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新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，中國新會區著名土特產，中國地理標志產品。新會柑皮肉兼用，既可鮮食，又可入藥。其品質獨特，在明清就風行各地，并被列為“貢品”，年年進貢。是廣東省省嶺南中藥材立法保護品種，廣東十大道地中藥材之一和“廣東三寶”之首。新會柑和新會陳皮也是國內罕見的“一果雙地標”產品。

2006年6月20日，新會柑被認定為國家地理標志保護產品。2020到2023年，國家知識產權局和廣東省市場監督管理局，核準了多家可使用“新會柑”地理標志產品專用標志的企業。

發展歷史

歷史記載

在宋代以前新會柑還未出現規模生產，廣陳這一名稱出自廣陳皮世家的黃氏宋代先祖源深公黃廣漢及其夫人米氏，因其在南宋趙昀年間公元1229年，用所創制廣陳一皮為國母楊太后治病有功而得名。元朝初期，新會柑已大面積栽培，據記載：1347年（元朝至正七年），在外海（龍溪）地方僅陳氏一戶便有“甘（柑）子田租十石”。《元一統志》及元《南海志》也均蘆柑、桔、橙、柚、金柑、香櫞的記載。到了明代，新會陳皮已經開始銷往外省。因其品質獨特，早在明清以前就已蜚聲遐邇，并被列為“貢品”，行銷國內外。

發展受阻

19世紀90年代，由于歷史原因，新會柑的生產銷售曾一度跌落低谷，到1996年，新會柑種植總面積僅約六七百畝，2002年，由果農發起，經新會區農業局和區工商聯（總商會）推動，成立了新會柑（陳皮）行業協會。

標志保護?

2006年6月20日，新會柑被認定為國家地理標志保護產品。

高速增長

2008年，《國家地理標志產品新會柑》和《國家地理標志產品新會陳皮》兩個地方標準出臺實施，進一步規范行業發展。

2009年，新會陳皮被列入廣東省非物質文化遺產。同年，被廣東省食文化研究會特產文化專業委員會、嶺南食文化品牌推介委員會評為“廣東最具代表性的地方特產”。

2011年，新會區被中國藥文化研究會命名為“中國陳皮之鄉”和“中國陳皮道地藥材產業之鄉”，第一屆中國新會陳皮文化節成功舉辦。

2013年，新會被中國藥文化研究會授予“中國和藥文化示范基地”。同年，新會陳皮被廣東十寶評選活動組委會評為“廣東十件寶”之首。

2017年，新會陳皮現代農業產業園成功進入第二批國家現代農業產業園創建名單。

2018年，新會全區新會柑種植面積達6666.7公頃（10萬畝），新會陳皮全產業產值達66億元。

2019年，新會陳皮國家現代農業產業園成功創建，新會陳皮全產業產值達85億元，新會陳皮、新會柑雙雙入選“2019全國鄉村特色產品”目錄，新會陳皮入選全國鄉村產業振興典型案例。

2021年，新會陳皮炮制技藝（中藥炮制技藝）入選傳統醫藥國家級非物質文化遺產代表性項目名錄、陳皮全產業鏈典型縣入選全國產業鏈示范縣等。

莊園化管理

2022年初，新會區委點題，新會區政府總體部署，要求新會陳皮產業借鑒典范莊園理念，建設新會柑（陳皮）莊園。2022年末，13家新會柑（柑橘）莊園創建單位正式“領證”。其中，以鎮街特色村為主體的新會柑（陳皮）莊園創建單位有3家，分別為梅江莊園、梅江今洲莊園、梅江厚德莊園；以企業為主體的新會柑（陳皮）莊園創建單位有10家，分為五大類，綜合發展類有陳皮村莊園、泓達堂陳皮莊園，研發加工類有新寶堂陳皮莊園，科技種植類有新會柑（陳皮）種業科技莊園、陳皮人家生態莊園、常穩陳皮綠色種植莊園，文化窖藏類有陳皮金庫窖藏莊園，生態文旅類有麗宮陳皮莊園、石澗故事陳皮莊園、巴貝高陳皮莊園。

特征

新會柑，為常綠小喬木；枝擴展或下垂，有刺。葉互生，單身復葉，葉片近革質，橢圓形、卵形或披針形，長通常4～8厘米，寬2.5～3厘米，頂端鈍，常凹頭，基部楔尖，邊緣多少有圓齒或鈍齒，很少全緣；葉脈至葉片頂部凹缺處常叉狀分枝，側脈清晰；羽葉狹長或僅有痕跡，與葉片相聯處有關節。果實扁圓形、中等大，果實成熟時，果皮橙黃，微帶青，柔韌而不易折斷，油胞特大，有濃郁的芳香。柑肉多汁，糖酸比為15：32是甜中帶酸的獨有風味，每百毫升果汁中含維生素c 34.3毫克，檸檬酸0.76克，可溶性固形物11.13%。歷史上種植的新會柑有大種油身、細種油身、大蒂、高督等四個品種，經過不斷的種植總結，廣陳陳皮采用品質最好的大種油身來種柑制皮，這也是廣陳品質特好的其中一個原因。

