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來源：互聯網

澤瀉科（學名：Alismataceae）是離瓣花亞綱（Magnoliopsida）澤瀉目（Alismatales）下的一科，該科共19屬，90-100余種，中國有6屬18種。該科在世界上主要分布于北半球溫帶至熱帶地區，大洋洲、非洲亦有分布；在中國南北均有分布。澤瀉科植物喜溫暖濕潤的氣候，主要分布于沼澤、濕地及水域地區。

澤瀉科為多年生沼生或水生草本；具乳汁或無；具根狀莖、匍匐莖、球莖、珠芽。葉基生，直立，挺水、浮水或沉水；葉片條形、披針形、橢圓形、箭形等，全緣；葉脈平行；葉柄基部具鞘；花序總狀、圓錐狀或傘形，稀1-3花單生或散生。花兩性，輻射對稱；花被片6枚，排成2輪，覆瓦狀；瘦果兩側壓扁，或為小堅果，多少脹圓。種子通常褐色、深紫色或紫色。

澤瀉科的慈姑（Sagittaria trifolia subsp. leucopetala）可作蔬菜食用，其地下球莖膨大且富含淀粉，具有一定的營養價值，風味獨特，是冬春季供應的主要水生蔬菜之一。此外，部分物種可用于觀賞，如寬葉澤苔草 (Caldesia grandis) 、水金英 (Hydrocleys nymphoides) 、黃花藺（Limnocharis 樹穴蜻蜓）等，都是良好的水生造景植物。另外，據《中藥大辭典》，慈姑具有活血涼血，止咳通淋，散結解毒的功效；《中華人民共和國藥典》記載，東方澤瀉（Alisma orientale）具有利水滲尿、泄熱，化濁降脂的功能。

澤瀉科植物由于人為因素和自身繁殖原因，部分野生資源受到威脅，種群數量減少。長喙毛茛澤瀉和寬葉澤苔草在世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄中被評估為極危（CR）物種，假澤瀉屬的兩個物種及浮葉慈姑被評為近危（NT）物種，Alisma wahlenbergii 、Echinodorus eglandulosus、擬花藺被評為易危（VU）物種、利川慈姑（慈姑屬 lichuanensis）和小澤瀉（Alisma nanum）被評為瀕危（EN）物種。擬花藺、長喙毛莨澤瀉和浮葉慈姑在2021年被列入中國《國家重點保護野生植物名錄》，為二級保護植物。

本科植物中的野慈姑（Sagittaria trifolia）、矮慈姑（Sagittaria pygmaea）、扁葉慈姑（Sagittaria platyphylla）和黃花藺是具有危害性的入侵物種，其中扁葉慈姑和黃花藺已被列入全球物種入侵數據庫（GISD），可采用農業防治或化學防治手段減少其數量，以維護生態平衡和生物多樣性。

起源

關于澤瀉科的起源問題，學者們存在不同的觀點。1981年美國古植物學家Charles Philip Daghlian提出澤瀉科可能起源于漸新世，也有可能是在古新世形成的。2004年德國植物學家Janssen和瑞典植物學家Bremer基于葉綠體rbc L基因的分歧時間估計澤瀉科起源于古新世。2012年中國植物學家陳進明等人的研究中提出澤瀉科可能起源于晚白堊紀時期的西古北界或非洲熱帶地區，隨后分裂成兩個主要分支，分別位于西古北界和非洲熱帶地區。然而，這些年代的確定可能因為澤瀉科的采樣不完整以及缺乏內部校準而導致結果不夠準確。2021年陳進明課題組對澤瀉科植物進行了廣泛抽樣，完成了該科質體系統發育基因組學分析，發現該科可能起源于白堊紀的新熱帶、西古北區及舊熱帶地區。隨后由于地理隔離和擴散事件分為三大主要分支，主要的溫帶分支很可能于始新世時期起源于西古北區及舊熱帶地區，其他兩大分支的共同祖先位于白堊紀晚期的新熱帶地區。

發現與命名

著名瑞典生物學家卡爾？馮？林奈在1753年發表植物名錄《植物種質》（物種 Plantarum）中建立了澤瀉科最早的兩個屬：澤瀉屬和慈姑屬，其他屬也都在1910年前全部建立。澤瀉科的學名是由模式屬澤瀉屬的學名Alisma的復合形式Alismat-加上表示科的等級后綴-aceae構成。

