武植3號（獼猴桃）是中國科學院武漢植物所選育，為中晚熟鮮食加工兼用品種。果實橢圓形，平均單果重80～90克，最大果重150克；果肉淺綠色，質細多汁，甜酸適口，有濃香；含維生素c250～300毫克/百克鮮果肉。在武漢果實9月下旬、10月上旬成熟。該品種早果、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、大果、優(yōu)質，適應性和抗旱性強，耐漬性弱，可以在中部淺山區(qū)推廣，不宜在平原區(qū)發(fā)展。
品種概述
武植3號是一種落葉藤本果樹，長枝先端具有逆時針纏繞性，能攀附于其他植物或支架上生長。新梢年生長量很大，有時可達3米以上，故能很快布滿架面，生長后期頂端自枯。武植3號根系帶肉質性，主根不發(fā)達，側根分布較淺而廣，須報特別發(fā)達，不耐旱澇。
一般栽植后3～5年開始結果。幼樹達結果年齡后，一年生枝上極易形成花芽，除徒長性枝蔓外，其余枝條都可成為結果母枝，于第二年抽梢開花結果。長而壯的結果母枝從基部第2～3節(jié)開始，直到20節(jié)以上的葉腋間都可形成混合芽，以中部混合芽抽生的結果新梢結果最好，15節(jié)以后結果新梢的發(fā)生率便降低。
武植3號為雌雄異株植物，偶有雌雄異花同株的。武植3號形態(tài)上雖均為兩性花，但雄株上的花小，子房退化而花粉多，雌株上的花大而雄蕊退化。雌花多單生于結果新梢的葉腋間，以第2～6葉腋間居多。雌花授粉受精后一般都能著果，極少生理落果。每個結果新梢上可結2～5個果實。中、長果枝結果后常能成為第二年的結果母枝而連續(xù)結果。無論長、中、短結果枝，其上的結果部位結果后，因葉腋中無芽而成為盲（芽）節(jié)。
苗木繁育
1．武植3號繁殖生產(chǎn)上多采用嫁接或插法繁殖苗木，以保持母本優(yōu)良種性，并控制好苗木的雌雄株比例。砧木則多用種子育苗。
武植3號種子細小，育苗時必須細致小心。選充分成熟的果實，待后熟變軟后取出種子，洗凈陰于貯放。播種前40～50天將種子先放在溫水中浸泡2～3小時，然后置小容器中低溫沙藏。容器可放在背陰冷涼處，上蓋稻草，隔20天左右將種子上下翻動一次，使?jié)穸染鶆颍笟饬己谩．斢?0％～50％種子開始萌動露白時即可作播種，長江中下游平原約在3月上、中旬。播種前將武植3號種子放在百萬分之一百（100PPm）激勃素溶液中浸泡6小時，然后播種，可提高種子出苗率。
幼苗頂土力差，故床土要細，畦面要平。播種前，畦內(nèi)先灌足水，待水下滲后再播種。武植3號一般可按15厘米行距、20厘米播幅進行寬幅條播。每平方米床面掌握1克左右的播種量，混同沙藏的濕沙一起播下。播后蓋細土2毫米～3毫米，用稻草或塑料薄膜覆蓋保。如土壤缺水，需用噴壺及時噴水。通常7天左右種子可以伸出胚根，15天左右即可出苗。這時要及時除去覆蓋物，保證順利出苗。武植3號幼苗不耐強光曝曬，出土后需搭蓋前棚適當遮陽。
幼苗長至2～3片真葉時間苗一次，并逐步除去遮蔭物。至4～5片真葉時按10厘米～15厘米的間距定苗。間出的小苗可供移栽補缺。當實生苗基部直徑達0．6厘米～1厘米時，即可供嫁接用。武植3號嫁接方法在6～8月間可用嵌芽接，春季可用切接法，注意避開傷流期。
打插法也常用來繁殖武植3號苗木。在生長期間，進行帶葉綠枝扦插比春季硬枝扦插更易生根。但插床上須搭蔭棚，做好保濕降溫工作。在進行嫁接及扦插時，都要注意將雌雄株分接、分育，不要混雜。
栽植武植3號時，雌雄株一般按8：1的比例配植，雄株要分布均勻。武植3號栽植距離依架式而異，單籬架式栽培，行間保持3米～5米，株間保持2米～4米，每公頃栽植500～1600株。水平棚架式栽培，行距保持4米～6米，株距保持4米～5米，每公頃栽植330～620株。目前生產(chǎn)上多采用單籬架式。此外，還有在單籬架的柱頂上架設1米～1．5米長的橫梁，上拉鐵絲，形成T形小棚架的。這種架式可充分利用空間，提高單位面積產(chǎn)量。國外近年則采用V形架式，留兩主枝分向左右攀緣在60度傾斜的支架上，適于密植高產(chǎn)和機耕。江蘇江縣果農(nóng)采用直立單干形整形法，對主要枝蔓采用弓形引縛或吊掛，尤宜密植栽培。架材投資較少。
