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舌鰨屬（Cynoglossus）是蝶形目舌鰨科下的一屬，別名龍利魚、龍脷、鰨米，由于該屬物種的整體形態是體側扁，呈長舌狀，故得名舌鰨。截至2024年，《全球生物物種名錄》（COL）將舌鰨屬分為半滑舌鰨、寬體舌鰨、塞內加爾舌鰨等63個物種。舌鰨屬魚類頭較短，兩眼均位于頭的左側，舌鰨屬的體長約8.3厘米~80厘米，體重約54.4克~3千克。舌鰨屬不同物種的體色也有所差別，無眼側體色有白色、褐色等，有眼側體色有黃褐色、淺灰褐色、淡紅色等。

舌鰨屬魚類分布于大西洋、印度洋和太平洋的溫熱帶水域內，其中在南亞和東南亞水域分布的物種最多。舌鰨屬為暖溫性底棲魚類，屬于廣溫、廣鹽性種類；每年12月上旬，龍利魚由淺水向深水區移動、越冬。龍利魚為肉食性，以底棲生物為食，主要捕食蝦蟹類、口足類、雙殼類、魚類、多毛類、棘皮動物、腹足類、頭足類及海葵等，通常白天棲息，夜間開始活動覓食。半滑舌鰨、寬體舌鰨等物種可作短距離洄游。舌鰨屬魚類在發育過程中存在變態期，一般變態期較短，如半滑舌鰨僅需5天即完成眼的移位。

龍利魚肉質鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，蛋白質含量高，營養豐富。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。越南在1982年發行過以斑點舌鰨為主題的郵票。在民間也流傳著有關窄體舌鰨嘴歪的故事，舌鰨魚原本長得很端正，但因說媒失敗而被打的嘴巴和雙眼偏到了一邊。因為龍利魚與博氏??魚肉相似，因此一些商家將成本更低的巴沙魚冒充龍利魚賣給消費者，龍利魚的魚排比較薄，顏色漸進，紋理相對較淺，具有海魚的味道，且肉質則比較緊實，而巴沙魚魚排比較厚實，有一股淡淡的魚腥味，且解凍后肉質會較松散。

舌鰨屬魚類種群數量受到過度捕撈、生境破壞、病原體感染等多種因素的威脅。截至2024年，舌鰨屬中有66個物種被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，其中大口舌鰨1個物種被評為易危（VU），加那利舌鰨、莫氏舌鰨、塞內加爾舌鰨3個物種被評為近危（NT）。

命名與分類

命名

舌鰨屬的學名Cynoglossus是由蘇格蘭博物學家漢密爾頓（Hamilton）在1822年命名的，詞源為希臘語kynoglōssos的羅馬化形式，意思是一種魚，在希臘語中“kyon”的意思是狗，“odous”的意思是牙齒，“glossa”的意思為舌頭；由于該屬物種的整體形態是體側扁，呈長舌狀，故得名舌鰨。

分類

由于舌鰨屬魚類在同一海區的繁殖期有所重疊，加之魚卵的結構特征具有一定的相似性，使得舌鰨屬魚卵準確鑒定到種存在一定困難。雖然20世紀全球學者已對舌鰨屬魚類開展了廣泛研究，但在種類鑒定及系統發育關系方面仍存在一定的混亂和爭議。

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形態特征

整體特征

舌鰨屬魚類體長舌狀，很側扁，不同物種的體長體重差異較大，如半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis）為大型舌鰨，雌雄差異較大，雌魚的體長可達80厘米，體重達2.5~3千克，雄魚體長通常為約30~40厘米，體重可達1千克；西寶舌鰨（Cynoglossus sibogae）體長約22厘米，體重約54.4克；瓦氏舌鰨（Cynoglossus waandersii）最大體長約為8.3厘米。

舌鰨屬魚類頭較短，吻延長呈鉤狀突，向后下方延伸，包住下頜。兩眼均位于頭的左側，眼間隔窄。口小，下位，口裂弧形，左右不對稱。有眼側兩頜無齒，無眼側兩頜具絨毛狀齒，窄帶狀排列，犁骨與腭骨無齒。唇緣無穗狀小須。鰓孔窄長。前鰓蓋骨邊緣不游離，為皮膜和鱗遮蓋。鰓蓋膜不與峽部相連。體兩側被圓鱗或櫛鱗；或有眼側被櫛鱗，無眼側被圓鱗。有眼側有側線2~3條，無眼側無側線或1~2條。背鰭具95~138鰭條，臀鰭具72~114鰭條，背鰭和臀鰭鰭條均不分支，背鰭和臀鰭與尾鰭相連，背鰭始于吻端稍后。無胸鰭。腹鰭僅見于有眼側，與臀鰭相連，無眼側無腹鰭，尾鰭尖形。

