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來源：互聯網

胡蜂（學名：Vespidae），是膜翅目胡蜂科昆蟲的統稱。該科昆蟲體型比較細長，一般的顏色呈現出黃色或者紅黑色，常帶有黑色和褐色的斑點和條帶，因其雌性腹部末端帶有毒的蟄針而廣為人知。胡蜂遍布全球，近幾十年隨著城市化進程逐漸向城市分布。

胡蜂在自然界有6000余種，其中中國約200余種，主要分布于云南省、安徽省、北京市、貴州省、四川省等地，常見的有金環胡蜂、黃腰胡蜂、基胡蜂、墨胸胡蜂、黑尾胡蜂、黑盾胡蜂、胡蜂等。胡蜂其下有六個亞科，胡蜂亞科、馬蜂亞科、狹腹胡蜂亞科、贏亞科和猶胡蜂亞科以肉食性為主，而馬薩胡蜂亞科則取食花粉。

胡蜂為全變態昆蟲，包括卵、幼蟲、蛹及成蟲。大部分營社會性群居生活，由蜂王、工蜂和雄蜂組成。蜂王主要負責產卵和哺育第一代職蜂；雄蜂主要負責與未來的女王蜂交配。胡蜂是雜食性和機會性捕食者，其食物種類多為節肢動物門、花蜜等甜性物質和一些腐質食物等。胡蜂的活動與溫度有關，隨著氣溫升高活動漸趨頻繁，此外還與風力、濕度相關。

胡蜂部分真社會性昆蟲因攻擊人類、捕食蜜蜂屬、破壞水果和污染食物等給人類生產、生活和健康等方面帶來很大的威脅，經常被視為害蟲。但在農林生產和生態平衡中，胡蜂作為肉食性昆蟲，體粗壯有力，捕食量大，食性廣，它們獵食的昆蟲種類大部分是農林及衛生害蟲，如蠅類、蛾類、蚱蜢、蟬和甲蟲等，是防治體型較大害蟲的重要天敵，對害蟲的自然控制及人類的綠色生態環境有很大的貢獻。此外，胡蜂作為一種昆蟲資源，在食用方面具有較高的營養價值，其蛹、幼蟲、成蟲、蜂毒和蜂巢都是常用的中藥，在民族藥中占有重要的地位，同時可作為優良的天敵昆蟲加以利用。

歷史演化

胡蜂是地球上十分古老的昆蟲類群，最早的胡蜂昆蟲化石發現于原蘇聯，是馬薩胡蜂亞科（Masarinae）庫里胡蜂屬（Curiovespa）的兩個種，由此推斷胡蜂昆蟲開始種類分化的年代可以追溯到距今9000多萬年中生代白堊紀的土倫階（Rasnitsyn，1975；Burnham，1978；Carpenter and Rasnitsyn，1990），最早的真社會性胡蜂（馬蜂屬和胡蜂屬）化石在德國羅特距今2600多萬年新生代的漸新世地層被發現（Statz，1936；Burnham，1978）。

命名與分類

胡蜂（Vespidae）是昆蟲綱膜翅目下一科。關于胡蜂科的分類體系，分類歷史可以追溯到19世紀中葉，de Saussure（1852，1853-1858）首次將胡蜂分為3族，即螺贏族（Eumenini）、胡蜂族（Vespini）和馬薩胡蜂族（Masarini）。而后，胡蜂科的分類系統分分合合、幾經變遷，Ashmead（1902）分別將3族提升為3個科；Bequaert（1918）將3科并為胡蜂科（Vespidae），科下分10個亞科；Richards（1962）又將胡蜂科提升為總科。此后很長一段時期，多數研究者沿用了Richards（1962）系統，直到Carpenter（1982）基于系統發育研究結果，將胡蜂總科降為胡蜂科，科下分6個亞科。分別為猶胡蜂亞科（Euparaginae）、馬薩胡蜂亞科（Masarinae）、蜾羸亞科（蜾蠃亞科）、狹腹胡蜂亞科（Stenogastrinae）、馬蜂亞科（Polistinae）和胡蜂亞科（Vespinae）。其中，猶胡蜂亞科、馬薩胡蜂亞科和螺贏亞科為獨棲性（solitary），狹腹胡蜂亞科社會性程度較低，馬蜂亞科和胡蜂亞科真社會性（eusocial）。

