山茶（拉丁學(xué)名：Camellia japonica L.），山茶屬植物，又名洋茶、茶花。灌木或小喬木。于中國(guó)四川、臺(tái)灣、山東省、江西省等地有野生種，世界各國(guó)普遍栽培和培育。山茶為暖溫帶樹種，適宜在富含腐殖質(zhì)豐富的中性和微酸性土壤生長(zhǎng)，喜溫暖濕潤(rùn)和半陽(yáng)的環(huán)境。單葉互生，革質(zhì)有光澤，卵形或橢圓形，緣具細(xì)鋸齒，枝葉密生，樹冠呈卵形，花兩性，花朵大，單生枝頂，白色或紅色，蒴果近球形?；ㄆ?～4月，10月果熟。
山茶油是中國(guó)特有的木本植物油，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。山茶油具有抗氧化，降血壓，降血糖，抗炎，抗菌，促進(jìn)藥物經(jīng)皮吸收，抗梗阻性黃疸和護(hù)肝等作用。山茶樹姿優(yōu)美，四季常青，花大色艷，花期長(zhǎng)，是冬末春初裝飾園林的名貴花木，本種栽培歷史悠久，園藝品種較多，為世界著名觀賞花木之一。。
形態(tài)特征
山茶多為灌木或小喬木，高9米，嫩枝無毛。，葉片革質(zhì)，互生，呈橢圓形，長(zhǎng)橢圓形，卵形或倒卵形?；斏?，紅色，無柄。苞被，半圓形至圓形，外面有絹毛，脫落。單花頂生及腋生，紅色；花無梗；苞片及萼片10，半圓形或圓形，長(zhǎng)0.4～2厘米，被絹毛，脫落；花瓣6～7，外層2片近圓形，離生，長(zhǎng)2厘米，被毛，余5片倒卵形，長(zhǎng)3～4.5厘米，基部連合8毫米，無毛；雄蕊3輪，長(zhǎng)2.5～3厘米，外輪花絲筒長(zhǎng)1.5厘米；子房無毛，花柱長(zhǎng)2.5厘米，頂端3裂。蒴果圓球形，直徑2.5-3厘米，2-3室，每室有種子1-2個(gè)，3爿裂開，果爿厚木質(zhì)?；ㄆ?～4月。
物種分布
山茶原產(chǎn)于中國(guó)、日本、韓國(guó)等地，后引種于印度、越南、阿薩姆邦等地，在中國(guó)野生僅見于浙江省東部及沿海島嶼、山東半島沿海島嶼及臺(tái)灣地區(qū)，在云南省中部至西部，長(zhǎng)江以南各省、區(qū)存在引種栽培。世界各國(guó)普遍栽培和培育。
生長(zhǎng)習(xí)性
山茶屬暖溫帶樹種，喜溫暖濕潤(rùn)和半陽(yáng)的環(huán)境。在幼齡、中齡時(shí)期，喜歡偏陰而濕潤(rùn)的森林環(huán)境，當(dāng)發(fā)育長(zhǎng)成大樹、古樹后，表現(xiàn)出喜光的特性。適宜在富含腐殖質(zhì)豐富的中性和微酸性土壤生長(zhǎng)，種植環(huán)境排水良好，過冷，過熱，多風(fēng)均不適宜山茶的生長(zhǎng)。山茶常生于海拔300-1100米山丘上的樹林中和海岸附近。通常2-3年斷斷續(xù)續(xù)換葉1次，1年可抽梢1-2次，第一次在3月中旬至4月下旬相繼萌發(fā)，至5月中、下旬停止，二次枝（夏梢）在7月中、下旬至9月上旬停止生長(zhǎng)。春梢形成后便在春梢的頂部或葉腋間開始發(fā)芽分化。
繁殖方式
茶花的人工繁殖，采用插、嫁接、壓條等方法。
扦插于4～5月進(jìn)行，選用健壯母株的嫩枝。
嫁接選1～2年生成活率高的品種作沾木，用劈接法，5～7月份進(jìn)行，多用于油茶及其他老舊品種山茶樹的改良，又稱“高接換頭”。嫁接后能夠保證新品種的優(yōu)良性狀，迅速成型。
