘤突起，堅(jiān)硬有軟刺；可鮮食其果肉。果肉金黃，肉質(zhì)或漿質(zhì)，味甜酸而不濃，香氣飄溢、鮮食爽滑、香甜如蜜，故名尖蜜拉。素有“水果皇后”之美譽(yù)。果實(shí)長橢圓形，單果重10～30千克，大的達(dá)50千克；含種子100～500粒，長卵形，可食率43%，可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。分多漿果（即濕苞）和干漿果（干苞）兩大類。多漿果皮堅(jiān)硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃；干漿果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等。供鮮食，也可制罐頭、曬干和鹽漬。食用前先剝?nèi)ネ鈱佑矚ぃ@現(xiàn)種子周圍果肉，呈淡黃色時(shí)，再用鹽水浸漬后食用。木材堅(jiān)硬，制家具，也可作黃色染料；樹液和葉藥用，消腫解毒。
營養(yǎng)品質(zhì)
尖蜜拉極甜，香味濃郁，碳水化合物含量很高，但整果可食事不高。據(jù)中國科學(xué)院西雙版納熱帶植物園植化分析室1996～1997年8月的測定，其可食事為18，水分占可食部分的76．2。果肉可溶性固形物為25，總糖含量為38．6(蔗糖12．4，葡萄糖13．5，果糖12．8)，酸度是0．15，每100g果內(nèi)含維生索C3．43g，纖維素0．684g，果肉淀粉含量1．26%，粗脂肪2．03，礦物質(zhì)占干物質(zhì)總量的19．5。
營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，尖蜜拉中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素c、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從尖蜜拉汁液和果皮中能夠提取一種叫做尖蜜拉蛋白質(zhì)的物質(zhì)。
尖蜜拉中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
尖蜜拉蛋白質(zhì)是一種水解毒，經(jīng)臨床應(yīng)用證實(shí)，此蛋白質(zhì)具有抗水腫、消炎等作用。服用尖蜜拉后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。尖蜜拉中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、慢性咽炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用尖蜜拉樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
食用尖蜜拉時(shí)應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃尖蜜拉以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。因?yàn)橛行┤顺粤瞬唤?jīng)鹽水浸泡的尖蜜拉后可引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚潮紅、瘙癢、風(fēng)團(tuán)、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生過敏性休克，表現(xiàn)為末梢循環(huán)衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發(fā)生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質(zhì)有關(guān)。
果肉厚，呈金黃色，質(zhì)細(xì)嫩而脆，勝似鮮美的荔枝，味甜而香，品質(zhì)上等；每年7—8月大批尖蜜拉上市。尖蜜拉吃法：一是做水果吃，二是用果肉放進(jìn)雞蛋面粉中攪拌后用油煎吃，則為上等佳品，三是將果仁煮熟吃，味似菱角，尖蜜拉干果的主要成分為尖蜜拉和植物油。在將新果制成干品過程中，不添加任何化工原料，并以特殊方法完全保留果實(shí)的原有成分，酥脆爽口，具有尖蜜拉特有的天然香味，實(shí)在是不可不嘗哦！
栽培技術(shù)
