核桃樹

mysmile 百科 2025-09-26 1.1K

核桃樹

核桃樹，又名胡桃樹，屬胡桃科植物，品種分為野生野核桃和人工嫁接改良品種核桃。原產(chǎn)于中亞地帶，中國各地均有種植，一般選擇種植人工改良后的品種，因?yàn)楦牧己蟮钠贩N要比野生的品種產(chǎn)量高，殼薄，俗稱泡核桃。野生的殼厚、個(gè)大、油多等特點(diǎn)，吃起來較香，俗稱鐵核桃。胡桃樹可作道路綠化的防護(hù)林；由于其木質(zhì)堅(jiān)韌、富有彈性，也是工業(yè)中使用的上等材料；核桃殼可以加工成藝術(shù)品。核桃同巴旦木、腰果、榛子在國際市場上被并稱為“四大堅(jiān)果”。核桃樹適應(yīng)于土壤深厚、疏松、肥沃、濕潤、氣候溫暖涼爽的生態(tài)環(huán)境。

物種簡介

1972年發(fā)現(xiàn)磁山遺址，在磁山遺址發(fā)掘的灰坑中，發(fā)現(xiàn)兩座坑底部有樹籽堆積層，可辨認(rèn)的有榛子、樸樹和胡桃。

胡桃屬就是如今的核桃，以往認(rèn)為核桃是漢代張騫通西域時(shí)傳入內(nèi)地的，磁山遺址胡桃的出土，證實(shí)7000多年前這一帶就有種植。

分布范圍

產(chǎn)于華北、西北、西南、華中地區(qū)、華南和華東。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。

生長環(huán)境

核桃樹多生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地帶，在我國平原及丘陵地區(qū)常見栽培。其適宜生長在土壤深厚疏松、肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土中，尤其多見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的區(qū)域，且偏好氣候溫暖涼爽的生態(tài)環(huán)境。

形態(tài)特征

喬木，高達(dá)20-25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。奇數(shù)羽狀復(fù)葉長25-30厘米，葉柄及葉軸幼時(shí)被有極短腺毛及腺體；小葉通常5-9枚，稀3枚，橢圓狀卵形至長橢圓形，長約6-15厘米，寬約3-6厘米，頂端鈍圓或急尖、短漸尖，基部歪斜、近于圓形，邊緣全緣或在幼樹上者具稀疏細(xì)鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淡綠色，側(cè)脈11-15對，腋內(nèi)具簇短柔毛，側(cè)生小葉具極短的小葉柄或近無柄，生于下端者較小，頂生垂葉榕系具長約3-6厘米的小葉柄?；ㄆ?月，果期10月。

下級分類秋子核桃

一種野生核桃，主要產(chǎn)在東北。特征是有明顯的六條楞。注：主要用于低端的淶水麻核桃，價(jià)格不高，但也比食用的稍貴。

麻核桃

果核近于球狀，頂端具尖頭，有8條縱棱脊，其中2條較凸出，其余不甚顯著，皺曲；內(nèi)果皮壁厚，具不規(guī)則空隙，隔膜厚，亦具2空隙。產(chǎn)北京郊區(qū)南口和夏口、河北省北部。木材堅(jiān)硬，可作軍工用材。

鐵核桃

產(chǎn)于云南省、貴州省、四川省西部、西藏雅魯藏布江中下游。生于海拔1300-3300米山坡或山谷林中。云南已長期栽培，有數(shù)品種。種子含油率高，食用；木材堅(jiān)硬。

棉核桃

適合食用、榨油的品種，皮薄，仁大，表面較平整，紋路很淺。

山核桃

果核倒卵形或橢圓狀卵形，有時(shí)略側(cè)扁，具極不顯著的4縱棱，頂端急尖而具1短凸尖，20-25毫米長，直徑15-20毫米；內(nèi)果皮硬，淡灰黃褐色，1毫米厚；隔膜內(nèi)及壁內(nèi)無空隙；子葉2深裂。4-5月開花，9月果成熟。

產(chǎn)于我國浙江省和安徽。適生于山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷，海拔可達(dá)400-1200米。果仁味美可食，亦用以榨油，其油芳香可口，供食用，也可作配制假漆；果殼可制活性炭；木材堅(jiān)韌，為優(yōu)質(zhì)用材。

