秸稈是成熟農(nóng)作物莖葉（穗）部分的總稱。通常指小麥、水稻、玉米、薯類、油菜、棉花、甘蔗和其它農(nóng)作物（通常為粗糧）在收獲籽實后的剩余部分。秸稈的范圍只是在糧食和經(jīng)濟兩大作物之下。
農(nóng)作物光合作用的產(chǎn)物有一半以上存在于秸稈中，秸稈富含氮、磷、鉀、鈣、鎂和有機質(zhì)等，是一種具有多用途的可再生的生物資源；秸稈也是一種粗飼料，特點是粗纖維含量高（30%-40%），并含有木質(zhì)素等。木質(zhì)素纖維素雖不能為豬、雞所利用，但卻能被反芻動物牛、羊等牲畜吸收和利用。
中國農(nóng)民對作物秸稈的利用有悠久的歷史，只是由于從前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低、產(chǎn)量低，秸稈數(shù)量少，秸稈除少量用于墊圈、喂養(yǎng)牲畜，部分用于堆漚肥外，大部分都作燃料燒掉了；秸稈焚燒的害處很多，所以焚燒行為是被禁止的。2014年，國家發(fā)改委和農(nóng)業(yè)部編制的《秸稈綜合利用技術(shù)目錄》提出了秸稈資源肥料化、飼料化、原料化、基料化和燃料化等“五料化”利用途徑。
分類
“秸稈”具有狹義和廣義概念。一般地，狹義概念為《辭海》中的解釋，即秸稈為作物的莖稈，英文稱為Straw或Stalk；廣義概念是指收獲作物主產(chǎn)品之后在田間剩余的副產(chǎn)物，這里我們稱之為“田間秸稈”，等同于英文的Field residue。
按產(chǎn)出環(huán)節(jié)
可以將秸稈分為田間秸稈(Field residue)和加工副產(chǎn)物(Process residue)；田間秸稈指作物主產(chǎn)品之后在大田地上部分剩余的所有作物副產(chǎn)物，主要包括作物的莖和葉。加工副產(chǎn)物是指作物粗級加工過程中產(chǎn)生的剩余物，如玉米芯、稻殼、花生殼、甘蔗渣、木薯渣等，但不包括麥麩、谷糠等其他精細(xì)加工的副產(chǎn)物。
按作物種類
可以分為大田作物秸稈(Field crop residue)和園藝作物秸稈(Horticultural crop residue)，大田作物秸稈 包括禾谷類作物秸稈、豆類作物秸稈和薯類作物秸稈等糧食作物秸稈，以及纖維類作物秸稈、油料類作物秸稈、糖料類作物秸稈和嗜好類作物秸稈等經(jīng)濟作物秸稈。再往下分可到每一個具體作物的秸稈，如水稻秸稈、棉花秸稈等。園藝作物秸稈包括草本的蔬菜、果樹和花卉作物的秸稈，但不包括蘋果、柑橘屬等木本作物修剪或其他操作產(chǎn)生的剩余物。由于園藝作物種植面積小，作物種類多且準(zhǔn)確評估秸稈量有一定的難度。因此，評價中國作物秸稈產(chǎn)量時一般不考慮園藝作物，作物秸稈往往僅指大田作物秸稈。
產(chǎn)生背景
在中國，農(nóng)民對作物秸稈的利用有悠久的歷史，只是由于從前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低、產(chǎn)量低，秸稈數(shù)量少，秸稈除少量用于墊圈、喂養(yǎng)牲畜，部分用于堆漚肥外，大部分都作燃料燒掉了。中國自20世紀(jì)80年代以來，糧食產(chǎn)量大幅提高，秸稈數(shù)量也多，加之省柴節(jié)煤技術(shù)的推廣，燒煤和使用液化氣的普及，使農(nóng)村中有大量富余秸稈。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，現(xiàn)代化肥的使用，使得農(nóng)業(yè)對秸稈所制肥料的需求大大減少，秸稈的處理成為一大難題。
秸稈焚燒原因
秸稈焚燒危害
利用途徑
2021年12月，中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會和農(nóng)業(yè)部共同編制的《秸稈綜合利用技術(shù)目錄》，大力推進(jìn)秸稈綜合利用，秸稈肥料化、飼料化、原料化、燃料化、基料化利用技術(shù)經(jīng)過產(chǎn)業(yè)化示范日益成熟，成為推進(jìn)秸稈綜合利用的重要支撐。
秸稈肥料化
秸稈飼料化
秸稈燃料化
秸稈基料化
秸稈原料化
經(jīng)濟成果
秸稈原料化應(yīng)用是寧夏當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一，擁有西北最大的秸稈原料化利用基地，2018年被農(nóng)業(yè)部評為全國農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物綜合利用典型模式，通過產(chǎn)業(yè)升級，合作社每年消耗稻草、麥草、玉米、葦柴等秸稈100萬噸，其中稻草70萬噸左右，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙古自治區(qū)、甘肅、陜西等地，最遠(yuǎn)可銷往哈薩克斯坦，年總產(chǎn)值達(dá)1億元，帶動1600余人就業(yè)增收。
秸稈板材不僅靜曲強度高，而且防火、防水、防寒、防噪音，比傳統(tǒng)的建筑還要節(jié)約能耗，相關(guān)項目達(dá)產(chǎn)后年可消耗秸稈42萬噸左右，年產(chǎn)31萬立方米無甲醛麥稻秸稈板材，為農(nóng)戶年增收7200萬元。
安徽省率先開展秸稈制糖發(fā)酵乳酸合成聚乳酸技術(shù)研究，秸稈這種曾經(jīng)的田間“廢棄物”，在蚌埠市固鎮(zhèn)縣搖身一變，成為秸稈糖和黃腐酸有機肥，每2.5噸農(nóng)作物秸稈作為原料，可以生產(chǎn)1噸混合糖，同時聯(lián)產(chǎn)1.5噸黃腐酸高效有機肥，據(jù)測算項目整體產(chǎn)值將突破7000萬元。
黑龍江省采用清潔制漿技術(shù)，將農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化為工業(yè)生產(chǎn)所需原料，經(jīng)過多年的探索總結(jié)，形成了一套相對成熟的生產(chǎn)工藝，具備了比較穩(wěn)定的供貨能力，不但滿足下游生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)需求，也為當(dāng)?shù)亻e置秸稈資源找到一條“增值”之路。
參考資料 >
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推進(jìn)秸稈綜合利用 發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè).修水縣委縣政府門戶網(wǎng)站.2023-11-03
中秸公司深耕秸稈產(chǎn)業(yè) 打造綠色環(huán)保餐具產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟.山東頻道鳳凰網(wǎng).2023-11-04
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳 國家發(fā)展改革委辦公廳關(guān)于印發(fā)《秸稈綜合利用技術(shù)目錄(2021)》的通知.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2023-11-04
銳眼看秸稈丨秸稈原料化，價值倍增加.百家號.2023-11-04