山茶之都（學名：Camellia freesia Massee Lane Var）是山茶中的大型花，屬觀賞花卉，花期1月至3月底盛開。
形態特征
山茶屬之都屬山茶中的大型花，屬觀賞花卉，直徑11-l3cm，粉紅色底帶白斑，花瓣細嫩，蓮花型到獅子頭型，小喬木，無明顯主干。葉互生，革質，倒卵形或橢圓形，深綠色，且有光澤。系云南省茶花的雜交實生苗培育成的．
花色
花色極為艷麗，開張，立性，長勢旺。株態剛健，四季長青，花葉相映，不僅花形優美，花色絢麗，姣艷異常，且開花后經久不謝，吐蕊于紅梅之前，凋零于桃李之后，雖歷經冰雪風霜，依舊繁花朵朵。
花期
花期1月至3月底盛開。在美國育成。
分布范圍
國內
長江以南
國外
在美國育成，各地都有愛好者培植
主要價值
觀賞造景
植物造景材料。山茶四季常綠，分布廣泛，樹姿優美，是我國南方重要的植物造景材料之一。
①孤植：利用山茶不同的自然樹形，孤植于綠化環境中，尤以草坪綠茵相襯為上。
②群植：利用山茶自然樹形，高低錯落，三五成群，成叢成片，以此突出山茶的景觀效果。
③人工整形：山茶花還可以通過人工整形，供觀賞應用，如：將山茶通過修剪整形，把樹冠整成球形、傘形、圓柱形樹冠，山茶墻樹式，平臥鋪地式，使山茶匍匐于地生長，鋪地而生。墻樹在西歐北美應用較多，即將山茶花植于向陽溫暖的墻面之外，附以攀登墻架，使山茶枝干順墻面而升，繼而覆蓋墻面，頗為壯觀。
④盆景造型：用矮生山茶老樁，通常以茶梅為多，按照盆景造型方法，配以水石，可愛別致。也有用老樁嫁接，更可速成、多彩。山茶花盆景的制作是靠"意境 "取勝，山茶花盆景通過人的構思立意，對自然式的山茶花苗的立干、結頂、露根進行巧妙的藝術處理，以此表現舒展、奔放、瀟灑的感覺。用山茶花苗木制作盆景，應選用姿態挺拔，體態豐盈，樹形完整并主干分枝耐彎曲，層次基本清晰的山茶花苗，以主干處理為主，然后進行分枝、結頂，最后進行露根處理。主干處理成曲干式等形狀，在制作中，根據苗木素材的走勢，采取果斷的修剪造型藝術手段，處理分枝時讓主干留下有襯托作用的主要分枝。結頂是表現動態的主要部分，應特別注意。在分枝處理過程中，必須做到樹形勻稱，輕重抑揚，長短合理，在整個樹樁盆景布局中堅持突出疏密、虛實、露藏、呼應、剛柔、巧拙、粗細等相互諧調的藝術手段。
⑤插花、切花：山茶屬更是用于插花和切花的好材料，其花期較長，花色、花形豐富，葉色濃綠光潔，有文字記載，我國明工就將茶列為瓶花材料用于花卉裝飾，日本對其應曾受我國的影響。而今茶花的種植已相當普遍，隨著人民生活水平的提高，茶花的切花運用將會日益廣泛。
城市公共綠化
由于山茶對光照及溫度的適應性較強，只要注意水、土的要求，在城市綠地、公園和住宅小區和城市廣場、花壇和綠帶中，均可以組合在其他植物中應用，當山茶盛開、滿樹燦爛，大有畫龍點睛之功。
庭園綠化
山茶最宜庭園綠化，從文化內涵上它是一種傳統的瑞花嘉木，一種吉祥的喜樹。從形態來看，山茶四季常青，樹形適中、地栽、盆栽、花壇種植均相宜。而云南省山茶喬木型，需要較大的庭院空間，方能地栽，所以寺院、書院中種植較多。大理白族，家家流水，戶戶養花，首先必須種植山茶花，但以壇植或盆栽為主。
山茶之都
茶花展覽
山茶花可以組成春季花展主題，辦成各種級別的花花展覽，非常受歡迎，杭州市、昆明市、大理白族自治州、成都市、溫州市等地均已相約成俗，山茶花年年成為花展的主題。花展通常選定有利于茶花布展的場地，以盆花為主，分室內、室外展區組織展覽、展銷，召開山茶專題學術會議等。
在國內外植物或園藝研究部門，有關的園林風景區內，往往根據所具備的條件，開辟山茶植物專類園，供對山茶植物的分類學、生態學、園藝學等方面的研究之用，多數兼有開放展覽功能。
我國以昆明植物研究所山茶園為最著名，系俞德浚、蔡希陶、馮國楣等老一輩植物學家創建，品種多、樹齡高、規模大。昆明市園林局由陳海蘭高級工程師規劃設計的金殿園林植物園中的山茶園，更具規模，在潘光華主任、朱化新高級工程師的領導和努力下，已成為一 流的云南省山茶專類園。大理白族自治州古城具有數量龐大的私家山茶園群體，其中以楊永復先生的楊家花園和他毗鄰的趙家花園最為著名，后者已由作者于1986年規劃改建成大理茶花品種基地。
在華東地區，杭州植物園的山茶園、富陽區中林集團科學院亞熱帶林業科學研究所、江西南昌省林科所、湖南長沙省林科所等的山茶種植園以及溫州市的茶花園和金華竹馬鄉的國際茶花物種園，都擁有眾多的山茶品種和茶梅品種，供參觀、考察。
廣西南寧、桂林市建立的金華茶保護區和品種園，也具有相當可觀規模。
山茶景觀區