主要價(jià)值

核桃樹冠雄偉、樹干潔白、枝葉繁茂、綠蔭蓋地，在園林中可作道路綠化有防護(hù)作用。

核桃樹木質(zhì)堅(jiān)韌、富有彈性、紋理細(xì)膩、色澤美觀，俗稱假灰楸，是軍工和家具行業(yè)使用的上等材料。

種仁含油量高，可生食，亦可榨油食用；木材堅(jiān)實(shí)，是很好的硬木材料。

栽培技術(shù)

土肥水管理

改善土壤條件的方式主要采取深翻，保持水土和中耕除草。每次深翻改土要間距一年或半年。

中耕除草

除草松土在幼樹生長過程中具有重要作用，而除草松土一年需要進(jìn)行多次。需要結(jié)合該年的降水量和生草量而定。除草應(yīng)遵循“有草要除，雨后要除，灌水后除草”的原則。

適量施肥

施肥量需要結(jié)合核桃樹的生長情況，土壤的客觀問題，從而確定肥料的品種和數(shù)量。肥料種類的正確選擇對于核桃樹的生長具有十分關(guān)鍵的作用，選擇適宜適量的肥料品種對于提升核桃的質(zhì)量和數(shù)量都具有十分重要的作用。

種植管理

管理工作一般是在核桃種植生長期進(jìn)行，實(shí)時(shí)監(jiān)測核桃樹每個(gè)階段的生長情況，從而對于出現(xiàn)的問題采取及時(shí)的管理措施。種植之前學(xué)習(xí)相應(yīng)的種植技術(shù)、檢測技術(shù)以及防治護(hù)手段，從而促進(jìn)核桃樹的良好生長。

灌水

核桃樹在生長階段中必須有水的參與，例如，光合作用、蒸騰作用、吸收養(yǎng)分等。核桃相對于其他作物抗旱性較好，一旦土壤的持水量低，核桃樹就會(huì)難以維持正常生長。

修剪

新栽樹苗的修剪

在每年3月上旬或者中旬，在嫁接口位置上20厘米左右，或者是在高于地面40厘米之上，截干進(jìn)行新栽核桃品種樹苗。干的高度需要以當(dāng)時(shí)立地情況明確，平原地區(qū)普遍在1.5~2.0米。

幼樹修剪

新栽幼樹定干之后的3~5年內(nèi)，需要對主干和各層主枝進(jìn)行修剪。中央主干剪留長度應(yīng)該保持在80~100cm，各級層主枝從分支算起，與基部一起共60~70cm。將競爭枝剪除，留下其他枝條，最后形成母枝。

成齡樹修剪

修剪期可以定在春季堅(jiān)果收成后或秋季收成后。成齡大的核桃樹需要進(jìn)行秋季修剪，一般在核桃采收之后。對于一些影響母枝生長，擋住其他普通枝接受光養(yǎng)分的密枝進(jìn)行修剪。修剪一般2～3年進(jìn)行一次。

播種

8~9月果熟后采種，脫皮、晾干、干藏。3月中旬將種子用冷水浸泡2~3天，撈出后混濕沙，堆于向陽處。高30~35cm，上面蓋l0cm厚的濕沙，每天灑水1次保持濕潤，晚間蓋草簾或薄膜保濕保溫，10~15天果殼開裂、露白即可播種。每天挑選1次，分批播種，播種時(shí)應(yīng)足播種。

先按行距40~50cm開溝，株距按15~20cm點(diǎn)播，點(diǎn)播時(shí)兩條合縫線平行于地面，深度以果上距地表3~5cm為宜，覆土后壓實(shí)保墑，播種量100kg/畝左右，產(chǎn)苗量7000~8000株/畝。

嫁接

嫁接在3月下旬至4月上旬進(jìn)行。首先采集接穗，3月中旬在芽即將萌動(dòng)時(shí)，采集生長健壯、無病蟲害的1年生枝作接穗，采后分品種進(jìn)行濕沙貯藏，4月上旬待核桃砧木芽萌動(dòng)開始嫁接。砧木要求粗度在1.5cm左右，距地面10cm處進(jìn)行嫁接。