分類

新會柑根據不同采摘時節，果皮顏色的不同，分為青柑、二紅柑、茶枝柑。青柑加工剝出的皮叫柑橘，一般在每年的10月份采摘，其皮薄、色深、性溫和，質硬味香，辛辣帶苦，耐儲藏。二紅柑指未完全成熟柑，二紅柑加工剝出的柑皮叫二紅皮病，一般在每年的11月份采摘，其皮稍厚，褐綠帶紅，質地軟硬適中，性溫和略甜，辛辣帶苦，耐藏。大紅柑是指充分成熟柑，11月至冬至前的柑叫大紅柑。由于這些柑皮的糖分很高，用大紅皮煲湯、糖水，十分香，但就建議儲存10年以上。

分布

標志保護范圍

地理標志產品保護范圍以廣東省江門市新會區人民政府《關于建議劃定新會柑地理標志產品產地范圍的請示》（新府報[2006]6號）提出的范圍為準，為新會區會城街道辦、大澤、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大螯鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部所轄行政區域。

專用標志企業

2020年3月9日，國家知識產權局核準如下企業使用“新會柑”地理標志產品專用標志。

2023年11月15日，廣東省市場監督管理局核準如下企業使用“新會柑”地理標志產品專用標志。

習性

選地時一般選擇地下水位深度0.7m以上、能利用融江水灌溉的水田或坡地；土壤最好呈微酸性，pH值在5.0-7.0之間。栽植柑苗之后每立方米分層壓堆肥50-100kg，生石灰1-2kg，上層每穴施餅肥2-3kg，磷肥1-2kg，并與土壤拌勻后回填。株行2.5m×3.5m，畝植約60棵。

栽培管理

施肥管理

新會柑種植時的施肥堅持以有機肥為主，化學肥為輔，有機肥和化學肥科學配合使用。新會柑柑樹生長長勢強，需要不斷增加施肥量，滿足其幼苗生長所需營養，增加其抗病能力，保證健康生長。幼苗生長期合理調配磷肥、鉀肥，進行正常合理的肥水調控；進入花期合理施用葉面肥，確保新會柑樹開花結果。

樹體管理

新會柑樹修剪從幼苗開始，防止頂端優勢，要及時處理不良枝，每個分杈上保留三個左右健壯的枝條，確保新會柑樹幼苗正常生長。成樹管理著重于樹體修剪及花果管理。修剪包括抹夏梢、放秋梢以及控冬梢，并把病蟲枝剪掉。統一掩埋或集中燒毀。花果管理是指適量進行疏花、疏果，對大小年夜進行有效控制，大年要梳理過密的果實，疏掉畸形果、病蟲果、過密的中小果，保證坐果品質，小年噴施葉面肥保花保果，提高坐果率。疏果一般分2次進行，分別在5-6月。

病蟲害防治

潰瘍病：潰瘍病是一種細菌性病害，其主要在春季和秋季發生，危害柑橘樹葉片、枝梢和果實。防治方法：潰瘍病重在防，選擇無病毒的幼苗，加強葉蛾防治，加強栽培管理，在嫩芽嫩葉時或風雨前后噴藥，防治傷口侵染。發現病癥后，首先要先清理感染的枝葉，將其燒毀然后進行噴藥處理，使用噻菌銅、氫氧化銅等藥劑進行防控。

臍橙潛葉蛾：潛葉蛾屬于鱗翅目潛葉蛾科害蟲，可嚴重危害柑橘樹枝葉，危害的傷口易染潰瘍病。防治方法：加強栽培管理，合理抹芽控梢，結合冬季修剪，剪除被害枝梢。防治時選擇吡蟲啉、殺蟲雙水劑、溴氰菊酯、高效氯氰菊酯等，注意藥劑的交替輪換使用，避免產期單一噴施同一種同一類化學藥劑。

柑橘木虱：柑橘木虱不僅危害新梢，還是是傳播黃龍病的重要媒介。防治方法：控肥控稍，減少木虱繁殖和傳播病毒的機會；在新會柑樹直徑達4cm以上時用硫酸銅生石灰或石灰硫黃合劑石灰涂白劑涂白；集中防治；用吡蟲啉粉劑、虱蟬、啶蟲脒等進行防治，每次選一種，輪換使用。

黃龍病：黃龍病是由韌皮桿菌引起的細菌類病害，可以引起柑橘韌皮部組織壞死和篩管堵塞，造成植株代謝紊亂衰退，還可改變柑橘揮發物、營養成分，進而使木虱易受到病樹的吸引，傳播病害，危害嚴重。防治方法：選擇無病害幼苗；除蟲防治，及時防治傳病媒介柑橘木虱；選用黃龍病專用復合微生物菌劑進行防治；挖除病株，加強檢查，及時處理病株。