指大面積的山茶屬自然群落或人工栽培群落的宏觀場面，如云南省騰沖高黎貢山東坡的紅花油茶林開花時的壯觀景象，廣西金花茶保護區的神奇景觀，江西省、湖南省大片油茶林開花時的景色，以及山東半島沿海島嶼上珍奇的海島型山茶生態景觀，都是山茶工作者們向往的地方。
食用價值
朱元璋之孫朱有燉，襲封周王，謚憲。他寫了一本醫藥專著《救眾本草》，記述“山茶嫩葉炸熟，水淘可食，亦可蒸曬作飲”。這是說茶花可作菜蔬、飲料。
明代鮑山經親自實踐，“備嘗各類野蔬，別其性味，詳其調制”后所著的《野菜博錄》，在“山茶科”中載其食法：“采葉炸熟，水浸淘凈，油鹽調食，或蒸曬干作茶煮飲可。”
李時珍的《本草綱目》也記載了茶花的飲用：“其葉類茗，又可作飲，故得茶名。”把茶花葉類似茶葉的飲用功能和茶花得名的由來都說清楚了。
明徐光啟的《農政全書》引了《周憲王救荒本草》（按：《救荒本草》系《救眾本草》之誤）中關于山茶食用的記載，只是與原文略有不同：“采嫩葉炸熟，水淘洗凈，油鹽調食。亦可蒸曬干做茶煮飲。”
清代詩人陳維崧的詞《醉鄉春？詠茶花》曰：“鼎內乳花將溜，瓶里玉花選逗，真皓潔，太伶，雪暗花園如繡。”寫了茶花的食用、茶花的插花和茶花園的景色。“鼎內乳花將溜”，從字面看不出是寫茶花，“乳花”是指油炸后產生的泡花。但從全詞看，可知它是專寫茶花的一種菜肴。“溜”是原料經油炸后再加芡粉烹調的一種烹方法。“溜茶花”的具體制法，陳維沒有具體寫明，但這種美食流傳下來：用茶花花瓣拖油或拖面油煎后糝糖制成點心，或加配料制成菜肴。
吳其濬在1849年發表的《植物名實圖考》中說：“山茶，……葉可食及作茶飲，其單瓣結實者，用以榨油。”
山茶花是美的象征，鮮麗的山茶花是山茶樹的精華。去掉雌雄蕊的山茶花瓣無毒，花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質、脂肪、淀粉和各種微量的礦物質等營養物質，還含有高效的生物活性物質。
通常把山茶屬花瓣撿洗干凈后，按花色配制各色"沙拉點心"，或用山茶花瓣與鮮嫩子雞或瘦肉片，烹調成美味佳肴。用白山茶、紅山茶花瓣拖油或拖面油煎后糝糖可食用，與米(面)可制成茶花餅等。
食用鮮花，正成為當今世人熱衷向往的一種現代飲食文化的新潮流。
學科
山茶屬植物另一個有世界影響的方面是觀賞花卉，現代的人工栽培范圍遍布中國長江以南、以及日本、北美、西歐、澳大利亞、新西蘭等國，傳統上作為觀賞花卉而栽培的山茶屬植物均是山茶組（Sect.Canellia）種類，如山茶C.japonica，云南省山茶C.reticulata.，茶梅C.sasanqua.等。山茶古稱"海榴"，在唐朝已有栽培，宋代以后才出現"山茶"的名稱，北宋陳景沂的《全芳備祖》，明代李時珍《本草綱目》，吳彥匡《花史》，王 世《花疏》，王象晉《二如亭群芳譜》中都有對山茶形態、分類、用途及栽培的詳細記錄，歷代文人對山茶也有許多題詠。
約在公元7世紀初，茶花傳入日本，并于18世紀時傳入歐美，英、美、日、意、法、德、澳大利亞、新西蘭等首都在栽培和培育，茶花已成為各國不可或缺的庭院觀賞花木，而且有的國家進行大宗的商品化生產，作為出口創匯的物資之一。
云南山茶雖有1300多年的栽培歷史，自隋唐開始，宋、元、明以后漸盛，但地處偏僻，山川阻塞，世界各國知道較少，云南山茶的學名CamelliareticulataLindley，始于19世紀中葉，但到20世紀后半葉才引起各國園藝學家的重視。云南山茶花大色艷，花型變異較多，極具觀賞價值，而且野外分布較多，常易形成自然雜交新品種，如騰沖市野生南山茶林中就有由于自然雜交而形成的花型、花色有很大區別的新品種，90年代初由騰沖縣城建局組織了對紅花油茶林中自然雜交新品種的鑒定，經專家仔細研究后共評審鑒定了62個云南山茶新品種。1995年又從昆明震莊國賓館的栽培品種中鑒定出10個新品種。我國茶花育種應發揮我國山茶屬眾多的種質資源優勢，進行種間和屬間遠緣雜交，培育出我國特色的茶花新品種。
對新品種的培育主要有以下幾個方面
1．培育芳香茶花：用有香味的茶屬植物雜交，形成有香味的茶花品種，如美國已培育出的"香粉紅"Fragrantpink，以及"辛迪玉桂"CinnamonCindy等多個具有香味的茶花品種；
2．不同茶色茶花的選育：茶花的花色僅有紅色（從粉紅、銀紅、桃紅到深紅）或白色，60年代發現了黃色的金花茶，以后又發現了20多種開黃花的種類，但黃色花的花型較小，花瓣較少，觀賞價值不太高，國內外正在將黃色花的種類與山茶屬其它植物雜交，希望能得到有較高觀賞價值的黃色品種；
