蕨麻（粉黛：Argentina anserina （L.） Rydb.；英文名：Silverweed），俗名鵝絨委陵菜、蓮花菜、蕨麻委陵菜、香瓜茄等，是一種薔薇科蕨麻屬的多年生草本植物。
蕨麻的根向下延長。莖匍匐，在節(jié)處生根。基生葉為間斷羽狀復葉。小葉對生或互生；小葉片通常橢圓形；基生葉和下部莖生葉托葉膜質(zhì)，褐色。單花腋生；花梗長2.5-8厘米；花直徑1.5-2厘米；萼片三角卵形；花瓣黃色，倒卵形、頂端圓形；花柱側生，小枝狀。花果期7～8月。廣布于北美洲、墨西哥、南美洲（阿根廷、智利）、歐亞大陸、太平洋島嶼（新幾內(nèi)亞島、新西蘭）及澳大利亞南部。中國分布于東北、西北、華北及西南。生長于海拔500～4100米的河岸、路邊、山坡草地及草甸，對土壤適應性較強，在黑土、山地黑土、草甸土中均能正常生長。喜潮濕，具強耐澇性，喜光而不耐炎熱干旱。可通過分根或扦插的方式進行繁殖。
蕨麻的根含鞣料，可提制栲膠；莖葉可提取黃色染料；根肥大，富含淀粉，可用于食品加工及釀酒，作為青藏高原特色食材，常用于制作蕨麻點心等涉藏地區(qū)傳統(tǒng)美食；莖葉可提取黃色染料；又是蜜源植物和飼料，但植株低矮不宜刈割利用。蕨麻味甘，性平。有涼血止血、解毒止痢、祛風除濕、健脾益氣的功效。主治各種出血，細菌性痢疾，類風濕性關節(jié)炎痹痛，偏頭痛，脾虛腹瀉。
2015年，蕨麻被列入《世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，等級為無危（LC），該物種分布廣泛，尚未已知存在主要廣泛威脅。
歷史
早期蕨麻的根就會被美洲原住民部落食用。它因其根部可食用而被作為糧食作物種植，其根部類似于歐防風。俄羅斯探險家彼得·科茲洛夫在1900年至1901年期間游歷現(xiàn)中國西藏地區(qū)時，了解到當?shù)厝藭秤棉楦數(shù)爻颂}卜之外的蔬菜種類較少，因此經(jīng)常挖出蕨麻的根將其干燥并保存以備后用。
分類
蕨麻隸屬于薔薇目、薔薇科、蕨麻屬。蕨麻屬植物常見的物種有白莓草Argentina micropetala、變?nèi)~蕨麻Argentina commutata、齒萼蕨麻Argentina smithiana、川邊蕨麻Argentina gombalana、川滇蕨麻Argentina fallens、黃毛蕨麻Argentina luteopilosa、蕨麻Argentina anserina等。
特征
蕨麻為多年生草本。根向下延長，有時在根的下部長成紡錘形或橢圓形塊根。莖匍匐，在節(jié)處生根，常著地長出新植株，外被伏生或半開展疏柔毛或脫落幾無毛。基生葉為間斷羽狀復葉，有小葉6-11對，連葉柄長2-20厘米，葉柄被伏生或半開展疏柔毛，有時脫落幾無毛。小葉對生或互生，無柄或頂生小葉有短柄，最上面一對小葉基部下延與葉軸匯合，基部小葉漸小呈附片狀；小葉片通常橢圓形，倒卵橢圓形或長橢圓形，長1-2.5厘米，寬0.5-1厘米，頂端圓鈍，基部楔形或闊楔形，邊緣有多數(shù)尖銳鋸齒或呈裂片狀，上面綠色，被疏柔毛或脫落幾無毛，下面密被緊貼銀白色絹毛，葉脈明顯或不明顯，莖生葉與基生葉相似，惟小葉對數(shù)較少；基生葉和下部莖生葉托葉膜質(zhì)，褐色，和葉柄連成鞘狀，外面被疏柔毛或脫落幾無毛，上部莖生葉托葉草質(zhì)，多分裂。單花腋生；花梗長2.5-8厘米，被疏柔毛；花直徑1.5-2厘米；萼片三角卵形，頂端急尖或漸尖，副萼片橢圓形或橢圓披針形，常2-3裂稀不裂，與副萼片近等長或稍短；花瓣黃色，倒卵形、頂端圓形，比萼片長1倍；花柱側生，小枝狀，柱頭稍擴大。
分布范圍
蕨麻分布于北美洲、墨西哥、南美洲（阿根廷、智利）、歐亞大陸、太平洋島嶼（新幾內(nèi)亞島、新西蘭）及澳大利亞南部。在中國分布于西藏自治區(qū)、云南省、北京市、四川省、甘肅省、陜西省、新疆維吾爾自治區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)、青海省、天津市、遼寧省、吉林省、黑龍江省、寧夏回族自治區(qū)、河北省、山西省。生長于海拔500～4100米的河岸、路邊、山坡草地及草甸。
習性
