博白桂圓肉是博白縣的一種特產，是中國國家地理標志產品之一。
博白桂圓肉以色澤黃亮、肉厚、糖分較多著稱，泡開果肉呈梅花形，湯色微黃透澈，氣味芳香、清甜可口。鮮龍眼曬干或烘干后就成了桂圓干，龍眼干去殼去核后，叫圓肉。廣西壯族自治區稱為“桂”，因此常在特產名稱前冠以“桂”字，龍眼干稱為“桂圓”，圓肉稱為“桂圓肉”。上等的龍眼肉色似琥珀，半透明而有光澤，松軟而稍帶彈性，含葡萄糖和多種維生素，營養豐富。
1991年，博白被定為國家優質桂圓生產基地。1992年，博白縣被推薦為“中國桂圓之鄉”。1993年，博白桂圓在曼谷中國優質農產品及科技成果設備展覽會上被評為銀獎；1994年，博白桂圓在全國優質農產品鄭州市展銷會上被評為金獎。2010年12月，“博白桂圓肉”獲得國家地理標志保護產品。2021年12月，“博白桂圓肉”入選國家地理標志運用促進重點名錄。
產品特色
龍眼為中國南方水果，多產于兩廣地區。與荔枝、香蕉、鹽水鳳梨同為華南四大珍果。其樹高一二丈，葉長而略小，開白花，成實于初秋。其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白， 隱約可見內里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。博白桂圓肉色澤黃亮、肉厚、糖分較多，泡開果肉呈梅花形，湯色微黃透澈，氣味芳香、清甜可口。
產地環境
博白縣，古稱白州。位于廣西壯族自治區東南部，地處東經109°38′-110°17′，北緯21°38′-22°28′。博白縣在廣西地理區劃中屬桂東南丘陵區。地貌類型復雜多樣，有平原、谷地、盆地、崗地、丘陵、山地，互相交錯。地勢特點是西北、東北部較高，中部偏南處隆起，形成從北向南呈高——低——高——低起伏之勢。博白縣總的氣候特征是：屬南亞熱帶向熱帶過渡的季風氣候，光照充足，氣溫高，雨水多，濕度大，無霜期長，夏長冬短，夏濕冬干，春季陰雨連綿，夏季臺風暴雨多，春秋常有干旱，冬季偶有低溫霜凍，氣候呈顯著的季節性變化。因此，雨水充沛氣候溫和，正好適應龍眼的生長。
歷史淵源
桂圓肉，既是將鮮龍眼曬干或烘干后成為桂圓干，龍眼干去殼去核后，為圓肉。廣西壯族自治區稱為“桂”，因此在這些特產名稱前冠以“桂”字，龍眼干稱為“桂圓”，圓肉稱為“桂圓肉”。
桂圓原產中國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。北魏（386—534年）賈思勰《齊民要術》云：“龍眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂樹飄香時節，俗稱桂元。古時列為重要貢品。元寶炬（535—551年）曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉。唐代初期，博白縣民間就盛行曬烤桂圓肉。
1988年出版的《廣西傳統食品》一書記載，博白縣是廣西桂圓的主要產區，素有“中國桂圓之鄉”的美譽。
生產情況
廣西桂圓產區分布較廣，主要分布在玉林市、貴港市、崇左市、南寧市、百色市等地。1991年，博白縣被國家農業部定為國家優質龍眼生產基地，1992年被國家農業部命名為“桂圓之鄉”。
博白縣三灘鎮是玉林市的桂圓之鄉。三灘村1183戶有1100多戶加工龍眼肉，成為“桂圓之村”。三灘村有龍眼800多畝6.5萬多株，2002年最高年產龍眼近20萬斤。村民自產的龍眼不夠加工，90%的村民要到外地購進龍眼回村加工，平均每戶40多天加工圓肉400多斤。三灘鎮1.1萬多戶，從事圓肉加工的農戶達80%以上。圓肉產量達360噸。
2016年，博白縣從事桂圓肉加工人數在10萬人以上，年加工鮮龍眼果8萬多噸，生產桂圓肉8000多噸，桂圓果干700多噸，產值7.2億元。
獲得榮譽
1993年，博白桂圓肉在曼谷“93年中國優質農產品及科技成果設備展覽會”上被評為銀獎。
1994年，博白桂圓肉在“94年全國優質農產品鄭州市展銷會”上被評為金獎。
2010年12月7日，原國家質檢總局批準對“博白桂圓肉”實施地理標志產品保護。
地理標志
地域保護范圍
博白桂圓肉地理標志產品保護產地范圍為廣西壯族自治區博白縣現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
廣眼、石。
（二）立地條件
土壤類型為紅壤、紫色土，土壤質地為砂質粘壤土，管理土壤pH值5.0至6.5，土壤有機質含量≥1%，土層厚度40厘米至80厘米。
（三）栽培管理
1.育苗：嫁接育苗，以實生苗為砧木，從無檢疫性病蟲害的母株上采集接穗嫁接育苗。
2.栽植密度：每公頃種植數≤660株。
3.施肥：以有機肥為主，每年每公頃施用腐熟有機肥數量≥15噸。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）采收
采果期為每年7至8月份，果肉可溶性固形物含量≥14%。
（五）加工工藝
原料選擇→分選、去枝（梗）→剝去果皮取肉→整形、擺篩→烘焙→分級、檢驗→包裝、貯藏
1.原料選擇：選擇果肉可溶性固形物含量≥14%的成熟果實作原料。
2.擺篩：擺篩時要求果頂朝下，果蒂向上，并且果肉不能重疊。
3.烘烤：在60℃至70℃的環境下干燥至水分含量20%至25%。
（六）質量特色
1.感官特色：
2.物理化學指標：
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標志使用
博白桂圓肉地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區博白縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。博白桂圓肉的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。
參考資料 >
國家質量監督檢驗檢疫總局《關于批準對永樂葡萄、草河口紅松籽、武陟大米、博白桂圓肉、霞煙雞實施地理標志產品保護的公告》(總局2010年第138號公告).中國質量新聞網.2024-02-03
博白桂圓肉.廣西壯族自治區商務廳.2024-02-03
自治區級地標產品保護示范區公布 博白桂圓肉上榜.廣西壯族自治區農業農村廳.2024-02-03
博白桂圓肉：色澤金黃，營養豐富，享譽全球.百家號.2024-02-03
博白:培育特色農產品品牌.中國質量新聞網.2024-02-03
博白桂圓肉.中國地理標志網.2018-05-22
博白縣概況.人民網.2018-05-22
博白縣志.廣西地情網.2018-05-22
關于批準對永樂葡萄、草河口紅松籽、 武陟大米、博白桂圓肉、霞煙雞實施 地理標志產品保護的公告（2010年第138號）.國家質量監督檢驗檢疫總局.2018-05-22