大口黑鱸（拉丁學名：Micropterus salmoides），別名加州鱸魚、黑鱸，是一種世界性的黑鱸屬游釣魚類。其平均體長為25~35厘米，最大可達50厘米，平均體重0.45~1.36千克。雌性比雄性稍大。體呈紡錘形，頭大，眼大；背部呈黑綠色，體側青綠色，腹部灰白色。從吻端至尾鰭基部有帶狀黑斑，會隨成長逐漸消失。體被細小櫛鱗。側線完全。吻長，口上位，口裂斜且較大，超過眼后緣。頜可以伸縮，頜骨、犁骨、腭骨有完整的梳狀齒，多且細小，大小一致。
大口黑鱸原產于北美洲的淡水河流及湖泊中，北至加拿大魁北克省，南至墨西哥北部，東到大西洋海岸，西至得克薩斯州和北達科他州，被多個國家引種養殖。中國臺灣地區于20世紀70年代引進，1983年，深圳市、惠陽區、佛山市等地也相繼引進，后又被引種到浙江省、江蘇省、上海市、山東省等地。喜棲息于沙質或沙泥質且混濁度低的靜水環境，尤喜歡清澈緩流水且有水生植物分布的水域中。
大口黑鱸有一定的食用價值、經濟價值以及生態價值。其肉質細嫩、無肌間刺，且易捕捉、適應性強、生長快，受到水產養殖者以及消費者的歡迎。還是美國比較受歡迎的垂釣魚種。大口黑鱸在生態中屬于關鍵物種，是較高級的掠食者，可自上而下控制食物網。
分類研究
法國魚類學家拉塞佩德（Lacépède）于1802年首次描述了大口黑鱸，并將其定名為“隆頭魚屬 salmoides”。1876年，加拿大魚類學家納爾遜（Nelson）將大口黑鱸命名為“Micropterus nigricans”。1878年，美國學者喬丹（Jordan）描述其為“Micropterus pallidus”。最終在1884年，英國海洋生物學家福布斯（Forbes）將其定名為“Micropterus salmoides”，這也成為公認的有效的學名。
關于大口黑鱸的亞種分類，僅從外觀方面比較難做有效的鑒別，佛羅里達亞種（Micropterus salmoides floridanus）與北方亞種（Micropterus salmoides salmoides）曾被認為是同種魚，直到1949年美國密歇根大學的學者貝利（Bailey）和哈布斯（Hubbs）應用數量分析把大口黑鱸分成兩個亞種，并對大口黑鱸佛羅里達亞種進行具體描述。1965年，南非魚類學家史密斯（Smith）描述了大口黑鱸北方亞種，并對其外部形態進行分析。
形態特征
大口黑鱸成年體長的最大記錄為97厘米，成年體重最大記錄為10.1公斤，平均體長30~40厘米，平均體重0.45~1.36千克。雌性比雄性稍大。其體延長而側扁，稍呈紡錘形，頭大且長，眼大，眼珠突出，眼部呈灰白色；背肉稍厚，背部呈黑綠色，體側呈青綠色，腹部呈灰白色。從吻端至尾鰭基部有黑斑，排列成帶狀，隨著成長，這些黑斑會逐漸消失。其體被細小櫛鱗。第一背鰭9根硬棘，第二背鰭12~13根鰭條，臀鰭3根硬棘，10~12根鰭條，腹鰭1根硬棘，有5根鰭條，背鰭硬棘部和軟條部間有一小缺刻，不完全連續。尾為正尾裂，稍向內凹。側線完全。吻長，口上位，口裂斜且較大，超過眼后緣。頜可以伸縮，頜骨、犁骨、腭骨有完整的梳狀齒，多且細小，大小一致。有胃和幽門垂。鰓耙數6~7，第一鰓弓外鰓耙發達，骨質化，呈禾鐮狀，除了鰓耙背面以外，剩余三面均布滿倒鋸齒狀骨質化突起。第五鰓弓骨退化成短棒狀，無鰓耙和鰓絲。
大口黑鱸兩個亞種在形態學上主要有兩方面差異，一是側線鱗的數目，二是肋骨數。北方亞種的側線鱗為59~65片，佛羅里達亞種的側線鱗為69~73片。肋骨數方面，北方亞種15對，佛羅里達亞種14對。兩亞種在腹、胸、臀鰭條和脊椎骨數目以及側線上、下鱗數目等其他形態形狀上均無差異。
分布棲息
分布范圍
世界分布
大口黑鱸原產于北美洲的淡水河流及湖泊中，包括圣勞倫斯五大湖、哈得遜灣、密西西比河流域，另外還有從北卡羅萊納到佛羅里達州的大西洋流域以及從南佛羅里達到北墨西哥的海灣流域。是一種世界性的游釣魚類。其分布范圍很廣，北至加拿大魁北克省，南至墨西哥北部，東到大西洋海岸，西至得克薩斯州和北達科他州。在從西部蒙塔納向北到南部不列顛群島的孤立地區有觀察到大口黑鱸。被引入到法國、英國、南非、巴西、菲律賓、中國等國家。
中國分布