核桃嫁接時(shí)有傷流，不易成活，嫁接前12小時(shí)內(nèi)必須在根際部刻傷至木質(zhì)部“放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料條綁緊傷口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸發(fā)。成活后及時(shí)除萌松綁，松綁時(shí)間以新稍生長20cm以上時(shí)進(jìn)行為宜。待嫁接苗長至40cm左右時(shí)，用小竹竿或木棍固定，以防風(fēng)折。

種植管理

栽植時(shí)間在3月下旬萌芽前后，栽植1~2年生苗木成活率高，栽后應(yīng)澆透水，并加強(qiáng)水肥管理，經(jīng)常松土除草，雨季注意排水，在6-7月注意防治病蟲害。生長期應(yīng)進(jìn)行修枝，干高保持在3m以上。落葉后不可剪枝，否則易造成傷流，影響樹木長勢。

栽植時(shí)間落葉果樹一般以冬季為宜，常綠果樹以春季為宜，定植時(shí)要做到規(guī)格化，達(dá)到橫豎成行。定植時(shí)嫁接口應(yīng)露在地面，根系要伸展，然后培土、踏實(shí)、灌水，水滲后再封穴，以利保水。

樹體高大核桃樹壽命長，上百年的大樹仍能保持較高的產(chǎn)量。樹體高大、枝粗葉茂，一株大核桃樹的冠徑可達(dá)10余米，占地面積100~200平方米。

混交林模式

核桃樹與泓森槐混交林模式

核桃樹與泓森槐、楊屬混交林，可以充分的利用土地資源和光照資源，達(dá)到經(jīng)濟(jì)利益最大化

根據(jù)植物喜光與耐蔭，樹根扎根的深度，植物生長周期以及嗜肥性的特性進(jìn)行不同混合搭配，從而達(dá)到充分利用土地資源，合理分配不同層的光照，水分和養(yǎng)分。;混合林的另一個(gè)特點(diǎn)就是林內(nèi)光照減弱，水分蒸發(fā)減少，可以形成林內(nèi)的小氣候混合林的根系更加發(fā)達(dá)，在保持水分和防風(fēng)固沙的效果會(huì)更佳；混合林葉冠層厚，枯落物比較多，單位面積落葉更多，比單純林更能提高土壤肥力；混合林品種多，生境比較好，病蟲害的天敵比較多，從而可以有效的抑制病蟲害的繁殖和傳播；由于混交林溫度低、濕度大、風(fēng)速小，火災(zāi)的危險(xiǎn)系數(shù)更低；混交林的主要樹種在伴生樹種的輔助下，主干可以長的更加通直、圓滿，干材質(zhì)量更好。

種植方法

園地選擇

核桃的適應(yīng)性較強(qiáng)，對環(huán)境條件要求不嚴(yán)。一般海拔500－1500米，年平均氣溫9～16℃，年降雨量800－1200毫米，沙壤土或含石灰質(zhì)土，PH6.5－7.5，土壤深厚、疏松、肥沃，排水良好的地方均可種植。土壤過粘、過濕，排水不良的土壤不宜栽植。核桃為喜光果樹，要求光照充足，在山地建園時(shí)應(yīng)選擇南向坡為佳。

精細(xì)整地

整地是提高核桃栽培成活率和生長發(fā)育的重要環(huán)節(jié)。整地時(shí)間一般在造林前半年進(jìn)行。整地方式可根據(jù)核桃園立地條件選擇：一般坡度在10度以下或平地，采用全面整地，進(jìn)行翻耕；坡度10－20度，采用反坡梯地整地。即根據(jù)栽植的株行距，隨坡的走勢修成反坡梯地；坡度大于20度，用魚鱗坑整地。即在栽植點(diǎn)修成小平臺(tái)，下面用石塊砌坎。同時(shí)，按栽植密度，在整好的園地挖栽植坑，一般要求1米見方，挖坑時(shí)土壤分層放置，將表土與農(nóng)家肥、綠肥、農(nóng)作物秸稈分層或混合填入坑。

樹苗防寒

由于核桃樹苗枝條髓心大、含水量高，所以抗寒能力較差，在比較寒冷、干旱的地區(qū)容易遭受凍害，造成枝條干枯。因此為了保證核桃幼樹的正常生長，冬季防寒工作顯得十分重要。