茶花具牡丹之絢麗，梅花之風骨，不僅適宜于家庭盆栽，而且也是很好的園林綠化樹種，而深受人們的喜愛，因此，它已被列為我國的十大名花之一，也日漸成為世界適宜于栽培茶花的國家和地區的流行花卉。
茶花品種很多，我國茶花品種數量總計約有500多個，全世界茶花品種總數量多達2萬個以上。隨著世界各國茶花育種工作的開展，每年茶花新品種的數量正以50－80個的速度增加著。
我國從80年代末在原有國內傳統茶花品種的基礎上，開始通過不同渠道引進國外新奇品種，已經有1000多個外來茶花品種在我國安家落戶了。
其實，世界上盡管茶花品種數量多不可數，但是真正流行的，即廣泛被接受的也不過只有1000個左右而已。
茶花分類
我們所看到的茶花大體上可以分為五類。第一是紅山茶品種群（C. japonica），第二是云南茶花品種群(C. reticulata)，山茶之都就屬這一種。第三是茶梅群(C. sasanqua)，第四是雜交品種群(Hybrids)，第五類是原種群（物種）。
栽培要點
繁殖技術
1、插
插條的選擇與剪取：
秋季扦插選擇什么樣的枝條最好？一般來說，要選擇葉芽飽滿，未受到病蟲害的，壯年植株上的枝條。最好選取樹冠外圍受到充分光照的枝梢或葉芽飽滿的枝條。選擇枝條的老嫩程度，對扦插也有一定影響。太老太嫩都不合適。太老的枝條，插條不易產生斷面愈傷組織。太嫩的枝條，本身內部的組織尚不健全，芽葉都很嫩，還不能儲藏營養物質。
在5～6月雨季，選擇幼齡母樹，從頂端切取一年生嫩枝，長約10cm，除去下部葉片，在節的下面用刀片削平，頂端保留頂芽側芽各一個，葉片2～3枚，插于河沙或礫石的介質中，插入深度1/3~2/3 。插后覆蓋草簾遮蔭，加強葉面噴霧，保持插床空氣濕度，促使生根。為提高扦插的成活率，可用50～100ppm的ABT生根粉溶液浸泡插條，浸泡時間8～12小時。
山茶之都如何用全光照扦插繁殖：這是在一定的空氣濕度下，利用陽光和照射，使茶花在無根情況下進行光合作用，制造養分，促使插穗基部迅速愈合組織，發根成活。
（1）扦插苗床苗床一般用磚砌成，高30厘米，長200厘米，寬80厘米。根據插穗的多少，苗床大小可以適當變化。
（2）扦插的時間一般情況下，以每年的6月中旬至7月中旬最佳。
這時的插穗，正處于半木質化階段，枝體內營養物質豐富。氣溫和濕度也比較適宜。扦插后的成活率相對提高。但是，茶花母株上的夏梢，一般成熟較晚，不能立即取用。
（3）插穗選擇繁殖茶花用的插穗，應該是無病蟲害的陽枝，長度8厘米左右。枝體上保留1--2張葉片，有利扦插后的光合作用。
（4）茶花扦插后的管理：茶花噴霧全光照扦插，要在苗床上方2米處，安裝一個噴頭。有條件的可以在噴頭旁邊，安裝定時開關，可讓它自動噴霧，自動關閉。如果只裝噴頭，要人工管理。一般日照而開，日落而關，陰雨不開。
這樣管理一般半月生根，一個半月移栽。決定茶花發根快慢的主要因素是枝體內營養物質的多少和轉化能力。如何促使其轉化，這是由外界的因素---------光照，介質，空氣濕度決定的。
* 光照：可保持插穗的枝葉通過光合作用繼續制造養分，供應株體。
* 噴霧：可保持插穗葉片一定的濕度，避免因無根所引起的供水不足。
* 介質：可保持插穗地下部分的濕度，暗度。促使茶花枝體內生理組織的調整。
* 同時又要防止濕度過大，引起胚根的腐爛。所以介質要疏松。
2、嫁接
選用生長健壯的實生苗或扦插容易成活的山茶品種做砧木，在距地徑4～5cm處截斷，通過髓心劈開約1．5cm深，用1～2年生枝條作接穗，接穗上部保留1～2片葉，下部削成楔形，插入砧木劈開的裂口中，雙方的形成層要密切接合，然后用塑料帶綁緊。
接后管理 接后在接穗上面罩上塑料袋，下面用帶子綁上，但不要太緊，這樣在袋內形成水滴，并不斷滴在砧木上。再在塑料袋外面加上一個包裝紙袋，以遮蔽陽光直射。
山茶花屬山茶科常綠灌木，但該花無論扦插還是圈枝繁殖，其生長速度都較緩慢，一般盆栽最快也需三、四年才能成型觀賞。南方地區利用油茶高砧嫁接，成活率在90%以上，當年接苗新梢達50厘米 以上，兩年內就能開花。現將其嫁接技術介紹如下：
1、砧木選擇：山茶花與白花油茶是同科植物，親和力較強，而且白花油茶適應性強，生長快，萌芽力較強。因此，選擇其生長健壯，無病蟲害，分枝多的裂褶菌油茶作砧木最好。
2、接穗選擇：接穗應選用優良無性系和樹冠中、上部外圍的枝條。茶花應選用所需品種樹上生長健壯、腋芽飽滿、葉色正常、無病蟲害的枝條。夏季用當年生春梢，秋季用當年生的春梢或夏梢作接穗。于清晨采集，放置于盛水的盆或杯中，以免失水干枯。接穗最好是隨采隨接，忌取陰枝、老枝和病蟲枝。
