山莓（學(xué)名：Rubus corchorifolius L. f.），又名空心藨、懸鉤子屬、龍船泡、牛奶泡、樹莓、泡兒刺等，薔薇科懸鉤子屬的直立灌木植物。山莓在朝鮮、日本、緬甸、越南等國均有分布，在中國，除東北地區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)、青海省、新疆、西藏自治區(qū)等地區(qū)外，全國均有分布。山莓適宜的海拔高度為200-2200米，普遍生長在向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和疏密灌叢中潮濕處。最適宜的生長氣候為夏季涼爽、冬季不寒、收獲的季節(jié)少雨水。對土壤的要求是土質(zhì)松軟，土壤肥力強(qiáng)，適宜在春秋兩季栽培，春天的成活率最高。
山莓，株高1～3米，枝條有皮刺，幼時具細(xì)毛；單葉生長，葉為卵形或披針卵圓形，基部微心狀；花單生或少數(shù)簇生，花萼柔毛密生，萼片呈橢圓形或三角卵圓形；花瓣色白，長于萼片；果實近球形，成熟時為紅色。
山莓鮮果富含多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，種子油中的亞油酸和亞麻油酸是人體不可缺少的必需脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價值和食用價值。山莓味酸，性平，可醒酒止渴，化痰解毒，其莖葉、根均可入藥，將其切片曬干使用，可活血調(diào)經(jīng)，清熱解毒，山莓葉鮮用或曬干用均可，性溫，味澀，能清熱利咽，消腫解毒。
形態(tài)特征
莖
山莓高1～3米，枝條有皮刺，幼時具細(xì)毛。
葉
單葉生長，葉長約5～12厘米，寬約3～5厘米，呈卵圓形或卵狀披針形，基部微心狀。葉面色淺，沿葉脈有細(xì)柔毛，背面色稍深，葉片嫩幼時多細(xì)柔毛，逐漸脫落，至老時幾乎無毛；沿中脈小皮刺稀疏生長；葉邊緣不分裂，或分3裂，為不規(guī)則鋸齒；葉柄長1～2厘米，稀疏生長小皮刺，幼時細(xì)柔毛密生；托葉呈披針形，有細(xì)柔毛。
花
花單生或少數(shù)簇生，直徑可達(dá)3厘米；花萼外密生柔毛，萼片呈卵狀或三角狀卵形；花梗長0.6～2厘米，有細(xì)柔毛；花瓣長于萼片，色白，為橢圓形或長圓形；雄蕊多、花絲寬扁狀、雌蕊多，子房具細(xì)毛。
果實
果實近球形或卵圓狀，由許多小核果組成；直徑1厘米左右；成熟時為紅色；核上有褶皺，密生細(xì)毛。
物種分布
世界分布
中國分布
山莓在中國分布廣泛，除東北、甘肅省、青海省、新疆、西藏自治區(qū)等地區(qū)外，全國均有分布。
生長習(xí)性
山莓多生長于溪流、山谷、森林的邊緣、山坡向陽的方向、開闊的荒地和灌木叢中，尤其是新開墾的荒地，只要有山莓的根、莖、葉等某一部分，其脫離植株母體后，重新長出不定根和不定芽，并進(jìn)一步長成能夠獨立生長的新植株，改變周圍的生態(tài)環(huán)境。山莓花期在2～3月，果期在4～6月。
山莓的適應(yīng)能力較強(qiáng)，在溫帶和亞熱帶地區(qū)都有種植，最佳的生長環(huán)境是夏季涼爽，收獲季節(jié)雨水少，冬天不寒冷。適宜山莓生長的最佳溫度在10攝氏度至25攝氏度之間，超過28攝氏度，山莓的葉片便容易被曬傷曬死，果實也會受到一定程度的傷害。
山莓既不抗旱也不耐澇，要求年降水量在500-1000毫米之間，并且分布需均勻。對于降水不足、干旱的季節(jié)則需補(bǔ)充灌溉，否則植株容易發(fā)育不良，影響產(chǎn)量。若降水量過大，則容易造成果實發(fā)霉，且容易使植株感染病害。
繁殖方式
自然繁殖
山莓可以自花結(jié)實，也可以異花結(jié)實，通常在同一花朵中進(jìn)行花粉傳播，通過風(fēng)或昆蟲做為媒介，有蜜蜂屬授粉可以極大地增加果實的產(chǎn)量。
人工繁殖
扦插
秋季，選擇優(yōu)良的植株，將1年生的枝條剪成節(jié)段，捆扎放入地窖內(nèi)儲藏，春季時，將枝條兩端插入土里，呈弧形，待新根萌發(fā)后，將枝條從中剪短，變成兩株嫩苗。
分株
山莓根易自然生長成不定芽，在發(fā)芽后會有大量的分蘗。6月至9月是根蘗苗旺盛生長時期，在這期間內(nèi)可將根蘗苗掘出，挖掘時要注意根部完整，并將其栽種于苗圃內(nèi)，栽后及時澆水、除草、松土，追肥。
壓條
壓條時，沿著基生枝條的延伸方向，挖一條淺溝，將枝條彎曲在溝槽內(nèi)，并固定好，當(dāng)新芽下面長出小根時，要輕壓泥土，不能覆蓋葉片，待秋季即與母株脫離，形成多個新的植株。
栽培技術(shù)
選地
山莓種植地應(yīng)選擇土壤深厚、疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、不積水、有灌溉條件、無遮蔭的溫暖陽地，土壤以砂壤土為宜，應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)和其他污染源。
