鯉魚（學(xué)名：Cyprinus carpio），俗稱黃皮鯉、鯉子、鯉拐子，為鯉科（Cyprinidae）鯉屬（Cyprinus）低等變溫動(dòng)物，是一種溫帶家魚。鯉魚原產(chǎn)自亞洲，后引入歐洲、北美及其它地區(qū)，自然分布于歐亞大陸的廣大地區(qū)。喜在平原上較暖和的湖泊或水流較緩慢的河川里生活。
鯉魚是一種大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，人工養(yǎng)殖產(chǎn)量在世界養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量中位居第二，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。中國(guó)在3000年前就開始養(yǎng)殖鯉魚供人類食用，如今也是重要的養(yǎng)殖魚類之一，年產(chǎn)量超過280萬噸。在歐洲，包括英國(guó)、捷克和德國(guó)，受到許多休閑漁業(yè)的青睞。由鯉魚改良成的錦鯉被世界各地養(yǎng)殖并用以觀賞。鯉魚還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食物。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥，具有一定藥用價(jià)值。
鯉魚沒有牙齒，咀嚼行為由喉嚨里的咽齒完成，腸道細(xì)短，是一種無胃魚。體長(zhǎng)30~60cm，體重0.5~4kg，體背灰黑或黃褐色，體側(cè)帶金黃色，腹部灰白色，色彩常因棲息水體不同而有變異。鯉魚是一種適溫洄游性魚類。冬季會(huì)從上中游的淺水處轉(zhuǎn)移到下游水溫適宜的深水處越冬，春季繁殖季節(jié)時(shí)會(huì)回到上游淺水處產(chǎn)卵。是典型的草上產(chǎn)卵魚類，喜在江河、湖泊、水庫的沿岸淺水區(qū)水草多的地方產(chǎn)卵。
2007年12月12日，鯉魚被列入《中國(guó)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄（第一批）》。2008年，被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN ver 3.1），為易危（VU）物種。
形態(tài)特征
鯉魚體長(zhǎng)30~60cm，為體高的2.8~3.2倍，頭長(zhǎng)的3.2~4.1倍。體長(zhǎng)形，側(cè)扁，腹部較圓。頭較小，頭長(zhǎng)為吻長(zhǎng)的2.5~3.4倍，眼徑的4.6~6.5倍，眼中等大。口在頭部前端，上頜稍長(zhǎng)于下頜，呈馬蹄形。有2對(duì)須，后對(duì)較長(zhǎng)。咽齒呈臼齒狀，有3行，下咽齒發(fā)達(dá)，主行第一枚齒為圓錐形，第二枚齒具2-3行溝紋。背鰭基底長(zhǎng)，前段延長(zhǎng)、后段較短，起點(diǎn)在腹鰭的起點(diǎn)稍前處，背鰭有3~4根硬刺和15~22根軟條，硬刺粗壯且后緣為鋸齒狀。臀鰭短，有3根硬刺和5根軟條，硬刺后緣也為鋸齒狀。胸鰭1根硬刺和15~16根軟條。腹鰭2根硬刺和8~9根軟條。尾鰭呈叉形，有20~22根軟條。
鰾2室。鰓耙15~23枚。體背灰黑或黃褐色，魚體兩側(cè)帶金黃色，腹部灰白色，背鰭和尾鰭基部微黑，尾鰭下葉紅色，偶鰭（成對(duì)的胸鰭與腹鰭）和臀鰭為淡紅色。但色彩常因棲息水體不同而有變異。
雌雄鯉魚在形態(tài)上有一定差異。通常雌魚體寬、背高、頭小，腹部較大而柔軟，胸、腹鰭圓寬而小，泄殖腔扁平或稍突出，有輻射褶；雄魚體狹長(zhǎng)、頭較大，腹部小而硬，胸、腹鰭大而尖長(zhǎng)，泄殖腔略向內(nèi)凹，沒有輻射褶。繁殖季節(jié)時(shí)形態(tài)又有所不同，雌魚腹部變得膨大柔軟，泄殖孔較大，紅而突出；雄魚腹部較小，鰓蓋和胸腹鰭上有“珠星”，泄殖孔內(nèi)凹，不紅腫。
分布棲息
分布范圍
鯉魚分布范圍很廣，幾乎遍布世界各地，主要分布在歐亞大陸，其次是美洲、非洲以及大洋洲。在中國(guó)，鯉魚廣泛分布在黑龍江省、黃河、長(zhǎng)江、錢塘江、閩江、珠江諸流域以及廣西壯族自治區(qū)、云南省、貴州省、海南省、臺(tái)灣等地。
棲息環(huán)境
鯉魚通常棲息在靜止或緩慢流動(dòng)的水域、湖泊和永久性濕地中，尤其是水生植被豐富的地區(qū)。它們生活在低海拔地區(qū)（500m以下），也存在于一些河流和沿海湖泊的咸水下游。鯉魚是底棲動(dòng)物，自然狀態(tài)下通常棲息在pH值為7.0~7.5、水溫3°C~32°C、緯度40°N~60°N的溫帶淡水至微咸水的水底。鯉魚能夠快速適應(yīng)一系列可用的棲息地和退化的棲息地，這使得它們能成功入侵淡水。鯉魚對(duì)低氧水平、污染物和濁度的耐受性強(qiáng)，能耐受相對(duì)較高的鹽度，這通常與退化的棲息地有關(guān)。在富含污水或大量農(nóng)田徑流的溪流中鯉魚的數(shù)量最為豐富，在清澈的水域和高坡度的溪流中較少見。
