來源：互聯網
簡易酸菜魚，主料：丁貴魚，是一道美味可口的家庭菜，其制作簡單，營養價值高。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
主料：丁桂魚1條約500g（可用草魚、鱸魚、鰱魚等家魚）、 酸菜150g
配料：泡椒30g（如果喜歡比較辣的，可以增加用量）、?干辣椒5支、生粉10g、雞蛋1只、老姜茶10g、蔥1根、 油、鹽、雞精、胡椒粉、清水適量
1.魚洗凈后將魚肉片下，切成魚片，魚片加鹽并裹上蛋清、生粉上漿。魚頭、魚骨裝入另一碗中備用。
2.酸菜、蔥洗凈、切成段。有機生姜洗凈切片。泡椒、干辣椒切成段。
3.鍋中燒熱油，放入姜片和干辣椒煸炒，接著依次放入泡椒、酸菜，翻炒出香味。
4.向鍋內注入適量清水，放入鹽和雞精調味，接著放入魚頭和魚骨，大火煮沸之后熬煮5分鐘。
5.放入上好漿的魚片。煮至湯色及肉質變白（約3分鐘），撒上蔥段，加少許胡椒粉調味即可。
制作方法五
1.草魚一條，清洗干凈后，用鹽腌制20分鐘
2.準備桑姜，鮮辣椒，干紅辣椒(喜歡吃辣的就多放一些)
3.硬皮蔥適量，蒜瓣洗干凈后用刀拍一下
4.香菜洗干凈備用
5.超市買的酸菜一包，洗干凈切一下備用
6.油鍋燒熱后放半碗油，將姜蒜辣椒酸菜放進油鍋炒出香味
7.加一碗水燒開，烹入少許醬油加一點鹽
9.加小蔥，香菜，燙一下就好了
參考資料 >
家庭版簡易酸菜魚的做法_菜譜_.香哈網.2021-12-15