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來源：互聯網

亞麻（亞麻屬 usitatissimum L.)，又名山西胡麻、壁虱胡麻、鴉麻等，是亞麻科（Linaceae）亞麻屬一年生草本植物。原產地中海地區，現歐、亞溫帶多有栽培。中國各地皆有栽培，但以北方和中國西南地區較為普遍。亞麻喜涼爽濕潤氣候，耐寒，怕高溫；適宜在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性或中性的土壤中生長。

亞麻莖直立，基部木質化，無毛，韌皮部纖維強韌彈性，構造如棉，表面具縱紋。葉互生；葉片無柄且內卷，線形，線狀披針形或披針形。花單生于枝頂或枝的上部葉腋，組成疏散的聚傘花序；花瓣倒卵形，呈藍色、紫藍色、稀白色或紅色，先端嚙蝕狀。蒴果球形，有光澤，干后棕黃色，直徑6-9毫米，室間開裂成5瓣；種子長圓形，棕褐色。花期6-8月，果期7-10月。

亞麻是重要的經濟作物，在食用、紡織、化工、醫藥等行業中都有廣泛的應用。亞麻有潤燥、解毒、止痛、消腫、平肝、活血的功效，可用于治療肝風頭痛、跌打損傷等。其韌皮部纖維可用以紡織夏布及造紙，種子可榨亞麻仁油以食用，風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，也可作為工業原料加以使用。

物種起源

關于亞麻的起源問題，說法各異，主要有四種：（1）有起源于近東、地中海沿岸之說，瑞士湖棲居民和古代埃及人在5000多年以前就利用亞麻纖維進行紡織衣物，隨后亞麻傳到法國、英國、比利時、德國等國家。（2）有起源于近東、中亞等地之說。（3）有起源于歐洲東南部及亞洲西部之說。（4）有起源于亞洲之說，《德國經濟植物志》明確指出亞麻起源于亞洲。

世界著名植物起源地學家尼古拉·瓦維洛夫認為亞麻栽培種存在多起源地，具有遺傳多樣性的地理中心包括歐洲-西伯利亞地區、地中海、中亞、西亞和埃塞俄比亞。南亞次大陸也有豐富的亞麻資源，因此也被認為是一個起源地。

亞麻的拉丁名usitatissimum的中文含義為“非常有用”，中國學者主張多起源學說，認為中國亞麻栽培種是由野生種演化而來，中國是亞麻原產地之一。

歷史記載

亞麻是人類最早使用的天然植物纖維，栽培歷史悠久，人類種植亞麻的歷史可追溯至一萬多年前。埃及是世界上最早栽培和利用亞麻的地區之一，考古發現顯示，公元前5000至前4000年的埃及古墓中出土了亞麻織物殘片及體現織布機的石質浮雕。在公元前幾世紀的古希臘、保加利亞的魯賽布、格魯吉亞等地都有亞麻遺跡。世界上很多古老民族如亞述人、巴比倫人、卡爾迪亞人、羅馬人和希臘人都擁有精湛的亞麻纖維紡織技藝。

在中國亞麻一名出自《本草圖經》，其中記載：“亞麻子，出兗[yǎn]州威勝軍。苗、葉俱青，花白色，八月上旬采其實用。”其后歷代本草均有記載。《本草綱目》在亞麻條下寫道：“今陜西人亦種之，即壁虱胡麻也。”此即指今之亞麻。《植物名實圖考》卷二中收載的山西胡麻與今之亞麻植物形態相符。

形態特征

莖

莖直立，表面具縱紋，高30~120厘米，多在上部分枝，有時自莖基部亦有分枝，但密植則不分枝，基部木質化，無毛，韌皮部纖維強韌彈性，構造如棉。

葉

葉互生，兩面無毛；葉片無柄且內卷，線形、線狀披針形或披針形，長2~4厘米，寬1~5毫米，先端銳尖，基部漸狹，通常有3出脈，偶見5出脈。

花

花單生于枝頂或枝的上部葉腋，組成疏散的聚傘花序；花直徑15~20毫米；花梗長1~3厘米，直立。萼片卵形或卵狀披針形，5片，長約5~8毫米，先端凸尖或長尖，有3（5）脈；中央一脈明顯凸起，邊緣膜質，無腺點，全緣，有時上部有鋸齒，宿存；花瓣倒卵形，先端嚙蝕狀，呈藍色、紫藍色、稀白色或紅色，5片，長8~12毫米；雄蕊5枚，花絲基部合生；退化雄蕊鉆狀，5枚；子房橢圓狀卵形，5室；花柱5枚，分離，柱頭比花柱微粗，細線狀或棒狀，長于或幾等于雄蕊。