整形修剪和其他管理整形修剪依架式而異。籬架式栽培時，可采用雙臂式水平整形。定植時選留一個生長勢強的枝蔓作主干，在第一道鐵絲下方10厘米～15厘米處短截。第二年冬剪時由剪口芽抽生的枝條繼續(xù)保持直立延伸，在第二道鐵絲下方剪截，其下選留兩個枝條分向左右作為第一層主蔓。以后各年都按整形要求分生第二、三層主蔓，向兩側引縛。各層主蔓上每隔30厘米～40厘米選留結果母枝。新梢生長旺盛時也可早期摘心，促發(fā)分枝，使形成各層主蔓及結果母枝。
修剪根據(jù)枝條的結果習性，對能成為結果母枝的健壯枝條一般剪留10～15節(jié)。枝條數(shù)量較多時則對部分枝條留3～4芽短截，作為預備枝。武植3號幼樹適當多留結果母枝可達早期豐產(chǎn)。
已經(jīng)結過果的長、中果枝常能連續(xù)結果，冬剪時依枝條強弱在最后結果部位以上留2～4芽短截。短果枝結果后一般不加短截，以免干枯，生長衰弱的需疏除。對連續(xù)結果2～3年后的枝條應縮剪到干部健壯部位及時更新。對徒長枝可根據(jù)其抽生的部位或疏剪，或留5～6芽短截，作為更新枝。所有細弱枝和密生枝在冬剪時都應疏除。
武植3號生長期間，要進行新梢管理和疏花疏果。在枝梢尚未木質化和卷繞前應經(jīng)常摘心并加綁縛，摘心根據(jù)架面空間一般留長15～20節(jié)。如抽生二次梢或三次梢，則留2～4葉反復摘心。旺勢枝從基部疏除，或在1米左右處環(huán)縊，以抑制生長和促使下部芽子飽滿。全樹新梢旺長時，可在新梢迅速生長前噴布比久、乙烯利或多效唑等生長抑制劑，對長果枝和徒長性果枝在最上部果實前留7～8葉摘心，或將先端彎曲固定以抑制頂端優(yōu)勢。結果母枝上抽生芽梢過于密集時需適當疏除，大約每隔30厘米選留1個結果新梢。
武植3號屬蟲媒花。花期遇有低溫、連陰雨天氣影響昆蟲活動時，武植3號應進行人工輔助授粉。天氣正常著果過多時，則應及早疏花疏果。同一枝條上疏去基部的花蕾和幼果，留中上部果。中、長果枝一般每枝留2～5果，短果枝上每枝留1果或不留果。
基肥施用可參照葡萄進行。追肥直在萌芽前15～20天和著果后果實生長前期施用，以促進花芽分化、花器發(fā)育、新梢生長和果實的迅速膨大。
栽培管理
1、適地栽培
武植3號喜溫暖、濕潤，喜光，喜肥，怕旱澇，怕強風，怕霜凍，選擇山區(qū)交通便利，土壤深厚肥沃呈中性，光照充足，靠水源，雨量適中、濕度稍大地帶栽培為佳。 2、品種多樣化
要早、中、晚熟，鮮食、加工相搭配。早熟選翠鮮、早鮮（8月內(nèi)成熟），武植3號（9月內(nèi)成熟），晚熟選米良1號、金豐（10月內(nèi)成熟）。新西蘭品種海沃德果形美、品質好、耐貯，可適當搭配。要注意選擇鮮食、加工、耐貯的芽變良種。3、高標準建園
場地確定后，先規(guī)劃道路、排灌系統(tǒng)以及肥料管理房等，然后規(guī)劃種植地通氣暗溝。如緩坡地可開定植穴深1.5m以上，下墊粗石厚0.5m，然后填肥土。如在山地，可開梯田，前建石墻一道，以利通氣，梯面寬3m以上。開定植穴時，上下層土分開堆在兩旁，每穴用廄肥30kg（或垃圾50kg），磷、鉀肥各1kg，與表土混和后填入穴并踩實，然后用下層土做墩，墩寬1m、高0.3m。選擇莖粗1.5cm以上、芽眼飽滿、根系發(fā)達的壯苗定植。栽時，將根理順向四方伸展，用細泥分層踩實。栽后澆淡人糞尿1－2勺，并蓋草保濕。配置5－6％的雄株作授粉樹。栽植株行距視架式而異，大棚架6m×5m，單干雙臂4m×3m，“T”形小棚架4m×4m。架高2m，水泥立柱長2.5m，橫截面方形，邊長10cm，也可選用杜仲、厚樸等藥材植物作支柱。4、定植第1年的管理
