二甲硫醚（Dimethyl 硫化物）是最簡單的硫醚，二甲醚的硫類似物。化學式是乙烷S，二甲硫醚規定為允許使用的食用香料，主要用于配制玉蜀黍屬、番茄、陽芋、奶制品、菠蘿和柑橘類果香及青香型香精。結構、性質與二甲基醚類似。常溫下為無色揮發性液態。有著如海鮮般特殊氣味物質。在自然界中，常由蛋白質的分解產生。這也是海鮮腥味的來源之一。
化學性質
受高熱分解產生有毒的硫化物煙氣，與氧化劑能發生強烈反應。
毒理學數據
1、急性毒性：
大鼠口徑LD50：3300mg/kg；大鼠吸入LCLO：40250ppm；
小鼠口徑LD50：3700mg/kg；小鼠吸入LCLO：31620 微克每立方米；
小鼠腹腔LD50：8mg/kg；兔子皮膚LD50： >5mg/kg；
哺育動物LD50：1950mg/kg；
2、其他多劑量毒性數據：
大鼠口徑TDLO：21mg/kg/70D-I；兔子口徑TDLO：24500mg/kg/14W-I；
3.急性毒性
LD50：535mg/kg（大鼠經口）
LC50：102235毫克每立方米（大鼠吸入）
4.刺激性
家兔經皮：500mg（24h），輕度刺激。
家兔經眼：259μg（24h），重度刺激。
生態學數據
1.生態毒性 LC50：7.5~15ppm（魚類）
2.非生物降解性 空氣中，當羥基自由基濃度為個/立方厘米時，降解半衰期為3.5d（理論）。
光氧化半衰期為8h。
分子結構數據
2、摩爾體積（）：75.5
3、等張比容（90.2K）：162.3
4、表面張力（dyne/cm）：21.3
5、極化率（）：7.65
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:0.9
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:1
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量：無
6.拓撲分子極性表面積25.3
7.重原子數量:3
8.表面電荷:0
9.復雜度:2.8
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1.化學性質：能與鹵族元素、金屬鹵化物等形成加成化合物。或者與鹵代烷發生反應生成化物。氧化時生成亞，繼續氧化生成砜。遇明火、高熱極易燃燒爆炸。熱分解產生有毒的硫化物煙氣。
2.本品有毒。低濃度的二甲基硫醚蒸氣一般引起惡心，食欲減退，高濃度蒸氣對中樞神經系統有麻痹作用。生產過程中要密閉，防止跑、冒、滴、漏。生產現場要加強通風，操作人員應穿戴防護用具。發生中毒時應及時移至空氣新鮮處，并請醫生治療。
3.穩定性 穩定
4.禁配物 強氧化劑、堿類、氨
5.避免接觸的條件 受熱
6.聚合危害 不聚合
7.分解產物 硫化物
合成方法
1.硫酸二甲和硫化鈉在80-90°C反應生產二甲硫醚。
2.以氫氧化鋁催化，甲醇和二硫化碳在300°C反應，氫氧化鋁催化下反應生成二甲硫醚。
3.硫化氫法：甲醇在高溫下，以活性氧化鋁球為催化劑脫水生成二甲醚；二甲醚再與硫化氫在催化劑作用下反應生成二甲硫醚。
4.造紙黑液法：在紙漿的蒸煮過程中，約有62%的非纖維物溶解在蒸煮液中，這種紙漿廢液俗稱“黑液”其中含有大量木質素。將黑液與硫或硫化鈉在高溫高壓下反應，使木質素的甲氧基脫裂與硫化物結合生成二甲硫醚。
精制方法：
利用氯化汞與甲硫醚生成螯合肥進行精制：在1250mL的乙醇中加入1摩爾氯化汞，再于此溶液中加入0.67mol甲硫醚的醇溶液。生成的固體經重結晶后得到具一定熔點，結構為2的配位化合物晶體。將250mL濃鹽酸溶于780mL水中，加入500g精制的絡合物進行加熱，使甲硫醚分離。水洗后用氯化鈣干燥，純度可達99.995%（mol）。
用途
1.本品為溶劑，是生產二甲基亞砜、甲硫氨酸及農藥的中間體。可以用作有機化合物、沒藥樹、無機化合物、聚合反應和化反應的溶劑。用作分析試劑，聚丙烯腈和其他合成纖維紡絲及液壓油方面。還可用作城市煤氣的賦臭劑、工業凈化劑、涂料脫膜劑、電池低溫防腐劑、農藥滲透劑等。局部用于血液藥品、植物病理學和營養物中。
2.用作多數無機物的溶劑、催化劑。
使用注意事項
危險性概述
健康危害：蒸氣對鼻、喉有刺激性，引起咳嗽和胸部不適。持續或高濃度吸入出現頭痛、惡心和嘔吐。液體或霧對眼有刺激性，可引起皮炎。
燃爆危險：本品極度易燃，具刺激性。
急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗，就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
食入：飲足量溫水，催吐，就醫。
消防措施
危險特性：其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱極易燃燒爆炸。受高熱分解產生有毒的硫化物煙氣。與氧化劑能發生強烈反應。與水、水蒸氣、酸類反應產生有毒和易燃氣體。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇火源會著火回燃。
滅火方法：盡可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中產生聲音，必須馬上撤離。滅火劑：抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。用水滅火無效。
泄漏應急處理
迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防靜電工作服。盡可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用活性炭或其它惰性材料吸收。也可以用不燃性分散劑制成的乳液刷洗，洗液稀釋后放入廢水系統。大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。用防爆泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。
操作處置與儲存
操作注意事項：密閉操作，全面通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩），戴化學安全防護眼鏡，穿防靜電工作服，戴橡膠耐油手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、堿類、氨接觸。尤其要注意避免與水接觸。灌裝時應控制流速，且有接地裝置，防止靜電積聚。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項：儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應與氧化劑、堿類、氨分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
參考資料 >
Dimethyl sulfide.PubChem .2024-12-05