碳酸飲料（carbonated drinks）是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，不包括由發酵產生二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料分為果汁型、果味型、可樂型及其他型，主要原料包括水、二氧化碳和食品添加劑（甜味劑、酸味劑、香味劑、著色劑、防腐劑等）三大類。
碳酸飲料的生產始于18世紀末，1772年英國人普里司特萊（Priestley）發明了制造碳酸飽和水的設備，成為制造碳酸飲料的始祖。碳酸飲料出現后，因便宜口感好，含有的糖分可以使人迅速恢復體力、緩解疲勞，逐漸風靡全球，成為和咖啡、茶并列的主要飲品之一。碳酸飲料在20世紀80年代末至90年代初經歷了一個快速發展過程，2000年后世界范圍增速明顯放緩，新興市場的發展速度超過美國等成熟市場。1997年全球碳酸飲料銷售量約1540億升，2007年全球碳酸飲料總量約1960億升，平均每年增幅約2.5%，其中非可樂類碳酸飲料的增長速度高于可樂類碳酸飲料的增長速度。
碳酸飲料發展一百年來，可口可樂和百事可樂為可樂代表品牌，也占據了碳酸飲料的榜首。美國于1886年成立的可口可樂公司，自1920年開始正式在全球范圍內擴張，是美國最早開始啟動全球化的快速消費品企業之一，歷經一百年，市場發展較為均衡，且已進入成熟的狀態。1990年，可口可樂最大的銷售市場在美國本土，占比約為34%，其次是拉丁美洲和大洋洲，占比分別為25%和18%。到2019年，可口可樂業務遍布全球，營業收入達到372.66億美元，市場份額接近50%。百事可樂2019年營業收入達到671.61億美元，市場份額約18.3%。
中國碳酸飲料行業的發展歷史最早要追溯到上世紀八十年代，健力寶是這個時期最有影響力的品牌，被譽為“東方魔水”。八十年代以后，中國國內碳酸飲料發展很快，2018年碳酸飲料總產量近1744.6萬噸，占中國軟性飲料產量的13.26%左右。2020年，中國市場上1247個包裝飲品新類目中524個是碳酸飲料，占比42%。2021年中國碳酸飲料銷售規模達到580億元，增長率達到11%。2022年中國國內飲料市場規模達到12478億元，在消費者經常喝的飲料品類中，碳酸飲料（55.0%）排名第二，僅次于包裝飲用水（62.7%）。調研數據顯示，消費者最常購買的碳酸飲料品牌為可口可樂（67.3%）、百事可樂（61.6%）和雪碧（47.6%）。碳酸飲料在中國已經進入產品成熟期，其品牌集中度較高。
雖口感甜美，但經常飲用碳酸飲料會對骨骼、睡眠、飲食結構、牙齒、人體免疫力等方面產生不良影響。隨著大健康概念成為主流趨勢，碳酸飲料市場開始萎縮，消費者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度不同程度地受到影響。
定義
碳酸飲料（carbonated drinks）是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，不包括由發酵產生的二氧化碳氣的飲料。
歷史沿革
國際碳酸飲料發展
碳酸飲料的生產始于18世紀末，最初的發現是從飲用天然涌出的碳酸泉水開始的。1772年英國人普里司特萊（Priestley）發明了制造碳酸飽和水的設備，成為制造碳酸飲料的始祖。然而，直到1832年碳酸飲料才開始得到廣泛普及。1886年“可口可樂”在美國誕生。1898年，“百事可樂”成立。1899年，用于制造玻璃瓶的玻璃吹瓶機的第一項專利出現。1952年，第一款低熱量飲料“No-Cal Beverage”開始銷售。1957年第一瓶鋁罐開始使用。1959年，第一瓶低熱量可樂開始銷售。1962年，美國匹茲堡釀酒公司將拉環第一次推向市場。20世紀70年代，飲料開始使用塑料瓶包裝形式，1973年，PET塑料瓶問世。1974年，留置式拉環問世，美國瀑布城釀酒公司將其推向了市場。此后，可口可樂、百事可樂在世界碳酸飲料市場上占據壟斷地位。