栽植
山莓一般在四月中下旬種植，山莓屬于群生植物，栽植時宜適用穴栽，在栽植前先挖穴，將幼苗置于蔭涼處，并在2-3小時內(nèi)進(jìn)行浸泡。移栽時間要快，每穴放2-3株，根系要完全展開。種植好后，用薄土覆蓋并壓實。
田間管理
在種植的第一年和第二年需進(jìn)行多次除草，隨時保持田間干凈。在幼苗生長到一定高度后，便要進(jìn)行補(bǔ)土，防止植株歪斜，冬季時更要及時補(bǔ)土，以利于根部抗寒越冬；每年六月、八月各需追肥一次；在日常的灌溉中，要保證土壤水分充足，但不能過量灌溉，在雨季要及時排水，防止積水以致植株根部腐爛。
病蟲害防治
病害
莖腐病
莖腐病多發(fā)生在山莓的新生枝梢上，病斑向四周擴(kuò)散，生病的部分呈褐色，葉柄葉片逐漸變黃枯萎，直至植株死亡。一般多雨高熱季節(jié)容易引發(fā)此病害。在秋季，及時清除栽培園中的雜物，病苗需剪斷病枝，集中焚燒。使用甲基硫菌靈或福美雙等藥物噴灑防治。
白粉病
植株染病后，葉片表面覆有白色粉末，容易使葉片發(fā)生卷曲變形，嚴(yán)重的還會使果實受到感染。防治措施主要是在冬季進(jìn)行清園，清除病源，同時噴灑石灰硫黃合劑藥物；在開花后和幼果期，噴施粉銹寧可濕粉，或多抗霉素、多菌靈甲基托布津粉等藥物進(jìn)行防治。
蟲害
蛀甲蟲
在春天以幼葉為食，損害花蕾，造成果實的畸形。可采用高效氯氟氰菊酯乳油等藥物噴灑進(jìn)行防治。
山楂葉螨
危害葉片，使其產(chǎn)生細(xì)小的斑點，嚴(yán)重的葉片會逐漸地凋謝枯萎。春天可用硫懸浮劑或石硫合劑，夏季可用螨死盡膠懸劑或掃螨凈乳油等藥物噴灑防治。
功用價值
食用價值
山莓富含多種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等，果實酸甜可口，營養(yǎng)豐富，味道獨特，可加工成果汁、飲料、糕點、果酒等，具有較高的食用價值和營養(yǎng)價值。
藥用價值
山莓味酸，性平，可醒酒止渴，化痰解毒，其莖葉、根可入藥，其性平、味苦、澀，秋季挖取洗凈后，切片曬干使用，可活血調(diào)經(jīng)，清熱解毒，山莓葉鮮用或曬干用均可，性溫，味澀，能清熱利咽，消腫解毒。其根具有止血，祛風(fēng)利濕。用于治療吐血，便血，腸炎、痢疾，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎關(guān)節(jié)痛，跌打損傷，月經(jīng)失調(diào)，白帶。
工業(yè)價值
山莓含有鞣質(zhì)，其制備的膠是制造皮革、印染品的重要原料之一。山莓種子含有豐富的油脂，種子油中以不飽和脂肪酸為主，含量達(dá)74.7％，其中亞油酸46.6%、亞麻酸17.7%，是品質(zhì)上好的植物油，可用于制作食用油或工業(yè)油。
環(huán)保價值
山莓分蘗能力強(qiáng)，適應(yīng)各種地形，是生態(tài)恢復(fù)的理想樹種，它可以快速地治理荒山、荒地，美化水土流失區(qū)域，還可以在庭院內(nèi)里種植或當(dāng)籬，是一種生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益兼?zhèn)涞男⌒凸嗄尽?/p>
相關(guān)研究
山莓葉藥用價值研究
相關(guān)實驗結(jié)果顯示，山莓葉乙醇粗提物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和痢疾桿菌均有明顯的抑菌效果，山莓葉的粗提物能明顯地降低十二指腸、空腸、回腸和放射性腸炎的收縮張力，并隨其含量的增加，抑制效果更顯著。
掌葉覆盆子與山莓果實有效成分的比較研究
相關(guān)化學(xué)成分系統(tǒng)預(yù)試表明，近成熟干燥的掌葉覆盆子果實中含有多種生理活性物質(zhì)，如生物堿，黃酮及其甙類，多糖及其甙類，強(qiáng)心類，內(nèi)酯，香豆素及其甙類，酚類成分，水解單寧和縮合質(zhì)等；而未成熟的山莓果實僅含多糖，可能還含有植物固醇的生理活性成分。兩者雖然外形相似，成熟果實營養(yǎng)成分相近，但在近成熟干燥果實中，生理活性物質(zhì)和成分差異較大，因此兩者的藥效成分差異也較大。
參考資料 >
山莓.植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2023-03-15
四川人叫“某某泡兒”是什么東東？.微信公眾平臺.2025-05-16
山莓.植物智.2025-04-11
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