培土防寒

在核桃苗木的基部30公分范圍內(nèi)培一土堆，這樣可以有效增加根系土壤的保護(hù)層厚度，就像給它多穿件棉衣，從而達(dá)到防寒的效果。

埋土防寒

對裸露在室外不能安全越冬的1至2年生幼苗，可將整個(gè)樹體向一側(cè)彎曲，并附上30至40公分厚的土壤，也可達(dá)到保溫防寒的作用。

涂白防寒

通過對幼苗樹干涂白的方式，可以有效緩解樹干陰陽面的溫差，防寒效果非常好。常用涂白劑配方：用食鹽、生石灰，清水按1：12：30的比例配制，配制中可適量加入黏著劑以增加其涂抹效果。

包裹防寒

這種方法最為傳統(tǒng)，效果也最直接。即用秸稈或塑料薄膜包裹樹干，達(dá)到防寒的效果。

防治方法化學(xué)防治

一般在萌芽之前和雌開花之前進(jìn)行噴射預(yù)防，石灰硫黃合劑對于核桃炭疽病以及細(xì)菌性黑斑病具有十分積極的功效。

農(nóng)業(yè)防治

選擇相適應(yīng)的肥料為核桃樹提供充足的養(yǎng)分，以抵抗病蟲害的侵害。發(fā)現(xiàn)帶有蟲菌的枝丫要及時(shí)修剪，如果樹體大部分被病蟲害感染，需立即進(jìn)行無害化處理。

生物防治

微生物之間會(huì)產(chǎn)生一種反應(yīng)叫做拮抗作用，對于預(yù)防病原菌的擴(kuò)散具有很大作用。而拮抗作用還被稱為寄生作用、抗生作用以及競爭作用。益菌和病菌在同一個(gè)環(huán)境下生長，益菌為了爭取養(yǎng)分就會(huì)排擠病菌，從而很好地阻礙了病蟲害的發(fā)生與發(fā)展。

核桃枝枯病

該病屬真菌性病害。主要危害枝干，造成枝干枯死。一般植株受害率20%左右，重者可達(dá)90%，該病主要影響樹勢生長和產(chǎn)量。

病害癥狀是1~2年生枝梢或側(cè)枝受害后，從頂端向主干逐漸干枯，葉片黃化脫落。枯枝上產(chǎn)生密集小黑點(diǎn)，濕度大時(shí)，流出粘液，并形成黑色瘤狀突起。病菌在病枝上越冬，通過傷口侵入，該病只危害弱樹。

防治方法是清除病枝，集中燒毀；防治時(shí)間和使用的藥劑同核桃炭病的防治。

菌核性根腐病

菌核性根腐病又叫白絹病，多危害一年幼苗，使其主根及其側(cè)根皮層腐爛，地上部枯死，甚至全部死亡。

1.病害癥狀：高溫、高濕時(shí)，苗木根頸基部和周圍的土壤及落葉表面有白色絹絲狀菌絲體產(chǎn)生，隨后長出小菌核初為白色后轉(zhuǎn)為茶褐色

2.發(fā)病規(guī)律：病菌在病株殘?bào)w上及土壤越冬，多從幼苗頸部侵入，遇高溫，高濕時(shí)發(fā)病嚴(yán)重，一般5月下旬開始發(fā)病，6~8月為發(fā)病盛期，在土壤黏重，酸性土或前作蔬菜，糧食等地塊上育苗易發(fā)病

3.防治方法：

（1）選好圃地，避免病圃連作，選排水好，地下水位低的地方位圃地，在多雨區(qū)采用高苗床育；

（2）晾土或客沙換土，換土可每年一次，一般1~2次見效；

（3）種子消毒及土壤處理，播前用50%多菌靈粉劑0.3%拌種，對酸性土適當(dāng)加入生石灰或草木灰，以中和酸度，可減少發(fā)病，此外，用1%硫酸銅或甲基硫菌靈500~1000倍液澆灌病樹根部，再用氫氧化鈣撒入苗頸基部，或用代森氨水劑1000倍液澆灌土壤，對病害均有一定的抑制作用。