長期大量飲酒形成的酒依賴及慢性酒精中毒，不僅對自己的軀體，神經系統，心理狀態帶來惡劣影響，同時還會影響家庭關系，夫妻關系，還會帶來一系列工作和社會問題。戒酒者應該多喝水，多食綠葉蔬菜、不喝碳酸飲料。
簡介
健康戒酒不傷肝要做到：
1、忌空腹喝酒：飲酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜，用什么戒酒藥物效果好呢？戒酒藥物的選擇很重要的，一定要選擇好的戒酒藥。
2、多喝白開水：喝白酒時，要多喝白開水，以利于乙醇盡快隨尿排出體外；喝啤酒時，要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊。
3、忌豪飲：喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇。酒桌上罰酒數杯或一口悶易醉酒
4、多吃綠葉蔬菜：喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟，戒酒要選擇哪種戒酒方法好，如何戒酒是很重要的。戒酒方法有很多，關鍵是要選對合適的戒酒方法。
5、不要喝碳酸飲料：喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收乙醇的速度。
酒精患者
臨床表現與分型
Ⅰ型—精神抑郁型：長期飲酒，失去自控，每天必喝，每喝必醉；酒后嗜睡、記憶力減退、反應遲鈍、性格改變或衰退，性格固執，出現抑郁癥，幻聽幻覺等。
Ⅱ型—興奮狂躁型：主要表現為：情緒激動、胡言亂語、無事生非、亂跑亂動、沒事找事，甚至打人罵人、損壞物體，鬧的家里雞犬不寧。
Ⅲ型—心腦血管型：主要表現為：長期飲酒20--30年左右，患者有高血壓、心臟病、夜出盜汗、心悸病心悸、腦血栓及后遺癥、腦萎縮、心肌梗死等。
Ⅳ型—肝脾腸胃型：長期飲酒，引起上消化道出血或穿孔、十二指腸潰瘍、痞滿，身體極度消瘦，大便秘結，內分泌失調；皮膚紅點或麻疹，形成酒精肝及肝脾腫大、肝癌、大腸癌、胃癌及肝硬化、肝腹水等一系列病變。
酒精依賴
酒精依賴（癥）過去俗稱酒癮或酒癖，指長期飲酒的人產生對酒的精神上和軀體上的依賴，精神上的依賴或精神上的渴求，只要一天不飲酒就感到坐臥不寧，焦慮不安，情緒煩躁，無精打采，千方百計找酒或偷喝酒；軀體依賴是指長期飲酒的人，一旦突破戒酒，機體產生很多不適，如心慌、頭痛、乏力等，一旦恢復飲酒，癥狀自然消失。酒依賴另一個特點是飲酒量不斷增加，耐受性增強。一般來說，達到酒依賴程度大多經過幾年至幾十年的時間。很多人明知喝多了對身體有害，卻無力自控，偶爾減量或不飲便會有心中難受，坐立不安，或出現肢體震顫、惡心、嘔吐、出汗等癥狀，從而就必須飲酒來緩解不適。
臨床特征
◎精神依賴性
酒精依賴者在心理上迫切需求飲酒，對這種需要的滿足甚至比食欲、性欲和睡眠更為重要。不顧乙醇對個人精神或軀體和對家庭或社會的危害，出現強烈的飲酒渴望，導致不可遏制地搜尋酒的行為。出現這種明顯的精神依賴性，往往是在出現嚴重的軀體依賴之后，患者對戒斷癥狀的恐懼使之產生明顯的精神依賴性。
◎軀體依賴性