猶胡蜂亞科是最為原始的胡蜂種群，猶胡蜂亞科處于系統樹的基部，是最原始的胡蜂類群，英文名稱 weevil 胡蜂總科，已知猶胡蜂10種，僅在墨西哥北部和北美的西南部有分布，目前已知1屬10種。猶胡蜂為獨棲性昆蟲，在較硬的土塊中建巢，雌蜂飲水儲存在嗦囊中，而后浸軟土塊，挖掘洞穴建巢，巢室儲存獵取的節肢動物門（尤其是象鼻蟲科的幼蟲）供子代取食。

馬薩胡蜂亞科是胡蜂科中唯一與蜜蜂屬習性相似的亞科，英文名稱pollen wasps 或棗花蜂蜜 wasps，主要分布在氣候溫暖的地區，但全世界都有分布，已知14屬344種，中國僅劉崇樂記載1種，即蒙古花粉胡蜂Quartinia mongolia（Morawitz）。馬薩胡蜂絕大多數種類獨棲性，個別種類多個雌蜂共享一巢。蜂巢建在地下，也可能利用已往的巢穴，或者黏在石頭或者植物莖上，給每個巢室的幼蟲提供通過嗉囊攜帶的植物花粉或花蜜。

蜾贏亞科的種群數量在胡蜂科中最大，種類最多，全世界分布，已知205屬3580余種，中國已知45屬183種50亞種。該亞科昆蟲俗稱螺贏，英文名 potter 胡蜂總科，以所筑巢為泥壺狀而得名，絕大多數種類獨棲性。蜾贏平時自由生活，僅在產卵時筑泥室儲食育幼，“鱗翅目有子，蜾負之”，蜾贏將捉到的鱗翅目昆蟲蜇刺麻醉，塞入自己為子代筑的泥巢中供子代享用，是害蟲重要的捕食天敵。

狹腹胡蜂亞科昆蟲僅分布在東洋區，中國記載4屬12種，在廣東省、廣西壯族自治區、江西省、云南省、西藏自治區、福建省、海南省、香港特別行政區等地有分布，俗稱狹腹胡蜂，英文名稱hover wasps，以其雄性盤旋在巢外而得名，是社會化程度較低的類群，雖然一生營巢而居，但個體細小到中型，體長1-2cm，腹部第1節細長柄狀，記錄的群體中雌蜂數量僅有2-13頭（Archer，2012）。

馬蜂亞科分布廣泛，是胡蜂科第二大亞科，全世界已知26屬960余種和亞種，中國已知3屬（馬蜂屬、鈴胡蜂屬和側異胡蜂屬），52種和亞種，英文名稱 paper wasps，以其筑巢為紙質而得名。最為常見的是馬蜂屬，是社會性胡蜂中唯一全世界范圍都有分布的屬，俗稱馬蜂，喜在人類活動場所及周圍（如房檐下）筑巢。馬蜂亞科是典型的社會性昆蟲，亞科內不同類群具有從初級到發達社會性生活的各個階段，蜂巢小且多裸露，易于觀察，是研究社會性進化理想的模式昆蟲。

胡蜂亞科已知4屬（原胡蜂屬、胡蜂屬、黃胡蜂屬和長黃胡蜂屬）71種，中國4屬42種。其中原胡蜂屬全世界僅報道3種。胡蜂亞科以其蜂巢形狀似人頭而得名“人頭蜂”，在胡蜂科中社會性進化的等級最高，成員間有明確的等級和分工（女王、雄蜂和職蜂），黃胡蜂屬和長黃胡蜂的所有種類及胡蜂屬的不少種類各等級之間個體大小或顏色上差別明顯，很好區分。該亞科昆蟲營造起龐大的“胡蜂帝國”，蜂巢外殼通常近球形，俗稱“葫蘆包”，內部巢脾多層倒懸，蜂巢建于地上或地下可利用中空樹干或人工國家體育場做為外殼，在其內直接建巢。