尖蜜拉果實(shí)卵狀橢圓形、紡錘形乃至長圓筒形，果實(shí)大者可達(dá)數(shù)十公斤。未熟果呈蒼綠色，漸次現(xiàn)黃綠色，成熟果則呈黃色或黃褐色，外表呈六角形龜甲狀突起，果肉柔軟，有特殊氣味，果仁肉質(zhì)白色，可食用。尖蜜拉是熱帶果樹，適于熱帶及溫暖的南亞熱帶生長。溫度是決定尖蜜拉能否作經(jīng)濟(jì)栽培、產(chǎn)量和品質(zhì)的最重要生態(tài)因素。根據(jù)尖蜜拉在我國分布和栽培情況，在年平均氣溫≥22℃、最冷月平均氣溫≥13℃、絕對(duì)最低溫>0℃地區(qū)能正常開花結(jié)果。尖蜜拉要求濕潤環(huán)境，要求充足的水分，年降雨量在1200毫米以上生長較好。它根系深生，也相當(dāng)耐旱，應(yīng)注意防旱保濕。尖蜜拉要求陽光充足，但又相當(dāng)耐陰，幼苗更忌強(qiáng)烈陽光，故可與荔枝、龍眼、黃皮、香蕉和大蕉間種，適當(dāng)合理密植并多留營養(yǎng)枝梢。要使尖蜜拉結(jié)靚果，必須注意以下幾點(diǎn)。
合理施肥
尖蜜拉幼樹施肥以促進(jìn)枝梢生長、迅速形成樹冠為目的，除冬施有機(jī)質(zhì)肥作基肥外，每次抽新梢前施速效肥促梢、壯稍。結(jié)果樹在采果后重施有機(jī)質(zhì)肥配施少量速效肥，以恢復(fù)樹勢，提高葉片功能，促進(jìn)花芽分化。在初春發(fā)芽、抽花序前施速效肥，促進(jìn)新梢生長，花序發(fā)育。在果實(shí)迅速增大時(shí)再施壯果肥，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。
水分充足
尖蜜拉要求充足的水分，特別是花期及果實(shí)發(fā)育期，若久旱，小果脫落或發(fā)育停滯，果小畸形，包小肉薄，品質(zhì)差。因此，花期及果期若過于干旱，應(yīng)設(shè)法灌溉。但雨季易澇，也應(yīng)搞好排水，防止積水爛根。
適當(dāng)修剪
尖蜜拉讓其自然生長也易形成自然圓頭形樹冠。修剪主要剪除枯枝、纖弱枝和過密枝，采果后剪除殘留于樹干、大枝上的結(jié)果枝、雄花枝。以冬季修剪為主，采果后及春季也適當(dāng)修剪。疏果是特殊的修剪，若結(jié)果過多，要在坐果后適當(dāng)疏果，以協(xié)調(diào)枝梢生長，促進(jìn)果實(shí)增大，提高品質(zhì)，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
刻傷促花
尖蜜拉植后多年不結(jié)果，或營養(yǎng)生長過旺不利于開花結(jié)果，可在樹干、主枝上每隔30厘米左右用刀作鱗狀砍傷皮層，使養(yǎng)分更多積累于地上部枝干上，促進(jìn)抽發(fā)結(jié)果枝開花結(jié)果。一般于采果后進(jìn)行，以砍傷皮層不傷木質(zhì)部為度，流出的乳汁不必擦去。
適時(shí)采收
尖蜜拉果實(shí)發(fā)育期約4個(gè)月，果實(shí)成熟期在6--8月，因地區(qū)氣候不同而有先后，氣溫高，花期早，果實(shí)發(fā)育較快，成熟較早；氣溫較低，花期較遲，果實(shí)發(fā)育較慢，成熟較遲。尖蜜拉由于同一植株花期較長，成熟有先后，故要分期采收，以保證品質(zhì)，增加產(chǎn)量，也利于樹勢恢復(fù)。當(dāng)果皮六角形瘤狀突起圓突、外形豐滿、手觸之果皮稍軟、能嗅到芳香味時(shí)，即可采收。采下后熟2--3天即可食用。有的果農(nóng)為早上市，未成熟就采收，嚴(yán)重影響果實(shí)質(zhì)量。還可以用下列方法鑒別果實(shí)成熟度：
(1)離果柄最近的1片葉變黃脫離，為果實(shí)成熟的象征；若只黃未落，則只有八九成成熟。
(2)用木、竹棍敲打果實(shí)，聲啞而沉者為成熟，聲響而實(shí)者為未熟。
(3)用手擦果皮瘤狀突起的頂端，若質(zhì)脆易斷且無乳汁流出，即接近成熟；若折斷且流出乳汗，則尚未熟。
(4)用竹尖刺果，乳汁清，果將熟；乳汁濃濁，果未熟。
防治方法
尖蜜拉，病蟲害主要有天牛、刺蛾科、蚜蟲、綠綠蟲、吹綿介殼蟲及葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等，要及時(shí)噴藥防治。
參考資料 >
尖蜜拉的功效與作用及食用方法_尖蜜拉的副作用與禁忌_水果養(yǎng)生_多客蜂蜜網(wǎng).多客蜂蜜網(wǎng).2021-06-08