軀體依賴是指反復飲酒，使中樞神經系統發生了某種生理、生化變化。它需要酒精持續地存在于體內，以免發生戒斷癥狀。一旦停止飲酒，則產生一系列的軀體癥狀，如惡心、嘔吐、心悸病、出汗等，若繼續使用，可使之減輕或消除。
◎戒斷綜合征
強化縱酒多年后，一旦中斷飲酒，會出現多種臨床癥狀，一般分為早期戒斷癥狀和后期戒斷癥狀。最早出現的常見癥狀：焦慮不安、情緒低落、食欲不振、惡心、嘔吐、心慌、出汗，以及手、腳、軀干的震顫，這些癥狀一般發生于停酒后7——8小時。繼而出現一些感知異常，如視物變形、幻視、幻聽等。約在48小時以后常出現意識障礙和激動不安。戒酒72——96小時為酒精依賴的后期戒斷癥狀，往往出現震顫妄，常伴隨出現發熱、出汗、心動過速、血壓升高、瞳孔散大、肝功能異常、脫水與電解質紊亂。一般講，戒斷癥狀輕者病情延續3——4天，深睡后癥狀解除，重者可持續1周以上甚至更長。
◎耐受性
酒精依賴患者，多在青壯年時期飲酒量呈逐漸加大趨勢，也就是說對酒的耐受性逐漸增加。耐受性是指需通過加大飲酒量，才能達到原來的藥理學效果。耐受性在青壯年達到最高水平，隨著年齡的增加，其對酒的耐受性下降。如一患者在40歲以前，每天飲酒量需750克左右，才能達到醉酒狀態，而到了50歲以后，每天飲酒約400克左右便酩酊大醉，致使飲酒量再也達不到原來的水平，也就是說此患者對酒的耐受性下降。
① 飲酒至上，置個人健康、家庭、事業、社會規范于不顧。
② 如停止飲酒或血內乙醇濃度降低到一定水平以下時便出現戒斷癥狀，表現為四肢及軀干震顫、情緒激動、惡心、嘔吐和出汗等，進一步發展可出現錯覺、幻覺、癲癇發作、震顫性譫妄。若飲酒，這些癥狀則可消失。為避免戒斷癥狀，有些酒精依賴者早晨醒來就要喝酒，甚至白天攜帶酒瓶，隨時飲酒。
③ 對酒精產生耐受性，酒量越來越大。
④ 人格改變，工作不負責任，家庭關系惡化，道德敗壞。表現：
1．酒后興奮型：酒后話多，易激動，煩躁，摔東西，罵人，打人，幻視，幻聽等癥狀。
2．酒后嗜睡型：酒后易入睡。
3．心腦血管損傷型：已出現手抖，心悸病，肝硬化，酒精肝，肝腹水，小腦萎縮，股骨頭壞死等癥狀。
酒精中毒
首先，慢性中毒時，對消化系統可引起：各類型胃炎、十二指腸潰瘍，上消化道出血，酒中毒型肝炎、酒精肝、脂肪性肝病、肝硬化、肝腹水等。
其次，還可能增高：咽喉癌，食道癌及口腔癌、肝病及胰腺 發病的危險率。
再次，對神經系統的影響也是相當嚴重的：
1．可引起小腦變性，發生脊髓小腦性共濟失調。表現為步態蹣跚，走直線困難。
2．震顫：輕者雙手震顫，重者顏面表情肌、舌肌也發生震顫。
3．周緣神經疾病：乙醇使小腸對營養物質，如：葡萄糖、氨基酸和維生素的吸收減少，形成多發性末梢神經炎等。
4．腦血管病：大量飲酒使血流量增加，心率加快，而且酒精對凝血機制中血小板和血液粘稠度有影響，使腦梗死危險因素增加，易發生腦血栓、腦出血、腦梗塞等。
5．癲癇：長期大量飲酒，突然戒酒或減量，常導致癲癇疾病的發作。
6．容易出現深層感覺障礙和肌肉萎縮。
最后，慢性酒精中毒會引發精神障礙：
1．情緒障礙：往往產生抑郁的情緒，狂躁，焦慮不安也常見。嚴重者會產生自殺念頭。
2．酒中毒性幻覺癥：主要癥狀為幻聽或幻視，病人可聽見責罵聲，在此基礎上形成妄想觀念，有的病人可看見恐怖場面，一般可持續數日。