形態特征

胡蜂的蟲體體型比較細長，一般的顏色呈現出黃色或者紅黑色的顏色，常帶有黑色和褐色的斑點和條帶。作為膜翅目家族的成員，胡蜂口器為咀嚼式，有兩對膜質透明的翅，后翅前緣有一排小鉤（鉤列）鉤住前翅后緣，形成前后翅連鎖，后翅有閉室，除士蜂類外均無臀葉。

胡蜂最明顯的特征為前翅第1盤室（DC1）狹長。胡蜂的觸角（antenna）膝狀，雌性12節，雄蜂13節，復眼大，內緣中部凹入，胡蜂和蜂一樣都是細腰，即腹部真正的第1節并入后胸，形成并胸腹節，而真正的第2節基部極端變細與胸部連接。

胡蜂的腹部末端有一個雌性產卵器特化而來的著名防御武器——螫針（sting）可縮入體內，平時不外露。胡蜂的足近圓柱形，跗節無排刷狀毛簇，胡蜂停息時翅縱褶，前胸背板向后延伸與翅基片相接，背后方無明顯突出為軸凸的部位；胡蜂剛毛不分叉，比蜜蜂屬的體表光潔，前第1盤室狹長（馬薩胡蜂亞科 Masarinae 除外）。

分布

胡蜂廣泛分布于全球，無論是北極、塔斯馬尼亞州，還是草原、熱帶雨林或者是沙漠都能看到胡蜂的身影。隨著近幾十年城市化進程的快速推進，胡蜂逐漸向城市分布。

在具體胡蜂亞科中，猶胡蜂亞科僅在墨西哥北部和北美的西南部有分布；馬薩胡蜂亞科主要分布在氣候溫暖的地區，全世界都有分布，中國僅劉崇樂記載1種；蜾贏亞科的種群數量在胡蜂科中最大，種類最多，全世界分布；狹腹胡蜂亞科昆蟲僅分布在東洋區，中國在廣東省、廣西壯族自治區、江西省、云南省、西藏自治區、福建省、海南省、香港特別行政區等地有分布；馬蜂亞科分布廣泛；胡蜂亞科中原胡蜂屬分布在東南亞、胡蜂屬主要分布在東洋區。

生活習性

覓食行為

胡蜂是雜食性和機會性捕食者，其食物種類多為節肢動物門、花蜜等甜性物質和一些腐質食物等。胡蜂的捕食行為是基于其較強的認知能力，通過學習記憶等思維能力將多種捕獵機制結合進行定位、選擇和獵取食物資源。另外，胡蜂在捕食過程中會呈現區域性聚集現象，如同巢工蜂常會隨機聚集在某一特定的食物資源區域。

馬蜂亞科和胡蜂亞科的生物并不直接取用獵物，而是在將其喂給幼蟲后食用幼蟲排出的含有高氨基酸的液體。而黃螺贏是將鱗翅目幼蟲銜回巢內貯藏，備做幼蟲飼料，成蜂看準捕殺對象后，即迅速飛上前去，用3對足抱住幼蟲，不等幼蟲掙扎即用整針沿腹部節間膜刺入蟲體，將毒液直接注到幼蟲腹部神經節上，幼蟲即呈麻醉狀態。如幼蟲仍能活動掙扎時，則可再刺兩、三下，將被麻醉的幼蟲拖回巢內貯藏后，幼蟲即處于不能動、也不腐爛的狀態下，待蜂類幼蟲孵化出后，將其吃掉。