分類

分類爭議

關于澤瀉科的系統分類一直存在爭議。1903年德國生物學家Fr. Buchenau在恩格勒主編的巨著《植物界》（Das Pflanzenreich）中對澤瀉科做過世界性屬、種修訂。一些研究者提出應將黃花藺科（Limnocharitaceae）合并在澤瀉科中，但Holm Nielsen不認同這一觀點。在克朗奎斯特系統中，澤瀉科和黃花藺科相互獨立，而在APG IV系統中，黃花藺科則被并入澤瀉科成為黃花藺族。此外，Chen認為澤瀉屬 (Alisma) 與假澤瀉屬（Baldellia）親緣關系較近，但Arrigo等人認為澤瀉屬與歐澤瀉屬（Luronium）更為接近。然而，基于不充分的分子數據，以及水生植物系統發育分析中容易出現缺陷的形態特征，導致澤瀉科物種分類仍不明朗。截至2022年，澤瀉科共分為3族19屬。

下級分類

多識植物百科基于APG IV分類系統將澤瀉科分為19屬90-100種。（統計截止時間為2022年11月12日）

澤瀉族（Alismateae）

包含歐澤瀉屬、星果澤瀉屬（Damasonium）、假澤瀉屬、喙果澤瀉屬（Machaerocarpus）、澤瀉屬。歐澤瀉屬共1種，產西歐至摩爾多瓦。星果澤瀉屬共6種，產西歐、北歐、地中海至伊朗、印度、澳大利亞。假澤瀉屬共3種，產馬卡羅尼西亞、歐洲到地中海。喙果澤瀉屬共6種，產西歐、北歐、地中海至伊朗、印度、澳大利亞。澤瀉屬共10種，產北半球至熱帶非洲東部。

黃花藺族（Limnochariteae）

包含微瓣澤瀉屬（Burnatia）、黃花藺屬 (沼澤草屬)（Limnocharis）、擬花藺屬 (假花藺屬)（Butomopsis）、水金英屬 (水金英屬)（Hydrocleys）。微瓣澤瀉屬共1種，產熱帶和南非。黃花藺屬共2種，產墨西哥至熱帶美洲。擬花藺屬共1種，產熱帶。水金英屬共5種，產熱帶美洲。

慈姑族（Sagittarieae）

包含毛澤瀉屬（Ranalisma）、鏈劍草屬（Helanthium）、澤苔草屬（Caldesia）、葉慈姑屬（Albidella）、肋果慈姑屬（刺果慈姑屬）（Echinodorus）、象耳慈姑屬（Aquarius）、慈姑屬（Sagittaria）、穗花澤瀉屬（Wiesneria）、刺果澤瀉屬（Astonia）、圓果慈姑屬（Limnophyton）。毛茛澤瀉屬共兩種，產熱帶非洲、中國南部至馬來西亞半島。鏈劍草屬共1種，產美國中部和東部。澤苔草屬共3種，產非洲中部、南亞、中國中北部、歐洲和澳大利亞北部。荇葉慈姑屬共4種，產墨西哥東南部、古特馬拉、古巴、西非、南亞和澳大利亞北部。肋果慈姑屬（刺果慈姑屬）共1種，產美國中部和西部、南美洲南部和西部。象耳慈姑屬共26種，產美國中部和東南部、南美洲大部分地區。慈姑屬共40種，產全球各地。穗花澤瀉屬共3種，產非洲熱帶、博茨瓦那、馬達加斯加、印度南部。刺果澤瀉屬共1種，產昆士蘭北部。圓果慈姑屬共3種，產非洲熱帶和南亞。

形態特征

澤瀉科植物為水生或沼生草本。

莖和葉

具根狀莖、匍匐莖、球莖、珠芽。葉基生，直立，挺水、浮水或沉水；葉片條形、披針形、卵形、橢圓形、箭形等，全緣；葉脈平行；葉柄長短隨水位深淺有明顯變化，基部具鞘，邊緣膜質或否。

花

花序總狀、圓錐狀或呈圓錐狀聚傘花序，稀1-3花單生或散生。花兩性、單性或雜性，輻射對稱；花被片6枚，萼片和花瓣各3枚，排成2輪，覆瓦狀，外輪花被片宿存，內輪花被片易枯萎、凋落；雄蕊6枚或多數，花藥2室，外向，縱裂，花絲分離，向下逐漸增寬，或上下等寬；心皮多數，輪生，或螺旋狀排列，分離，花柱宿存，胚珠通常1枚，著生于子房基部。

