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長體舌鰨是一種屬于舌鰨科的脊索動物門，分布于印度西太平洋區，從紅海至菲律賓、印度尼西亞淡水、半咸水海域，體長可達45公分。它們的生活習性不明，但可做為食用魚。長體舌鰨也被稱為長舌鰨或紡織舌鰨。全世界2亞科3屬約110種，臺灣省紀錄2亞科3屬17種。
形態特征
長體舌鰨體側扁，呈長舌狀，眼常位頭左側，尾舌骨縱窄板狀，有偽間髓棘，奇鰭完全相連，無胸鰭，腹鰭1個且連臀鰭，生殖突常連臀鰭左側，腎脈棘短橫板狀。卵有小油球50～100個。身體似長舌形，非常平扁，尾端呈尖形，加上身體四周細短的鰭條，使得舌鰨看來如變形蟲。雙眼均位于頭部的左側，眼睛小而靠近。口小不對稱，開口位置為下位，吻部向下方彎曲呈弧形或鉤形。有眼側無齒，盲側則具細小的絨毛狀齒，鋤骨與腭骨均無齒。鰓膜與喉之峽部分離。大多數種類的鱗片為小櫛鱗，少數被為圓鱗。
側線位于有眼側，有2-3條，盲側則無側線。背鰭起始于頭部的前方；背鰭、臀鰭與尾鰭相連接，無胸鰭，尾鰭呈尖形。腹鰭大部分都位于有眼側，盲側無腹鰭。
分布范圍
長體舌鰨廣泛分布于世界各熱帶及亞熱帶海域，少數種可生活于淡水流域，屬小型至中大型魚類。
棲息環境
棲息環境多樣，大部分都棲息于大陸棚內的砂泥地，有些會棲息于較深的水域，有些則生活于珊瑚礁區，甚至潮間帶之潮池，棲息深度0-1500公尺間。以底棲無脊椎動物及小魚為食。
作用
長體舌鰨每百克內含蛋白質?13.7克、脂肪?1.2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。
長體舌鰨可做為食用魚，紅燒窄體舌鰨是有名的菜肴之一。除鮮食外還可加工成咸干品。
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