赤松茸，別名皺環(huán)球蓋菇、大球蓋菇，球蓋菇科，球蓋菇屬。其菇富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多糖、礦質(zhì)元素、維生素等生物活性物質(zhì)，菇色艷麗，蓋厚柄肥，肉質(zhì)滑嫩、食味清香，有滋補身體、軟化血管，提高人體抗病毒、抗細胞突變、增加免疫力的功效。赤松茸為全球十大珍稀名菌之一，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦的新菇種，也是國際菇類交易市場上的十大品種之一。
赤松茸能有效預(yù)防高血壓、糖尿病、心血管疾病；能強精補腎、恢復(fù)精力、強心補血、健腦桂圓干、理氣化痰、養(yǎng)顏美容、延緩衰老；能降低血液中的膽固醇、預(yù)防冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、壯陽益腎；能提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退；能改善心血管功能，促進新陳代謝，具有提高人體抗病毒、超強抗基因突變能力和強抗癌等特殊作用。
赤松茸栽培技術(shù)簡單，可直接采用生料栽培，有很強的抗雜能力，不需生產(chǎn)設(shè)備，不需裝袋、滅菌等環(huán)節(jié)；種植模式有陸地、大棚和林下；管理簡單粗放；栽培原料來源廣，易尋，稻草、稻殼、玉米芯、玉米桿、麥秸、菌草、亞麻等都可作培養(yǎng)料，栽培后的廢料還可以直接還田，改良土壤，增加肥力。赤松茸抗逆性強，適溫范圍廣，在4℃~30℃范圍內(nèi)都可栽培，并且適種季節(jié)長，春秋兩季都可種，利于調(diào)整、平衡其他蕈菌或蔬菜淡季時上市。
簡介
赤松茸是生長在赤松林樹根部，與樹根共生的一種野生食用菌，俗稱松茸、松口蘑針?biāo)扇祝瑢?a href="/hebeideji/3174568174476409971.html">擔(dān)子菌亞門層菌綱無隔擔(dān)子菌亞綱蘑菇目口蘑科口蘑屬的一個種。松茸的特點是子實體寄生在松樹根上，和周圍的腐殖層形成菌絲網(wǎng)。松茸菌絲一般在枯枝落葉層下面3—5厘米深處土壤中活動，并進入松樹的細根中與之共生形成外生菌根。
赤松茸，又名皺環(huán)蓋菇、大球蓋菇，俗稱益腎菇、粗腿蘑，近年來人工培育成功，開始推廣應(yīng)用，該菇系聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織向發(fā)展中國家推薦的新菇種，也是國際菇類交易市場上的十大品種之一。其朵大，色澤艷麗，肉質(zhì)細嫩，蓋滑柄脆，清香可口，具有色美、味鮮、嫩滑、爽脆、口感好等特點。
營養(yǎng)元素
人工培育的赤松茸其營養(yǎng)豐富，香味濃郁，唇齒留香，可與野生松茸相媲美，富含多種人體必需氨基酸及維生素，據(jù)測定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克，糖類54.9克，氨基酸總量19.6克，包含所有人體所必需的氨基酸及其它氨基酸共17種。還含有人體必需的多種礦物質(zhì)如磷、鈣、鐵、鎂等。其中維生素PP的含量是甘藍、西紅柿、黃瓜的10倍，蛋白質(zhì)及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等幾種食用菌都較高，蛋白質(zhì)含量25.75%.高于其他食用菌蛋白質(zhì)含量的平均水平，氨基酸種類齊全，粗纖維含量較高，可以提供豐富的粗食纖維。子實體中含有K.Na,Ca,P,Cu,Zn,Fe,Mn等多種礦質(zhì)元素，其中磷和鉀含量較高。含有豐富的皂苷、牛磺酸、黃酮、多酚、維生素c等多種生物活性物質(zhì)。
主要功效
