老北京叫賣，又稱貨聲或吆喝，是北京市獨特的傳統民俗文化。這種口頭創唱的叫賣調源于舊時京城的社會底層小商小販，他們為了招攬生意而在胡同和街巷中自發形成的。這些叫賣調不僅具有一定的韻律和情感，而且反映了傳統的京味文化和民俗風情。
形成與發展
老北京叫賣的歷史可以追溯到明朝，到了晚清和民國時期達到鼎盛。然而，隨著國營經濟的發展，這種傳統民俗文化一度面臨消失。直到20世紀80年代，老北京叫賣開始得到發掘和恢復。2005年成立了“老北京叫賣藝術團”，并在2007年被列入北京市級非物質文化遺產保護名錄。
特點
老北京叫賣以其京味特點著稱，包括大量的兒化音使用和一氣呵成的吆喝聲。它們不僅是北京歷史文化的一部分，也為中國商業文化的豐富性做出了貢獻。
表演與傳承
老北京叫賣已成為各種文化演出中的重要表演形式。盡管許多藝人都已年邁，但在政府的支持下，這項傳統民俗文化正在得到有效的傳承和保護。
叫賣詞例
- 賣大小 哎 小金魚兒 唻呦。
- 咧 包兒咧 咧 包兒得了熱地咧，一個勁咧，這包兒熱的咧，發面的包兒要熱咧。
- 呦 甜葡萄哎 還有那郎家園的嘎嘎棗來。
- 香菜、辣青椒哎、黃瓜、大丕魯來呦，西紅柿呦、蒜來嗨、韭菜、西葫蘆來、卷心菜哎、胡蘿卜，卞蘿卜、嫩芽地香椿哎，蒜來、好韭菜，呦嗨，雪里蕻哎、腌疙瘩頭哎。
- 這斗大的西瓜，船大的塊來，遠瞧瓤兒啦近瞧塊來，沙著你的口兒甜來，這兩個大來。
- 洋煙卷 老刀牌洋煙卷。
- 吃進嘴里就傻傻楞楞，您愛吃來我愛盛，這桶是雪花酪、那桶是朗姆冰糕。
- 玫瑰多，桂花多，玫瑰棗兒給的多，桃浦杏脯、玻璃粉，胡子糕咧酸梅湯。
- 抽靈簽、算靈卦；求福問事、神機妙算；合婚嫁娶、細批生辰八字。
- 賣藥糖哎，誰還買我的藥糖哎，柑橘還有香蕉、山藥、人丹，買的買，稍的稍，賣藥糖的又來了，吃了嘛的味兒呀，有了嘛的味兒呀，桔子薄荷冒涼氣兒，吐酸水兒呀，打飽嗝，吃了我的藥糖都管事兒，小子兒不賣，大子兒一塊。
- 一號這個鋼針板兒上剁，武松景陽坡呀，十三這個太保李存孝，趙云大戰長坂坡呀，曹操帶領人馬八十三萬降董卓呀，張飛一聲喊，喝退大河。
- 小小的紙啊四四方方，東漢蔡倫造紙張，要問這紙啊有啥用，聽我來慢慢的說端詳，南京用它包綢緞，北京用它來包文章，此紙落在我的手，張張包的本是十三香；上等花椒八角料，陳皮肉桂是加高良姜啊，丁香五香親哥倆，同胞姐妹是大小茴香，夏天熱，冬天涼，冬夏離不了這十三香，親朋好友來聚會，挽挽袖子就下了廚房，煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉是噴噴兒的香，八洞的神仙來拜訪，才知道用了我的十三香，啊哎。
- 蜜來哎葫蘆 冰糖兒多哎 咧。
- 油又清來面又白，仍到鍋里邊漂了起來，越炸越炸賽過深井燒鵝來，好大個的那是油炸鬼哎。
- 哎 餛飩開鍋。
- 哎這塊吆喝，吆喝賤了就是不打價啊，說這塊德國青，這塊怎么那么黑，氣死張飛還不讓李逵，氣死唐朝的黑敬得呀，怎么那么黑在東山送過碳、那西山挖過煤，又當過兩天煤鋪的二掌柜的吧，還真正德國青還真正德國染，真正是德國人的制造這種布兒的，外號三不怕，怎么叫三不怕，是不怕洗啊、不怕淋那、不怕曬呀。任憑怎么洗不掉色呀。
- 冰攪凌咧雪花兒酪好吃多給你嘗嘗口頭，叫你嘗來你就嘗，冰糖桂花我往里頭攘，叫你喝來你就喝，冰糖桂花我往里頭擱，冰攪凌咧雪花兒酪，好吃多給你拉拉主道。
- 哎。酸梅湯桂花味，玉泉山的水、東直門的冰，喝到嘴里頭涼颼颼，給的又多來，湯兒好喝。
- 藕來 白花地藕來。
- 華北日報、商業日報、新民報，買張報瞧哎，瞧瞧當天的新聞、賣張報瞧嘿。
- 賣大小 來小金魚來呀咧。
- 磨剪子咧哎 搶菜刀。
- 祭神地嘞哎 大活鯉魚呀哎。
- 拉洋片嘞唉。洋片嘞。
保護現狀
老北京叫賣已被列為北京市級非物質文化遺產保護名錄。
參考資料 >
傳播非遺老北京叫賣文化——非遺老北京叫賣孟雅男工作室在京正式成立.搜狐網.2024-10-25
追本溯源老北京叫賣，叫賣傳承人孟雅男.搜狐網.2024-10-25
老北京“吆喝”藝術.中國非物質文化遺產網.2024-10-25