節律行為

胡蜂的活動與季節相關。春、秋季氣溫低，在巢上蜂喜向日活動。夏季氣溫高，在巢上背日活動。在中國河南省，當氣溫升至12-13℃以上時，雌蜂才能出蟄活動，在16-18℃時才開始繁殖、筑巢，秋季氣溫降至6-10℃時開始準備越冬。春季于早晨開始活動，隨氣溫升高，活動漸趨頻繁，中午活動最勤，至下午隨溫度逐漸下降而減少活動。夏季氣溫升高，早晨活動時間亦提前，至中午活動較多，但最熱的12點至14點時，活動略停，過后又繼續活動，直至19點、20點歸巢不動。由春季至夏季，隨著季節，氣溫漸高，活動亦趨頻繁、加長，發育、繁殖、營巢速度逐漸加快，所以第一代發育時間即較第二、三代為長。

筑巢

蜂巢是胡蜂維持種群社會性特征的基本要素，是其維持種群生命活動的最基本場所。胡蜂蜂巢多筑于樹枝之下，雜草叢中、樹洞內、屋檐下，有的巢還筑于堅實的表土層下，一般多在斜坡的一面建有出入孔洞。蜂巢巢室初筑時為圓形，以后巢室加多即呈六角形，每角120°，與蜜蜂屬蜂窩一樣，但巢室底部不像蜜蜂的巢室底部那樣有3個菱形，而是呈突出一些的圓形。

不同種類對巢址的選擇偏好上也有所不同。如猶胡蜂在較硬的土塊中建巢；馬薩胡蜂個別種類多個雌蜂共享一巢，蜂巢建在地下，也可能利用已往的巢穴，或者黏在石頭或者植物莖上；蜾贏則以所筑巢為泥壺狀而得名；士蜂喜在人類活動場所及周圍（如房檐下）筑巢；胡蜂蜂巢外殼通常近球形，俗稱“葫蘆包”，內部巢脾多層倒懸，蜂巢建于地上或地下可利用中空樹干或人工國家體育場做為外殼。

分工行為

胡蜂有群居和分工等社會習性，但也有獨棲種類，如螺贏科胡蜂屬于獨棲類型，大多有寄生習性。據浙江省鎮海縣報道，黃喙螺嬴Rhynchium quinquecinctum（Fabricius）在該地一年有兩代，前一年以老熟幼蟲或前蛹期越冬，翌年5月下旬化蛹，6月中旬以后成蟲羽化營自由生活，于田間等處雌、雄交尾。受精雌蜂10多天后，尋找適宜場所，如喉管等，然后將卵產于竹管底部。隨即飛出捕捉蛾類幼蟲，將其整刺麻醉后，攜回產卵處貯存，以為孵出幼蟲之食料。每粒卵常為之貯存6至25條幼蟲，再將卵室銜泥封閉，繼續產第2粒卵。每蜂每日可產卵6至12粒，消滅害蟲總數在100多條以上。蜂卵2、3天后即孵化出幼蟲并開始取食；直至停食化蛹、羽化出成蟲，即破室而出。當年9月下旬第2代卵孵化進入前蛹期，準備越冬。

有群居社會性行為的種類較多，所謂社會性行為就是親代與子代能互相合作并生活在一起，這也只有當親代壽命特別長時，才能有與子代生活在一起的機會。大部分胡蜂種類都呈群居生活，分工明確，胡蜂的棲息蜂群由蜂王、工蜂和雄蜂組成。蜂王和工蜂屬于雌蜂，但工蜂無生殖能力。雄蜂由未經交尾受精卵的雌蜂產卵發育而來。蜂王主要負責產卵和哺育第一代職蜂；雄蜂一年中只在特定時期出現，主要負責與未來的蜂王交配。

活動特點

胡蜂活動主要受日照、溫度、濕度因素影響。環境氣溫較低時胡蜂在巢上大多向日活動；環境氣溫較高時胡蜂在巢上大多背日活動。胡蜂的出蟄活動要求外界環境溫度達到12-13°C；而當環境溫度為16-18°C時，胡蜂逐漸開始筑巢、繁殖活動。胡蜂最適活動相對濕度為60%-70%，在陰雨天氣時，胡蜂外出取食活動很少。此外，胡蜂活動與風力存在密切關聯，當風力達到3級及以上時，胡蜂會停止外出活動。胡蜂具有喜光特性，通常在夜晚停止活動。胡蜂表現出顯著的護巢習性，其巢穴的警戒范圍一般為15至25米，任何靠近巢穴的行為均可能被視作威脅。當人類或其他動物進入該警戒范圍時，可能引發蜂群攻擊，攻擊時追擊距離可達100米。