3．柯薩可夫綜合癥（遺忘綜合癥）：本病主要癥狀為近事記憶缺損、定向障礙、虛構，常伴有軀體或神經系統病變。研究認為乙醇對大腦皮質下結構有直接毒性作用，從面引腦皮層聯合區發生改變而導致遺忘綜合癥。
4．震顫譫妄：發生于多年嗜酒之后，有的病人先有為期數日的焦慮、錯覺、幻覺，可有癲癇發作；其他病人則起病突然。軀體疾患、精神創傷、突然戒酒可促發本病。譫妄是主要癥狀，病人如處夢境，定向力喪失，幻視明顯，幻聽少見，病人躁動不安。
5．酒精中毒性癡呆：初期可有倦怠感，對事物不關心，情感平淡，失去禮儀；晚期會出現：臥床不起，尿失禁等。
6．酒精中毒性人格衰退：對酒的需要超過一切活動，為酒而欺騙偷竊或發生攻擊行為。對工作不負責，對親人失去感情，喪失對家庭和社會的責任感。
治療方法
家屬發現患者有酒精依賴特征，甚至出現嚴重病發癥時，多采用以下四種方法治療：
1．個人強制治療：主要靠個人意志戒酒。要想成功戒除酒疾，此法需患者有極強意志力，而且患者本人愿意配合戒酒，前提是飲酒史一般不超過三年，每日酒精攝入量<200ml(但借酒消愁，精神郁悶，有嚴重并發癥，已出現酒中毒性精神障礙者靠此法多無效）。
2．住院封閉治療：多采用長期封閉住院治療，醫護人員強制控制。但缺點是：出院后即飲，治療費用高，易新形成精神障礙。
3．西藥治療：醫生多采用雙硫侖、鎮靜安眠藥物等進行輔助治療。但是需要提醒的是：由于西藥副作用大，使用時必須在專業醫生的指導下進行，而且患者自身應該主動配合，否則會耽誤酒依賴的治療，更易形成藥物依賴。
4．所謂“戒酒偏方”：網上經常出現以下戒酒偏方（1）麻雀屎泡酒（2）黃鱔泡酒（3）臘月鼠頭研末（4)葛花泡酒。但在我們接診過程中，許多患者在嘗試以后，沒有任何戒酒效果，所以提醒朋友們少走彎路。
戒酒失敗原因
在多年的戒酒工作中，我們也有很多苦辣酸甜，也有很多無奈，也有很多的體會。對于我們來說，戒酒成了每天的茶前飯后的畢談題，我們每天與患者和患者家屬打交道，相當一部分成了掏心置腹的朋友。他們對我們的感謝之詞溢于言表，我們也感謝她們在戒酒期間的密切配合，舍身投入，否則，患者戒酒不可能那么快的成功。（我們多年堅持不接受吃請、紅包、錦旗、牌匾）患者戒酒失敗的原因：
一、選擇的戒酒方法不對。不符合患者的需要。
二、家屬只埋怨患者。自己不改變，或者想改變而不知道方法。從而導致患者越喝越上癮。
三、戒酒圖省。
預防方法
飲酒成癮從形成到發病一般需要幾年或十幾年，只要平時注意，一般不會發病，但發病的人需及時治療，以免影響到正常學習、生活、工作。那么如何避免飲酒成癮呢？
1．在日常生活中，如飲酒，一定要先吃一部分食物后再喝酒，同時做到少量及慢慢喝。
2．在每次喝酒時，一定要多飲水，因酒使機體內細胞脫水前喝一部分水，醒后再補充部分水。
3．平時愛喝酒的人，一定要多服用復合維生素，如B1、B3。
4．多吃一些氨基酸藥物，減少酒對機體的損傷。
5．飲食應均衡，常吃蜂蜜，果汁，不要吃油炸及脂肪食物。
6．自己一定要清楚認識到大量飲酒對身體有嚴重危害。
自測方法
輕度依賴
自測是否患有酒精依賴癥
1)每日飲酒量白酒<250ml 啤酒少于4瓶.