果實和種子

瘦果兩側壓扁，或為小堅果，多少脹圓。種子通常褐色、深紫色或紫色；胚馬蹄形，無胚乳。

分布范圍

澤瀉科是一個包括具有直立或浮葉的水生或半水生草本植物的科，在世界范圍內廣布，向北分布延伸至阿拉斯加州、加拿大西北部的育空地區以及靠近北極圈的地區，向南分布延伸至阿根廷、馬達加斯加和大洋洲。在中國各地均有分布，有僅分布于西北的小澤瀉（Alisma nanum），僅分布于云南省的擬花藺（Butomopsis latifolia），也有南北均有分布的東方澤瀉（Alisma orientale）；既有分布在高海拔地區的高原慈姑（慈姑屬 altigena），亦有適應性強，高低海拔地區均有分布的澤瀉。

生境與習性

澤瀉科植物喜溫暖濕潤的氣候，主要分布于熱帶和溫帶的沼澤、濕地或水域。慈姑屬植物常生于湖泊、小溪、沼澤、水塘、溝渠等水域，喜生于淺水或積水濕地，底質松軟肥沃時生長旺盛，喜陽光充足，水溫18-28℃。澤瀉屬大多數種生于湖泊、沼澤、溪流、水塘、溝渠的淺水處，對底質、水深、溫度等適應性很強，在底質松軟肥沃、腐殖質層較厚的地段生長更旺盛。擬花藺屬生于沼澤、水塘邊淺水處，適應性不廣，不易于擴散。黃花藺屬喜高溫、強光、腐殖質較多的水域。澤瀉科部分物種在整個生命時期會呈現不同的生活型，例如擬花藺（Butomopsis latifolia）在幼苗期常常沉水，其后葉柄伸長，葉片增大，花葶生出，逐漸挺出水面；矮慈姑（Sagittaria pygmaea）當水深超過50cm時呈沉水型，在水深10cm左右時，葉片上部常浮于水面或挺于水上。

繁殖

澤瀉科是最原始的單子葉植物類群之一，其傳粉機制表現了較原始的特征。其多為兼性傳粉機制，意味著可進行蟲媒和風媒傳粉，該科中即便是蟲媒傳粉為主的種，其花部綜合特征上也沒有特別有利于蟲媒傳粉的特征。例如慈姑屬植物具有聚合的離生心皮，該結構有利于捕獲花粉；同時，花粉粒較小適應于風媒傳粉；其花冠明顯，花部有分泌花蜜的結構、花粉粒外壁有刺狀突起，適應于蟲媒傳粉。該科植物既可進行有性繁殖也可以進行無性繁殖，例如慈姑常用球莖或根狀莖進行無性繁殖；澤苔草（Caldesia parnassifolia）可用根狀莖或珠芽進行無性繁殖，其種子萌發率高，也可以進行有性繁殖；澤瀉果實雖小但多，萌發率較高，多見有性繁殖。

栽培

澤瀉科模式屬為澤瀉屬，本屬中的東方澤瀉（Alisma orientale）為中國中醫臨床常用藥材之一，栽培規模較大，因此本章節以東方澤瀉為例。

育苗

苗床地選擇與準備

選擇種植地時要求排灌方便、土地肥沃的水稻田、蓮田。先翻耕，后施有機肥，并將土壤與有機肥混勻，將水排出。

種子處理與育苗

將種子于清水中浸泡24小時后濾干水分，放入多菌靈溶液中浸泡20分鐘，撈起并用草木灰拌種。將拌好的種子均勻撒播在泥土上。及時架設遮陽網遮蔭，隨著幼苗的生長逐步減少遮蔭時間。待苗高10厘米左右時拆除遮陽網。出苗前需每天浸水1-2小時保持濕潤，出苗后苗床保持一層淺水，不超過苗尖即可。

移栽

移栽地選擇收割后的早、中稻的地，深耕后施基肥整平并開好排水溝。待種苗長到5-8片真葉時，選健壯無病害的種苗移栽。移栽宜選擇陰天，要求淺栽，栽直，苗芯不插入泥中。可在田邊密植部分種苗，用于后期補苗。

大田管理

移栽后及時檢查苗情，若有死苗需立即補種。澤瀉的除草和追肥可同時進行，先追肥后除草，除下的草踩入泥中。施肥分三次進行，第一次可施糞水或尿素；第二次和第三次施用復合肥。追肥宜在晴天露水干后進行，肥料不要落入葉心。移栽后田間要保持淺水灌溉，采收前一個月逐步排水并適當曬田。