炭疽病：炭病是一種真菌類病害，高溫高濕的環境有利于發病，而新會柑樹的生長環境高溫濕潤，容易誘發炭疽病。防治方法：加強栽培管理，加強肥水管理，施足底肥，增施磷、鉀肥，以增強抗病性；加強排水；用80%代森鋅粉劑與相應濃度的甲基硫菌靈粉劑進行防治。

生長環境

新會柑核心產區處于銀洲湖和西江、潭江“三水區相匯”后連接南海，咸水和淡水交界處，灌溉用水能夠利用既有海水成分，又有不斷的淡水補充的特殊水質，所處的地理環境有三山環抱的天然屏障。北有圭峰山系，東有牛牯嶺，西有古兜山脈形成的“峽谷小氣候”對植物生長極為有利。產區所處銀洲湖有非常好的農業生產基礎，水圍田大多數為珠江三角洲的沖積平原，排灌水利十分優越，洪澇不易受浸，而旱災不缺水，為廣陳柑的生產提供了優良的生態環境。新會廣陳柑農世代傳承，在這里種植優質種源的新會大紅柑，并利用其制成廣東三寶之首的正宗地道新會廣新興陳皮為中國中藥陳皮藥材獨一無二的地位。到2009年，全區種植面積為7000畝，掛果面積為3000多畝。截至2023年12月7日，新會區新會柑種植面積約14萬畝。

用途

新會柑皮肉兼用。既可鮮食，又可加工成柑餅或果汁，但皮比肉貴，其柑皮是正宗地道新會陳皮的原料。柑絡，柑核均可入藥。是廣東省省嶺南中藥材立法保護品種，廣東十大道地中藥材之一和“廣東三寶”之首。新會柑和新會陳皮也是國內罕見的“一果雙地標”產品。

新會陳皮，是廣東省江門市新會區傳承近千年的瑰寶，其由新會區當地種植的新會柑果皮經開皮、曬制、陳化等程序炮制而成，入方和百藥，入膳調百味，入茶增百香，是廣東十大南藥之一，于2016年成為首批廣東省嶺南中藥材立法保護品種。《本草綱目》《中醫手冊》等都記錄了新會陳皮的藥用功能，其有理氣健脾，燥濕化痰功效，有“百年陳皮，千年人參”“粵菜的靈魂”等美譽，深受嶺南人民喜愛。新會陳皮及其唯一原材料新會柑均為國家地理標志保護產品，是全國罕有的“一果雙地標”產品。只有產于新會區區這一特定區域，以新會柑這一特有品種的為加工原料，采用三瓣式將新會柑皮進行開皮等特定加工工藝，并在新會當地自然環境下陳化三年以上的，才能被稱作正宗的“新會陳皮”。數百年來，新會陳皮炮制技藝在新會民間世代傳承，成為新會最具代表性的非遺明珠。2021年，“新會陳皮炮制技藝”入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

產業

新會陳皮現代農業產業園

新會陳皮現代農業產業園根據“一軸、兩帶、三基地、四中心、五園區”的規劃，打造了6.5萬畝新會柑會城核心種植基地、三江綠色種植基地、雙水綠色種植基地，建成了陳皮文化博覽中心、陳皮科技服務與大數據中心、陳皮種質資源保護中心、陳皮檢驗檢測中心等四中心，培育了陳皮村三產融合與“雙創”園、麗宮國際陳皮精深加工園、新寶堂柑橘生物科技孵化園、七堡健康食品研發加工集聚園、小岡香陳皮文化創意園等五大園區。產業園為解決農戶融資難問題，不斷探索陳皮產品質押等金融服務，首創陳皮倉單在線交易平臺，推出“葵鄉惠農貸”“政銀保”“陳皮助農貸”等貸款貼息服務，并創設了全國首家“陳皮銀行”，提供陳皮產品質押融資、拍賣交易等金融創新服務，開創了現代農產品金融業務的先河。

新會陳皮產業鏈

新會區整合各級財政科研項目資金與企業投入科研經費超9000萬元。隨著科研經費投入逐年增長，新會陳皮全產業鏈實現增值提質。2021年，新會區更是安排區農業農村局、區供銷社等相關部門數字鄉村專項資金291.5萬元，全力支持數字鄉村建設。與此同時，新會區建成83家新會柑高品質檔案農場和農產品安全示范點，全維度實施綜合種植監測、防控、預警系統和病蟲害預警監測數字模型，對農田實行動態監測，強化土壤生態環境監測與保護，提升生態保護信息化水平。此外，新會區還建成了新會陳皮國家現代農業產業園，打造新會陳皮產業智慧農業大數據平臺，實現新會陳皮產業特色化、標準化、產業化、綠色化發展。該產業園利用5G技術和物聯網方式，對全區近7000家新會茶枝柑經營主體進行實地摸查和數據采集，以大數據為牽引，最終輸出柑橘產業大數據“產業一張圖”和“監管一張網”，實現全鏈智能數字化。

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