碳酸飲料在20世紀80年代末至90年代初經歷了一個快速發展過程，2000年后世界范圍增速明顯放緩，主要表現為新興市場的發展速度超過美國等成熟市場。1997年全球碳酸飲料銷售量約1540億L，2007年全球碳酸飲料總量約1960億L，平均每年增幅約2.5%，其中非可樂類碳酸飲料的增長速度高于可樂類碳酸飲料。2011年，可口可樂斥資9.8億美元進軍中東飲料市場，為總部設在沙特的Aujan公司提供一個全新的平臺，使其能夠在國際市場上推銷其旗下產品。?可口可樂于2011年10月宣布，在未來10年內向中東地區投資50億美元。
碳酸飲料發展一百年來，可口可樂和百事可樂幾乎代表了整個可樂界，也霸占了碳酸飲料的榜首。可口可樂推出了零度可口可樂等打著“零糖分、零卡路里”的新品；百事公司分別推出清怡可樂與極度可樂兩款無糖產品。到2019年，可口可樂業務遍布全球，營業收入達到372.66億美元。百事可樂2019年營業收入達到671.61億美元。從全球競爭格局來看，可口可樂市場份額接近50%，而百事可樂的市場份額為18.3%，可口可樂的市場龍頭地位更為穩固。
隨著消費者對健康的日益追求，碳酸飲料市場開始萎縮，而糖稅的征收更是使得碳酸飲料市場持續遇冷。在美國，一些學校已限制碳酸飲料進入校園。
中國碳酸飲料發展
中國碳酸飲料工業起步于20世紀初，至1949年前，當時中國國內飲料總產量僅有5000t。
新中國碳酸飲料行業的發展歷史最早要追溯到上世紀八十年代，對當時的普通老百姓來說，“飲料”就是小賣部的汽水（碳酸飲料），中國許多地方都建有一個飲料廠，生產汽水是必不可少的項目，當時飲料90%的產品都是汽水。八十年代的中國大地掀起了碳酸飲料熱，主要有中國可樂、少林可樂等八大飲料企業，健力寶是這個時期最有影響力的品牌，由于不斷地贊助中國體育運動，多次被指定運動會專用飲料，當“兩樂”進軍中國后七大可樂企業被兼并，唯有健力寶一枝獨秀，被譽為“東方魔水”。中國民族企業杭州娃哈哈于1998年5月投產“非?？蓸?/a>”，由于可口可樂和百事可樂在一、二線城市已經形成了非常強的品牌影響力，因此，娃哈哈的非常可樂轉向小城鎮和農村地區，利用當地消費者并未形成穩定的品牌認知這樣的機會，成為當時中國碳酸飲料市場排名第三的品牌。2009年可口可樂宣布“未來三年內公司將在中國投資20億美元建設新市場”后，百事可樂也向外宣布計劃未來三年在中國增加投資25億美元。中國市場已經成為“兩樂”爭奪最為激烈的戰場。
2018年碳酸飲料總產量近1744.6萬t，占中國軟性飲料產量的13.26%左右。2018年6月，中國飲用水領域巨頭農夫山泉推出新品“珍珠奶茶”，進軍碳酸飲料領域?！芭菖莶琛庇貌柘愫凸嬃蠈⒖蓸分械母咛浅煞秩サ簦鉀Q了碳酸飲料帶來的健康問題。2022年中國國內飲料市場規模達到12478億元，在消費者經常喝的飲料品類中，碳酸飲料（55.0%）排名第二，僅次于包裝飲用水（62.7%）。調研數據顯示，消費者最常購買的碳酸飲料品牌為可口可樂（67.3%），百事可樂（61.6%）和雪碧（47.6%）。碳酸飲料已經進入產品成熟期，其品牌集中度較高。
從2022年開始，一些國產汽水品牌在夾縫中走出新路。從2023年汽水消費情況來看，雖然可口可樂和百事可樂繼續占有強勢地位，但是國產汽水也在逐漸“破圈”。美團數據顯示，截至2023年8月底，山海關區、八王寺、二廠汽水、北冰洋、亞洲汽水、嶗山汽水、天府可樂、正廣和等國產主要汽水品牌的即時零售銷量同比增長47%。
品種類型
根據GB10789—2015《飲料通則》、GB/T10792—2008《碳酸飲料（汽水）》的規定，碳酸飲料主要分為下列種類。
果汁型（juice containing type）
果汁型是含有一定量果汁的碳酸飲料。如橘汁汽水、檸檬汁汽水、橙汁汽水等。
果味型（fruit flavored type）
果味型是以果味香精為主要香氣成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸飲料，如橘子味汽水、檸檬味汽水等，芬達就屬于果味型汽水。