3、嫁接時間：為提高嫁接成活率，必須在砧木水分、養分游動、吸收旺盛時期，一般在5-9月份均可嫁接，據試驗結果表明，以6-7月為最佳嫁接時間。這時氣溫適宜，當年山茶花接穗已木質化，移栽的油茶砧木苗已成活，嫁接成活率可高達90%以上。
4、嫁接方法：一是斷砧。每株油茶樹選擇2-4枝不同方向、桿直皮光滑、無病蟲的主枝作嫁接砧木。砧木在離地面40-80厘米處截斷，斷砧時防止砧木撕裂，斷砧后切口略加修光。每樹留2-3個枝作營養枝和遮陰用，多數枝鋸掉。二是切砧。按接穗大小和長短，用單面刀在砧木斷口處往下切，帶點木質部，若一只砧木上要接2個以上接穗，要在砧木兩邊平行往下切兩刀。切砧刀口的方位要考慮接活后新枝生長的方向，以有利形成茶花的優點樹姿為宜。三是削接穗。將削接穗的枝條放在木板上，一手按住枝條，一手拿單面刀片在芽的反面從芽基部下方3-5毫米處平直往下削一刀，削面上2厘米，稍見木質部，向內傾斜，在接穗基部斜到髓心。在接穗另一面基部切一短切口，切成20-30度斜面，在芽上方5毫米處切斷即成1芽1葉接穗。接穗上留1葉（葉片大的留1/2-2/3片）。接穗削好后放入清水中待用。四是插入接穗。接穗長削面向內，皮對皮（形成層對形成層）插入砧木切口，然后把砧木切開的皮覆蓋在接穗短切面，使雙方皮貼合好。五是綁扎接穗。用寬1-1.5厘米的塑料薄膜帶，自上而下綁扎接口，并注意防止接穗移動和遮陰保濕。
5、嫁接后的管理
⑴截干：在嫁接后20-30天應及時觀察其愈合情況，愈合好的植株即用小鋸在接穗2-3厘米處將砧木原保留的主干截斷1/2-2/3，并將其壓低。一般不要立即截斷主干，因為接穗還沒有吸收養分的能力，留回部分的主干繼續吸收水分和養分供給接穗生長，70天后接穗腋芽開始萌動長出，這時可將主干全部截掉。
⑵松綁：當接穗腋芽長出，即可將原密封包扎的薄膜解開。再過20天左右將扎緊的綁帶割斷，使其正常生長發育。
⑶除萌芽：高砧嫁接砧木上萌芽枝多而且長得快，必須及時摘除，否則會影響接穗的生長，輕則導致生長緩慢，重則黃萎干枯。除萌芽要直至接穗生長占優勢為止。 ⑷整形：嫁接成活后，應適當整形、根據茶花樹形和枝條位置的需要，用繩捆綁定向整形。
3、芽插
以每個芽節為一段，保留一片葉子，長約1．5cm，下部斜剪，然后插入介質中，深度以蓋沒枝條為度。此法可充分利用枝條，適于大量繁殖需要。
1、露地栽植
1）土壤選擇肥沃排水良好的微酸性土壤上，PH值在5.5～6之間。
2）種植時間2～3月春植以小苗為主；11月后秋植，效果較好。
3）施肥茶花不喜肥，一般花前10～11月，花后4～5月，施肥2～4次。肥料主要采用復合肥、堆肥，并結合適量磷肥；（施肥原則薄施多施。壯苗多施，弱苗少施或不施）。
4）茶花生長緩慢，不宜強度修剪；樹冠發育均勻，也不需特殊修剪，只需剪除病蟲枝，過密枝，弱枝和徒長枝。新植苗，為確保成活，也可適度修剪。摘蕾是栽培管理的重要一環，一般每枝最多保留3個花蕾，并保持一定間距，這樣可減少植株養分消耗過大，影響開花。茶花花期長達半年，及時搞去調萎的花朵，減少養分消耗，增強樹勢大有好處。
5）病蟲害防治與中耕除草茶花的主要病害有褐斑病、黃化病及枝上苔蘚植物寄生．蟲害為紅蜘蛛。各種介殼蟲、刺蛾科。薔薇葉蜂等。病蟲害的發生，大大影響樹勢及其觀賞性。防治方法分別為：褐斑病在春季萌發前噴灑波爾多液，以后每半個月繼續噴灑預防，并注意排水與施肥，除去被害葉并燒毀。黃化病主要由土壤缺微量元素引起，可經常酒施硫酸亞鐵或硫酸鎂溶液加以防治。紅蜘和各種介殼蟲防治噴施松脂合劑并加強通風。各類刺蛾．薔薇葉蜂等用40%氧化樂果400～155倍液或80%敵敵畏乳油1000～1200倍液噴施防治。中耕除草，清潔園地也可有效防治病蟲害，增強樹勢，使花朵肥大。全年需進行中耕除6～7次。
2、盆栽
1）盆土選擇 選用微酸性、疏松、肥沃的混合土作盆土．混合土的比例為園土6份、馬尾松腐殖土3份，砂質l～2份。
2）盆的選擇 培育以泥瓦盆為好，盆的盡寸大小與苗的比例為：苗高40～50cm，冠幅20～25cm的茶花，盆的口徑在20cm左右。其它大小的以此類推。商品苗用紫砂盆較好，可提高觀賞效果。
3）盆苗選擇選擇生長健壯、主干、單干無分枝，樹冠優美，葉片嫩綠，無病蟲害的植株。
4）澆水管理 新植苗，第一次澆足透水，2個月內勤澆水，保持盆土濕潤。以后同其它花木盆苗一樣進行澆水。次數觀氣候情況而定，以保持土壤濕潤的原則。春天多澆，滿足發芽抽梢的需要；夏季宜在早晚，雨季防積水，秋旱要及時澆水，冬季為防凍，澆水在中午進行。
5）蔽萌與防寒 茶花春天與雨季要給予充足的陽光，夏秋時節進行蔽蔭降溫；冬季氣溫下降到零度時，需搬入室內防寒。