保持土壤濕潤疏松，做到薄肥勤施，適當遮蔭。在嫁接口上留3－4個飽滿芽，其余去除，注意插竹竿扶蔓上長。當主蔓高達2m時，應注意抹除新萌芽，第2年即可搭架。5、架式
單干雙臂：選育3條生長健壯、腋芽飽滿的枝蔓。其中兩條左右分開縛在第1道鉛絲上，每隔20－30cm留1條結果枝；中間的1條引縛在第2道鉛絲上，并通過摘心等培養(yǎng)兩條分枝向左右伸展。單干三臂則在單干雙臂架式基礎上增加1層即可。
平頂大棚架：選留1個強壯新梢，培養(yǎng)至架面高時，摘心促發(fā)2－3條蔓作永久性主枝。每隔50cm留1條結果母枝。母枝上每隔30cm留1條結果枝。以后由這些結果枝培養(yǎng)為結果母枝。每隔3年更換1次結果母枝。
“T”型小棚架：幼苗培養(yǎng)兩條枝蔓向上生長，達到架面時，向兩端分開，按大棚架式定蔓。
6、修剪
武植3號修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。
冬剪：在落葉至傷流前進行。以疏剪為主，適量短截；多留結果母枝，應剪去過密大枝、細弱枝、交叉枝和病蟲枝。對上年結果枝進行短截，一般在結果部位以上留芽3－4個。對衰老結果母枝或連續(xù)結果兩年以上的枝組，應短截。對徒長枝留芽10－15個；營養(yǎng)枝留芽15－20個。每平方米架面留3－4條結果母枝，每條結果母枝留芽10－15個。
夏剪：5月中旬至7月上旬主要是除萌、摘心、疏剪及綁縛。及時抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空間。對徒長枝、預備結果母枝留葉10片摘心，對結果枝在花序上留葉10片摘心，發(fā)育枝留長80cm摘心。以后各次萌芽均留3－4片葉及時摘心。
雄株修剪：5－6月花后進行。每株留3－4條枝，每條枝留芽4－6個，當新梢長1m時摘心。此外，武植3號進行修剪時，剪口上端要留長2－3cm樁，以保護剪口腋芽。
7、疏果
一般在花后1個月進行。留中間果，疏邊果，達到每4－5片葉留1個果。一般枝每20cm留果1－2個，弱枝20－25cm留果5－6個。株產(chǎn)50kg，應留果500－600個。
8、施肥
全年分萌前、花后、采后和冬肥共4次。栽后兩年，株施廄肥5－10kg，磷、鉀肥各0.2kg；栽植3－4年，株施廄肥15－20kg，磷、鉀肥各0.5kg；栽植5年以上、株產(chǎn)50kg的植株施廄肥50kg，氮、磷、鉀肥各0.75kg。旱季施肥后一定要進行灌水。施肥時，離主干50cm處開20cm深溝，施后覆土。臺風過后，用0.3％尿素、0.2％磷酸氫二鉀、0.1％硼砂于下午3－4點噴葉片，連續(xù)2－3次。夏秋高溫季節(jié)，樹盤覆蓋草厚約20cm，上蓋細泥并壓實。冬肥后，每株挑新土100－150kg培土。
9、采收
依照果實發(fā)育期，當果實可溶性固形物含量6－7％時為采收適期。早采，風味不佳。采摘時間以上午10點前氣溫未升高時為佳。輕采輕放，不可拉傷果蒂、擦破果皮。初采的果實堅硬，味澀，必須經(jīng)過7－10天后熟軟化方可食用。后熟后的果實不宜存放，要及時出售。保鮮貯藏武植3號應盡可能避免與蘋果、梨等同庫，以防促熟。
10、主要病蟲害的防治
綠綠蟲，3月下旬至4月上旬在傍晚用敵百蟲或馬拉硫磷1000倍液噴殺，或用菊類殺蟲劑。介殼蟲，用氧化樂果或速撲殺1500－2000倍液防治。大葉蟬科類，用50％辛硫磷乳油或殺螟松1000倍液防治。根結線蟲病，應加強肥水管理，用甲基異柳磷或3％喃丹毒土防治。
加工貯藏
武植3號果實成熟時外現(xiàn)變化不明顯，當果個長足、種子已變褐，果實易從樹上摘落時即為成熟適期。采收過早，果小味談，貯藏期間爛果率高；采收過晚，果實容易軟化，且易遭早霜危害。通常以果實可溶性固形物的含量達到7％以上時，掌握霜前采收為宜。
武植3號果實采收后需經(jīng)4～7天后熟才能食用。但一經(jīng)后熟，果實即迅速變軟，貨架壽命很短。準備短期貯放的果實，宜在八成熟時采收，并用SM保鮮劑進行處理，以減緩果實硬度降低和減少腐爛。貯放地宜冷涼通風。