生長繁殖

胡蜂是社會性昆蟲，一巢有蜂后、職蜂。群居生活，1年可發生1-3代，有世代重疊現象。

交配

除金環胡蜂外，交配通常發生在遠離蜂巢的可依靠物體上，比如地面或者葉片上。雄蜂爬上女王蜂的背部，用足抱緊女王蜂扇動翅膀，維持穩定的位置。固定好后，雄蜂彎曲腹部，伸出外生殖器與女王蜂生殖腔連接起來，雄蜂的陽基側突基與生殖腔卡扣，陽基側突在外側夾持雌蜂腹部末端，雌蜂下生殖板與雄性陽莖基腹葉連接，共同作用以固定身體，穩定陽莖方向，剛開始，雄性保持用腿固定女王蜂，不久后腿放開，腹部盡可能的向后側方移動。女王蜂此前不動，現在轉動身軀能夠穩住雄蜂腹部，幾分鐘后分開。

產卵孵化

蜂王為與雄蜂完成交尾受精卵后的雌蜂，受精雌蜂需尋找溫度相對恒定的場所（如干木樁洞穴）以備越冬，成功越冬后這些雌蜂才能成為新的蜂王，而受精后的雄蜂在越冬前會陸續死亡。到來年春季，蜂王開始外出覓地營巢、產卵、孵化，并喂養第1代子蜂直至其羽化成為工蜂。這之后工蜂接替蜂王承擔筑巢、捕食、喂養幼蟲、御敵護巢等工作，蜂王專門負責產卵。正常情況下胡峰的卵期約為5至15天，幼蟲約8至16天，期為10至19天，后蜂可活一年以上。雄蜂大多于當年最后一代中才大量出現，約占蜂總數的二分之一至三分之一，交尾后很快死去。

幼體生長

第一代子蜂均由后蜂自行飼養，擔負捕食、飼幼蟲并營巢的工作。群居性胡蜂的卵孵化后，幼蟲由職蜂飼喂。在成蜂與幼蟲之間，有一種條件反射現象，即當成蜂飛臨巢口時，無眼的幼蟲即舉首搖動，頗有待哺之狀。在成蜂喂飼幼蟲時，當幼蟲食畢即分泌出一種為成蜂所嗜食的乳白色液體給成蜂吃，形成一種“食物互惠“”現象，同時也刺激了成蜂飼育幼蟲的“積極性”，而保證幼蟲的生長。隨著幼蟲的增長，成蜂也不斷加長巢室，經過幾次蛻皮后，老熟幼蟲即吐絲封住室口，在內化蛹。蛹成熟后，即羽化為成蜂，以上顎咬破巢口飛出。據觀察，柞蠶馬蜂幼蟲可蛻皮4次，有的蜂蛻皮3次。

人工養殖

由于蜂幼蟲、蜂蛹、蜂毒酒等胡蜂科的昆蟲食品受到人們的喜愛和歡迎，為了保護野生蜂蛹資源，需要通過人工養殖的方式增加胡蜂蜂幼蟲的產量，利用可持續利用的增值手段緩解昆蟲資源的數量危機。在中國云南省、貴州省、四川省、湖北等14個省份都有開展胡蜂的養殖。目前能實現人工馴養的胡蜂主要有三大類，一是樹蜂，以凹紋胡蜂（vespa velutina auraria）較為常見，適應能力和捕食能力較強不同蜂群可集中飼養；二是土蜂科，以金環胡蜂為主，體型較大，蜂蛹產量較高，但一般同一飼養區域僅飼養一群；三是夜食蜂，與樹蜂和土蜂生活習性不同，蜂群主要在晚上活動、采食，主要用于蔬菜大棚的生物除蟲。