中國臺灣地區于20世紀70年代引進大口黑鱸，1983年，深圳市、惠陽區、佛山市等地也相繼引進，并成功進行人工繁殖。繁殖的魚苗又被引種到浙江省、江蘇省、上海市、山東省等地。
亞種分布
大口黑鱸的2個亞種的原產地如下表：
棲息環境
大口黑鱸喜棲息于沙質或沙泥質且混濁度低的靜水環境，尤其喜歡群棲于清澈的緩流水且有水生植物分布的水域中，例如湖泊、水庫的淺水區、河流的滯水區、沼澤地帶的小溪等。在池塘中一般活動于中下水層，其常藏匿于植物叢中。可生存的水溫范圍為1~36℃，通常水溫10℃以上開始攝食。正常生活時，對水中溶解氧的要求為大于4毫克每升，溶解氧低于2毫克每升時，幼魚會出現浮頭現象。大口黑鱸對鹽度適應性較廣，不但可以在淡水中生活，而且能在含鹽量10‰以內的咸淡水中生活。
生活習性
覓食行為
大口黑鱸是以肉食為主的雜食性魚類，喜捕食小魚、昆蟲等，主要依靠視覺和聽覺來尋找獵物。其掠食性強、攝食量大，水溫在25℃以上時，幼魚攝食量可達本身體重的50%，成魚達20%。成年個體食物范圍較廣，而幼魚通常主要以食橈足類動物為主。成年個體會捕食克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）、藍鰓太陽鱸（Lepomis macrochirus）和藍太陽魚（Lepomis cyanellus）等，也捕食青蛙。成年個體全天取食，高峰期在每天的清晨和傍晚。在產卵期、水溫高于37℃或低于5℃時候不進食。長3.5厘米的幼魚開始攝食小魚，在食物缺乏時，常出現自相殘食的現象。在大口黑鱸攝食過程中，攝食聲信號包含張嘴、吞咽和游動3個過程。
社群行為
大口黑鱸的幼魚營群居生活，與大小相似的魚組成魚群。而成年個體往往獨自生活，彼此之間不互動。
節律行為
大口黑鱸屬于一種變溫動物，在溫水中的代謝率更高，春天會遷移到15~18℃左右較溫暖的水域。通常更傾向于生活在0.3~4米深的水中，但在寒冷的冬季會遷移到5~15米深的水中。其游泳速度最快可達每小時19公里，但平常只有3~6公里每小時。在白天會在睡蓮葉下或樹蔭下休息，到夜晚則會變得非常活躍，并轉移到小于2.5米的低水域覓食。在完成覓食后，會轉向更深的水域休息。
家域行為
大口黑鱸有強烈的領域行為，會攻擊侵入領地的其他魚類。除遷徙外，其活動范圍較小，通常一生都停留在半徑小于0.1平方千米的范圍內，但也有時能達到2平方千米。
防御行為
大口黑鱸有內耳石，這使其能夠聽到一千米外的聲音并做出反應。其側線是振動探測器官，當水中的一個物種靠近時，水分子就會散開，這種振動被其側線接收到，這使其可以在看不到的情況下擊打靠近的物種。大口黑鱸幼魚的天敵較多，如大藍鷺（Ardea herodias）、白斑狗魚（Esox lucius）、玻璃梭鱸（Sander vitreus）、北美狗魚（Esox masquinongy）、黃鱸（Perca flavescens）、斑點叉尾鮰（Ictalurus punctatus）、黑斑刺蓋太陽魚（Pomoxis nigromaculatus）、鯉魚（Cyprinus carpio）和美洲鰻鱺（Anguilla rostrata）都會捕食大口黑鱸的幼魚。
生長繁殖
大口黑鱸是“一妻多夫”的多配制。在其原產地南部地區1年即可達性成熟，北部地區則需要3~4年。其性成熟年齡與體重關系較為密切，較重者會較早進入產卵期，雌魚至少需要達到0.25千克左右才達性成熟，雄魚最少需0.2千克。發情期的雌魚體色淡白，卵巢輪廓較為明顯，上下腹大小勻稱且有彈性，前腹部柔軟膨大，尿殖乳頭微凸且在產卵期呈現紅潤狀，上有2孔。雄魚體型稍長，腹部不大，尿殖乳頭凹陷且只有1孔，當按壓較成熟的雄魚腹部時會有乳白色精液流出。繁殖時間為3-6月，4月中下旬為產卵盛期，此時水溫達到15攝氏度左右，通常在0.6~2米深的水中產卵。雌魚懷卵量為4萬-10萬粒，一只雌魚一次可產3000~45000粒卵，平均為4000粒。雌性的產卵量與其體型成正比。