經(jīng)常食用赤松茸可以有效預(yù)防高血壓、糖尿病、心血管疾病、能強精補腎、恢復(fù)精力、強心補血、健腦桂圓干、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、養(yǎng)顏美容、延緩衰老、防治神經(jīng)系統(tǒng)、緩解精神疲勞、消化系統(tǒng)疾病、降低血液中的膽固醇、預(yù)防冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、壯陽益腎、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據(jù)日本有關(guān)資料報道，抗癌效果可達75%以上。提高人體免疫力，強有效增強人體健康的體魄，從而達到延年益壽之功效。
市場價值
赤松茸極佳的口感品味及豐富的營養(yǎng)，產(chǎn)品一投放市場，很快就會被消費者所接受和認可。目前該產(chǎn)品是中國各地區(qū)的大中城市銷售的搶手貨，是各大酒店推崇搶點的明星高檔美味佳肴，更是火鍋店熱銷的首選食用菌新品種。銷售量定會超過常規(guī)的其它菇類。國內(nèi)市場除鮮銷外，真空清水軟包裝加工廠，速凍加工廠更急需貨源，鹽漬品、切片干品在國內(nèi)、國際市場潛力極大。通過消費引導(dǎo)和人們對高檔美味營養(yǎng)保健食品的迫切迫求，對食品求新、求異的心里，通過進一步的品嘗認識，其銷量會逐年增加。
社會價值
隨著工業(yè)的飛速發(fā)展，對自然資源開采過度，造成居住環(huán)境急劇破壞，人類健康受到嚴重威脅，對居住環(huán)境的改善要求十分迫切，新鮮自然的空氣、水、森林蔬菜等基本需求已成為時尚追求。目前政府對環(huán)境污染的治理力度逐漸加大，特別對秸稈焚燒引起的空氣污染交通、航空的影響更加重視，現(xiàn)已作為重點治理對象。作物秸稈的綜合利用、變廢為寶造福百姓已成為現(xiàn)階段的第一要務(wù)。
種植環(huán)境
赤松茸南陽地區(qū)種植季節(jié)：立秋后氣溫降至30攝氏度（九月份），即可種植。第二年氣溫升至30攝氏度以上時（六月份）結(jié)束。當(dāng)年種植氣候如沒有特別變化，50天即可出菇，當(dāng)年可收產(chǎn)量15——20%，次年春季可產(chǎn)80——85%，以1000畝種植計算，平均日產(chǎn)3萬斤，適溫季節(jié)日產(chǎn)可達10萬斤。為不使農(nóng)戶遭受損失，需要配備大型冷庫和多條烘干設(shè)備及相應(yīng)流資作支撐，項目才能順利實施，達到健康發(fā)展的目地。
種植創(chuàng)新
為響應(yīng)中央以建設(shè)美麗的中國為目標(biāo)，以正確處理人與自然關(guān)系為核心，以解決生態(tài)環(huán)境領(lǐng)域突出問題為導(dǎo)向，保障國家生態(tài)環(huán)境安全，改善環(huán)境質(zhì)量，提高資源利用率，推動形成人與自然和諧發(fā)展的現(xiàn)代化建設(shè)新格局。在此背景下，南陽(社旗縣)福元生態(tài)菌業(yè)有限公司，立足自然，造福百姓，變廢為寶，經(jīng)過近幾年的前期研究實踐，對利用玉米秸稈野生種植赤松茸取得了階段性成功。據(jù)引種實驗證明，立足當(dāng)?shù)刭Y源，以玉米秸稈為主要種植原料，配以適當(dāng)輔料。為降低秸稈焚燒，保護生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民收入奠定堅實基礎(chǔ)。
參考資料 >
赤松茸發(fā)展前景及栽培要點.微信公眾平臺.2024-01-30
萬家鄉(xiāng)雷井口村的“寶貝”上報啦!.微信公眾平臺.2024-01-30
云南南華:林下赤松茸 富民新希望.云南網(wǎng).2024-01-30
建立赤松茸產(chǎn)業(yè)鏈立體生態(tài)系統(tǒng)助民增收.m.toutiao.com.2022-06-02