體色特征

舌鰨屬魚類不同物種的體色有所差別，如雙線舌鰨有眼側體黃褐色，鰓孔附近具1黑褐色大斑，各鰭黃褐色，無眼側淡白色，尾部常具少數褐色斑；紫斑舌鰨（Cynoglossus purpureomaculatus）有眼側體色為淺灰褐色，鱗外露部分中央常有淡紫色或棕褐色小點，體前部的鰭淺黃色，基部常有小褐點，邊緣淡色或黃白色，無眼側為白色；窄體舌鰨（Cynoglossus gracilis）有眼側為淡黃褐色，鱗后部常有一灰褐色細橫紋，奇鰭黃褐，邊緣黃色，無眼側為白色；長吻舌鰨（Cynoglossus lighti）有眼側淡紅色稍灰暗，鰓部因鰓腔膜黑褐而較灰暗，背、臀鰭前部黃色而鰭條淡褐或有小褐點，向后漸與尾鰭呈紅褐色，無眼側為白色；中華舌鰨（Cynoglossus sinicus）的有眼側體褐色，鰓蓋上或有大黑斑，無眼側體褐色，奇鰭褐色。

分布棲息

分布范圍

國際

舌鰨屬魚類分布于大西洋、印度洋和太平洋的溫熱帶水域內，少數可生活于淡水中。如塞內加爾舌鰨（Cynoglossus senegalensis）分布于東大西洋毛里塔尼亞至安哥拉；半帶舌鰨（Cynoglossus semifasciatus）分布于印度洋印度東部及斯里蘭卡海域；長體舌鰨分布于印度西太平洋區的馬來群島，包括泰國、越南、菲律賓和印度尼西亞，向西至印度和巴基斯坦的海域和河口，直至紅海；加那利舌鰨分布于毛里塔尼亞和阿拉伯撒哈拉民主共和國以南至安哥拉，包括加那利群島和佛得角的水域。截至2024年，《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》中收錄了66個舌鰨屬物種，其中在南亞和東南亞水域分布的物種最多，有34種，舌鰨屬魚類分布情況如下：

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中國

截至2024年，在中國分布的舌鰨屬魚類有27種，常見的有焦氏舌鰨（Cynoglossus?joyneri）、巨鱗舌鰨（又稱印度舌鰨）、窄體舌鰨等。如焦氏舌鰨在中國分布于渤海、黃海南到珠江口沿海及部分河口地區；大鱗舌鰨產于臺灣北部到廣東省沿海；窄體舌鰨分布于東海、黃海和渤海，能進入江河及湖泊等淡水水體；紫斑舌鰨分布于南海北部、東海、黃海、渤海。

棲息環境

舌鰨屬為暖溫性底棲魚類，不同物種棲息環境和深度各有不同，如三線舌鰨（又稱褐斑三線舌鰨，Cynoglossus trigrammus）棲于近海底層及河口咸淡水交界處，有時上溯進入淡水；尖吻舌鰨（Cynoglossus acutirostris）為深海魚類，棲息在深度為220~1425米的沙質海底；加那利舌鰨棲息在半咸水海域的軟沙或淤泥基質上，水深為10~300米，但通常生活在水深80米處；莫氏舌鰨（Cynoglossus monodi）棲息在1~30米淺水區的沙質和泥質海底；長體舌鰨是一種沿海和河口物種，可以上溯到河流的潮汐區，它生活在淺水、沙質或泥濘的海底；大口舌鰨（Cynoglossus macrostomus）棲息于大陸架淺泥質和沙質底部以及馬拉巴爾上升流生態系統內，其分布深度為9~120米。

生活習性

覓食行為

舌鰨屬魚類主要是以底棲動物為食，如焦氏舌鰨（又稱短吻紅舌鰨）捕食沙蠶、鉤蝦、口足目、中國毛蝦、糠蝦、蝦類（細螯蝦、海蝦、脊尾褐蝦、日本鼓蝦）、貝類（小刀蟶、短齒蛤）、幼魚（鰕虎魚類、黑鰓棘頭梅童魚、天竺鯛等），此外也食少量橈腳類、連蟲類；半滑舌鰨食物種類有十足類、口足類、瓣鰓綱、魚類、多毛綱、棘皮動物類、腹足類動物、頭足綱及海葵目類等9個生物類群的50余種動物，所占比例大的有日本鼓蝦、鮮明鼓蝦、隆線強蟹、泥足隆背蟹、口蝦蛄、鷹爪蝦、矛尾蝦虎魚科、六絲矛尾蝦魚等10余種，其攝食方式為吞咽式，尋找到食物后，先將食物壓在嘴下，然后吸入口中吞下，對大型食物的撕咬和切斷能力較弱，主要攝食適口的小型食物。