壓條繁殖采用高空壓枝條法，1～2年生枝條，離頂端20厘米處進(jìn)行環(huán)狀剝皮，用腐葉土和薄膜包扎，約60天可生根。此方法產(chǎn)量少，多用于科研。
栽培管理
栽培要點(diǎn)
光照
茶花在野生環(huán)境中，屬于喬木林下的半陰形植物，宜于散射光下生長(zhǎng)，怕直射光暴曬，幼苗和幼樹更喜陰。因此在空曠地種好的山茶，在夏季需要搭建帳篷或遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼陉?。盆栽茶花的遮?yáng)時(shí)間是6～9月，6～7月僅早晚可見陽(yáng)光，8月上午9時(shí)至下午5時(shí)，9月上午10時(shí)至下午4時(shí)，以避烈日灼傷。
水分
澆水是養(yǎng)好山茶花的重要環(huán)節(jié)，所以需要保持土壤濕潤(rùn)的狀態(tài)，防止時(shí)干時(shí)濕。過干、過濕都會(huì)影響植株生長(zhǎng)不良，引起爛根、落葉，甚至死亡的現(xiàn)象。春季可適當(dāng)多澆，以滿足發(fā)芽抽梢的需要；夏季堅(jiān)持早、晚澆水，最好噴葉面水，使葉片濕透，不要用急水直澆、滿灌，不宜澆熱水，避開中午前后高溫時(shí)澆水；秋季防止干旱，澆水要適量；冬季應(yīng)防止盆土結(jié)冰和干凍，宜在中午前后澆水，可每隔兩三天噴一次水。
溫度
山茶花性喜溫暖的環(huán)境，溫度上升至12攝氏度以上時(shí)開始發(fā)芽，在30攝氏度以上時(shí)停止生長(zhǎng)，生長(zhǎng)的適溫在15～25攝氏度；山茶花的始花溫度是2攝氏度，適宜花朵開放的溫度在10～20攝氏度。在冬季，氣溫最好不要持續(xù)低于-5攝氏度，夏季不要持續(xù)高于38°C，但是偶爾的低溫（0～5攝氏度）或高溫（40攝氏度）對(duì)大多數(shù)茶花品種并不會(huì)造成大的傷害。
施肥
山茶喜肥，必須及時(shí)施足肥料。山茶花使用稻土元素，可以提高植株的生長(zhǎng)速度和開花質(zhì)量。對(duì)活化土壤，強(qiáng)壯根系，增強(qiáng)養(yǎng)分吸收，增強(qiáng)植物的光合作用，抑制病蟲害，提高山茶花后期樹形的觀賞性都很有益。肥科以多種肥料混合為好，施肥要掌握薄肥勤施、強(qiáng)苗多施、弱苗少施或不施的原則。
病蟲治理
根結(jié)線蟲病
癥狀：山茶花得了根結(jié)線蟲病，側(cè)根及須根上形成瘤狀蟲，褐色，質(zhì)地硬，根系發(fā)育不良，根部顏色從正常的乳白色變成深褐色，且根部會(huì)腐爛，不再正常生長(zhǎng)。
防治方法：對(duì)山茶花進(jìn)行移植栽種前要對(duì)培養(yǎng)土進(jìn)行消毒，使用威百畝水溶液，對(duì)培養(yǎng)土進(jìn)行消毒。
金龜類害蟲
癥狀：多于夜間活動(dòng)，集食樹葉，交尾后產(chǎn)卵于土中，孵化后美國(guó)白燈蛾在土中活動(dòng)啃食樹根，危害極大。
防治方法：利用成蟲假死性，于傍晚或清晨人工振落捕殺；成蟲危害期可用殺螟松乳劑倍液；幼蟲危害期，用樂果倍液澆灌根際。
功用價(jià)值
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
茶油作為中國(guó)特有的木本植物油，具有不可比擬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)勢(shì)，對(duì)人體健康極為有利。除了食用外，山茶油的用途也極為廣泛，以茶殼和茶油餅粕制備茶皂素可廣泛用于日化、紡織品、醫(yī)藥等行業(yè)。山茶油也是一份打開國(guó)門向外推廣，借此傳播中國(guó)文化的產(chǎn)品。
