山茱萸（花瓶芋螺：Cornus officinalis Siebold & Zucc.），別名山萸肉、棗皮、蜀棗等。山茱萸科（Cornaceae）山茱萸屬（Cornus）糯米椴或灌木。分布于中國、朝鮮、日本；在中國分布于山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省。生于海拔400-1500米，稀達(dá)2100米的林緣或森林中。
山茱萸高4-10米；樹皮灰褐色；小枝細(xì)圓柱形，冬芽頂生及腋生，卵形至披針形。葉對生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀橢圓形，側(cè)脈6-7對，弓形內(nèi)彎；葉柄細(xì)圓柱形。傘形花序生于枝側(cè)，有總苞片4，卵形，厚紙質(zhì)至革質(zhì)，帶紫色；花小，兩性，先葉開放；花萼裂片4，闊三角形；花瓣4，舌狀披針形，黃色，向外反卷；雄蕊4，與花瓣互生，花絲鉆形，花藥橢圓形；花盤墊狀；子房下位，花托倒卵形，花柱圓柱形，柱頭截形。核果長橢圓形，紅色至紫紅色；核骨質(zhì)，狹橢圓形。
山茱萸果肉可入藥，味酸，性微溫。歸肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)益肝腎，收斂固脫的功效。主治頭暈?zāi)垦＃@耳鳴，腰膝酸軟，遺精滑精，小便頻數(shù)，虛汗不止，婦女崩漏。山茱萸壽命長，結(jié)果早、產(chǎn)量高，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)；林下可套種適生藥材，具有良好的經(jīng)濟(jì)價值。此外，山茱萸還是固土固沙，保持水土的良好樹種，觀賞價值也很高。
本草考證
釋名
中國本草學(xué)早有“茱萸”的記載，但入藥稱謂茱萸的植物并非一種。例如，山茱萸、吳茱萸、食茱萸等。前兩種的名稱始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品，后一種的名稱始見于《齊民要術(shù)》，醫(yī)籍最早載入《唐本草》。究竟三者何以皆稱謂“茱萸”，亦尚無考證。李時珍引寇宗奭曰：“山茱萸、吳茱萸甚不相類，治療大不同，未審何緣命此名也。”趙學(xué)敏引張石頑云：“食茱萸與吳茱萸性味相類，功用仿佛。”三者入藥以山茱萸較為常用。山茱萸“蜀棗”“實(shí)棗兒”這類別名中，以“棗”稱之是因?yàn)槠?a href="/hebeideji/1850039803120790992.html">核果熟時形色均如小棗。藥用主要取其果肉，因此處方時也寫作山萸肉、萸肉等。此外，山茱萸還有鬾實(shí)（《本經(jīng)》）、鼠矢、雞足（《吳普本草》）、肉棗（《綱目》）、藥棗（《四川中藥志》）、紅棗皮（《新華本草綱要》）等別名。
品種考證
山茱萸始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品。《吳普本草》載：“或生冤句瑯（今菏澤市、臨沂市），或東海承縣，葉如梅，有刺毛，二月花如杏，四月實(shí)如酸棗赤，五月采實(shí)。”《別錄》載：“生漢中市山谷及瑯琊冤句，東海承縣，九月十月采實(shí)，陰干。”《本草圖經(jīng)》載：“今海洲亦有之，木高丈余，葉似榆，花白。”《綱目》收載于木部灌木類。《本草圖經(jīng)》《綱目》及《植物名實(shí)圖考》均有山茱萸圖。從上述本草圖文記述看，古代所指山茱萸應(yīng)為本種。
形態(tài)特征
山茱萸為落葉喬木或灌木，高4-10米。
根與莖
樹皮灰褐色；近淺根樹種，根系有主根、側(cè)根和大量須根組成。側(cè)根多沿水平方向伸展。小枝細(xì)圓柱形，無毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。
葉
葉對生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀橢圓形，長5.5-10厘米，寬2.5-4.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形或近于圓形，全緣，上面綠色，無毛，下面淺綠色，稀被白色貼生短柔毛，脈腋密生淡褐色叢毛，中脈在上面明顯，下面凸起，近于無毛，側(cè)脈6-7對，弓形內(nèi)彎；葉柄細(xì)圓柱形，上面有淺溝，下面圓形，稍被貼生疏柔毛。
花