病蟲害防治

東方澤瀉的病害主要是白斑病，主要為害葉片。可使用代森鋅連續噴施2-3次。同時應加強田間管理，發現病葉及時清理，帶出田外深埋。該物種蟲害主要是蚜蟲和銀紋夜蛾。蚜蟲可以通過在田間掛黃色粘蟲板誘殺，也可以噴施吡蟲啉噴霧進行防治。銀紋夜蛾在美國白燈蛾3齡前使用滅幼脲懸浮劑防治，若大于3齡可用吡蟲啉乳油噴霧防治；同時應清除田間及周邊落葉，消滅蟲蛹，并在田間安裝黑光燈，誘殺成蟲。

保護

類群現狀

澤瀉科植物多生長在沼澤或濕地水邊，由于人為因素和自身繁殖原因，該科部分物種處于瀕危狀態。假澤瀉屬共三個種，其中Baldellia ranunculoides原產于歐洲和地中海，Baldellia alpestris是葡萄牙北部和西班牙西北部山區的特有種，這兩個種在整個分布區域的數量都在急劇下降。澤瀉屬的Alisma wahlenbergii 主要分布于芬蘭、瑞典和俄羅斯西部，其棲息地范圍在不斷減小；小澤瀉是中國新疆的特有種，其數量稀少，受威脅嚴重。刺果慈姑屬Echinodorus eglandulosus是厄瓜多爾的特有種，生長于亞馬孫河黑水河的湖泊和浮島邊緣，棲息地面積持續下降。毛茛澤瀉屬的長喙毛莨澤瀉（Ranalisma rostrata）數量稀少，受到嚴重威脅，目前僅剩中國湖南省的野生居群，分布在茶陵縣湖里濕地和長株潭城市群岳塘區昭山示范區七星村，且茶陵縣野生居群也存在消失的風險。慈姑屬浮葉慈姑（Sagittaria natans）在中國主要分布在東北地區。其數量日益減少，根據野外調查，僅在內蒙古自治區二卡河與黑龍江省庫都爾鎮發現兩個野生居群；利川慈姑（Sagittaria lichuanensis）現存于中國貴州、江西省、福建省和湖北。騰沖慈姑（Sagittaria tengtsungensis）為中國特有種，僅分布于云南省西部的山地沼澤中。澤苔草屬的寬葉澤苔草（Caldesia grandis）產廣東省、臺灣等省，印度、馬來西亞等亦有分布，現存于零星山地濕地，其種群數量以及種群規模不斷減小，曾一度被認為從中國大陸消失。澤苔草（Caldesia parnassifolia）是歐洲的稀有物種，在波蘭處于極度瀕危的狀態，在中國數量也極少。

致危因素

棲息地破壞，人為干擾，水體富營養化導致假澤瀉屬中的Baldellia ranunculoides和Baldellia alpestris種群數量減少。澤瀉屬中的Alisma wahlenbergii 壽命較短，因此對棲息地環境的變化十分敏感，污水處理系統的增加以及水體富營養化導致種群數量不斷下降，芬蘭的芬蘭灣地區種群已經消失。此外，水道的建設還導致棲息地持續減少。刺果澤瀉屬中的Echinodorus eglandulosus棲息地遭到破壞。長喙毛茛澤瀉種群數量少，競爭力差，種子發芽率低，種苗成活率低，易受人為活動干擾和環境變化影響，同時會受到家禽家畜踐踏，魚類啃食，使得長喙毛莨澤瀉瀕臨滅絕。浮葉慈姑適宜生長在較寒冷的湖泊沿岸、沼澤等地，但近年來中國北部地區溫度逐年上升，濕地范圍縮小，導致浮葉慈姑的適生生境減少，處于瀕危狀態。過度放牧和除草劑的使用破壞了利川慈姑的棲息地，威脅其種群數量。人類活動導致的棲息地范圍縮小、種子結實率低以及競爭能力差導致寬葉澤苔草種群數量逐漸減少。

保護等級

長喙毛茛澤瀉和寬葉澤苔草在世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄中被評估為極危（CR）物種，Baldellia ranunculoides、Baldellia alpestris和浮葉慈姑被評為近危（NT）物種，Alisma wahlenbergii 、Echinodorus eglandulosus、擬花藺被評為易危（VU）物種、利川慈姑和小澤瀉被評為瀕危（EN）物種。擬花藺、長喙毛莨澤瀉和浮葉慈姑在2021年均被列入中國《國家重點保護野生植物名錄》，保護級別為二級。