節律行為

生長繁殖

繁殖期

舌鰨屬不同物種的繁殖期及性成熟期各有不同，如半滑舌鰨在3~4齡時性成熟，繁殖期在8月下旬~9月，少數10月份，產浮性卵；焦氏舌鰨在1齡開始性成熟，2齡全部性成熟，繁殖期為5~9月份，產浮性卵；大口舌鰨性成熟期開始于1~2齡時，繁殖期從10月~翌年5月，高峰活動發生在10月~翌年1月之間；龍利魚（屬舌鰨屬）產卵期為9-10月；三線舌鰨在3齡性成熟，繁殖期在11月，產沉性卵，粘著于沙底。

產卵受精

舌鰨屬魚類不同物種的產卵場及懷卵量有所差別，如半滑舌鰨產卵場在較深海區，懷卵量5.10萬~31.17萬粒，相對懷卵量541.57粒/克，受精后卵徑0.98~1.2毫米；焦氏舌鰨產卵場在近岸或內灣沙泥底質海，絕對懷卵量2987~112367粒，平均53247粒（渤海），相對懷卵量1103粒/克，卵徑0.76~0.9毫米；寬體舌鰨產卵場在近岸沙泥底質海區，絕對懷卵量37652~127653粒，卵徑0.85~0.9毫米。舌鰨屬魚類進入產卵場后，親魚先出現發情追逐行為，雌魚不斷游動后靜臥，雄魚沖撞雌魚頭部、腹部，然后潛入其體下，抖動身體，雌魚產卵、雄魚排精，完成產卵受精。

生長發育

舌鰨屬魚類在發育過程中存在變態期，即仔魚和幼魚之間通常會出現一個明顯的體態結構變化階段，一般變態期較短，如半滑舌鰨僅需5天即完成眼的移位，其稚魚在24日齡時左右兩眼仍處于完全對稱的位置，當到了25日齡右眼開始向上移動，冠狀幼鰭開始萎縮并分化出1條略長于第一背鰭條的鰭條，肛門開始逐漸向右側推移，27日齡時右眼已轉到頭頂，上頜骨開始歪曲，肛門偏位于魚體的右側（即無眼側），到了29日齡右眼完全轉到左側，與成魚一致。

寬體舌鰨初孵仔魚全長1.75~1.85毫米，1~2齡生長最快，全長的增長率達到59.99%，體重的增長率達429.42%，以后生長速度逐漸降低，5齡魚平均體長可達約37.2厘米，體重達約0.29千克，但直至5齡生長尚未停止；焦氏舌鰨初孵仔魚全長約2.9毫米，5齡最大個體的體長約為25厘米；三線舌鰨幼魚至年底體長2厘米，2齡魚體長約20厘米；半滑舌鰨初孵仔魚體長4.68毫米，6齡體長可達74.1厘米，雌魚的最高年齡為14齡，雄魚的最高年齡為8齡。

人工養殖

養殖現狀

半滑舌鰨、寬體舌鰨等舌鰨屬魚類（龍利魚）具有活動范圍小、生長速度快、出肉率高等優良性狀，并且食物層次低，能耐低氧，病害少，適合大棚內養殖，經濟價值也高，是理想的增養殖對象。中國于20世紀80年代末開始進行有關半滑舌鰨的研究，2006年中國各地人工培育商品苗總量年突破500萬尾，已實現了半滑舌鰨全人工苗種繁育，以半滑舌鰨為例介紹繁育養殖。

繁育養殖

常見疾病

半滑舌鰨等舌鰨屬魚類容易受到多種疾病的威脅，如在養殖過程中均可發生爛尾病，病魚尾鰭糜爛，末端發白，傷口處皮膚、肌肉有血絲或炎癥，逐漸向魚體前部蔓延；高溫季節容易發生腹水病，病魚游動不安，腹腔中有大量積水，腹部膨脹隆起，腸道充血，肛門紅腫，嚴重時呈彌散性出血，引起死亡；爛鰭病能夠導致魚鰭條散開、破損，鰭膜增厚、充血，鰭基發紅、出血，病魚食欲不振，攝食量減少，嚴重時可引起死亡。