可樂型（cola type）
可樂型是以可樂香精或類似可樂果香型的香精為主要香氣成分的碳酸飲料。此外，還含有砂仁、丁香等多種混合香料，因而味道特殊，喝起來非常爽口，受到人們歡迎。國際上的可樂型汽水有可口可樂、百事可樂等，中國的可樂型汽水有天府可樂、嶗山可樂等。
其他型（others type）
上述3類以外的碳酸飲料，如蘇打水、鹽汽水、姜汁汽水、沙士汽水。其中，碳酸鈉水是以蘇打為原料制成的純碳酸飲料，不含其他香味劑和糖分，可直接飲用；鹽汽水無色透明，具有綠檸檬的香氣和味道，有解渴和防暑降溫的功效，能夠為人體提供水分和鹽分。
主要原料
碳酸飲料的原料，大體上可分為水、二氧化碳和食品添加劑三大類。
飲料用水
碳酸飲料中水的含量在90%以上，故水質的優劣對產品質量影響甚大。飲料用水比一般飲用水對水質有更嚴格的要求，對水的硬度、濁度、色、味、臭、鐵、錳、有機物、微生物等項指標的要求均比較高。即使經過嚴格處理的自來水，也要再經過合適的處理才能作為飲料用水。一般說來，飲料用水應當是無色、無異味、清澈透明，無懸浮物、沉淀物。總硬度在8度以下，pH值為7，重金屬含量不得超過指標。
二氧化碳
碳酸飲料中的“碳酸氣”就是來自于被充入的壓縮二氧化碳氣體。飲用碳酸飲料，實際是飲用一定濃度的碳酸。汽水生產所用的二氧化碳氣，一般都是用鋼瓶包裝、被壓縮成液態的二氧化碳，通常也要經過處理才能使用。
食品添加劑
從廣義上講，可把碳酸飲料中除水和二氧化碳以外的各種原料視為添加劑。碳酸飲料生產中常用的食品添加劑有甜味劑、酸味劑、香味劑、著色劑、防腐劑等。除砂糖外，所有的甜味劑主要是糖精鈉；酸味劑主要是檸檬酸，還有DL-蘋果酸、酒石酸、磷酸等；香味劑一般都是果香型水溶性食用香精，目前使用較多的是柑橘、檸檬、香蕉、鹽水鳳梨、楊梅、蘋果等果香型食用香精;著色劑多采用合成色素，它們是檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、靛青等。正確合理地選擇、使用添加劑，可使碳酸飲料的色、香、味俱佳。
生產工藝
碳酸飲料是由果露和碳酸水定量配制而成，可分為糖漿的配制、碳酸水的制備、洗瓶灌裝封口三部分。目前，中國國內外生產碳酸飲料的方法有兩種：一次灌裝法和二次灌裝法。
一次灌裝法
一次灌裝法又稱為預調式或前混合灌裝法，有兩種形式：一種是將各種原輔料按工藝要求配制成調味糖漿，然后與碳酸水在配比器內進行混合，再進入灌裝機一次灌裝。另一種是將調味糖漿與水預先按照一定比例泵入汽水混合機內，進行定量混合后再冷卻，然后將該混合物碳酸化后再裝入容器。一次灌裝法較為先進，適合于大型化、自動化、連續化和使用主劑的碳酸飲料生產，是碳酸飲料生產工藝的發展趨勢。可口可樂等在中國的生產企業和中國國內大型企業均采用一次灌裝生產線。
二次灌裝法
二次灌裝法又稱現調式灌裝法，是先把調味果露定量注入容器中，然后再充入碳酸水至規定量，密封后再混合均勻。二次灌裝法是一種傳統的灌裝法，所需設備簡單，投資少，適合中小型飲料廠。
儲存方式
碳酸飲料可在常溫、陰涼的地方避光保存，也可在冰箱內冷藏保存。需要注意的是，碳酸飲料的保質期一般為6～12個月，最好不要長時間存放。
益處與危害
熱量
每577克可口可樂中，含有熱量約195千卡；每577克雪碧中，含有熱量約200千卡；每625克雪碧中，含有熱量約225千卡。
益處
碳酸飲料具有清涼作用，碳酸在腹中由于溫度升高，壓力降低，進行分解，這個分解是吸熱反應。當二氧化碳從體內排放出來時，就把體內的熱帶出來，起到解暑作用。碳酸飲料獨特的消暑解渴作用，是其他飲料包括天然果蔬汁不能取代的。
也有專家表示，盡管碳酸飲料備受健康飲食提倡者指責，但其實它具有改善人們記憶力的功效，還有助于預防老年癡呆癥的發生。
危害
對骨骼的影響
碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸卻會潛移默化地影響骨骼。因為人體對各種元素都是有要求的，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調。一旦鈣缺失，對于處在生長過程中的少年兒童身體發育損害非常大。缺鈣無疑意味著骨骼發育緩慢、骨質疏松癥。研究人員發現，過量飲用碳酸飲料的人骨折風險會增加大約3倍；而在體力活動劇烈的同時，再過量地飲用碳酸飲料，其骨折的風險也可能增加5倍。專家指出，兒童期和青春期是塑造強健骨骼的關鍵階段。在這兩個成長的重要時期，孩子們的日常活動量往往較大。若食物中磷和鈣的攝入比例失衡，特別是高磷低鈣的情況，再加上頻繁飲用碳酸飲料，不僅會影響孩子們當前的骨峰量積累，還可能為日后罹患骨質疏松癥埋下隱患，對他們的長期健康構成威脅。
對于睡眠的影響
部分碳酸飲料中添加了咖啡因，咖啡因對兒童的記憶有干擾作用，易使人感到興奮，使心跳加快、呼吸加快，還會降低睡眠質量，甚至會出現睡眠障礙。研究發現，每天喝3杯以上碳酸飲料的青少年比每天只喝一杯的同齡人出現睡眠障礙的幾率要高出55%。
對飲食結構的影響
現在市場中的“減肥可樂”“無糖可樂”等號稱低能量的碳酸飲料，其中添加了合成的甜味劑阿斯巴甜。營養學家指出，甜味劑阿斯巴甜等雖然沒有熱量，卻會刺激胰島素的產生，讓人們更容易饑餓，而且對甜食更加依賴。
對牙齒的影響
科學家近日發現，碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。報告稱，常喝碳酸飲料會令12歲青少年齒質腐損的幾率增加59%，令14歲青少年齒質腐損的幾率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個年齡段孩子齒質腐損的可能性將分別增加252%和513%。在接受調查的1000名青少年中，12歲孩子飲用碳酸飲料的比例為76%，14歲孩子為92%。而在所有年齡段的被調查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸飲料。
對人體免疫力的影響
營養學家認為，健康的人體血液應該呈堿性，而且目前飲料中添加碳酸、乳酸、檸檬酸等酸性物質較多，使血液長期處于酸性狀態，不利于血液循環，人容易疲勞，免疫力下降，各種致病的微生物乘虛而入，人容易感染各種疾病。
對消化功能的影響
研究表明，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發帶走體內熱量，起到降溫作用。但是如果碳酸飲料喝得太多對腸胃是沒有好處的，而且還會影響消化。因為大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，對人體內的有益菌也會產生抑制作用，所以消化系統就會受到破壞。特別是年輕人，碳酸飲料一下喝得太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成胃腸神經官能癥。過量飲用會加劇胃酸對胃黏膜的侵蝕作用，損害胃黏膜屏障，誘發或加重胃炎、胃潰瘍。
對神經系統的影響
妨礙神經系統的沖動傳導，容易引起兒童多動癥。
破壞人體細胞
英國一項最新研究結果顯示，部分碳酸飲料可能會導致人體細胞嚴重受損。專家們認為碳酸飲料里的一種常見防腐劑苯甲酸鈉能夠破壞人體脫氧核糖核酸的一些重要區域，嚴重威脅人體健康。謝菲爾德大學分子生物學教授彼得·派珀研究發現，人們日常飲用的飲料中大多含有苯鉀酸鈉，這種作為添加劑使用的物質對健康存在潛在危害。苯甲酸會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區域，從而完全阻止了線粒體的活動。如果線粒體遭到了破壞，細胞就會出現嚴重故障。許多疾病是與這種破壞相關的，如帕金森病和其他神經系統退化性疾病。
其他影響
研究顯示，不少青少年的肥胖也與過量飲用含糖飲料有極大的關系，超重肥胖的兒童青少年中2型糖尿病的患病率為2.2%；經常飲用碳酸飲料，患腦卒中的風險增加40%；經常飲用碳酸飲料，使體內鈣減少，導致鞏膜中鈣的含量下降，使眼球壁失去正常的彈性，眼球很容易被拉長，使近視度數過快增加；長期過量飲用含糖飲料和碳酸飲料，會增加患痛風的風險；碳酸飲料可能增加患食管癌的危險，這是因為碳酸飲料使急性胃擴張，這樣會導致引發食管癌的食物反流。