保護措施

Baldellia alpestris受到西班牙卡斯蒂利亞萊昂省立法保護，并且為該物種建立了一個小型保護區；Baldellia ranunculoides在法國受到立法保護；Alisma wahlenbergii 在瑞典和芬蘭受法律保護；Echinodorus eglandulosus在亞蘇尼公園內就地保護。針對于長喙毛茛澤瀉的保護，中國湖南省植物園、中國科學院亞熱帶農業生態研究所等科研機構通過人工繁育擴大種群，逐步進行生境恢復、重建種群，并使用組培技術快速恢復長喙毛莨澤瀉的種群數量。針對于浮葉慈姑的保護，有學者在研究了其遺傳結構和生境狀況的情況后對現有的浮葉慈姑的居群進行就地保護，盡力保持其種群規模。此外加強了對濕地恢復的研究實踐，保護其現有生境。

用途

食用營養

澤瀉科慈姑屬部分種地下球莖膨大且富含淀粉，屬于高磷作物，營養價值高，風味獨特，是冬春季供應的主要水生蔬菜之一，在中國、日本、朝鮮、印度等亞洲多國栽培食用；美洲地區的土著會生吃或煮食Sagittaria cuneata和寬葉慈姑（Sagittaria latifolia）的塊莖。

園藝觀賞

澤瀉科的部分種可應用于園林綠化。寬葉澤苔草 (Caldesia grandis Samuel.) 為澤瀉科澤薹草屬植物，其花、葉美麗，可用于園林水景綠化及盆栽觀賞，也可用于水體邊緣或淺水區種植。水金英 (Hydrocleys nymphoides) 為水金英屬水生植物。其花形似罌粟，花心有紫褐色斑塊。著花十分密集，耀眼靚麗，且具有抑制藻類，改善水質的能力。水金英適合露地栽培，為池塘邊緣淺水處的裝飾材料，亦可盆栽，作為庭院水體綠化植物。其葉片光滑青翠、花朵淡雅，可用作切花配材。黃花藺（Limnocharis flava）黃花藺屬多年生挺水草本植物，其葉色品綠，葉片橢圓形，花為淺黃色，傘形花序。原分布于緬甸、泰國、斯里蘭卡、印度尼西亞及美洲熱帶地區，后被中國引進作一年生花卉栽培，盛夏綠化美化水景，效果很好。

醫學藥用

澤瀉科部分種可作藥用植物。據《中華人民共和國藥典》記載，東方澤瀉（Alisma orientale）的干燥塊莖具有利水滲尿、泄熱，化濁降脂的功能癥。但該科近緣植物較多，形態相似，易于混淆，例如澤瀉(Alisma plantago aquatica)常與東方澤瀉夾雜入藥，窄葉澤瀉和慈菇也曾被混作藥材澤瀉。《中藥大辭典》中記載，慈姑具有活血涼血，止咳通淋，散結解毒的功效。

危害

澤瀉科慈姑屬的野慈姑（Sagittaria trifolia）和矮慈姑（Sagittaria pygmaea）是常見田間禾本科雜草。野慈姑生于湖泊、池塘、沼澤、溝渠、水田等水域，為稻田常見雜草。矮慈姑生于沼澤、水田、溝溪淺水處，為稻田惡性雜草。扁葉慈姑（Sagittaria platyphylla）在奧克蘭地區淺水水域內泛濫，限制水流，加劇洪澇災害，并且其繁殖迅速，競爭優勢強，會取代本土物種。黃花藺屬的黃花藺為東南亞稻田、灌溉渠和濕地的惡性雜草，雜草叢為包括蚊子在內的疾病媒介提供了適宜的繁殖場所，從而促進了登革熱的傳播。

危害原因

野慈姑既可通過種子繁殖，也可以通過球莖繁殖，出苗時間不一致導致水稻整個生長過程都受到不同時期野慈姑的影響；同時，野慈姑通過與水稻爭奪水肥和礦物質資源，導致水稻產量顯著降低；且大面積使用單一除草劑使野慈姑產生了抗藥性，發生危害更加嚴重。矮慈姑主要與水稻爭奪水肥，水稻全生育期都受影響，且矮慈姑非常耐蔭，在水稻中下層仍可正常生長，導致水稻中下部病蟲害發生，使水稻減產，品質下降。扁葉慈姑繁殖能力較強，可通過種子傳播，也可以通過塊莖和根莖繁殖，并且整株都可以隨水流漂浮到新的位置繼續生長，在淺水道中會形成廣泛的侵擾，在那里它會嚴重限制水流，增加沉積物并加劇洪水。這種植物的侵擾也會取代濕地地區的本地植物。黃花藺繁殖能力較強，既可通過大量的種子進行有性繁殖，也可以通過花梗進行分株，且分株可能會隨著水流脫落飄走，在下游進行繁殖，這種入侵潛力源于它在形式和生理上適應各種棲息地的非凡能力。