傘形花序生于枝側(cè)，有總苞片4，卵形，厚紙質(zhì)至革質(zhì)，帶紫色；總花梗粗壯，微被灰色短柔毛；花小，兩性，蟲媒花，先葉開放；花萼裂片4，闊三角形，與花盤等長或稍長；花瓣4，舌狀披針形，黃色，向外反卷；雄蕊4，與花瓣互生，花絲鉆形，花藥橢圓形，2室；花盤墊狀；子房下位，花托倒卵形，密被貼生疏柔毛，花柱圓柱形，柱頭截形；花梗纖細(xì)，密被疏柔毛。
果實(shí)
核果長橢圓形，長1.2-1.7厘米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質(zhì)，狹橢圓形，長約12毫米，有幾條不整齊的肋紋。
物種分布
世界分布
中國分布
山茱萸在中國分布于山西省、陜西省、甘肅省、山東省、江蘇省、浙江省、安徽、江西省、河南省、湖南省等省。
生長習(xí)性
山茱萸植株壽命長，生于海拔400-1500米，稀達(dá)2100米的林緣或森林中。對土壤的適應(yīng)性較廣，在酸性、微酸性、中性和石灰?guī)r土壤中均能生長，沙土、黏土、礫土均可栽培，宜在土層深厚、腐殖質(zhì)含量高的中性或微酸性沙壤上生長；山茱萸為暖溫帶陽性樹種，抗寒性強(qiáng)，可耐短暫的-18℃低溫，宜栽于排水良好，富含有機(jī)質(zhì)、肥沃的沙壤土中。喜溫暖濕潤氣候，喜陽光充足，較耐寒。適宜栽培在年平均氣溫14.9°C，最低溫度零下14°C，全年平均氣溫不低于10°C，活動積溫4841°C，無霜期230天，降雨量822毫米以上的地區(qū)。花期3-4月；果期9-10月。此外，山茱萸的生物學(xué)特性決定它在沒有外因干擾的情況下，自然地出現(xiàn)豐收年和歉收年，即俗稱的大年、小年夜，且往復(fù)交替。
繁殖方式
種子繁殖
選擇樹勢健壯、冠形豐滿、生長旺盛、抗病蟲害能力強(qiáng)的中齡樹作為采種母樹。在山茱萸果實(shí)成熟后，選擇果大、籽粒飽滿、無病蟲的果實(shí)，略曬3-4天，待棗皮柔軟后剝?nèi)テと庾鞣N。播種可采用苗床育苗和直播育苗。
壓條繁殖
壓條時間多在10月份，母樹選擇樹齡10年生左右，樹勢健壯，無病蟲害的山茱萸。選擇離地面近的多年生分蘗枝，將枝條彎曲至地面，割斷枝條的形成層（不要割斷枝條），埋入穴內(nèi)，覆土壓實(shí)，在壓條后的第二年冬或第三年春，將已長根的壓條與母株切開連接部分，移至其他地方定植。
扦插繁殖
以幼齡母樹1年生枝為插穗，經(jīng)植物生長調(diào)節(jié)劑β-吲哚-3-丁酸溶液浸泡14小時后在適宜條件下生根快，成活率高，不用生長調(diào)節(jié)劑處理也可生根，但生根晚，成活率低。也可以6月上旬半木質(zhì)化的嫩枝作插穗，用多菌靈溶液消毒，在吲丁酸溶液中蘸20秒，遮陰，扦插成活率高，生根后移植前應(yīng)煉苗5-7天。
栽培技術(shù)
種子處理
山茱萸種殼堅(jiān)硬，含有發(fā)芽抑制物質(zhì)，存在生理后熟現(xiàn)象，要對種子進(jìn)行處理，否則2-3年后才能發(fā)芽。可采用溫水浸泡種子2天，或用水、尿各半浸泡種子15-20天后取出挖坑悶漚等方法進(jìn)行催芽。
田間管理
山茱萸定植后每年中耕除草4-5次，尤其春季除草要勤。5-6月增施過磷酸鈣，促進(jìn)花芽分化，提高坐果率，冬季增施臘肥，能平衡結(jié)果大小年差異。夏季培土1次，以防倒伏。
整形修剪
對幼樹采取環(huán)剝、主干環(huán)切等措施可促進(jìn)山茱萸成花和提高產(chǎn)量。對成年樹的修剪，應(yīng)于12月到翌年1月休眠期進(jìn)行，疏除徒長枝、直立枝、強(qiáng)旺枝、交叉重疊枝、病蟲枝、萌蘗枝、衰弱枝等對山茱萸生長不利的枝，以保證樹體的通風(fēng)透光。
病蟲害防治
山茱萸主要病害有炭疽病、角斑病、膏藥病等。可通過百菌清、退菌特、多菌靈、氧化樂果等藥劑防治。為害山茱萸的害蟲很多，主要有山茱萸蛀果蛾、大蓑蛾、豹蠹蛾等。要選育栽培蟲害少的優(yōu)良山茱萸，還可通過殺滅菊酯、敵百蟲、氧化樂果等藥劑進(jìn)行化學(xué)防治。
功用價值
藥用價值