2)飲酒史在5年以內，加重史在1年之內.
3)每日飲酒的次數日益增多，酒量增大.
4) 酒后情緒激動。易怒，行為失控，打架，尋釁滋事，摔東西等.
5)對酒精的耐受力增強.
6)因為飲酒與家人爭吵.
7)因為飲酒耽誤正常的工作.
中度依賴
1)每日飲酒量250ml<白酒<500ml.
2)飲酒史在5年至10年之間加重史在1年至2年之間.
3)酒量減小，但是每天必喝.
4)每日必飲成為生活當中最重要的事情.
5)有偷酒藏酒行為.
6)一旦不飲，即感到身體不適，心慌，心悸病，出汗，坐臥不寧等癥狀，飲酒后癥狀緩解.
7)身體偏瘦，有腸胃不適等反應.
重度依賴
1)每日飲酒量白酒>500ml
2)飲酒史在10年之上，加重在2年以上. 3)每日早晨起來空腹飲酒. 4)每日必飲，每飲必醉，酒后不飲食，身體虛弱.
5)有手抖，出虛汗，失眠，走路呈斜線或s型.
6)已住院治療多次或者強制戒酒均無效.
7)因飲酒已出現：上消化道出血，小腦萎縮，脂肪性肝病,酒精肝，肝硬化，骨股頭壞死等并發癥.
8)已出現：人格改變多疑，脾氣改變，對家庭無責任感，對家人(妻子和孩子)漠不關心.
9)對任何事情失去興趣不愿與他人交往.
11)有幻視，幻聽，幻覺等精神障礙.
12)平時不飲，但一旦飲酒就連續幾天大劑量飲酒，直到身體抵受不住為止，間隔半月，一月或更長時間再
13）因為長期大量飲酒，已經出現抑郁癥，焦慮癥，狂躁癥等精神障礙。
14）戒酒綜合癥明顯：一旦不飲酒，就出現：嘔吐，抽搐，震顫（手，面部，舌），譫妄，癲癇等癥狀，飲酒后有緩解。
注意事項
1）親情上：家人的關心與照顧是戒酒成功的重要保證。
2）飲食上：要以清淡為主，可以多吃含維生素和蛋白質的食物，如：胡蘿卜，豆制品，小米粥等；同時多食新鮮的蔬菜和水果。
3）治療上：患者如不配合治療或并發癥嚴重，應在專業醫生指導下治療，避免自己強制戒酒發生危險。
飲食提議
想要徹底戒酒，最好多吃富含B族維生素的食物，如燕麥、全麥面包、動物內臟、瘦肉、花生、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶等。如果習慣，不妨在早上喝點燕麥粥，因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝點燕麥粥，能夠幫助降低中午喝酒的欲望，同時，粥類還能夠保護胃黏膜。需要注意的是，B族維生素不會貯藏于體內，多余的會完全排出體外，因此，戒酒的人必須每天補充B族維生素。
酗酒者大多營養不良。因此，戒酒期間最好每天攝取150克蛋白質；在飲食上：要以清淡為主，可以多吃含維生素和蛋白質的食物，如胡蘿卜，豆制品，小米粥等；同時多食新鮮的蔬菜和水果。
專家還為戒酒的人開出了每日的戒酒秘方：每天吃少量高蛋白的食物，在每一餐的中間，補充強化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、鈣及鎂；午餐吃綠色蔬菜沙拉，晚餐在此基礎上澆一匙植物油；每餐飯后吃兩三顆綜合礦物質及多種維生素B片、500毫克以上的維生素c；每天早餐之后吃維生素a、D、E膠囊。
參考資料 >
戒除心癮：給你一塊記憶的“橡皮擦”.中國科技網.2016-10-29