保護情況

種群現狀

截至2024年，舌鰨屬中有66個物種被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，其中6個物種的種群數量比較穩定，約占舌鰨屬收錄物種的9.1%；有60個物種數量不明，約占90.9%。舌鰨屬魚類都是通過拖網捕撈的，針對某一個物種的單獨捕撈統計數據非常少，從已統計的捕撈數據來看，舌鰨屬魚類的種群數量總體呈下降趨勢。

2011年12月，聯合國糧食及農業組織東中大西洋漁業委員會（FAO COPACE）估計，加蓬以莫氏舌鰨、塞內加爾舌鰨和加那利舌鰨為代表的舌鰨屬魚類已被過度開發；1995年~2006年間，幾內亞舌鰨屬混合魚類的年均捕撈量從7000噸下降至4000噸；1981年~2010年，岡比亞捕撈量一直呈波動趨勢，且幾乎沒有明顯的增長趨勢；2007年~2010年，毛里塔尼亞莫氏舌鰨的捕撈統計數據顯示至少下降了60%，但這些統計數據很有可能統計的是舌鰨屬混合魚類。大口舌鰨自2007年以來上岸量從3700噸持續增加到2013年的35000噸，隨后迅速下降到2015年的不到5000噸，此后一直保持不變。

致危因素

舌鰨屬魚類種群數量受到過度捕撈、生境破壞、病原體感染等多種因素的威脅，其中最主要的威脅就是過度捕撈。

保護級別

截至2024年，《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》將舌鰨屬的大口舌鰨1個物種評為易危（VU），占所收錄舌鰨屬物種數量的1.5%；加那利舌鰨、莫氏舌鰨、塞內加爾舌鰨3個物種評為近危（NT），占4.5%；28個物種評為無危（LC），占42.4%；34個物種數據缺乏（DD），占51.5%。

保護措施

為了能夠更好的保護及利用舌鰨屬魚類資源，其保護需要從多方面入手，如法律保護、增殖流放等。

價值

經濟價值

塞內加爾舌鰨、半滑舌鰨、焦氏舌鰨（又稱短吻紅舌鰨）、長吻舌鰨、寬體舌鰨、窄體舌鰨、紫斑舌鰨和短吻舌鰨（Cynoglossus abbreviatus）等舌鰨屬魚類均具有較高的經濟價值，如幾內亞比紹在2017年捕獲的塞內加爾舌鰨產量為706.6噸，2018年產量為1093.6噸，2010~2018年塞內加爾舌鰨累計產值達2890萬美元；中國在2018年半滑舌鰨工廠化流水養殖總產量為10515.2噸，工廠化循環水養殖總產量為1347.20噸。

藥用價值

斷線舌鰨（Cynoglossus interruptus）、斑點舌鰨（Cynoglossus puncticeps）、寬體舌鰨、三線舌鰨、焦氏舌鰨等舌鰨屬魚類具有藥用價值，藥用部位是肉，可用于治療久病體虛、血虛、四肢無力、脾虛泄瀉、肺氣虛等。

食用價值

舌鰨屬魚類具有較高的食用價值，如寬體舌鰨味道鮮美，肉間無骨刺，每百克肉含蛋白質13.7g、脂肪1.2g，鮮食、紅燒、清蒸均可，食之鮮肥而不膩，還可加工成咸干品；半滑舌鰨肉質細嫩，魚肉久煮不老，無腥味和異味，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質含量較高，達17%以上，容易被人體消化吸收，肌肉中脂肪含量為0.15%，屬于高蛋白質、低脂肪的優質魚類。

類群對比

博氏??（Pangasius spp. ）與龍利魚（Cynoglossus spp. ）活魚的時候還是很容易區分，但散裝魚肉多以魚塊或去頭形式銷售，則不易從外觀判定魚肉種類，因此一些商家在利益驅動下，利用成本更低的巴沙魚冒充龍利魚賣給消費者，巴沙魚冒充龍利魚這個問題在美國也很普遍，因此將龍利魚與巴沙魚進行對比。

參考資料 >

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海洋科普：龍利魚.網易.2025-04-21

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龍利魚的食用價值?.漳州市海洋與漁業局.2025-04-18

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人漁故事----箬鰨魚做媒.象山縣人民政府.2024-06-16

大受歡迎、吃起來很方便的巴沙魚其實很臟？.新華網.2024-06-19