龍眼肉粥是一種以無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實為主要食材的藥膳，又稱博白桂圓肉或龍眼，主要產(chǎn)于中國南方的廣東省、福建省、臺灣省和廣西壯族自治區(qū)等地。
粥方組成：龍眼肉10克，大棗5枚，大米100克，白砂糖適量。
煮制方法：將龍眼去皮取肉；大米淘凈；大棗去核，與龍眼、大棗同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，每日1－2劑，喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食。
功 效：養(yǎng)心安神，健脾補血。
適 應 癥：適用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，貧血，脾虛泄瀉，浮腫，以及神經(jīng)衰弱，自汗盜汗等。
粥義解說
于初秋果實成熟時采收，烘干或曬干，去核取肉備用。相傳，由于八月處暑之后，其果實正成熟于陰歷八月“桂月”之時，又因其果實極圓，故有“龍眼”之稱；而狀似龍眼，又得之“龍眼”之名；還因其食用時棄殼去核而食其肉（又稱假種皮）故名“龍眼肉”；因其味甜如蜜，歸脾而能益智，因此其又有蜜脾、益智之稱謂。明宋玉因得龍眼之神會，他描寫龍眼“圓若驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”。
中醫(yī)認為，元肉性味甘、溫，入心、脾經(jīng)，有補益心脾，養(yǎng)血安神丸之功，主要用于心脾虛損，氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、心悸怔忡、眩暈等，本品滋補之中既不滋膩，又不壅氣，為滋補良藥。《 本經(jīng)》言其“主安志、厭食，久服強魂魄，聰明”。《 本草綱目》言其“開胃益脾，補虛長智”。《 滇南本草》言其“益血安神，長智斂汗，開胃益脾”。《 得配本草》言其“益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡”。《 日用本草》言其“開胃益脾，補靈長智”。《 泉州本草》言其“壯陽益氣，補脾胃，治婦人產(chǎn)后浮腫，氣虛水腫，脾虛瀉泄”。
營養(yǎng)分析表明
元肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽堿等成份。元肉的某些成份可抑制癌細胞的生存，降低血脂，增加冠狀動脈的血流量，因而可防治老年人常見的癌癥、高血壓、高血脂、心肌缺血等，并具抗衰老作用。龍眼水浸劑外用尚有消炎，止血作用。龍眼肉有良好的健脾補血效果，為中醫(yī)養(yǎng)心益智要藥，適用于貧血，神經(jīng)衰弱，失眠健忘，年老體衰，病后、產(chǎn)后氣血不足，記憶力下降等。大棗也是一味健脾補血要藥，同元肉煮粥服食，可起到協(xié)同作用，正如《 老老恒言》所言：“龍眼肉粥開胃悅脾，養(yǎng)心益智，通神明，安五臟，其效甚大”。中醫(yī)認為，心主身之血脈，藏神，汗為心之液，貧血或心血不足者，常有心悸失眠，自汗盜汗等癥，常食龍眼肉粥，有良好的補益作用。
注意事項：1.本品性味甘溫，服食時用量不宜過大，以免中滿氣壅；
2.脾胃虛弱，惡寒發(fā)熱，舌苔厚膩，痰阻中焦，水飲內(nèi)停者，不宜服食。
健康提示
效用：養(yǎng)心安神，健脾補血。適用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、貧血、脾虛泄瀉、浮腫、體質(zhì)虛弱，以及神經(jīng)衰弱、自汗、盜汗等。
龍眼含有多種維生素和糖類營養(yǎng)素，不僅可以滋補強身，還有鎮(zhèn)靜、健胃作用，可治心脾血虛引起的失眠。晚睡前煮粥服，其催眠的效果良好。
按語：用量不宜過大，須熱服，風寒感冒、惡寒發(fā)熱或舌苔膩者忌用。
心調(diào)養(yǎng)藥膳
食物相克
米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒胸痹心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
參考資料 >