6）花期控制 主要是通過品種選擇、溫度控制和激素處理等手段來達到提早開花或延遲開花的目的。如為了延遲開花，可選擇晚花品種，并對其進行低溫控制（2～3度以上的冷庫，貯藏經包扎防寒處理的植株），可延遲一月開花。為使其提早開花須選擇早花品種如郁李、雪塔、四面景等，再經過追施重肥和激素處理。方法是在茶花春季生長停止。花芽形成后，追施重肥，使花后嫩枝及早充實成熟，及早停止生長；在7月中或8月初用毛筆點涂500～1000PPm赤霉素到花蕾上，三天一次，伴以合理水肥；9月份視花蕾肥大情況再點涂赤霉素，在達不到要求時，酌量強加點涂次數，繼續伴以噴水追肥，則花蕾迅速增長，可提早在9月下旬至11月開花。
7) 漂浮育苗是農業生產中的一項常用科技，經常運用與煙苗等作物的培植，但是，這種科技手段已經被用在了大理的茶花幼苗的培植上了。在花繁育中，砧木是必不可少的材料，要進行茶花規模化種植，就需要有足夠多的華東茶、紅花油茶等來作嫁接砧木，但是，砧木苗必須從外地買進，慢慢的，市場上的砧木苗越來越少，價格越來越高，遠遠滿足不了茶花規模化種植的需要。
漂浮育苗實驗成功以后，只需從砧木苗上取一個芽插在培養介質里，一兩個月就能生長出可供移栽的砧木壯苗，成活率在95%以上，而且繁育速度極快，一個大棚每年可以培育出幾萬株砧木苗。
8)茶花的習性，對光照方面的要求，是喜半陰，忌烈日。在上海和長江中、下游地區栽培時，夏秋季應防止烈日曝曬，尤其是對一些產自我國云南地區的名貴茶花，如皇冠、花寶珠和十八學士等。否則，易出現葉片的白燒病，即出現不規則的、大小不一的枯焦斑塊，正像來信所述的這種毛病。那么前幾年沒有出現這種毛病，而在同一地點，同樣的夏天，卻為啥會出現這種情況呢？對此，其原因之一，是今夏上海市高溫烈日來得比往年早，剛生長不久的新葉，還未完全老化，卻被突如其來的強陽光曝曬，經不住了，于是就出現灼傷的斑塊。另一原因，可能受到過環境的變化。如以前斜上方有其他樹木遮蔭，夏天茶花處在半陰的環境。種在茶花旁邊的樹木，進行了修剪，于是減少或失去了炎夏遮蔭條件，那么就加重或增加了茶花葉面的灼傷程度，從而也就出現更多的枯焦斑塊了。
那么被灼傷枯干的葉片怎么辦呢？要它由枯變綠，這已不可能。如仍把它留在茶樹上，這樣又會影響整體欣賞價值，唯一辦法，只有隨著時間的推移，結合樹形修剪時，逐步又分批地把枯葉剪去之。
茶花秋季扦插與老枝嫁接：
家庭盆栽山茶之都的秋季扦插一般在9～10月進行。秋插最好是利用夏季留養的枝條，因為這些新枝已經半木質化，在能量方面能夠充分滿足其愈合、生根的需要，因此，有的品種當年還會生根，但是一般當年不能發枝，要到來年春季才能發枝、放葉。入冬，需采取防寒防旱措施，加強管理。
茶花嫁接是茶花產業中一項很重要的生產手段。將一株優良茶花品種植株上的芽或枝，嫁接在另一株帶有根系的茶花植株上，使這株優良茶花品種的枝條接受砧木的營養，成長發育成一株獨立的優良品種茶花。
冬季的養護
茶花是我國著名的花卉之一，原產南方各省。其花色艷麗，品種繁多且正逢春節開放，深受人們的喜愛。冬季養好茶花應注意以下幾點：
光照。山茶屬之都為半陰性花卉，夏季需搭棚遮陰。立秋后氣溫下降，山茶進入花芽分化期，應逐漸使全株受到充足的光照。冬季應置于室內陽光充足處，若室內光線太弱，山茶則生長不良，并易得病蟲害。
溫度。山茶之都喜溫暖，怕寒冷。室內溫度不能低于5℃。溫度在10℃至15℃的房間內，其他措施得當，春節即可開花，花期可至3月份。濕度。一般冬季室內較干燥，應經常向山茶葉面噴水，以形成一個濕潤的小氣候。但陰雨天忌噴水。
澆水。冬季澆水要視室內溫度而定，一般3天左右一次，保持盆土濕潤，忌積水或澆半截水。用自來水應先在水桶中存放一兩天，讓氯氣揮發掉。水中最好放百分之一的硫酸亞鐵，以利于改善水質。
施肥。山茶之都喜肥。一般在上盆或換盆時在盆底施足基肥，秋冬季因花芽發育快，應每周澆一次腐熟的淡液肥，并追施1次至2次磷鉀肥，氮肥過多易使花蕾焦枯，開花后可少施或不施肥。
缺少各種元素的病態表現
茶花的生長，發育，開花需要各種元素作營養物質。但一般茶花愛好者只知道澆水施肥，很少了解茶花出現的許多病態是因缺少某些元素造成的。今作簡要介紹： （1）缺少氮的表現 茶花枝葉的生長。需要足夠的氮元素肥料，否則枝葉不能茂盛，若在生長旺期內缺乏氮質肥料，表現茶花老葉發黃。若氮質肥料過多，則茶花表現枝葉徒長，導致花蕾不孕等現象。所以適當施肥是蒔養茶花的重要一環。
（2）缺少磷的表現 磷元素是茶花開花結實的主要養料，若磷質肥料不足，導致花蕾不壯，花朵萎縮，嚴重者落蕾，落花。磷質肥料不足，也影響茶花細胞的形成和增生。導致茶花植株生長緩慢，老葉出現暗紫色。