果實

蒴果球形，有光澤，干后棕黃色，直徑6~9毫米，頂端微尖，室間開裂成5瓣。

種子

種子10粒，長圓形，扁平，長3.5~4毫米，棕褐色。

物種分布

世界分布

原產地中海地區，現歐、亞溫帶多有栽培。如法國、比利時、中國、荷蘭、瑞典、丹麥、波蘭和俄羅斯等。

中國分布

中國各地皆有栽培，但以北方和中國西南地區較為普遍；有時逸為野生。其中新疆維吾爾自治區、寧夏、山西省、黑龍江、吉林為亞麻的重要栽培區域；油用亞麻的主要產地則包括甘肅省、內蒙古自治區、河北省等地。

生長習性

亞麻喜涼爽濕潤氣候，耐寒，怕高溫。種子發芽最低溫度為1~3℃，最適宜溫度為20~25℃。營養生長適宜溫度為11~18℃。適合在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性或中性的土壤條件下生長。生長的最適空氣濕度為40%~60%，生長發育所需降水量為20~280毫米。亞麻適宜在陽光充足的條件下生長，長日照能夠促進其生長發育和成熟，短日照條件下則發育延遲。

繁殖方式

自然繁殖

亞麻花期6~8月，果期7~10月，是自花授粉植物，天然雜交率0.1%~0.3%。亞麻花兩性，雌雄配子體基本同時成熟，但兩者發育過程并不同步。雄蕊發育較早，雌蕊發育較晚，雄蕊相對持續時間較長，而雌蕊發育較快，持續時間短。在花粉成熟時，胚囊發育亦基本完成。這樣可以達到自花傳粉的目的。

人工繁殖

一般采用播種的方式來種植亞麻。可以通過撒播、條播和穴播的方式進行播種。適時早播，早播出苗整齊健壯，莖稈生長均勻旺盛。亞麻播種量及播種深度應根據地塊的肥力狀況而定，在土壤肥力較高的地塊可以適當密播。在灌溉條件差、降水量少的地區，可以采用全膜覆蓋穴播，有利于實現水資源和光熱資源的充分利用。地膜亞麻可以采用點播機、穴播機種植，地溫穩定在3~5℃時就可播種。播種前采用鋅肥或銅肥溶液拌種，可以增產。

栽培技術

整地栽植

亞麻是平播密植作物，根系淺，吸肥力較弱，所以種植亞麻需選擇地勢平坦，土質肥沃的黑土、灰土以及土壤有機質含量高，透氣性好的土壤。做好整地保，翻地后平整耙碎土塊，翌年早春耙地鎮壓后方可播種。

田間管理

在翻、耙前施入發酵好的農家肥作底肥，采用化學肥料做種肥和基肥，施亞麻專用肥，結合耕地或耙地一次性施入土壤中。施肥時氮磷鉀要適宜配比，需施較多鉀肥，以提高抗倒伏能力；施用鋅、錳、銅等微量元素，可以提高品質。在亞麻快速生長階段給予充足的水分。雨季開溝排水，旱季及時灌溉。生長期易遭禾本科雜草混生，應及時除草，避免雜草爭水爭肥。拔草時需注意不要帶起亞麻幼苗。

病蟲防治

亞麻的病害有銹病、炭疽病、立枯病、葉斑病等；蟲害有草地螟、亞麻夜蛾、白邊地老虎、甘藍夜蛾、綠綠蟲等。可用代森錳鋅可濕性粉劑、粉銹寧可濕性粉劑或百菌清可濕性粉劑防治炭病、立枯病、白粉病等；蚜蟲發生期間可噴施吡蟲啉可濕性粉劑或抗蚜威可濕性粉劑。此外，還可通過選育抗病品種，提高亞麻抗病能力。亞麻細菌病病原菌可在土壤中存活多年，因此應采用五年以上輪作，嚴禁重茬、迎茬。

功用價值

經濟價值

亞麻種子中含有亞麻酸、甘酸、甘烷酸、硬脂酸等，可榨亞麻仁油，也可作為印刷墨、潤滑劑的工業原料加以使用；亞麻韌皮部纖維細長而有光澤，強韌且富有彈性，為優良紡織原料，可用以紡織夏布、網系繩索和麻袋及造紙。同時亞籽餅（亞麻籽榨油后的餅粕）含蛋白質23-33%，殘存油分在8.6%以上，也是畜禽良好飼料。亞麻籽表皮含有10%的膠質，是世界上少有的幾種天然植物膠，可取代瓊脂、果膠。

藥用價值

亞麻是一種藥用植物，味甘、辛，性平、無毒，有平肝、活血的功效，據《本草綱目》記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功”，可用于治療肝風頭痛、跌打損傷、癰[yōng]腫疔瘡。

食用價值

亞麻籽含有豐富的油脂和蛋白，亞麻籽中制取出來的油脂富含不飽和脂肪酸，主要包括亞油酸和α-亞麻酸。其經過精煉提純后可與玉米、大豆等植物油按人體所需的脂肪酸模式調制成營養調和油。在焙烤小麥面包過程中添加定量的亞麻籽油可以提高面包的營養價值。如今中國市場上的亞麻油產品類型豐富多樣，主要有低溫冷榨亞麻油、孕婦專用亞麻油、濃香亞麻油、學生專用冷榨亞麻油等。

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