牛至屬是菊亞綱(Asteridae)、唇形目(Lamiales)、唇形科(Labiatae) 下的一個屬。多年生草本或亞灌木；葉全緣或具疏齒；常為雌花、兩性花異株；小穗狀花序圓形或長圓形. 此等花序多少排成傘房狀復總狀花序；花萼鐘形；花冠白色或粉紅至紫色。
簡介
別 名：牛至、土香需、小葉薄荷
拉丁名：?Origanum?vulgare
科 名：唇形科
屬拉丁名：Origanum
中國植物志：66:246
形態特征
多年生草本或亞灌木；葉全緣或具疏齒；常為雌花、兩性花異株；小穗狀花序圓形或長圓形，果時伸長或否，由多花密集組成。有覆瓦狀排列的苞片. 此等花序多少排成傘房狀圓錐花序；花萼鐘形，喉部有柔毛環，約18脈，萼齒5，近三角形，幾等大；花冠白色或粉紅至紫色，鐘狀，冠筒伸出，冠檐二唇形，上唇直立，扁平，先端微缺，下唇張開，3裂，中裂片較大；雄蕊4，內藏或稍伸出，花藥卵圓形，2室；花柱先端不相等2淺裂；花盤平頂；小堅果卵圓形，略具棱角，無毛。
化學成分
對牛至屬的化學成分進行分離和鑒定。方法應用溶劑法進行提取，硅膠、Sephadex?LH-20及Toy-opearl?HW-40反復柱色譜分離、純化，利用MS和NMR技術確定結構。
結果從牛至屬分離鑒定了15個化合物，分別為β-谷甾醇(β-sitosterol，Ⅰ)、胡蘿卜(dancosterol,Ⅱ)、二十六烯(h??牛至exacosene,Ⅲ)、二十六烷醇(hexa-cosanol,Ⅳ)、對二苯酚(1,4-benzenediol,Ⅴ)、鄰二苯酚(1，2-benzenediol,Ⅵ)、對羥基苯甲醛(p-hydroxy苯甲醛,Ⅶ)、4-甲基5-異丙基苯二酚(thymgquinol,4-methyl-5-isopropyl-1，2-benzenediol,Ⅷ)、二氫脫氫二松柏醇(dihydrodehydro?diconifery?lalcohol，Ⅸ)、(-)-丁香脂酚[(-)-syringaresinol,Ⅹ]、琥珀酸(succinateacid,Ⅺ)、齊墩果酸(oleanolicacid,ⅩⅡ)、熊果酸(usolicacid,ⅩⅢ)、咖啡酸乙(ethyl?caffeate,ⅩⅣ)、迷迭香酸乙酯(ethyl?rosmarinate)。
藥理作用
1.抗菌作用
牛至屬體外試驗中，水煎劑有一定的抗菌作用。它對金黃色葡萄球菌、腸道沙門氏菌、變形桿菌抗菌作用最強，對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌和副傷寒桿菌也有較好的抗菌作用，但對弗氏痢疾桿、綠膿桿菌作用稍差。抗菌有效成分存在于葉和莖內，根幾無作用。給大鼠口服煎劑后，其深縮尿液在試管內有抗菌作用用。
2.免疫調節作用
牛至屬能促進健康人和急性腎小球腎炎患者的淋巴轉化作用，并具有免疫調節作用。
3.毒性
牛至屬煎劑腹腔注射小鼠的LD50為0.78±0.13ml/kg。小劑量對家兔無明顯毒性，但1ml/kg劑量以上，就出現陣顫、抽搐等明顯中毒癥狀；2ml/kg劑量可引起家兔反復抽搐，全身強直，角弓反張，反復發作，直至死亡。亞急性毒性試驗表明，芳香油0.14ml/kg拌食連續2星期，家兔血色素、血清β-氨基酸轉（ALT）、尿素氮等指標均未見異常。牛至毒性可能與含有的側柏有關。30mg/kg苯巴比妥鈉對低劑量組家兔有一定保護作用。
功能主治
①《浙江民間草藥》：開膈理氣。治胃氣痛，痧氣。
②《杭州藥植志》：治感冒和吐血。
③《浙江民間常用草藥》：解毒消炎，利尿鎮痛。治中暑，感冒，胃痛。
附方
①治潰瘍病：牛至、紅木香各三錢，蒲公英一兩，徐長卿二錢。水煎服。
②治扁桃體炎：牛至一兩五錢，加蜂蜜適量。水煎服。
③治子：牛至、野菊花各三錢，紫花地丁、蒲公英各一兩。水煎服。
④治蜈蚣咬傷：牛至搗汁外敷。（選方出《浙江民間常用草藥》）
藥用價值
牛至屬全草含芳香油，主要有對一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、月桂乙酸酯等可利尿、促進食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者,?其抗氧化功能非常強，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比柑橘高出12倍。牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。
牛至屬全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。早在東漢時期，人們已把牛至作為-種中草藥使用，它可用于治療因暑濕所引起的發熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。也用于治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。
美國農業部的“植物化學和植物物種學”的背景資料表明，牛至屬含有30多種抗菌化合物，因而牛至可能是一種潛在的非藥物生長促進劑。隨著人們對人類健康的關注，抗生素添加劑可能使人病原菌產生耐藥性這一缺點使人們對抗生素的使用日益減少，采用現代高科技生產“全天然”飼料添加劑已成為世界各國研究人員研究的熱點，因而更深地了解牛至可為其作為新型非藥物生長促進劑提供參考。
牛至屬使用常識
1.?花可用于治療感冒，頭痛，腸胃痛，神經性疾病，緩和疲勞
2.?葉部浸出液用于洗發膏，入浴劑
3.?取牛至3-9克，水煎服或泡茶飲，可治感冒。
4.?鮮牛至250克煎水沐浴，治皮膚濕熱瘙癢。
5.?牛至10克+紫蘇7克+枇杷葉7克+燈心菜3克煎服，一日3次依次2杯，治療傷風發熱、鼻寒、咳嗽或嘔吐等。
參考資料 >