（3）缺少鉀的表現 鉀元素可促進茶花干健壯，增強對外的抵抗力。一旦植株內缺乏這類元素，其病態表現為：葉尖和葉緣枯焦，葉面皺曲，老葉發黃等現象。
（4）缺少鐵元素的表現 茶花植株內一旦鐵元素不足，其病態表現為：茶花植株缺乏生機，葉色由綠變黃，進而變淡色，枝葉生長緩慢。
（5）缺少硫元素的表現 茶花株內若缺少硫元素肥料，葉色由原來的深綠色，進而變為灰白色。
（6缺少鎂的表現 鎂是組成葉綠素的重要成份。若是茶花枝葉缺少這類元素，葉片的中央和邊緣就失綠變白，并在葉脈上出現白斑。
（7）缺少鈣元素的表現 鈣元素具有促進茶花幼根的生長功能。若土壤中含鈣量不足，茶花的表現是：嫩葉失綠，葉片的邊緣向上卷曲，并有白色條紋出現。
山茶之都
（8）缺少硼元素的表現 盆土中缺少硼元素，茶花的葉片失綠變淡，葉之邊緣呈卷曲狀，頂芽萎縮不長。
（9）缺少鋅的表現 茶花枝葉內鋅元素不足，其病態表現為：茶花葉色變黃，有時出現白斑，枝干軟件，葉小質薄。
（10）缺少鈷的表現 茶花枝葉內缺少鈷元素，其病態表現為：葉色由綠變淡，全葉向上彎曲，但非卷曲。
觀察中發現茶花缺乏（1）至（4）中的某些元素，應及時施肥補足。若缺少（5）至（10）中的某些元素，不必單純去補肥，因為這些微量元素，茶花需求不大，只要翻盆換土就可解決，因為新土中都具有這些微量元素。
蒔養茶花歌：
1.酸性腐殖土，栽花花飛舞；若用鹽堿土，十栽十要補。
2.地栽要高，淺栽易透氣；低地要積水，爛根無處醫。
3.大盆栽小苗。盆土難干燥；久濕爛根系，茶花命不保。
4.不干不澆水，見于澆透水；平時若亂澆，茶花半路矢
5.若要花鮮妍，及時疏蓓蕾。一枝留一朵，年年有花開
6.春施氮肥催新葉，夏施磷肥促孕蕾，秋施鉀肥強枝干，冬扣肥水根土培，
7.重肥大水是病源，薄肥勤施花有綠；酷暑施肥薄又薄，嚴冬扣肥最安全。
8.茶花本是肉質根，土松氣透葉振振。瓦盆多孔栽花好，磁盆存水要遭瘟。
9.四季擺盆要認真，擺后一季莫轉身；最忌月月盆身轉，徒勞尤遭花兒目真。
10.茶花冬季休眠期，氣孔關閉呼吸微，根不吸水怕土濕，葉不蒸騰需水稀，
更加冬土蒸發少，緊扣肥水最相宜。
11.秋要注意初霜來，鮮枝嫩葉遭摧殘；春暖幼芽皆萌發，更防晚霜造成災。
12.冬季外室莫放茶，通風不良易染瘥；長江以南冰凍少，朝南檐下可放
花。
病蟲害防治
炭疽病
【病因及癥狀】該病由赤葉枯刺盤孢菌(毛盤孢屬 gloeosporoides)侵染茶花葉片而造成。這是茶花的主要病害，發病率達33%。病癥多出現于葉緣、葉尖和葉脈兩側。初現暗綠色斑紋，后逐漸擴大成不規則大班，顏色由褐色變為黑色，嚴重時可擴散到整個葉片，引起大量落葉。
【發病規律】該病的發生與溫度和溫度有密切關系。一般發病適溫為25～28℃。當溫度適宜，濕度增加時，特別是連續降雨時，能促進病害的蔓延和發展。一般4月份開始發病，6～7月份病害達到高峰，9月份以后病情趨向停止。
【防治方法】①徹底清除病葉。②冬季剪除病枯枝。③在每年發病期前，噴灑1%的波爾多液，每半個月一次。④每周用600倍百菌清水溶液噴灑一次，連續噴3～4次。⑤加強栽培管理，科學除草施肥。在春季可增施磷、鉀肥，在葉片展開前噴施0.15%的磷酸二氫鉀水溶液。
藻班病
【病因及癥狀】該病由寄生性銹藻(Cephaleuros virescens)引起。在葉片的兩面均可出現病斑，但以葉面為主。初期為針頭狀呈灰綠色小圓點，后逐漸呈放射狀向外擴展，形成近似圓形或不規則的病斑。病斑隆起明顯，表面有細條紋式的毛氈狀物。后期病斑顏色由灰綠色變為暗褐色。由于病原體的覆蓋，影響葉面光合作用的進行，因而使 茶花植株生長衰弱。
【發病規律】寄生性銹藻以絲狀營養體在寄生組織中越冬，在潮濕條件下產生游動孢子，孢子侵入新植株而使其得病。該病原菌是一種很弱的寄生菌。在高溫高溫的條件下，因通風透光差而生長不良的茶花林，發生此病最為嚴重。
【防治方法】①加強培育管理，合理施肥，及時修剪，避免茶花林地過于蔭蔽，做到通風透光，以提高茶花抗性。②可用0.2%～0.5%硫酸銅溶液噴霧防治。
枯枝病
【病因及癥狀】由病原真菌(Glomerella 有甲目)侵染茶花嫩枝或老枝后引起的一種病害。受害枝條壞死，葉片由綠變為淡黃，從頂部向下逐漸干枯脫落，最后整個枝梢干枯死亡。
【發病規律】該病的發生情況是，隨著春季氣溫的回升，在病枯樹上越冬的病原菌飽子堆逐漸成熟，隨風飄散到附近的茶花枝條上，從新芽、嫩枝傷口、葉痕、嫁接或修剪傷口等處，侵入茶樹為害，并大量繁殖。?