蕨麻的花果期在7～8月。該物種喜潮濕環(huán)境，適應性強，特別適宜生長于氣候寒冷、日溫差較大的地區(qū)。蕨麻耐瘠薄，蓄水保墑固沙能力強，在較大的溫差刺激下，這是蕨麻根系淀粉積累的主要原因。其根狀莖不怕嚴寒，能在土中安全越冬。
蕨麻還是矮嵩草甸的常見伴生種，具有很強的無性繁殖能力。幼苗生長到一定時期后，會從其直立莖基部節(jié)上產(chǎn)生側向生長的1個或數(shù)個匍匐莖（注：原文中提及“葡萄莖”應為筆誤，此處已更正為“匍匐莖”）。在土壤養(yǎng)分相對缺乏的環(huán)境中，蕨麻會通過增加粗株葉片的數(shù)量，來盡可能多的積累光合產(chǎn)物，從而保證匍匐莖的生長。匍匐莖又會以增加粗度和長度來盡量增強其覓食能力，尋找新的資源。這使得子株在處于不同的小生境中時，能提高獨立后的生存機會。通過子株的風險分攤，可以降低母株的死亡風險。蕨麻的須根系龐大且深入土壤，這有利于固定土壤，防止水土流失。
繁殖
蕨麻是一種適應性強、可通過分根或扦插繁殖的多年生草本植物。蕨麻發(fā)達的根系與節(jié)部生成的不定根增強了環(huán)境適應能力；使用生根激素可提升繁殖效率，同時健康母株與適宜土壤條件是成功繁殖的關鍵要素。
栽培
澆水
蕨麻原生于濕潤環(huán)境，傾向保持土壤持續(xù)濕潤且具有中等耐旱性，需每周澆水維持水分平衡。該物種多分布于濕潤草甸及河岸帶，已適應顯著影響其生長周期的季節(jié)性水位波動。
施肥
建議施用10-10-10均衡型氮磷鉀復合肥，按季度施肥，春季增加頻率、秋季減半濃度。需避免過量施肥并充分澆透，同時根據(jù)季節(jié)生長需求調(diào)整養(yǎng)護方案。
修剪
蕨麻具有觀賞性蕨類狀羽葉及亮黃色花朵。宜在早春至晚春修剪以促進生長、清理枯枝，并通過摘除殘花延長花期。定期修剪可抑制其入侵性，建議參考專業(yè)園藝資料優(yōu)化管理措施。
蟲害防治
蟲害主要有地下害蟲（小云斑金龜甲美國白燈蛾、細胸金針蟲和溝金針蟲等）和地上害蟲（藍跳甲和黑紋肖葉甲等）。對于金龜甲等，利用黑光燈誘殺和人工捕殺；秋末地上植株枯萎后，要及時清理田間，避免病蟲在植株殘體上寄生過冬。
保護
2015年，蕨麻被列入《世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，等級為無危（LC），該物種分布廣泛，尚未已知存在主要廣泛威脅。尚未獲悉針對該物種的具體保護措施。需進一步收集其分布范圍內(nèi)的種群動態(tài)及受脅狀況數(shù)據(jù)以支撐保護決策。
用途
化學成分
蕨麻塊根中含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、水分、單寧、蕨麻素和野鴉椿酸；根中含膽堿、甜菜堿、組氨酸的生物合成、琥珀酸、黃酮等；全草含維生素、委陵菜苷；蕨麻根狀莖中可分離出一種新的五環(huán)三萜類化合物，命名為蕨麻苷；另外，楊樺等也從蕨麻中提取分離出了多糖成分，并測定了總糖含量；其脂肪酸中含有花生酸、肉豆蔻酸、油酸、亞油酸、亞麻酸；非皂化部含植物固醇、蠟醇、二十九烷、β-谷甾醇、7-去氫谷甾醇（7-de-hydrositosterol），芳香油，槲皮苷及槲皮素、鞣質(zhì)；葉含楊樹皮素、無色千鳥草素、左旋表兒茶精、右旋兒茶精、葉綠體醌、胡蘿卜素、色素等；另外，還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
藥用
蕨麻味甘，性平。歸脾、胃經(jīng)。6～9月采挖，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。有涼血止血、解毒止痢、祛風除濕、健脾益氣的功效。主治各種出血，細菌性痢疾，類風濕性關節(jié)炎痹痛，偏頭痛，脾虛腹瀉。
其他
蕨麻質(zhì)地柔軟、多汁，營養(yǎng)價值高，具有飼用價值，但植株低矮不宜刈割利用。根含鞣料，可提制栲膠；莖葉可提取黃色染料；根肥大，富含淀粉，可作食品及釀酒用。
參考資料 >
Silverweed.iucnredlist.2025-05-15
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