同時(shí)，茶花具有觀賞價(jià)值，可以作為各地旅游景點(diǎn)的裝飾植物，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。
藥用價(jià)值
《本草綱目》等古代醫(yī)學(xué)著作中，對(duì)山茶花的形態(tài)，性味功能，采收，民間單方，驗(yàn)方等有較多描述?！?a href="/hebeideji/3068045691422000890.html">中華本草》中記載滇山茶性甘涼而味苦辛，為涼血，止血，散瘀[yū]，消腫的良藥。山茶的種子、葉片、花及根部皆可入藥。其種子為中藥材山茶子的來源，具有去油垢的功效，主治發(fā)多油膩；其葉為中藥材山茶葉的來源，具有清熱解毒、止血的功效，主治癰疽腫毒，湯火傷，出血；其花是中藥材山茶花的基源，具有涼血止血、散瘀消腫的功效，可用于吐血、衄血、咳血等癥的治療。此外，干茶花可與野艾蒿、薄荷等材料搭配制作驅(qū)蟲香囊，用于衣柜防蛀、驅(qū)蚊。
此外，山茶葉和花瓣中含有的山茶皂苷I和II，可使真菌的分生孢子出現(xiàn)異常出芽現(xiàn)象，這為其抗菌作用提供了藥理學(xué)依據(jù)。
觀賞價(jià)值
山茶花花色艷麗，葉色油亮，樹冠多姿，廣泛用于公園綠地，自然風(fēng)景區(qū)和名勝古跡。山茶花亦可做成盆景，置于公園出入口或道旁，山茶花常用于中國(guó)南方各省公園綠地景觀營(yíng)造，花卉主題公園營(yíng)造。巧妙運(yùn)用園地地勢(shì)，掌握山茶花與其他景觀植物的搭配技巧，能充分體現(xiàn)山茶花的景觀效果。
相關(guān)文化
種植歷史
中國(guó)種植山茶花歷史悠久，最早可以追溯到三國(guó)時(shí)期。唐朝是中國(guó)古代山茶花品種昌盛的第一個(gè)時(shí)期，眾多詩(shī)人在詩(shī)句中記載山茶花紛繁的品種。自宋朝起，山茶花的種植再一次盛行，茶花著作不斷出現(xiàn)，優(yōu)良品種層出不窮。明清兩代，山茶花培育進(jìn)入了大發(fā)展階段，涌現(xiàn)了許多流傳至今的傳統(tǒng)茶花名種。近代以來，中國(guó)山茶育種工作取得較大發(fā)展。中外交流日益加深，海外品種的涌入豐富了中國(guó)山茶新品種。
山茶花雖種植歷史悠久，但對(duì)于人工栽培歷史的起源地一直無從考證。后經(jīng)考證，證明云南省開創(chuàng)了中國(guó)人工栽培山茶的先河。
詩(shī)詞文化
《山茶》 [宋] 蘇軾
蕭蕭南山松，黃葉隕勁風(fēng)。
誰(shuí)憐兒女花，散火冰雪中。
能傳歲寒姿，古來惟丘翁。
趙叟得其妙，一洗膠粉空。
掌中調(diào)朱砂石，染此鶴頂紅。
何須夸落墨，獨(dú)賞江南工。
《山茶》 [宋] 陸游
雪裹開花到春晚，世間耐久孰如君？
憑闌嘆息無人會(huì)，三十年前宴海云。
參考資料 >
山茶.植物智 植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2023-06-13
山茶.中國(guó)植物智.2023-06-13
山茶花.中國(guó)醫(yī)藥信息查詢平臺(tái).2026-01-15
《 山茶 》.詩(shī)詞名句網(wǎng).2023-06-13