人工養殖胡蜂，首先需建立有一定規格的交配大棚，采用一半全部遮陽遮光的方式，另一半完全讓陽光照射，并采用通風透氣的方式。農歷十月中旬左右，所有的胡蜂科昆蟲不分公母一律納入，但是在同一個大棚之內養殖同一個品種。此外，對于胡蜂的科學養殖還要注意溫度的控制和飲食的控制，當有20只工蜂之后就可以移到野外飼養，野外飼養和人工喂養交叉半個月左右，當確定工蜂完全由采集食物能力之后，就停止人工飼養食物，注意監測。一方面要保證工蜂的工作能力，另一方面也不應該因為過度的依賴人工喂養或者野外喂養而造成胡蜂的死亡率攀升。

種間關系

胡蜂是一種天敵昆蟲，該科所有蜂類都能快速捕食山林間害蟲，如金黃金環胡蜂等個體大的胡蜂類，可捕食蚱蜢、松毛蟲屬等個體大的害蟲；葫蘆蜂、七里蜂、黃蜂等個體小的胡蜂類，可捕食個體小的菜粉蝶、蚜蟲、果實蠅等害蟲；夜食蜂類胡蜂在夜間捕食夜行型害蟲；黃腳胡蜂以蜜蜂屬和其他昆蟲為食，對蜜蜂蜂群尤其具有破壞性。不同季節的胡蜂蜂群都可以在相應的季節進行捕食。

胡蜂的天敵昆蟲有4屬12種。主要有鳥類、蜘蛛目、螞蟻、蝙蝠、蛙類、壁虎、鼠類等，在昆蟲中的螳螂也具有捕食胡蜂的能力，此外還有一種叫黃尾巢的螟蛾科可咬食胡蜂巢中的美國白燈蛾和蛹并破壞蜂巢。

另外，研究發現乳桿菌屬（乳桿菌屬）和鞘氨醇單胞菌（Sphingomonas）是胡蜂的兩個亞種墨胸胡蜂與黃腳胡蜂中腸微生物中最豐富的菌屬，尤其在雄蜂中腸中乳酸菌的含量最為豐富。

主要價值

胡蜂作為昆蟲資源，在食用領域含有豐富的營養成分，其蛹、幼蟲、成蟲、蜂毒及蜂巢是常用中藥材，在民族醫藥體系中具有應用價值。同時，胡蜂可作為重要的天敵昆蟲被利用。該物種兼具經濟與生態效益，養殖成本較低，蜂蛹、成蜂、蜂巢等為具有經濟價值的農產品。采用“技術攻關+全產業鏈開發”模式可促進農戶增收。

生態價值

絕大多數胡蜂種類的成蟲捕食鱗翅目幼蟲，是農林業害蟲的重要天敵，對林區生態平衡具有具有一定意義。胡蜂作為食物鏈中的一個重要環節，它對于棲息地的食物和環境的變化相當敏感，所以胡蜂可以作為是對環境變化敏感的一類生物指示種群，因此胡蜂在生物多樣性保護以及評估中起著重要的作用。

由于繁殖快、群體數量大、飛行快、活動范圍廣，胡蜂可以快速捕食山林間所有害蟲，另外，所有胡蜂蜂群的聲音和氣味具有強烈的驅蟲作用。山林中年復一年自然繁殖生長的胡蜂，捕食控制著山林中年復一年自然繁殖生長的害蟲，達到了有蟲不成災，天敵種類和害蟲種類多樣性共存的效果。

食用價值

胡蜂蜂涌是云南省常見的高蛋白低脂肪食用昆蟲，擁有多種氨基酸、礦物質和維生素。研究表明，金環胡蜂、夜食蜂、黃腳胡蜂3種胡蜂蜂涌的粗蛋白質均超過50%、含有18種氨基酸，其中蜂蛹中賴氨酸含量高于小麥。蜂蛹中還含有豐富的鈣、鎂、鐵、鋅、等礦物質及維生素e、維生素B1、維生素B2。