亞種分布
鯉魚有兩個(gè)亞種：
生活習(xí)性
節(jié)律行為
鯉魚是一種適溫洄游性魚類。在冬季來臨的時(shí)候，水溫降低，鯉魚會(huì)從湖泊上中游的淺水處轉(zhuǎn)移到下游水溫適宜的深水處越冬，通常在深水處的坑和石頭附近聚集。到了春季繁殖季節(jié)時(shí)進(jìn)行生殖洄游，回到上游水生植被豐富的淺水處產(chǎn)卵。
覓食行為
鯉魚是雜食性魚類，不同生長(zhǎng)階段的鯉魚食性不同，剛孵出的魚苗最初以浮游生物為食，特別是輪蟲、橈腳類和藻類。幼魚以各種大型無脊椎動(dòng)物為食，包括搖蚊科、石蠅、軟體動(dòng)物門、介形類動(dòng)物和甲殼亞門。成魚的食物較雜，包括昆蟲、甲殼類動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物門、軟體動(dòng)物、魚卵、魚殘?bào)w以及植物塊莖和種子。其食物組成也常與季節(jié)有關(guān)，春夏主要為植物性食物，秋季主要為動(dòng)物性食物，冬季則主要為維管植物種子。鯉魚沒有牙齒，所有的咀嚼行為都由喉嚨里的咽齒完成。
鯉魚是低等變溫動(dòng)物，不需要消耗自身能量來維持恒定體溫，攝食量不大。鯉魚是一種無胃魚，腸道細(xì)短，新陳代謝較快，其攝食習(xí)性為少吃勤食。
交流行為
鯉魚主要通過體內(nèi)產(chǎn)生的信息素來進(jìn)行個(gè)體間的交流。它們通過識(shí)別信息素的氣味來定位同類的位置并接收信息。不同的信息素氣味傳遞的信息不同，例如，鯉魚發(fā)現(xiàn)食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生食物信息素以傳遞給同類；在遇到天敵時(shí)，鯉魚產(chǎn)生警報(bào)信息素向同類傳遞天敵的識(shí)別信息；在繁殖期，會(huì)產(chǎn)生性信息素用以求偶交配。
生長(zhǎng)繁殖
自然繁殖
產(chǎn)卵
鯉魚是典型的草上產(chǎn)卵魚類。一般喜在江河、湖泊、水庫的沿岸淺水區(qū)水草多的地方產(chǎn)卵。通常在5~6月產(chǎn)卵，一般在靜水產(chǎn)卵，但水流也可刺激其發(fā)情產(chǎn)卵，因此在漲水汛期也會(huì)是產(chǎn)卵盛期。
雄魚3~5齡性成熟，雌性4~6齡性成熟。一般在清晨產(chǎn)卵，有時(shí)也可延續(xù)到下午。產(chǎn)卵時(shí)一般是2~3尾雄魚追逐1尾雌魚，雄魚時(shí)不時(shí)地沖撞雌魚的腹部，并互相摩擦，雌魚的腹部側(cè)向水草產(chǎn)卵，雄魚接著射精。
成熟雌魚的懷卵量為幾萬至幾十萬粒，分批產(chǎn)出。正常鯉魚卵為橙黃色或淡黃色，并且為半透明的，卵徑在1.7mm左右。
發(fā)育
卵為黏性，產(chǎn)出后會(huì)立即黏附在水草等物體上并開始發(fā)育。水溫為20~25℃時(shí)，胚胎期約53小時(shí)。剛孵出的魚苗平均長(zhǎng)度為5~5.5mm，其卵黃囊呈梨形，有42對(duì)肌節(jié)，頭部懸浮在水草或魚巢上靜止不動(dòng)。魚苗受驚后會(huì)間斷性地垂直游動(dòng)，并營(yíng)懸浮生活，經(jīng)過兩天后鰾充氣，魚苗水平游動(dòng)，逐漸離開水草，一般第4天卵黃囊消失，此時(shí)魚苗長(zhǎng)至8mm左右，開始攝食。
人工繁殖
親魚培育
投放親魚在早春4~5月或秋末10~11月進(jìn)行。選擇魚體完整、健康的鯉魚作為親魚。將雌雄分池飼養(yǎng)，每天投飼量定時(shí)定量，根據(jù)天氣、水溫和魚的吃食情況靈活掌握。
人工催產(chǎn)
人工催產(chǎn)多見于魚種場(chǎng)，即將催產(chǎn)劑注射到鯉魚體內(nèi)，促使親魚產(chǎn)卵。催產(chǎn)后，將親魚放到產(chǎn)卵池里使其自行產(chǎn)卵，或者使用人工授精法獲得受精卵。
孵化
一般有三種孵化方法：
1.池中孵化法。孵化時(shí)，把附有魚卵的魚巢移入孵化池內(nèi)，均勻固定在池中間或距池邊2~3m遠(yuǎn)的水面下10~20cm處。適宜條件下就可孵化出魚苗。
2.淋水孵化法。將著卵的魚巢放在室內(nèi)懸吊或平鋪在架子上，用淋水的方法使魚巢保持濕潤(rùn)，此法可人為控制孵化時(shí)室內(nèi)的溫度和濕度，觀察胚胎發(fā)育狀況，具有孵化速度一致、減少水霉危害、孵化不受天氣變化影響等優(yōu)點(diǎn)。但因?yàn)榱芩趸O(shè)計(jì)和操作成本較高，目前在鯉魚繁殖上應(yīng)用不多。
