棗花蜂蜜棗，別名棗樹(shù)、棗樹(shù)、棗樹(shù)、紅棗、刺棗，鼠李科（鼠李科），棗屬（Zizyphus），落葉喬木，春季北方主要蜜源植物之一。是我國(guó)比較大眾的蜂蜜產(chǎn)品，也是消費(fèi)群體比較推崇的蜂蜜類型之一。
基本簡(jiǎn)介
華北地區(qū)主產(chǎn)區(qū)，花期5～7月上旬，常年可群產(chǎn)蜂蜜15～25kg，高達(dá)40kg。
棗花蜂蜜，又名棗樹(shù)蜂蜜，淺琥珀色、琥珀色或深色，鐵紅色最佳，質(zhì)地濃稠，滋味甜膩，回味重，具中草藥芳香味，不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈粗粒狀。
棗花蜂蜜中含有生物堿，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。
我國(guó)民間亦有“一日吃三棗，終生不顯老”的說(shuō)法，常吃棗花蜂蜜有補(bǔ)脾益胃、益氣安神、滋陰養(yǎng)血、扶正強(qiáng)身之食療功效，尤其對(duì)小兒消化不良、食欲不振、病后恢復(fù)有很好效果。
營(yíng)養(yǎng)成分
內(nèi)含豐富的葡萄糖、果糖和多種維生素及礦物質(zhì)。
主要有：
糖類：果糖含量極高。
維生素：以維生素c的含量特別高。
礦物質(zhì)：含有較多的鐵和銅。
主要功效
蜂蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)首選蜜種。
棗花蜜具有抗菌消炎，促進(jìn)組織再生，潤(rùn)肺腸，補(bǔ)脾益腎，解毒保肝，強(qiáng)心造血，調(diào)劑血壓血糖，調(diào)節(jié)神經(jīng)、改善睡眠，護(hù)膚美容，養(yǎng)生延年，抗衰強(qiáng)身的特殊功效。
是調(diào)制中藥的上等蜂蜜，也是婦女、兒童、老年人和體弱患者的理想蜂蜜。
適用人群
1、用于老人、虛人及產(chǎn)后腸燥便秘。內(nèi)服或?qū)⒎涿圩龀伤ㄗ樱{入肛門(mén)。亦可與其它潤(rùn)腸藥配用。
2、用于陰虛肺燥，久咳咽喉痛。單用或與潤(rùn)肺止咳藥同用。此外，用化痰止咳藥如枇杷葉、款冬、紫菀等治干咳、久咳時(shí)，亦常以本品拌炒（即蜜炙）。
3、用于慢性衰弱性疾病。可作為輔助藥。丸劑、滋膏等補(bǔ)益藥劑，常以此作滋養(yǎng)、賦形藥。補(bǔ)益藥常用蜜炙，以增強(qiáng)補(bǔ)益的功效。用于潰瘍病、慢性肝炎有一定療效。
此外，用以涂敷瘡腫、燙傷，有解毒和保護(hù)瘡面的作用；又可用以緩解附子、附子等藥物的毒性，可以做藥引，有護(hù)肝作用
用法用量
服用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天服用60～100克較為適宜，
最多不可超過(guò)200克，分早、中、晚三次服用。以較大劑量為例，早晨30-60克；中午40-80克；晚上30-60克。兒童每日服用棗花30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。用于治療時(shí)，2個(gè)月為一個(gè)療程，即可收到顯著效果。服用量的大小，主要區(qū)別于服蜜目的及需要。
服用方法
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制咸水溶液，因?yàn)?/p>
水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對(duì)不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜，不合理的加熱，會(huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被嚴(yán)重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后服用。
參考資料 >