藥用價值

胡蜂具有多種藥用價值，胡蜂成熟雄體蜂毒腺中分泌的胡蜂蜂毒化學成分復雜、藥理學作用表現多樣、胡蜂蜂毒、胡蜂蜂王、胡蜂工蜂和胡蜂蜂巢可作為藥材或藥品原料，用于心血管栓塞類疾病、類風濕性關節炎及類風濕關節炎、蜂蟄過敏癥等疾病。

危害與防治

主要危害

胡蜂在自然情況下基本不對人造成傷害，誤觸、攜帶刺激性氣味進入蜂群領地會引發胡蜂的自我保護行為，引發胡蜂群體攻擊。胡蜂的螫針表面光滑，可重復使用。與蜜蜂不同，胡蜂（馬蜂）的毒刺無倒鉤，且其毒性強于蜜蜂屬。被胡蜂蜇上，輕者會感到頭暈目眩，對蜂毒過敏嚴重者可能還會導致死亡。

胡蜂科中獨棲性昆蟲如螺贏，主要用毒液麻醉獵物，以達到獵取和保存的目的。由獨棲性進化到真社會性（馬蜂亞科和胡蜂亞科）以后，胡蜂作為捕食者，則主要靠堅強的上顎咬死獵物，其蜂毒成分中一些小分子量片段中含有報警信息素，通過化學信號聯絡，迅速召集蜂群對威脅蜂巢的哺乳綱和人發動攻擊，此時的蜂毒就成了護巢的有力武器。

蜂毒中大分子量片段包含的溶血性貧血致死蛋白（PLA1、溶血磷脂酶B、HAase、Ag5等）是致死的主要原因，另外一些小分子肽類、生物胺類可與致死蛋白協同作用，其中細胞毒素和神經毒素主要是肽和磷酸酯酶，而透明質酸酶和生物胺類常常作為擴展因子，再加上報警信息素的普遍應用，從而使胡蜂群成為極易威脅人類生命安全的危險生物。

盡管獨棲性的蜂類也可能蜇人，然而由于它們的攻擊性不強且注入的毒液量少，故引起過敏反應的危險程度要小得多；而胡蜂亞科的種類則蜂群龐大、攻擊性強，而且相對同樣社會性的蜜蜂屬來說(只能蜇一次)，胡蜂螫針可以多次重復使用，十分危險。對胡蜂而言，胡蜂群襲的直接目的是保衛蜂巢不受侵犯，從而保持種族的安全和延續。

除了對人類的危害，胡蜂也會對農業產生危害，主要是指危害蠶業，養蜂業和果園一類的胡蜂。對蜜蜂養殖而言，胡蜂的捕食能給養蜂業致命打擊，危害養蜂業主要種類有大金箍胡蜂（Vespatropica leefimansi）、金環胡蜂、黃邊胡蜂、黑盾胡蜂、墨胸胡蜂、大胡蜂和小金箍胡蜂。胡蜂攻擊蜂巢主要發生在秋季，此時正值該蜂繁殖高峰期，蛋白質需求量大、食物較少，這也是密蜂被頻繁捕食的重要原因。此外在肉類食物極度缺乏下，胡蜂也會吸食含糖較高果實的汁液，從而造成部分果樹減產，但胡蜂近年來也被證實有訪花行為。

防治措施

胡蜂的防治方法大多是養蜂人總結的，主要有物理防治、化學防治和生物防治。物理防治包括人工摘除蜂巢、拍打、網捕、引誘捕殺、巢穴薰殺、攜藥毒殺和更換巢門（蜂箱）等，如胡蜂巢摘取器避免了與胡蜂近距離的接觸，但能達到摘除蜂巢的作用。化學防治主要是使用敵敵畏等農藥進行毀巢，如王建鼎等研究發現“毀巢靈”對墨胸胡蜂的防治效果較好，具有殺蜂毀巢的作用。生物防治主要是以寄生性昆蟲、細菌、真菌和病毒等對胡蜂進行防治，例如新西蘭引入寄生昆蟲（ Sphecophaga vesparum）并輔助部分地區建立寄生昆蟲種群，從而使當地胡蜂密度下降10%。

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