【防治方法】①冬季剪除病枯枝，集中予以燒毀。②摘除無用的不定芽和細弱枝，減少病原菌的附生場所。③將帶病植株隔離養護。④在茶花植株萌芽抽梢之前，用甲基硫菌靈、福美雙、百菌清等殺菌劑噴施，特別要保證枝條傷口部位的噴藥。⑤多施磷、鉀肥，少施氮肥。
根腐病
【病因及癥狀】該病由多種病原菌真菌引起，其中最常見的有Phytophthora cinnamoni、Cylindrocladium crotalariae和Armillaria三種，主要侵染茶花的根系。受害植株根部腐爛變黑，葉片變黃，梢尖死亡，花芽掉落，植株逐漸凋萎死亡。
【發病規律】病原菌以菌核在土壤或病株上越冬。翌年春天，當溫濕度適宜時，菌核萌發菌線，在土壤中蔓延，侵害植株根部。氣溫越高，其發病率也越高。
【防治方法】①要及時挖除病株及其附近的帶菌土，并用1%硫酸銅溶液對病株周圍的土壤消毒，防止病菌擴散蔓延。②保持土壤排水良好，嚴防栽培地積水。③選擇抗病能力強的茶花品種進行栽培。
赤葉斑病
【病因及癥狀】該病由半知菌葉點菌屬(Phyllosticta sp.)真菌引起。病斑多發生在較嫩的葉片上，初為淡褐色圓形漬狀小點。以后病斑蔓延，顏色由淡褐色變為棕褐色，有時多個病班連合成較大的斑塊或蔓延于整個葉片，引起葉片的大量枯焦和 脫落。
【發病規律】該病菌存活在寄主的病殘體上，孢子借助風雨、流水等傳播。病害一般從5月份開始發生，7～9月份為發病高峰，受害葉片在大量脫落。
【防治方法】①發病初期，可用70%甲基硫菌靈1 000～1 500倍液，或者25%滅菌丹400倍液，噴灑防治。②在干旱時，可增加葉片噴水，以抑制病害的發生。
花腐病
【病因及癥狀】該病是由茶花花腐真菌(Giborinia camelliae Kohn )侵染花瓣所引發的一種病害。受害的花朵先是出現棕褐色小斑點，以后逐漸擴大，直至整 個花朵變成褐色而枯萎。
【發病規律】花腐真菌可在花梗處形成菌核，其孢子可隨風傳播。一般秋季發病率較低。在12月份至翌年3月份，隨著氣溫的升高，花朵受害率增高。
【防治方法】①發現有感染此病的茶花花朵時，應及時摘除，并予集中燒毀。特別是在花期，更要及時清掃掉落在地面上的病花。②在開花前，可用殺菌劑，如多菌靈，噴灑花蕾2～3次。③多選栽秋季開花的茶花品種，或者用GA3處理中晚花品種，使之秋季開花，以躲開茶花花腐真菌的發生高峰期。④采用生物防治方法。在土壤中接種Sporidesmium sclerotivorum、Coniotnyrium minitans兩種真菌，以殺死病菌孢子。⑤不要購買和栽培有花腐病的茶花植株。
煙煤病
【病因及癥狀】該病是由蚜蟲和介殼蟲危害而誘發的。受害茶花葉片的表面上覆蓋一層病菌的菌絲，形成黑色的"煙煤"層，阻礙了茶花植株的正常光合作用及氣體交換，使其生長發育嚴重受阻。
【發病規律】該病病菌喜低溫高濕的環境條件，其中10～20℃的溫度條件最適宜于病菌的生長。在這個溫度范圍內，溫度越大，病菌繁殖蔓延越快。長期雜草叢生、濕度大、光照差的茶花林，有利于病害的發生和蔓延。?