行業標準
根據國家GB2759.2《碳酸飲料衛生標準》的規定，碳酸飲料應符合如下標準：
（二）果汁飲料型碳酸飲料是原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料。
（三）果味型碳酸飲料是原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料。
（四）低熱量型碳酸飲料其能量不高于75kJ/100mL。
著名品牌
國際品牌
在當今世界飲料市場上，可口可樂占有48%的市場份額。而在世界5大碳酸飲料品牌中，可口可樂一家公司就占了4個品牌：可口可樂、健怡可口可樂、芬達和雪碧。另一家是百事可樂。全球可口可樂產品的每日飲用量達10億杯，是全球最具知名度和最有價值的品牌。
可口可樂
盡管可口可樂公司現在也發展到其他產業門類，但它的核心競爭力主要集中在“可口可樂”這一碳酸飲料上。每天有200多個國家和地區的人都在飲用“可口可樂”碳酸飲料，目前全球每日飲用量超過10億杯。
雪碧
雪碧是美國可口可樂公司的“Sprite”飲料，作為可口可樂公司碳酸飲料的第二品牌在美國十分暢銷。在可口可樂和百事可樂多年的角逐中，雪碧發揮了極為重要的作用。1993年，可口可樂開始拓展和重新定位雪碧的內涵，去參與整個飲料行業的競爭?！癝prite”直接譯音為“雪碧”。尤其是在中國，可口可樂以雪碧的名稱作為廣告宣傳的重點?！把┍獭边@兩個字具有純潔、清涼之意，具有雪的純潔、水的清涼，給人以清涼舒適的感覺，因而深受消費者的歡迎，使之迅速占領中原地區的市場。調整結果顯示：雪碧成為世界上成長最快的軟性飲料，銷售額四年翻了三番。
芬達
1960年，可口可樂公司推出芬達（Fanta）汽水，將其作為水果口味碳酸飲料的品牌。芬達的目標消費者為12～19歲的年輕人，其口號“開心看法在芬達”倡導年輕人共同分享屬于自己的快樂，在平常的生活中發現樂趣。2003年，在可口可樂和雪碧轉換新標志之后，芬達也以新形象出現在消費者面前。這是自1997年以來全球第一次轉換芬達的包裝，由法國設計師用3個月時間設計出來的“葫蘆瓶”，外形就好像一位婀娜多姿的少女輪廓，極具美感。該款極具創意的個性設計，再配合包裝上的色彩、氣泡和弧形，無一不在詮釋著一種年輕活力、熱情洋溢的感覺，與芬達的品牌內涵不謀而合。
另外，芬達也增加了新的口味，除了人們熟悉的橙味，其他口味如蘋果、青檸和葡萄等系列口味的新裝也陸續上市。
健怡可口可樂
健怡可口可樂是全球最受歡迎的低糖飲料之一。目前“健怡可口可樂”已成為全球第三大飲料品牌，除“健怡可口可樂可口可樂 Light”，還有“健怡可口可樂DietCoke”。全新健怡可口可樂，熱量僅為1卡?！敖♀煽诳蓸稢oke Light”是由可口可樂公司總部研發的全新產品，目前已在德國、英國、西班牙、智利、巴西、墨西哥以及中國香港等地上市。通過各有關國家和地區消費者調查結果顯示，由于“健怡可口可樂Coke Light”非常接近可口可樂的原味及其具有都市時尚感的形象和符合現代人享受及拓展生活空間的生活主張，并且又順應了部分消費者需求低熱量飲食的選擇，因而上市之后廣受各地消費者的喜愛。
百事可樂
百事可樂（Pepsi-Cola）最初于19世紀90年代由美國北卡羅來納州一位名為Caleb Bradham的藥劑師所造，以碳酸水、糖、香草、生油、胃蛋白酶（pepsin）及可樂制成。該藥物最初是用于治理胃部疾病，后來被命名為“Pepsi”，于1903年6月16日將之注冊為商標。后來逐漸發展為美國百事公司推出的一種碳酸飲料，也是美國可口可樂公司的主要競爭對手。2016年6月8日，“2016年BrandZ全球最具價值品牌百強榜”公布，百事可樂排第86名。
巴黎水