山茱萸果肉可入藥，味酸，性微溫。歸肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)益肝腎、收斂固脫的功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其能滋養(yǎng)肝腎、固攝精氣，適用于肝腎不足、精氣不固所致的非經(jīng)期“月水不止”或月經(jīng)過多等婦人精血不固之癥（《藥性論》載其“止月水不定”）；還能“固元救脫”，近代中醫(yī)名家張錫純指出，“肝虛極而大汗淋漓、肢冷、陽氣欲脫者，常與人參、附子、龍骨同用”。可用于改善頭暈?zāi)垦！⒍@耳鳴、腰膝酸軟、遺精滑精、小便頻數(shù)、虛汗不止、內(nèi)熱消渴及婦女崩漏等癥狀。現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示，山茱萸具有抗骨質(zhì)疏松癥、抗衰老、調(diào)節(jié)免疫、抗心律失常等作用，可作為原料用于無比山藥丸、補(bǔ)腎養(yǎng)血膠囊等補(bǔ)益類中成藥。相關(guān)研究還表明，山茱萸對金黃色葡萄球菌、志賀氏菌屬、流感病毒等病原微生物具有不同程度的抑制作用。
經(jīng)濟(jì)價值
山茱萸壽命長，結(jié)果早、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、便于管理，具有良好的經(jīng)濟(jì)價值。山茱萸營養(yǎng)物質(zhì)豐富，鮮果富含維生素c和維生素e，含有人體必需的8種氨基酸、23種礦物質(zhì)元素等，因此，除藥用外，鮮果也具有經(jīng)濟(jì)效益。此外，山茱萸林下可套種黃精、貝母、白及等適生藥材，也可提高林地效益和農(nóng)民收入。
生態(tài)價值
山茱萸枝繁葉茂，萌芽力和成枝力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的截留雨水、減緩雨滴沖刷地面和固土固沙能力，是水土保持的理想樹種。此外，山茱萸的根系發(fā)達(dá)，加強(qiáng)了林地蓄水固土能力，減少了水土流失，可作山區(qū)保持水土的良好樹種。
觀賞價值
山茱萸具有良好的觀賞價值，可觀花、觀葉、觀果，在整個生長周期都有獨(dú)特的觀賞價值。其先開花后萌葉，秋季山里紅累累，緋紅欲滴，艷麗悅目，為秋冬季觀果佳品，應(yīng)用于園林綠化很受歡迎，可在庭園內(nèi)單植或片植，景觀效果十分美麗。可作為獨(dú)賞樹、花灌木、綠化樹種、行道樹和庭蔭樹進(jìn)行種植。
相關(guān)研究
化學(xué)成分
山茱萸的化學(xué)成分主要含有環(huán)烯醚萜及其、三萜、黃酮、鞣酸軟膏、有機(jī)酸、多糖等。其中環(huán)烯醚是山茱萸中的特征性成分，也是山茱萸中含量最高的成分，包括馬錢苷、7-去氫馬錢苷、7-O-丁基莫諾苷、山茱萸新苷等，具有保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞元和保護(hù)心肌的作用。
藥理作用
保護(hù)心肌作用
研究表明，山茱萸多糖有保心肌缺血再灌注組損傷的作用，其機(jī)制與減輕氧化應(yīng)激刺激，減輕細(xì)胞內(nèi)鈣超載有關(guān)。此外，山茱萸有效成分莫諾苷和馬錢苷對糖尿病小鼠心肌有一定的保護(hù)作用，可能通過降血糖來保護(hù)心肌。
降血糖作用
研究表明，山茱萸總萜能促進(jìn)葡萄糖在機(jī)體內(nèi)的利用，并抑制葡萄糖體內(nèi)吸收等；還可改善血脂代謝紊亂，對高血糖具有持續(xù)的控制效果，對機(jī)體的糖、脂等代謝過程起到調(diào)節(jié)作用，在一定程度上具有治療糖尿病作用。
其它作用
山茱萸葉多糖、熊果酸具有良好的抗氧化功能；山茱萸不同部位提取物均可在不同程度上保護(hù)肝臟，其中山茱萸果核提取物的效果較好；山茱萸水煎液具有明顯改善苯扎氯銨導(dǎo)致的干眼癥狀作用，可促進(jìn)視黃醇吸收與利用，改善機(jī)體視黃醇缺少的狀態(tài)，調(diào)節(jié)體內(nèi)視黃醇轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)蛋白的表達(dá)，起到了保護(hù)淚腺上皮細(xì)胞的作用，最終達(dá)到抗干眼作用。
物種對比
山茱萸屬植物在中國有兩種，一是山茱萸，二是川鄂山茱萸（Cornus chinensis Wanger）。川鄂山茱萸總花梗較長，長5-1.2毫米；花萼裂片三角狀披針形；果實(shí)小，長6-8-10毫米；葉片下面脈腋密被灰色叢毛。山茱萸總花梗短，長2毫米；花萼裂片寬三角形；果實(shí)大，長1.2-1.7厘米；葉片下面脈腋具淡褐色叢毛。
參考資料 >
山茱萸 Cornus officinalis.植物智.2023-02-24
山茱萸.物種2000中國節(jié)點(diǎn).2023-02-24
山茱萸.植物智.2025-05-08
山茱萸屬（Cornus L.）.植物智.2023-03-03
川鄂山茱萸 Cornus chinensis.植物智.2023-03-28