中國武植3號獼猴桃資源極為豐富，除優(yōu)選單株進行繁殖外，還可對這些野生資源充分進行加工利用。武植3號的加工制品很多，如果汁、果醬、果脯、果凍等。因果實中果膠物質的含量較豐富，故最宜制作果醬。選八、九成熟的果實為原料，洗凈，待果實后熟軟化后去皮，打碎果肉備用，不必除去種子。再將與果實等量比例的白糖配成75％的糖水，過濾，先以1/3糖水倒入鍋中煮沸，加入果肉后用大火煮沸20～30分鐘，至果肉煮成透明、無白心時再加入剩余的糖水，繼續(xù)煮20～25分鐘進行濃縮，后期再以小火煮熬，以免糊鍋焦化。當折光計糖度達66％～68％或口嘗風味優(yōu)良時，立即出鍋，可供家庭短期自用。
武植3號是多汁漿果，采后很容易變軟變爛，失去商品價值和食用價值，產(chǎn)地群眾說獼猴桃果實“七天軟、十天爛”，說明其在一般情況下不耐貯藏。但研究表明，在適宜的貯藏條件下，貯藏期也可達到8個月，商品果率在90％以上，基本上做到了周年供應。如果了解獼猴桃果實采后的生理生化活動變化規(guī)律，通過人為措施提供適宜的環(huán)境條件，可以調控果實的軟化衰老速度，從而延長貯藏保鮮期。
保健功能
武植3號含有維生素c、E、K等，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型。并含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)膜上積累能防止斑點惡化。武植3號含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。
武植3號的Vc量及食用纖維素含量達到了優(yōu)秀標準，武植3號中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良，武植3號脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養(yǎng)成分，大多數(shù)水果富含一、兩種營養(yǎng)成分，但是每個武植3號可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%維生素B5，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和生素B維6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素c的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上，是柑橘屬的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。
武植3號是一種食用與藥用為一體的高級營養(yǎng)保健水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍；武植3號果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有“神奇美味果之稱”，其營養(yǎng)豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”，特別是微量元素中的含鈣量為果中之首，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑，營養(yǎng)價值屬果中之冠。
武植3號是一種營養(yǎng)價值極高的水果，其可容性固形物含量為120%，由于營養(yǎng)全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。
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