流行的綠色玻璃瓶的沛綠雅，被稱為“水中香檳” ，銷往140多個國家和地區。中國國內很多超市的巴黎水零售價在10元左右（330ML），酒吧通常會賣到25元一瓶，酒店的價格最高可以賣到40多元一瓶。由于價格高昂，消費渠道高端，巴黎水已經成為行業高端碳酸飲料消費的代表之一。
法奇那
法奇那也是較為流行的碳酸飲料品牌，是一款帶果肉的碳酸果汁，是歐美最知名的氣泡橘汁飲料之一。法奇那飲料在法國有70年歷史，與依云、沛綠雅并列法國三大國寶飲料品牌，積極拓展亞洲市場。
國內品牌
中國也有若干碳酸飲料品牌，如非常可樂、嶗山可樂、元氣森林、北冰洋汽水等。
非?？蓸?/h4>
非常可樂是娃哈哈于1998年6月推出的一款碳酸飲料，以“中國人自己的可樂”為口號在1998年法國世界杯時推出。1999年，非?？蓸樊a量占全中國碳酸飲料總產量的10%，2000年則占15%。
嶗山可樂
嶗山可樂問世于1952年，是一種具有中國獨特風格的“可樂型”碳酸飲料，產于青島汽水廠。青島汽水廠是解放前進口美國原料、生產可口可樂的老廠，具有生產可樂型飲料的良好條件，嶗山可樂以礦泉水為基礎，加入糖分、咖啡以及對人體有益的各種芳香類名貴中藥材，味美可口，氣足沫大，年產能力達二百萬打左右。
元氣森林
元氣森林創立于2016年，發展速度很快。截至2021年4月，成立5年的元氣森林估值已達60億美元（約人民幣390億元），是國內茶飲巨頭統一市值的1.1倍。元氣森林將其品牌定位為“無糖專家”。與其他品牌開創新的子品牌不同，元氣森林主打全系列健康無糖理念，縱深切入兩大細分市場，分別是無糖茶飲的“燃茶”和氣泡水的“元氣水”。
北冰洋汽水
1936年，北平制冰廠成立。1951年，北冰洋商標注冊，同年第一批北冰洋汽水從工廠生產出來。20世紀80年代中期，北冰洋汽水在北京市場一枝獨秀，最輝煌時年產值超過1億元，利潤1300多萬元。20世紀80年代中期，定價兩角錢左右的北冰洋汽水價格比較有優勢，比較暢銷。20世紀90年代中期，北冰洋與外國公司合資后，合資公司逐年削減北冰洋汽水的產量，導致這個民族品牌在大眾視野中一度消失。而同期的飲品市場中，出現了很多各類碳酸類飲料和果汁類飲料品牌，在激烈的市場競爭下北冰洋汽水就此沉寂。
沉寂多年后，北冰洋重回市場。2011年11月1日，已停產15年的北冰洋再度面世，引起轟動。當天，3000箱北冰洋汽水一銷而空。兩個月后，工廠已實現盈利；第二年，銷售額便超過7000萬元。到2014年夏天，北冰洋日均銷售量已達2萬箱。2018年，北冰洋年銷量為1200萬箱，年銷售收入超過6億元。
參考資料 >
2020年全球碳酸飲料行業龍頭企業競爭格局分析 可口可樂持續穩居行業領先位置.前瞻產業研究所.2024-02-28
中國飲料發展簡史(必讀).手機鳳凰網.2024-02-28
產能不斷擴大 產業結構優化 我國飲料行業呈現良好增長態勢.今日頭條.2024-02-28
飲料滿意度報告：碳酸飲料偏好度僅為7%.今日頭條.2024-02-27
可口可樂被指為不健康飲料 碳酸飲料進入衰退期_半月談網.半月談.2024-02-27
可口可樂斥資9.8億美元進軍中東飲料市場.四川經濟網國際頻道.2024-03-01
飲料市場：功能飲料成潛力股.今日頭條.2024-02-27
美國中小學禁售可樂等碳酸飲料.新浪網.2024-02-29
消得溽暑去 喝出健康來.中國經濟網.2024-02-29
每天兩罐記得牢 英專家稱碳酸飲料可改善記憶力--青島新聞網.青島新聞網.2024-02-27
澳研究發現攝入過多“垃圾食品”易導致青少年睡眠問題.央視網.2024-06-05
當心“快樂水”變成“穿孔水”!出現這些癥狀要小心，6招教你護腸胃.光明網.2025-09-21
可口可樂公司擬去除產品中有害防腐劑.環球財經.2024-05-29
青少年喝過量含糖飲料易增加患病風險.今日頭條.2023-11-21
經常飲用碳酸飲料 增加患腦卒中風險-碳酸飲料,腦卒中-北方網-新聞中心.北方網.2024-02-26
多喝碳酸飲料真的影響視力.今日頭條.2024-02-26
中國碳酸飲料600億的前世今生，為何國產品牌集體陣亡?.界面新聞.2024-03-02