3.脫粘流水孵化。先將人工授精的魚卵用脫粘劑脫去粘性，再用家魚的孵化設(shè)備進(jìn)行流水孵化。采用該方法可以避免敵害的侵襲，水質(zhì)清晰，溶氧豐富，適合大規(guī)模生產(chǎn)。
物種狀況
物種現(xiàn)狀
由于河流的調(diào)節(jié)，野生鯉魚種群正在緩慢而持續(xù)地下降。此外，與馴化的引進(jìn)種群、東亞同族及其雜種雜交，對(duì)該物種構(gòu)成嚴(yán)重的長(zhǎng)期威脅，導(dǎo)致超過30%的野生種群數(shù)量下降。但野生鯉魚在其原生范圍內(nèi)的河流下游仍然大量存在。
保護(hù)級(jí)別
鯉魚已被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2008年ver3.1）——易危（VU）。
2007年12月12日，被列入中國(guó)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄（第一批）》。
物種入侵
在北美、澳大利亞和新西蘭，鯉魚被認(rèn)定是一種入侵物種。鯉魚會(huì)入侵和破壞本地魚類和棲息地，它們會(huì)攪動(dòng)沉積物，吃掉、破壞和連根拔起水生植被，從而破壞生態(tài)系統(tǒng)。鯉魚群不斷地掠食，攪動(dòng)沉積物，導(dǎo)致水體出現(xiàn)永久性混濁，水體渾濁會(huì)使光線被阻擋，導(dǎo)致水生植被死亡和棲息地的喪失，最終導(dǎo)致當(dāng)?shù)貏?dòng)物群的喪失。成群結(jié)隊(duì)的鯉魚最喜歡的破壞性行為之一是將其他魚巢中的所有卵都吸走，這會(huì)使當(dāng)?shù)氐谋镜佤~類種群數(shù)量迅速減少。在美國(guó)的許多地方飼養(yǎng)活鯉魚是違法的。加拿大和澳大利亞曾嘗試使用雜交錦鯉魚皰疹病毒科來消滅該物種及其親屬，仍未成功。
主要價(jià)值
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
鯉魚是一種大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，其產(chǎn)量在世界養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量排名中位居第二，養(yǎng)殖地主要在亞洲。長(zhǎng)期以來，鯉魚都是南亞的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類，常在稻田中養(yǎng)殖。中國(guó)在3000年前就開始養(yǎng)殖鯉魚供人類食用，如今也是重要的養(yǎng)殖魚類之一，年產(chǎn)量超過280萬噸。
鯉魚對(duì)于商業(yè)性野生捕撈和休閑垂釣也很重要，受到許多休閑漁業(yè)的青睞，特別是在歐洲，包括英國(guó)、捷克和德國(guó)。
觀賞價(jià)值
錦鯉是由鯉魚改良成的觀賞魚，具有白、青、紅、黃、藍(lán)、紫、黑、金、銀等多種色彩。世界各地都有養(yǎng)殖觀賞用的錦鯉，以日本最為先進(jìn)，它是由各種顏色美麗的鯉魚交配出來的。顏色雖不同，但都屬于同一種類。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯉魚肌肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸的含量都很高，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素a和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化和冠心病。兩千多年來，鯉魚一直被視為上品魚，不僅僅是作為一種單純的食物，更是重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食物。
藥用價(jià)值
鯉魚性味甘平，入脾、腎、肺經(jīng)。有消腫、利水、鎮(zhèn)咳平喘, 下乳安胎的功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鮮魚膽汁可治慢性中耳炎；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療孕婦的水腫、胎動(dòng)不安有特別療效。
參考資料 >
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