防治方法

野慈姑防治可采用農業防治和化學防治。農業防治主要通過深翻使野慈姑球莖喪失發芽能力，或者通過打撈球莖減少繁殖數量；化學防治為主，可噴施排草丹、二甲四氯、五磺草胺、雙草醚、氯氟吡氧乙酸和唑草等除草劑進行防治。矮慈姑的農業防治措施與野慈姑類似；化學防治可用苯噻·可濕性粉劑（稻茂）、芐黃隆可濕性粉劑（芐嘧磺隆）、吡嘧黃隆可濕性粉劑、醚黃隆水分散粒劑（莎多伏）、二氯哇啉酸可濕性粉劑（滅凈、神鋤）等農藥進行噴施。黃花藺的防治需要在其開花和散落種子前連根拔起并燒毀（或深埋），以防止其重新生長。扁葉慈姑可手動或用機械清除所有根狀莖和塊莖，燒毀或通過其他方式處理全株。

代表物種

澤瀉

拉丁名為：Alisma plantago-aquatica，是澤瀉科澤瀉屬模式種，為多年生水生或沼生草本，沉水葉條形或披針形；挺浮水葉寬披針形、橢圓形至卵形，葉脈通常5條，外輪花被片廣卵形，邊緣膜質，內輪花被片近圓形，遠大于外輪，邊緣具不規則粗齒，白色，粉紅色或淺紫色；瘦果橢圓形，種子紫褐色，具凸起。澤瀉在日本、歐洲、北美洲、大洋洲等均有分布；在中國產于北方、中部地區，新疆、云南省亦有分布。生于湖泊、河灣、溪流、水塘的淺水帶，沼澤、溝渠及低洼濕地亦有生長。本種花較大，花期較長，用于花卉觀賞。過去常與東方澤瀉的塊莖混雜入藥，功效與東方澤瀉相同。

東方澤瀉

拉丁名為：Alisma orientale，為澤瀉科澤瀉屬多年生水生或沼生草本。挺浮水葉寬披針形，邊緣窄膜質；花兩性，外輪花被片卵形，邊緣窄膜質；內輪花被片近圓形，比外輪大，白色、淡紅色；花藥黃綠色或黃色；瘦果橢圓形，種子紫紅色。東方澤瀉在俄羅斯、烏克蘭、蒙古、日本等國均有分布；在中國東北、西北、西南以及中部地區也有分布。生于海拔幾十米至2500米左右的湖泊、水塘、溝渠、沼澤中。其塊莖可入藥，主治小便不利，水腫脹滿，腹瀉尿少，痰飲眩暈，熱淋澀痛，高脂血癥等癥。

慈姑

拉丁名為：Sagittaria trifolia，為澤瀉科慈姑屬多年生水生草本植物。葉片卵形，匍匐莖末端膨大為球莖，卵圓形或球形。慈姑是一種特色水生蔬菜，原產于中國，日本、朝鮮亦有栽培。種植區域廣泛，主要分布在長江流域及其以南省份，生長于溫暖且陽光充足的低洼水田中。其球莖主要成分為淀粉，含多種維生素和其他營養物質，營養價值很高。慈姑還具有藥用價值，據《中藥大辭典》記載，慈姑具有行血通淋，潤肺止咳，清熱的功效，主治產后血悶，胎衣不下，帶下病，崩漏，嘔血、咳嗽痰血，目赤腫痛，角膜白斑，毒蛇咬傷等。

水金英

拉丁名為：Hydrocleys nymphoides，俗名水罌粟。為水金英屬多年生浮水草本植物。葉片呈卵形至近圓形，具長柄，頂端圓鈍，基部心形，全緣，簇生于莖上。花具長柄，黃色，罌粟狀。原產于中南美洲熱帶地區，后引入中國。喜高溫及陽光充足的環境，耐熱，不喜蔭蔽；可作為觀賞植物用于公園、綠地等水體綠化，叢植于淺水處或淺水邊，也可作盆栽觀賞或切花配材。水金英具有一定的氮、磷吸收能力，并能夠分泌、釋放抑制浮游藻類生長的化感物質，能有效凈化水質。

參考資料 >

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