【防治方法】誘發煙煤病的害蟲，主要是蚜蟲和殼蟲等，因此，要防治此病害必須首先防治茶花的蚜蟲和蚧殼蟲，害蟲滅，病即自然消除。具體方法，可參見以下"主要蟲害及其防治"一節中的蚜蟲和介殼蟲的防治。
傳說
民間傳說一
以前，古木南街，有株神奇的茶花。怎樣神奇？周圍的龍潭里，不管遠近，都能看到那株茶花的倒影，象在那樹旁看到的一樣鮮艷、一般美麗。
這珠茶花神奇，它的傳說，才更加神奇呢！
古時，有個勤勞、善良的婦女，名叫達布。她雖孤獨一人，卻早出晚歸地勞動，有吃有穿，生活過得很舒心。達布年紀越大，卻越來越喜愛花草，院內院外，她種了不少花草。一有空，就給花草澆水、鋤草、捉蟲。紅、白、黃、紫，無所不有；春、夏、秋、冬，都有花開。爭奇斗艷，萬紫千紅，清香撲鼻，沁人肺腑。但達布十分喜愛的花，卻沒有一叢，總想找一株她最喜愛的花，栽在她的院心里。她四處尋找，山山嶺嶺都看過了，她最喜愛的花呀，仍然沒有找到。
有一天，達布到魁閣龍潭，去背水澆花，走到龍潭邊，見一株九蕊十八瓣的花，映在水面上，色彩極為鮮艷，就看呆了。看了一陣，她抬頭看四周，也沒有發現一株在水面上的那種花，就灌滿了水，背著回家了。
達布看見水面上顯映出的那株花后，出門想起那種花，進門又想起那種花，睜眼想起那種花，閉眼也想起那種花！想呀想的，不幾天，就生了病，不吃不喝，整天躺在床上。她生了什么病？她也不知道。很多醫生來給她治病，也沒有把她的病治好。她的病呀，一天比一天重啦！
不知病了幾天，達布快要死了。危急時，一個美麗的姑娘，跨進門檻，來到達布床邊，甜蜜蜜地叫她一聲阿媽，說來給她治病。達布睜眼一看，見姑娘頭上插著的花，胸前掛著花，和她在水面上見到的那種一模一樣，不吃一丸藥，病就好啦！達布倏地翻起身，冬地跳下床，一眼都不眨，望著姑娘。姑娘帶笑的臉，也同她見到的那種花一般。達布問姑娘戴的是什么花，她說是山茶花；問她有沒有花秧，她就送了達布一株。
姑娘走后，達布拿著鋤頭，就將茶花種在院心里，達布天天給茶花澆水，月月給茶花施肥，季季給茶花鋤草，象撫養奶娃那般細心、周到。不幾年，茶花樹就長大了，開花了。那株茶樹，樹姿勁優美，綠葉四季不凋；那一朵一朵的花，大如牡丹，燦如云霞，風姿綽約，耀眼生輝！更為奇怪的是，那株茶花盛開時節，周圍村寨的人，用金盆打水，能看見茶花的倒影；去龍潭邊背水，也能在水面看見茶花的倩影。
不知過了多少年，達布死了。據說，送茶花給達布的那個姑娘，是天上的茶花仙女！為了紀念茶花仙女，也為了紀念達布，就在種茶花的地方，蓋了一座廟，取名叫茶花廟。清末年間，茶花廟毀壞了，但關于茶花的傳說仍然傳頌著。
民間傳說二
明末代皇帝崇禎手下的總兵吳三桂，鎮守山海關區。李自成領導的農民起義軍攻陷北京，崇禎皇帝縊死煤山遺址。吳三桂投降清軍，并引進清軍，鎮壓農民起義軍，充當先鋒，殺死明桂王，清封他為平西王，守云南。吳三桂在云南，橫行霸道，在五華山建宮殿，造阿香園，傳旨云南各地獻奇花異草。陸涼縣境內普濟寺有一株茶花，高二丈余，花呈九蕊十八瓣，濃香四溢，為天下珍品，陸涼縣令見到旨諭，使到普濟寺，迫令寺旁居民挖茶樹。村民不服，直到天黑。無人動手下鍬。
這天夜里，村中的一位德高望重的老人，看見一位美麗姑娘走來，手里拿著一枝盛開的茶花，對老人說：“村民愛找，培育我，我的花只向鄉親們開放，吳三桂別想看到我一眼。你們留我留不住，執意抗命會使百姓吃苦。
還是讓那縣令送我去吧，我自有辦法對付他們，定能勝利歸來。”老人伸手去握姑娘的手，一驚醒來，原來是一個夢。第二天老人將夢情告訴村民，大家認為是茶花仙子托夢，就照她的意見辦吧！
縣令親自押送村民將茶樹送到吳三桂的阿香園，誰知茶樹剛放下，巳便聽"嘩"的一聲，茶樹葉子全部脫光。吳三桂大怒，責怪縣令一路保護不周。謀臣進言：“一路日曬，常有此情況，栽下去仍然可活的。”到了春天，茶樹長了一身葉，就是不開花。吳三桂向茶樹抽了一鞭，留下一道傷痕。
山茶之都
第二年春天，吳三桂帶眾姬妾，到阿香園賞花，見茶花只有幾朵瘦小的花，吳三桂憤憤地說：“這是什么舉世名花！”舉鞭又抽去，茶樹干上留下第二道傷痕。第三個春天，吳三桂見園中一片凋零，什么花也不開，茶樹上蹲著一只烏鴉，向他直叫。吳三桂怒火直冒，揮鞭又向茶樹抽去，第二道傷痕上滲出鮮血。吳三桂下令把花匠抓起來辦罪。
茶花仙子為搭救花匠，不顧自已傷痛，來到吳三桂夢中唱道：三桂三桂，休得沉醉; 不怨花王，怨你昏。我本民女，不求富貴，只想回鄉，度我窮歲。吳三桂舉起寶劍，向茶花仙子砍去。"咔嚓"一聲，寶劍劈在九龍椅上，砍下一顆血淋淋的龍頭。
茶花仙子冷笑一聲，又唱道: 靈魂賤卑，聲名很臭。賣主求榮，狐群狗類！枉筑宮苑，血染王位。天怒人怨，必降禍祟。吳三桂聽罷，嚇得一身冷汗，便找來一個圓夢的謀臣，詢問吉兇。謀臣說：“古人有言，福為禍所依，禍為福所伏。茶樹賤種，入宮為禍，出宮為福。不如貶回原籍，脫禍為福。”吳三桂認為有理，便把茶樹送回陸涼。茶樹回鄉，村里男女老少都出來迎接。
大家摸著樹干鞭痕，悲喜交集，流下了激動的眼淚。這夜，村民們做了一個大家相同的夢：茶花仙子對大家說：“與敵人作斗爭，要耐心、要韌桂，我雖傷痕累累，但我終于回來了，我是勝利者。”從此，在云南都稱山茶花為野生山茶花，山茶花開，總是顯示了人們戰斗勝利的喜悅。
參考資料 >
【鄉愁大理】賞花、玩花、吃花……大理把花“玩”出新花樣！.今日頭條.2024-04-20
山茶之都.互動百科.2013-11-03