大口黑鱸雄性個體會在水底部用壓實的沙子、細礫石、粘土或泥灰準備巢穴，并在上覆蓋一層薄薄的泥。雌魚會在更深的水域等待筑巢完成。雄魚筑巢完成后就會去尋找雌魚并將其帶到巢中產卵，待到靠近巢穴，雄魚就會讓雌魚繞著巢穴周圍游動，雄魚會不斷用頭部撞擊雌魚的腹部，當到達發情高潮時，腹部相互緊貼，開始產卵受精卵。大口黑鱸為多次產卵類型，產完卵的雌魚會靜止片刻，當雄魚再次刺激雌魚，雌魚又可發情產卵。一旦雌魚受精，雄魚就會守衛巢穴，扇水防止淤泥在卵上堆積。產卵后，雌魚離開。受精卵孵化后，雄魚會保護幼魚。但雄魚存在食仔現象。
受精卵呈淡黃色球形，內有金黃色油球，卵徑為1.3~1.5毫米，卵產入水中卵膜迅速吸水膨脹，有黏性。半透明。初生幼魚的平均體長約為4~6毫米。出膜后第三天，卵黃被吸收完，幼魚就開始攝食。大約7~10天后，存活下來的幼魚已可以獨立游泳并離開雄魚。大口黑鱸的幼魚生長迅速，例如美國俄亥俄州種群的幼魚在10月齡即可達到41~127毫米的長度。在珠江三角洲地區的養殖條件下，當年魚苗的體重可達0.5~0.75千克，2齡魚可達1.5千克以上，3齡魚可達2.5千克以上。在野生狀態下其壽命為15~23年，平均為16年。養殖狀態下的壽命為8~12年。
人工養殖
養殖技術
中國引進和養殖的是大口黑鱸北方亞種，多采用現代化池塘養殖法，單養和混養均可。大口黑鱸抗病力強，病害少，也適宜在網箱中高密度養殖，養殖經濟效益較高。池塘進排水系統需獨立且完備，水質一般呈中性或弱堿性，面積不宜過大。在選擇魚種時應選生長速度快、抗逆性強、體型相近、游動活潑的魚苗。魚種放養前須進行試水，且盡量選擇晴天的上午或傍晚放魚種。
親魚交配后，受精卵一般在水泥池中孵化，有利于孵出的魚規格相似，避免相互殘殺。孵化時要保持良好的水質，避免陽光直曬。在原池孵化培育的應將親魚全部捕出，以免其吞食魚卵和魚苗。
大口黑鱸飼料主要有切碎的小雜魚和人工配合飼料，經馴化后投喂需定量、定時、定位、定點，并根據環境及水溫對其攝食量進行控制。養殖人員應及時巡塘，觀察池塘水色變化、攝食情況、是否有浮頭、病害等情況發生，檢查塘基是否滲漏。
病害防治
爛鰓病
癥狀：患病的大口黑鱸會在水面或池邊獨游，食欲減退或不進食，反應遲鈍，呼吸困難，體色逐漸發黑，鰓瓣腐爛變白，黏液和污泥增多，嚴重時鰓小片壞死。
防治：藥物防治。
腸炎病
癥狀：患病大口黑鱸腹腔積水變膨大、腸壁充血，嚴重時腸呈紫紅色，肛門突出且紅腫。腸內通常無食物，充滿淡黃色黏液或膿血。該病四季均可發生，夏季較為嚴重。
防治：發病時應減少投食量；用藥防治。
物種危害
危害特點
大口黑鱸生性兇猛，并且可以很快適應新環境，可以迅速大量地繁殖，會捕食當地體型較小的原生魚種，造成某些魚種的數量減少或消失。成年大口黑鱸體型較大，游泳能力強，且有背鰭刺，這使得一些魚無法捕食大口黑鱸。另外，大口黑鱸喜歡溫暖的淡水，在世界許多溫帶和亞熱帶地區都有合適的入侵棲息地。該物種于2009年被列入全球入侵物種數據庫（ISSG）中。
防治措施
為保護原生種群，可用化學制劑來根除大口黑鱸，但此方法對非目標魚類和其他水生生物存在潛在影響，也可用物理控制法，對其使用物理或電氣屏障進行隔離。
物種保護
大口黑鱸的種群數量穩定并于2018年被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，等級為無危（LC）。
主要價值
大口黑鱸是一種優質淡水魚類，有一定的食用價值及經濟價值，其具有易捕捉、適應性強、生長快、養殖周期短等優點，肉質細嫩、沒有肌間刺，營養成分方面，其脂肪含量在0.81-6.41%，灰分含量為1.24-1.41%，水分含量為72.12-79.98%，肌肉中17種氨基酸總量為14.19-16.47%，其中必需氨基酸占氨基酸總量的4%以上，受到水產養殖者以及消費者的歡迎。中國大口黑鱸的年產量一直保持在15萬噸左右，中國引種的大口黑鱸經過多年的發展，在很多地區已形成養殖專業村，例如廣東省是大口黑鱸的主要養殖地，年產量占中國國內總產量的60%以上。另外，大口黑鱸還是美國比較受歡迎的垂釣魚種。其在生態中屬于關鍵物種，是較高級的掠食者，在生態系統中可以自上而下地控制著食物網，有一定的生態價值。
參考資料 >
大口黑鱸.中國生物物種名錄.2022-11-01
大口黑鱸.全球入侵種資料庫.2022-11-01